Tiềm năng của chè việt nam trên thị trường quốc tế (TT)

LỜI NÓI ĐẦU Xuất chè Việt Nam năm gần có bước phát triển tốt, năm 2010 thu 200 triệu USD, năm 2011, bối cảnh hoạt động sản xuất kinh doanh gặp nhiều khó khăn, ngành chè xuất 130.000 chè loại đường ngạch, thu 204 triệu USD Năm 2012 có thành tựu đáng mừng ngành xuất chè Việt Nam: tổng lượng chè xuất Việt Nam đạt 146,7 nghìn tấn, thu 224,6 triệu USD, tăng 9,6% lượng 10,1% kim ngạch so với năm 2011; Tuy nhiên, giá xuất chè Việt Nam mức thấp, 50- 60% so với mặt giá chung giới vấn đề mà ngành chè cần đặc biệt quan tâm Một nguyên nhân khiến giá xuất chè Việt Nam thấp hầu hết sản phẩm chè thiếu uy tín chất lượng, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Thực tế cho thấy ngành chè Việt Nam đối mặt với thách thức khơng nhỏ lực cạnh tranh thấp, chi tiết chất lượng sản phẩm không đồng nhất, giá trị gia tăng thấp, hệ thống phân phối chưa hồn thiện, thương hiệu cịn mờ nhạt, Do vấn đề phân tích, đánh giá đề giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh mặt hàng chè Việt Nam vấn đề mang tính thời cần thiết Xuất phát từ thực tiễn trên, luận án nghiên cứu “Tiềm chè Việt Nam thị trường quốc tế” để giúp doanh nghiệp chè Việt Nam phát huy lợi so sánh, khắc phục nhược điểm, nhằm nâng cao hiệu xuất chè Cơ cấu luận án gồm chương CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1 Bối cảnh nghiên cứu Ngành chè Việt Nam tập trung vào xuất với 80% sản lượng chè bán thị trường giới Do ngành chè Việt Nam chủ yếu tập trung vào thị trường giới phụ thuộc vào số thị trường xuất nên ngành chè Việt Nam có khả gặp nhiều rủi ro thị trường Do thời gian tới, việc đa dạng hóa thị trường đòi hỏi cấp bách ngành chè Việt Nam Theo nhận định khơng chun gia, ngành chè Việt Nam phải đối mặt với nguy dần thị trường xuất hiệu xuất thấp Ngành chè đặt mục tiêu đến năm 2015, tổng khối lượng xuất chè nước đạt 200.000 chè có chất lượng, giá trị cao an toàn vệ sinh thực phẩm, với kim ngạch 440 triệu USD, giải việc làm cho khoảng triệu lao động, doanh thu bình quân 30 triệu đồng/ha Do để đạt mục tiêu trên, địi hỏi phải đánh giá tiềm chè Việt Nam thị trường quốc tế qua xây dựng chiến lược khả thi để góp phần nâng cao hiệu xuất sản phẩm chè Việt Nam 1.2 Mục đích nghiên cứu Nâng cao hiệu ngành chè xuất Việt Nam: - Xây dựng nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh xuất ngành chè Việt Nam - Phát vấn đề cần giải trình phát triển ngành chè xuất Việt Nam - Kiến giải nguyên nhân đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu xuất chè 1.3 Ý nghĩa nghiên cứu Nghiên cứu giúp doanh nghiệp trồng, sản xuất, chế biến kinh doanh chè nâng cao chất lượng sản phẩm, quảng bá hình ảnh thương hiệu chè Việt Nam thị trường giới từ nâng cao sức cạnh tranh tạo chỗ đứng vững cho sản phẩm chè Việt Nam thị trường giới Kết nghiên cứu có tác động tích cực tới q tình hình thành sách, chiến lược mang tính định hướng phát triển cho ngành chè Việt Nam giúp tăng kim ngạch xuất khẩu, tăng trưởng sản xuất kinh doanh lợi nhuận cho người trồng chè 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận án sở lý luận thực tiễn lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất chè Việt Nam 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu luận án tập trung phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh xuất ngành chè Việt Nam Về quy mô: chủ yếu nghiên cứu doanh nghiệp xuất chè Việt Nam vào quốc gia nhập có quy mơ nhập trung bình từ 250 chè/năm trở lên · Về thời gian: thời gian khảo sát thu thập số liệu cập nhật đến