TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RAU CỦ QUẢ TẠI CÁC TỈNH DĂK LĂK QUẢN NAM VÀ AN GIANG VIỆT NAM 2005

Ministry of Trade Of S.R Vietnam TÌNH HÌNH NGHIÊN C U RAU C QU T I CÁC T NH K L K, QU NG NAM VÀ AN GIANG -VI T NAM 2005 Chu n b cho GTZ- METRO-MoT c th c hi n b i AXIS RESEARCH / 2005 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 VI T T T ADB : AusAID: Asian Development Bank – Ngân hàng Phát tri n Á Châu Australian Agency for International Development - C quan Phát tri n Qu c t Ôxtrâylia BNN & PTNN: B Nông nghi p & Phát tri n Nông thôn BSCL: ng b ng sông C u Long EU : European Union – Liên minh Châu Âu FGD : Focus Group Discussion – Th o lu n nhóm GAP : Good Agricultural Practices – Tiêu chu n v an toàn th c ph m GDP : Gross Domestic Product – T ng s n l GSO : General Statistical Office - C c th ng kê GTZ : German Technical Cooperation - T ch c h p tác k thu t Ha : HCM : Thành Ph H Chí Minh HN : Hà N i HTX : H p tác xã IPM : Integrated Pest Management - Qu n lý d ch h i t ng h p MARD : ng qu c n i c n v tính: Hecta Ministry of Agriculture and Rural Development – B Nông nghi p & Phát tri n Nông Thôn MoT : MPDF : Ministry of Trade - B th ng m i Mekong Project Development Facility –Ch ng trình Phát tri n D án Mê Kông Q ND : Quân Sofri Southern Fruit Research Institude- Vi n Nghiên c u n qu mi n Nam : i Nhân Dân SNN & PTNT: S Nông Nghi p & Phát Tri n Nông Thôn TNHH : Trách nhi m h u h n TTXVN: Thông T n Xã Vi t Nam UBND : y Ban Nhân Dân USD : Ti n ô-la M VAC : V VNCI : Vietnam Competitiveness Initiative - D án Nâng cao N ng l c C nh tranh n, ao, ch n nuôi Vi t Nam VND : Ti n ng Vi t nam 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 M CL C Trang PH N 1: GI I THI U 05 Gi i thi u d án 05 M c đích d án 06 Yêu c u công vi c c th 06 Ph 07 ng pháp nghiên c u PH N 2: K T QU I T nh NGHIÊN C U 09 cL k 09 Gi i thi u 09 Thông tin chung v t nh cL k 10 Tình Hình Rau C Qu 11 3.1 Di n tích tr ng tr t 11 3.2 Giá tr s n xu t 14 3.3 S nl ng & Giá tr s n l ng 15 Ch bi n, xu t kh u 19 H p đ ng 19 Vai trò c a c quan ch c n ng 20 Phác th o chu i giá tr rau c qu hi n t i (thông tin thêm) 20 Nh ng khó kh n & H 21 ng h tr K t lu n đ ngh v lo i rau, c , qu ti m n ng 23 II T nh An Giang 28 Gi i thi u 28 Thông tin chung v t nh An Giang 29 Tình Hình Rau C Qu t nh An Giang 31 3.1 Di n tích tr ng tr t 3.2 S nl 31 ng & Giá tr s n l ng 32 Tình hình ch bi n, xu t kh u rau c qu 4.1 Xu t kh u theo đ 37 ng th ng 37 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 4.2 Xu t kh u ti u ng ch 41 H p đ ng 41 Vai trò c a t ch c 44 Phác th o chu i giá tr rau c qu hi n t i (thông tin thêm) 45 Khó kh n & H 47 ng h tr K t lu n ki n ngh v cây, qu ti m n ng 48 III T nh Qu ng Nam 51 Gi i thi u 51 Thông tin chung v Qu ng Nam 52 Tình hình Rau C Qu 54 3.1 Di n tích tr ng tr t 54 3.2 Giá tr s n xu t 55 3.3 S nl ng & Giá tr s n l ng 55 Thông tin v ch bi n, xu t kh u 59 H p đ ng 60 S tham gia c a t ch c 61 Chu i giá tr rau qu (thông tin thêm) 61 Nh ng khó kh n & H 62 ng h tr K t lu n ki n ngh v rau, qu ti m n ng 63 Ph n III KI N NGH VÀ K T LU N 65 Ph n IV H N CH C A D 66 Ph n V PH ÁN L C 68 Ph l c 1, T nh c L k – Tài li u tham kh o 68 Ph l c T nh c L k – Danh sách ph ng v n chuyên sâu 70 Ph l c T nh An Giang - Tài li u tham kh o 71 Ph l c T nh An Giang - Danh sách ph ng v n chuyên sâu 73 Ph l c T nh Qu ng Nam – Tài li u tham kh o 74 Ph l c T nh Qu ng nam - Danh sách ph ng v n chuyên sâu 75 Ph l c Thông tin thêm v khóm 76 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 PH N I GI I THI U Gi i thi u v D Án B Th ng M i T ch c H p tác K thu t c (GTZ) Công ty Metro Cash & Carry Vi t Nam ph i h p ti n hành m t d án nghiên c u rau c qu t i 18 t nh thành c n c, t p trung nghiên c u toàn di n t i b n t nh: H ng Yên, Qu ng Nam, c L k An Giang v i m c đích tìm hi u v tình hình rau c qu c a t ng t nh đ t đ xu t m t ho c vài lo i rau, c ho c qu có ti m n ng phát tri n nh t cho t ng t nh Axis Research đ c y quy n nghiên c u t i ba t nh Qu ng Nam, c L k An Giang ây ba t nh hi n rau c qu ch a ph i s n ph m nông nghi p m i nh n, đ c bi t t i c L k Qu ng Nam r t nhi u nguyên nhân khách quan ch quan (s đ c đ c p chi ti t báo cáo) D án nghiên c u r t quan tr ng, không nh ng giúp cho Metro- GTZ- MoT có m t nhìn t ng quát v tình hình phát tri n Rau C Qu c a t nh t tr c t i nay, mà m t s s n ph m ti m n ng đ c đ xu t t báo cáo s giúp Metro- GTZ- MoT d dàng vi c quy t đ nh s n ph m h ng phát tri n Chu i Giá Tr ti p sau cho s n ph m rau, c qu t i m i t nh Ph n c a báo cáo (ph n 2) bao g m ba ch ng t ng ng v i k t qu rau c qu c a ba t nh c L k, Qu ng Nam An Giang đ c Axis ti n hành t tháng 7-10/2005 Sau n i dung chi ti t 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 M c ích Nghiên C u M c đích nghiên c u c a d án nh sau: ¬ Thu th p thông tin v tình hình hi n tr ng rau, c qu đ a bàn t nh Qu ng Nam, c L k An Giang bao g m s n ph m, di n tích tr ng tr t, phân b tr ng, s n l ng, n ng su t, thu n l i, khó kh n v.v ¬ ánh giá l a ch n lo i rau, c , qu ti m n ng cho m i t nh ph phát tri n ng h ng Nh ng yêu c u công vi c chi ti t Lo i s n ph m rau qu c a t nh ̇ Di n tích tr ng tr t ̇ S h nông dân tr ng tr t ̇ S n l ng hay giá tr s n l ng Giá tr & s n l ng xu t kh u c a m i s n ph m ̇ S l ng xu t kh u ̇ L ng ti n trung bình c a xu t kh u ̇ Quota xu t kh u cho nh ng n m g n đây, n u có S l ng & giá tr c a s n ph m