kĩ thuật sản xuất giống và nuôi động vật thân mềm : Kỹ thuật sản xuất nhân tạo và nuôi cấy Ngọc trai.Kỹ thuật sản xuất nhân tạo và nuôi Hầu.Kỹ thuật sản xuất nhân tạo và nuôi Tu hài.Kỹ thuật sản xuất nhân tạo và nuôi Bào ngư.Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi Ngao.
Môn học: Kỹ thuật sản xuất giống nuôi Động vật thân mềm GV: Trần Ánh Tuyết Kết cấu chương trình: tín chỉ: 1.5 LT, 0.5 TH (xem băng hình) • • • • • • Bài mở đầu: Giới thiệu chung động vật thân mềm • Thực hành: Xem video Chương 1: Kỹ thuật sản xuất nhân tạo nuôi cấy Ngọc trai Chương 2: Kỹ thuật sản xuất nhân tạo nuôi Hầu Chương 3: Kỹ thuật sản xuất nhân tạo nuôi Tu hài Chương 4: Kỹ thuật sản xuất nhân tạo nuôi Bào ngư Chương 5: Kỹ thuật sản xuất giống nuôi Ngao Tài liệu tham khảo • • • • Sổ tay nuôi số đối tượng nước mặn NXB Nông Nghiệp 2005 Một số loài động vật Nhuyễn thể có giá trị kinh tế biển Việt Nam NXB Khoa học kĩ thuật, HN 1996 Bài giảng Kĩ thuật sản xuất giống nuôi Động vật thân mềm Nguyễn Thị Xuân Thu Sách Kĩ thuật sản xuất giống nuôi số loài ĐVTM GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐVTM • Tên Mollusca (tiếng Latin Mollis có nghĩa mềm) - Cuvier năm 1798 • Hơn 160.000, có khoảng 128.000 loài sống sót khoảng 35.000 loài dạng hóa thạch • Môi trường sống: đa dạng • Mollusca động vật có xoang thể xoang thể thường bị thoái hóa diện xoang bao tim, xoang sinh dục thận • • • • Cơ thể: đầu, chân nội tạng Nội tạng bao bọc lớp vỏ Vỏ tiết màng áo Xoang màng áo chứa mang lỗ hậu môn, lỗ sinh dục lỗ thận Phân loại Mollusca LỚP LỚP PHỤ ĐẠI DIỆN Caudofoveata (k vỏ) Aplacophora Solengastre Monoplacophora (1 vỏ) Polyplacophora Ốc Song kinh Scaphopoda Gastropoda (chân bụng) Prosobranchia Ốc Nón Opisthobranchia ỐcSên biển, Thỏ biển Pulmonata Sên, Ốc Sên Protobranchia Bivalvia (2 mảnh vỏ) Lamellibranchia Sò, Vẹm Septibranchia Cephalopoda (chân đầu) Nautiloidea Ốc Anh Vũ Coleoidea Mực Nang, Mực Ống MONOLACOPHORA MONOPLACOPHORA POLYPLACOPHORA CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM II Kỹ thuật thu gom giống tự nhiên Lựa chọn bãi thu giống • Bãi thu giống bãi ngao trưởng thành gần bãi trưởng thành • • Đáy cát bùn Nước triều lên xuống đều, không phơi đáy 4h/ngày Độ mặn trung bình: 15 - 25, có lượng nước định đổ vào • Ngao đẻ kéo dài thành đợt từ tháng 10 đến tháng năm sau CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Dọn bãi Trước lấy giống phải sửa bãi, san phẳng, xới đất tơi, loại trừ sỏi, vỏ sò ốc, trừ địch hại, tạo điều kiện thuận lợi cho Ngao sống bám Thu giống - Bãi lấy giống thường bãi gần cửa sông có tỷ lệ cát cao, thời gian bãi cạn - 5h/ngày Đặc biệt nơi có dòng nước quẩn, ngao thường đến đậu nhiều, nhiên bùn cát lắng đọng nhiều nên ngao bị vùi kín chết ngạt CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM - Cách bắt: chia bãi giống thành nhiều khoảng nhỏ, sau