Báo cáo thực tập tốt nghiệp công nghệ xử lý nước thải nhà máy sữa tươi sạch TH True Milk

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA MÔI TRƯỜNG  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY SỮA TƯƠI SẠCH TH TRUE MILK Địa điểm thực tập : Nhà máy sữa tươi TH True Milk – Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH true MILK Người hướng dẫn : Võ Thị Mai – Giảng viên trường Đại Học Tài nguyên Môi trường Hà Nội Sinh viên thực : Hoàng Thị Nguyệt –CĐ11CM2 Hà Nội, tháng năm 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA MÔI TRƯỜNG  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY SỮA TƯƠI SẠCH TH TRUE MILK Địa điểm thực tập : Nhà máy sữa tươi TH True Milk – Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH true MILK Người hướng dẫn : Võ Thị Mai – Giảng viên trường Đại Học Tài nguyên Môi trường Hà Nội Người hướng dẫn Sinh viên thực (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Hà Nội, tháng năm 2015 LỜI CẢM ƠN Lời em xin bày tỏ lịng biết ơn đến tồn thể quý thầy, cô khoa Môi Trường ,trường Đaị Học Tài Nguyên Và Môi Trường Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi để em hồn thành tốt khóa học,đặc biệt tạo hội để em tiếp cận với môi truờng thực tế thông qua đợt thực tập đầy ý nghĩa thiết thực Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc,các cán -nhân viên nhà máy sữa tươi TH True Milk tạo điều kiện cho em suốt thời gian thực tập Em tiếp thu kiến thức bổ ích từ thực tế góp phần to lớn việc bước hồn thiện kỹ năng,kiến thức chuyên môn bước vào nghề Đặc biệt em xin trân trọng cảm ơn giáo viên hướng dẫn- Võ Thị Mai hết lịng,giúp đỡ hướng dẫn để em hoàn thành báo cáo thực tập thời gian quy định Em xin gửi lời cảm ơn đến anh Nguyễn Văn Hưng truởng phòng Động Lực nhà máy, anh Ngô Tuấn Đạt, Phạm Xuân Qúy, Nguyễn Chính Nhật, Nguyễn Tấn Sang phận Xử lí nước thải tận tình,trực tiếp bảo em suốt thời gian thực tập làm báo cáo Do hạn chế kinh nghiệm thời gian nghiên cứu có hạn nên báo cáo cịn có nhiều hạn chế, thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến bổ sung thầy cô bạn Em xin chân thành cảm ơn! Nghệ An, tháng năm 2015 Sinh viên Hoàng Thị Nguyệt MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BOD Nhu cầu ơxi hóa sinh học COD Nhu cầu ơxi hóa hóa học DO Nhu cầu ơxi hóa T-P Tổng photpho T-N Tổng Nito SS Chất rắn lơ lửng MỞ ĐẦU Lí chọn chuyên đề thực tập Môi truờng nguồn tài nguyên tiêu thụ theo cấp số nhân mà chưa vấn đề mơi trường xử lí mơi trường lại trở nên toàn xã hội quan tâm Việt Nam quốc gia không nằm ngoại lệ, song song với phát triển kinh tế, công nghiệp hóa-hiện đại hóa lớn lên theo ngày phải đối mặt với vấn đề ô nhiễm mơi trường mà hai trọng tâm lớn vấn đề nước thải rác thải xem thách thức với toàn xã hội 1.1 Hiện trạng ngành sản xuất Thời gian qua ngành sữa Việt Nam có bước phát triển vượt bậc, khẳng định vị vững nuớc Ví dụ tập