năm 2012 CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN Các đề tài nghiên cứu chè chủ yếu đề tài nghiên cứu lĩnh vực kỹ thuật như: chọn giống, nhân giống, tưới tiêu, thiết bị chế biến, phân bón, an tồn thực phẩm, dinh dưỡng trồng; quy trình cơng nghệ, tổ chức sản xuất quản lý sản xuất chè an toàn chất lượng cao Đề tài nghiên cứu khoa học: “ Định hướng - giải pháp phát triển sản xuất chè đến năm 2010” TS Nguyễn Kim Phong - Tổng Giám đốc công ty chè Việt Nam, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Trong cơng trình nghiên cứu tác giả đưa kiến nghị Nhà nước tổ chức, quản lý sách khuyến khích sản xuất chè nước ta Tuy nhiên đề tài nghiên cứu vấn đề thuộc vĩ mô, nên tác giả chưa đề cập sâu giải pháp nhằm phát triển ngành chè nước ta giai đoạn Đề tài khoa học cấp bộ: “Sản xuất xuất chè - Thực trạng giải pháp” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc Tác giả đưa việc triển khai đồng nhằm thúc đẩy sản xuất xuất chè Cơng trình hồn thành từ năm 2001 Từ đến nay, với xu hội nhập kinh tế quốc tế khu vực, kinh tế nước ta lực lượng sản xuất thể chế kinh tế có nhiều chuyển biến Do giải pháp tác giả đưa đến phần không phù hợp “Thực trạng giải pháp phát triển ngành chè”, kỷ yếu hội thảo Hiệp hội chè Việt Nam tổ chức vào ngày 7/9/2005 Trong hội thảo nhiều bất cập ngành chè bàn kỹ Tuy nhiên, giải pháp cụ thể để giải việc phát triển ngành chè chưa đề cập nhiều Trong Luận văn Thạc sỹ Kinh tế trị “Phát triển ngành chè Việt Nam trình hội nhập Kinh tế quốc tế”, tác giả Nguyễn Thị Thu Nga phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động ngành chè Việt Nam năm qua, từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành chè tốt trình hội nhập kinh tế quốc tế Nhưng tác giả tập trung nghiên cứu thực trạng giải pháp phát triển ngành chè Việt Nam nói chung Trần Cơng Thắng (2004), chủ nhiệm đề tài “Sự tham gia người nghèo chuỗi giá trị nông nghiệp: Nghiên cứu ngành chè” Đề tài tập trung phân tích hoạt động chuỗi giá trị chè lợi ích người nghèo họ tham gia chuỗi giá trị nâng cao lực để hỗ trợ phát triển thị trường cho người nghèo thông qua hoạt động nghiên cứu, phát triển mạng lưới buôn bán sách xúc tiến thương mại TS Nguyễn Thị Nhiễu (2006), chủ nhiệm đề tài “Nghiên cứu thị trường–Marketing xuất chè Việt Nam” Đề tài tập trung phân tích đặc điểm, xu hướng phát triển thị trường chè giới, yếu tố marketing xuất chè; nghiên cứu kinh nghiệm marketing xuất chè số nước; đề xuất giải pháp marketing xuất chè Việt Nam tới năm 2015 Có thể nói đề tài nghiên cứu ngành chè góc độ xuất góc độ sở sản xuất, chưa có cơng trình nghiên cứu tiềm chè Việt Nam thị trường quốc tế Luận án hệ thống hóa khung lý thuyết hoạch định chiến lược thâm nhập thị trường giới cho ngành hàng Luận án phác họa cách tổng thể thị trường chè giới, tình hình sản xuất xuất chè Việt Nam Trên tranh đó, nét tình hình thâm nhập thị trường giới chè Việt Nam thời gian qua; xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội nguy ngành chè xuất Việt Nam; xác định tiềm chè Việt Nam thị trường quốc tế Chương III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp thu thập, xử lý phân tích liệu 3.1.1 Đối tượng khảo sát · Các quốc gia xuất chè Các quốc gia nhập chè · Các chuyên gia đầu ngành, lãnh đạo doanh nghiệp lớn để xác định trọng số yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất chè Việt Nam · Các doanh nghiệp xuất chè Việt Nam 3.1.2 Nguồn liệu Nguồn liệu thứ cấp nghiên cứu thu thập từ website, ấn phẩm: · Tài liệu hội thảo, báo cáo Hiệp hội chè Việt Nam; · Số