Nâng cao chất lượng công tác tuyển dụng nhân sự tại khách sạn kim liên i

LỜI MỞ ĐẦU Trong năm qua chứng kiến bước phát triển to lớn hoạt động du lịch giới có ngành Du lịch Việt Nam Du lịch Việt Nam đà phát triển với quy mô cung cầu du lịch ngày tăng Khi tình hình kinh tế trị ngày ổn định, chiến tranh lùi xa vào khứ, phát triển vượt bậc khoa học kỹ thuật giúp người tiến dần kinh tế tri thức có điều kiện để mở mang tầm mắt với giới bên muôn màu muôn vẻ Chính mà nhu cầu du lịch người ngày nâng cao Do ngành kinh doanh khách sạn du lịch phát triển mạnh thu hút lượng lao động lớn Trong môi trường cạnh tranh ngày gay gắt khốc liệt muốn tồn phát triển củng cố uy tín doanh nghiệp phải tự vận động tích cực phát huy tìm tòi biện pháp giảm thiểu chi phí đồng thời không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh Để tồn phát triển điều kiện cạnh tranh doanh nghiệp phải nắm bắt thông tin thị trường nguồn khách hàng Trên sở thông tin cung cầu giá thị trường giúp cho doanh nghiệp tìm cấu sản phẩm tối ưu, xác định giá bán hợp lý đảm bảo vừa tận dụng nguồn khách có vừa mang lại lợi nhuận cao Để thực điều nói yếu tố người đóng vai trò Đặc biệt tình hình nay, việc tuyển chọn sử dụng lao động doanh nghiệp du lịch có nhiều thay đổi không chế tuyển dụng vào biên chế trước Thị trường lao động hình thành cho phép doanh nghiệp du lịch cần tuyển chọn lao động đáp ứng tốt nhu cầu lao động Thời gian vừa qua sử dụng lao động chưa hợp lý dẫn đến tượng vừa thiếu vừa thừa lao động số doanh nghiệp du lịch vấn đề nan giải thừa lao động chuyên môn yêu cầu hoạt động kinh doanh đầy tính cạnh tranh, thiếu người đào tạo quy, có chuyên môn, thông thạo ngoại ngữ Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 Do nghiên cứu để tìm giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân ý nghĩa mặt lý luận mà có ý nghĩa hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch Qua thời gian nghiên cứu thực tế khách sạn Kim Liên với kiến thức tích luỹ năm học qua giúp đỡ tận tình Tiến sỹ Trần Thị Phùng em chọn đề tài "Nâng cao chất lượng công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I " Trên sở lý luận quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp du lịch, luận văn sâu vào nghiên cứu công tác tuyển dụng nhân khách sạn Kim Liên I, từ tìm điểm mạnh, điểm yếu, thuận lợi khó khăn vấn đề tuyển dụng nhân khách sạn để đưa đề suất đáng, góp phần hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Luận văn sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp quan sát, vấn, thống kê, phân tích tổng hợp Kết cấu luận văn gồm chương: Chương I: Lý luận chung công tác tuyển dụng nhân kinh doanh khách sạn Chương II: Thực trạng công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I Chương III: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 CHƯƠNG I LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 1.1.1 Một số lý luận khách sạn Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn Khách sạn kết phát triển nhiều kỷ văn minh xã hội Trước kia, khách sạn đặc lợi giới giàu có, với phát triển ngành công nghiệp, giao thông vận tải dân chủ du lịch lưu trú khách sạn trở thành tượng phổ biến đại chúng Hiện kinh doanh khách sạn phát triển đa dạng phức tạp với nhiều loại hình khác Để tìm hiểu khách sạn tìm hiểu số khái niệm khách sạn Khách sạn sở phục vụ lưu trú phổ biến du khách Chúng thực sản xuất, bán trao đổi cho khách du lịch dịch vụ hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu họ chỗ ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí nghỉ dưỡng chữa bệnh phù hợp với mục đích động chuyến sức khỏe, cảnh, tôn giáo, chữa bệnh, nghỉ dưỡng, du lịch công vụ, du lịch văn hoá Chất lượng đa dạng dịch vụ hàng hoá khách sạn xác định theo thứ hạng mục đích hoạt động thu lợi nhuận Tuy nhiên, với nâng cao đời sống vật chất tinh thần người dân phát triển mạnh mẽ du lịch, hoạt động kinh doanh khách sạn ngày phong phú, đa dạng từ làm giàu thêm nội dung khách sạn Xu hướng phát triển khách sạn không ngừng nâng cao chất lượng hàng hoá dịch vụ phân biệt hóa sản phẩm hàng hoá dịch vụ, không ngừng tăng dịch vụ bổ sung Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 cung cấp cho khách hàng Tuỳ vào loại hạng khách sạn mà cung cấp mức chất lượng loại dịch vụ khác Hiện khách sạn chia thành năm hạng sao: Khách sạn sao, khách sạn hai khách sạn năm Khái niệm khách sạn theo quy chế sở lưu trú du lịch hiểu nơi cung cấp dịch vụ ngủ, ăn uống, phương tiện giao thông, phương tiện thông tin, chương trình giải trí cho khách với điều kiện khách phải trả khoản tiền dịch vụ Hospitality Industry: khái niệm thừa nhận rộng rãi bao gồm hoạt động tất loại hình phục vụ lưu trú, ăn uống cho người xa nhà số tác giả khác cho nội hàm khái niệm rộng Nó bao gồm tất hoạt động liên quan đến đón tiếp phục vụ khách từ nơi khác đến Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ cao cấp mang tính tổng hợp Nó phục vụ việc lưu trú, đáp ứng dịch vụ gắn liền với việc lưu trú khách như: phục vụ ăn uống, giải trí dịch vụ khác cho khách, khách sạn phục vụ nhu cầu ăn uống, giải trí khách vãng lai khách địa phương