qua ch bi n & ch a qua ch bi n: ̇ S n l ng & giá tr s n l ng c a s n ph m ch bi n ̇ S n l ng & giá tr s n l ng c a s n ph m không qua ch bi n ̇ Ph n tr m s n l ng ch bi n so v i t ng s n l ng ̇ Các s n ph m & giá tr s n ph m sau ch bi n H p đ ng ̇ Các d ng c a h p đ ng: ng n h n, dài h n, xu t kh u, n c ̇ S n l ng s n xu t theo h p đ ng ̇ S l ng công ty-HTX tham gia vào quan h trung gian Công ty ch bi n ̇ S l ng công ty / xí nghi p ch bi n & mô t ho t đ ng c a h ̇ S n l ng & giá tr s n l ng c a s n ph m ch bi n Vai trò t ch c i m khó kh n h ng yêu c u h tr Các rau qu ti m n ng 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 Ph ng Pháp Nghiên C u D a ph n m c đích nghiên c u, đ c s nh t trí c a Metro- GTZ- MoT, Axis th c hi n ph ng pháp nghiên c u sau đây: 4.1.Nghiên C u T i Bàn (Desk Research) Nghiên c u t i bàn ph ng pháp nghiên c u t ng h p, thu th p thông tin t ngu n có s n nh báo, t p chí, truy n hình, internet, báo cáo khoa h c, tham lu n h i ngh v.v Nh ng thông tin sau đ c t ng h p, phân tích báo cáo chi ti t (Xin xem danh sách ngu n thông tin, ph l c 1, 3, 5) Trong d án này, nghiên c u t i bàn thích h p cho vi c cung c p m t s thông tin t ng quát v tình hình Rau Qu Qu c a t nh b c c n thi t cho vi c b sung thông tin cho ph n th hai: Ph ng V n Chuyên Sâu 4.2 Ph ng V n Chuyên Sâu (in-depth interview) Ph ng v n chuyên sâu ph ng pháp ph ng v n tr c ti p m t đ i t ng (faceto-face), nh m khai thác thông tin m t cách sâu, r ng m t v n đ c n thi t Trong nghiên c u này, ph ng v n chuyên sâu đ c th c hi n t p trung vào đ i t ng nh ng t ch c, cá nhân có liên quan đ n l nh v c nông nghi p nói chung ngành Rau C Qu nói riêng, bao g m đ i di n s nông nghi p, vi n nghiên c u, tr ng đ i h c, trung tâm khuy n nông t nh v.v (Xin xem danh sách ph ng v n chuyên sâu, ph l c 2, 4, 6) 4.3 Th ng kê d li u huy n t i t nh (Census) b sung cho hai d ng nghiên c u trên, Axis ti n hành Ph ng pháp Th ng Kê tr c ti p k t h p v i ph ng v n chuyên sâu đ a bàn t ng huy n t i ba t nh K t qu đ c x lí b ng th ng kê t ng huy n t ng h p cho toàn t nh (Xin xem danh sách ph ng v n chuyên sâu, ph l c 2, 4, 6) C th cho hai ph n 4.2 4.3 X T nh An Giang: n= 14 ph ng v n chuyên sâu thông kê d li u (bao g m tr ng phòng nông nghi p, tr ng tr m khuy n nông t i t ng huy n, đ i di n nhà máy ch bi n rau qu đông l nh đóng h p) X T nh c L k: n= 15 ph ng v n chuyên sâu th ng kê d li u (bao g m cán b khuy n nông, tr ng phòng nông nghi p t i 13 huy n th ) X T nh Qu ng Nam: n= 16 ph ng v n chuyên sâu th ng kê d li u (bao g m cán b khuy n nông tr ng phòng nông nghi p ) 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 B ng câu h i Cho ph n 3.2 (ph ng v n chuyên sâu), ng i tr l i đ c h i theo m t b n ph ng v n (semi-structure) Cho ph n 3.3, b ng câu h i chi ti t (questionnaire) đ c Axis thi t k d a yêu c u c a m c tiêu nghiên c u đ c Metro-GTZ - MoT thông qua tr c ti n hành th c nghi m dài trung bình cho m i ph ng v n kho ng 30 phút Th i gian th c nghi m X T i c L k t 20.7.2005 đ n 25.8.2005 X T i An Giang t 18.7.2005 đ n 29.8.2005 X T i Qu ng Nam t 25.7.2005 đ n 27.8.2005 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 PH N II K T QU I T NH NGHIÊN C U CL K Gi i thi u c L k m t t nh thu c Tây Nguyên có đ t lâm nghi p nông nghi p r ng l n, u ki n thiên nhiên thu n l i cho nông lâm nghi p phát tri n, đ c bi t nông th s n nh cà phê, cao su, h tiêu c L k hi n nhà s n xu t cà phê ch y u c a Vi t Nam nhà cung c p th gi i “Tuy nhiên vi c t ng tr ng kinh t c L k song hành v i vi c t ng dân s nhanh chóng vi c di dân không ki m soát c a nhóm dân t c ng i đ n nh ng vùng đ t khó tr ng tr t hi u qu h n” (ngu n GTZ, s 15, ph l c 1) Ngoài ra, v i đa s ng i dân t c thi u s (xem thêm trang sau) nên vi c c g ng c i thi n cu c s ng cho ng i dân, đ c bi t vi c nâng cao nh n th c v ph ng pháp canh tác, tr ng tr t, gi i thi u k thu t tiên ti n tr ng n trái, rau c g p nhi u khó kh n s khác bi t ngôn ng , v h c v n, v thói quen sinh ho t v.v Cho đ n nay,vi c tr ng rau c trái t i t nh k L c v n mang tính t cung t c p, ch a th nói đ n vi c xu t kh u s n ph m rau qu th gi i m c dù u ki n khí h u đ t đai c ng nh v trí đ a lí thích h p cho m t s lo i phát tri n nh b , s u riêng, xòai, d a v.v hay lo i rau n lá, h đ u c Chính v y, d án nghiên c u tình tr ng rau c qu t i c L k s m t ph n giúp đánh giá xác đ nh k h n m t s lo i rau c qu ti m n ng t ng lai c a T nh đ có h ng đ u t phát tri n nh m nâng cao đ i s ng ng i dân đ a bàn t nh th i gian s p t i 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 Thông tin chung v t nh cL k T nh c L k n m cao nguyên c L k, m t cao nguyên l n c a Tây Nguyên, t nh có di n tích đ t t nhiên l n nh t c n c Phía b c c L k giáp Gia Lai, phía Nam giáp Lâm ng Bình Ph c, phía Tây giáp Campuchia, phía ông giáp Phú Yên Khánh Hòa Theo Niên Giám Th ng kê 2004 c a t nh c L k, di n tích đ t t nhiên c a t nh c L k 13,085 km2 Trong đó, di n tích đ t nông nghi p 58,213.6 Riêng vùng núi cao t 1,000 – 1,200 chi m 35% di n tích c a t nh Vùng cao nguyên Buôn Ma Thu t cao 450m, chi m 53.5% đ t đ màu m , b ng ph ng thu n l i cho phát tri n công nghi p dài ngày, ch n nuôi gia súc tr ng r ng T nh c L k Tây nguyên có đ c m có vùng đ t lâm nghi p nông nghi p r ng l n v i nhi u dân t c thi u s nh Êđê, M’nông, Jarai dân t c khác T ng c ng có 44 dân t c ng i s ng t i k L k Dân s c t nh c L k 1,690,135 ng i, thành th chi m 