Đánh giá một số dòng chè shan tại phú thọ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN QUANG VIỆT “ĐÁNH GIÁ DÒNG GIỐNG CHÈ SHAN TẠI PHÚ THỌ” LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN QUANG VIỆT “ĐÁNH GIÁ DÒNG GIỐNG CHÈ SHAN TẠI PHÚ THỌ” Ngành: Khoa học Cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thiên Lương GS.TS Trần Ngọc Ngoạn Thái nguyên, năm 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu khoa học trực tiếp thực hai vụ Hè Thu 2014 Xuân 2015 hướng dẫn 02 người hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Thiên Lương GS.TS Trần Ngọc Ngoạn Số liệu kết nghiên luận văn trung thực, chưa sử dụng luận văn nước Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trần Quang Việt ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới 02 người hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Thiên Lương GS.TS.Trần Ngọc Ngoạn, người tận tình hướng dẫn, bảo, tạo điều kiện giúp đỡ xuất thời gian thực đề tài trình hoàn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa sau đào tạo Đại học, Khoa Nông học, đặc biệt thầy cô môn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi xin chân thành cảm bạn bè, đồng nghiệp người thân tạo điều kiện giúp đỡ, động viên xuất trình học tập hoàn thành luận văn Một lần cho phép bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất thành viên với giúp đỡ chân thành với trình học tập hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Trần Quang Việt iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CỤM, TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Yêu cầu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cở sở khoa học thực tiễn đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học 1.1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2 Những kết nghiên cứu giới 1.2.1.Nghiên cứu giống chè giới 1.2.2 Kết nghiên cứu đặc điểm nông sinh học chè 10 1.3 Các kết nghiên cứu Việt Nam 12 1.3.1.Nghiên cứu giống chè Shan nước 12 1.3.2 Kết nghiên cứu đặc điểm sinh vật học chè 15 1.4 Những nhận định tổng quát tình hình nghiên cứu chè nước có liên quan đến đề tài 18 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 20 iv 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.1.2 Thời gian- địa điểm nghiên cứu 20 2.1.3 Vật liệu nghiên cứu 21 2.2 Nội dung nghiên cứu: 21 2.3 Phương pháp nghiên cứu 21 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm đồng ruộng 21 2.3.2 Phương pháp theo dõi tiêu 22 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 25 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 3.1 Kết đánh giá đặc điểm nông học dòng chè chọn lọc 26 3.1.1 Hình dạng, kích thước 26 3.1.2 Đặc điểm màu sắc, hình dạng dòng chè shan 27 3.1.3 Đặc điểm màu sắc búp, số đợt sinh trưởng năm 29 3.2 Đặc điểm sinh trưởng dòng chè Shan 30 3.2.1 Nghiên cứu số tiêu sinh trưởng dòng chè 30 3.2.2 Khả sinh trưởng búp dòng chè Shan 31 3.3 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống chè Shan 38 3.4 Nghiên cứu chất lượng chè nguyên liệu chè thành phẩm dòng, giống chè Shan 39 3.5 Kết đánh giá cảm quan cho điểm chất lượng chè xanh 41 3.6 Kết đánh giá tiêu sinh hóa 44 3.7 Đánh giá mức độ nhiễm loại sâu hại dòng chè Shan 47 KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 56 Kết luận 56 Đề nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu khoa học trực tiếp thực