Như vậy, kinh doanh khách sạn nhằm vào đối tượng phục vụ du khách Ngoài kinh doanh khách sạn phục vụ nhu cầu ăn uống, dịch vụ bổ xung cho dân cư địa phương Kinh doanh khách sạn hình thức kinh doanh công nghiệp mang tính cạnh tranh mạnh nẽ Do đó, việc tổ chức quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn phải có phương hướng, chiến lược cụ thể, phù hợp, đảm bảo phát huy mạnh hạn chế mặt yếu khách sạn định thành công kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn - Đặc điểm sản phẩm: Sản phẩm kinh doanh khách sạn phong phú đa dạng vừa mang tính vật chất phi vật chất Các sản phẩm dịch mang đặc điểm sau đây: Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 + Không hữu: kết tương tác ba yếu tố: công cụ lao động, sức lao động, đối tượng lao động thể qua yếu tố hữu khác phương tiện chuyển giao dịch vụ cho khách hàng + Không xác định: chất lượng sản phẩm mà khách sạn cung cấp không đo lường đánh giá tiêu chuẩn hàng hoá Sự thoả mãn khách hàng mang tính chất phụ thuộc vào tâm lý, trạng thái tâm lý khách, với khách hàng cảm nhận khác Cho nên để kiểm soát chất lượng hàng hoá dịch vụ trước, trước sau trình sản xuất hàng hoá dịch vụ + Không tách rời: sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời không gian thời gian, thể đặc điểm dịch vụ sản phẩm khách sạn, nên cần hệ thống phân phối thông qua việc sử dụng đơn vị trung gian Do mà sản phẩm dịch vụ khách sạn không sản xuất trước trước chất lượng dịch vụ tốt hay xấu thời gian để sửa chữa, bổ sung thêm yếu tố dịch vụ + Không tồn ế: Do đặc điểm sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời hàng hoá dịch vụ lưu trữ tồn kho Tuỳ theo loại hình dịch vụ mà đặc điểm trội đặc điểm mờ nhạt Đó lý để phân biệt dịch vụ Tính thời vụ: Một đặc điểm rõ nét nhu cầu du lịch mang tính thời vụ Đó tập trung không đặn nhu cầu du lịch vào thời điểm định kỳ nghỉ phép, kỳ nghỉ hè, thời kỳ tích luỹ thu nhập Đã gây nhiều khó khăn cho hoạt động kinh doanh năm du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Nghiên cứu thời gian du lịch khách xem xét cường độ tập chung khách xem xét thời gian năm khách đến đông nhất, thời gian khách, dựa kết qủa khách sạn lập kế hoạch cung ứng cho phù hợp tránh tình trạng bị động khách đông lãng phí khách Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 Tổ chức trình kinh doanh: Mặc dù nhu cầu khách du lịch mang tính thời điểm, thời vụ Nhưng hoạt động khách sạn vấn diễn liên tục, tuỳ vào nhu cầu khách mà hoạt động diễn với mức độ lớn hay nhỏ Mỗi khách sạn có khác biệt tương đối lớn với khách sạn khác phong cách tổ chức quản lý, cách thức tiếp cận khách sạn khác phong cách tổ chức quản lý, cách thức tiếp cận khách hàng khách hàng tạo lên đặc điểm sản phẩm hàng hoá dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách Hoạt động khách sạn diễn với liên kết phận với phận có độc lập tương đối - Sử dụng yếu tố kinh doanh: + Tài nguyên du lịch: Kinh doanh khách sạn phục vụ khách du lịch chủ yếu định quy mô, thể loại, thứ hạng khách sạn Mặc dù khách sạn không sử dụng trực tiếp yếu tố đối tượng sản xuất góp phần làm tăng thêm khả hấp dẫn khách + Dung lượng vốn lớn: Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư lớn bao gồm vốn đầu tư xây dựng bản, vốn đầu tư mua sắm trang thiết bị, vốn để tiến hành hoạt động kinh doanh Vốn yếu tố quan trọng đầu vào sản xuất, yếu tố sản sinh lợi nhuận yếu tố cạnh tranh + Dung lượng lao động lớn: Số lượng lao động sử dụng lớn ngành kinh doanh khách sạn mang tính dịch vụ, nên áp dụng khí hoá, tự động hoá vào sản xuất kinh doanh + Vật tư sử dụng kinh doanh khách sạn phong phú đa dạng với nhiều loại khác nhau, với nhiều mức độ chất lượng khác nhau, việc sử dụng bảo quản phức tạp - Sự sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách thời gian: Khác với loại hình kinh doanh khác, kinh doanh khách sạn phục vụ đón tiếp khách thời gian cung cấp dịch vụ đồng chất lượng cao thoả mãn nhu cầu khách đến với khách sạn Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 1.1.3 Phân loại kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ mang tính tổng hợp Nó bao gồm nghiệp vụ kinh doanh khác cụ thể là: - Kinh doanh lưu trú: Phục vụ du khách nhu cầu buồng Thông qua hoạt động kinh doanh lưu trú mà khách sạn tạo điều kiện cho du khách yên tâm thoải mái nghỉ ngơi suốt thời gian du lịch Điều góp phần giữ gìn phục hồi khả lao động sức khoẻ cho du khách - Kinh doanh ăn uống: Phục vụ du khách nhu cầu ăn uống Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm ăn uống nhu cầu thiết yếu, định đến tồn thể người Người ta hoãn, huỷ bỏ chuyến du lịch lý đó, song người sống làm việc nhu cầu ăn uống hàng ngày họ không đáp ứng Kinh doanh ăn uống bao gồm: + Kinh doanh ăn Á + Kinh doanh ăn Âu - Kinh doanh dịch vụ khác: Như kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí, sức khoẻ, thương mại Thị trường kinh doanh khách sạn: Thị trường kinh doanh khách sạn nơi diễn hoạt động mua bán, dịch vụ hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu lưu trú ăn uống dịch vụ bổ sung phù hợp với khả toán khách hàng Như vậy, thị trường kinh doanh khách