ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG xử lý nước THẢI tại cơ sở sản XUẤT BÁNH kẹo EROPA

BỘ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA MÔI TRƯỜNG BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO EROP

BỘ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI

KHOA MÔI TRƯỜNG

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO EROPA

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt thời gian thực tập và hoàn thành báo cáo, em đã nhận được sự chỉ bảo, giúp đỡ tận tình của tập thể cán bộ công nhân viên công ty CP kỹ thuật môi trường Việt.

Trước hết, em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới công ty CP kỹ thuật môi trường Việt đã tận tình hướng đẫn, tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đề tài của mình.

Em xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới cô giáo chủ nhiệm lớp CD9KM3 – Khoa Môi trường – Trường Đại học Tài nguyên và môi trường Hà Nội đã quan tâm giúp đỡ và động viên em trong quá trình thực tập.

Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè đã trợ giúp em về tinh thần và vật chất trong suốt quá trình học tập và thực hiện báo cáo

đề tài.

Em xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 08 tháng 05 năm 2013 Sinh viên

Lương Mỹ Hoa

MỤC LỤC

PHẦN 1 GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1

2 Ngành nghề kinh doanh 1

2.1 Lĩnh vực tư vấn: 1

2.2 Lĩnh vực công nghệ kỹ thuật: 1

2.3 Hoạt động thương mại: 2

2.4 Lĩnh vực khác: 2

3 Cơ cấu tổ chức 3

PHẦN II NỘI DUNG BÁO CÁO 4

MỞ ĐẦU 5

1 Tính cấp thiết của đề tài 5

2 Mục đích yêu cầu 5

2.1 Mục đích 5

2.2 Yêu cầu 5

3 Lý luận chung 6

3.1 Cơ sở lý luận 6

3.2 Cơ sở pháp lý 7

CHƯƠNG I ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 9

1.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9

1.1.1 Đối tượng nghiên cứu 9

1.1.2 Phạm vi nghiên cứu 9

1.2 Nội dung nghiên cứu 9

1.3 Phương pháp nghiên cứu 9

CHƯƠNG II THỰC TRẠNG CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO EROPA 10

2.1 Điều kiện tự nhiên-kinh tế- xã hội khu vực nhà xưởng sản xuất bánh kẹo Eropa 10 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 10

2.1.2 Điều kiện kinh tế- xã hội khu vực 11

2.2 Quy mô, đặc điểm hoạt động của cơ sở sản xuất bánh kẹo EROPA 13

2.3 Công nghệ sản xuất bánh kẹo 13

2.3.1 Nguyên liệu 13

CHƯƠNG III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 18

3.1 Hiện trạng sử dụng nước thải và xả thải của nhà máy 18

I 3.1.1 Các loại nước thải 18

II 3.1.2 Thông số và nồng độ các chất ô nhiễm có trong nước thải 20

3.2 Công nghệ xử lý và hiệu quả xử lý của hệ thống xử lý nước thải hiện tại 22

3.3 Lựa chọn công nghệ xử lý nước thải cho công ty 26

3.4 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải cho công ty 28

3.5 Biện pháp giảm thiểu, khắc phục sự cố ô nhiễm nguồn nước do xả thải 31

3.5.1 Biện pháp giảm thiểu, khắc phục sự cố ô nhiễm nguồn tiếp nhận nước thải do xả thải 31

3.5.2 Chương trình quan trắc, kiểm soát nước thải và nguồn tiếp nhận 31

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 33

1 Kết luận 33

2 Kiến nghị 33

TÀI LIỆU THAM KHẢO 34

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

BOD : Nhu cầu oxy sinh hóa

COD : Nhu cầu oxy hóa học

PH : Độ axit – bazơ

CTCP : Công ty Cổ phần

QCVN : Quy chuẩn Việt Nam

SS : Hàm lượng chất rắn lơ lửng

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1 Nguyên vật liệu dự kiến sản xuất 1000kg sản phẩm

Bảng 2 Danh mục thiết bị máy móc

Bảng 3 Nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải sinh hoạt

Bảng 4 Kết quả phân tích chất lượng nước thải trước và sau khi xử lýcủa xưởng sản xuất

bánh kẹo EROPA

Bảng 5 So sánh phương pháp hiểu khí và yếm khí

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1 Vị trí địa lý của nhà xưởng sản xuất bánh kẹo EROPA

