Bài Giảng

Đề cương bài giảng HP NGỮ 1 Chương 1 : CƠ BẢN VỀ HP NGỮ Trong chương này sẽ giới thiệu những nguyên tắc chung để tạo ra , dòch và chạy một chương trình hợp ngữ trên máy tính . Cấu trúc ngữ pháp của lệnh hợp ngữ trong giáo trình này được trình bày theo Macro Assembler ( MASM) dựa trên CPU 8086 . 1.1 Cú pháp lệnh hợp ngữ Một chương trình hợp ngữ bao gồm một loạt các mệnh đề ( statement) được viết liên tiếp nhau , mỗi mệnh đề được viết trên 1 dòng . Một mệnh đề có thể là : • một lệnh ( instruction) : được trình biên dòch ( Assembler =ASM) chuyển thành mã máy. • một chỉ dẫn của Assembler ( Assembler directive) : ASM không chuyển thành mã máy Các mệnh đề của ASM gồm 4 trường : Name Operation Operand(s) Comment các trường cách nhau ít nhất là một ký tự trống hoặc một ký tự TAB ví dụ lệnh đề sau : START : MOV CX,5 ; khơỉ tạo thanh ghi CX Sau đây là một chỉ dẫn của ASM : MAIN PROC ; tạo một thủ tục có tên là MAIN 1.1.1 Trường Tên ( Name Field) Trường tên được dùng cho nhãn lệnh , tên thủ tục và tên biến . ASM sẽ chuyển tên thành đòa chỉ bộ nhớ . Tên có thể dài từ 1 đến 31 ký tự . Trong tên chứa các ký tự từ a-z , các số và các ký tự đặc biệt sau : ? ,@ , _ , $ và dấu . Không được phép có ký tự trống trong phần tên . Nếu trong tên có ký tự . thì nó phải là ký tự đầu tiên . Tên không được bắt đầu bằng một số . ASM không phân biệt giữa ký tự viết thường và viết hoa . Sau đây là các ví dụ về tên hợp lệ và không hợp lệ trong ASM . Tên hộp lệ Tên không hợp lệ COUNTER1 TWO WORDS @CHARACTER 2ABC SUM_OF_DIGITS A45.28 DONE? YOU&ME .TEST ADD-REPEAT Đề cương bài giảng HP NGỮ 2 1.1.2 Trường toán tử ( operation field) Đối với 1 lệnh trường toán tử chưá ký hiệu ( sumbol) của mã phép toán ( operation code = OPCODE) .ASM sẽ chuyển ký hiệu mã phép toán thành mã máy . Thông thường ký hiệu mã phép toán mô tả chức năng của phép toán , ví dụ ADD , SUB , INC , DEC , INT . Đối với chỉ dẫn của ASM , trường toán tử chưá một opcode giả (pseudo operation code = pseudo-op) . ASM không chuyển pseudo-op thành mã máy mà hướng dẫn ASM thực hiện một việc gì đó ví dụ tạo ra một thủ tục , đònh nghóa các biến . 1.1.3 Trường các toán hạng ( operand(s) field) Trong một lệnh trường toán hạng chỉ ra các số liệu tham gia trong lệnh đó. Một lệnh có thể không có toán hạng , có 1 hoặc 2 toán hạng . Ví dụ : NOP ; không có toán hạng INC AX ; 1 toán hạng ADD WORD1,2 ; 2 toán hạng cộng 2 với nội dung của từ nhớ WORD1 Trong các lệnh 2 toán hạng toán hạng đầu là toán hạng đích ( destination operand) . Toán hạng đích thường làthanh ghi hoặc vò trí nhớ dùng để lưu trữ kết quả . Toán hạng thứ hai là toán hạng nguồn . Toán hạng nguồn thường không bò thay đổi sau khi thực hiện lệnh . Đối với một chỉ dẫn của ASM , trường toán hạng chứa một hoặc nhiều thông tin mà ASM dùng để thực thi chỉ dẫn . 