Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty bánh kẹo hải châu

www.luanvan.online LỜI MỞ ĐẦU Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù hình thức vấn đề nêu trước tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thước đo mặt kinh tế quốc dân đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trường mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt điều mà đảm bảo chất lượng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lược kinh doanh vấn đề quan trọng có ý nghĩa định đến kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tòi sáng tạo cho chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn công ty nhằm tạo cho chiến lược kinh doanh định hướng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trường kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lược kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh nói đề chiến lược xem hoàn hảo Chính trình thực tập Công ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết trang bị nhà trường vào thực tế công ty, em chủ động lựa chọn đề tài: "Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Luanvan.online Page www.luanvan.online Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 Luanvan.online Page www.luanvan.online Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP: 1.1.1- Những vấn đề chiến lược kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.1.1-Khái niệm chiến lược kinh doanh: Nếu xét góc độ lịch sử thuật ngữ chiến lược có từ lâu bắt nguồn từ trận đánh lớn diễn cách hàng ngàn năm.Khi người huy quân muốn phân tích đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quân thù, kết hợp với thời thiên thời địa lợi nhân hoà để đưa định chiến lược quan trọng đánh mạnh vào chỗ yếu quân địch nhằm giành thắng lợi chiến trường Tuy nhiên,ngày thuật ngữ chiến lược lại sử dụng rộng rãi kinh doanh.Phải nhà quản lý thực dánh giá vai trò to lớn công tác quản trị Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu to lớn đề Vậy, chiến lược kinh doanh gì? Và nhà quản trị cần quan tâm đến chiến lược kinh doanh nhiệm vụ hàng đầu trước tiến hành triển khai hoạt động kinh doanh mình.Để trả lời câu hỏi trước hết cần phải hiểu chiến lược kinh doanh gì? * Chiến lược kinh doanh tập hợp định hành động kinh doanh hướng mục tiêu để nguồn lực doanh nghiệp đáp ứng hội thách thức từ bên Như vậy, theo đinh nghĩa điểm chiến lược kinh doanh có liên quan tới mục tiêu Doanh nghiệp Đó điều mà nhà quản trị thực quan tâm Có điều chiến lược kinh doanh khác xác định mục tiêu khác tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời Luanvan.online Page www.luanvan.online kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xác định, xây dựng định chiến lược kinh doanh hướng mục tiêu chưa đủ mà đòi hỏi chiến lược cần đưa hành động hướng mục tiêu cụ thể, hay gọi cách thức làm để đạt mục tiêu Điểm thứ hai chiến lược kinh doanh không phảỉ hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều không dẫn tới kết to lớn cho Doanh nghiệp Chiến lược kinh doanh phải tập hợp hành động định hành động liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết phối hợp nguồn lực tập trung giải vấn đề cụ thể Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu đề ra.Như vậy,hiệu hành động cao hơn, kết hoạt động to lớn gấp bội hoạt động đơn lẻ thông thường Điều mà gắn kết nguồn lực phối hợp hành động không đâu khác mục tiêu Doanh nghiệp Điểm thứ ba chiến lược kinh doanh cần phải đánh giá dược điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với thời thách thức từ môi trường Điều giúp cho nhà quản trị Doanh nghiệp tìm dược ưu cạnh tranh khai thác dược hội nhằm đưa Doanh nghiệp chiếm dược vị chắn thị trường trước đối thủ cạnh tranh Điểm cuối chiến lươc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài xây dựng theo giai đoạn mà chiến lược đòi hỏi nỗ lực nguồn lực khác tuỳ thuộc vào yêu cầu mục tiêu đề thời kỳ Do nhà quản trị phải xây dựng thật xác cà chi tiết nhiệm vụ chiến lược giai đoạn cụ thể.Đặc biệt cần quan tâm tới biến số đễ thay đổi môi trường kinh doanh.Bởi nhân tố ảnh hưởng lớn tới mục tiêu chiến lược giai đoạn 1.1.1.2-Phân loại chiến lược kinh doanh: Luanvan.online Page www.luanvan.online Phân loại chiến lược kinh doanh công việc quan trọng mà nhà quản trị cần lựa chọn chiến lược phù hợp với mục tiêu đề phù hợp với nhiệm vu, chức phận doanh nghiệp hay toàn doanh nghiệp.Xét theo quy mô chức lao động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp mà nhà quản trị lựa chọn ba chiến lược sau: a- Chiến lược công ty: Đây chiến lược cấp cao tổ chức doanh nghiệp có liên quan đến vấn đề lớn,có tính chất dai hạn định tương lai hoạt động doanh nghiệp.Thường chiến lược công ty chịu ảnh hưởng lớn biến động lớn cấu ngành kinh doanh doanh nghiệp.