Hình 2 Quy trình sản xuất bánh kèm theo dòng thải của xưởng sảnxuất bánh kẹo EROPA

Hình 3 Sơ đồ cấu tạo bể tự hoại 3 ngăn xử lý nước thải sinh hoạtHình 4 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải tập trung tại nhà xưởng

Hình 5 Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải đề xuất

PHẦN 1 GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1 Thông tin chính

Tên đơn vị: CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG VIỆT Tên GD quốc tế: VIET ENVIRONMENT ENGINEERING JOINT STOCK COMPANY

Tên viết tắt: VIET.E.E.,JSC

Trụ sở chính tại: Số 10B-C2, TT Viện sốt rét TW, Trung Văn, Từ Liêm, Hà Nội

VP giao dịch: Số 17A, ngõ 87, Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: +(84-4) 3 553 7154/ 3 553 7491 Fax: +(84-4) 3 553 6830 Giấy ĐKKD số: 0103014834 do Sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nộicấp ngày 04 tháng 12 năm 2006

- Báo cáo Đánh giá tác động môi trường, bản Cam kết bảo vệ môi trường, Đề

án bảo vệ môi trường

- Lập hồ sơ xin cấp giấy phép xả nước thải vào nguồn nước

- Lập hồ sơ xin cấp giấy phép khoan thăm dò nước dưới đất, lập báo cáo trữlượng nước sau thăm dò

- Lập hồ sơ xin cấp phép khai thác sử dụng nước ngầm - nước mặt

- Lập báo cáo quan trắc môi trường định kỳ (Không khí, nước, bụi, tiếng

ồn, vi khí hậu, khí độc, độ rung )

- Lập Dự án cải tạo, phục hồi môi trường và ký quỹ cải tạo, phục hồi môitrường

2.2 Lĩnh vực công nghệ kỹ thuật:

- Thiết kế công nghệ, thiết bị ngành nước (Trừ dịch vụ thiết kế công trình)

- Cung cấp, lắp đặt, xây dựng hệ thống xử lý nước cấp mọi quy mô

- Cung cấp, lắp đặt, xây dựng hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt, côngnghiệp

- Cung cấp, lắp đặt hệ thống xử lý nước công nghệ phục vụ cácngành công nghiệp đặc thù

- Cung cấp, lắp đặt hệ thống xử lý nước tinh lọc (tinh khiết)

- Cung cấp, lắp đặt hệ thống thiết bị xử lý khí bụi

- Đo địa vật lý xác định điểm giàu nước, khoan thăm dò (khảo sát), khoankhai thác nước dưới đất quy mô vừa và nhỏ

- Chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực xử lý nước, xử lý khí thải và chấtthải rắn

- Bảo trì bảo dưỡng, sửa chữa thay thế và cải tạo các hệ thống xử lý môitrường

2.3 Hoạt động thương mại:

- Cung cấp các máy móc thiết bị phục vụ cho thi công xử lý nước cấp

- Cung cấp các máy móc thiết bị phục vụ cho thi công xử lý nước thải

- Cung cấp các máy móc thiết bị phục vụ cho thi công xử lý khí bụi

- Cung cấp các thiết bị đo, kiểm soát ô nhiễm môi trường Online

- Cung cấp sản phẩm độc quyền máy bơm nước VALCO - ITALIA

- Cụ thể như: máy bơm nước cấp, nước thải, bơm định lượng hoá chất, máythổi khí, hệ kiểm soát tự động, hệ định lượng tự động tiêu chuẩn EU (theo yêucầu)

- Cung cấp các loại vật liệu lọc phục vụ cho xử lý nước cấp (Than hoạttính, cát thạch anh, vật liệu khử Asen, Amoni…)

- Cung cấp các vật tư, chế phẩm cho xử lý nước thải (Đệm vi sinh, đĩa phânphối khí, chủng vi sinh, chế phẩm sinh học khử mùi )

- Cung cấp hoá chất phục vụ xử lý nước (Hoá chất keo tụ, ổn định pH…)

2.4 Lĩnh vực khác:

- Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá

- Dịch vụ phân tích và đánh giá chất lượng nước sinh hoạt và công nghiệp

- Thi công các công trình xây dựng dân dụng và cấp thoát nước phục vụcông, nông nghiệp

