Nghiên cứu tình hình sản xuất cây cà phê

LỜI CẢM ƠN Qua thời gian thực tập xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum nhờ giúp đỡ tận tình thầy cô giáo trường, đồng chí cán công chức xã, bà nhân dân địa bàn xã, hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc chân thành cảm ơn: Thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Bùi Quang Bình tận tình bảo suốt thời gian thực tập viết báo cáo Ban lãnh đạo, đồng chí công tác UBND Xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum nhiệt tình giúp đỡ suốt thời gian thực tập địa bàn xã Các hộ gia đình địa bàn nhiệt tình cung cấp thông tin trình điều tra, thu thập số liệu suốt thời gian vừa qua Em xin gửi lời cảm ơn tới quý thầy cô môn Kinh tế, khoa Kinh tế phát triển giúp em có thêm kiến thức, tạo điều kiện để em thực tập cuối khóa đợt Vì kiến thức kinh nghiệm nhiều hạn chế nên đề tài mà thực tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý bảo thầy cô Một lần xin chân thành cảm ơn Kon Tum, ngày 10 tháng 10 năm 2012 Sinh viên Thái Thành Kiên MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu đề tài: Cây cà phê trồng nước ta 100 năm khẳng định chỗ đứng nghiệp phát triển kinh tế đất nước, đặc biệt giai đoạn nước ta gia nhập WTO Diện tích, suất, sản lượng cà phê tăng nhanh, kim nghạch xuất cà phê ngày tăng không đem lại nguồn thu lớn cho đất nước mà góp phần tạo công ăn việc làm, tạo sinh kế ổn định thu nhập bước cải thiện đời sống cho người dân Cà phê công nghiệp quan trọng, không trồng lợi vùng Tây Nguyên mà mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam Cây cà phê đưa vào Việt Nam từ năm 1857, đến đầu kỷ XX phát triển trồng số đồn điền người Pháp Trải qua nhiều hình thức tổ chức sản xuất từ đồn điền cà phê đến nông trường quốc doanh cà phê Bước sang kỷ XXI, Việt Nam có diện tích trồng cà phê 500.000 với sản lượng cà phê xuất hàng năm 900.000 với kim ngạch xấp xỉ 1,5 tỷ USD Việt Nam nước sản xuất, xuất cà phê đứng thứ giới nước xuất cà phê Robusta số giới Hiện Cà phê Việt Nam xuất sang 88 quốc gia vùng lãnh thổ, châu lục Nó mang lại hiệu kinh tế cao mà mang lại hiệu xã hội cải thiện môi trường sinh thái lớn Đóng góp vào kết phải kể đến vai trò tích cực vùng kinh tế Tây Nguyên Kon Tum tỉnh thuộc vùng Tây Nguyên có vị trí kinh tế - xã hội chiến lược đồng thời với điều kiện sinh thái thuận lợi cho phát triển công nghiệp có giá trị kinh tế cao, cà phê, cao su, ca cao, điều tiêu,…trong cà phê trồng chủ lực có diện tích lớn phát triển nhanh địa bàn tỉnh Đến cà phê loại trồng cho sản phẩm xuất lớn tỉnh Tuy nhiên nhiều yếu tố khách quan chủ quan, mà hiệu kinh tế sản xuất cà phê chưa tương xứng với tiềm mà có Do năm tới cần có giải pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất cà phê góp phần thúc đẩy kinh tế tỉnh phát triển Người dân sống địa bàn xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum phần lớn sồng chủ yếu dựa vào nguồn thu nhập từ nông nghiệp mà nguồn thu từ cà phê trồng mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân Cũng hầu hết địa bàn khác, xã Đăk Pne có điều kiện thuận lợi để phát triển cà phê, nhiên kỹ thuật canh tác người dân hạn chế, chưa yêu cầu, công tác thu hoạch bảo quản sau thu hoạch chưa đạt tiêu chuẩn nên hiệu mang lại chưa cao Do yêu cầu đặt việc phát triển kinh tế xã tìm biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất cà phê Xuất phát từ thực tiễn chọn đề tài: “Tìm hiểu tình hình sản xuất cà phê địa bàn xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum” để làm chuyên đề tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu: - Tìm hiểu tình hình sản xuất cà phê nhân dân địa bàn xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất cà phê nhân dân địa bàn xã Đối tượng phạm vi nghiên cứu: 3.1 Đối tượng nghiên cứu: Các hộ sản xuất cà phê địa bàn xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum 3.2 Phạm vi nghiên cứu: - Phạm vi thời gian: Nghiên cứu tình hình sản xuất cà phê nhân dân địa bàn xã Đăk Pne năm 2011 - Phạm vi không gian: Tiến hành điều tra thu thập số liệu hộ dân địa bàn xã Đăk Pne, huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum - Phạm vi nội dung: + Thực trạng sản xuất cà phê hộ dân điều tra + Những thuận lợi khó khăn trình