Điều ảnh hưởng không nhỏ tới kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp.Nó dẫn tới hệ doanh nghiệp co tiếp tục theo đuổi hoạt động lĩnh vực hay không?hay doanh nghiệp nên tham gia vào lĩnh vực khác mà lợi nhuận nói riêng hay mục tiêu dễ dàng đạt đạt với hiệu cao hơn.Và tương lai doanh nghiệp phụ thuộc vào định Điều tất nhiên chiến lược công ty thiết kế, xây dựng, lựa chọn chịu trách nhiệm cấp cao doanh nghiệp hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhà quản trị chiến lược cấp cao… b- Chiến lược cạnh tranh: Đây chiến lược cấp thấp so với chiến lược công ty.Mục đích chủ yếu chiến lược cạnh tranh xem xét doanh nghiệp có nên tham gia hay tiến hành cạnh tranh với doanh nghiệp khác lĩnh vực cụ thể.Nhiệm vụ chiến lược cạnh tranh nghiên cứu lợi cạnh tranh mà doanh nghiệp có mong muốn có để vượt qua đối thủ cạnh tranh nhằm giành vị vững thị trường c- Chiến lược chức năng: Luanvan.online Page www.luanvan.online Là chiến lược cấp thấp doanh nghiệp Nó tập hợp định hành động hướng mục tiêu ngắn hạn(thường năm) phận chức khác doanh nghiệp Chiến lược chức giữ vai trò quan trọng thực chiến lược nhà quản trị khai thác điểm mạnh nguồn lực doanh nghiệp Điều sở để nghiên cứu xây dựng lên ưu cạnh tranh doanh nghiệp hỗ trợ cho chiến lược cạnh tranh.Thông thường phận chức doanh nghiệp phận nghiên cứu triển khai thị trường, kế hoạch vật tư, quản lý nhân lực, tài kế toán, sản xuất…sẽ xây dựng lên chiến lược riêng chịu trách nhiệm trứơc hội đồng quản trị, ban giám đốc kết đạt 1.1.1.3-Vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp: Trước hết phải khẳng định hoạt động sản xuất kinh doanh phải hướng vào mục tiêu xác định Mục tiêu động lực thúc đẩy doanh nghiệp nỗ lực hành động để đạt Thường doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh có mục tiêu giống xâm nhập thị trường, tăng lợi nhuận, mở rộng thị phần,…Nếu mục tiêu không xác lập rõ ràng chẳng khác doanh nghiệp bước cầu bấp bênh, có nguy đổ sụp xuống trước biến động không ngừng thi trường Do yếu tố cần thiết tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh phải có mục tiêu rõ ràng Nhưng thực tế đặt để xác định mục tiêu cần phải tiến hành hoat động nghiên cứu, đánh giá phân tích yếu tố thị trường,nhu cầu thị trường,môi trường kinh doanh, công nghệ,…để hình thành lên mục tiêu.Đồng thời phải có nguồn lực sở xây dựng mục tiêu Để làm điều thiết phải có chiến lược kinh doanh.Như chiến lược kinh doanh có Luanvan.online Page www.luanvan.online vai trò thứ xác lập có cứ,có sở mục tiêu cho Doanh nghiệp Vai trò thứ hai chiến lựơc kinh doanh cách thức phối hợp nguồn lực tập trung vào giải mục tiêu cụ thẻ doanh nghiệp.Tại chiến lược kinh doanh lại làm điều đó?Trước hết ta phải xem xét cấu tổ chức doanh nghiệp.Về cấu tổ chức,doanh nghiệp bao gồm phận chức khác phòng tổ chức,phòng hành chính,phòng tài vụ,phòng kế hoạch vật tư,phòng marketing,…Mỗi phòng ban đảm trách nhiệm vụ cụ thể mà chức quy định.Do phân chia theo chức nên phận hoạt động hoàn toàn độc lập chịu quản lý cấp cao ban giám đốc.Nếu hoạt động thông thường cách riêng lẻ hoạt động đem lại cho doanh nghiệp không đáng kể nguồn lực phận giới hạn.Vậy yêu cầu đặt phải có cách thức cho phép liên kết,phối hợp nguồn lực riêng biệt thành nguồn lực tổng thể phục vụ cho mục tiêu chung doanh nghiệp.Đó chiến lược kinh doanh.Như chiến lược kinh doanh khai thác ưu cạnh tranh từ phối hợp nguồn lực Vai trò thứ ba chiến lược kinh doanh đề cách thức hành động hướng mục tiêu sát thực tế hơn, hiệu hơn.Bởi lẽ định hành động dựa phân tích đánh giá thực trạng điểm mạnh, điểm yếu doanh nghiệp thời đe dọa môi trương kinh doanh.Tất phản ánh xác chiến lược kinh doanh.Do vậy, hoạt động sản xuất kinh doanh gắn chặt với thực trạng doanh nghiệp.Các nhà quản trị biết khai thác ưu cạnh tranh nào,tận dụng thời nào.Một kết tất yếu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cao 1.1.1.4-Nội dung chiến lược kinh doanh: Luanvan.online Page www.luanvan.online Chiến lược kinh doanh không mục tiêu mà gồm chương trình hành động hướng mục tiêu.Tất