22.2%, nông thôn 77.8% M t đ dân s 25 ng i/ km S ng i lao đ ng (nông, lâm nghi p) 18,963 ng i T c đ t ng tr ng GDP c a t nh cao, đ c bi t kho ng n m tr l i đây, ch y u công nghi p ch bi n g , xu t kh u cà phê m t s công nghi p D tính t c đ t ng tr ng n m 2005 kho ng 11% (ngu n S 1, Ph l c 1) B ng T c đ t ng tr ng GDP: Giai đo n 2001- 2003 GDP (%) 2004 7.84 2005 ( 10.43 c tính) 11 % c L k m t nh ng t nh có t c đ t ng tr ng phát tri n nhanh hàng đ u Tây Nguyên hi n t tr ng phù sa (12%) tr ng lúa đ ng c t nhiên, thu n l i đ phát tri n nông nghi p, m t n m chia làm mùa rõ r t: mùa khô b t đ u t tháng 11 kéo dài đ n tháng 5, mùa m a t tháng đ n tháng 11 S n xu t nông nghi p có b c phát tri n khá, di n tích lúa n c đ c m r ng, di n tích cà phê, cao su lo i công nghi p t ng cao đ t s n l ng x p vào lo i hàng đ u c n c Trong nông nghi p, tr ng ch y u công nghi p ng n ngày (cà phê, h tiêu, h t u…) th d i cho ta th y, t 2002 đ n 2004, Nông nghi p t nh c L k có m c t ng tr ng cao kho ng 30% T ng s n l ng v nông nghi p chi m u th , g p l n so v i ch n nuôi 19 l n so v i d ch v 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 10 Hai lo i trái ti p theo S u Riêng M ng C t, c ng hai lo i qu ti m n ng, không ph i đ c s n c a Qu ng Nam nh ng GTZ có th tham kh o hai trái Qu ng Nam có th tr ng ngh ch v v i mi n Nam, có giá tr cao vào mùa tr c T t 9.2 S u riêng S u riêng s n ph m d tr ng, phù h p v i th nh ng c a t nh Qu ng Nam Hi n S u riêng đ c tr ng ch a nhi u t i Qu ng Nam, m i kho ng140ha (2004) t ng lên 180ha (2005) S u riêng c a Qu ng Nam cho trái ngh ch v v i s u riêng mi n Nam (tháng 12, tháng giêng tr c T t) nên lo i ti m n ng nhu c u th tr ng mi n Nam cao, nh t HCM (n i đ a), mà giá tr xu t kh u t t (xem thêm ph n c L k) S n l ng c a S u riêng Qu ng Nam không thua mi n Nam kho ng 15-20 t n/ha n u tr ng tr t ch m sóc t t (gi ng Chín Hóa, Monthong) có th cho doanh thu kho ng 250350 tri u/ha – theo ông Nguy n Minh Châu, vi n Sofri (Xin xem thêm ph n s u riêng c a c l k đ bi t s đánh giá s u riêng Viêt Nam nói chung, so v i Thái Lan) 9.3 M ng c t (tên khoa h c Garcinia Mangostana) Là lòai nhi t đ i cho qu tròn, v c ng màu đ tím V ng dày, ru t tr ng ngà chia thành nhi u múi có v chua ng t mùi th m thu hút Hi n m ng c t đ c tr ng nhi u nh t t i mi n Nam, n i ti ng nh t B n Tre (Ch Lách), Ti n Giang (Châu Thành), Bình D ng (Lái Thiêu) (ngu n s 18, ph l c 5) M ng c t lòai thích bóng râm đ t có n c ng t quanh n m, tr ng xen v i có múi v n d a ây có giá tr công nghi p nhu m (v ), giá tr s n xu t cao, s n l ng cho kho ng 25 t n/ha, có th đ t 300-350 tri u/ha Giá thu mua t i v n kho ng 21-27,000đ ng kg Ngay c vào mùa, c ng m t vài lo i giá cao nh t th tr ng So v i gi ng Thái lan, gi ng c a ta đ p h n, trông t i h n, nh ng hay b s ng, th t trái trong, xì m múi v vào mùa m a (tháng tr ra) th i gian thu ho ch h i lâu (4-5 n m m i có trái) (ngu n s 19, ph l c 5) Nh có vi c tr ng ngh ch v t i Qu ng Nam, nên m ng c t c ng nh s u riêng hai lo i đ c đ ngh tham kh o, mang tính ch t nâng cao s n l ng cho mùa ngh ch v i mi n Nam, t o u ki n tr ng xen k v i bòn bon, nâng cao s n l ng trái nói chung cho t nh Qu ng Nam Ngoài lo i trái trên, rau đ u Qu ng Nam c ng t t cho vi c phát tri n t ng lai rau đ u Qu ng Nam có th cung cho t nh lân c n V i t c đ gia t ng nhanh chóng khu công nghi p t nh, khu kinh t m , đ c bi t siêu th s Metro s p m t i N ng, nhu c u v rau đ u t ng lai t i mi n Trung nói chung t nh Qu ng Nam nói riêng s có nhi u c h i phát tri n Tuy nhiên khuôn kh c a vi t có h n, riêng rau đ u thi u nhi u thông tin chi ti t v ch ng lo i rau đ c s n, nên ch a th đ a đ c ki n ngh xác cho vi c phát tri n rau đ u nh trái trình bày 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 64 PH N III K T LU N & KI N NGH Sau nghiên c u tình hình rau c qu t i t nh k L k, An Giang Qu ng Nam nh n th y m t th c tr ng chung rau c qu ch a ph i s n ph m m i nh n c a ba t nh này, đ c bi t t i hai t nh mi n Trung ( c L k Qu ng Nam) Ngoài u ki n khí h u, đ a lí, đ t đai, vi c phát tri n rau c qu hi n t i hai t nh s có th g p khó kh n h n An Giang • An Giang m t t nh thu c vùng Mekông, n i mà vi c phát tri n rau c qu t ng đ i n đ nh, chi m th ph n không nh nông nghi p (13.4%), g p 3-4 l n hai t nh l i • T nh An Giang có nhi u ch ng trình th c thi phát tri n nông nghi p v i sách t i An Giang thông thóang hi u qu (ngu n 28, ph l c 3) • Hi n t nh c ng đ c tri n khai ch ng trình GAP, liên k t b n nhà, mà có m t s đ n v tiêu bi u đ c nêu g ng t i An Giang • Ngoài t ch c qu c t (MPDF, ADB, AusAID, VNCI v.v.) c ng có nhi u nghiên c u, th c thi nhi u d án đ a bàn t nh giúp cho nông nghi p nói riêng ngành khác t nh nói chung g p nhi u thu n l i h n • Ngoài nh ng lí trên, m t nhân t quan tr ng b n thân ng i dân Nam B (An Giang), đ c bi t th ng lái, công ty t nhân nhanh nh y v i th tr ng, d dàng ti p thu thông tin, tích c c vi c tìm đ u ra, xu t kh u ti u ng ch qua Campuchia, n c khác Tuy nhiên theo k t qu g n nh t v tính n ng l c c nh tranh c a t nh* c a VNCI (ngu n: 28, ph l c 3) An Giang ‘b ’ đánh giá th p v v n đ phát tri n doanh nghi p t nhân, s minh b ch, chi phí không th c, chi phí th i gian – ki m tra nh ng bù l i tình hình rau c qu l i phát tri n vi c đ t đai, tính ch đ ng sáng t o t ng đ i t t V Qu ng nam, c ng theo VNCI (ngu n: s 28, ph l c 3), t nh có n ng l c c nh tranh t ng đ i Tuy nhiên u ki n t nhiên, khí h u, đ a