Thực tập môn nấm học

Thực tập môn nấm học Biên tập bởi: PGS.TS Cao Ngọc Điệp Thực tập môn nấm học Biên tập bởi: PGS.TS Cao Ngọc Điệp Các tác giả: unknown Phiên trực tuyến: http://voer.edu.vn/c/b5d9932b MỤC LỤC Bài 1: Giống [chi] Pythium giống [chi] Phytophthora Bài 2: Giống [chi] Rhizopus giống [chi] Mucor Bài 3: Nấm men [Yeast] Bài 4: Giống [chi] Aspergillus giống [chi] Penicillium Bài 5: Giống [chi] Ustilago (Than) giống [chi] Volvariella (nấm rơm) Bài 6: Nấm bất toàn (ngành phụ Deuteromycotina = lớp Deuteromycetes) Bài 7: Phân lập và cấy chuyển nấm Tài liệu tham khảo về thực tập môn Nấm học Tham gia đóng góp 1/33 Bài 1: Giống [chi] Pythium giống [chi] Phytophthora Mục đích yêu cầu Giới thiệu nhóm nấm thủy sinh đặc trưng phổ biến vùng đồng sông Cửu Long nói riêng nước nói chung Đặc tính chung • Giống Pythium giống lớn họ Phythiaceae, tiêu biểu cho 92 loài Giống thường sống môi trường có nước (thủy sinh) có số ký sinh trồng gây bệnh chết yểu bị úng thủy nhiều ngày (hình 1) Tác hại của nấm Pythium rễ và làm cho héo và chết Nấm Pythium có khuẩn ty phát triển, phân nhánh có bào tử động (zoospore) với chiên mao giúp bào tử di chuyển dể dàng nước; bào tử nằm túi có cuống (vesicle)(hình 2) Cây dưa leo, bầu bí, thuốc lá, số rau ăn số hoà chết héo rễ chúng bị nấm Pythium công, đặc biệt đất ẩm hay ngập nước kéo dài; ra, rễ đu đủ rễ gừng bị nấm công làm chết kể lớn 2/33 Các dạng bào tử động của nấm Pythium (zoospores: bào tử động) Tác hại nấm Phytophthora củ khoai tây • Giống Phytophthora đại diện với 70 loài mô tả, đa số loài ký sinh hay hoại sinh Khuẩn ty có hình ống, dạng đứng, phân nhánh, không vách ngăn ngang, chúng phát triển mặt (hình 3), xuyên vào tế bào chủ (hình 4) Túi bào tử (zoosporangium) chứa động bào tử bên với chiên mao (hình 5) 3/33 Tác hại nấm Phytophthora tạo thành đốm vòng tròn đồng tâm (Infected parts = phần bị nhiễm, flower = hoa, leaf = lá) Khác với nấm Pythium, nấm Phytophthora gây bệnh cháy lá, đặc biệt chúng gây bệnh trầm trọng trên củ khoai tây Nấm Phytophthora làm cháy thuộc họ Solanaceae Colocasia autiquorum thuộc họ Raraceae Sự phát triển nấm Phytophthora từ với khuẩn ty ống núm, cọng mang túi bào tử túi bào tử (haustorium = rễ mút, papilla = núm, nhú , plug = nút đệm, stoma = khẩu, 4/33 somatic hyphae = khuẩn ty dinh dưỡng, mycelium = khuẩn ty, host cell wall = vách tế bào chủ, sporangiophore = cọng mang túi bào tử) Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu nấm Pythium từ rễ bị bệnh từ môi trường đặc khoai tây-glucoz kim mủi giáo, đặt vào giọt nước vô trùng kính mang vật kính đậy vật: quan sát khuẩn ty, bào tử động, túi bào tử dạng sinh sản hữu tính vẽ hình chi tiết để thấy rỏ khác biệt tùng phận Sinh viên lấy mẫu nấm Phytophthora với loài khác từ bị nhiễm bệnh từ môi trường đặc khoai tây-glucoz kim mủi giáo, đặt vào giọt nước vô trùng kính mang vật kính đậy vật: quan sát khuẩn ty, túi bào tử, bào tử động dạng sinh sản hữu tính vẽ hình chi tiết phận so sánh với nấm Pythium 5/33 Bài 2: Giống [chi] Rhizopus giống [chi] Mucor Mục đích yêu cầu Giới thiệu hai giống nấm tiếp hợp phổ biến tự nhiên, chúng gây hư hại thực phẩm chúng tham gia trình chế biến thực phẩm cho người Đặc tính chung Bộ Mucorales bao gồm loài nấm sống xác bã thực vật (bánh