vun cát lại khoảng có ngao giống để tập trung chúng lại Khi nước lên, ngao bò hết lên mặt luống để bắt mồi, đợi nước xuống, xúc ngao vào rổ, đãi cát tạp - Mùa lấy giống khoảng tháng 7, thời gian theo dõi thường xuyên Nếu thấy bãi có lốm đốm màu vàng xuất dấu hiệu ngao giống (do màu sắc vỏ) CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM III Kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo Lựa chọn ngao bố mẹ Kích thích cho đẻ Ương ấu trùng Thu giống Lựa chọn ngao bố mẹ Ngao bố mẹ có chiều dài >4cm, không bị thương tật, không nhiễm bệnh Khi cầm lên thấy ngao nặng, chứng tỏ có chứa nhiều thịt CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Kích thích sinh sản cho đẻ - Ngao vệ sinh - Kích thích phương pháp đẻ khô: phơi ngao bóng râm - 7h - Sau ngâm với nước biển - 7h, ngâm ngao nước biển có NH4OH 0,12 - 0,25%, sau nâng nhiệt lên - độ Nếu đạt KQ tốt, thường ngâm ngao vòng 30 phút ngao đực phun tinh dịch vòi phun nước, tinh có màu trắng sữa, ngao phun trứng có màu vàng nhạt, chìm xuống đáy Nếu kích thích vòng 6h mà ngao không đẻ đem nuôi vỗ tiếp CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM * Thu trứng tinh • Muốn có trứng tinh trùng khiết, nhớt tạp chất, ngao bố mẹ bắt đầu phóng tinh, chọn đực, để riêng vào dụng cụ bình chứa chuẩn bị sẵn để ngao bố mẹ tiếp tục phóng sp sd tiếp Sau lọc trứng tinh trùng cho thật nhớt tiến hành thụ tinh cho ngao • Thụ tinh xong phải rửa trứng nhiều lần để loại bỏ trứng không thành thục chậm lắng đáy CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Ương ấu trùng • Trứng thụ tinh đưa vào bể ương: bể xi măng, composit Thể tích - 5m3 • Mđ ương: - ngày đầu - 10 con/ml - 10 ngày sau: c/ml • Thức ăn: tảo hiển vi: Chaeto, Nano, Iso, Tetra, Chlorella Cho ăn hỗn hợp loài tảo, chia lần sáng chiều mật độ tảo: 150 TB/ml • • Thay 1/3 nước ngày Sau ngày chuyển bể lần Độ mặn: 28 - 30, nhiệt độ: 29 - 30 CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Thu giống * Thu giống cấp - Giai đoạn chuyển xuống đáy Thời gian: 10 - 12 ngày sau đẻ Kích thước ấu trùng: 250 - 300 µm Ấu trùng xuất chân bò Phương pháp thu giống: dùng bể - 7m3, dải lớp cát dày - cm, không nên cho dày, dễ nhiễm bẩn, ngao chết Cát rửa sạch, sàng bỏ tạp chất, phơi khô Khi không thấy ấu trùng phù du tháo cạn, thay nước Mức nước trung bình cao: 50 - 70cm CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM * Thu giống cấp 2 tháng sau đẻ (1,5 tháng từ lúc xuống đáy) ngao giống đạt kích thước 4,5 - 5mm, mắt thường nhìn rõ chuyển nuôi tự nhiên Chuẩn bị ao ương: ao tự nhiên có diện tích: 1000 - 2000 m2, đáy cát mịn, thuận tiện thay nước, lót lưới mắt nhỏ - 2mm, rải cát đều, dày - 10 cm Thay nước - ngày/lần Khi ngao - cm cho bãi ngao thương phẩm CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM IV Kỹ thuật nuôi thương phẩm Chọn bãi nuôi: vùng trung triều - Đáy cát