hình, đ t đai c a t nh v v l i nh ng m y u n cho vi c phát tri n rau c qu đ a bàn t nh cho đ n v n g p nhi u h n ch D a nh ng phân tích c a d án nh ng ng i tham gia nghiên c u nh n th y r ng vi c th c hi n nghiên c u Chu i giá tr rau qu ti p theo t i ba t nh s g p không khó kh n, nh t hai t nh mi n Trung Nh ng c ng v y, r t mong GTZ giúp đ c t nh ch ng trình Nghiên C u Chu i Giá Tr s p t i B c đ u có th t p trung nghiên c u cho Rau đ u t i An Giang, Bòn Bon t i Qu ng Nam S u Riêng/ho c B t i kL k Chúng cho r ng n u ch tr ng vào t nh ‘d ’ t nh ‘khó’ s gi m chân t i ch , đ c c h i phát tri n t ng lai, đ c bi t t i t nh mi n Trung, n i mà đì u ki n t nhiên (đ a hình, khí h u) g p nhi u khó kh n vi c phát tri n rau qu R t mong s đ đ t s m đ c ch p nh n./ * N ng l c c nh tranh c a t nh đ c tính theo tiêu chí: chi phí gia nh p th tr ng, v n đ v đ t đai, tính minh b ch trách nhi m, chi phí th i gian - thanh, ki m tra, chi phí không th c, th c hi n sách c a nhà n c, uu đãi v i doanh nghi p, tính ch đ ng sáng t o, đ i m i, phát tri n doanh nghi p t nhân (ngu n 28, ph l c 3) 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 65 PH N IV H N CH C A D ÁN M c dù Axis Research có nhi u c g ng n l c đ hoàn thành nghiên c u m t cách t t nh t, nh ng d án v n g p nhi u khó kh n h n ch , đ c tóm t t sau đây: Thông tin s n có: Ngu n thông tin s n có t ngu n nh báo chí, internet, s , th ng kê v v v th tr ng rau c qu c a ba t nh r t thi u th n, đ c bi t c L k Qu ng Nam, n i h u nh thông tin r t i Ngay t i s nông nghi p, m c dù c ng r t c g ng giúp đ , nh ng nhi u n i c ng ch có thông tin chung ch không phân rõ theo t ng lo i c , qu , hay rau, đ u (Nh Qu ng Nam có thông tin v m t s qu thi u rau đ u An Giang có tin v rau đ u chung chung, th ng kê chi ti t c L k niên giám th ng kê thi u thông tin m t s qu c n thi t (ch có nh ng qu th ng kê c 10 n m nay) Các thông tin t ngu n mâu thu n, ví d ngu n s NN khác v i thông tin c a Niên giám th ng kê ng c l i Giao ti p v i vi n nghiên c u, t ch c Nh ng vi n nghiên c u n i có r t nhi u d án nghiên c u, nhi u báo cáo s n có, nh ng t i nh n đ c s ‘th c s ’ mong mu n chia s giúp đ H u nh đ i di n vi n, t ch c ch đ a nh ng thông tin c ho c liên quan Còn l i, r t nhi u lí khác nhau, nên thông tin m i, c n thi t không đ c cung c p Do ph ng v n chuyên sâu, h u nh không nh n đ c h tr v nh ng s li u d li u c n thi t thêm cho d án t vi n t ch c nông ngi p Chi phí b sung Do yêu c u c a d án ti n hành s d ng ph ng pháp Nghiên c u t i bàn (Desk research), nh ng nh ng lí đây, thông tin s n có không đ c đ y đ , ph i ti n hành th c nghi m rà soát, ph ng v n tr c ti p, đ i di n t ng huy n t nh, r i th ng kê phân tích Chi phí cho vi c th c nghi m giám sát ph ng v n t i 13 huy n c L k, 11 huy n An Giang, 16 huy n Qu ng Nam l n (do Axis chi tr thêm) Bên c nh đó, th i gian ti n hành th c nghi m t i m t s huy n k L c Qu ng Nam g p th i ti t x u, có m a, bão l n mà đ ng xá núi non hi m tr gây không khó kh n cho vi c thu th p thông tin Ngoài ra, t nh đ u có dân t c ng kh n giao ti p ( c L k) i, nên t i m t s huy n c ng g p khó Th i gian Ngoài m t s nguyên nhân khách quan nh h ng đ n n i dung thông tin chi phí c a d án, có m t h n ch khác v v n đ th i gian c a d án b kéo dài h n d đ nh, th t c hành chánh ph c t p C th t b t đ u m c dù GTZ Metro c g ng có nhanh nh t th gi i thi u, nh ng s , ngành, vi n… v n yêu c u th c a B Th ng M i Vi t Nam n cho vi c liên h b kéo dài, d án g p không khó kh n v th t c, nh h ng lên th i gian chung c a d án 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 66 Ch t l ng thông tin V i nh ng h n ch khó kh n nh trình bày phía nên m c dù c g ng b sung thêm Indepth interview Census, nh ng thông tin ph n đánh giá s n ph m ti m n ng v n g p h n ch m t th i gian ng n chi phí h n h p, ch a th đ a m t ph ng pháp đánh giá hoàn toàn xác cho t ng lo i c , qu rau đ t có th có s ki n ngh m t đ nh l ng Nhân c ng có suy ngh nh sau: N u hi n t i tr ng đ i h c, vi n nghiên c u nông nghi p v.v ch a có m t b ng ch s (index) đánh giá tính c nh tranh c a lo i rau, qu , cho nh ng d án t ng t , xin ki n ngh GTZ nên làm vi c v i tr ng đ i h c, vi n nghiên c u nông nghi p uy tín (và Axis, n u đ c yêu c u), đ đ a đ c b ng index nh m giúp đ l a ch n c ng nh đánh giá s n ph m rau qu Vi t nam m t cách xác h n Vi c t o index đánh giá tính c nh tranh c a lo i rau, qu , b ng cách s hóa m t s tiêu chí đo l ng (measures) phù h p nh t cho s n ph m Ví d : Chúng ta có th đánh giá tính c nh tranh c a t ng s n ph m b ng m t s tiêu chí liên quan (m i tiêu chí t ng đ ng v i 5-7 m c đ ) nh sau: TT Tiêu chí đo l ng Th i gian cho trái/s n ph m (Lâu/mau) Vi c ch m sóc, ch ng sâu b nh (d /khó) V n chuy n(d /khó) B o qu n (d khó) Kh n ng ch bi n (nhi u/ít) l ch giá (l n nh ) S n l ng/ha (cao th p) L i nhu n/ha (cao th p) v.v Kh n ng xu t kh u R t lâu/ khó/ít H i lâu/ khó/ Bình Th ng H i nhanh/ d /nhi u R t nhanh/d / nhi u 5 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 M i tiêu chí l i bao g m m t s tiêu chí nh , đ c đánh giá đ nh l ng d a s m u h p lí (không ch d a cách tính ph n tr m, mà m trung bình (meanscore), phân tích nhân t nh h ng (factor analysis), test s khác bi t th c s (significant test) v.v đ tính đ xác c a k t qu T t nhiên, ch m t ví d c a sau nghiên c u Axis r t s n sàng tham gia đ hoàn thi n index (n u ch a có) tham v n m t s ph ng pháp nghiên c u khác có th s d ng