Khái quát chung: Công thức phân tử C2H6O Phân tử khối 46 I. Tính chất vật lý: 1, Tính chất vật lý. 2. Độ rượu: II. Đặc điểm cấu tạo phân tử: Có nhóm OH là nhóm chức đặc trưng của rượu (ancol) III. Tính chất hóa học: 1. Phản ứng cháy. 2. Phản ứng với các kim loại Na, K và giải phóng khí H2 3. Phản ứng với axit (phản ứng este hóa) III. Tính chất hóa hoc
Tiết 54 : R ợu Etylic PTK : 46 I Tính chất vật lý rợu Etylic CTPT : C2H6O Quan sát cho biết màu sắc, trạng thái rợu Etylic? ? Khi hòa tan rợu Etylic nớc Nhận xét t ợng xảy ra? ? Khi hòa tan Iot, Benzen vào rợu Etylic Có t ợng xảy ra? Thí nghiệm : - Pha 55ml nớc vào 45ml rợu etylic => Thu đợc 100ml rợu 450 Độ rợu ? Độ rợu: ợu Là số ml rợu etylic có 100 ml hỗn hợp rợu với nớc Bài tập vận dụng 1) Tính số ml rợu etylic có 500ml rợu 450? Từ CT: 45.500 rr V Vhhhh Vr = = 225 ( ml ) VVVrr=== r r .VVhhhh VVr 100 r Vr =100 100 100 100 2) Có thể pha đợc lít rợu 300 từ 500ml rợu 450 r trên? V 100 V 100 r r Vr 100 VVVhh 100 hh=== V r Vhhhh = r r r r 225.100 = 750(ml ) Vhh = 30 0,75 (l) ===0,75 (l) =0,75 0,75(l) (l) Tiết 54 : R ợu Etylic II Cấu tạo phân tử : ? Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rợu etylic viết công thức cấu tạo ? Dạng Rỗng Dạng đặc Tiết 54 : R ợu Etylic Nhận xét khác nguyên tử H công thức rợu Etylic ? II Cấu tạo phân tử H H C H H C O H Viết gọn: H => CH3 CH2 - OH C2H5 - OH Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử rợu etylic có nguyên tử H liên kết với ntử O tạo nhóm OH Nhóm OH làm cho rợu có tính chất đặc trng Nhóm OH (hiđroxyl) H linh ng Tiết 54 : R ợu Etylic III Tính chất hoá học rợu Etylic: Nhỏ vài giọt rợu etylic vào chén sứ đốt Quan sát nêu tợng? Rợu etylic có cháy không ? Hiện tợng: Rợu êtylic cháy với lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt to C2H5OH(l) + 3O2(k) 2CO2(k) + 3H2O(h) Tiết 54 : R ợu Etylic Thí nghiệm: Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng rợu etylic Quan sát tợng xảy Và rút nhận xét? to tợng: Có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần Hiện *Tng t nc, R Etylic tỏc dng c vi kim loi Na, K Sinh mui etylat v gii phúng khớ H2 Em dự đoán nguyên tử Na thay cho nguyên tử H phản ứng với rợu etylic? Viết phơng trình hoá học xảy ra? CH33- CH22 OH OH + + NaNa -> ->2 CH3- CH2- ONa + H2 Natri etylat Phản ứng R.Etylic với Na, K Còn có tên gọi phản ứng * Quan sỏt s sau, hóy nờu ng dng ca ru etylic? Dc phm Ru - Bia C2H5OH Cao su tng hp Nc hoa Gim n- axit axetic ! Tỏc hi ca ung nhiu ru Vic lm dng kộo di bia ru cú th gõy nhng nhng tn hi lõu di n sc khe Nhng tỏc ng ny rt khú hi phc v cng rt nguy him cho sc khe ngi Mt s chng bnh bia ru gõy ra: Bnh thn Ri lon trao i cht Bnh v dinh dng Thoỏi húa nóo Teo nóo Ung th ming, hng, thc qun Viờm d dy tớnh Tiết 54 : R ợu Etylic *Tỡm hiu phng phỏp iu ch ru etylic: Hóy cho bit ụng cha ta lm ru np v nu ru ung t nguyờn liu no? Cỏc bc tin hnh ? Mt s bc tin hnh lm ru ? Rc men Thnh ru men R Etylic Chng ct V iu ch: Ru etylic c iu ch bng hai