- Sản xuất, mua bán dụng cụ thí nghiệm

- Xuất nhập khẩu các mặt hàng công ty kinh doanh

- Sản xuất chế tạo thiết bị cơ khí phục vụ ngành nước và môi trường

- Và một số lĩnh vực khác bổ sung theo giấy đăng ký kinh doanh

CHINHÁNH 1

PHÒNG

KẾ TOÁN

CHINHÁNH 2

PHẦN II NỘI DUNG BÁO CÁO

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Nước là yếu tố chủ yếu của hệ sinh thái, là nhu cầu cơ bản của mọi sự sống trêntrái đất và cần thiết cho các hoạt động kinh tế xã hội của loài người Cùng với cácdạng tài nguyên thiên nhiên khác, tài nguyên nước là một trong bốn nguồn lực cơbản để phát triển kinh tế xã hội, là đối tượng lao động và là một yếu tố cấu thành lựclượng sản xuất [2]

Tuy nhiên, do sự phát triển thiếu quy hoạch của các ngành kinh tế và sự quản lýchưa chặt chẽ của các cơ quan có thẩm quyền, tình trạng suy thoái môi trường nóichung và môi trường nước nói riêng ở nước ta đang ở mức báo động [1]

Ngành sản xuất bánh kẹo nằm trong nhóm ngành công nghiệp thực phẩm,ngành có sự khác biệt lớn về công nghệ sản xuất cũng như công nghệ xử lý nướcthải giữa các cơ sở với quy mô khác nhau [5] Nhìn chung nước thải được xả thằngkhông qua xử lý hoặc có hệ thống xử lý nhưng nước thải đầu ra chưa đạt tiêu chuẩn[3]

Nước thải sản xuất bánh kẹo chủ yếu chứa các chất hữu cơ ít độc, cáchydratcarbon, N, P, hàm lượng BOD, COD, SS cao, nước mang tính axit Khi nướcthải chưa được xử lý thải ra môi trường thường có màu đen, xám, gây mùi hôi thốikhó chịu, làm suy giảm chất lượng nước nguồn tiếp nhận, ảnh hưởng đến sức khỏengười dân [4]

Do vậy để bảo vệ môi trường, sức khỏe người dân, đảm bảo phát triển bềnvững, việc nghiên cứu hiện trạng nước thải tại mỗi cơ sở sản xuất từ đó xây dựng,

hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải là rất cấp thiết Từ đó tôi lựa chọn đề tài “Đánh

giá hiện trạng xử lý nước thải tại Công ty Cổ phần bánh kẹo EROPA” nằm

trong khuôn khổ dự án “Xây dựng hệ thống xử lý nước thải Công ty Cổ phần bánhkẹo EROPA” của Công ty Cổ phần kỹ thuật môi trường Việt

2 Mục đích yêu cầu

2.1 Mục đích

- Đánh giá hiện trạng xử lý nước thải tại CTCP bánh kẹo EROPA

- Đề xuất công nghệ xử lý nước thải cho CTCP bánh kẹo EROPA

2.2 Yêu cầu

- Tìm hiểu hiện trạng, công nghệ xử lý nước thải của công ty

- Phân tích nguyên nhân sự không hiệu quả của hệ thống xử lý hiện tại.

3 Lý luận chung

3.1 Cơ sở lý luận

1 Khái niệm về ô nhiễm nước:

Ô nhiễm nước là hiện tượng thay đổi về chất lượng nước do trong nước có chứaquá nhiều thành phần vật chất, các chất độc hại và vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnhlàm giảm giá trị sử dụng nước, ảnh hưởng xấu tới sự tồn tại và phát triển của các visinh vật cũng như sức khỏe con người

2 Khái niệm về nước thải:

Nước thải được định nghĩa là chất lỏng được thải ra từ các hoạt động sản suấtcông nghiệp, kinh doanh, dịch vụ, sinh hoạt và đã bị thay đổi tính chất ban đầu củachúng

Trong nước thải có chứa nhiều thành phần khác nhau đó cũng chính là nhữngtác nhân gây ô nhiễm nước Một số tác nhân như: chất hữu cơ, chất vô cơ, chất dinhdưỡng, các chất kim loại nặng, dầu mỡ, các hợp chất có mùi, vi sinh vật…gây ônhiễm chính và có tính độc đối với sinh vật, con người

