KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM

KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM Giới thiệu chung Cá chẽm ( cá vược) đối tượng người dân ưa chuộng Có thịt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu thụ Trước người ta thường vớt cá sông ,ao, đầm nuôi Hiện sản xuất giống phương pháp nhân tạo, chủ động việc cung cấp giống đủ số lượng bảo đảm chất lượng cho hộ nuôi Cá chẽm loài có kích thước tốc độ lớn trung bình > 0,5 kg/con /5 tháng ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC • Cá Chẽm ( Lates calcarifer ) hay cá vược thường sống cửa sông, ven biển ( – 40%0 ) • Cá có thân dài dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu Đầu nhọn lồi lưng • Miệng rộng so le , hàm khóe dài đến sau hốc mắt • Răng dạng nhung , nanh, nắp mang có giai cứng • Vây lưng gồm có vi , vi hậu môn có gai , vi đuôi tròn có hình quạt HỆ THỐNG PHÂN LOẠI Lớp: Osteichthyes Bộ: Perciformes Họ: Serranidae Giống: Lates Loài: Lates calcarifer TẬP TÍNH SỐNG • Cá chẽm sống rộng muối ( 0-40%) có tính di cư xuôi dòng, cá lớn sống chủ yếu vùng nước • Khi cá thành thục ( 3-4 tuổi ) chúng di cư vùng cửa sông, ven biển có độ mặn thích hợp (3035%o)để sinh sản • Âú trùng sau nở đưa vào vùng cửa sông, ven bờ lớn lên • Cá di cư vào vào thủy vực nước sinh sống phát triển thành cá thể trưởng thành ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG * Cá chẽm loài cá ăn thịt điển hình • Giai đoạn nở sau sử dụng hết noãn hoàng(3 ngày) cá bắt đầu ăn ,nhưng chủ yếu động vật • Cá chẽm bắt mồi bắt mồi có kích cỡ thể chúng • Cá chẽm bắt mồi sống di động ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG • Ấu trùng nở dài 1,4mm, noãn hoàng lớn 0,86mm có giọt dầu giúp ấu trùng đứng • Âú trùng sống nước biển có độ mặn 2530%0 • Sau ngày hết noãn hoàng , miệng nở ăn • Sau 10-12 ngày tuổi ,ấu trùng có màu đen, sau 25-30 ngày ấu trung chuyển màu hồng ( cá hương ) ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG • Giai đoạn nhỏ cá tăng trưởng nhanh chiều dài • Từ tháng tuổi trở cá tăng trưởng nhanh trọng lượng • Trong điều kiện sống cạnh tranh thức ăn nên cá không đồng đều, tỷ lệ sống thấp • Khi nuôi ao có thức ăn đầy đủ, chăm sóc tốt, cá lớn nhanh kích cỡ không đồng Trung bình đạt từ 0,5 – 1,5 kg/con/năm Tỷ lệ sống khoảng 50-70% ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN • Cá chẽm thường thành thục vào khoảng 3-4 năm tuổi • Cá đực có độ dài < 65 cm, cá có độ dài >70 cm • Cá chẽm đẻ quanh năm ,chủ yếu từ tháng 4-tháng Khi đẻ chúng ghép thành cặp • Sức sinh sản từ 3-30 triệu trứng ( 5-20 kg) • Khi thành thục chúng di cư vùng cửa sông , ven biển có độ mặm thích hợp ( 25-32%o) để phát triển tuyến sinh dục đẻ trứng KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO • Tháo cạn nước, vét bớt bùn đáy, sửa sang lại bờ, cống, dọn cỏ xung quanh bờ đáy ao • • San đáy ao, rải vôi bột để diệt tạp ổn định pH ao Lượng vôi bón 8- 10 kg/100m2 • Phơi nắng 1-2 ngày sau cấp nước vào ao • • Bón thêm 5-10kg /1.000 m2 phân NPK để ổn định môi trường Kiểm tra độ ph ( 7,5 - 9,0 ) , độ oxy hòa tan - mg/l , độ 30-60 cm KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thả giống • Cá khỏe mạnh, đồng đều, màu sắc tươi sáng, không bị dị hình, không bị xây sát • Cỡ cá từ 4-6 cm • Mật độ thả 1,5-2 con/ m2 • Tắm cá trước thả thuốc tím 20g/1m từ 10-20 phút thả cá ao • Có thể thả ghép thêm số loài cá khác không cạnh tranh thức ăn với cá chẽm: Cá Chép con/m2, mè trắng 0,5 con/m2 KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thức ăn • Cá chẽm có tập tính thích ăn mồi sống rượt bắt mồi • Khi nuôi ao nên tập cho cá quen với mồi tươi sống thức ăn chế biến • Nguồn thức ăn cá, tôm,tép, cá biển, cua, ốc… • Cho cá ăn ngày lần vào sáng sớm chiều tối • Cho cá ăn đủ no để tránh cá giành thức ăn cắn lẫn gây xây sát dễ sinh bệnh • Có thể chế biến thức ăn hỗn hợp: cá, tép, ốc xay nhuyễn trộn với cám gạo, bột bắp, bột mì theo tỷ lệ phần cá phần bột, cám KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Cách cho ăn • Tháng xoay nhuyễn thức ăn trộn thêm vitamin C, phần ăn từ 15- 20 % trọng lượng cá • Tháng cho cá ăn thức ăn băm nhỏ vừa cỡ miệng, dùng tép vụn để nguyên con, phần 12-15% • Tháng thứ trở cho ăn khoảng 10-12 % trọng lượng cá • Tháng thứ trở phần thức ăn 5-10 % lượng cá cá lớn cắt nhỏ vừa cỡ miệng, ốc đập vỏ lấy ruột • Rửa thức ăn qua nước trước cho cá ăn KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thành phần ăn ẩm cá chẽm theo bảng sau: Thành phần Phần trăm(%) Bột cá 35 Cám 20 Bột đậu nành 15 Bột bắp 10 Bột Dầu mực Tinh bột Vitamin KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO • Hàng ngày kiểm tra lượng thức ăn cá để điều chỉnh tránh lãng phí thức ăn gây ô nhiễm nước ao • Kiểm tra bờ ao, lưới chắn quanh bờ bị hư hỏng phải sửa chữa • Thường xuyên kiểm tra , điều chỉnh độ ph nước (7,5-9,0 ) mật độ tảo ao • Khi cho ăn nên kiểm tra cá có dấu hiệu bị bệnh hoặckhác thường phải cách ly xử lý KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Chăm sóc • Định kỳ ngày thay nước 1lần, lần thay từ 1/4 thể tích nước ao • Định kỳ ½ tháng 1lần dùng vôi bột, liều lượng 6-8 kg/100m2, hoà nước tạt khắp ao • Định kỳ tháng kiểm tra sinh học cá để tính tốc độ sinh trưởng từ tính lượng thức ăn cho phù hợp • Sau tháng nuôi nên tiến hành khéo lưới phân loại cá nuôi riêng cho mau lớn KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thu hoạch • Sau thời gian nuôi từ 6-8 tháng, cá đạt cỡ trung bình 500- 800 g/con trở lên tiến hành thu hoạch • Cá chẽm khó kéo lưới nên tháo cạn bớt nước ao khoảng 0,5m dùng lưới kéo • Nếu không bán cá lần ta kéo cá lên nhốt vào bể xi măng cắm giai ao bán dần • Số cá lại cấp thêm nước vào ao nuôi tiếp KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG LỒNG • Tuỳ điều kiện khả đầu tư làm lồng có diện tích thường 6*6*3 m thiết kế thành ô • Vị trí đặc lồng cách đáy 2-3 m,ít sóng gió, tốc độ dòng chảy nhỏ • Đóng lồng tre gỗ, bọc lưới quanh lồng với kích cỡ phù hợp với cỡ cá • Dùng phao nhựa thùng phuy để nâng lồng lên Bốn góc lồng cố định dây neo • Trước thả giống cần kiểm tra chà rửa đáy xung quanh thành lồng thật kỹ KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG LỒNG • Mật độ thả giống từ 40-50 con/m3, sau 2-3 tháng nuôi cá đạt trọng lượng 200-250gam • Trước thả giống cần phải hóa cá giống thật kỹ phân loại cỡ cá cho lồng riêng biệt • Cho ăn cá tạp ngày lần với tỷ lệ 10 -12 % trọng lượng thân • Thường xuyên theo dõi cá định kỳ vệ sinh lồng PHÒNG BỆNH CHO CÁ CHẼM • Cải tạo ao thật kỹ, nước lấy vào phải qua lưới lọc, luôn giữ nước để mầm bệnh ao nuôi • Chọn cá giống khoẻ mạnh, cỡ dấu hiệu bệnh lý, san cá đồng cỡ nuôi ao • Cho cá ăn đầy đủ loại thức ăn loài, trộn VitaminC vào thức ăn • Định kỳ dùng vôi bột bón xuống ao, bể để khử trùng nước • Thay nước thường xuyên để hạn chế mầm bệnh • Hàng ngày theo dõi hoạt động cá, thấy cá có dấu hiệu bị bệnh phải bắt cá bị bệnh riêng trị bệnh MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRỊ Bệnh chảy máu • Hiện tượng: - Cá bị bệnh bên thân, hàm hàm dưới, phần miệng tụ máu chảy máu - Thời gian phát bệnh từ tháng 6-tháng 11, chủ yếu vào tháng 9-tháng10 • Điều trị:- Kiểm tra kỹ cá bố mẹ cá giống phát bệnh phải tiêu hủy cách ly - Dùng phormon 300ml/m3 tắm 60 phút MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRỊ Bệnh vi khuẩn Flexibacter • Hiện tượng: - Bề mặt thân cá phát đỏ, tụ máu gây lở loét - Bệnh xuất mật độ nuôi dày hàm lượng hữu cao • Điều trị: - Dùng Sulfamit trộn với thức ăn 200mg thuốc/kg cá - Nuôi cá mật độ thưa ,giữ môi trường nuôi MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRỊ Bệnh loại ký sinh trùng • Hiện tượng: - Cá mặt nước, hô hấp khó khăn, bơi lội lực - Các ký sinh trùng xuất da, mang quan nội tạng • Điều trị: - Giữ chất lượng nước ao nuôi sẽ, không để hàm lượng muối nitrat cao - Dùng sunfat đồngphun rải toàn ao nuôi 1g/m3/3 ngày [...]... CHẼM KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM Kỹ thuật ương cá chẽm giống • Cá chẽm là loài ăn thịt đặc trưng Nếu thả cá nhỏ vào ao nuôi mà chăm sóc không kỹ, thức ăn thiếu sẽ dẫn đến hiện tượng cá lớn tấn công cá nhỏ và gây ra phân đàn, hao hụt lớn • Vì vậy bà con nên ương cá con trong giai cắm trong ao nuôi cho cá đạt cỡ 7-10 cm thì mới thả ra ao nuôi sẽ hiệu quả hơn GIAI ƯƠNG CÁ CHẼM KỸ THUẬT ƯƠNG NUÔI CÁ CHẼM Chuẩn... • Cá chẽm đẻ trứng theo chu kỳ trăng ( vào lúc đầu tuần trăng hay lúc trăng tròn) , cá đẻ vào buổi tối và lúc triều lên • Điểm nổi bậc trong việc sinh sản cá chẽm là sự thay đổi giới tính từ cá đực thành cá cái sau khi tham giai lần sinh sản đầu tiên.Và đây được gọi là cá chẽm thứ cấp • Tuy nhiên cũng có những cá cái phát triển trực tiếp từ trứng và được gọi là cá cái sơ cấp KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM KỸ... trong 30-60 cm KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thả giống • Cá khỏe mạnh, đồng đều, màu sắc tươi sáng, không bị dị hình, không bị xây sát • Cỡ cá từ 4-6 cm • Mật độ thả 1,5-2 con/ m2 • Tắm cá trước khi thả bằng thuốc tím 20g/1m 3 từ 10-20 phút rồi thả cá ra ao • Có thể thả ghép thêm một số loài cá khác không cạnh tranh thức ăn với cá chẽm: Cá Chép 1 con/m2, mè trắng 0,5 con/m2 KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG... thật kỹ KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG LỒNG • Mật độ thả giống từ 40-50 con/m3, sau 2-3 tháng nuôi cá đạt trọng lượng 200-250gam • Trước khi thả giống cần phải thuần hóa cá giống thật kỹ và phân loại cỡ cá cho các lồng riêng biệt • Cho ăn bằng cá tạp ngày 2 lần với tỷ lệ 10 -12 % trọng lượng thân • Thường xuyên theo dõi cá và định kỳ vệ sinh lồng sạch sẽ PHÒNG BỆNH CHO CÁ CHẼM • Cải tạo ao thật kỹ, nước... miệng, ốc thì đập vỏ lấy ruột • Rửa thức ăn qua nước sạch trước khi cho cá ăn KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thành phần ăn ẩm của cá chẽm theo bảng sau: Thành phần Phần trăm(%) Bột cá 35 Cám 20 Bột đậu nành 15 Bột bắp 10 Bột lá 3 Dầu mực 7 Tinh bột 8 Vitamin 2 KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO • Hàng ngày kiểm tra lượng thức ăn của cá để điều chỉnh tránh lãng phí thức ăn và gây ô nhiễm nước ao • Kiểm tra... trọng lượng cá Thức ăn cho vào sàn cách mặt nước 0,1-0,2m Hàng ngày kiểm tra sức ăn của cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp Ương trong bể cứ 3-5 ngày thay nước 1 lần, mỗi lần thay 30-50% lượng nước trong ao, loại bỏ hết cặn bã, thức ăn thừa trong giai Sau thời gian ương khoảng 1 tháng cá đạt cỡ 8-10 cm thì thả ra ao, lớn nuôi thành cá thịt KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG... khéo lưới phân loại cá và nuôi riêng cho mau lớn KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Thu hoạch • Sau thời gian nuôi từ 6-8 tháng, cá đạt cỡ trung bình 500- 800 g/con trở lên thì tiến hành thu hoạch • Cá chẽm khó kéo lưới nên tháo cạn bớt nước ao còn khoảng 0,5m dùng lưới kéo • Nếu không bán cá một lần được thì ta kéo một ít cá lên nhốt vào bể xi măng hoặc cắm giai trong ao bán dần • Số cá còn lại cấp thêm... tỷ lệ 2 phần cá 1 phần bột, cám KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Cách cho ăn • Tháng 1 xoay nhuyễn thức ăn trộn thêm vitamin C, khẩu phần ăn từ 15- 20 % trọng lượng cá • Tháng 2 cho cá ăn thức ăn được băm nhỏ vừa cỡ miệng, nếu dùng tép vụn thì để nguyên con, khẩu phần 12-15% • Tháng thứ 3 trở đi cho ăn khoảng 10-12 % trọng lượng cá • Tháng thứ 4 trở đi khẩu phần thức ăn là 5-10 % lượng cá cá lớn thì cắt... diện tích từ 500 – 15.000 m2 • Ao nuôi phải nằm ở vùng cao triều,không lũ lụt • Độ sâu mực nước từ 1,2- 2 m • Bờ ao chắc chắn, không bị rò rỉ Bờ ao cao hơn mức nước trong ao là 0,5m • Ao có cống cấp và thoát nước riêng biệt ,dễ dàng • Cống cấp cao hơn cống thoát 0,5 m và đáy ao nghiên về cống thoát KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Chuẩn bị ao nuôi KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO • Tháo cạn nước, vét... có diện tích tối thiểu 100200 m2 (Tuỳ thuộc lượng cá con chủ hộ nuôi) • Độ sâu nước bể 0,7-1m • Ao cắm giai có mực nước từ 1m trở lên • Nên bỏ bèo tây vào giai hoặc bể để có tác dụng lọc sạch nước và làm chỗ mát cho cá con trú, lượng bèo bằng 1/5 diện tích giai, bể KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM TRONG AO Chăm sóc cá ương • • • • • • Cho cá ăn trùn chỉ hoặc cá tạp xay nhuyễn trộn với Vitamin C lượng 2g/10kg