cỏch sau: Phơng pháp sinh hoá Tinh bt hoc ng Men Lờnru men Ru etylic Phơng pháp hoá học axit, t C2 H + H 2O C2 H 5OH Hãy chọn câu câu sau: Rợu etylic phản ứng đợc với Natri vì: A Trong phân tử có nguyên tử oxi B Trong phân tử có nguyên tử hiđro nguyên tử oxi C C Trong phân tử có nhóm -OH D Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro oxi t chỏy hon ton 9,2 gam ru etylic.Dn ton b sn phm chỏy i qua nc vụi d thu c kt ta.Tớnh lng kt ta Giải: Số mol rợu etylic = 9,2/46=0,2 mol PT: C2H5OH + 3O2 t0 0,2 mol PT: CO2 CO2 + 3H2O 0,4 mol CaCO3 + Ca(OH)2 0,4 mol + H2O 0,4 mol Khối lợng kết tủa thu đợc là: m CaCO3 = n MCaCO CaCO3 = 0,4 100 = 40 (g) Đọc phần em có biết Học Làm tập 2,3,4,5 (SGK T139) Chuẩn bị thực hành: Tính chất hidrocacbon Tit hc n õy l kt thỳc, xin chõn thnh cm n v cỏc em hc sinh! [...]... các câu sau: Rợu etylic phản ứng đợc với Natri vì: A Trong phân tử có nguyên tử oxi B Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi C C Trong phân tử có nhóm -OH D Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi t chỏy hon ton 9,2 gam ru etylic. Dn ton b sn phm chỏy i qua nc vụi trong d thu c kt ta.Tớnh khi lng kt ta Giải: Số mol rợu etylic = 9,2/46=0,2 mol PT: C2H5OH + 3O2 t0 0,2 mol PT: CO2 2 CO2... hiu phng phỏp iu ch ru etylic: Hóy cho bit ụng cha ta lm ru np v nu ru ung t nguyờn liu no? Cỏc bc tin hnh ra sao ? Mt s bc tin hnh lm ru ? Rc men Thnh ru men R Etylic Chng ct V iu ch: Ru etylic c iu ch bng hai cỏch sau: 1 Phơng pháp sinh hoá Tinh bt hoc ng Men Lờnru men Ru etylic 2 Phơng pháp hoá học axit, t 0 C2 H 4 + H 2O C2 H 5OH Hãy chọn câu đúng trong các câu sau: Rợu etylic phản ứng đợc với... ca ru etylic? Dc phm Ru - Bia C2H5OH Cao su tng hp Nc hoa Gim n- axit axetic ! Tỏc hi ca ung nhiu ru Vic lm dng kộo di bia ru cú th gõy ra nhng nhng tn hi lõu di n sc khe Nhng tỏc ng ny rt khú hi phc v cng rt nguy him cho sc khe con ngi Mt s chng bnh do bia ru gõy ra: Bnh thn Ri lon trao i cht Bnh v dinh dng Thoỏi húa nóo Teo nóo Ung th ming, hng, thc qun Viờm d dy món tớnh Tiết 54 : R ợu Etylic. .. 0,2 mol PT: CO2 2 CO2 + 3H2O 0,4 mol CaCO3 + Ca(OH)2 0,4 mol + H2O 0,4 mol Khối lợng kết tủa thu đợc là: m CaCO3 = n MCaCO CaCO3 3 = 0,4 100 = 40 (g) Đọc phần em có biết Học và Làm bài tập 2,3,4,5 (SGK T139) Chuẩn bị bài thực hành: Tính chất của hidrocacbon Tit hc n õy l kt thỳc, xin chõn thnh cm n v cỏc em hc sinh! ... Tiết 54 : R ợu Etylic PTK : 46 I Tính chất vật lý rợu Etylic CTPT : C2H6O Quan sát cho biết màu sắc, trạng thái rợu Etylic? ? Khi hòa tan rợu Etylic nớc Nhận xét t ợng xảy ra?... R ợu Etylic II Cấu tạo phân tử : ? Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rợu etylic viết công thức cấu tạo ? Dạng Rỗng Dạng đặc Tiết 54 : R ợu Etylic Nhận xét khác nguyên tử H công thức rợu Etylic. .. Khi hòa tan Iot, Benzen vào rợu Etylic Có t ợng xảy ra? Thí nghiệm : - Pha 55ml nớc vào 45ml rợu etylic => Thu đợc 100ml rợu 450 Độ rợu ? Độ rợu: ợu Là số ml rợu etylic có 100 ml hỗn hợp rợu với