thể cụ thể chiến lược mà doanh nghiệp lựa chọn Về mục tiêu chiến lược kinh doanh,các nhà quản trị doanh nghiệp xác định đâu mục tiêu quan trọng nhất,chủ yếu mà doanh nghiệp muốn đạt được.Có điều doanh nghiệp cần phải giải mục tiêu nhỏ khác để có sở thực mục tiêu chính.Mỗi mục tiêu nhỏ có nhiệm vụ riêng,cần phân chia thực theo chức phận doanh nghiệp.Mối liên kết chặt chè mục tiêu nhỏ mục tiêu lớn đảm bảo chiến lược kinh doanh doanh nghiệp có tính khả thi Về chương trình hành động cách thức triển khai thực mục tiêu đặt Những sở để xây dựng chương trình dựa nguồn lực doanh nghiệp.Cách thức triển khai sử dụng nguồn lực để giải nhiệm vụ chi tiết rõ mục tiêu con.Tuy nhiên chương trình phải có xếp thứ tự hợp lý không gây xáo trộn triển khai 1.1.2- Một vài nét quản trị chiến lược kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.2.1-Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh: * Quản trị chiến lược kinh doanh loạt bước mà thành viên doanh nghiệp phải thực phân tích tình hình hiên tại,quyết định chiến lược,đưa chiến lược vào thực thi đánh giá/điều chỉnh/thay đổi chiến lược cần thiết.Nó bao gồm tất chức quản trị: Lập kế hoạch,tổ chức,lãnh đạo va kiểm soát * Như so sánh với Quản trị Doanh nghiêp quản trị chiến lược kinh doanh nhấn mạnh đến vấn đề sau: - Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên ngoài.Vì tiến hành quản trị chiến lược nhân viên doanh nghiệp phảI phân tích Luanvan.online Page www.luanvan.online đánh giá môI trường bên ngoàI tình hình kinh ttrong ngoàI nước,của ngành nghề kinh doanh,các đối thủ cạnh tranh,những biến đổi thị trường ảnh hưởng tới định hành động chiến lược - Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên trong.Vì nhấn mạnh tới mối tương tác lĩnh vực hoạt động chức khác doanh nghiệp.Các chiến lược kinh doanh doanh nghiệp không xây dựng thực biêt lập, mà xây dựng va thực liên kết phối hợp chức với Quản trị chiến lược tạo phối hợp -Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm tương lai.Vì cách thức quản trị tiến trình hành động định sẵn với mục tiêu cụ thể 1.1.2.2-Vai trò quản trị chiến lược kinh doanh: Một lý hiểu quản tri chiến lược quan trọng liệu nhân viên quản lý chiến lược có tạo khác biệt kết hoạt động doanh nghiệp hay không?Các nhà nghiên cứu tìm câu trả lời tổng quát qua loạt nghiên cứu co tồn mối quan hệ tích cực kế hoạch chiến lược kết hoạt động.Dường doanh nghiệp sử dụng kỹ thuật quản trị chiến lược để nâng cao kết họat động.Nếu quản trị chiến lược ảnh hưởng tới kết hoạt đọng sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp vai trò quan trọng hàng đầu Vai trò thứ hai quản trị chiến lượclà cách thức quản trị hữu hiệu giúp cho doanh nghiệp đối phó với tình thay đổi Những thayđổi nhỏ lớn,nhưng có thay đổi để đối phó Để đối phó có hiệu với biến động môi trường bên công ty,nhằm đạt kết mong muốn thử thách thật Tuy nhiên nơi để quản tri chiến lược tay Bằng viêc tuân thủ Luanvan.online Page www.luanvan.online cách hệ thống trình quản trị chiến lược,các nhà quản trị xem xét tất vấn đề quan trọng để đưa định phù hợp Vai trò thứ ba quản trị chiến lược thông qua phận năng, công việc khác phối hợp tập trung để đạt mục tiêu chung Quá trình quản trị chiến lược thực hiên mục đích Khi họ quản trị chiến lược,những nhân viên đại diện cho tất góc độ khác doanh nghiệp, từ sản xuất, tiếp thị đến kế toán tất cấp tham gia xây dựng thực chiến lược giúp cho doanh nghiệp thực mục tiêu đề 1.1.2.3-Nội dung quản trị chiến lược kinh doanh: * Công tác hoạch định: Là trình hoạt động để định mục tiêu,xác lập phương tiện nguồn lực cần thiết đạt mục tiêu, đồng thời xác định giai đoạn thực cho phép hướng dẫn thành viên doanh nghiệp biết phải làm Những điểm cần lưu ý hoạch định: - Hoạch định dự báo mà trình xác lập có cứ,có thực tế vấn đề định tương lai cuả doanh nghiệp - Hoạch định để lường trước rủi ro cho doanh nghiệp - Hoạch định có mục đích soạn thảo lên kế hoạch hành động * Công tác tổ chức: Là trình vận dụng cấu trúc tổ chức cho phép cá nhân hợp tác với để đạt mục đích chung.Một cách cụ thể công tác tổ chức xác định nhiệm vụ,thiết lập mối liên hệ quyền lực, hợp tác trao đổi thông tin để thực thi nhiệm vụ * Công tác lãnh đạo: Luanvan.online Page 10 www.luanvan.online Hiện nay, Công ty bánh keo Hải châu theo đuổi mục tiêu là: + Nâng cao khả cạnh tranh + Tăng lợi nhuận + Tăng thị phần Xét tổng thể mục tiêu tạo nên vững mạnh thịnh vượng