sạn nhằm vào đối tượng phục vụ du khách, hoạt động kinh doanh chủ yếu kinh doanh buồng Hiện thị trường kinh doanh khách sạn sôi động Tính nước có khoảng 3100 khách sạn với quy mô lớn nhỏ khác Riêng thị trường khách sạn Hà Nội có khách sạn liên doanh khách sạn tạo nên tình trạng cung vượt cầu dẫn Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 đến cạnh tranh gay gắt về chất lượng dịch vụ Cầu khách sạn có loại sau: - Cầu khách du lịch tuý nội địa: Là cầu dịch vụ lưu trú công dân quốc gia phạm vi quốc gia đó, nảy sinh từ chuyến nghỉ ngơi, thăm quan, thăm thân nhân mục đích phi công vụ khác Nó mang đặc điểm sau: + Mang tính thời vụ cao: Do cầu co giãn lớn theo giá + Mang tính đa dạng phong phú: Xuất phát từ đa dạng nhu cầu khách + Ngoài nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ nói chung (giá cả, thu nhập ) chịu ảnh hưởng nhận thức tâm lý dịch vụ khách - Cầu khách du lịch tuý quốc tế: Là cầu dịch vụ lưu trú công dân quốc gia khác quốc gia đến, nảy sinh từ chuyến nghỉ ngơi, thăm quan, thăm thân nhân mục đích phi công vụ khác Loại cầu có đặc điểm cầu du lịch tuý nội địa, có yêu cầu chất lượng dịch vụ cao hơn, phụ thuộc vào hạn chế điều kiện khách quốc tế với quốc gia nơi đến về: số lượng tiền, tỷ giá hối đoái, điều kiện y tế - Cầu khách du lịch công vụ nội địa: Là cầu dịch vụ lưu trú công dân quốc gia, chủ yếu nảy sinh từ chuyến công vụ, giao dịch, kinh doanh phạm vi quốc gia Nó chịu ảnh hưởng cấu tổ chức, hoạt động ngành, lĩnh vực phạm vi quốc gia, dung lượng giao dịch thương mại, định mức chi phí cho chuyến công tác - Cầu khách du lịch công vụ quốc tế: Là cầu dịch vụ lưu trú công dân quốc gia quốc gia khác, nảy sinh chủ yếu từ chuyến công vụ, giao dịch, kinh doanh Nó có đặc điểm đòi hỏi chất lượng dịch vụ cao nhiều dạng dịch vụ phục vụ đồng thời cho khách, chịu ảnh hưởng nhân tố như: tỷ giá hối đoái, dung Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 lượng giao dịch thương mại, mối quan hệ quốc gia, phụ thuộc vào phát triển quốc gia, định mức chi phí tiêu chuẩn chi phí, phát triển phương tiện lại 1.1.4 Cung khách sạn có số đặc điểm: - Cung đa dạng: Đa dạng loại sở vật chất khách sạn sao, đa dạng thể vị trí thành thị, nông thôn miền núi đa dạng hình thức sở hữu, quản lý khách sạn - Cung mang tính chất cố định: Thể số lượng phòng, diện tích không gian cho thuê, cố định vốn kinh doanh Do tính cố định cung nhà quản trị khách sạn phải dự báo cầu để thuận lợi cho việc đón tiếp phục vụ khách - Cung mang tính thời vụ rõ rệt: Đặc điểm phụ thuộc vào tính chu kỳ cầu cầu mang tính thời vụ nên cung mang tính thời vụ Nắm đặc điểm cung cầu giúp cho nhà quản trị nắm quy luật, dự báo tượng xảy Từ xây dựng chiến lược kế hoạch đem lại hiệu kinh tế cao Khác với loại hình kinh doanh khác, kinh doanh khách sạn phục vụ đón tiếp khách thời gian cung cấp dịch vụ đồng bộ, chất lượng cao thoả mãn nhu cầu khách đến với khách sạn 1.2 Lao động kinh doanh khách sạn Lao động kinh doanh khách sạn phận lao động xã hội cần thiết thực việc sản xuất cung ứng sản phẩm dịch vụ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh khách sạn * Đặc điểm lao động Trong ngành sản xuất dịch vụ yếu tố người giữ vai trò quan trọng Đặc biệt kinh doanh khách sạn du lịch, người yếu tố định thành công hay thất bại doanh nghiệp Do Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 lao động doanh nghiệp du lịch đựơc hình thành cách tất yếu khách quan, phận lao động xã hội Lao động doanh nghiệp du lịch hiểu người tham gia vào trình tạo sản phẩm vật chất hay phi vật chất (dịch vụ) hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch Do lao động doanh nghiệp du lịch phận lao động xã hội nên mang đặc điểm chung lao động xã hội Ngoài có đặc điểm riêng biệt tính chất nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn- du lịch định là: - Lao động sống sử dụng nhiều: Du lịch ngành dịch vụ, sản phẩm doanh nghiệp du lịch chủ yếu dịch vụ Đặc trưng dịch vụ đựơc biểu rõ nét: máy móc thay người tính chất dịch vụ đơn chiếc, tính dập khuôn Trong trình tạo dịch vụ, yêu cầu phải có tham gia đồng thời nhân viên tiếp xúc khách hàng Do vậy, khâu trình phục vụ khó áp dụng tiến khoa học kỹ thuật giới hoá, tự động hóa mà chủ yếu sử dụng lao động sống Chất lượng dịch vụ khó đánh giá, không phụ thuộc vào người cung cấp mà phụ thuộc vào đặc điểm tâm lý xã hội người tiêu dùng sản xuất dịch vụ Vì vậy, để tạo sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao người lao động phải giỏi tay nghề mà phải nhanh nhẹn, tinh tế nắm bắt kịp thời tâm lý khách để đáp ứng cách tốt - Lao động doanh nghiệp du lịch đòi hỏi mức độ chuyên môn hoá cao: Để thu hút du khách đòi hỏi sản phẩm doanh nghiệp du lịch phải phong phú, độc đáo, hấp dẫn Nhưng nhu cầu khách lại có tính tổng hợp đòi hỏi thoả mãn đồng thời nên việc đáp ứng tất yêu cầu khó khăn, phức tạp Sự chuyên môn hoá khắc phục khó khăn Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 Khách sạn quan tâm đến vấn đề đào tạo ngoại ngữ cho cán công nhân viên.