mì, thức ăn nấu sẳn) hay xác bã động vật; chúng gây số bệnh thực vật bậc cao động vật Điều đặc biệt nấm thuộc họ Mucoraceae sử dụng loại đưòng đơn hay đường đa hữu hiệu chúng gọi NẤM ĐƯỜNG (sugar fungi) Sinh sản hữu tính PHỐI HỢP hai giao tử đa nhân tạo thành BÀO TỬ TIẾP HỢP (zygospore) Màng tế bào nấm cấu tạo hợp chất CHITIN - CHITOSAN • Giống Rhizopus có 120 loài mô tả loài Rhizopus stolonifer phổ biến bánh mì cũ (hình 1) Rhizopus có khuẩn ty trắng, phân nhánh, phát triển bao phủ bên chất, tạo thành lớp mốc trắng, chứa nhiều nhân (đa nhân), vách ngăn ngang Đặc trưng giống khuẩn ty chia làm dạng (hình 2): - Khuẩn (rhizoid) cắm sâu vào chất để hút lấy nguồn dinh dưỡng cung cấp cho phần khác • Khuẩn ngang (stolon) nối liền hai sợi nấm với • Cọng bào tử (sporangiophore) hình thành túi bào tử (sporangium) bào tử không chiên mao Rhizopus có sinh sản hữu tính hai thể DỊ TẢN (heterothallic)(tiếp hợp từ giao tử hai khuẩn ty khác nhau) ĐỒNG TẢN (homothallic)(tiếp hợp từ giao tử từ khuẩn ty) • Mucor, tương tự Rhizopus, chúng phát triển nhiều bánh mì cũ, khuẩn ty phát triển, phân nhánh khuẩn căn, khuẩn ngang mà có 6/33 cọng bào tử phát triển với túi bào tử chứa nhiều bào tử (hình 3) Nấm Mucor gây bịnh lý đặc biệt mycormycosis người gia súc Nấm Rhizopus bánh mì cũ (A), khuẩn ty Rhizopus với tế bào chất có nhiều nhân, đỉnh tăng trưởng (B) (Vacuole = không bào, nuclei = nhân, cytoplasm = tế bào chất, hyphae wall = vỏ khuẩn ty) Nấm Rhizopus với thành phần khuẩn căn, khuẩn ngang cọng bào tử với túi bào tử chứa bào tử (Bcolumella = cọng hay cuống, stolon = khuẩn ngang, rhizoids = khuẩn căn, spore = bào tử) 7/33 Cấu tạo nấm Mucor với mạng khuẩn ty chằng chịt cọng bào tử chứa túi bào tử với nhiều bào tử (Mycelium = khuẩn ty, spore = bào tử, sporangium = túi bào tử hay bọc bào tử) Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu nấm Rhizopus từ mẫu bánh mì môi trường khoai tâyglucose đặc kim mủi giáo đặt giọt nước vô trùng kính mang vật kính đậy vật: quan sát, vẽ hình chi tiết khuẩn căn, khuẩn ngang, cọng bào tử, bào tử Sinh viên lấy mẫu nấm Mucor từ mẫu men rượu môi trường đặc, quan sát, vẽ hình chi tiết; so sánh với nấm Rhizopus 8/33 Bệnh THAN Ustilago gây túi hay bọc phấn thân, gié, lúa (Infested ear, infested grain = hột bị nhiễm nấm, infested inflorescens = phát hoa bị nhiễm nấm, stem = thân, leaf = lá) • Giống Volvariella, điển hình nấm rơm (Volvariella volvacea), đặc trưng với cán (stipe), dù (pileus) tạo thể (fruiting body) ăn Sinh sản vô tính lại nhóm sinh sản hữu tính lại phổ biến với khuẩn ty thứ cấp (hình 4), Đãm (basidia) bào tử đãm (basidiospore)(hình 5) nằm qủa thể hay gọi Bào đãm (basiocarp)(hình 5) Quả thể nấm rơm với cuống, dù rãnh chứa bào tử đãm (Pileus = dù nấm, stipe = cuống, annulus = bao cuống, gill = rãnh, volva = bìu hay bao dù nấm, rhizomorph = rễ giả, young sporophore = thể non) 19/33 Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu nấm bọc THAN VÀNG gié lúa khuẩn ty môi trường đặc kim mủi giáo đặt giọt nước tiệt trùng kính mang vật Quan sát vẽ hình Dùng dao lam cắt ngang dọc tai (dù) nấm rơm thành lát mỏng Quan sát kính hiển vi để thấy ĐÃM BÀO TỬ ĐÃM Vẽ hình đãm bào tử đãm Khuẩn ty nấm rơm Đãm bào tử đãm nấm rơm 20/33 Bài 6: Nấm bất toàn (ngành phụ Deuteromycotina = lớp Deuteromycetes) Mục đích yêu cầu Giới thiệu nhóm nấm bất toàn phổ biến tự nhiên, đặc biệt nhóm nấm ký sinh hay gây bệnh trồng Đặc tính chung Đây nhóm nấm mà người ta chưa phát SINH SẢN HỮU TÍNH (hoặc chúng sinh sản hũu tính); ngành phụ có 15.000 loài bao gồm loại nấm tiếp hợp, nấm nang nấm đãm Đa số chúng sống thủy sinh, ký sinh hay hoại sinh thực vật động vật, khuẩn ty chứa nhiều nhân (đa nhân), có vách ngăn ngang có lổ vách cho phần tử tế bào chất qua lại; sinh sản vô tính với bào tử đính (conidia) có màu sắc đặc trưng cho nhóm Giống [chi] Cercospora Đây giống lớn với 2000 loài, thuộc họ Dematiaceae; Giống gây bệnh cháy (leaf spot) cà chua, khoai tây, lúa, đậu phọng; gây bệnh hạt tím hột đậu nành Khuẩn ty phát triển, phân nhánh, bào tử phát triển cọng bào tử có vách ngăn, màu xậm (hình 2) Cọng mang bào tử (conidiophore) bào tử đính (conidia) Cercospora 21/33 Giống [chi] Curvularia Giống có 30 loài thuộc họ Dematiaceae, nhóm gây bệnh cháy lá, lem lép hạt chí chúng công rễ Khuẩn ty phân nhánh, phát triển có vách ngăn ngang, vỏ tế bào dầy tận với Cọng bào tử dạng sợi lớn (macronematous) hay sợi nhỏ (micronematous), bào tử có hình cong tế bào thứ thường lớn (hình 3) Cọng bào tử (A) bào tử đính (B) nấm Curvularia Giống [chi] Pyricularia Giống thuộc họ Dematiaceae, gây bệnh cháy lúa trầm trọng, làm rụi mạ lẫn lúa trưởng thành Khuẩn ty đa nhân, phát triển, có vách ngăn ngang Cọng bào tử dài, đầu nhọn, có hay vách ngăn ngang không phân nhánh Bào tử đính có màu nâu xậm, có vách ngăn ngang chia thành tế bào (hình 4), bào tử đính phát triển nhiều ẩm độ cao ban đêm 22/33 Cọng mang túi bào tử bào tử đính nấm Pyricularia Giống [chi] Fusarium Fusarium giống lớn họ Tuberculariaceae, chúng sống hoại sinh hay ký sinh nhiều hoa màu, công vào rễ làm héo rủ (hình 4A) Khuẩn ty phân nhánh, có vách ngăn ngang, màu trắng non chuyển sang màu nâu già; chúng tổng hợp độc tố làm hại rễ Fusarium sinh sản vô tính với loại bào tử: đại bào tử đính (macroconidia), tiểu bào tử đính (microconidia) bào tử vách dày (chlamydospore)(hình B - E) 23/33 Fusarium gây héo rủ (A), loại bào tử : đại bào tử đính, tiểu bào tử đính, bào tử vách dày (B-Eưẩn) (Phialide = thể bình, terminal chlamydospore = bào tử vách dày hoàn chỉnh, macroconidia = đại bào tử đính, microconidia = tiểu bào tử đính, mycelium = khuẩn ty) Giống [chi] Colletotrichum Giống có 21 loài, thuộc họ Melanconiaceae, loài Colletotrichum faleatum gây bệnh đỏ thân mía lây sang gân mía; Đây giống sống nội sinh với khuẩn ty phân nhánh, có vách ngăn, giống Colletotrichum sinh sản vô tính với bào tử đính có hình cong (hình 5) 24/33 Cọng mang bào tử đính bào tử đính nấm Colletotrichum (Seta = cuống bào tử, germ tubes = ống mầm, hyphae stroma = khuẩn ty dinh dưỡng, conidium (dia) = bào tử đính, conidiophore = cọng mang bào tử đính) Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu nấm từ thực vật bị nhiễm nấm hay từ dĩa môi trường đặc, quan sát vẽ hình khuẩn ty dinh dưỡng, cọng mang bào tử đính bào tử đính loại nấm bất toàn sau: Nấm Cercospora đậu phọng hột đậu nành (bị bịnh tím) Nấm Trichoderma Nấm Pyricularia lúa Nấm Fusarium rễ bịnh Nấm Colletotrichum thân mía hay gân mía 25/33 26/33 Bài 7: Phân lập và cấy chuyển nấm Mục đích yêu cầu Giới