3 Đặc trưng nước thải và phương pháp xử lý nước thải ngành sản xuất bánhkẹo

Do đặc trưng của ngành nên nước thải trong quá trình sản xuất chủ yếu là từ cáccông đoạn rửa và vệ sinh dụng cụ, máy móc, thiết bị, nhà xưởng và một phần từsinh hoạt của công nhân

Nước thải công nghiệp nói chung nước thải thực phẩm nói riêng có lưu lượngthải không đều theo các giờ trong ngày và thời gian trong năm Nước chủ yếu chứacác chất hữu cơ ít độc có nguyền gốc thực vật hoặc động vật Trong đó chất thảihữu cơ có nguồn gốc thực vật đa phần là cacbon- hydrat, chất thải có nguồn gốcđộng vật có thành phần chủ yếu là protein và chất béo

Nước có màu xám, đến đen, màu xám đen là từ công đoạn rửa các dụng cụchưng nấu đường, mạch nha, nước có mùi khét nồng Nước thải ra nhanh lên men,bốc mùi chua, hôi thối khó chịu Trong nước thải có một lượng dầu tạo thành vángtrên bề mặt, cùng với nó là các chất rắn, bọt trôi nổi trên bề mặt

 Các phương pháp xử lý nước thải ngành sản xuất bánh kẹo

Như đã nói nước thải của ngành sản xuất bánh kẹo chứa nhiều chất hữu cơ dễphân hủy vì vậy xử lý bằng biện pháp sinh học là hiệu quả nhất, kết hợp với các

biện pháp cơ học, lý học, hóa học để nước ra đạt tiêu chuẩn thải QCVN 24:2009/BTNMT.

Tùy thuộc vào đặc tính nước thải, điều kiện mặt bằng tiềm lực kinh tế mà cónhiều giải pháp công nghệ ứng dụng biện pháp sinh học khác nhau để xử lý nướcthải thực phẩm nói chung nước thải sản xuất bánh kẹo nói riêng

Một số giải pháp công nghệ được ứng dụng:

- Xử lý sinh học hiếu khí đệm cố định kết hợp phân hủy yếm khí

- Xử lý sinh học yếm khí kết hợp hiếu khí, có đệm vi sinh cố định

- Lọc sinh học cao tải - công nghệ hiếu khí

về phí bảo vệ môi trường đối với nước thải

- Nghị định 149/2004/NĐ-CP ngày 27/07/2004 của Chính Phủ về việc quyđịnh việc cấp phép thăm dò, khai thác, sử dụng tài nguyên nước, xả nước thải vàonguồn nước

- Quyết định số 16/2008/QĐ - BTNMT ngày 31/12/2008 của Bộ Tài nguyên vàMôi trường ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường (ban hành quychuẩn QCVN 08:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước

mặt, QCVN 14:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinhhoạt).

- Thông tư số 16/2009/TT-BTNMT ngày 17 tháng 10 năm 2009 của Bộ Tàinguyên và Môi trường Quy định Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường (banhành QCVN 05:2009/BTNMT và QCVN 06:2009/BTNMT);

- Thông tư số 05/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 ban hành quy chuẩn kỹ thuậtquốc gia về chất lượng nước sinh hoạt;

- Thông tư số 12/2011/TT-BTNMT ngày 14/4/2011 của bộ Tài nguyên và Môitrường về quản lý chất thải nguy hại

Các tiêu chuẩn, quy chuẩn áp dụng:

- QCVN 08:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượngnước mặt

- QCVN 09:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượngnước ngầm

- QCVN 14:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinhhoạt

- QCVN 24:2009/BTNMT- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượngnước thải công nghiệp

CHƯƠNG I ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.1.1 Đối tượng nghiên cứu

- Nước thải của Công ty CP bánh kẹo EROPA

- Công nghệ xử lý nước thải của công ty CP bánh kẹo EROPA

1.1.2 Phạm vi nghiên cứu

- Không gian: Thực hiện nghiên cứu đề tài tại CTCP kỹ thuật môi trường Việt

- Thời gian: Thực hiện đề tài từ ngày 23/02/13 đến ngày 07/05/13

- Phạm vi: Như đã đề cập đến ở phần Mở đầu, đề tài nhằm nghiên cứu hiệntrạng xử lý nước thải tại cơ sở sản xuất nên phạm vi nghiên cứu nằm trong giới hạnNước thải sinh hoạt và nước thải sản xuất của CTCP bánh kẹo EROPA