cho Công ty tương lai Nhưng thực tế, Công ty lại làm giảm thị vượng vững mạnh năm qua (2003) Công ty theo đuổi mục tiêu Như biết mục tiêu mà doanh nghiệp muốn đạt kết kỳ vọng tương lai mà doanh nghiệp phải huy động nguồn lực để thực mục tiêu không định lượng cách xác, cụ thể khó đạt Ngoài làm hao tổn nguồn lực doanh nghiệp mục tiêu qua cao mơ hồ Hơn nữ mục tiêu cần đạt phải thực trạng nguồn lực sở hữu doanh nghiệp không nên theo đuổi mục tiêu nằm nguồn lực mà doanh nghiệp có mà phải trông cậy vào nguồn tài trợ bên xẽ làm giảm tính chủ động trình đạt mục tiêu chịu phải chịu sức ép từ bên Ngoài theo đuổi lúc nhiều mục tiêu chắn lợi ích mục tiêu đe doạ lợi ích mục tiêu khác, không bao gồm có chọn vẹn mục tiêu công việc Do giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu chiếm lược kinh doanh Công ty giai đoạn 2005-2010 - Công ty cần phải định lượng rõ mục tiêu Đặc biệt mục tiêu khó định lượng mục tiêu nâng cao khả cạnh tranh Công ty nên nâng cao khả cạnh tranh cho khả mặt hàng truyền thống Luanvan.online Page 87 www.luanvan.online như: Mặt hàng bánh quy, bánh kem xốp, mặt hàng mà Công ty chiếm ưu thị trường mà có nhiều ưu sản xuất kinh doanh, tạo thành mạnh riêng Còn số mặt hàng cao cấp sản phẩm kẹo Socola, bánh mềm nên có mục tiêu khác thấp mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm Vì loại sản phẩm mới bước vào chu kỳ sống chưa thị trường chấp nhận, Công ty chưa có nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh mặt hàng nên chất lượng chưa cao Do Công ty phải thăm thị trường trước, điều khiến công ty tốn để đầu tư cho cảo cáo khuyếch chương sản phẩm - Công ty phải vào thực trạng nguồn lực để xác định mục tiêu cần đạt, không nên sử dụng nguồn vốn t ài trợ từ bên để thực mục tiêu cấp độ cao, điều gây sức ép cho Công ty Muốn làm Công ty cần thực phương châm "bóc ngắn nuôi dài" mua dây chuyền bánh quy có giá trị vừa phải thời gian hoàn vốn nhanh để tái đầu tư mở rộng - Công ty không nên đặt mục tiêu quan trọng có mâu thuẫn lẫn Nếu thực mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm chắn mục tiêu lợi nhuận bị ảnh hưởng giai đoạn đầu chu kỳ sống sản phẩm chi phí cố định tính cho đơn vị sản phẩm cao, sản phẩm chưa người tiêu dùng chấp nhận nên khó tiêu thụ tồn đọng nhiều… * Trong giai đoạn 2005-2010 từ mục tiêu quan trọng làm mục tiêu tăng cường khả cạnh tranh cho sản phẩm mạnh Công ty xâm nhập thị trường cho sản phẩm Tiến tới mở rộng thị phần Do số nhiệm vụ đặt ra: - Nghiên cứu loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường Luanvan.online Page 88 www.luanvan.online - Nghiên cứu nhu cầu thị trường để có hướng đầu tư - Nâng cao công tác tìm đầu cho sản phẩm cao cấp Công ty thị trường đến tay người tiêu dùng - Hoàn thiện sách giá, sách phân phối, sách quảng cáo, sách thành toán cho sản phẩm để xâm nhập t hị trường - Huy động nguồn vốn đầu tư cho doanh nghiệp để đầu tư sản xuất - Nâng cao công tác đào tạo người để tiếp thu công nghệ phục vụ tốt cho trình sản xuất… * Bên cạnh mục tiêu lợi nhuận cần ý đê tăng tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Một số nhiệm vụ đặt là: - Nâng cao công tác cung ứng nguyên liêu đầu vào để giảm chi phí - Nâng cao công tác lập kế hoạch sản xuất để cung ứng kịp thời bánh kẹo thị trường cần với số lượng chủng loại đáp ứng nhu cầu tiêu dùng - Nâng cao công tác quản lý sản xuất để tiết kiệm sản xuất 3.2.2- Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trường bên bên Công ty * Cần phần tích đánh giá nguồn lực bên Công ty cách có hệ thống xác Đó cách nhìn nhận để sử dụng có hiệu qủa nguồn lực giới hạn này: - Nguồn nhân lực: Đây nguồn lực đầu tiền quan doanh nghiệp không riêng với Công ty Bánh kẹo Hải Châu Mọi kết sản xuất kinh doanh đạt phục vụ cho người lao động đồng thời người lao động chi phối sử dụng nguồn lực khác phục vụ cho sản xuất kinh doanh cầm phải nắm cấu trình độ lao động Công ty Luanvan.online Page 89 www.luanvan.online - Nguồn tài nguồn lực quan trọng để tài trợ cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty từ khâu đầu vào đến khâu đầu Cần phải đánh gía xác nguồn tài theo cấu theo nguồn: + Nếu đánh giá nguồn tài theo cấu xác định tỉ trọng vốn lưu động vốn cố định Từ biết Công ty có khả tài linh hoạt vốn lưu động kinh doanh mức độ + Nếu đánh giá nguồn tài theo nguồn xác định tỉ trọng vốn tự có vốn tài trợ từ bên Từ biết khả tự chủ vốn Công ty, biết Công ty có chịu sức ép