đ đánh giá s n ph m rau qu đ c t t h n 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 67 PH N V PH Ph l c 1: T nh Stt L C c L c - Tài li u tham kh o Tên vi t Báo cáo/T p chí/Trang web T ng b ng l h i m ng Buôn Ma Thu t tròn 100 tu i c Nông phát tri n nông nghi p g n v i d ch v du l ch, công nghi p Thông tin v t nh kL k http://www.vov.org.vn/2004_07_1 2/vietnamese/kinhte.htm http://www.vov.org.vn/2004_07_1 2/vietnamese/kinhte.htm http://www.vietshare.com Trang Web t nh http://www.daklak.gov.vn T nh Báo cáo Di n tích, N ng su t, s n l n qu rau xanh n m 2004 Niên giám th ng kê cL k kL k cL k Ngày 27/12/04 03/03/05 http://www.fiditour.com ng S Nông nghi p phát tri n 2004 Nông thôn kL k C c th ng kê cL k 2004 Lu n án ti n s : Nghiên C u c Tính Nông Sinh H c K Thu t Nhân Gi ng Vô Tính M t S Cây B u Ngành T i cL k 16 lo i trái ch thâm nh p vào n c M Lâm Th Bích L , Khoa Nông 2002 Nghi p, Tr ng đ i h c t ng h p Ban Mê Thu t Báo Tu i Tr 6/06/05 10 Vì trái Vi t Nam thua sân nhà 11 Chi n l 12 13 c L k: chuy n v n cà phê hi u qu sang tr ng n trái 315 tri u USD l p liên doanh tr ng r ng PV ti n s Nguy n Minh Châu, 9/06/05 ngu n trung thâm thông tin th u ng mai Vi n Nghiên C u Cây Tr ng Mi n nam www.sofri.ac.vn 19/07/05 http://www.tuoitre.com.vn/ 14 B n tin nông nghi p th tr 15 D án phát tri n nông thôn t nh 16 c L k: Kim ng ch xu t kh u có th đ t 380 tri u USD n m 2005 c L k kêu g i đ u t vào l nh v c ch bi n http://www.vinanet.com.vn http://www.vinanet.com.vn 21/03/05 B n tin S n xu t th tr ng c L k: S n xu t nông nghi p đ t hi u qu cao nh s d ng gi ng m i B n tin S n xu t th tr ng c L k: Công tác khuy n nông đ t hi u qu http://www.agroviet.gov.vn S 24 (10/6- k L k: t ng nhanh di n tích lo i n qu có giá tr kinh t cao S u riêng th m, thúi TTXVN, mã s 1297997 17 18 19 20 21 c phát tri n trái đ n 2010 VNEconomy ng: Trung tâm Khuy n nông gi ng tr ng v t nuôi kL k http://www.gtz.de cL k 18/07/05 16-6/05) http://www.agroviet.gov.vn S 51 (17/223/12/04) 7/9/05 www.khoah c.net 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 68 22 S u riêng C m M www.dost-dongnai.gov.vn 23 Quy ho ch phát tri n nông lâm nghi p nông thôn Fruit in Vietnam B K Ho ch Và www.mpi.gov.vn www.sofri.ac.vn 24 25 26 27 uT Thay cà phê hi u qu b ng s u riêng, www.tuoitre.com.vn u c L k: phát tri n cà phê theo h ng http://www.agroviet.gov.vn/ s n xu t sinh thái c m s n qu có tri n v ng http://www.lamdong.gov.vn huy n phía nam t nh Lâm ng 2 06/12/04 23/08/05 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 69 Ph l c 2: T nh Stt c L c - Danh sách ph ng v n chuyên sâu H Tên Ch c V a ch Ô Hi u Cô Lan Tr ng phòng Kinh t Phó phòng Kinh t TP.Buôn Mê Thu t Ô To n Tr ng phòng Kinh t Huy n Ea Sup 050.688124 Ô Ph Tr ng phòng Kinh t Huy n Lak 050 586201 Ô Nhã Tr ng phòng Kinh t Huy n Krong Ana 050.637030 Ô H i Cán b phòng Kinh t Huy n M’Drak 050.731370 Ô An Tr Huy n Krong Pak 050.521114 Ô Thành Trung tâm nông nghi p Huy n Krong Buk phát tri n nông thôn 050.872131 Ô Thiên Phó phòng nông nghi p Huy n Krong Bong 050.732215 Ô H i Cán b phòng nông nghi p Huy n Krong Nang 050.675919 10 Ô K Tr Huy n Buôn 050.789380 11 Ô Thi n Cán b phòng Kinh t Huy n Ea Kar 050.625933 12 Ô L ng Phó phòng Kinh t Huy n Ea H’leo 050 777308 13 Ô M Tr Huy n C M’gar 050.834278 14 Ts Nguy n Minh Châu Vi n Tr ng Vi n Nghiên C u Cây Mi n Nam, Ti n Giang 15 Ts V Minh H i Vi n Tr ng Vi n Nghiên C u Rau C Gia Lâm, Hà N i ng i ng phòng nông nghi p ng phòng Kinh t ng phòng kinh T 2 ôn 3 n Qu Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 Qu 70 Ph l c 3: T nh An Giang - Danh sách Bài báo/T p chí/Trang Web Stt Tên vi t Báo cáo/T p chí/Trang web Ngày http://www.angiang.gov.vn 27/12/2004 http://www.angiang.gov.vn 03/03/2005 Tình hình kinh t xã h i tháng đ u n m 2005 K t qu chuy n d ch c c u nông nghi p An Giang giai đo n 2001 -2003 Trang Web công ty Antesco Rau s ch tìm ch http://www.sgtt.com.v Báo cáo th c Di n tích, N ng su t, S n l ng tr ng h ng n m v ông Xuân 2004 -2005 Tình hình s n xu t xu t kh u màu t nh Niên giám th ng kê t nh An Giang 2004 (Statisticl Yearbook 2004) Thông báo Tình hình kinh t xã h i tháng n m 2005 An Giang- M u Sinh Mùa N c N i T ng c c th ng kê– C c th ng kê An Giang 06/05/2005 Báo cáo S Nông nghi p An Giang C c th ng kê t nh An Giang 16/06/2004 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 http://www.antesco.com C c th ng kê t nh An Giang www.cpv.org.vn BTS (Theo Nguy n Kiêm, báo Q ND) Ho t đ ng kinh t mùa n c n i t nh An www.ueh.edu.vn Giang (Nguy n V n Ph ng & V Quang C nh) Kinh nghi m tiêu th nông s n hàng hóa www.vnreview.com.vn qua h p đ ng An Giang Hoàng Hi n An Giang: Kim ng ch xu t-nh p kh u hàng http://www.baocantho.com.vn/ hóa qua biên gi i đ t 70 tri u USD NGUY N-NGUYÊN Ð a hàng sang campuchia http://www.sgtt.com.vn/ Ph ng H ng 13/8/2005 An Giang: t ng l i nhu n nh n m b t th i c đ chuy n d ch màu T c đ t ng tr ng GDP c a An Giang quí I/2005 t ng 2,3% An Giang: Kim ng ch xu t kh u đ t m c cao nh t t tr c đ n An Giang: kim ng ch xu t kh u t ng 13,2% 10/08/2005 http://www.agroviet.gov.vn An Giang: hoa màu đ An Giang 4/8/2005 16/4/2005 http://www.vinanet.com.vn/ http://www.vinanet.com.vn/ http://www.vinanet.com.vn/ An Giang: Kinh t phát tri n m nh http://www.vinanet.com.vn/ tháng đ u n m 2005 An Giang v i ba nhi m v chi n l c phát http://www.vinanet.com.vn/ tri n nông thôn đ n n m 2020 cá tra, cá ba sa phát tri n b n v ng http://www.mofi.gov.vn/ Doanh nghi p th y s n Tìm h ng m i 7/9/2005 27/12/04 http://www.sgtt.com.vn/ Gia Khiêm c giá http://www.tuoitre.com.vn 2 13/07/2005 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 71 23 Dân M An lên t bò …và nh ng t n http://www.sonongnghiep.angian t i c n kh c ph c g.gov.vn/ 16/8/2005 Tr n Ng c Ch ng, S Nông nghi p & PTNT An Giang 24 H p tác đ làm giàu http://www.vietlinh.com.vn 5/2/2005 25 http://www.agroviet.gov.vn (ngu n TTXVN) Công ty D ch v k thu t nông nghi p An Giang (Antesco) http://www.nhandan.com.vn 28/6/05 12/2004 27 An Giang: kim ng ch xu t kh u nông s n ch l c t ng nh ng ti m n khó kh n Báo cáo tháng ho t đ ng xu t kh u hàng hóa S n xu t nông nghi p theo h p đ ng 28 N ng l c c nh tranh c a 42 t nh Báo cáo c a VNCI 2005 26 2 2004 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 72 Ph l c : T nh An Giang - Danh Sách Ph ng V n Chuyên Sâu T nh An Giang Stt Tên Ô oàn Ng c Ph Ô Ngô ình S Ô Lê Thi n Tùng Ô Nguy n H i M ng Ch c v Phó Giám c S NN PTNT Tr ng phòng K ho ch ut Tr ng phòng xúc ti n th ng m i Tr ng phòng K Ho ch uT Ô Tôn Th t Th nh Cô oàn Th Kim Anh Tr ng tr m khuy n nông Cán b tr m khuy n nông Cô Nguy n Th Ngôi Cán b tr m khuy n nông Cô Ph m Th Ki p Ô Tôn H ng Tân Tr Tr ng phòng nông nghi p ng tr m khuy n nông Ô Nguy n Thành Trí Tr ng phòng nông nghi p Ô Lý V n Chính Ô Hùynh Ng c T n Ô Nguy n V n D ng Tr Tr ng phòng nông nghi p ng tr m khuy n nông 10 Ô Phan Phi Hùng Cán b k thu t tr m khuy n nông 11 Ô Nguy n Ng c Kh i Cán b k thu t tr m khuy n nông 12 Ô Phan S Nguyên Ô Hu nh V n u Cán b k thu t Tr ng tr m khuy n nông 13 Ô L Cán b tr m khuy n nông 14 Ô Lê H ng D ng Ô Nguy n V n Ng i Nguy n V n u 15 ng Hoàng Tu n Huy n Châu c 076.866584 Huy n Tân Châu 076.822267 076.532180 Huy n Phú Tân 076.827350 Huy n Tri Tôn 076.874266 Huy n Ch M i 076.883465 076.883041 Huy n Tho i S n 076.879229 Huy n An Phú 076.510407 Huy n T nh Biên 076.875800 076.740096 Huy n Châu Phú 076.689191 Huy n Châu Thành Tr ng phòng nông nghi p Tr ng tr m khuy n nông Giám c 2 A I M S Nông Nghi p An Giang Trung Tâm Khuy n Nông Công ty D ch v K thu t Nông nghi p An Giang – Antesco 84-76 841196/ 841460/0903362484 Th Xã Long Xuyên 076.942110 Cty Antesco 0913 877124 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 73 Ph l c T nh Qu ng Nam - Tài li u tham kh o Tên vi t Stt Báo cáo/T p chí/Trang web Ngày Báo cáo t ng k t s n xu t Nông nghi p n m 2004 ph ng h ng nhi m v k ho ch n m 2005 Thông tin v tình hình s n xu t rau c qu c a t nh Qu ng Nam Báo cáo tình hình s n xu t trái t nh Qu ng Nam Niên Giám th ng kê t nh Qu ng Nam S Nông nghi p Phát tri n 2004 Nông thôn Qu ng Nam S Nông nghi p Phát tri n 2004 Nông thôn Qu ng Nam C c th ng kê Qu ng Nam 2004 Thông tin T nh Qu ng nam http://www.vietshare.com T nh Qu ng Nam http://www.fiditour.com T nh Qu ng Nam http://www.vietnamtourism.com Qu ng Nam c n đ y m nh chuy n d ch http://www.vnn.vn/chinhtri/ c c u kinh t Mítting k ni m 30 n m ngày gi i phóng http://www.mofa.gov.vn/ Qu ng Nam 10 11 12 13 14 S Nông nghi p Phát tri n 2004 Nông thôn Qu ng Nam C h iđ ut “C t cánh” doanh nghi p http://www.vir.com.vn/ Thu hút v n đ u t n c c a Qu ng Nam t ng 211% Thông tin v m ng c t http://www.vnn.vn/ 21/08/2003 13-04-2005 2005 http://www.nea.gov.vn/ 30/07/2003 http://vi.wikipedia.org m th c Hu http://www.hue.vnn.vn 26/07/2005 15 Loòng Boong Qu ng Nam http://xuquang.com 2004 16 Qu ng Nam: Kim ng ch xu t kh u t ng http://www.vinanet.com.vn 2005 http://www.chulai.gov.vn/ 04/08/2005 http://www.agroviet.gov.vn/ 20/12/04 http://www.vneconomy.com.vn 27/5/2005 17 18 19 nh h ng phát tri n ngành kinh t B n Tre: di n tích m ng c t v t g n g p đôi k ho ch M ng c t c t h ng: M ng c t BSCL giá không cao, sao? 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 74 Ph l c T nh Qu ng Nam - Danh sách ph ng v n chuyên sâu Stt H tên Ch c v a ch Tr n V n H ng Phòng Kinh t Núi Thành – Qu ng Nam V nL c Bùi Công L Phòng Kinh t Phó phòng Kinh t Nguy n Th Sáu Tr ng phòng Kinh t D Tr ng phòng Kinh t UBND huy n Nguy n M u Kha Phó phòng NN PT Nông thôn Nguy n Bi Phó phòng NN PT Nông thôn Ô H ng Tr ng phòng Kinh t 10 11 Hu nh Ng c Thi u Nguy n V n Hùng Nguy n Phi m Tr Tr ng phòng Kinh t ng phòng Kinh t 12 Hu nh V n Phong Tr ng phòng Kinh t 13 14 15 16 17 Tr n Minh Công inh Th H i inh V n Chung Hu nh Ty H T nS n Phòng Kinh t Phòng Kinh t Phòng Kinh t Phòng Kinh t S NN & PTNT Th xã Tam K - Qu ng Nam Nam Giang – Qu ng Nam T: 840245 ông Giang – Qu ng Nam T: 898258 Tây Giang – Qu ng Nam T: 796450 Hi p c – Qu ng Nam T: 883084 Qu S n – Qu ng Nam T: 885673 i n Bàn - Qu ng Nam T: 867385 B c Trà My – Qu ng Nam Tiên Ph c – Qu ng Ph c S n – Qu ng Nam T: 881544 Nam Trà My – Qu ng Nam – T: 880729 Th ng Bình – Qu ng Nam Duy Xuyên – Qu ng Nam i L c – Qu ng Nam H i An – Qu ng Nam 0913481009 ng ng Sáu 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 75 Ph l c 7: Thông tin thêm v d a (khóm)* CÂY KHÓM (Ananas comosus (L.) Merr.) A GIÁ TR , NGU N G C, PHÂN LO I VÀ GI NG TR NG Giá Tr 1.1 Dinh d ng Khóm lo i n trái nhi t đ i có giá tr dinh d ng cao, đ c tiêu th r ng rãi th tr ng th gi i Toàn b trái có ch a: - 80-85% n c - 12-15% đ ng (2/3 d ng Sucrose, l i d ng Glucose Fructose) - 0,4% protein - 0,5% tro (ch y u K) - 0,1% ch t béo - M t ch t s i m t vài lo i vitamin (ch y u C A) Hàm l ng vitamin C thay đ i t 8-30mg/100g n đ c N c khóm có ch a men Bromelin có