1.2 Nội dung nghiên cứu

- Đặc điểm quy mô, hoạt động của công ty

- Quy trình sản xuất của công ty

- Hiện trạng xử lý nước thải của công ty; đánh giá chất lượng nước thải củacông ty trước khi đi vào hệ thống xử lý

- Đề xuất công nghệ xử lý nước thải cho công ty

- Đề xuất biện pháp giảm thiểu ô nhiễm, sự cố do xả thải nước thải

1.3 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thu thập và tra cứu tài liệu từ sách, trang web,…

- Kế thừa các kết quả nghiên cứu của CTCP kỹ thuật môi trường Việt

- Xử lý số liệu bằng phương pháp thống kê

CHƯƠNG II THỰC TRẠNG CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KẸO EROPA 2.1 Điều kiện tự nhiên-kinh tế- xã hội khu vực nhà xưởng sản xuất bánh kẹo Eropa

2.1.1 Điều kiện tự nhiên

a Vị trí địa lí

Nhà xưởng sản xuất bánh kẹo Eropa của Công ty cổ phần bánh kẹo Eropa cótrụ sở tại khu A, tổ 10, xã Đông Ngạc, huyện Từ Liêm, thành phố Hà Nội Nhàxưởng nằm trên đường Tân Xuân, nơi có đường sắt chạy qua, cách sông Hồngkhoảng 1km về phía Bắc, cách cầu Thăng Long 500m về phía Đông Với vị trí nhưvậy rất thuận lợi cho hoạt động vận chuyển nguyên vật liệu, sản phẩm tới thị trườngtiêu thụ

Vị trí địa lý cụ thể của nhà xưởng sản xuất bánh kẹo Eropa như sau:

- Phía Đông: giáp với khu tập thể Công ty Cổ phần xây dựng số 9 ThăngLong

- Phía Nam và phía Bắc: giáp với bãi đất trống

- Phía Tây: giáp với đường Tân Xuân

Hình 1 Vị trí địa lý của nhà xưởng sản xuất bánh kẹo EROPA

b Đặc điểm khí tượng

Nhà xưởng của Công ty nằm trong vùng đồng bằng Bắc Bộ có chế độ khí hậu

rệt là mùa hè nóng, mưa nhiều và mùa đông lạnh, mưa ít.

- Nhiệt độ trung bình mùa nóng: 30o - 39o

- Nhiệt độ trung bình mùa lạnh: 6oC- 8o C

- Nhiệt độ trung bình năm: 24,3o C

2.1.2 Điều kiện kinh tế- xã hội khu vực

cơ cấu kinh tế theo giá trị sản xuất trên địa bàn huyện là: công nghiệp chiếm khoảng

68 - 70%; dịch vụ khoảng 25%, nông nghiệp khoảng 5 – 7%

b Xã hội.

Văn hoá - xã hội đạt được nhiều tiến bộ, năm 2010 tỷ lệ gia đình văn hoá đạt87%;

Giáo dục - đào tạo:

Tăng cường đầu tư xây dựng cơ sở vật chất cho ngành giáo dục - đào tạo vàphát triển đội ngũ giáo viên có trình độ chuyên môn cao, quan tâm đào tạo nghề chocác đối tượng bị mất đất do quá trình đô thị hoá

Tính đến năm 2010 huyện Từ Liêm có 32 trường học đạt chuẩn quốc gia, 100%trẻ em từ 3 - 5 tuổi đến trường, hoàn thành phổ cập giáo dục trung học phổ thông,

có 7.899 lao động được giải quyết việc làm, trong đó tỉ lệ lao động qua đào tạochiếm 70 - 75%

Y tế:

Năm 2010 huyện Từ Liêm có đội ngũ cán bộ y tế đủ mạnh, đảm bảo hoàn thànhtốt nhiệm vụ chăm sóc sức khoẻ ban đầu và khám chữa bệnh cho nhân dân Thựchiện các chương trình y tế quốc gia, kiểm soát và khống chế được các loại dịchbệnh