liệu thống kê Tổng cục thống kê, Tổng cục Hải quan; · Các số liệu thống kê World Development Indicators, FAO, CIA, United Nations Commodity Trade Statistics Database, Economic Freedom Dataset Danh mục tài liệu trình bày phần Tài liệu tham khảo Nguồn liệu sơ cấp: thu thập số liệu sơ cấp nhằm xác định trọng số yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất chè Việt Nam Ngoài ra, thu thập số liệu sơ cấp nhằm phân tích đánh giá tình hình thâm nhập thị trường giới doanh nghiệp xuất xác định lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất chè Việt Nam 3.1.3 Phương pháp tiến hành thu thập, xử lý phân tích liệu Xuất phát từ mục tiêu nội dung nghiên cứu xác định, luận án thực bước tiến hành thu thập, xử lý phân tích sau: Bước 1: Căn vào mục tiêu đối tượng khảo sát nêu trên, số liệu thứ cấp thu thập Bước 2: Sử dụng tiêu thống kê mơ tả giá trị trung bình, max, min, khoảng biến thiên,… phân tích, đánh giá thực trạng cung cầu, xuất nhập chè thị trường giới; Phân tích, đánh giá thực trạng xuất chè Việt Nam Bước 3: Phân tích đặc điểm, lợi cạnh tranh quốc gia xuất chè giới phân nhóm quốc gia xuất chè Bước 4: Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến quy mô nhập khẩu, giá nhập quốc gia nhập chè tiến hành phân khúc thị trường giới cho sản phẩm chè Bước 5: Tiến hành điều tra thu thập số liệu sơ cấp sử dụng phương pháp ma trận đánh giá yếu tố nội Thompson – Strikland để phân tích lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất chè Việt Nam Bước 6: Tiến hành điều tra thu thập số liệu sơ cấp, kết hợp với nguồn thông tin thứ cấp, từ phân tích, đánh giá chiến lược thâm nhập thị trường giới chè Việt Nam thời gian qua đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội, nguy ngành chè xuất Việt Nam Bước 7: Dựa kết phân tích từ bước trên, đề xuất chiến lược cạnh tranh phù hợp cho ngành chè Việt Nam đưa nhóm giải pháp nhằm nâng cao hiệu xuất ngành chè 3.1.4 Phương pháp sử dụng thang đo Có mức độ: 1- Rất quan trọng 2- quan trọng 3- Bình thường 4- Không quan trọng 5- Rất không quan trọng 3.1.5 Phương pháp thống kê mơ tả Giá trị trung bình, max, Chương IV TRÌNH BÀY, PHÂN TÍCH VÀ GIẢI THÍCH DỮ LIỆU 4.1 Nghiên cứu tình hình sản xuất, xuất nhập chè giới Cho đến nay, chè sản xuất 39 nước thuộc châu lục: Bảng 4­1: Diện tích trồng chè phân theo châu lục năm 2000– 2009 (1000 ha) Châu lục 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Châu Phi 224 228 243 241 245 255 256 262 270 276 Châu Mỹ 47 45 45 44 43 43 45 44 47 46 Châu Á 2105 2133 2183 2216 2314 2408 2444 2607 2600 2665 Châu Âu 2 2 1 1 1 Châu Úc 7 7 7 7 Thế giới 2384 2415 2507 2611 2714 2753 2921 2925 2996 2479 Các quốc gia xuất chè tiến hành phân nhóm theo tiêu chí quy mơ sản lượng xuất khẩu, giá chè xuất theo tiêu chí có phải quốc gia trồng chè hay khơng Sau phân nhóm, sử dụng cơng cụ thống kê để phân tích Những biến số phản ánh đặc trưng khác biệt lợi cạnh tranh có ý nghĩa thống kê (10%) sử dụng phân tích cụm thứ bậc để phân nhóm quốc gia xuất chè Như quốc gia xuất chè nhóm lại theo đặc trưng giống lợi cạnh tranh, việc nhóm quốc gia xuất chè giúp so sánh, đối chiếu lợi cạnh tranh quốc gia xuất chè với Bảng 4-3: Danh sách quốc gia xuất chè theo nhóm Úc Áo Bỉ Canada Đức Hồng Kông Ireland Macao Hà Lan Singapore UAE Anh quốc Mỹ Đan Mạch Pháp Nhật Thụy Điển Thụy Sĩ Nguồn: Tính tốn tác giả Argentina Azerbaijan Bangladesh Brazil Ecuador El Salvador Ethiopia Georgia Iran Guatemala Madagascar Jordan Malawi Mexico Ma rốc Việt Nam Mozambique Thái Lan Niger Thổ Nhĩ Kỳ Pakistan Uganda