1.1.4 Trường chú thích ( comment field) Trường chú thích là một tuỳ chọn của mệnh đề trong ngôn ngữ ASM . Lập trình viên dùng trường chú thích để thuyết minh về câu lệnh . Điều này là cần thiết vì ngôn ngữ ASM là ngôn ngữ cấp thấp ( low level) vì vậy sẽ rất khó hiểu chương trình nếu nó không được chú thích một cách đầy đủ và rỏ ràng . Tuy nhiên không nên có chú thích đối với mọi dòng của chương trình , kể cả nnhững lệnh mà ý nghóa của nó đã rất rỏ ràng như : NOP ; không làm chi cả Người ta dùng dấu chấm phẩy (;) để bắt đầu trường chú thích . ASM cũng cho phép dùng toàn bộ một dòng cho chú thích để tạo một khoảng trống ngăn cách các phần khác nhau cuả chương trình ,ví dụ : ; ; khởi tạo các thanh ghi ; MOV AX,0 MOV BX,0 1.2 Các kiểu số liệu trong chương trình Hồ Chí Minh đẹp tên Người PTNN: KHÁM PHÁ XÃ HỘI Năm học : 2009 -2010 BÁC HỒ BÁC HỒ LÀM ViỆC BÁC HỒ ĐEO KHĂN QUÀNG CHO CHAÚ NHI ĐỒNG BÁC HỒ với cháu thiếu nhi a a Hồ Chí Minh đẹp tên Người GIÁO ÁN PTNN: KHÁM PHÁ XÃ HỘI ĐỀ TÀI : Người thực : NGUYỄN THỊ QUÝT Năm học : 2009 -2010 I/ MỤC ĐÍCH YÊU CẦU : 1/ Kiến thức : - Trẻ biết Bác Hồ vị lãnh tụ nước việt Nam biết tình cảm Bác Hồ người với thiếu niên nhi đồng - Trẻ biết ngày sinh nhật Bác Hồ ngày 19 tháng biết lăng Bác Hồ Quảng Trường Ba Đình Thủ Đô Hà Nội 2/ kỹ : - Rèn kỹ quan sát , ghi nhớ có chủ định - Rèn kỹ phát triển ngôn ngữ cho trẻ - Trẻ biết thể tình cảm qua thơ ,bài hát nói Bác Hồ 3/ Thái độ : - Giáo dục cháu kính yêu Bác Hồ II/ GHUẨN BỊ: -Một số hình ảnh Bác Hồ cho trẻ quan sát -Bài hát ,bài thơ Bác Hồ -Đồ dùng cho trẻ chơi trò chơi -Đèn chiếu ,máy vi tính III/ TiẾN HÀNH HOẠT ĐỘNG : -1/ Hoạt động mở đầu : -Hát : “ Đêm qua em mơ gặp Bác Hồ “ Các vừa mơ thấy ? Trẻ trả lời … Bây c/c quan sát xem hình ảnh ? - C/c vừa quan sát ? Trẻ trả lời… / Hoạt động trọng tâm : - Các vừa quan sát số hình ảnh Bác Hồ Các biết không ? gần đến ngày sinh nhật Bác Hồ nhân dân nước nhớ ơn Bác Hồ Bác vị lãnh tụ thiên tài đất nước Hôm cô c/c tró chuyện Bác Hồ - Các nhìn xem ảnh ? - Trẻ trả lời …… - À Đúng ! Bác Hồ triều mến nhìn c/c Bác Hồ nhân dân ta gọi Bác Hồ Chí Minh - Cháu cho cô biết quê Bác Hồ đâu ? Trẻ trả lời - À ! Đúng quê Bác Hồ làng Kim Liên Huyện Nam Đàn , Tỉnh Nghệ An - Thế quê hương Bác có đẹp không cháu ? a a - Ở quê Bác có ? - Quê hương Bác có làng sen thơm - Cô có số hình ảnh Bác Hồ xem - Các nhìn xem “Bác Hồ làm gì?” - Trẻ trả lời … - Bác yêu nhi đồng Thương yêu chăm sóc Bác cho bé ăn Vui chơi bé - Còn Bác Hồ làm ? Trẻ trả lời … - Các biết không Bác Hồ yêu màu xanh quê hương , nhắc nhở người biết trồng chăm sóc nên Bác nói : “ Vì lợi ích mười năm trồng Vì lợi ích trăm năm trồng người” - C/c nhìn xem Bác Hồ làm ? Trẻ trả lời - Đúng c/c “ Trung thu Bác đến cho quà Xem lân múa hát vui thiếu nhi ” “Bác yêu nhi đồng Thương yêu chăm sóc Vui chơi bé” - Còn hình ảnh Bác Hồ làm ? - Trẻ trả lời … - Đúng ! Bác Hồ đến thăm nhân dân trò chuyện nhân dân - Còn hình ảnh Bác Hồ làm ? - Trẻ trả lời … - Bác Hồ đến thăm đội Đền Hùng Bác nói : “ Các vua Hùng có công dựng nước Bác cháu ta phải giữ lấy nước ” - Các biết không ? Bác Hồ chăm lo cho tất người ,Bác mong muốn cho cháu ấm no , mặc đẹp ,được học hành giỏi Bác muốn cho tất người sung sướng Bác , có nhớ lời Bác Hồ dạy - Cho lớp đọc: “5 điều Bác Hồ dạy” - Thế cháu biết ngày