từ bên không? - Nguồn máy móc trang thiết bị - công nghệ Công ty xem lợi để sản xuất loại sản phẩm có chất lượng cao, có khả cạnh tranh cao Nếu dây chuyền hết kỳ hoàn vốn thực lợi lớn giảm giá thành sảm phẩm - Uy tín thương hiệu Công ty lợi cạnh tranh mà Công ty cần phải tính đến nguồn lực hiệu Điều có lợi cho Công ty tung sản phẩm thị trường * Phân tích đánh giá yếu tố môi trường bên theo giác độ sau: - Xem xét yêu tố ảnh hưởng bên cách khách quan định lượng mức độ ảnh hưởng lượng Cầu, lượng Cung, tỉ giá ngoại tệ, thu nhập bình quân GDP đầu người hàng năm - Dự báo thay đổi môi trường vĩ mô môi trường đặc thù để xác định hướng cho Công ty Đó sách Nhà nước thuế, xuất nhập nguyên liệu đầu vào Công ty… 2.2.3- Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng phương án chiến lược Luanvan.online Page 90 www.luanvan.online - Các phương chiến lược phải xây dựng sở khai thác mạnh Công ty yếu tố thuận lợi t môi trường Các điểm mạnh nguồn nhân lực lớn có trình độ tay nghề cao, nguồn vốn lưu động lớn, dây chuyền sản xuất hết kỳ hoàn vốn, uy tín thương hiệu Công ty cao, mạng lương phân phối rộng khắp, sách giá linh hoạt… điểm thuận lợi nhu cầu tiêu dùng tăng lên thị trường xu hướng ngày mở rộng - Các phương án chiến lược Công ty lấy điểm mạnh để khắc phục khó khăn từ môi trường lấy thuận lợi từ môi trường khắc phục điểm yếu Công ty Cụ thể sản phẩm bánh Quy Công ty đa dạng, có chất lượng cao mà giá phù hợp với thu nhập bình quân người tiêu dùng nên xân nhập khu vực thị trường nông thôn, điều khắc phục khó khăn đối thủ cạnh tranh đem lại Do phương án chiến lược đa dạng hoá sản phẩm bánh Quy thiết lập - Các phương án chiến lược, phải thực trạng nguồn lực Công ty không nên xây dựng phương án chiến lược phục thuộc nhiền vào nguồn lực từ bên Bài học đáng kể rút từ phương án đầu tư dây chuyên bánh nềm Custard Hà Lan trị giá 65 tỷ VNĐ Trong thời kỳ đầu Công ty khó tiêu thụ sản phẩm bánh công nghệ sản xuất chưa nắm rõ, kinh nghiện chưa có nên chất lượng đạt 45% yêu cầu tiêu chuẩn Kết năm 2003 Công ty bị lỗ tỷ sản phẩm bánh nềm phải trả lãi suất ngân hàng - Các phương án chiến lược xây dựng cần phải tập trung giải vấn đề trọng điểm mà Công ty phải đối đầu với nguy tiềm ẩn hay khó khăn Để thực phương án chiến lược đó, Công ty thảo gỡ khó khăn né tránh nguy tiềm ẩn Ví dụ Công ty xây dựng phương án chiến lược Marketing trước Công ty có nhiều vấn đề yếu việc tìm hiểu nhu cầu thị trường sản phẩm Công ty tiêu thụ khu vực nông thôn nơi có thu nhập thấp Nhưng Luanvan.online Page 91 www.luanvan.online thực chiến lược Marketing Công ty hoàn toàn làm chủ thị trường nông thôn nắm bắt nhu cầu khach hàng tiêu dùng đồng thời có sách giá phù hợp cho loại sản phẩm khu vực thị t rường khác - Các phương án chiến lược cần phải xây dựng sở tính đến lợi ích kinh tế lâu dài (trên năm) Vì Công ty huy động hiệu nguồn lực tập trung vào thực chiến lược dễ phân bổ nhỏ chi phí cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh dễ thu hồi vốn đầu tư - Các phương án chiến lược xây dựng phải chia nhỏ thành nhiệm vụ giai đoạn Các nhiệnm vụ giao cho phận chức theo phạm vi trách nhiệm đồng thời phải có phối hợp hành động hiệu đem lại từ chiến lược cao 3.2.4- Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lược - Sau phương án chiến lược xây dựng điều cần thiết phải có thảo luận, đánh giá phận chức Ban giám đốc Công ty Các luận chứng kinh tế phương án chiến lược phải lợi ich kinh tế to lớn mà chiến lược đem lại tính khả thi phương án Nếu phương án chiến lược hứa hẹn nhiều lợi ích kinh tế khó thực phương án lựa chọn Ngược laị phương án có tính khả thi cao lợi ích kinh tế thấp không lựa chọn Công ty đánh nhiều chi phí hội Điều giải thích Công ty dự tính năm 2005 đầu tư dây chuyền bánh Quy cao cấp Đài Loan trị giá 20 tỷ VNĐ Khi thực chiến lược Công ty dễ dàng đưa sản phẩm xân nhập thị trường mặt hàng mà Công ty mạnh có nhiều kinh nghiêm công nghệ sản xuất Đồng thời sản phẩm bánh Quy đa dạng có tính phổ dụng cao Hơn mặt hàng bánh Quy đem lại uy tín lớn cho Công ty từ lâu Đặc Luanvan.online Page 92 www.luanvan.online biệt thời gian hoàn vốn nhanh, khoảng năm Công ty thu lợi nhuận từ dây chuyền - Các phương án chiến lược lựa chọn phải tạo vượt trôi lực mà Công ty có có khác biệt với đối thủ cạnh tranh Trên thực tế năm qua Công ty chưa làm điều đối thủ cạnh tranh: Hải Hà, Kinh Đô…công suất dây chuyền bánh mềm Socola lớn lại dư thừa