Rwanda Zambia Zimbabwe Yemen Syria Ai Cập Tanzania Burundi Chi Lê Hungary Cộng hịa Séc Ý Israel Cơte d'Ivoire Hàn Quốc Kazakhstan Malaysia Kyrgyzstan Oman Lithuania Ba Lan Nga Romania Ả rập Saudi Nam Phi Tây Ba Nha Kuwait Sri Lanka Trung Quốc Ấn Độ Kenya Chè loại đồ uống phổ biến, tiêu dùng hầu hết quốc gia giới Việc nhập tiêu thụ chè phần lớn phụ thuộc vào thói quen tiêu dùng Sau tiến hành phân tích cụm, quốc gia nhập chè phân thành Phân khúc thị trường, phân khúc thị trường có đặc điểm môi trường kinh tế, xã hội, mức độ cạnh tranh khác Bảng 4-6: Kết phân khúc thị trường giới Estonia Belarus Georgia Cộng hịa Síp Bỉ Canada Áo Đan Mạch Đài Loan Hà Lan Hồng Kông Ireland Phần Lan Pháp Singapore Úc Mexico Hàn Quốc Na Uy Latvia Hy Lạp Kuwait Bồ Đào Nha Lithuania Tây Ba Nha Thụy Điển Thụy Sĩ Ý Nguồn: Tính tốn tác giả Namibia Guatemala Oman Kazakhstan Iran Iraq Ai Cập Macedonia Qatar Sri Lanka Thổ Nhĩ Kỳ Malawi Ghana Fiji Jordan Niger Argentina Algeria Bahamas Guinea Indonesia Lebanon Brazil Chile Hungary Azerbaijan Ấn Độ Bahrain Bolivia Ba Lan Cộng hòa Séc Afghanistan Ả rập Saudi Armenia Campuchia Costa Rica Israel Honduras Kyrgyzstan Macao Kenya Malaysia Maldives Ma rốc Nam Phi Malta Syria Moldova Mozambique Thái Lan New Zealand Nigeria Trinidad Tobago Panama Philippines Tunisia Peru Sudan Uruguay Romania Tajikistan Slovakia Yemen Ukraine Zambia Anh Gambia Senegal Mauritania Guyana Mali Côte d'Ivoire Mông Cổ Turkmenistan Uzbekistan Đức Mỹ Nga Nhật Bản Pakistan Trung Quốc UAE 4.2 Tình hình sản xuất chè Việt Nam Theo Tổng công ty chè Việt Nam, đến nước có 35 tỉnh trồng chè với diện tích khoảng 136 ngàn Tuy nhiên diện tích tập trung 10 địa phương chủ yếu thuộc miền núi, trung du phía Bắc, tỉnh Nghệ An tỉnh Lâm Đồng Số lượng doanh nghiệp sản xuất chè quy mô công nghiệp khoảng 700 doanh nghiệp Có 230 doanh nghiệp xuất trực tiếp nước tới khoảng 100 nước giới Số lượng người lao động ngành chè 1,5 triệu người 4.3 Tình hình xuất chè Việt Nam Khối lượng xuất chè Việt Nam giai đoạn 1996 – 2010 đạt tốc độ tăng trưởng cao, khoảng 14,1%/năm Khối lượng xuất chè năm 2010 tăng lần so với năm 1996, từ 20,8 ngàn năm 1996 lên 132 ngàn năm 2010 Bảng 4-8: Cơ cấu loại chè xuất Việt Nam (2008-2011) Năm Chè xanh Chè xanh Chè đen Chè đen 3kg 3kg 3kg 3kg Lượng Tỷ Lượng Tỷ Lượng Tỷ Lượng Tỷ (tấn) trọng (tấn) trọng (tấn) trọng (tấn) trọng (%) (%) (%) (%) 2008 4.366 4,1 31.770 30,1 4.715 4,5 64.559 61,2 2009 3.874 3,3 40.735 35,2 6.097 5,3 65.020 56,2 2010 4.812 4,6 33.490 32,0 5.352 5,1 61.075 58,3 2011 4.750 2,0 38.613 28,7 5.651 4,2 87.518 65,1 Nguồn: United Nations Commodity Trade Statistics Database Trong năm 2011, Việt Nam xuất chè sang 107 quốc gia vùng lãnh thổ Tuy xuất sang nhiều quốc gia vùng lãnh thổ vậy, thị trường xuất chè Việt Nam tập trung lớn vào số quốc gia như: Pakistan, Nga, Đài Loan, Ấn Độ, Trung Quốc, Mỹ, Iraq (xem Bảng 4-10) Bảng 4-10: Các thị trường xuất chè chủ yếu Việt Nam (triệu USD) Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Kim Tỷ Kim Tỷ Kim Tỷ ngạch trọng ngạch trọng ngạch trọng (%) (%) (%) Pakistan 29,5 26,7 31,8 23,8 38,2 25,9 Nga 10,2 9,3 11,9 8,9 16,4 11,1 Đài Loan 19,1 17,3 19,7 14,8 21,5 14,6 Ấn Độ 8,2 7,4 1,5 1,1 3,4 2,3 Trung Quốc 7,6 6,9 17,5 13,1 6,7 4,6 Mỹ 1,6 1,4 2,5 1,8 3,1 2,1 Indonesia 1,7 1,5 3,9 2,9 3,3 2,3 Iraq 4,5 4,1 0,2 0,1 0,9 0,6 UAE 1,4 1,3 4,5 3,3 7,8 5,3 Đức 4,0 3,6 3,2 2,4 5,3 3,6 Nguồn: United Nations Commodity Trade Statistics Database Quốc gia Năm 2011 Kim Tỷ ngạch trọng (%) 46,0 25,5 27,4 15,2 24,5 13,6 9,6 