Đồng thời nhanh chóng củng cố hoàn thiện máy tổ chức đảm bảo nhanh gọn chất lượng, hiệu quả, giảm phiền hà, máy móc Nhân viên giao tiếp trao quyền lực: Nhân viên giao tiếp có thách thức to lớn việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Do lãnh đạo khách sạn theo mô hình quản trị đại giao quyền lực cho nhân viên giao tiếp Điều giúp cho họ có khả hoàn thành nhiệm vụ mức cao nhằm thoả mãn tương ứng nhu cầu khách hàng Ban lãnh đạo Khách sạn thực coi trọng tầm quan trọng nhân viên giao tiếp trực tiếp với khách hàng mối quan hệ "công ty" mắt khách hàng Lựa chọn nhân viên lễ tân, nhân viên tiếp thị du lịch có kiến thức về: trị tư tưởng, kinh tế, pháp lý, tâm lý, chuyên môn nghiệp vụ + Có lực về: nhận biết nhanh loại khách, quan sát tốt, tư phán đoán tâm lý, trình bày thuyết phục, ấn tượng, nhiệt tình + Với phong cách phục vụ trung thực, niềm nở, lịch + Ngoại hình: đồng phục đẹp phong cách làm việc tự tin, xác 3.4 Một số biện pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I : Căn vào kết nghiên cứu đánh giá thực trạng công tác hoạch định tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I, vào phương hướng, mục tiêu, chiến lược kinh doanh Khách sạn năm tới, đưa số biện pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân Khách sạn để khai thác tốt nguồn nhân lực sẵn có đạt hiệu kinh doanh cao Trước hết muốn hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân phải hoàn thiện công tác hoạch định nguồn nhân lực Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 3.4.1 Hoàn thiện công tác hoạch định nguồn nhân lực: Công tác hoạch định nguồn nhân lực phải ban giám đốc quan tâm ý, khâu quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực Để làm tốt công tác hoạch định nguồn nhân lực người làm công tác phải có tầm nhìn chiến lược để hoạch định cho đáp ứng nhu cầu nhân lực cho doanh nghiệp tương lai Muốn vậy, Khách sạn cần vào quy mô mình, dự đoán nhu cầu thị trường tương lai, từ phác thảo kế hoạch tổng thể nhu cầu nhân cho Khách sạn khoảng thời gian dài cho tương lai Tuy nhiên kế hoạch tổng thể giúp cho Khách sạn có định hướng tuyển dụng hợp lý Còn để theo sát nhu cầu thị trường phải lập kế hoạch nguồn nhân lực cho năm Khách sạn dựa kế hoạch tổng thể Vì nhu cầu thị trường biến động, đa dạng ngày có nhiều đối thủ cạnh tranh xuất hiện, mà nguồn nhân lực Khách sạn có hạn nhiều mặt như: trình độ quản, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, lứa tuổi Do cần phải vào nhu cầu thị trường tình hình lao động thực tế Khách sạn để lập kế hoạch nguồn nhân lực cho năm Có đảm bảo cho Khách sạn có kế hoạch tuyển dụng đắn, đảm bảo cho Khách sạn có nguồn nhân lực hợp lý Nếu hoạch định nguồn nhân lực không tốt ảnh hưởng trực tiếp đến công tác tuyển dụng nhân Như không làm tốt công tác tuyển dụng nhân khách sạn cụ thể, năm 2003 ban giám đốc dự tính thuê thêm 45 người với nhu cầu phận sau: - Tổ buồng : 15 người - Tổ giặt : người - Tổ bàn : 15 người - Tổ bếp : 10 người Đồng thời đội ngũ cán quản lý nhân viên Khách sạn có độ tuổi trung bình cao Họ người có nhiều kinh nghiệm công tác quản lý phục vụ khách Song họ nghỉ Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 việc cần phải có đội ngũ nhân viên kế cận nên Khách sạn cần có hoạch định nguồn nhân lực hợp lý từ để đảm bảo có đủ lao động có trình độ đáp ứng nhu cầu công việc để kế thừa họ Mặt khác, hoạch định nguồn nhân lực, Ban lãnh đạo Khách sạn phải vào nhu cầu nhân lực phận trực tiếp sử dụng lao động Dựa sở xây dựng lên nội dung công tác hoạch định sau: - Xác định nhu cầu lao động (tăng/giảm) thời kỳ kinh doanh Khách sạn Trong cần dự kiến nhu cầu chức danh, chất lượng, chế độ đãi ngộ mức độ trách nhiệm khả phát triển chức danh - Đề sách kế hoạch nhằm đáp ứng nhu cầu lao động dự kiến Khách sạn ý xác định nguồn cung ứng nhân cho khách sạn (do nên tuyển dụng nhân viên thông qua trường đào tạo chuyên ngành du lịch trường Đại học Thương mại, Cao đẳng du lịch Bởi qua tuyển nhân viên có lực, trình độ ) khả thuyên chuyển nhân cần thiết (có thể thuyên chuyển nhân viên từ khách sạn xuống, từ phận sang phận khác khách sạn nhằm đảm bảo hiệu sử dụng lao động cao vào lúc vụ lúc trái vụ - Khách sạn luôn phải xây dựng biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa thiếu lao động xảy 3.4.2 Hoàn thiện công tác khác Công tác tuyển dụng nhân có ý nghĩa to lớn chất lượng lao động phận sau khách sạn Thực tốt công tác tuyển dụng giảm bớt sức lao động, giảm bớt đào tạo sau này, điều kiện đẻ nâng cao chất lượng đội ngũ lao động khía cạnh nghiệp vụ chuyên môn, ngoại ngữ, khả hòa nhập Vì công tác tuyển dụng nhân có ý nghĩa quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 - Công tác tuyển dụng nhân khách sạn Kim Liên I chưa thật khách quan, phần lớn ưu tiên em cán ngành, lao động chưa đào tạo chuyên sâu, số cán quản lý có trình độ đại học người tốt nghiệp đại học chuyên ngành khách sạn du lịch trường có liên quan Vì khách sạn cần phải có hình thức tuyển chọn công khai với đầy đủ yêu cầu người dự tuyển để tất người tham gia - Hình thức tuyển dụng mà công ty áp dụng kiểu kiểm tra, vấn trực tiếp, làm thi tình Đây hình thức mà nhiều doanh nghiệp nước liên doanh nước dùng vừa mang tính khách quan, vừa mang tính khoa