đồn sữa TH True Milk đạt danh hiệu “Trang trại chăn ni bị sữa tập trung, ứng dụng cơng nghệ cao có quy mơ lớn châu Á” Trước TH true MILK đời (cách năm), 92% sữa dạng nước Việt Nam sữa bột pha lại; 72%; chủ yếu đóng góp TH Dự án “Chăn ni bị sữa chế biến sữa tươi tập trung, quy mô công nghiệp” TH triển khai từ tháng 10/2009 diện tích 37 nghìn với tổng vốn đầu tư 1,2 tỷ USD Hiện, dự án đạt tổng đàn bị 45 nghìn với suất sữa bình qn: 40 lít/ con/ ngày Ngồi ra, TH sở hữu Nhà máy Sản xuất chế biến sữa tươi TH có cơng suất thiết kế 500 triệu lít sữa/năm (tại xã Nghĩa Bình, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An) Đây nhà máy sản xuất chế biến sữa tươi đại lớn châu Á quy mô lẫn công nghệ Chìa khóa vàng cho thành cơng dự án cơng nghệ chăn ni đại giới nhập từ Israel, Newzeland, Australia Bên canh phát triển kéo theo ô nhiễm môi trường, Các chất ô nhiễm COD, BOD5, Ecoli, coliform… vượt nhiều lần so với quy định.Với lưu lượng nước xả thải nay, hệ sinh thái xung quanh trang trại chịu tác động tiêu cực ngày gia tăng Nước thải làm nhiễm bẩn nguồn nước, diệt thủy sinh vật nghiêm trọng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng Xa nguồn nước thải tiếp tục nhiều ô nhiễm năm sau vấn đề mơi trường ngày nhức nhối 1.2 Hiện trạng ngành công nghệ xử lý nước thải ngành sữa Nuớc thải ngành chế biến sữa nói chung pha lỗng sữa sản phẩm từ sữa rơi vãi từ cơng đoạn chế biến, rị rỉ phép thiết bị công nghệ , với hóa chất tẩy rửa , dầu mỡ dùng để vệ sinh thiết bị dụng cụ lưu trữ Sữa nguyên chất có thành phần dinh dưỡng cao Bên cạnh đóng góp kinh tế dinh dưỡng cho người, nhà máy sản xuất sữa xây dựng lên để đáp ứng nhu cầu người dân Lượng sản phẩm sữa tăng lên tỉ lệ thuận với lượng nước thải thải môi trường Cần phải xây dựng biện pháp xử lý nước thải ngành cho phù hợp Điển Nhà Máy sữa tươi TH true milk nhà máy thực thiện công nghệ xử lý vô đại hệ thống Aqua chuyên gia người Hà Lan với công nghệ xư lý nước thải vi sinh, mang lại hiệu to lớn trình xử lí nước 1.3 Ý nghĩa việc lựa chọn chuyên đề Như hệ tất yếu có điều kiện khai thác nguyên liệu chỗ Ngành công nghiệp chế biến sữa bên cạnh đáp ứng nhu cầu cho người ngành cơng nghiệp chế biến sữa tạo nhiều chất thải ảnh hưởng đến môi trường Xuất phát từ vấn đề từ chuyên ngành học “công nghệ kĩ thuật môi trường” em xin vào thực tập Nhà máy sữa tươi TH True Milk nhà máy chế biến sữa có phận chuyên xử lí nước thải,với cơng nghệ đại tiên tiến Được giúp đỡ tận tình thầy cô cán nhân viên công ty em chọn chuyên đề: “công nghệ xử lý nước thải nhà máy chế biến sữa tươi TH true Milk” Đối tượng, phạm vi phương pháp thực chuyên đề thực tập 2.1 Đối tượng thực Nghiên cứu phương pháp xử lí nước thải nhà máy chế biến sữa tươi TH true Milk 2.2 Phạm vi thực Về không gian: Tại khu vực xử lí nước thải nhà máy chế biến sữa tươi TH true Milk huyện Nghĩa Đàn,Tỉnh Nghệ An Về thời gian: Bắt đầu