5,3 7,2 4,0 5,8 3,2 5,7 3,2 5,6 3,1 3,6 2,0 3,5 2,0 4.4 Tình hình thâm nhập thị trường giới chè Việt Nam Định hướng phát triển ngành chè Việt Nam thời gian tới theo hướng nâng cao chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm giá trị gia tăng cao, đồng thời kết hợp phát triển công nghiệp chế biến đại với đầu tư công nghệ truyền thống; sản xuất loại chè đặc sản, chè đặc biệt chất lượng cao phù hợp với quy mô vùng nguyên liệu, địa phương Cụ thể, thời gian tới, ngành chè theo đuổi mục tiêu phát triển diện tích trồng chè từ 130 ngàn năm 2010 lên 135 ngàn năm 2015 đến năm 2020 150 ngàn Ngành chè khơng phát triển nhiều diện tích mà trọng giữ diện tích trồng chè ổn định, nâng cao suất, chất lượng chè phấn đấu giá chè xuất với giá bình quân giới Về thị trường phấn đấu xuất khoảng 70% tổng sản lượng chè tiêu thụ nội địa 30% Về mặt hàng xuất gồm 47% chè đen, 20% sản phẩm chè có giá trị cao 30% chè xanh chất lượng cao Về kim ngạch đạt 300 triệu USD 440 triệu USD vào năm 2015 2020 Về sản lượng đạt 200 ngàn 250 ngàn vào năm 2015 2020 4.5 Đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất chè Việt Nam Tích hợp tính tốn từ kết khảo sát, ma trận phản ánh lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất chè Việt Nam xây dựng sau: Bảng 4-17: Ma trận lực cạnh tranh doanh nghiệp XK chè Việt Nam Các yếu tố lực cạnh tranh Điểm Trọng số Điểm yếu số NLCT tố NLCT Năng lực cạnh tranh giá 3,78 0,077 0,2926 Năng lực quản trị 2,93 0,079 0,2323 Năng lực công nghệ sản xuất 2,89 0,080 0,2309 Nguồn nhân lực 2,84 0,073 0,2074 Năng lực tổ chức xuất 2,71 0,069 0,1878 Năng lực phát triển quan hệ kinh doanh 2,67 0,072 0,1917 Năng lực nghiên cứu triển khai 2,64 0,109 0,2867 Năng lực marketing 2,42 0,123 0,2976 Năng lực tài 2,36 0,111 0,2622 10 Năng lực xử lý tranh chấp thương mại 2,27 0,074 0,1686 11 Năng lực cạnh tranh thương hiệu 2,21 0,132 0,2925 Tổng 1,000 2,6503 Nguồn: Kết khảo sát tác giả 4.6 Phân tích SWOT xuất chè Việt Nam Đối với ngành chè Việt Nam có điểm mạnh, điểm yếu, hội nguy CHƯƠNG V CHIẾN LƯỢC VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU CHÈ VIỆT NAM 5.1 Mục tiêu chiến lược thâm nhập thị trường xuất cho sản phẩm chè Việt Nam · Cơ cấu thị trường nước xuất khẩu: năm 2015 sản lượng xuất chiếm 80%, tiêu thụ nội địa 20%; năm 2020 sản lượng xuất chiếm 75%, tiêu thụ nội địa 25% · Khối lượng kim ngạch xuất khẩu: Tốc độ tăng kim ngạch xuất bình quân hàng năm nước giai đoạn 2011-2015 đạt 7,6%/năm với kim ngạch xuất đạt 280 triệu USD vào năm 2015; giai đoạn 2016-2020 đạt 6,3%/năm với kim ngạch xuất đạt 380 triệu USD vào năm 2020 5.2 Quan điểm phát triển xuất chè Việt Nam Quan điểm sản xuất xuất chè Việt Nam đến năm 2020 phát huy lợi so sánh ngành chè, đẩy mạnh xuất khẩu, bước vươn thị trường khu vực quốc tế, góp phần cải biến cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất theo hướng công nghiệp hóa, đại hóa, qua nâng cao hiệu sản xuất cho chè 5.3 Lựa chọn chiến lược cho xuất chè Việt Nam Để tồn môi trường cạnh tranh ngày khốc liệt, ngành chè Việt Nam phải xác định lợi cạnh tranh ngành để cạnh tranh có chỗ đứng bền vững thị trường chè giới Theo Michael Porter, lợi cạnh tranh thể hai hình thức bản: chi phí thấp khác biệt hóa sản phẩm Kết hợp hai hình thức lợi cạnh tranh với phạm vi hoạt động, mang lại chiến lược cạnh tranh tổng quát sau: · Chiến lược chi phí thấp · Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm · Chiến lược tập trung, có hai hình thức cụ thể: tập trung theo hướng chi phí thấp theo hướng khác biệt hóa sản phẩm 5.4 