sản xuất cà phê nhân dân + Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất cà phê nhân dân Phương pháp nghiên cứu: 4.1 Phương pháp chọn địa điểm nghiên cứu: Chọn ngẫu nhiên hộ nông dân địa bàn xã Đăk Pne 4.2 Phương pháp thu thập số liệu thông tin: 4.2.1 Số liệu thứ cấp: Là tài liệu sẵn có liên quan đến sở lý luận, thực tiễn đề tài, thông qua báo cáo luận văn, tài liệu tham khảo, sách báo tạp chí, kết nghiên cứu trước đây…trong thư viện, internet, tư liệu khoa cách chụp, in chụp phần có liên quan đến đề tài Các báo cáo ủy ban nhân dân xã Đăk Pne, số liệu thu thập từ bảng báo cáo tổng kết, phương hướng nhiệm vụ kế hoạch tài liệu liên quan Ủy ban nhân dân xã năm số liệu chung tình hình phát triển kinh tế xã hội qua ba năm 2009, 2010, 2011 4.2.2 Số liệu sơ cấp: Bao gồm số liệu thu thập thông qua vấn hộ sản xuất cà phê địa bàn xã Đăk Pne Các thông tin thu thập từ vấn phiếu điều tra nông hộ 4.3 Phương pháp xử lý số liệu thông tin: Số liệu xử lý công cụ máy tính (phần mềm Microsoft Excel) dùng để tính toán số tuyệt đối, tương đối, bình quân liệu thứ cấp Số liệu thể thông qua dạng bảng biểu 4.4 Phương pháp phân tích: 4.4.1 Phương pháp thống kê mô tả: Sử dụng số bình quân để phản ánh thực trạng phát triển kinh tế xã tình hình sản xuất cà phê nông hộ xã 4.4.2 Phương pháp thống kê kinh tế: Là nghiên cứu tượng thống kê sở thu thập tổng hợp, phân tích, so sánh số liệu tượng, phân tích thường sử dụng cách phân tổ, hệ thống tiêu để tìm tính quy luật rút kết luận cần thiết 4.4.3 Phương pháp so sánh: So sánh theo không gian: Các thông tin thu thập so sánh hộ xã So sánh với mức trung bình: thông tin thu thập so sánh với mức trung bình chung Dùng phương pháp so sánh để thấy xu hướng vận động, nhịp độ hoạt động làm rõ thực trạng Có hai loại so sánh so sánh tuyệt đối so sánh tương đối 4.4.4 Phương pháp SWOT: SWOT tập hợp viết tắt chữ từ tiếng anh: Strengths (điểm mạnh), Weaknesses (điểm yếu), Opportunities (cơ hội) Threats (thách thức) Strengths (điểm mạnh) Liệt kê điểm mạnh chủ yếu Opportunities (cơ hội) Liệt kê hội liên quan Weaknesses (điểm yếu) Liệt kê điểm yếu tiêu biểu Threats (thách thức) Liệt kê nguy chủ yếu Kết cấu chuyên đề: Ngoài phần mở đầu chuyên đề gồm Chương sau: Chương 1: Những vấn đề chung sản xuất cà phê tình hình sản xuất cà phê Chương 2: Những vấn đề chủ yếu kinh tế - tổ chức sản xuất cà phê địa bàn nghiên cứu Chương 3: Định hướng, mục tiêu, giải pháp phát triển cà phê Chương 4: Kết luận – Kiến nghị Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ 1.1 Khái quát cà phê: 1.1.1 Khái quát cà phê: Cà phê thứ nước uống quen thuộc hàng trăm triệu người toàn giới Bên cạnh mặt hàng thương mại quan trọng thị trường quốc tế, thứ sau dầu mỏ Cà phê bao gồm nhiều loài lâu năm khác (khoảng từ 25-100 loại) Tuy nhiên, loài chứa caffein hạt, số loài khác xa với cà phê ta thường thấy Chỉ có hai loài cà phê có ý nghĩa kinh tế Loài thứ có tên thông thường tiếng Việt cà phê chè (tên khoa học: Coffea Arabica), đại diện cho khoảng 61% sản phẩm cà phê giới Loài thứ hai cà phê vối (tên khoa học: Coffea canephora hay Coffea robusta), chiếm gần 39% sản phẩm cà phê Ngoài có Coffea liberica Coffea excelsa (ở Việt Nam gọi cà phê mít) với sản lượng không đáng kể Coffea ArabicaLine gọi tắt cà phê Arabica, tên Việt Nam cà phê chè Cà phê chè phát triển đất giàu khoáng chất, khí hậu ôn hòa, nhiệt độ bình quân từ 18-22oC, với độ cao 1000m, lượng mưa hàng năm khoảng 1500-1800mm, mùa khô kéo dài không tháng Những loại cà phê Arabica tiếng là: Moka, Maragogipe, CanRamon…Cà phê Arabica chứa lượng cafeine thấp, hương vị thơm ngon Coffea Robusta có tên Việt Nam cà phê vối Loại cà phê sống nơi có khí hậu nhiệt đới nhiệt đới nóng ẩm với nhiệt độ trung bình 2025oC, biên độ dao động nhiệt ngày đêm khô lớn Lượng mưa hàng năm lớn (từ 1000 đến 2500mm) tốt cho sinh trưởng cà phê Robusta Cây cà phê phát triển tốt độ cao khoảng 600m có đề kháng sâu bệnh cao Với lượng cafeine cao gấp lần cà phê Arabica, nên thường sử dụng công thức pha trộn Ở Việt Nam, loại cà phê có tính thương mại trên, có thêm số loại cà phê khác gọi cà phê mít, dâu da… 1.