học Sau kì thi sát hạch, khách sạn lựa chọn có khả phù hợp với công việc thiếu làm việc đặc điểm khách sạn có độ tuổi trung bình tương đối lớn, công tác tuyển dụng lao động phải quan tâm tới vấn đề trẻ hóa đội ngũ lao động cần tuyển nhân viên mới, trẻ, có trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ, phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn chức danh cần tuyển chọn thay số lao động lớn tuổi họ nghỉ việc - Đối với khâu vấn kiểm tra tay nghề cần phải làm thật khách quan Hội đồng tuyển dụng nên tiến hành vấn kiểm tra tay nghề phận lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp, nhân viên kế toán tiến hành vấn trực tiếp nhân viên lễ tân chưa thực đội ngũ lao động đồng có nhân viên lễ tân cần phải tiến hành vấn trực tiếp mà nhân viên bàn, bar cần ngoại hình trình độ ngoại ngữ Còn đối vời nhân viên bếp, nhân viên kế toán thiết phải qua khâu kiểm tra tay nghề có làm hội đồng tuyển dụng thực tuyển dụng đội ngũ lao động đồng - Ngoài khâu kiểm tra sức khoẻ hội đồng tuyển dụng nên mời Bác sỹ đầu ngành bệnh viện lớn địa bàn Hà nội đến kiểm tra sức khoẻ có phát xác kịp thời ứng cử viên không đủ điều kiện phục vụ trực tiếp khách hàng Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 - Lễ tân cần phải tiến hành vấn trực tiếp mà nhân viên nhân viên bàn, bar cần ngoại hình trình độ ngoại ngữ nhân viên bếp, nhân viên kế toán thiết phải qua khâu kiểm tra tay nghề Có làm Hội đồng tuyển dụng thực tuyển dụng đội ngũ lao động đồng chất lượng - Trong hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch, yêu cầu công việc phải làm theo ca, nên cần nhiều nhân viên nam thay cho nhân viên nữ Vì nhân viên nữ gặp nhiều khó khăn phải làm nhiều ca chiều ca tối, họ đièu kiện chăm sóc gia đình Nhưng thực tế số lượng lao động nam giới không nhiều chiếm 39,13% tổng số lao động khách sạn Do trình tuyển nhân viên việc trẻ hóa đội ngũ lao động cần ý thêm vấn đề cấu lao động theo giới tính, cần tuyển thêm nhân viên nam Để việc thi tuyển đạt chất lượng cao, thực tuyển dụng người có lực công việc tuyển chọn yêu cầu phải công khách quan Cụ thể là: - Trước tiên khách sạn cần xác định nhu cầu lao động khách sạn thông qua việc phân tích công việc tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn để từ biết số lao động cần tuyển thêm bao nhiêu, chất lượng, trình độ Sau xác định nhu cầu tuyển dụng khách sạn thông báo tuyển dụng - Khách sạn cần thông báo rộng rãi phương tiện thông tin đại chúng, gửi thông báo đến tổ chức giáo dục, văn phòng giới thiệu việc làm, hay nhân viên làm việc khách sạn với đầy đủ yêu cầu liên quan đến vị trí cần tuyển : Bằng đại học, chứng chuyên môn ngoại ngữ - Sau nhận đầy đủ hồ sơ dự tuyển khách sạn nên tiến hành sàng lọc hồ sơ, loại bỏ hồ sơ sai quy định không Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 đạt yêu cầu khách sạn đề Sau tiến hành thông báo cho người đủ điều kiện đến thi tuyển - Khi tổ chức thi tuyển khách sạn nên mời người có kiến thức chuyên môn, ngoại ngữ đồng thời phải người có kinh nghiệm vấn phong vấn người thi tuyển Các thí sinh dự thi phải thực hện đầy đủ hai khâu thi viết thi vấn đáp + Thi viết: Mục đích thi viết nhằm kiểm tra trình độ, kiến thức văn hóa, lịch sử, xã hội, cách giao tiếp ứng xử + Thi vấn đáp: Nhằm mục đích kiểm tra trình độ sử dụng ngoại ngữ, cần thi vấn đáp hiểu biết ngành nghề, pháp lệnh du lịch tính nghiệp vụ mà người làm ngành cần hiểu - Tuyển chọn người phù hợp với công việc: Đây công tác nhà tuyển dụng Sau tổ chức thi tuyển nhà tuyển dụng tiến hành cho điểm cho thí sinh Sau vào điểm số để từ chọn người có đầy đủ lực, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ Do tính chất riêng có ngành ngành kinh doanh dịch vụ nên nhân viên phải thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách Do trình tuyển dụng nhà tuyển dụng cần quan tâm đến vấn đề sức khỏe ngoại hình thí sinh Nên lựa chọn thí sinh có ngoại hình (nam: cao 165cm, nữ: cao 155cm trở lên) có sức khỏe tốt Khi xem xét tiêu chuẩn tuyển dụng phải thật khách quan vô tư việc đưa định mình, có công tác tuyển dụng đạt chất lượng cao - Ký kết hợp đồng lao động thử việc tháng: Thông qua thử việc nhân viên bộc lộ khả sở trường Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 3.5 Các kiến nghị 3.5.1 Đối với Nhà nước Ngày Việt Nam quốc gia khác việc thúc đẩy phát triển kinh tế mục tiêu hàng đầu Trong hệ thống kinh tế quốc dân đơn vị kinh doanh phải chịu tác động môi trường kinh doanh có quản lý đạo Nhà nước, từ phía bộ, ngành có liên quan Khách sạn Kim Liên I doanh nghiệp nhà nước khác không nằm quy luật đó, mà điều tiết đạo Nhà nước quan trọng có vai trò to lớn vịêc thành bại đơn vị kinh tế nói chung đơn vị kinh doanh khách sạn nói riêng Trong năm gần chưa quan tâm mức Nhà Nước dẫn đến việc xây dựng khách san cách tràn lan, ạt làm cho cung cầu, lại thiếu khu vực vui chơi, giải trí, điểm đến hấp dẫn du khách Mặt khác, lao động ngành khách sạn du lịch với kinh nghiệm trình độ chuyên môn hạn chế cộng với sở hạ tầng thấp kếm chưa thể hoà nhập vớ giới, đồng thời phối hợp chặt chẽ ngành công tác quản lý lao động Bên cạnh Nhà Nước buông lỏng khâu cấp giấy phép kinh doanh nên dẫn đến tình trạng cạnh tranh không lành mạnh Điều có mặt tích cực gây nhiều tác động tiêu cực, để khắc phục tình trạng tạo điều kiện cho ngành kinh doanh khách sạn phát triển Nhà nước Tổng cục du lịch cần phải có nỗ lực cụ thể triệt để Nhà nước nên quan tâm tới việc đào tạo nhân lực phục vụ cho ngành kinh doanh khách sạn du lịch, cụ thể : - Nâng cao chất lượng sở đào tạo chuyên ngành klhách sạn du lịch việc đầu tư cao chất lượng đội ngũ cán giảng dạy, quản lý, chất lượng chương trình, giáo trình Đảm bảo tính cân đối lý thuyết thực hành Tăng cường sở Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 vật chất kĩ thuật phục vụ cho công tác giảng dạy giảng đường, sở thực hành nhằm nâng cao tay nghề - Nhà nước cần đẩy mạnh, thu hút đầu tư môi trường kinh doanh thuận lợi để chủ động hội nhập quan hệ với nhiều đối tác kinh doanh tạo điều kiện cho khách đến du lịch, khả tiếp cận tốt với khách hàng, đối thủ khác doanh nghiệp nước, đặc biệt doanh nghiệp nước - Ban hành sách nhằm mở cửa thị trường du lịch Chủ động tham gia vào tổ chức du lịch khu vực giới để hội nhập - Điều tiết giá ổn định tạo tâm lý an toàn kinh doanh đảm bảo đầu vào cung ứng ổn định hạch toán kế toán - Quản lý điều tiết tỷ giá hối đoái hợp ly: nhà nước phải giảm tỷ giá đồng việt nam so với số ngoại tệ khác để kích thích nhu cầu khách quốc tế đến Việt Nam Một số quan sát khác cần điều tiết quan sát - Mở rộng chương trình hợp tác đào tạo với trường Đại học, Cao đẳng có uy tín Nước lĩnh vực kinh doanh khách sạn du lich nhằm trao đổi kinh nghiệm giúp cho giáo viên, sinh viên có điều kiện tiếp xúc với công nghệ kinh doanh khách sạn du lịch đại - Đồng thời với việc nâng cao chất lượng đào tạo, cần tăng nhanh số lượng sinh viên vào học ngành khách sạn du lịch Cần có sách khuyến khích sinh viên vào học ngành Nhà Nước nên có điều tiết vĩ mô đào tạo cách dự đoán cách chích xác xu hướng phát triển du lịch ngành kinh tế khác để phân bố tiêu đào tạo cách hợp lý, tránh lãng phí đào tạo không phù hợp với nhu cầu xã hội - Ngoài lao động doanh nghiệp du lịch chủ yếu tiếp với khách ngoại hình nhân viên quan trọng Nhà nước cần có chế độ nghỉ hưu cho hợp lí Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 - Nhà nước cần phải tuyên truyền quảng bá cho hình ngành du lịch Việt Nam thị trường quốc tế như: Đức, Pháp, Trung Quốc, Thái Lan nên nhấn mạnh vào điểm Việt Nam điểm đến an toàn thân thiện Muốn cần phải tạo hình ảnh tượng trưng cho du lịch Việt Nam ví dụ Trung Quốc có Vạn Lý Trường Thành Về sở hạ tầng cần tích cực việc triển khai sở quan trọng sân bay, bến cảng, đường sắt, đường thuỷ đường tạo điều kiện để thúc đẩy phat triển du lịch 3.5.2 Kiến nghị với Tổng cục du lịch : Tổng cục du lịch quan chủ quản khách sạn Kim Liên, thông qua Tổng cục du lịch có nhiều ưu tiên, đãi ngộ nhiều sách khách sạn Trong quà trình chuẩn bị hội nhập để đảm bảo mục tiêu đề theo chiến lược - Tổng cục du lịch cần khuyến khích viện, sở, doanh nghiệp khách sạn du lịch lớn trích phần kinh phí đào tạo để biên dịch, biên soạn, xuất tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy học tập nghiên cứu kinh doanh tài liệu giáo trình dùng trường Đại học, Trung học dạy nghề - Ban hành pháp lệnh du lịch mở cửa giảm thủ tục xuất nhập cảnh đối vời khách quốc tế đến (các nước Đông Nam Á, Trung Quốc, Nga) - Tạo nhiều đặc điểm hấp dẫn, kiện du lịch nhằm thu hút khách hội kinh doanh - Quan hệ hợp tác phát triển du lịch dài hạn với nhiều nước khác để phát triển cho doanh nghiệp du lịch nước kinh nghiệm kinh doanh - Tổng cục du lịch nên ban hành sách, qui định cụ thể trình độ tối thiểu chức danh, nhân viên ngành du lịch: Đối với cán quản lý, giám đốc doanh nghiệp du lịch đòi hỏi phải tốt nghiệp đại theo chuyên ngành quản trị khách qua thời gian làm phụ trách phận khác Đối với nhân viên phận phải qui định chuẩn cụ thể trình Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 độ học vấn, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, độ tuổi, giới tính, ngoại hình Để doanh nghiệp lấy làm cho công tác tuyển dụng đào tạo - Tổng cục du lịch nên có chủ trương yêu cầu doanh nghiệp du lịch tiếp nhận, tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên thực tập Trong năm qua, nhiều sở đưa sinh viên thực tập, tham quan kiến tập tạo điều kiện cho sinh viên tiếp xúc trực tiếp với hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch, giúp cho sinh viên thực hành, nâng cao hiểu biết, mở rộng tầm nhìn Song nhiều doanh nghiệp từ chối nhận sinh viên đến tham quan thực tập họ cho việc tham quan thực tập cản trở kinh doanh họ - Tổng cục du lịch nên phối hợp với ban ngành khác thường xuyên tổ chức hội thi tay nghề, tổ chức thi thi “Người lễ tân giỏi”, “người nấu ăn giỏi”, “Hướng dẫn viên giỏi”, “Nghệ thuật pha chế cocktail” Việc thường xuyên tổ chức thi động lực thúc đẩy người lao động tự trau dồi kiến thức, trình độ chuyên môn, nâng cao tay nghề, khả ứng xử từ họ có đóng góp thiết thực vào công tác nâng cao chất lượng kinh doanh khách sạn Có gương người tốt việc tốt ngành khách sạn du lịch ngày nhân