thiệu thực hành thủ thuật phân lập cấy chuyển nấm có sợi với bào tử Đặc tính chung Đa số giống nấm thể sợi nấm (khuẩn ty) trừ nấm men thủ thuật phân lập cấy chuyền nấm khác với vi sinh vật đơn bào vi khuẩn, nấm men Khuẩn ty thường có phần gốc ăn sâu vào chất phần không khuẩn ty, cọng bào tử, bào tử dể dàng bị rơi rãi bên Vật liệu • Môi trường nuôi cây, phân lập nấm sử dụng môi trường khoai tây glucoz - agar (xem Giáo trình thực tập vi sinh vật), môi trường khử trùng phân phối dĩa petri, ống nghiệm • Kim cấy đầu cứng • Dao mổ hay lưởi lam • Kim mủi giáo • Kẹp gấp loại nhỏ • Giấy thấm tiệt trùng • Các dụng cụ thủy tinh khác dĩa petri, ống nghiệm, bình tam giác, cốc đốt, đèn cồn • Buồng cấy vô trùng (air-flow cabinet) Phần thực hành Phân lập Có hai trường hợp cho nấm có khuẩn ty nấm có thể • Nấm có khuẩn ty - bào tử vô tính Để phân lập nấm thuộc dạng này, mẫu vật (rễ, lá, thân) cắt mẫu vật thành lát mỏng hay lấy (viên men) đặt mặt môi trường khoai tây - glucoz - agar ủ 30oC 24 hay 48 • Khuẩn ty phát triển từ mẫu vật lan 27/33 • Dùng kim cấy đầu cứng, khử trùng lửa cắt miếng agar chứa khuẩn ty thành hình vuông hay chủ nhật, dùng kim cấy hay spatula chuyển phần khuẩn ty agar sang môi trường • Thực nhiều lần đến mẫu nấm ròng • Loại nấm có bào tử hứng lấy cho chúng nẩy mầm môi trường khoai tây - glucoz - agar để tạo thành khuẩn ty, chuyển trình bày phần (hình 2) Thu lấy bào tử từ rãnh dù nấm rơi xuống giấy thấm bên • Nấm có thể Để phân lập nấm có thể, có phương pháp sau: Phân lập bào tử • Đặt thể (thể dựng đứng) cốc đốt, phần gốc tiếp xúc với nước cất vô trùng đáy cốc • Bên đặt giấy thấm vô trùng • Tất chuông thủy tinh • Sau vài ngày, mũ nấm bung bào tử rãnh mũ nấm rơi ra, rớt vào giấy thấm bên • Hứng lấy bào tử chuyển chúng vào môi trường khoai tây - glucoz - agar, bào tử nẩy mầm tiến hành bước trình bày phần Phân lập quả thể • Dùng dao mổ hay lưởi lam khử trùng lửa cắt lấy đoạn cán hay dù nấm chuyển vào dĩa pétri có môi trường khoai tây - glucoz - agar (hình 3) • Đem dĩa petri ủ 30oC - ngày, khuẩn ty nấm mọc từ mẫu cán hay dù nấm • Chuyển tiếp khuẩn ty sang dĩa môi trường đến mẫu khuẩn ty ròng 28/33 • Chuyển vào ống nghiệm trữ 4oC Phân lập nấm từ thể với phần dù nấm hay cán nấm Chuyển (cấy chuyền) nấm • Dùng spatula hay kim cấy cán cứng, hơ nóng lửa đèn cồn • Cắt hẳn miếng môi trường có agar khuẩn ty hình vuông hay chủ nhật có kích thước (1 x cm) • Chuyển sang môi trường cách úp miếng agar có khuẩn ty nấm lên mặt môi trường (hình 30) • Ủ 30oC vài ngày • Quan sát kính hiển vi để kiểm tra độ ròng mẫu • Cuối chuyển vào ống nghiệm trữ 4oC Phương cách cấy chuyển nấm từ môi trường cũ sang môi trường 29/33 Tài liệu tham khảo về thực tập môn Nấm học Dật, Đường Hồng 1976 Sổ tay bệnh hại trồng, tập Nhà xuất Nông thôn, Hà Nội Dũng, Nguyễn Lân 2001 Công nghệ Nuôi trồng Nấm, Tập Nhà xuất Nông ngiệp, Hà Nội Điệp, Cao Ngọc Nguyễn Hữu Hiệp 2002 Giáo trình Thực tập Vi sinh vật đại cương Trường Đại học Cần thơ Sharma, O P 1998 Textbook of Fungi Tata McGraw-Hill Co, ISBN - 07 - 460329 - 30/33 Tham gia đóng góp Tài liệu: Thực tập môn nấm học Biên tập bởi: PGS.TS Cao Ngọc Điệp URL: http://voer.edu.vn/c/b5d9932b Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 1: Giống [chi] Pythium giống [chi] Phytophthora Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/dca1b45f Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 2: Giống [chi] Rhizopus giống [chi] Mucor Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/9705f494 Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 3: Nấm men [Yeast] Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/5f85f1af Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 4: Giống [chi] Aspergillus giống [chi] Penicillium Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/de3dd54e Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 5: Giống [chi] Ustilago (Than) giống [chi] Volvariella (nấm rơm) Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/44a64a1e Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 6: Nấm bất toàn (ngành phụ Deuteromycotina = lớp Deuteromycetes) Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/379c0a42 31/33 Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 7: Phân lập và cấy chuyển nấm Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/9a523487 Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Tài liệu tham khảo về thực tập môn Nấm học Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/39dcab9f Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ 32/33 Chương trình Thư viện Học liệu Mở Việt Nam Chương trình Thư viện Học liệu Mở Việt Nam (Vietnam Open Educational Resources – VOER) hỗ trợ Quỹ Việt Nam Mục tiêu chương trình xây dựng kho Tài nguyên giáo dục Mở miễn phí người Việt cho người Việt, có nội dung phong phú Các nội dung đểu tuân thủ Giấy phép Creative Commons Attribution (CC-by) 4.0 nội dung sử dụng, tái sử dụng truy nhập miễn phí trước hết trong môi trường giảng dạy, học tập nghiên cứu sau cho toàn xã hội Với hỗ trợ Quỹ Việt Nam, Thư viện Học liệu Mở Việt Nam (VOER) trở thành cổng thông tin cho sinh viên giảng viên Việt Nam Mỗi ngày có hàng chục nghìn lượt truy cập VOER (www.voer.edu.vn) để nghiên cứu, học tập tải tài liệu giảng dạy Với hàng chục nghìn module kiến thức từ hàng nghìn tác giả khác đóng góp, Thư Viện Học liệu Mở Việt Nam kho tàng tài liệu khổng lồ, nội dung phong phú phục vụ cho tất nhu cầu học tập, nghiên cứu độc giả Nguồn tài liệu mở phong phú có VOER có chia sẻ tự nguyện tác giả nước Quá trình chia sẻ tài liệu VOER trở lên dễ dàng đếm 1, 2, nhờ vào sức mạnh tảng Hanoi Spring Hanoi Spring tảng công nghệ tiên tiến thiết kế cho phép công chúng dễ dàng chia sẻ tài liệu giảng dạy, học tập chủ động phát triển chương trình giảng dạy dựa khái niệm học liệu mở (OCW) tài nguyên giáo dục mở (OER) Khái niệm chia sẻ tri thức có tính cách mạng khởi xướng phát triển tiên phong Đại học MIT Đại học Rice Hoa Kỳ vòng thập kỷ qua Kể từ đó, phong trào Tài nguyên Giáo dục Mở phát triển nhanh chóng, UNESCO hỗ trợ chấp nhận chương trình thức nhiều nước giới 33/33 [...]