từ ngày 3/2/2015 đến ngày 24/4/2015 2.3 Phương pháp thực - Phương pháp quan trắc mẫu nước thải nhà máy - Phương pháp hồi cứu số liệu: + Tham khảo, thu tập tài liệu có liên quan đến sở thực tập, quy trình cơng nghệ xử lý nước thải - Phương pháp khảo sát thực địa: Khảo sát bể AT, EQ nhà máy,các thông số xử lí nước thải như: COD, BOD, MLSS… đồng thời tiến hành tham khảo ý kiến cán chuyên môn phận nước thải quan thực tập - Phương pháp so sánh: Dùng tiêu phân tích qua lần lấy mẫu,đo thơng số để xác định hiệu xử lý nhà máy - Phương pháp thống kê xử lí số liệu: Từ số liệu thu thập đề tài tiến hành thống kê xử lý số liệu phần mềm Word, Excel kết trình bảng số liệu trình bày đề tài Mục tiêu nội dung chuyên đề 3.1 Mục tiêu Tìm hiểu rõ hệ thống xử lí nước thải nhà máy chế biến sữa TH true Milk - Các phương pháp, công nghệ lựa chọn để xử lí nước thải nhà máy - Quy trình thực - Một số vấn đề gặp phải trình thực 3.2 Nội dung - Tìm hiểu sở thực tập - Kết thực chuyên đề 10 Hình Bể selector 1,selector 3.5.6 Bể aerotank Bể aerotank nơi xử lý tồn nước nhà máy trước bơm bể nước Kích thước (18x18x5) Hình Bể Aerotank 3.5.7.Bể Effluent (bể chứa nước sạch) Là nơi chứa nước sau xử lý.được bơm trộn lẫn với clorin trước thải mơi trường 27 Hình Bể nước 3.6 Quy trình vận hành 3.6.1 Hóa chất sử dụng - Axit sunfuric: H2S04 98% - PAC - Clorin javen - Polymer cation 0,2 % Lượng hóa chất sử dụng phải đảm bảo cho hệ thống hoạt động ngày 28 Hình Bơm định lượng PAC Hình 10 Bơm định lượng javen 29 Hình 11 Bơm định lượng axit Kiểm tra hệ thống 3.6.2 Kiểm tra WI002-UP-F01 + + + + + + + + + Kiểm tra tòan tổng khu vực xử lý nước thải Kiểm tra tất bơm có hoạt động bình thường hay khơng Kiểm tra tất ca bơm định lượng moto cánh khuấy Kiểm tra công tắc dừng khẩn cấp Kiểm tra đồng hồ áp suất van an toàn máy sục khí Kiểm tra độ PH tất bể theo quy định biểu mấu Kiểm tra đo tiêu mà hệ thống yêu cầu Kiểm tra lượng vi sinh có chứa bể Aerotank Kiểm tra mẫu nước thải sau xử lý 30 3.6.3 Hướng dẫn vận hành 3.6.3.1 Các thông số cần kiểm soát  Kiểm soát chất lượng nước vào + Lưu lượng: kiểm tra lưu lượng nước thải cần thiết cho trì hoạt động ổn định hệ thống Lưu lượng với nồng độ BOD, COD xác định tải trọng bể EQ + BOD, COD: kiểm tra nồng độ COD để kiểm soát trình bể Tỷ số BOD/COD cho biết tỷ lệ chất hữu dễ phân hủy sinh học có nước thải BOD thồng số thể lượng chất hữu bị oxy hóa vi sinh vật Chỉ số COD toàn chất hữu bị oxy hóa túy tác nhân hóa học Tỷ số BOD/COD dùng để kiểm sốt nồng độ chất hữu thích hợp cho q trình xử lý sinh học + Các chất dinh dưỡng : nito, photpho hai thành phần dinh dưỡng quan trọng cho phát triển vi sinh vật NIito photpho cần có số lượng đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng vi sinh vật Tỷ lệ BOD : N : P nước thải cần trì 100 : : đáp ứng - tương đối đủ cho nhu cầu phát triển vi sinh vật + Gía trị PH : tốt từ 6.5-  Kiểm soát