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất cà phê: 1.1.2.1 Điều kiện tự nhiên: Quá trình sản xuất cà phê thường bị ảnh hưởng vị trí, địa hình, khí hậu, thời tiết, tài nguyên đất,…những nhân tố ảnh hưởng quan trọng việc sản xuất khối lượng cà phê cà phê hàng hoá Sản xuất cà phê hàng hoá thực có hiệu trồng trọt thích ứng với điều kiện tự nhiên, điều đòi hỏi phải lựa chọn giống cà phê thích hợp với điều kiện tự nhiên, nâng cao trình độ chuyên môn hoá sản xuất nông nghiệp, gắn sản xuất với chế biến cà phê a Đất đai: Sản xuất cà phê khu vực địa lý khác có suất khác Sự khác biệt điều kiện môi trường khác vùng, điều kiện đất, chất dinh dưỡng, khí hậu, giống cây… Cây cà phê không đòi hỏi khắt khe đất, phát triển tốt nhiều loại đất khác như: Đất nâu đỏ, nâu vàng đất xám … Trong đó, đất đỏ bazan cà phê sinh trưởng tốt, cho suất cao Yêu cầu có tầng đất mặt sâu từ 70 cm trở lên, có thành phần giới trung bình đến nặng (Đất thịt nhẹ- sét) b Thời tiết khí hậu: - Nhiệt độ: Cây cà phê vối sinh trưởng phát triển thích hợp nhiệt độ từ 22 – 26oC Cây cà phê ưa nóng ẩm với nhiệt độ 24-26 oC thích hợp nhiệt độ tới thấp không oC Cà phê mít thích hợp với nhiết độ 23-25 oC, nhạy cảm với lạnh khô Nói chung cà phê cần nhiệt độ từ 2025oC, biên độ nhiệt 15-30oC ngoại trừ cà phê vối có khả thích nghi nơi có biên độ nhiệt lớn từ 5-32oC - Lượng mưa: Cây cà phê sinh trưởng phát triển tốt vùng có lượng mưa hàng năm 1.800 – 2.000 mm, có mùa khô ngắn vào cuối sau vụ thu hoạch để phân hóa mầm hoa Độ ẩm không khí thích hợp với cà phê từ 70% trở lên Độ ẩm không khí cao tốt cà phê, đặc biệt giai đoạn cà phê hoa Cây cà phê (Vối) thích hợp điều kiện ẩm độ cao, gần bão hòa - Ánh sáng: Cây cà phê vối thích hợp ánh sáng trực xạ yếu, cần trồng che bóng để điều hòa ánh sáng cho vườn cà phê hợp lý đặc biệt giai đoạn kiết thiết - Gió: Gió nóng, lạnh hay gió mạnh gây ảnh hưởng cho sinh trưởng phát triển cà phê Khi lập vườn cần trồng chắn gió phù hợp cho vườn cà phê Tốc độ gió thích hợp 2-3met/giây lô trồng Tóm lại: Cây cà phê có yêu cầu sinh thái riêng, đòi hỏi điều kiện đất đai thời tiết khí hậu thích hợp Khi đáp ứng yêu cầu cà phê sinh trưởng cho suất cao, chất lượng tốt Trên giới, Brazil Colombia điều kiện tự nhiên thích hợp với cà phê Nếu cà phê trồng nơi không đáp ứng điều kiện cần phải khắc phục biện pháp kỹ thuật như: tưới nước, trồng che bóng…Tuy nhiên thiên nhiên thường diễn biến phức tạp Thiên tai sương muối, gió nóng…cùng với sâu bệnh ảnh hưởng lớn đến việc sản xuất cà phê Lịch sử ngành cà phê cho thấy thiên tai gây cho ngành bao thăng trầm biến động mạnh giá 1.1.2.2 Tình hình phát triển KT-XH: Nhóm nhân tố phức tạp tổng hợp tác động vấn đề kinh tế Nhóm nhân tố quan trọng cho thúc đẩy kìm hãm nhóm nhân tố tự nhiên nhân tố kỹ thuật Điều kiện tự nhiên dù có thuận lợi tới đâu biện pháp kinh tế- tổ chức sản xuất cà phê hợp lý hiệu đạt không cao Các nhân tố bao gồm nhiều nhân tố khác như: Quy hoạch, bố trí sản xuất cà phê; Chính sách kinh tế với sản xuất cà phê; Đầu tư xây dựng thâm canh Cụ thể: - Vốn sử dụng vốn: Muốn nâng cao trình độ sản xuất cà phê hàng hoá phải có vốn đầu tư nâng cao hiệu sử dụng vốn Tốc độ sản xuất cà phê hàng hoá tuỳ thuộc vào mức thu nhập khả tích luỹ nông hộ đầu tư nhà nước thông qua hệ thống tài tín dụng - Áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ: Đây nhân tố trực tiếp làm thay đổi trạng thái sản xuất cà phê, nâng cao khối lượng chất lượng sản phẩm cà phê - Hệ thống sách kinh tế vĩ mô Nhà nước: Đây nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến trình sản xuất cà phê hàng hoá Nếu can thiệp nhà nước kinh tế thị trường trình sản xuất cà phê hàng hoá tự phát khó tránh khỏi rủi ro dẫn đến lãng phí cho kinh tế, gây thiệt hại người sản xuất người tiêu dùng Do cần có sách kinh tế vĩ mô Nhà nước để định hướng tác động hướng thúc đẩy nâng cao sản xuất cà phê hàng hoá Tóm lại, sản xuất cà phê nhân tố có ảnh hưởng theo chiều hướng, mức độ khác nên cần phải trọng kết hợp ba nhóm nhân tố để mang lại kết sản xuất cao 1.1.2.3 Nhân tố kỹ thuật sản xuất cà phê: Không điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng đến cà phê mà cà phê muốn cho suất, chất lượng cao cần người lao động có chuyên môn, kỹ thuật Hiện nay, hàng loại tiến kỹ thuật nghiên cứu ứng dụng sản xuất cà phê Những tiến kỹ thuật chủ yếu vấn đề sau: - Lai tạo