... http://www.voer.edu.vn/m/379c0a42 31/33 Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 7: Phân lập và cấy chuyển nấm Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/9a523487 Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Tài liệu tham khảo về thực tập môn Nấm học Các tác giả: unknown URL: http://www.voer.edu.vn/m/39dcab9f Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/... Hiệp 2002 Giáo trình Thực tập Vi sinh vật đại cương Trường Đại học Cần thơ 4 Sharma, O P 1998 Textbook of Fungi Tata McGraw-Hill Co, ISBN 0 - 07 - 460329 - 9 30/33 Tham gia đóng góp Tài liệu: Thực tập môn nấm học Biên tập bởi: PGS.TS Cao Ngọc Điệp URL: http://voer.edu.vn/c/b5d9932b Giấy phép: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Module: Bài 1: Giống [chi] Pythium và giống [chi] Phytophthora... sát dưới kính hiển vi để kiểm tra độ ròng của mẫu • Cuối cùng chuyển vào ống nghiệm và trữ ở 4oC Phương cách cấy chuyển nấm từ môi trường cũ sang môi trường mới 29/33 Tài liệu tham khảo về thực tập môn Nấm học 1 Dật, Đường Hồng 1976 Sổ tay bệnh hại cây trồng, tập 1 Nhà xuất bản Nông thôn, Hà Nội 2 Dũng, Nguyễn Lân 2001 Công nghệ Nuôi trồng Nấm, Tập 1 Nhà xuất bản Nông ngiệp, Hà Nội 3 Điệp, Cao... 2 Sinh viên lấy mẫu, quan sát và vẽ hình nấm Penicillium (chú ý phần thể bình và bào tử đính) 15/33 Nấm Aspergillus oryzae với tế bào chân, cọng mang túi bào tử, thể bình, bào tử đính 16/33 Nấm Penicillium và nấm Aspergillus 17/33 Bài 5: Giống [chi] Ustilago (Than) và giống [chi] Volvariella (nấm rơm) Mục đích yêu cầu Giới thiệu một nhóm nấm với đặc tính sinh sản hữu tính là đãm và sinh sản vô tính... tử đính và bào tử đính của nấm Colletotrichum (Seta = cuống bào tử, germ tubes = ống mầm, hyphae stroma = khuẩn ty dinh dưỡng, conidium (dia) = bào tử đính, conidiophore = cọng mang bào tử đính) Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu nấm từ các thực vật bị nhiễm nấm hay từ dĩa môi trường đặc, quan sát và vẽ hình khuẩn ty dinh dưỡng, cọng mang bào tử đính và bào tử đính của các loại nấm bất toàn sau: 1... ở lá đậu phọng và hột đậu nành (bị bịnh tím) Nấm Trichoderma Nấm Pyricularia ở lá lúa Nấm Fusarium ở rễ bịnh Nấm Colletotrichum ở thân mía hay gân lá mía 25/33 26/33 Bài 7: Phân lập và cấy chuyển nấm Mục đích yêu cầu Giới thiệu và thực hành các thủ thuật phân lập và cấy chuyển nấm có sợi với các bào tử Đặc tính chung Đa số các giống nấm ở thể sợi nấm (khuẩn ty) trừ nấm men cho nên các thủ thuật... thể bình vẽ, ramus = cán, cell wall = vách tế bào, oil globules = dầu trữ, cytoplasm = tế bào chất, nucleus = nhân, phialide = thể bình, conidia = bào tử đính, conidiophore = cọng mang túi bào tử) Phần thực hành 1 Sinh viên lấy mẫu nấm trong các dĩa pétri bằng kim mủi giáo, đặt trong giọt nước vô trùng trên kính mang vật và đậy bằng kính đậy vật, vẽ hình nấm Aspergillus spp (bào tử đen), nấm Aspergillus... nẩy chồi (hình 3) Cấu tạo của một nấm men Saccharomyces cerevisiae (Mitochondria=ti thể, Nucleus=nhân, Vacuole= không bào, Lipid globules= hạt lipid, Cell wall=vỏ tế bào, Cytoplasm= tế bào chất) Phần thực hành Sinh viên lấy mẫu bằng cách nhỏ một giọt lên kính mang vật và đậy với kính đậy vật, quan sát và vẽ hìnhcác dạng nấm men trong mẫu sau đây: 1 2 3 4 5 6 Nước cơm rượu Mật rỉ đường Mật ong Nước... cuống, dù và các rãnh chứa các bào tử đãm (Pileus = dù nấm, stipe = cuống, annulus = bao cuống, gill = rãnh, volva = bìu hay bao dù nấm, rhizomorph = rễ giả, young sporophore = quả thể non) 19/33 Phần thực hành 1 Sinh viên lấy mẫu nấm trong bọc THAN VÀNG trên gié lúa và khuẩn ty trong môi trường đặc bằng kim mủi giáo và đặt trong giọt nước tiệt trùng trên kính mang vật Quan sát và vẽ hình 2 Dùng dao