sinh nhật Bác Hồ ngày tháng ? Trẻ trả lời … - Bác Hồ xa Bác Hồ để lại cho lời khuyên , câu chuyện , hát ,bài thơ - Để nhớ ơn Bác Hồ nhân dân ta xây Lăng Bác đâu ? Trước rời quê hương Bác cô cho c/c trò chơi Trẻ đọc : “ Đất trời sáng hôm Bác cháu đến Ba Đình phượng đỏ trời tiếng ve Cháu nghe Hà Nội vào hè Hồ Gươm nước biếc bốn bề hoa tươi Sang năm Bác tám mươi Bác Bác thấy người khỏe không Hằng ngày chúng cháu mong Bác vui Bác khỏe lòng cháu vui …” * Cách chơi : - Chia trẻ làm hai đội cho trẻ quan sát hình ảnh hình sau cô làm hiệu ứng thời gian 15 giây đội có tín hiệu trước quyền trả lời * Luật chơi : đội trả lời nội dung phù hợp với hình ảnh Và có số lần trả lời nhiều đội thắng - * Cách chơi : Chia trẻ làm hai đội Cho trẻ :Oẳn “ Đội thắng quyền hát trước Đội hát đọc thơ có nội dung BÁC nhiều thắng - Cô nói : C/c ! BÁC HỒ mong có BÁC ngày vui đại thắng 4/ Kết thúc : Lớp hát vận động “Như có BÁC ngày vui đại thắng “ Trường Đại học Bách khoa Hà nội Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm ------------------------------------ Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công nghiệp thực phẩm) Người biên soạn PGS TS Nguyễn Duy Thịnh Hà nội - 2004 Môn học : Chất phụ gia thực phẩm Người soạn PGS PTS Nguyễn Duy Thịnh (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công nghiệp thực phẩm) http://www.ebook.edu.vn 2Mở đầu : Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : 1- Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng. 2 - Giới thiệu phương pháp sử dụng một cách có hiệu quả các chất phụ gia trong quá trình chế biến, bảo quản và lưu thông các sản phẩm ăn uống trên thị trường. 3- Giới thiệu những yếu tố gây độc hại của chất phụ gia thực phẩm và các phương pháp hợp lý trong quá trình sử dụng chúng 4 - Giới thiệu một số chất trợ giúp thường được sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm Chương I Sử dụng chất phụ gia - Lịch sử và luật pháp 1.1 Lịch sử - Sử dụng chất phụ gia thực phẩm ở Việt nam và trên thế giới Người xưa đã biết dùng các chất phụ gia từ lâu, tuy chưa biết rõ tác dụng của chúng. Thí dụ ở nước ta nhân dân đã đốt đèn dầu hoả để làm chuối mau chín, mặc dầu chưa biết trong quá trình đốt cháy dầu hoả đã sinh ra 2 tác nhân làm mau chín hoa quả là etylene và propylène. Đến đầu thế kỷ 19, khi bắt đầu có ngành công nghiệp hoá học, người ta mới bắt đầu tổng hợp chất màu aniline (1856). Sau đó rất nhiều chất màu tổng hợp khác ra đời. Đối với các hương liệu cũng thế, đầu tiên người ta chiết xuất từ thực vật, rồi đem phân tích và tổng hợp lại bằng hoá học. Tới năm 1990 trừ vanille, tinh dầu chanh , cam, bạc hà được chiết xuất từ thực vật, còn các chất hương liệu khác đem sử dụng trong thực phẩm đều đã được tổng hợp. Việc sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp và hiện đạị, đã đòi hỏi phải có nhiều chất phụ gia, để làm dễ dàng cho chế biến thực phẩm. Do sử dụng các chất phụ gia để bảo quản, đã tránh cho bột mì mốc, khi cho thêm chất lindane hoặc cho malathion vào bột mì, các chất béo không bị ôi khét khi cho thêm các chất