giống: nhà khoa học cố gắng tạo giống có suất, chất lượng cao, có khả chống chịu tốt với điều kiện môi trường thích ứng điều kiện ngoại cảnh diện rộng - Chất hóa học, thành tựu phòng trừ sâu bệnh cỏ dại - Áp dụng tiến kỹ thuật giới hóa, điện khí hóa…trong trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, bảo quản sản phẩm cà phê 10 cao Trong sản xuất nông nghiệp kinh nghiệm sản xuất đóng vai trò quan trọng, góp phần vào thành công trình sản xuất Do kinh nghiệm sản xuất lâu đời mạnh người dân trồng cà phê nơi Những kinh nghiệm cần chọn lọc, phát huy lưu truyền cho hệ sau nhằm phát triển ngành cà phê nâng cao thu nhập cho nông hộ + Trình độ lao động ngày nâng cao: Trong trình sản xuất cà phê người sản xuất thường xuyên học hỏi kinh nghiệm sản xuất người khác hay kiến thức khoa học kỹ thuật cán khuyến nông lâm,… người sản xuất biết chọn lọc phương pháp sản xuất ngày tiên tiến so với trước Vì trình độ lao động ngày nâng cao điểm mạnh cần phát huy + Chăm chỉ, cần cù, ham học hỏi, sáng tạo sản xuất: Đây điểm mạnh người nông dân Sản xuất cà phê đòi hỏi chăm sóc lâu dài, nhiều công việc nặng nhọc, bên cạnh nhiều khó khăn mà trình sản xuất cà phê mang lại sâu bệnh người trồng cà phê cần phải chăm chỉ, cần cù, sáng tạo sản xuất, thường xuyên phải học tập kiến thức, tiến khoa học kỹ thuật Về phương diện người trồng cà điểm mạnh họ chăm chỉ, cần cù đặc biệt ham học hỏi, tìm hiểu phương pháp sản xuất đem lại hiệu kinh tế cao hơn, điều càn trì phát huy  Điểm yếu: + Sản xuất theo thói quen: Tuy người sản xuất cà phê có nhiều kinh nghiệm ham học hỏi kinh nghiệm hoàn toàn tốt mà kinh nghiệm chưa đem lại kết tốt nhất, qua thời gian dài sản xuất kinh nghiệm áp dụng vào sản xuất thời điểm Do sản xuất cà phê muốn đạt hiệu kinh tế cao cần phải tuân theo quy luật, kỹ thuật sản xuất không nên làm theo thói quen Sản xuất theo thói quen điểm yếu nông hộ phần lớn hộ sản xuất theo thói quen nên hiệu chưa cao Có thể lấy ví dụ 36 cách bón phân không cách hay kể liều lượng phân bón, thu hoạch tỷ lệ xanh nhiều, hái theo phong trào tâm lý sợ trộm,… + Thiếu phương tiện phục vụ sản xuất: Qua điều tra cho thấy số hộ có công cụ phục vụ sản xuất đầy đủ lại phần lớn hộ thiếu công cụ sản xuất nên phần lớn họ phải thuê Trong sản xuất cà phê việc sử dụng đến công cụ tương đối nhiều nên thiếu máy móc hạn chế với hộ nông dân Khi có máy móc thiết bị sản xuất chủ động sản xuất đem lại hiệu cao Chẳng hạn tưới nước cà phê mùa khô hộ có máy tưới chủ động tưới cần thiết hộ máy bị phụ thuộc nhiều vào người khác + Thiếu vốn: Qua điều tra cho thấy có nhiều hộ có nhu cầu vay vốn vụ sản xuất cà phê năm 2012, điều cho thấy vốn vấn đề khó khăn người sản xuất cà phê Khi vay vốn sản xuất người vay phải chịu lãi suất làm giảm bớt phần lợi nhuận nhận được, việc vay vốn đơn giản lãi suất ưu đãi nên việc vay vốn gọn nhẹ + Hiệu công tác khuyến nông chưa cao: Với trồng có phương pháp sản xuất khác Qua số liệu tổng hợp cho thấy hộ nông dân phần lớn thường không tập huấn hay hội thảo cà phê hiệu công tác khuyến nông chưa nâng cao hiệu  Cơ hội: + Đất đai tốt, phù hợp với cà phê: Qua báo cáo xã Đăk Pne cho thấy đất đai phù hợp với trồng cà phê + Cơ sở hạ tầng ngày hoàn thiện: Với tình hình phát triển kinh tế xã hội địa bàn xã cho thấy tình hình cở sở hạ tầng ngày hoàn thiện Các tuyến đường liên thôn, liên xã mở mang sửa chữa, mở rộng Giúp cho việc vận chuyển hàng hóa hay giao thương với bên địa bàn xã diễn thuận lợi Bên cạnh công trình giáo dục, y tế, công trình phục vụ cho sinh hoạt người dân 37 cấp quyền xã quan tâm hoàn thiện, góp phần nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người dân sống địa bàn xã  Thách thức: + Thời tiết thường xuyên biến đổi: Những năm gần thời tiết thường xuyên biến đổi khôn lường, mà sản xuất cà phê tiến hành trời hầu hết phụ thuộc nhiều vào thời tiết Tuy khí hậu phù hợp với điều kiện sản xuất cà phê biến đổi bất thường gây không khó khăn cho người trồng cà, chẳng hạn nhiều năm hạn hán đến mức thiếu nước tưới cho cà phê gây chết giảm suất vườn cà phê Vì thời gian tới cần theo dõi diễn biến thời tiết để có biện pháp hạn chế rủi ro mà thời tiết đem đến + Giá vật tư ngày tăng cao: Mặc dù giá cà phê năm 2011 có hướng tăng lên tích cực kéo