Chiến lược Marketing Mix cho sản phẩm chè xuất Việt Nam 5.4.1 Chiến lược sản phẩm chè Việt Nam Về chiến lược sản phẩm cho sản phẩm chè xuất Việt Nam, điều quan trọng ngành chè phải nâng cao chất lượng chè, từ phân loại sản phẩm nguyên liệu theo cấp độ phẩm cấp khác nhau, giống chè khác để cung cấp vào phân khúc thị trường yêu cầu Đối với sản phẩm chế biến sâu, giá trị gia tăng cao, ngồi cơng tác nâng cao chất lượng sản phẩm chè nói chung, cần chọn lọc loại chè đặc sản Việt Nam chè Suối Giàng (Yên Bái), chè Shan Tuyết (Hà Giang), chè Đắng (Cao Bằng)… để tập trung nâng cao suất, chất lượng, tạo điều kiện để thực chiến lược khác biệt hóa sản phẩm 5.4.2 Chiến lược giá cho sản phẩm chè Việt Nam Về chiến lược giá, chất lượng chè Việt Nam nâng lên, doanh nghiệp xuất chè Việt Nam dành quyền chủ động việc định giá sản phẩm Khi phân khúc thị trường thâm nhập, doanh nghiệp xuất chè sử dụng chiến lược giá thấp để thâm nhập Tuy nhiên sau thâm nhập ổn định, cần theo dõi sát tình hình biến động thị trường để thực phương thức định giá hành Riêng sản phẩm chè đặc trưng quan trọng phù hợp với vị người tiêu dùng định giá cao cho sản phẩm 5.4.3 Chiến lược phân phối cho sản phẩm chè Việt Nam Đối với kênh phân phối cho loại chè nguyên liệu, cần tăng cường liên kết, hợp tác doanh nghiệp ngành chè sở tự nguyện đảm bảo lợi ích bên tham gia Trong chuỗi giá trị ngành chè cần thực chuyên mơn hóa hợp tác hóa sâu sắc để đảm bảo tăng suất lao động, nâng cao hiệu xuất Trong chuỗi giá trị ngành chè xuất khẩu, đơn vị lãnh đạo chuỗi nên công ty xuất chè lớn doanh nghiệp lớn nên thành lập số chi nhánh thị trường nhập chè lớn Việt Nam Nga, Pakistan Những chi nhánh thành lập thị trường nước đơn vị cầu nối thu thập thông tin thị trường, đầu mối nhập chè cung ứng cho thị trường nước bên cạnh kênh phân phối truyền thống khác Trong thời gian tới, doanh nghiệp xuất chè thành phẩm sử dụng kênh phân phối độc lập nước sở Áp dụng hình thức doanh nghiệp xuất chè ký kết hợp đồng phân phối, liên kết để phân phối sản phẩm cho Khi có chỗ đứng thị trường, doanh nghiệp xuất chè Việt Nam nên xây dựng thêm kênh phân phối trực tiếp để chủ động việc thực sách marketing 5.4.4 Chiến lược xúc tiến cho sản phẩm chè Việt Nam Để có chiến lược xúc tiến thành công, ngành chè Việt Nam cần phải xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chè Hiện hầu hết doanh nghiệp xuất chè Việt Nam xuất sản phẩm khơng có thương hiệu, xuất sản phẩm thô Các doanh nghiệp xuất khẩu, cần phối hợp với tổ chức nghiên cứu, đầu tư thích đáng cho hoạt động để hình thành ý đồ thiết kế sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam có chất lượng phù hợp với thị hiếu tiêu dùng Ngoài doanh nghiệp xuất chè Việt Nam cần ý đến công tác quảng bá sản phẩm dành cho công tác khoản kinh phí hợp lý Cần xúc tiến việc thâm nhập mạng lưới phân phối đa quốc gia Metro, Big C… cho vài thương hiệu chè có uy tín Việt Nam để tận dụng lợi đối tác thương hiệu, kinh nghiệm, vốn… Sau phát triển thương hiệu toàn cầu cho sản phẩm 5.5 Các giải pháp nâng cao hiệu xuất cho sản phẩm chè Việt Nam 5.5.1 Các giải pháp 5.5.1.1 Giải pháp sản xuất Ngành chè cần quy hoạch phát triển chè cách hợp lý, lựa chọn tỉnh, địa phương có điều kiện khí hậu thổ nhưỡng phù hợp với chè để đầu tư phát triển thành vùng tập trung chuyên canh lớn, tạo điều kiện đưa tiến khoa học vào sản xuất quản lư cách thuận lợi Để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm chè, cần áp dụng tiến kỹ thuật vào thu hoạch, xử lý, bảo quản theo tiêu chuẩn quốc tế Thực quy trình trồng, chế biến theo tiêu chuẩn Global Gap, VietGap… 5.5.1.2 Giải pháp chế biến Để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm chè Việt Nam thị trường giới, bên cạnh việc đầu tư xây dựng mở rộng nhà máy có, cần áp dụng tiến kỹ thuật vào thu hoạch, xử lý, bảo quản, chế biến theo tiêu chuẩn quốc tế theo hướng: - Nâng cấp nhà máy chế biến có, mở rộng qui mô tương xứng với nhu cầu chế biến - Xây dựng số nhà máy chế biến đặt vùng nguyên liệu qui hoạch Lắp đặt dây chuyền công nghệ đại, tiên tiến, đảm bảo vệ sinh cơng nghiệp an tồn thực phẩm đảm bảo chế biến hết sản lượng búp tươi diện tích trồng 5.5.1.3 Giải pháp nâng cao lực hoạch định, triển khai thực chiến lược Trước hết, hết, doanh nghiệp người hiểu rõ điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức việc phát triển xuất chè doanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệp xuất chè Việt Nam cần tiến hành phân tích SWOT để đánh giá lực doanh nghiệp xây dựng chiến lược cụ thể phù hợp với doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần vào chiến lược kinh doanh tổng thể doanh nghiệp mà h́nh thành chiến lược chức năng, đặc biệt chiến lược marketing cho phù hợp 5.5.1.4 Giải pháp nghiên cứu phát triển - Tích cực nghiên cứu sản phẩm mới, sản phẩm chè mang tính đặc trưng cao nghiên cứu thị hiếu khách hàng để tạo sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường (màu sắc, hương vị, mùi…) - Tập trung cho khâu thiết kế mẫu mã, bao bì đóng gói chè loại phù hợp với yêu cầu thị trường 5.5.1.5 Giải pháp xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chè Việt Nam Để có sở liệu xây dựng thương hiệu, ngành chè doanh nghiệp xuất chè Việt Nam cần phải tiến hành nghiên cứu khách hàng mục tiêu nhằm t́m hiểu cảm nhận họ sản phẩm chè, độ nhận biết thương hiệu, mức độ sử dụng trung thành thương hiệu; nghiên cứu yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến định mua hàng; xác định hình ảnh cơng ty lý tưởng ngành hàng; xác định thật ngầm hiểu hay thấu hiểu khách hàng Đây sở tiền đề giúp ngành chè doanh nghiệp xây dựng định vị thương hiệu nhằm tạo khác biệt phù hợp khách hàng phân khúc thị trường - Coi trọng việc đăng ký quyền thị trường nước nhằm tránh phải bị động tranh chấp quyền sở hữu thương hiệu 5.5.1.6 Giải pháp xây dựng mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị ngành chè Cần xây dựng mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị ngành chè nhà nông – nhà khoa học – nhà doanh nghiệp chuỗi giá trị bảo đảm lợi ích thỏa đáng, hợp lý ổn định cho tất bên tham gia 5.5.2 Các giải pháp hỗ trợ 5.5.2.1 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực Xây dựng đội ngũ cán lao động thích hợp, có trình độ yếu tố quan trọng ngành chè Việt Nam Ngoài cần phải có kế hoạch, quy hoạch đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực theo yêu cầu nhiệm vụ công tác xuất chè thời gian tới Tiến tới áp dụng nguyên tắc tiên tiến quản lý nguồn nhân lực, xác định vị trí, chức danh, nhiệm vụ công việc để tuyển chọn người cho phù hợp 5.5.2.2 Giải pháp tài Tận dụng đất đai ưu hệ sinh thái vùng đồi, nâng cao hiệu hoạt động doanh nghiệp, nâng cao chất lượng, từ tăng lợi nhuận bổ sung nguồn vốn đầu tư từ lợi nhuận Kêu gọi vốn đầu tư nước ngoài, liên doanh liên kết, thơng qua đó, đưa giống, kỹ thuật mới, thiết bị cơng nghệ đại, trình độ quản lý tiên tiến vào sản xuất giải phần vấn đề tài Tận dụng nguồn vốn ngân sách nhà nước hỗ trợ đầu tư xây dựng cơng trình thủy lợi đầu mối, nghiên cứu khoa học công nghệ, khuyến khích chuyển giao kỹ thuật chè, hỗ trợ việc đổi công nghệ, thiết bị sản xuất… 5.6 Kiến nghị 5.6.1 Đối với Nhà nước 5.6.1.1 Chính sách quy hoạch phát triển nguồn nguyên liệu Quy hoạch thực quy hoạch vùng sản xuất chè hàng hóa tập trung, chuyên canh, tạo vùng nguyên liệu có chất lượng cao gắn với hệ thống tiêu thụ sở chế biến Quy hoạch vùng chè trọng điểm, vùng chè đặc sản tiếng (Thái Nguyên, Phú Thọ, Hà Giang, Tuyên Quang, Lâm Đồng…) sách đầu tư hạ tầng, cụm liên kết ngành (cả ngang dọc) Chẳng hạn chè xanh Thái Nguyên, chè Suối Giàng có tiếng nước, cần khẩn trương quy hoạch để mở rộng thị trường phát triển thương hiệu loại chè xanh thị trường ngồi nước 5.6.1.2 Chính sách hỗ trợ phát triển thị trường xuất · Tham gia hiệp định thương mại song phương, khu vực đa phương, mở rộng tiếp cận thị trường cho sản phẩm chè xuất Việt Nam · Thông qua thương vụ, trung tâm thương mại Việt Nam nước quảng bá, giới thiệu sản phẩm chè Việt Nam Thiết lập văn phòng đại diện thương mại Việt Nam nước xây dựng Trung tâm thương mại Việt Nam nước ngoài, thị trường nhập chè lớn quan trọng Việt Nam · Tổ chức, phát triển mạng lưới thông tin thương mại quốc gia 5.6.1.3 Chính sách hồn thiện phương thức tổ chức quản lý ngành chè kiểm soát chất lượng chè - Thiết lập thực thi hệ thống kiểm soát chất lượng chè xuất chè nội tiêu tất khâu thiết yếu hệ thống canh tác (trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản nguyên liệu); nhà máy chế biến (dây chuyền, thiết bị, quy trình công nghệ, vệ sinh công nghiệp); xuất - Đầu tư xây dựng hệ thống kiểm nghiệm chất lượng, đặc biệt dư lượng hóa lý sản phẩm chè vùng, phạm vi nước, hình thức trạm cố định lưu động, nội địa cửa khẩu, vừa kiểm soát định kỳ vừa kiểm sốt theo lơ mẫu, lơ hàng, khơng để lọt sản phẩm không đủ tiêu chuẩn chất lượng thị trường 5.6.2 Đối với Hiệp hội chè Việt Nam Sử dụng thành công thương hiệu “Cheviet” giúp cho sản phẩm chè Việt Nam có điều kiện thâm nhập vào thị trường đòi hỏi tiêu chuẩn cao Bởi theo Hiệp hội chè Việt Nam, sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn: nguyên liệu tốt, chế biến với tiêu chuẩn Việt Nam (những tiêu chuẩn xây dựng phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế) quyền gắn thương hiệu Cheviet Chủ động tăng cường cung cấp thông tin có chất lượng thiết thực ngành chè Việt Nam tình hình sản xuất, suất, thị trường, doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu, nhu cầu, thị hiếu nước tiêu thụ chè thông qua tạp chí “Thế giới chè” 5.6.3 Đối với doanh nghiệp Các doanh nghiệp xuất cần tiến hành phân tích SWOT để đánh giá lực doanh nghiệp xây dựng chiến lược cụ thể phù hợp với doanh nghiệp Tùy theo nguồn lực (điểm mạnh, yếu) nhà xuất mà thực chiến lược xây dựng quảng bá thương hiệu (chiến lược tập trung) tới người tiêu dùng cuối số thị trường Nga, Đài Loan, Pakistan, Mỹ, Đức,… Chè mặt hàng cảm quan, cơng tác nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, tạo sản phẩm đặc trưng, phù hợp với vị người tiêu dùng quan trọng Các doanh nghiệp cần ý đầu tư công tác nghiên cứu, phát triển sản phẩm Hơn nữa, lâu dài, để đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm chế biến, qua tạo điều kiện nâng cao giá trị gia tăng cho ngành chè, doanh nghiệp cần phải nâng cấp, đổi thiết bị công nghệ lựa chọn công nghệ để tạo sản phẩm phù hợp với đòi hỏi thị trường Các doanh nghiệp phải đóng vai trị đơn vị quan trọng, chủ chốt việc hình thành mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị ngành chè Mối liên kết phải đảm bảo phân chia lợi ích tác nhân chuỗi cách thỏa đáng, hợp lý ổn định