tác d ng phân h y prôtein làm kích thích tiêu hóa Ngoài n c khóm cung c p nhi u n ng l ng, 1ml n c khóm cho calori Toàn b trái khóm có 60% ph n n đ c 1.2 Công d ng Ph n l n vi c s n xu t khóm th gi i đ c dùng đóng h p, s n ph m g m có: x t khoanh vô h p, n c khóm h p Các d ng khác xy rô, r u, n c gi i khát hay trích acid citric, men bromelin Ngoài ch bi n, vi c xu t kh u trái t i c ng quan tr ng Ngoài vi c n t i đóng h p, ph ph m khác c a khóm đ c s d ng đ : - Ch bi n th c n gia súc: Sau ép l y n c, b trái dùng ch bi n th c n gia súc (1 t n trái cung c p đ c 30kg th c n khô) Thân khóm có ch a tinh b t c ng m t ngu n th c n t t cho gia súc - D t v i: Lá khóm có ch a nhi u s i tr ng, dai ch c, đ c dùng làm ch may qu n áo ( Philippines ài Loan) N u dùng cho m c đích n y khóm đ c tr ng d y mát lo i b trái - B t gi y: Thân khóm c ng có th dùng làm nguyên li u ch bi n b t gi y - Phân h u c : Xác b trái sau ch bi n đ c đem kho ng m t n m có ch a kho ng 1,27% N, 0,09% P2O5 0,18% K2O c ng m t ngu n phân h u c t t M t khác sau h t chu k s n xu t, có th dùng cày, b a nghi n nát thân khóm, tr n thêm vôi, chôn vào đ t đ cung c p ch t h u c Tình hình s n xu t th gi i Hi n m c s n xu t khóm th gi i kho ng 10 tri u t n Châu Á có s n l ng khóm h ng n m cao nh t, chi m 60% s n l ng khóm th gi i Tuy nhiên, so v i 10 n m tr c s n l ng h i s t gi m m c s n xu t gi m, m c s n xu t c a châu M t ng m nh m c s n xu t châu Phi h i t ng M i n c có s n l ng khóm , Brazil, H ng Kông, Trung Qu c, nhi u th gi i g m có Thái Lan, Philippines, n Vi t Nam, Indonesia, Mexico Kenya Các n c Nh t, Pháp, Hoa K , Ý, c, Tây Ban Nha, Anh, Hà Lan, B Canada h ng n m ph i nh p kh u nhi u khóm V xu t kh u khóm, có 10 qu c gia Philippines, Ivory Coast, Costa Rica, C ng hòa Dominic, Honduras, Malaysia, Brazil, Mexico, Hà Lan B M c dù Vi t Nam m t nh ng n c có s n l ng khóm cao th gi i nh ng không đ c x p h ng vi c xu t kh u ph m ch t trái, kh n ng ch bi n * Ngu n: Giáo trình n trái- Ti n s Nguy n B o V , Lã Thanh Phong, 2 i H c C n Th 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 76 Ngu n g c phân b L ch s c a khóm có th xem đ c b t đ u vào n m 1493 ông Christophe Colomb (Kha Luân B ) đ ng đ i nh ng ng i châu Âu đ u tiên tìm th y n th trái khóm đ b xu ng đ o Guadeloupe Thái Bình D ng (Nam M ) Lúc khóm phát tri n r ng rãi châu M nhi t đ i m t ngu n th c n quan tr ng c a dân da đ b n x N m 1535 khóm đ c mô t l n đ u tiên quy n Historia General y Natural de Las Indias b i Gonzalo Fernandez, m t đ c phái viên c a vua Tây Ban Nha Tr c ng i ta c đoán r ng, nh ng ng i n Tupi Guarami vùng biên gi i c a Brazil, Argentina Paraguay hi n du nh p làm khóm thích nghi canh tác M t vài loài Ananas spp nh ng gi ng có liên quan đ c g p d ng hoang d i (Collins, 1960) Tuy nhiên, Brucher (1977) có ý ki n th tr ng Ananas Sativusvar "Cayenne" có ngu n g c cao nguyên Guiana nh ng loài, gi ng có liên quan m c lên g n c a sông Amazon, Brazil (g n Sao Paulo) Paraguay M t vài loài n y đ c tr ng đ l y s i Ng i ta c đoán cu i th k th 17 khóm đ c phát tán đ n kh p vùng nhi t đ i th gi i b i du khách (vì ch i ng n b ph n c a có th ch u đ ng đ c khô h n r t t t nên d mang theo) Ngoài vùng nhi t đ i, khóm c ng đ c tr ng m t vài vùng thu n l i khí h u nhi t đ i Azores (38 đ N) ho c nhà kính nh Vi c tr ng khóm đ i trà th ng t p trung m t kho ng cách t xích đ o có u th h n d c duyên h i phía nam c a l c đ a ( phía tây l nh) ho c nh ng đ o giao ti p v i nhi t đ i (Hawaii, ài Loan) Vi c s n xu t khóm g p vùng xích đ o nh Kenya đ cao 500-800m m c n c bi n (5-20 đ N) Vi c tr ng tr t nh ng vùng đ t th p, nhi t đ i m nh Malaysia, Thái Lan th ng ti n hành đ t than bùn v i gi ng tr ng th ng "Singapore Spanish" duyên h i Ivory s n xu t ch y u Cayenne Hawaii m t vùng s n xu t khóm chi m h n 1/2 s n l ng c a th gi i, nhiên đ n đ u n m 1960 s n l ng s t gi m hi n đ ng hàng th th gi i Hi n nay, m t s n c châu Á có s n l ng khóm t ng nhanh chóng, đ c bi t Thái Lan Philippines Naville c l ng kho ng 28% s n l ng khóm th gi i đ c dùng đóng h p (1972) kho ng 5% đ c xu t kh u t i Kh i C ng ng Châu Âu (EEC: European Economic Community) th tr ng tiêu th khóm h p t i l n nh t th gi i Phân lo i Cđy khóm thu c h Bromeliaceae, có tên khoa h c Ananas comosu (L.) Merr H Bromeliaceae có t c Pseudananas v Ananas Theo L.B Smith (1939), t c Ananas c lo i nh : - Ananas bracteatus - Ananas fritzmuelleri - Ananas comosus - Ananas erectifolius - Ananas ananassoides Ngoài loài Ananas comosus ra, loài khác ch có giá tr vi c lai gi ng Loài Ananas comosus bao g m t t c gi ng tr ng hi n h Bromeliaceae ch có t c Ananas có ch i ng n trái mà V m t hình thái th c v t, Ananas comosus m t đ n t di p đa niên có hoa trái cu i ng n Sau cho trái xong thí ti p t c s ng nh m m nách m c thành ch i v i h th ng mô phân sinh m i chóp Câc ch i n y s ng nh thân c ng cho hoa trái cu i ng n, sau ti p t c chu k nh th Trái c a th h sau th ng nh d n di Gi ng tr ng Khóm tr ng th gi i có nhi u tên g i khác nhau, dù có th ch m t gi ng Ngoài ng u bi n th h (Mutation somatique) nhi u nên m t gi ng c ng có th có 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 77 nhi u đ c m khác Hi n vi c phân lo i th c v t cho gi ng tr ng tr t nhi u h n ch , ch y u phân chia thành nhóm nh sau: - Nhóm Cayenne - Nhóm Queen - Nhóm Spanish (Táy Ban Nha) - Nhóm Abacaxi: Nhóm ph bi n, g i Brazilian Sau đ c p đ n nhóm Vi t Nam: Gi