nước sau xử lý pH: pH nước sau xử lý tiêu chuẩn đánh giá trình xử lý làm sở - cho việc chỉnh pH nước thải BOD: BOD nước thải sau xử lý sinh học đại lượng đặc trưng cho hiệu suất xử lý - trình Sự tăng BOD nước thải sau xử lý nguyên nhân sau: + Quá tải + Thiếu oxy (trường hợp bể SBR) + pH không ổn định + Thiếu dinh dưỡng + Trúng độc COD: COD có đặc trưng cho lượng hữu lại nước sau xử lý, COD bao gồm thành phần phân hủy sinh học phân hủy sinh học Việc phân tích COD sử dụng cho việc kiểm sốt q trình Sự tăng COD nước sau xử lý nguyên nhân tương tăng BOD Tuy vậy, COD thay đổi tính chất nước thải khơng ổn định (có chứa nhiều chất khơng phân hủy sinh học) Trong trường hợp BOD tương ứng khơng đổi - Chất rắn lơ lửng: cho phép đánh giá tính chất bùn Sự gia tăng chất rắn lơ lửng nguyên nhân sau: + Sự trương bùn 31 Bùn tằn trưởng nhanh Bùn chết Lượng bùn dư nhiều Độ đục: nói chung nước thải sau xử lý hệ thống sinh học Độ đục cho biết + + + - diện chất rắn lơ lửng Chất rắn lơ lửng thường bơng bùn trơi theo dịng nước sau xử lý, bùn trương, trúng độc, tải Đơi chất răn lơ lửng chất hóa học khơng thể phân hủy sinh học Biểu độ đục loại cho thấy trình hoạt động chưa tốt 3.6.3.2 Hướng dẫn vận hành Vì nhà máy thành lập,nên thiết bị máy móc để đo cịn thiếu, số thơng số khác gửi trang trại công ty cổ phần thực phẩm sữa TH true để đo cập nhật số liệu hàng ngày Các bước đo hàm lượng N03,P04,NH4,COD Đo NO3 Bước : lấy que thử NO3 nhúng vào nước mẫu vòng 1s Bước 2: Làm que thử Bước 3: để nguyên que thử thời gian 60 s + Bước : so sánh màu que thử với màu thị để biết hàm lượng NO có nươc a  + + + mẫu  Đo PO4 + Bước 1: lấy ml nước mẫu vào cốc nhỏ giọt PO (-1) vào,rồi lắc + Bước :cho giọt PO4 (-2) vào cốc nhỏ Bước : Lấy que thử PO4 nhúng vào cốc đựng ml nước mẫu thời gian 15s Bước : Làm nước que thử tiếp tục nhúng vào cốc giọt thời gian 15s + Bước : Lấy làm que thử,để nguyên thời gian 60s + Bước : So sánh màu que thử với màu thị để biết lượng PO có nước mẫu  Đo NH4 + Bước 1: Lấy ml nước mẫu vào cốc đựng + Bước : Nhỏ giọt NH4 vào, lắc + Bước : Lấy que thử NH4 nhúng vào cốc đựng 5ml mẫu thời gian 5s + Bước 4: so sánh màu que thử với màu thị để biết hàm lượng NH có nước + + mẫu  Đo COD bể EQ: + Bước : lấy mẫu nước thải từ bể EQ + Bước : Pha loãng mẫu nước thải : lấy cốc đựng có thê tích 500 ml cho vào 50 ml mẫu nước thải + 450 ml nước cất dùng đũa thủy tinh khuấy + Bước 3: chuẩn bị đo mẫu COD 1500 ml 32 + Bước : Dùng loại ống hút loại 0,2 hút nước pha loãng cho vào ống COD 1500 ml lắc + Bước : Đưa nung mẫu nhiệt độ 150 độ tiếng sau lấy để nguội + Bước 6: Cho vào máy đo COD 1500ml lấy kết  Đo COD bể Aerotank + Bước : Lấy mẫu nước bể AT để lắng 30p lấy phần nước lắng tiến hành đo COD + Bước 2: cho mẫu nước vào cốc đựng + Bước 3: chuẩn bị mẫu đo COD 150 ml Bước : Dùng ống hút loại 2.0 hút nước mẫu lắng cho vào ống COD 150ml + Bước 5: Đưa nung mẫu