sản xuất không bán Bởi sản phẩm cao cấp Công ty chưa thực vượt trội khác biệt thị trường 3.2.5 - Các giải pháp hoàn thiện công tác kiếm soát xây dựng chiến lược - Xây dựng chiến lược khâu khâu lựa chọn chiến lược Sau nhà hoạch định Công ty cân nhắc đánh giá lợi ích tính khả thi chiến lược lựa chọn học bắt tay vào xây dựng chiến lược Để kiểm soát hiệu việc xây dựng chiến lược cần phải tuân thủ yêu cầu sau: - Chiến lược phải xây dựng sở phân tích đánh giá môi trường bên bên doanh nghiệp thông qua cá mô hình SWOT mô hình cặp sản phẩm thị trường - Chiến lược phải căm đề xuất, đóng góp ý kiến phận chức - Chiến lược phải vào giới hạn nguồn lực, xây dựng chiến lược nằm tầm với Công ty - Chiến lược phải hướng vào mục tiêu nêu với cách thức tiến hành hiệu - Chiến lược phải có điều chỉnh có thay đổi từ yếu tố môi trường bên bên Luanvan.online Page 93 www.luanvan.online - Chiến lược phải phù hợp với quy định pháp luật thể lệ kinh tế khác như: Cạnh tranh lành mạnh 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu Bên cạnh giải pháp chủ quan, để giúp công ty tháo gỡ khó khăn nhằm thực thắng lợi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh giai đoạn 2000-2005, Công ty có số kiến nghị: a) Đối với nhà nước: - Việc đầu tư sản xuất bánh kẹo ngành hàng trọng điểm cần kiểm soát theo quy hoạch tầm vĩ mô, tránh tình trạng đầu tư tràn lan, trùng lặp, gây rối loạn thị trường làm giảm hiệu đầu tư - Có biện pháp xử lý kiên , triệt để nạn hàng nhái, hàng giả Có sách hữu hiệu triển khai thực tế bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp b) Đối với Bộ Tổng công ty: - Có sách giá nội hạ giá thị trường cho thành viên Tổng công ty mặt hàng đường để sản xuất bánh kẹo nhằm đảm bảo hiệu sản xuất kinh doanh - Có cân đối dự trữ chung đường nội Tổng công ty để điều hoà, phân phối cho doanh nghiệp thành viên - Hỗ trợ vốn ưu đãi cho dự án để chuẩn bị tốt cho việc tiêu thụ nước tốt xuất sản phẩm chất lượng cao, phù hợp tiến trình hội nhập vào hiệp hội AFTA, kinh tế khu vực quốc tế Mở rộng đầu tư sản xuất vào doanh nghiệp quản lý sản xuất kinh doanh giỏi có hiệu quả, tạo đà sức mạnh doanh nghiệp Nhà nước chủ đạo kinh tế tri thức Luanvan.online Page 94 www.luanvan.online - Có chiến lược mục tiêu phát triển chiều sâu rộng đầu tư ngành thực phẩm mang tính chiến lược lâu dài (đến năm 2010), tìm tòi ngành kinh doanh dịch vụ du lịch có tính chất ảnh hưởng đến mặt hàng bánh kẹo thực phẩm đầu tư vào khách sạn, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ cao làm bánh mang tính khuyếch trương công ty lớn Liên doanh liên kết nước nhằm mở rộng quy mô sản xuất, tạo mạnh uy tín thị trường nước đủ sức điều tiết thị trường khu vực lớn Luanvan.online Page 95 www.luanvan.online KẾT LUẬN Lý luận thực tiễn chứng minh chiến lược kinh doanh giữ vai trò quan trọng trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, quết định thành công hay thất bại công ty thời gian dài Đối với công ty Bánh kẹo Hải Châu việc lại quan trọng hoạt động lĩnh vực mà cạnh tranh khắc nghiệt Với mong muốn xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh phù hợp với đặc điểm ngành bánh kẹo với tình hình kinh doanh thực tiễn công ty bánh kẹo Hải Châu xu hướng hội nhập Khu vực Quốc tế Trong thời gian thực tập nghiên cứu Công ty bánh kẹo Hải Châu cố gắng phân tích đánh giá nội dung để hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty, tìm ưu điểm, xem xét tồn từ mạnh dạn đề xuất để giải tồn riêng đề xuất xây dựng phương pháp luận tổng quát chung Tuy nhiên, trình độ thời gian có hạn nên em tránh khỏi thiếu sót Hơn môi trường kinh doanh luôn biến đổi không ngừng nên chiến lược phải điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện tình hình Vì vậy, em mong nhận thông cảm ý kiến đóng góp thầy (cô) anh (chị) phòng kinh doanh để đề tài có tính thuyết phục hoàn thiện Luanvan.online Page 96 www.luanvan.online DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Vũ Luận (2001) , Quản trị Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Phạm Công Đoàn (1991) , Kinh tế Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Ngọc Hiến (2003) , Quản trị Kinh doanh – NXB Lao động Phạm Lan Anh (2000) , Quản trị chiến lược – NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Thị Thu Hương (2002) , Quản trị chiến lược kinh tế toàn cầu – NXB Khoa học Kỹ thuật Rudolf Gruning (2003) , Hoạch định chiến lược theo trình – NXB