ng c m Nhóm Cayenne N i tr ng Ph bi n th gi i, chu ng nh t đ đóng h p T t c tính đóng h p nt Nhóm Queen i: Xu t kh u t i Các đ c m v hình thái: Lá a Nhóm đ n c ta Kém T t R tt t Khá R tt t c tr ng y u Ch i G n nh không gai, ch có m t y gai, ng n h n gai chóp Cayenne Ít ch i Nhi u ch i cu ng, ch i nh D ng trái Hình tr , m t d p, c n Hình nón, m t sâu Trung bình 2-2,5kg Trung bình kg Tr ng l ng trái L i (cùi) Màu v trái chín Màu ru t chín H ng v Trung bình Nh Vàng da cam Vàng Vàng l t đ n vàng Vàng Ng t, h i chua, x , nhi u Ng t h n Cayenne, chua, n c, m m x , x ng n, cong, thô Thích h p cho tiêu th t i Tính kháng M n c m v i tri u ch ng héo M n c m v i b nh Wilt khô đ u (Wilt) N ng su t Cao Kém Các gi ng tr ng thu c nhóm Cayenne - Hawaiian Smooth Cayenne - Hilo: Không có ch i cu ng, nhi u ch i thân, trái nh - Cayenne Guadeloupe: Có tính kháng Wilt t t h n nh ng trái x u - Cayenne Martinique - Smooth Guatemalian - Typhon - Saint Michael - Boronne de Rothschild: Lá có gai - Natal Queen: G i Hoàng h u Quê h ng - "Z" Queen: Có l m t ng u bi n c a Natal Queen - Ripley Queen - Mac-Grégor: Cây to, ch i thân l n - Alexandra: c ch n l c t Queen Natal, to ch i, thân l n nh Cayenne - Queen Nam phi 2 3 Research report exclusively prepared for GTZ- Met ro- MoT, Sept em ber 2005 78 [...]... tr ng tr t rau đ u đang có nh ng chuy n bi n t t C th , t 2000 đ n 2004 theo niên giám th ng kê c a t nh An Giang, di n tích rau đ u đã t ng 58%, đ t 20,800 ha (ch a tính m t s lo i rau d a, b p non v v) Còn theo k t qu th ng kê b sung c a Axis t i các huy n c a An Giang tháng 7 /2005 tính c các lo i rau, c và gia v khác, t ng di n tích rau đ u, rau c c a An Giang hi n nay đ t 22,569 ha V rau đ u, huy... sông ngòi r ng l n t i An Giang Hi n nay, An Giang đang d n kh c ph c tình tr ng chuyên canh m t lo i cây lúa đ nâng cao hi u qu kinh t b ng tr ng tr t các lo i cây rau màu ng n ngày khác đang đ luân canh trên đ t lúa nh m c i thi n tình tr ng đ t tr ng, đ ng th i giúp ng c tr ng i nông dân t ng thu nh p, c i thi n đ i s ng gia đình V rau đ u An Giang khá phát tri n, đã xu t kh u sang th tr Trung Qu c... Hành t i p Ngu n: t ng h p GSO, S NN, Axis th trên cho th y rau c a An Giang đa d ng (các lo i khác chi m t i 58%) v n là rau c i xanh v i 20% th ph n, sau đó là b u bí, m p và b p c i ng đ u T b ng 9 nh n th y tr rau c i xanh (các lo i), b p c i và b p non là ba lo i rau có xu h ng gia t ng n ng su t và s n l ng, còn các lo i rau khác c a An Giang có xu h ng gi m s n l ng, rõ r t nh t là d a leo, gi... đôi dòng ch y c a sông Mê Kông khi vào đ a ph n n c ta Phía đông và đông b c An Giang giáp ng Tháp, phía đông nam giáp C n Th , phía nam và tây nam giáp Kiên Giang, phía tây giáp Cam Pu Chia Khác v i các t nh đ ng b ng sông C u Long, bên c nh vùng đ ng b ng phù sa, An Giang còn có m t mi n núi nh , dài 30 km (19 miles), r ng 13 km (8 miles) ó là đám b y núi (Th t S n) các huy n T nh Biên, Tri Tôn Phía... nh An Giang, di n tích đ t t nhiên c a t nh An Giang là 3.406,23 km2 Trong đó, di n tích đ t nông nghi p là 58,213.6 ha Dân s c t nh An Giang là 2,170,095 ng i, thành th chi m 25,8 %, nông thôn 74,2% M t đ dân s là 637 ng i/ km 2 S ng i lao đ ng (nông, lâm nghi p) là 716,980 ng i Bên c nh phát tri n tr ng lúa, t nh An Giang còn tr ng b p, đ u nành và nuôi tr ng th y s n n c ng t nh cá, tôm An Giang. .. ber 2005 27 II T NH AN GIANG 1 Gi i thi u An Giang là m t t nh thu c đ ng b ng sông Mê Kông, phía nam Vi t Nam (xem b n đ trang ngoài) Nói đ n An Giang là ta ngh ngay đ n m t t nh đ ng đ u c n l cv s n ng lúa (trên 2 tri u t n/n m) và cá basa kho ng 25 ngàn t n/n m (ngu n) ây chính là hai ngành m i nh n, là th m nh c a t nh nh l i th v đ a lí, khí h u c a đ ng b ng sông Mekong và h th ng kênh r ch và. .. (ngu n: niên giám th ng kê t nh An Giang, s 7, Ph l c 3) Do v y mu n có s gia t ng v cây trái t nh c n có ch ng trình đ u t đúng và thích h p trên di n tích l n và t p trung 3.2.2 Rau, c Nh phía trên đã đ c p, di n tích rau đ u gia t ng nhanh chóng trong nh ng n m g n đây t i An Giang N ng su t và s n l ng rau đ u và rau c c ng gia t ng t ng ng: C th là t ng s n l ng rau c n m 2004 đ t 510,000 t n,... Campuchia, An Giang còn ch m phát tri n, hi n t i s n l không đáng k , ch y u mang tính t cung t ng c p, di n tích cây tr ng c ng không l n Trong khuôn kh c a nghiên c u này chúng tôi s c g ng giúp đ a ra m t b c tranh t ng th v tình hình rau, c qu c a An Giang, m c dù thông tin v n còn nhi u h n ch Tuy v y, m c tiêu c a chúng tôi là mu n giúp đánh giá th c tr ng tình hình phát tri n rau c qu c a t nh, và. .. n Nghiên C u Cây n qu mi n Nam (Sofri) thì vi c gi m di n tích này là do d a leo đ c tr ng nhi u t i các t nh lân cân, nên An Giang khó c nh tranh v i các t nh khác Th c ra, đi u này c ng là t nhiên do s chuy n d ch cây rau đ u sang lo i có n ng su t và giá tr l i nhu n cao h n, phù h p h n v i đi u ki n c a T nh (ngu n Indepth – s 15, Ph L c 4) Nói v rau An Giang, c n ph i k đ n b p non, là lo i rau. .. r t khi m t n t p trung ch y u vào m t s lo i rau đ u nh t đ nh và theo ngành ti u ng ch (s đ c nêu k nh ng ph n sau) Lí lo chính là do An Giang là t nh có s n l ng lúa đ ng đ u các t nh ng B ng Sông C u Long ( BSCL) Vì v y, trong các n m tr c đây t nh không chú tr ng đ n v n đ tr ng tr t các lo i rau c qu nên vi c tr ng và phát tri n các lo i rau c qu mang tính t phát và không đ ng đ u Ng i nông dân