theo giá vật tư ngày tăng lên không ngừng, chí tăng nhanh giá bán cà phê Với số lượng diện tích cũ việc tăng giá vật tư cao làm tăng chi phí từ làm giảm thu nhập Do thách thức người trồng cà phê + Sự bất ổn thị trường: Giá luôn biến động gây tâm lý lo lắng cho người sản xuất cà phê, tượng mùa giá làm cho người dân không mạnh giạn đầu tư cho vườn sợ lỗ Bên cạnh phải kể đến nguồn lực đầu vào lao động, vật tư,… thay đổi liên tục làm cho người trồng cà không yên tâm + Yêu cầu chất lượng ngày cao: Khi chất lượng sống ngày nâng cao đòi hỏi chất lượng sản phẩm tăng theo Nhìn chung chất lượng cà phê nước ta phần nhiều chưa đạt yêu cầu chất lượng nên thị trường giá bán thấp, khó cạnh tranh với nước có chất lượng tốt Vì để đáp ứng yêu cầu chất lượng từ bắt tay vào sản xuất đòi hỏi người sản xuất phải áp dụng tiêu chuẩn đặt hái phải chín, phơi phải kịp thời hay phải bảo quản tốt,…đây thách thức đặt với người trồng cà xã Đăk Pne nói riêng nước nói chung 38 Chương ĐỊNH HƯỚNG, GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 3.1 Định hướng phát triển cà phê: 3.1.1 Phát triển theo chiều rộng: - Tăng sản lượng sản xuất: - Mở rộng diện tích: - Đầu tư vốn lao động: - Tăng số lượng hộ sản xuất: 3.1.2 Phát triển theo chiều sâu: - Thâm canh: - Tăng suất: - Đầu tư giống mới: - Cải tiến kỹ thuật phát triển công nghiệp chế biến: 3.1.3 Hoàn thiện tổ chức sản xuất: 3.2 Một số giải pháp phát triển sản xuất cà phê địa bàn xã 3.2.1 Về đất đai Đối với diện tích cà phê già cỗi có hiệu thấp cần có kế hoạch cưa ghép cải tạo dòng vô tính cao sản, chất lượng cao, kháng sâu bệnh, chín muộn chín tập trung Việc sử dụng dòng vô tính nâng cao suất, chất lượng cà phê mà tiết kiệm chi phí tưới nước công thu hoạch Đối với diện tích cà phê bị sâu bệnh khả phục hồi cần phá bỏ để trồng chuyển đổi sang trồng tiêu Đối với diện tích cà phê giai đoạn kinh doanh có hiệu cần tăng cường trồng che bóng, tăng cường bón phân vi sinh, phân xanh, tránh thâm canh mức làm giảm tuổi thọ vườn 3.2.2 Về lao động 39 Lao động nguồn lực thiếu nghành nghề nào, số lượng chất lượng ảnh hưởng lớn đến kết sản xuất Một nguyên nhân dẫn đến hạn chế, yếu việc sản xuất cà phê địa bàn xã chất lượng lao động sản xuất chưa đáp ứng yêu cầu Qua đề nghị cấp cần mở lớp đào tạo nâng cao trình độ thâm canh cho người dân, chăm sóc sức khỏe cho người dân, có sách khuyến khích cán có trình độ chuyên môn lĩnh vực sản xuất nông nghiệp làm việc địa phương để phục vụ sản xuất cho người dân 3.2.3 Giải pháp vốn Bất ngành muốn tồn hoạt động phát triển cần phải có vốn Đối với hộ sản xuất nông nghiệp vốn yếu tố hạn chế Thực tế cho thấy hộ hạn chế vốn đầu tư cho sản xuất, cà phê chưa đầu tư chăm sóc tốt suất cà phê không ổn định Đối với hộ giả việc vay vốn ngân hàng hay tổ chức tín dụng dễ dàng họ có nhiều đất để chấp mà cà phê họ chăm sóc đầu tư tốt Còn hộ nghèo việc tiếp cận với nguồn vốn hạn chế mà vốn tích lũy riêng thấp họ đầu tư chăm sóc tốt cho cà phê suất cà phê thấp Vì để giải tốt nguồn vốn giúp nông hộ đầu tư vào sản xuất cần tạo điều kiện để hộ vay vốn dài hạn với lãi suất ưu đãi để hộ yên tâm đầu tư có đủ thời gian trả vốn vay mà không cần phải bán cà phê thu hoạch 3.2.4 Giải pháp khoa học kỹ thuật Cần áp dụng nhiều ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất để đem lại hiệu kinh tế cao Cần thay phương pháp, thói quen sản xuất không đem lại hiệu sản xuất nông hộ Vì cần phải thường xuyên phổ biến kỹ thuật chăm sóc, cải tạo vườn thông qua hoạt động khuyến nông, tiếp tục nhiên cứu loại giống cho suất 40 cao, có khả chống chịu sâu bệnh thời tiết bất ổn để phục vụ cho nông hộ 3.2.5 Yếu tố thị trường Giá yếu tố ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh tế sản xuất, nên giải tốt khâu đầu vào đầu sản xuất đạt hiệu Ở địa phương điểm tiêu thụ nông sản Vì cần tạo mạng lưới thị trường rộng khắp không thu mua sản phẩm mà cung ứng vật tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, công cụ dụng cụ,…để người sản xuất cà phê có điều kiện sản xuất tốt Bên cạnh cần phải thường xuyên tiếp cận với phương tiện thông tin truyền thông để có thông tin kịp thời nhằm có kế hoạch sản xuất tiêu thụ tốt 41 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận: Hội nhập kinh tế quốc tế tạo