khoa học Kỹ thuật Fred R.David (1995) , Khái luận Quản trị chiến lược – NXB Thống kê Garry D.Smith (1994) , Chiến lược sách lược kinh doanh – NXB Thống kê Micheal E.Porter ( 1996) , Chiến lược cạnh tranh – NXB Khoa học Kỹ thuật Luanvan.online Page 97 www.luanvan.online MỤC LỤC Lời mở đầu .1 Chương 1: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh 1.1 Chiến lược kinh doanh công tác hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Doanh nghiệp 1.1.1 Những vấn đề chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.1 Khái niệm chiến lược kinh doanh .3 1.1.1.2 Phân loại chiến lược kinh doanh 1.1.1.3 Vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.4 Nội dung chiến lược kinh doanh 1.1.2 Một vài nét quản trị chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.2 Vai trò quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.3 Nội dung quản trị chiến lược kinh doanh .9 1.1.2.4 Mối liên hệ quản trị chiến lược kinh doanh .10 1.2 Khái niệm, mục đích nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 11 1.2.1 Khái niệm mục tiêu hoạch định chiến lược kinh doanh 11 1.2.2 Mục đích công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 11 1.2.2.1 Mục đích dài hạn 11 1.2.2.2 Mục đích ngắn hạn 12 1.2.3 Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh .12 1.2.3.1 Phân tích môi trường cạnh tranh doanh nghiệp 12 1.2.3.2 Phân tích nguồn lực bên bên 19 Luanvan.online Page 98 www.luanvan.online 1.2.3.3 Phân tích thị trường doanh nghiệp 20 1.2.3.4 Phân tích sách doanh nghiệp 21 1.2.3.5 Sử dụng ma trận SWOT việc đánh giá lựa chọn mụctiêu 22 1.2.3.6 Xây dựng chiến lược mục tiêu chọn 23 1.2.3.7 Ra định hoạch định chiến lược .24 1.2.3.8 Thực công việc hoạch định chiến lược .24 1.3 Sự cần thiết phương hướng hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.1 Sự cần thiết phải nâng cao chất lượng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.2 Những yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản trị kinh doanh 27 1.3.2.1 Nhóm nhân tố khách quan 27 1.3.2.2 Nhóm nhân tố chủ quan 28 1.3.2.3 Hệ nhân tố ảnh hưởng tới tính chất phương hướng hoạch định chiến lược kinh doanh 29 1.3.3 Phương hướng nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 29 Chương 2: thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000-2005 32 2.1 Giới thiệu chung Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.1 Sơ lược lịch sử hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.2 Chức nhiệm vụ 33 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức quản lý .34 2.1.4 Nguồn lực Công ty .36 Luanvan.online Page 99 www.luanvan.online 2.2 Phân tích thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1 Tình hình thực chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1.1 Các chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 20002005 .39 2.2.1.2 Đánh giá kết hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000- 2003 45 2.2.2 Đánh giá ưu nhược điểm công tác hoạch định chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .48 2.3 Phân tích công tác hoạch định chiến lược chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 49 2.3.1 Xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .49 2.3.2 Xác định nhiệm vụ chiến lược kinh doanh giai đoạn 20002005 50 2.3.3 Đánh giá công tác phân tích môi trường bên 51 2.3.4 Đánh giá công tác phân tích môi trường bên 59 2.3.5 Xây dựng phương án chiến lược .65 2.3.6 Lựa chọn chiến lược 69 2.3.7 Ra định thực chiến lược 71 Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 72 3.1 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu từ đến 2010 72 3.1.1 Phương hướng phát triển ngành 72 Luanvan.online Page 100 www.luanvan.online 3.1.2 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty năm tới 73 3.1.2.1 Các tiêu cần đạt năm 2004, 2005 73 3.1.2.2 Định hướng phát triển sản xuất kinh doanh tới năm 2005 .74 3.1.2.3 Định hướng kế hoạch điều hành sản xuất 76 3.1.2.4 Định hướng cung ứng vật tư nguyên liệu 78 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 78 3.2.1 Các giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu nhiệm vụ chiến lược kinh doanh 78 3.2.2 Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trường bên môi trường bên công ty 81 3.2.3 Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng phương án chiến lược 82 3.2.4 Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lược 83 3.2.5 Các giải pháp hoàn thiện công tác kiểm soát xây dựng chiến lược 84 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu 85 Kết luận 87 Luanvan.online Page 101 [...]