Góp phần tích cực xây dựng phong trào quần chúng bảo vệ sức khoẻ cộngđồng, thực hiện chương trình xanh, sạch, đẹp của thành phố

* Xã Đông Ngạc

Đặc điểm dân cư:

Xã Đông Ngạc có diện tích 3,6 km2, dân số có 22.510 nhân khẩu, trên 5000 hộ

ở 3 thôn và 10 tổ dân phố Dân cư của xã có nhiều biến động do trên địa bàn cónhiều cơ quan, xí nghiệp, người lao động thời vụ, học sinh cư trú,

Nông nghiệp :

Xã Đông Ngạc là một vùng đất đang trong quá trình đô thị hóa mạnh mẽ, sảnxuất nông nghiệp đã có bước chuyển phù hợp Trước đây xã có 1.560 hộ sản xuấtnông nghiệp với 75ha thì đến nay 100% số hộ đều tham gia trồng đào, quất và câycảnh các loại Diện tích trồng hoa, cây cảnh toàn xã đã đạt hơn 30 ha; giá trị sảnxuất của 1 ha cây trồng đạt hơn 100 triệu đồng/ha Bên cạnh đó, xã Đông Ngạccũng đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích trồng lúa kém hiệu quả sang trồng quấtcảnh, giá trị thu nhập từ 1 ha trồng quất cảnh đạt khoảng 300 triệu đồng/năm, 1 hatrồng hoa đạt 130 - 150 triệu đồng/năm

Công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp:

Các ngành công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp và thương mại dịch vụ liên tụcphát triển, chiếm tới 87% tổng giá trị sản xuất của các ngành kinh tế trên địa bàn

Văn hóa - xã hội:

Không chỉ chú trọng phát triển kinh tế, các hoạt động văn hóa - xã hội ở ĐôngNgạc hôm nay cũng có những khởi sắc đáng kể Cuối năm 2009, qua bình xét đã có86,2% số hộ được công nhận đạt danh hiệu gia đình văn hóa Xã Đông Ngạc đãxuất hiện nhiều điển hình trong phát triển kinh tế, xóa đói, giảm nghèo Tỷ lệ hộnghèo trên địa bàn ngày càng giảm, toàn xã chỉ còn 52 hộ thuộc diện nghèo, bằng0,9%

Y tế:

Công tác chăm sóc sức khỏe nhân dân đã được Đảng uỷ, chính quyền xã đặcbiệt quan tâm Xã Đông Ngạc đã đầu tư kinh phí xây dựng mới trạm y tế với đầy đủcác phòng chuyên môn, phòng kỹ thuật đạt chuẩn Các thiết bị y tế phục vụ khámchữa bệnh được trang bị đầy đủ

Hiện tại trên 70% người dân của xã đã có kiến thức và kỹ năng cơ bản để bảo

vệ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, đồng thời chủ động phối hợp với cán bộ y tế thựchiện chăm sóc sức khỏe nhân dân Tỷ lệ trẻ em trong độ tuổi được tiêm chủng của

xã đạt 100%

2.2 Quy mô, đặc điểm hoạt động của cơ sở sản xuất bánh kẹo EROPA

- Dựa trên kinh nghiệm và công nghệ hiện tại từ bộ phận sản xuất bánh củaCông ty Cổ phần thực phẩm Sannam, Công ty Cổ phần bánh kẹo EROPA chuyênsản xuất 2 dòng bánh: bánh tươi và bánh khô trên dây chuyền thiết bị nhập khẩu tử

Bỉ và Đài Loan

- Công ty chính thức bắt đầu đi vào hoạt động sản xuất sản phẩm từ cuối tháng

12 năm 2010 với công suất sản xuất là 199 tấn/năm

2.3 Công nghệ sản xuất bánh kẹo

2.3.1 Nguyên liệu

- Nguồn nguyên liệu dùng chủ yếu là bột mỳ

- Bột dùng cho bánh bông lan và các loại phụ gia công ty nhập khẩu

- Đường trắng

- Các nguyên liệu phụ được cung cấp bởi các nhà cung cấp trong nước

Bảng 1 Nguyên vật liệu dự kiến sản xuất 1000kg sản phẩm