chống oxy hoá, khoai tây có thể bảo quản chắc chắn qua mùa hè nếu cho thêm propane. Trong các nước nhiệt đới, vấn đề bảo quản thực phẩm lại càng trở thành một vấn đề lớn. Theo OMS (Tổ chức Y tế thế giới) hiện nay khoảng trên 20% nguồn thực phẩm đã bị hao hụt trong qúa trình bảo quản. Việc giao lưu các sản phẩm trong thời gian gần đây và sau này sẽ trở thành vấn đề quốc tế có ý nghĩa rất lớn. Khoảng cách và thời gian thu hoạch theo mùa, không còn trở ngại chính nữa. Người ta có thể ăn cà chua tươi quanh năm, cam có thể đưa đi tất cả các lục địa. Để chống mốc cho loại quả này, người ta đã dùng diphenyl, và thấy có kết quả rất tốt. Năm 1975, ở Mỹ các mặt hàng về thực phẩm đã lên tới 20.000 loại. Các nước ở châu âu cũng đã đạt được các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, với số lượng tương tự Khi các chất phụ gia đảm bảo việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm trên 6 tháng thì các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, sẽ còn tăng hơn nữa. http://www.ebook.edu.vn 3Phong cách sống thay đổi, đã làm thay đổi cách ăn của nhiều nước . ở Pháp 1962 mới sử dụng 55.0000 tấn thực phẩm chế biến sẵn, tới năm 1969 đã lên tới 150.000 tấn và sau năm 1975 đã tăng lên trên 400.000 tấn. Khoai tây nghiền nhừ đóng lọ có các chất chống oxy hoá và chất chống khô đã tiết kiệm được rất nhiều lao động và thời gian nấu nướng. Bánh mì cắt sẵn thành miếng mỏng, được bán rông rãi ở Hà lan và Đức có thể để nhiều ngày vẫn như mới sản xuất là nhờ có chất [...]... Rèn kỹ năng quan sát , ghi nhớ có chủ định - Rèn kỹ năng phát triển ngôn ngữ cho trẻ - Trẻ biết thể hiện tình cảm của mình qua bài thơ ,bài hát nói về Bác Hồ 3/ Thái độ : - Giáo dục các cháu kính yêu Bác Hồ II/ GHUẨN BỊ: -Một số hình ảnh về Bác Hồ cho trẻ quan sát -Bài hát ,bài thơ về Bác Hồ -Đồ dùng cho trẻ chơi trò chơi -Đèn chiếu ,máy vi tính III/ TiẾN HÀNH HOẠT ĐỘNG : -1/ Hoạt động mở đầu : -Hát... điều Bác Hồ dạy” - Thế cháu nào biết ngày sinh nhật của Bác Hồ là ngày mấy tháng mấy ? Trẻ trả lời … - Bác Hồ đã đi xa nhưng Bác Hồ đã để lại cho chúng ta những lời khuyên , những câu chuyện , những bài hát ,bài thơ - Để nhớ ơn Bác Hồ nhân dân ta đã xây Lăng Bác ở đâu ? Trước khi rời quê hương Bác cô sẽ cho c/c một trò chơi Trẻ đọc : “ Đất trời sáng lắm hôm nay Bác ơi cháu đến đây rồi Ba Đình phượng... Cách chơi : Chia trẻ làm hai đội Cho trẻ :Oẳn tù tì “ Đội nào thắng được quyền hát trước Đội nào hát đúng hoặc đọc bài thơ có nội dung về BÁC nhiều là thắng - Cô nói : C/c ạ ! BÁC HỒ đã ra đi nhưng chúng ta ai cũng mong có BÁC trong ngày vui đại thắng 4/ Kết thúc : Lớp hát vận động bài “Như có BÁC trong ngày vui đại thắng “ ... Trẻ biết thể tình cảm qua thơ ,bài hát nói Bác Hồ 3/ Thái độ : - Giáo dục cháu kính yêu Bác Hồ II/ GHUẨN BỊ: -Một số hình ảnh Bác Hồ cho trẻ quan sát -Bài hát ,bài thơ Bác Hồ -Đồ dùng cho trẻ... Bác Hồ ngày tháng ? Trẻ trả lời … - Bác Hồ xa Bác Hồ để lại cho lời khuyên , câu chuyện , hát ,bài thơ - Để nhớ ơn Bác Hồ nhân dân ta xây Lăng Bác đâu ? Trước rời quê hương Bác cô cho c/c trò