... www.luanvan.online Chương 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC Ở CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG GIAI ĐOẠN 2000-2005 2.1- GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 2.1.1- Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Châu Công ty bánh kẹo Hải châu được thành lập ngày 02-09-1965, là một doanh nghiệp nhà nước và là một đơn vị nhà nước thuộc tổng công ty mía đường 1 thuộcc Bộ Nông... của hoạch định chiến lược kinh doanh và tìm các giải pháp làm tăng nguồn tài chính để thực hiện mục tiêu đề ra 1.3.3-Phương hướng nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công tác hoạch định chiến lược kinh doanh là một quy trình gồm 5 giai đoạn: -Xác định mục tiêu và các nhiệm vụ của chiến lược -Phân tích môi trường bên trong và ngoài Doanh nghiệp -Xây dựng các phương án chiến lược. .. NỘI DUNG CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP 1.2.1-Khái niệm và mục tiêu của hoạch định chiến lươc kinh doanh Luanvan.online Page 11 www.luanvan.online Hiện nay tồn tại nhiều định nghĩa khác nhau về công tác hoạch định chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp của các tác giả như: Theo Anthony: Hoạch định chiến lược là một quá trình quyết định các mục tiêu của doanh nghiệp,về những... 1.2.3.8-Thực hiện công việc hoạch định chiến lược Công việc hoạch định chiến lược gồm 5 bước: -Thiết lập chiến lược -Đánh giá vị trí hiện tại -Xây dựng một chiến lược -Chuẩn bị và thực hiện một kế hoạch chiến lược -Đánh giá và đIều chỉnh chiến lược Giữa các bước này tồn tại mối quan hệ logic với nhau a-Xây dựng mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp: Một phần quan trọng của quá trình hoạch định chiến lược là thiết... -Chiến lược tổng hợp: Chiến lược tổng hợp là chiến lược mà doanh nghiệp theo đuổi khi quyết định chính tập trung vào việc sử dụng các chiến lược quan trọng( ổn định, tăng trưởng, cắt xén) ở cùng một thời gian trong các bộ phận khác nhau của doanh nghiệp 1.3-SỰ CẦN THIẾT VÀ PHƯƠNG HƯỚNG HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 1.3.1-Sự cần thiết phải nâng cao chất lượng công tác Hoạch định. .. chất lượng công tác Hoạch định chiến lược kinh doanh Hoạch định chiến lược kinh doanh được xem như một công việc quan trọng đầu tiên không thể thiếu khi Doanh nghiệp tiến hành các hoạt động kinh doanh Bởi vì đó là sự định hướng cho toàn bộ công việc mà Doanh nghiệp cần thực hiện để đạt mục tiêu của mình đề ra Công tác Hoạch định chiến lược chỉ ra cách thức của từng công việc,từng nhiệm vụ cho từng... các nhân tố khách quan tác động, ảnh hưởng tới công tác hoạch định chiến lược của doanh nghiệp Bởi đó là các căn cứ cần thiết để xây dựng chiến lược kinh doanh, một chiến lược bám sát mọi biến động của môi trường Bất kỳ một sự biến động nào cũng có thể làm thay đổi trạng thái hoạt động của doanh nghiệp và có thể làm biến đổi kết quả của mục tiêu đề ra Công tác hoạch định chiến lược sẽ phân tích, đo... động) Tuy các tác giả có cách diễn đạt quan diểm của mình khác nhau nhưng xét trên mục đích thống nhất của hoạch định chiến lược thì ý nghĩa chỉ là một Và nó được hiểu một cách đơn giản như sau: • Hoạch định chiến lược kinh doanh là việc xác định các mục tiêu của doanh nghiệp và các phương pháp được sử dụng để thực hiên các mục tiêu đó 1.2.2-Mục đích của công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 1.2.2.1-Mục... mục tiêu lớn hơn c-Xây dựng chiến lược: Sau khi đã hoàn thiện giai đoạn phân tích và đánh giá của quá trình hoạch định chiến lược, các nhà quản trị sẽ lựa chọn được cho mình những mục tiêu cụ thể Nhưng để đạt được các mục tiêu này,các nhà hoạch định chiến lược phải xác lập một chiến lược phù hợp với mục tiêu đó Đây chính là giai đoạn hoạch định chiến lược. Có 4 loại chiến lược cơ bản để các nhà quản... phương hại tới kết quả hoạt động của doanh nghiệp Đồng thời Doanh nghiệp có thể khai thác được các cơ hội, các hướng đi có hiệu quả cao khi đã xác đinh được các yếu tố đó thông qua công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 1.3.2-Những yếu tố ảnh hưởng tới công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 1.3.2.1- Nhóm nhân tố khách quan Các phân tích về môi trường kinh doanh bao gồm môi trường vĩ mô và môi