rộng, khuấy động phong trào thi đua lao động với suất cao, chất lượng tốt, hiệu cao 3.5.3 Kiến nghị Khách sạn Kim Liên I : Để tồn phát triển điều kiện cạnh tranh ngày gay gắt thị trường đặc biệt muốn giữ vững danh hiệu “Con chim đầu đàn” ngành kinh doanh khách sạn Khách sạn Kim Liên I nên thực số kế hoạch sau : - Khách sạn nên coi trọng công tác nghiên cứu thị trường, nghiên cứu thị phần khách sạn để từ có sách thích hợp cho việc mở rộng phát triển thị trường Triển khai hoạt động Marketing mục tiêu nhằm giúp công ty xác định lựa chọn thị Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 trường phù hợp, nghiên cứu thị trường để từ phối hợp giải pháp tối ưu nhằm đạt nhiều chiến lược cạnh tranh theo lĩnh vực - Khách sạn cần có biện pháp cụ thể nhằm thu hút trì khách từ thị trường trọng điểm đồng thời mở rộng sang thu hút khách từ thị trường Dựa sở biện pháp khách sạn -xây dựng riêng cho biện pháp cụ thể thích hợp với điều kiện kinh doanh khách sạn để từ thu hút nhiều khách hiệu điều kiện kinh doanh khách sạn - Khách sạn nên có sách tuyển dụng, phát triển đãi ngộ nhân cách đầy đủ hiệu nhằm phát huy hiệu lao động cao đội ngũ lao động giỏi, nhiệt huyết có nhiều kinh nghiệm quản lý góp phần không nhỏ vào việc tăng doanh thu hàng năm - Luôn quan tâm đến việc đào tạo đào tạo lại đội ngũ lao động, lao động khách sạn có độ tuổi trung bình cao nên ban lãnh đạo phải đặc biệt quan tâm ý đến việc đào đội ngũ lao động trẻ để kế thừa kịp thời số lao động nghỉ hưu - Luôn đổi trang thiết bị, phong cách phục vụ để tạo sác riêng phong cách phục vụ, nâng cao trình độ ngoại ngữ nhằm đáp ứng tốt nhu cầu ngày cao khách du lịch quốc tế khách nội địa có khả toán cao - Đồng thời mời chuyên gia tư vấn, cán công nhân viên có kinh nghiệm lâu năm khách sạn đến để nói chuyện học kinh nghiệm mà họ đúc kết suốt thời gian làm việc Hội nghị cán khách sạn nên lắng nghe ý kiến đóng góp nhân viên để giải thoả đáng yêu cầu nguyện vọng người lao động - Quan tâm đến yếu tố người, yếu tố nội lực tảng, mục tiêu điểm xuất phát khai thác chiến lược kinh doanh khách sạn Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 - Khách sạn nên cho cán công nhân viên tham gia vào lớp đào tạo hàng năm để họ không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ trình độ ngoại ngữ, đào tạo cho nhân viên tổ tổ buồng, bàn, lễ tân Các cán phòng marketing - Trung tâm nên có sách ưu đãi đói với người lao động đưa sáng kiến hay, lao động biết hai ngoại ngữ trở lên Trong toàn chương III luận văn làm rõ thuận lợi, khó khăn hoạt động kinh doanh khách sạn Kim Liên I, phương hướng hoạt động kinh doanh khách sạn thời gian tới, đồng thời đề xuất số giải pháp nhà nước tổng cục du lịch nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân cho khách sạn thời gian tới Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 KẾT LUẬN Du lịch giới nói chung du lịch Việt Nam nói riêng ngày lớn mạnh đóng vai trò ngành kinh tế mũi nhọn phát triển kinh tế Đến du lịch trở thành tượng xuất phổ biến Có không ý kiến cho nhân loại bước vào kỷ 21 ngành công nghiệp du lịch quốc tế ngành công nghiệp xuất có tốc độ tăng trưởng hàng đầu giới Trên giới có nhiều tổ chức hoạt động nhằm hỗ trợ phát triển du lịch như: hoạt động lữ hành du lịch quốc tế (WTTC), tổ chức du lịch quốc tế (WTO), hiệp hội lữ hành Châu Á Thái Bình Dương (PATA) Hoà nhập vào thị trường du lịch giới, năm gần du lịch Việt Nam có khởi sắc có nhiều thành tích đáng kể Các doanh nghiệp du lịch tăng nhanh số lượng chất lương, điều tạo cạnh tranh ngày gay gắt doanh nghiệp Làm để phát triển câu hỏi thiết đặt cho doanh nghiệp du lịch Đó nỗi trăn trở Ban lãnh đạo Công ty Khách sạn – Du lịch Kim Liên Nếu làm tốt công tác tuyển dụng nhân giúp cho Khách sạn có sở vững để phát triển tương lai Chính em chọn đề tài nghiên cứu luận văn tốt nghiệp "Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I" Trong luận văn em xây dựng hình thức sở lý luận quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp du lịch Từ phân tích thực trạng công tác tuyển dụng nhân khách sạn Kim Liên Trên sở đánh giá thực trạng vào phương hướng chiến lược phát triển kinh doanh công ty em kiến nghị số giải pháp khách sạn Nhà nước, Tổng cục du lịch nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân khách sạn Kim Liên I Em hy vọng luận văn đóng góp phần nhỏ bé vào việc hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân khách sạn vào phát triển ngành Bởi lớn mạnh Công ty du lịch nói chung Khách sạn Kim Liên I nói riêng sở để đưa du lịch Việt Nam lên cao, ngang tầm với du lịch khu vực Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 giới Hơn nữa, với vị trí doanh nghiệp kinh doanh, phát triển công ty góp phần làm vững mạnh thêm khu vực kinh tế chủ đạo nước ta định hướng tiến lên chủ nghĩa xã hội Mặc dù cố gắng, song công trình nghiên cứu sinh viên đồng thời với khuôn khổ thời gian thực tập, kiến thức có hạn thực tiễn hoạt động Khách sạn Kim Liên I nói riêng hoạt động du lịch Việt Nam nói chung diễn phong phú đa dạng, viết không tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận cảm thông ý kiến đóng góp thầy cô giáo, cán công nhân viên khách sạn bạn đọc quan tâm đến đề tài Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 Trêng §¹i häc Th¬ng M¹i Líp K36B3 [...]