hội lớn cho ngành nông nghiệp nước ta phát huy lợi điều kiện tự nhiên, sinh thái để phát triển sản phẩm có tính cạnh tranh cao, cà phê điển hình nguồn thu nhập mang lại hội công ăn việc làm thu nhập ngày cao cho người sản xuất kinh doanh sản xuất cà phê Từ thực tế điều tra qua phân tích đánh giá số liệu thu thập địa bàn xã Đăk Pne huyện Kon Rẫy có kết luận sau: Cũng địa bàn khác thuộc tỉnh Kon Tum, xã có điều kiện thuận lợi để phát triển cà phê, nhờ nằm điều kiện khí hậu thuận lợi, có thổ nhưỡng phù hợp với điều kiện sống cà phê, thêm vào quan tâm hỗ trợ quyền địa phương nên ngành sản xuất cà phê phát triển Tuy nhiên bên cạnh điều kiện thuận lợi ngành sản xuất cà phê xã gặp nhiều khó khăn Hiện diện tích cà phê già cỗi ngày tăng có từ lâu đời nên sản lượng có phần giảm sút làm ảnh hưởng không nhỏ tới sản lượng suất cà phê Các nông hộ lại gặp khó khăn vốn đặc biệt hộ nghèo nên việc đầu tư để phát triển cà phê chưa hợp lí, lao động lại thiếu chuyên môn kỹ thuật,…sự phân bố lao động đầu tư chi phí sản xuất nhóm hộ nghèo chưa hợp lý, nhóm hộ bị hạn chế diện tích sản suất bình quân có 0,38 ha/hộ phải đầu tư nhiều chi phí Các hộ sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm nên hiệu kinh tế sản xuất cà phê nông hộ chưa cao Vì cần có biện pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất cà phê hộ như: nâng cao trình độ cho người lao động, đầu tư cải tạo thường xuyên hệ thống thủy lợi, mở rộng hoạt động dịch vụ hợp tác xã,… góp phần nâng cao thu nhập cho người dân từ thúc đẩy kinh tế xã phát triển 42 4.2 Kiến nghị: 4.2.1 Đối với nhà nước: - Tiếp tục ban hành sách ưu đãi cho sản xuất nông nghiệp có sản xuất cà phê sách vốn, sách hỗ trợ mua máy móc, bảo hiểm sản xuất nông nghiệp - Tiếp tục đầu tư ngân sách xây dựng, tu sửa hệ thống giao thông, đặc biệt hệ thống thủy lợi phục vụ tưới tiêu cho sản xuất cà phê - Tăng cường thúc đẩy công tác nghiên cứu khoa học để tạo ngày nhiều giống cà phê có suất cao phẩm chất tốt Chuyển giao ứng dụng tiến khoa học vào sản xuất 4.2.2 Đối với quyền địa phương: - Tạo điều kiện cho nông dân vay vốn với số lượng lớn, thời hạn dài Cho vay đối tượng cần có cán hướng dẫn nông dân sử dụng nguồn vốn mục đích có hiệu - Tiếp tục nâng cấp xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật, đặc biệt ác công trình thủy lợi, hệ thống giao thông, mạng truyền thông thôn buôn để phục vụ cho sản xuất cà phê - Đẩy mạnh công tác khuyến nông, nâng cao hiệu công tác khuyến nông, tổ chức buổi tham quan tập huấn hướng dẫn kỹ thuật sản xuất 4.2.3 Đối với nông hộ: - Tích cực tham gia chương trình khuyến nông xã đơn vị tổ chức - Thường xuyên theo dõi chương trình tin tức phương tiện thông tin đại chúng để học hỏi kỹ thuật sản xuất nâng cao suất cho vườn mình, đồng thời theo dõi để biết biến động thời tiết, khí hậu để chủ động phòng tránh giảm bớt thiệt hại - Phát huy tinh thần đoàn kết, tương trợ giúp đỡ phát triển hộ, tích cực trao đổi, học hỏi kinh nghiệm tốt kỹ thuật sản xuất sản xuất, giúp đỡ hộ trợ vốn, phương tiện sản xuất 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Thị Quỳnh Chi, Dave D’haeze thuộc Trung tâm tư vấn Chính sách Nông nghiệp, Báo cáo nghiên cứu: Đánh giá tác động thực tiễn sử dụng yếu tố đầu vào cho sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk Ths Lê Đức Niêm (2010), Bài giảng phương pháp nghiên cứu khoa học, Trường Đại Học Tây Nguyên Đề án phát triển kinh tế - xã hội xã Đăk Pne giai đoạn 2010 - 2015 Báo cáo tổng kết cuối năm xã Đăk Pne năm 2011 www2.hcmuaf.edu.vn http://www2.hcmuaf.edu.vn/data/ngquocbinh/file/Bai%20tap%20LSNG %20-%20Nhom%202/17_%20Cay%20ca%20phe.doc www.cpv.org.vn (20/09/2006) http://www.cpv.org.vn/cpv/Modules/Preview/PrintPreview.aspx? co_id=30631&cn_id=61069 www.baomoi.com (09/04/2011) http://www.baomoi.com/Home/KinhTe/vovnews.vn/Ca-phe-Viet-co-mato-80-quoc-gia-va-vung-lanh-tho/6038810.epi www.vinacafe.com.vn (12/05/2011) http://www.vinacafe.com.vn/tradition/detail/cay-ca-phe-che-arabica-voirobusta-mit-excelsa-or-liberia-1022/ www.dalat.gov.vn http://www.dalat.gov.vn/web/books/Caphe/phan1.htm 10 www.lehoicaphe.vn (25/02/2011) http://lehoicaphe.vn/home/index.php? option=com_content&task=view&id=175&lang=vi 11 Báo cáo tốt nghiệp khóa trước 44 PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN NÔNG HỘ Phiếu số: Ngày vấn: Thôn:……………………………… I Đặc điểm cuả nông hộ Họ tên chủ hộ Giới tính: .Tuổi: Dân tộc: .Trình độ văn hoá: Số gia đình: .Trong đó: Nam II NGUỒN LỰC SẢN XUẤT CỦA HỘ 2.1 Lao động hộ Tổng số lao động: người Trình độ văn hoá TT Tuổi Giới tính Không biết Cấp (Nữ: 1) chữ Cấp Trình độ chuyên môn Cấp Chưa qua đào tạo Sơ cấp Trung cấp trở lên 2.2 Đất đai hộ Tổng diện tích đất SXNN: .m2 Đất canh tác hàng năm: m2 Đất trồng lâu năm: m2 Trong đó: Đất trồng cà phê m2 Số mảnh đất trồng cà phê: mảnh 2.3 Vốn sản xuất cà phê hộ Tổng vốn: Triệu đồng Trong đó: Vốn tự có: Triệu đồng Vốn vay: Triệu đồng 45 Trong năm 2011, gia đình có phải mua chịu (nợ) vật tư, phân bón cửa hàng không? Có  Không  Lượng tiền mua chịu (nợ) cửa hàng là: đồng Thời gian trả nợ: Trong vòng tháng sau mua hàng  Sau thu hoạch cà phê  Bất  Điều kiện mua chịu: Trả lãi ngân hàng  Trả lãi cao ngân hàng  Trả sản phẩm (cà phê)  2.4 Phương tiện phục vụ sản xuất Loại phương tiện ĐVT Ô tô Cái Máy kéo, máy cày Cái Xe công nông Cái Máy xay sát Cái Máy phát điện Cái Giá trị (Tr.đ) Số lượng Năm mua Mục đích sử dụng Bình phun thuốc sâu Cái Máy bơm nước Cái Béc tưới nước Cái Ống nước Cuộn 2.5 Tiếp cân thông tin kiến thức 2.5.1 Tiếp cận thông tin thị trường Gia đình có nhu cầu muốn biết thông tin gì? Thông tin giá  SX,TT cà phê giới  Dự báo thị trường  SX,TT cà phê nước  Khác: Nguồn thông tin tiếp cận hộ Tivi, đài, báo  Người mua, đại lý  Đài phát địa phương  46 Nông hộ khác  Các hiệp hội  Không có thông tin  2.5.2 Tiếp cận thông tin kỹ thuật Gia đình có tham gia lớp tập huấn kỹ thuật canh tác cà phê: Có  Không  Số lần tham gia : Ai tập huấn: 1.Chồng  Hình thức: 2.Vợ  Con  Huấn luyện lỹ thuật  Hội thảo đầu bờ  Tham quan  Xây dựng mô hình điểm  Tiếp cận kiến thức canh tác cà phê nông hộ: Nhờ tập huấn khuyến nông  Học từ nông trường  Tự đúc rút  Học hỏi từ hộ khác  Kế thừa kiến thức gia đình  2.6 Tiếp cận dịch vụ tín dụng Trong năm 2011, gia đình có vay vốn để sản xuất cà phê không? Có  Không  Số lượng vay: .triệu đồng Nguồn vay: Lãi suất: %/năm NHNN & PTNT  NH CSXH  Tổ/ hội  Tư nhân  Bán nông sản non  Mua chịu vật tư, phân bón  Khác Mục đích sử dụng vốn vay: Mua máy móc  2.Mua vật tư, phân bón  Khác: Ông (bà) đánh thủ tục vay vốn: Đơn giản  Bình thường  Phức tạp, rườm rà  Năm 2012, gia đình có nhu cầu vay thêm vốn để sản xuất cà phê không? Có  Không  Theo ông (bà) khó khăn vay vốn gì? Thủ tục  Lãi suất  Lượng vốn  Không biết vay đâu  Khác III SẢN XUẤT KINH DOANH CÀ PHÊ CỦA HỘ Diện tích trồng cà phê hộ: Năm trồng: Số gốc: Sản lượng thu thời kỳ KTCB: .Giá: Giống: Cà phê vối  Cà phê chè  47 Cà phê mít  Sản lượng thu hoạch năm 2011: cà phê nhân khô Ước tính sản lượng năm 2012: cà phê nhân khô 3.1 Đầu tư sản xuất cà phê 3.1.1 Chi phí sản xuất cà phê thời KTCB (3 năm) Hạng mục I Chi phí vật chất Giống Phân xanh Phân chuồng Phân vi sinh Phân đạm Lân Kali NPK Thuốc diệt cỏ 10 Thuốc trừ sâu 11 Chi phí tưới(nhiên liệu) 12 Chi khác II Chi phí lao động Khai hoang Đào hố Trồng Chăm sóc Thu sản phẩm tạm Khác ĐVT KL 48 Đơn giá Thành tiền (1000đ) III Chi dịch vụ Thuế Thuỷ lợi phí Thuê máy móc 3.1.2 Chi phí đầu tư kinh doanh cà phê năm 2011 Hạng mục I Chi phí vật chất Phân xanh Phân chuồng Phân vi sinh Phân đạm Lân Kali NPK Thuốc diệt cỏ Thuốc trừ sâu 10 Chi phí tưới(nhiên liệu) 11 Chi khác II Chi phí lao động Làm bồn Tỉa cành Bón phân Phun thuốc diệt cỏ Phun thuốc trừ sâu ĐVT KL 49 Đơn giá Thành tiền (1000đ) Tưới Thu hoạch III Chi dịch vụ Thuế Thuỷ lợi phí Thuê máy móc 3.2 Thu hoạch cà phê 3.2.1 Thời điểm thu hoạch cà phê Khi xanh  Khi chin 50%  Khi chín khoảng 80%  Khi hầu hết chín  3.2.2 Phương tiện vận chuyển gia đình Ô tô  2.Công nông  Xe máy  Thuê vận chuyển  3.3 Chế biến bảo quản cà phê 3.3.1 Gia đình thường sơ chế cách Phơi nắng tự nhiên 2.Sấy khô   3.3.2 Phương tiện sơ chế Có sân phơi xi măng  2.Phơi bạt  Phơi đất 3.3.3 Gia đình có kho để bảo quản cà phê không? có  Không  3.4 Chính sách hộ trợ Xin cho biết gia đình ta có hưởng sách hộ trợ cho sản xuất cà phê không? Có  Không  Loại sách hộ trợ: Chính sách tín dụng Chính sách trợ giá đầu vào   Chính sách đào tạo (hộ trợ kt)  Chính sách trợ giá (nếu sp chất lượng tốt thu mua với giá cao)  Khác 50 [...]