tiếng, sau lấy để nguội + Bước 6: Cho vào máy đo COD 150ml lấy kết b Vận hành  Mở máy + Kiểm tra nước bể gom pumpit lượng nước nhiều bật bơm p1001 p002 chế độ + automatic bơm, thay bơm nước từ bể gom lên lưới lọc rác + Lưới lọc rác dẫn rác xuống môtơ ép rác moto 6800 + Nước bơm lên qua lưới lọc rác cảy qua bể tách bơ fattrap bể lượng bơ + tách nối bề mặt nước chảy theo đường ống Nước tràn qua bể trung hòa PH “equalization basin” Trung hòa từ mức 6-8, độ PH cao ta cho bơm hóa chất H2SO4 vào bể để giảm độ PH bơm định lượng P8201 + Cần bổ sung thêm bơm định lượng NaOH trường hợp PH nhỏ + MIXER 1511 bể trung hịa giúp khuấy hóa chất cho vào bể + MIXER bật lượng nước bể vị trí đặt Mixer + Bơm p1501 bơm nước từ bể trung hòa sang bể lắng sau trung hòa PH 6-8 , độ PH phù hợp 6.8- + Tại bể lắng ta cho PAC vào bể MIXER MX 4011 khuấy đều,lượng nước bể lắng tràn qua bể lắng Bể lắng tiếp tục tàn vào bê vi sinh làm thức ăn cho vi sinh + MIXER 4221 bể vi sinh khuấy làm tăng lượng oxi nước tạo môi trường cho vi sinh phát triển khuấy lượng thức ăn với vi sinh + Sau lượng thức ăn vi sinh ăn hết ta tắt mixer 4221 đợi 30 phút vi sinh lắng xuống lượng nước bề mặt dùng bơm p4201 bơm định lượng nước tong bề mặt,nếu chất lượng xử lý nước bơm chưa đạt tiêu chuẩn quay trở bể lắng 1, chất lượng nước bơm đạt bơm vào bể chứa nước T8950 + Quy trình lặp lại • Hệ thống ép bùn + Nếu lượng vi sinh bể nhiều >3g/l ép bùn làm giảm lượng vi sinh xuống mức 300mm l/l 33 + Pha polime vào máy ép bùn bơm P8351 vào máy ép bùn DD 6300 + Bật bơm bùn p4202 bơm bùn vào máy ép bùn DD 6300 + Được MIXER 6350 trộn polime bùn bơm vào máy ép mơtơ M6310 bùn ép ngồi + Lượng lại chảy xuống pumpit 7001 + Pumpit 7001 bơm nước lên lưới lọc rác thực lại quy trình  Tắt máy + Nhấn stop cho thiết bị muốn dừng + Tắt CB điều khiển cho máy + Khóa van cung cấp c Các cố thường xảy vận hành xử lý nước thải Trong trình vận hành hệ thống xử lý nước thải cố bất ngờ xảy điều khơng tránh khỏi Nó gây ảnh hưởng đến chất thải đầu + + + + + + + + + Hệ thống xử lý nước thải bốcmùi hôi thối khác thường Bùn bể vi sinh đổi màu nâu nâu đen Bùn bể lắng bị Nước thải bị tràn đột ngột Hệ thống có tiếng ồn lạ Tủ điện điều khiển có mùi cháy khét Bơm không tắt,chạy liên tục không ngừng dẫn đến cạn nước Máy thổi khí chạy, bể vi sinh sục khí,khuấy trộn yếu Chập nổ tủ điện … Chất lượng nước đầu có tốt hay khơng q trình vận hành hệ thống xử lý nước thải đóng vai tị quan trọng kỹ sư vận hành phải am hiểu thành phần,tính chất khả xử lý nhanh nhạy cố Thời gian bao dưỡng Các chế độ bảo dưỡng phải theo thời gian quy định nhà chế tạo,theo đinh kỳ chủng loại với thời gian bảo dưỡng sau : + Khoảng 2000 ( tháng) thay dây đai cho máy nén khí + Khoảng 4000 ( tháng) thay dầu cho máy nén khí + Phải bơm mỡ vào bạc đạn theo định kỳ thiết bị có vị trí bơm mở ( ngày/lần,bơm - vào ca ngày thứ hàng tuần) d Các q.luy định