... tr i qua 5 lần đ i tên: Khách sạn Bạch Mai, khách sạn chuyên gia Kim Liên, khách sạn chuyên gia và du lịch Kim Liên, công ty du lịch Bông Sen Vàng, Công ty khách sạn Bông sen vàng và nay là Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên Công ty khách sạn Kim Liên là doanh nghiệp nhà nước kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và du lịch V i địa i m khá lý tưởng đó là nằm trên phố Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà N i, ... TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ T I KHÁCH SẠN KIM LIÊN I Trêng § i häc Th¬ng M i Líp K36B3 2.1 Kh i quát chung về khách sạn Kim Liên I 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn Kim Liên I Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên được thành lập từ 12/5/1961, trực thuộc cục chuyên gia chỉ đạo, từ 1993 đến nay thuộc sự quản lý trực tiếp của Tổng cục Du lịch Việt Nam Tr i qua hơn 40 năm xây dựng và trưởng thành công. .. nghiệp Do tính đặc thù của lao động kinh doanh du lịch là phần lớn nhân viên ph i tiếp xúc trực tiếp v i khách hàng cho nên vấn đề đặt ra cho công tác tuyển dụng nhân sự là ph i tuyển chọn được những ngư i biết cách phục vụ khách hàng một cách thân thiện và có chất lượng cao đ i v i m i đ i tượng khách hàng khi họ đến v i doanh nghiệp 1.4.2 Vai trò của công tác tuyển dụng nhân sự Tuyển dụng nhân sự. .. Hà n i v i diện tích lớn khoảng 36.331m2 Công ty có hai khách sạn lớn là Kim Liên I và Kim Liên II v i tổng số phòng là 450 phòng Trong đó khách sạn Kim Liên I bao gồm nhà 4, và nhà 9 đạt tiêu chuẩn 3 sao, được ưu tiên về trang thiết bị lo i tốt và ngư i phục vụ thích hợp để phục vụ khách nước ngo i là chủ yếu - Giai đoạn từ 1961 - 1990 (th i kỳ phục vụ chuyên gia) +1961 - 1986: giai đoạn từ khi thành... tho i m i vui vẻ Do vậy, để phục vụ đạt chất lượng cao, ngư i lao động ph i có sức chịu đựng về mặt tâm lý để luôn làm h i lòng khách Ngo i ra, ở một số nghiệp vụ, i u kiện lao động tương đ i khó khăn, ph i tiếp xúc v i m i trường tương đ i nguy hiểm Sự giao tiếp v i nhiều lo i ngư i tiêu dùng khi phục vụ càng tăng thêm sự nguy hiểm này Trong hoạt động kinh doanh khách sạn- du lịch, ngo i quan hệ giữ... vào làm việc: Ví dụ như ở khách sạn OMMI t i thành phố Hồ Chính Minh Tuyển dụng nhân sự theo l i này có khả năng dẫn đến sự thiên vị hoặc cảm tưởng không tốt trong công nhân khi một ngư i bạn hoặc họ hàng của họ không được chấp nhận vào làm việc Sự bất l i này có thể được gi i quyết nếu doanh nghiệp gi i thích cho m i nhân viên ý thức được rằng họ có trách nhiệm đ i v i những ngư i mà họ gi i thiệu và... để khi cần thiết công ty có thể m i họ làm việc Lo i hồ sơ như thế có thể tiết kiệm được tiền bạc và th i gian cho công ty khi có cơ h i tuyển ngư i hoặc công ty đang gấp rút tìm ngư i Tuy nhiên không ph i tất cả các ứng cử viên tự nguyện là lo i ngư i mà công ty cần tuyển 1.4.4 Quy trình tuyển dụng nhân sự trong khách sạn Bước 1: Hoạch định nhân sự trong khách sạn Trong quá trình quản trị nguồn nhân. .. yết công khai và rõ ràng Sau khi nhận được quyết định tuyển dụng, ngư i lao động cần ph i tr i qua th i gian tập sự theo quy định hiện hành và thực hiện các thủ tục có liên quan đ i v i nhân viên m i của doanh nghiệp 1.5 Sự cần thiết khách quan ph i hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân sự trong khách sạn Nhân lực là một nguồn lực lớn nhất trong ngành du lịch và nó cũng là “vốn” đầu vào của doanh nghiệp,... vui vẻ hơn và có tinh thần trách nhiệm hơn là trước kia họ làm việc t i đây 5 Các văn phòng gi i thiệu việc làm Nhiều nhân viên đã nhờ đến các trung tâm gi i thiệu việc làm nhờ họ tuyển chọn giúp nhân sự đúng theo yêu cầu của mình Thông qua văn phòng gi i thiệu việc làm thì doanh nghiệp có thể tìm được một lực lượng lao động d i dào nhưng chi phí cho hoạt động này là khá tốn kém và mất nhiều th i gian... quan trọng đ i v i việc nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của doanh nghiệp Bước 2: Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng: Công tác chuẩn bị tuyển dụng bao gồm: thành lập h i đồng tuyển dụng, phác thảo thông báo tuyển dụng, bộ hồ sơ xin việc, các mẫu trắc nghiệm, phỏng vấn Tiếp theo là thông báo tuyển dụng, doanh nghiệp có thể tiến hành thông báo đến các tổ chức giáo dục, các phòng gi i thiệu việc làm, thông ... Chương I: Lý luận chung công tác tuyển dụng nhân kinh doanh khách sạn Chương II: Thực trạng công tác tuyển dụng nhân Khách sạn Kim Liên I Chương III: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển. .. Đa - Hà N i, gần trung tâm thủ đô Hà n i v i diện tích lớn khoảng 36.331m2 Công ty có hai khách sạn lớn Kim Liên I Kim Liên II v i tổng số phòng 450 phòng Trong khách sạn Kim Liên I bao gồm nhà... cần ph i hoàn thiện có tính chất định đến hoạt động hiệu kinh doanh doanh nghiệp du lịch CHƯƠNG II THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ T I KHÁCH SẠN KIM LIÊN I Trêng § i häc Th¬ng M i Líp K36B3