bùn, gần nơi nước chảy vào với lượng thích hợp Bãi phẳng Vùng chịu ảnh hưởng chất thải công nghiệp, sinh hoạt, thời gian phơi bãi không 5h/ngày Dọn bãi: cào phẳng, cày xới cho đất tơ xốp Dọn hết vỏ ốc hay sỏi đá Làm luống để dễ thoát nước hút nước Nơi nước chảy mạnh, ngao dễ bị trôi cắm đăng đề phòng CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Thả giống • Mùa thả tốt tháng 12 đến tháng năm sau tùy tình hình giống Phân tán ngao đều, không để chỗ dày, chỗ thưa, không cho sản lượng thấp • Mật độ thay đổi tùy điều kiện cụ thể Chất đáy thoáng thả dày chất đáy bí, giống nhỏ thả dầy giống lớn (tỷ lệ chết cao hơn), vùng triều thấp thả nhiều vùng triều cao • Tùy điều kiện thức ăn, tùy điều kiện vùng mà điều chỉnh mật độ thả: vạn con.kg thả 100 kg/1000m2 vạn con.kg thả 140 kg/1000m2 vạn con.kg thả 180 kg/1000m2 • Sau khoảng - tháng ngao lớn san thưa mật độ CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Quản lý, chăm sóc • Di chuyển: ngao nhỏ ăn ít, dễ bị địch hại nên nuôi bãi cao cho dễ thăm nom Sau ngao lớn cho xuống bãi thấp để thời gian bắt mồi dài hơn, đồng thời tiến hành san mật độ • Cần ý điều kiện môi trường thay đổi, không thích hợp, Ngao có tượng trồi lên di chuyển theo thủy triều, cần có đăng chắn CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM • Trừ địch hại: biển dùng xúc tu ôm chặt ngao làm ngao không hô hấp được, ngao há miệng, biển dùng xúc tu mở miệng rộng đưa dày vào, ăn hết ruột lại rút dày • Ốc ăn thịt: khoan lỗ nhỏ ngao, tiết dịch vị làm ngao chết, mở miệng ngao ăn thịt • Cá mó: chờ ngao mở miệng bỏ vào viên sỏi làm ngao không ngậm lại ăn thịt • • Cua: dùng kẹp vỡ vỏ ngao Thủy triều đỏ: tiết độc tố CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM Thu hoạch CHƯƠNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI NGAO, NGHÊU THƯƠNG PHẨM [...]... c chõn bỏm lờn giỏ th nh ỏ, san hụ, g Giỏ tr kinh t : Nuụi cy ngc V l hng m ngh CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI 5 Trai sng Tờn khoa hc: Sinodonta jourdyi (Morlet) Tờn ting Anh: River mussel 6 Trai cnh xanh Tờn khoa hc: Cristaria bialata (Lea, 1857) Tờn ting Anh: Thin wing mussel CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI c im chung - V: 2 mnh trỏi - phi thng khụng bng nhau, phn gia v cú mt vt... CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI - Mng ỏo ngoi: Gm 2 tm phi trỏi i xng nhau Phn mộp dy, gia tng i mng, Mng ỏo ngoi l c quan chớnh to v v to ngc sau ny mộp ngoi mng ỏo cú 3 mu tit ra cỏc cht: Lp sỏt v tit cht x c, Lp gia tit cht to ỏ vụi Lp trong cựng tit cht kitin Lp TB mng ỏo thng bỡ l lp sỏt vi v, sinh ra tng ngc trai (khi ct lp mụ, ngi ta ct b phn mu to kitin v ỏ vụi) CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI... viờn ngc CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI 2 Thuyt ngoi nhõn Trong t nhiờn, ngu nhiờn cú 1 d vt (cỏt, KST) t bờn ngoi lt vo phn gia mng ỏo v v ri chỡm dn vo mụ liờn kt cựng 1 phn TB thng bỡ sinh ra ngc Cỏc TB ny hỡnh thnh tỳi ngc bc ly d vt Nh kh nng tit ngc ca TB thng bỡ bao ly d vt, ,to ngc trai t nhiờn Thuyt ny chớnh lm c s khoa hc cho vic nuụi cy ngc nhõn to CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI... Quc), Philippin, Bc ễxtrõylia, Malaixia, Thỏi Lan bin Vit Nam, t Qung Nam, Nng n Phỳ Quc u thu c mu sõu 20 - 35 một, ỏy si sn cỏt Giỏ tr kinh t : L i tng nuụi cy ngc cú kớch thc ln nht CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI 3 Trai ngc macten Tờn ting Anh : Japanese Pearl Oyster Tờn khoa hc : Pinctada fucata martensii (Dunker, 1857) c im hỡnh thỏi : V dng hỡnh t giỏc, di ti 66mm, cao 75mm, rng 25mm,... bin Vnh H Long, Bỏi T Long, Bỡnh Thun, Phỳ Quc (Kiờn Giang) u cú phõn b bin nụng, sõu 1 - 15 một, ỏy si cỏt, trong ln, mui thớch hp 2531%o Giỏ tr kinh t : L i tng nuụi cy ngc cú giỏ tr CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI 4 Trai ngc n Tờn khoa hc : Pteria penguin (Roding, 1798) Tờn ting Anh : Penguin Wing Oyster Syn: P macroptera Lamarck c im hỡnh thỏi : V ln dng d thng nh chim ang bay Chiu... lng Sau mt thi gian Trai s tit ra x c bao ly d vt to nờn ngc hỡnh bỏn cu PP ny do Mikimoto (NB) xut Giai on 3: T 1925 n nay l giai on sn xut ngc trũn nh ci tin k thut ca Tokisi Nisicavo CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI VN, nghiờn cu v sinh hc v nuụi cy trai ngc bin c tin hnh t nm 1964 do Vin nghiờn cu Hi sn ch trỡ Nm '67, xõy dng tri nuụi trai ngc ti Cụ Tụ, sn xut ngc trai P.martensii nhng sau... cú s giỳp k thut ca Vin Hi sn Nm '92-'95: Vin Hi sn ch trỡ ? ti nghiờn cu nuụi v sinh sn nhõn to cỏc i tng Trai ngc Hin nay cú khong 10 - 12 cụng ty liờn doanh nuụi cy Trai ngc min Bc CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI I Sinh hc Trai ngc c im hỡnh thỏi : V ln, dy, chc chn, dng hỡnh trũn, chiu cao v chiu di gn nh bng nhau Chiu di v trờn di 145mm, chiu rng 40mm Trờn mt trong xung quanh mộp v... Thỏi Bỡnh Dng bin Vit Nam l loi khỏ ph bin t di tuyn h triu n sõu 30 một, ỏy ỏ, rn san hụ, dựng t chõn bỏm lờn giỏ th Giỏ tr kinh t : L i tng nuụi to ngc mu en, rt quý V lm hng m ngh CHƯƠNG I Kỹ THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI 2 Trai ngc mi vng Tờn ting Anh : Yellow Lip Pearl Shell Tờn khoa hc : Pinctada maxima (Jameson, 1901) c im hỡnh thỏi : L loi trai ngc cú c th ln nht trong h trai ngc, v gn nh... chun quc t ca Hip hi Bỏn l Anh (BRC) Cỏc ro cn khỏc v VSATTP Thiu nguyờn liu cho cỏc nh mỏy (2010), nhp nguyờn liu khú khn do kim dch Thiu ging (2010: 800 triu ging) > ging TN, nhp TQ CHƯƠNG I K THUậT NUÔI CấY NGọC TRAI CHNG I K THUT NUễI CY NGC TRAI Lch s nuụi Trai ly ngc: Giai on 1(trc 1853, giai on khai thỏc ngc t nhiờn): bt Trai t nhiờn v th nuụi mt ni nht nh sau 3-4 nm thỡ khai thỏc ly ngc