... kinh tế… b Bên cạnh đó, sản phẩm cà phê là nguyên liệu cho một số ngành công nghiệp thực phẩm: bánh kẹo cà phê, rượu cà phê 11 1.1.3.2 Sản xuất cà phê mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho nhiều nước: a Thế giới: Xuất khẩu cà phê đã mang lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho nhiều nước trên thế giới Tại 17 quốc gia trồng cà phê chính, mặt hàng này đóng góp 25% kim ngạch xuất khẩu cả nước Cà phê là một trong những... tổng diện tích đất trồng cà phê là 36,6 ha chiếm đến 5,9% Đây là tỷ lệ chưa cao từ đây cho thấy được tình hình sản xuất nông nghiệp trên địa bàn thì cây cà phê chưa phát triển rộng, vì kinh phí đầu tư cao, nhân dân trên địa bàn còn nghèo, một số diện tích cà phê chủ yếu do các hộ trung bình, hộ khá đầu tư 2.2.2 Tình hình trang bị phương tiện sản xuất cà phê của nhân dân Trong sản xuất nông nghiệp thì yếu... trung du và miền núi Cà phê đã tạo được việc làm cho hơn 600.000 nông dân cà số người có cuộc sống liên quan tới cà phê là khoảng trên 1 triệu người 1.1.4 Tình hình sản xuất và tiên thụ cà phê: 1.1.4.1 Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới: Trên thế giới hiện nay có 75 nước trồng cà phê với diện tích trên 10 triệu hecta và sản lượng hàng năm biến động trên dưới 6 triệu tấn Năng suất bình 13 quân... có nhận thức đầy đủ là sản phẩm cà phê đem ra thị trường phải 14 đảm bảo chất lượng Trong cơ chế thị trường thì tiền nào - của nấy lại càng đúng với mặt hàng cà phê 1.1.4.2 Tình hình sản xuất cà phê ở Việt Nam: Cây cà phê được đưa vào trồng ở Việt Nam từ năm 1857, trước hết là ở một số nhà thờ tại Hà Nam, Quảng Bình, Kontum Song mãi tới đầu thế kỷ hai mươi trở đi thì cây cà phê mới được trồng trên... cà phê lớn để học tập kinh nghiệm sản xuất 1.1.4.3 Tình hình sản xuất cà phê ở Kon Tum: Hiện nay Kon Tum là một trong những tỉnh có sản lượng cà phê cao nhất trong cả nước Cùng với việc tăng nhanh về diện tích, việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật thâm canh như: chọn giống, bón phân, tưới nước, tạo tán đã làm năng suất và sản lượng cà phê tăng mạnh Những năm trước 1990, năng suất bình quân 1 ha cà phê. .. định Cho nên, cầu thị trường là căn cứ thúc đẩy, người sản xuất lựa chọn cho mình khả năng tham gia cụ thể vào thị trường Khi thị trường ngày càng phát triển, làm cho cà phê hàng hoá ngày càng đa dạng phong phú, đòi hỏi về số lượng và chất lượng cà phê hàng hoá ngày càng cao 1.1.3 Ý nghĩa của sản xuất cà phê: 1.1.3.1 Sản xuất cà phê tạo ra các sản phẩm đáp ứng các nhu cầu khác nhau của xã hội: a Là... Trong niên vụ 2001/2002 tỷ lệ xuất khẩu cà phê đã lên đến 75.14% sản lượng sản xuất toàn thế giới Cà phê đã đem lại nguồn ngoại tệ lớn cho các nước xuất khẩu mặt hàng này Thu nhập từ cà phê chiểm 5% ở Brazil và 20% ở Colombia Ở một số quốc gia Trung Mỹ cà phê cũng chiểm đến 20-30% tổng thu nhập xuất khẩu như Guatemala, Honduras, Nicoragua… Cà phê còn là một loại nông sản quan trọng với các nước chậm... 2.2.4 Tình hình đầu tư sản xuất cà phê: Để sản xuất cà phê đem lại hiệu quả cao thì bên cạnh các yếu tố về điều kiện tự nhiên thuận lợi thì còn phải kể đến sự chăm sóc đầu tư của người sản xuất Cây cà phê trên địa bàn xã Đăk Pne cũng đã được người dân trồng từ lâu nên ít nhiều cũng có nhiều kinh nghiệm để sản xuất thông qua quá trình tự đúc rút hay được học tập từ người khác Cũng như các loại cây trồng... diện tích bình quân/hộ lớn, năng suất cao và giá bán thường cao do ít bị thiếu vốn sản xuất nên có điều kiện chờ giá cao mới bán sản phẩm Kết quả sản xuất cho ta thấy được mức đầu tư sản xuất của từng nhóm hộ và mức thu nhập mà họ nhận được qua quá trình sản xuất kinh doanh cà phê 2.2.7 Hiệu quả sản xuất cà phê Trong sản xuất thì hiệu quả kinh tế chỉ ra mức độ sử dụng các nguồn lực đầu vào sao cho lợi... nghèo ngày càng tăng thêm 27 2.2.3 Năng suất, sản lượng cà phê của nông hộ: Năng suất và sản lượng là hai yếu tố phản ánh hiệu quả của quá trình sản xuất, phản ánh việc sử dụng các yếu tố đầu vào cũng như là sự đầu tư cho sản xuất cây cà phê Vì vậy việc nâng cao năng suất, sản lượng cây trồng là vấn đề mà các nông hộ rất quan tâm vậy nên để có năng suất cao thì không chỉ đòi hỏi người sản xuất phải