chung vận hành xử lý cố hệ thống nứoc thải Hệ thống nước thải khu vực nhảy cảm Nếu cố xảy làm ảnh hưởng tới tồn q trình sản xuất nhà áy ảnh hưởng đến môi trường xung quanh 34 - Chỉ người có trách nhiệm người qua lớp huấn luyện an toàn vận hành hệ thống thiết bị thí nghiệm phép sử dụng - Việc nối điện cho động vào máy phải thực qua cầu dao có nắp bảo vệ + Mọi động điện phải tiếp đất,nối không + Nghiêm chỉnh thực quy trình vận hành xử lý cố theo quy tắc an tồn cho hệ thống,thiết bị + Khơng rời vị trí máy sử dụng máy vào mục đích khác mà khơng đồng ý người quản lý phụ trách phân xưởng + Khơng tự ý rời khỏi vị trí làm việc + Phải đeo trang thiết bị bảo hộ sử dụng hóa chất + Khi có cố thiết bị phải báo với người có trách nhiệm để tìm biện pháp xử lý kịp thời,tránh ảnh hưởng tới hệ thống 35 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Hiện với công suất 106 triệu lít sữa/năm Mỗi ngày nhà máy sữa tươi TH true milk thải 423 m3/ngày đêm, bao gồm : nước thải từ trình sản xuất sữa, nước thải q trình sinh hoạt (phịng làm việc,nhà ,nhà ăn …), nước mưa chảy tràn Với hệ thống xử lý nước thải phương pháp nuôi cấy vi sinh với công suất 480m 3/ngày đêm đáp ứng đủ nhu cầu cho tình sản xuất nhà máy Công nghệ xử lý nước thải nhà máy có nhiều điểm lạ đại,với hệ thống xử lý nước thải Aqua ,Hà Lan Hệ thống xây dựng hướng đến mục tiêu hiệu xử lý cao, vận hành đơn giản,không nguy hiểm Kết quan trắc năm 2013,1014 vừa qua đạt tiêu chuẩn xả thải môi trường Kiến nghị Thường xuyên kiểm tra,cải tạo hệ thống xử lý nước thải tập trung để nâng cao hiệu xử lý,đảm bảo xử lý nước thải triệt để trước mơi trường bên Việc ép bùn thường hay bị tắc đường ống,vì cần thiết kế lại trình ép bùn diễn đỡ thời gian đường ống gặp vấn đề Nhân dân địa phương gần nhà máy,nếu phát có dấu hiệu nhiễm cần báo lại cho nhà máy,chính quyền địa phương Các quan có thẩm quyền phải thường xuyên kiểm tra việc tuân thủ chấp hành luật BVMT nhà máy 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo kết quan trắc giám sát chất luợng môi trường nhà máy sữa tuơi TH TRUE Milk-Trung tâm quan trắc kĩ thuật môi trường Nghệ An, 2014 Nguyễn Văn Hưng-Tài liệu hệ thống xử lí nước thải nhà máy sữa tươi TH TRUE Milk, 2012 PHỤ LỤC ... TRƯỜNG  BÁO CÁO TH? ??C TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC TH? ??I NHÀ MÁY SỮA TƯƠI SẠCH TH TRUE MILK Địa điểm th? ??c tập : Nhà máy sữa tươi TH True Milk – Công ty cổ phần th? ??c phẩm sữa TH true MILK Người... đợt th? ?ng 20 3.4 Quy trình cơng nghệ xử lý nước th? ??i nhà máy sữa tươi TH true Milk Sơ đồ công nghệ thuyết minh Hiện có nhiều phương pháp để xử lý nước th? ??i công nghiệp cụ th? ?? như: - Xử lý nước th? ??i. .. sữa tăng lên tỉ lệ thuận với lượng nước th? ??i th? ??i môi trường Cần phải xây dựng biện pháp xử lý nước th? ??i ngành cho phù hợp Điển Nhà Máy sữa tươi TH true milk nhà máy th? ??c thiện công nghệ xử lý