hai vụ Hè Thu 2014 Xuân 2015 hướng dẫn 02 người hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Thiên Lương GS.TS Trần Ngọc Ngoạn Số liệu kết nghiên luận văn trung thực, chưa sử dụng luận văn nước Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trần Quang Việt vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Hình dạng, kích thước số dòng, giống chè Shan 26 Bảng 3.2 Đặc điểm màu sắc, hình dạng dòng chè shan 27 Bảng 3.4 Một số tiêu sinh trưởng dòng, giống chè Shan 30 Bảng 3.5 Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng, giống chè vụ Xuân 2015 (cm/5 ngày) 31 Bảng 3.6 Thời gian hình thành dòng, giống chè Shan vụ xuân 2015 (ngày) 33 Bảng 3.7 Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng, giống chè Shan vụ hè 2014 (cm) 35 Bảng 3.8 Thời gian hình thành dòng, giống chè Shan vụ hè năm 2014 37 Bảng 3.9 Yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống chè Shan 38 Bảng 3.10 Thành phần giới búp tôm dòng, giống chè Shan 40 Bảng 3.11 Kết đánh giá cảm quan cho điểm chất lượng chè xanh Vụ xuân 2015 42 Bảng 3.12 Kết đánh giá cảm quan chất lượng chè xanh Vụ hè 2014 43 Bảng 3.13 Kết phân tích thành phần sinh hóa dòng chè Shan 44 Bảng 3.14 Kết phân tích thành phần sinh hóa dòng chè Shan 46 Bảng 3.15: Mức độ nhiễm Rầy xanh (Empoasca flavescens Fabr) dòng, giống chè Phú Hộ 47 Bảng 3.16: Mức độ nhiễm Bọ cánh tơ (Physothrips setiventris Bagn) dòng, giống chè Phú Hộ 49 Bảng 3.17: Mức độ nhiễm Nhện đỏ (Oligonychus coffea, N) dòng, giống chè Phú Hộ 51 Bảng 3.18: Mức độ nhiễm Bọ xít muỗi (Helopeltis thevova w) giống chè Phú Hộ 53 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng chè vụ Xuân 2015 32 Biểu đồ 3.2: Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng, giống chè Shan vụ Hè 2014 35 Biểu đồ 3.3: Mức độ nhiễm Rầy xanh (Empoasca flavescens Fabr) dòng, giống chè Phú Hộ 48 Biểu đồ 3.4: Mức độ nhiễm Bọ cánh tơ (Physothrips setiventris Bagn) dòng, giống chè Phú Hộ 50 Biểu đồ 3.5: Mức độ nhiễm Nhện đỏ (Oligonychus coffea, N) dòng, giống chè Phú Hộ 52 Biểu đồ 3.6: Mức độ nhiễm Bọ xít muỗi (Helopeltis thevova w) giống chè Phú Hộ 54 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chè công nghiệp lâu năm, có vai trò quan trọng cấu trồng vùng Trung du miền núi phía Bắc Việt Nam Phát triển chè vùng có ý nghĩa mặt kinh tế, xã hội, đem lại nguồn thu nhập đáng kể xoá đói, giảm nghèo giải việc làm cho hàng triệu lao động, góp phần ổn định, định canh định cư cho đồng bào dân tộc thiểu số Đồng thời, chè có vai trò to lớn việc phủ xanh đất trống đồi núi trọc bảo vệ môi trường sinh thái Cây chè shan (Camellia sinensis var Shan) vốn hoang dại Trên giới, ngày người phát chè có nhiều công dụng vừa thức uống bổ dưỡng kiêm nhiều giá trị, có tác dụng chữa bệnh, kháng sinh tốt làm thực phẩm tốt Diện tích trồng chè giới ước khoảng triệu ha, cho sản lượng chè khô hàng năm triệu tấn, có 60 quốc gia trồng chè 100 nước uống chè Vào khoảng năm 1918 người Pháp tiến hành điều tra chè số tỉnh thuộc Miền Bắc Việt Nam miêu tả: Những chè cổ thụ phân bố chủ yếu vùng núi cao Miền Bắc Việt Nam, thân cao lớn, chu vi thân có tới 2- người ôm, dài, rộng, mép có cưa sắc nhọn, búp non có nhiều lông màu trắng Những chè phân bố rải rác dọc theo suối chảy hai tuyến sông Lô Sông Đà Vùng có nhiều chè cổ thụ Hà Giang, Yên Bái, Sơn La Chè Shan biến chủng chè, có sức sinh trưởng khoẻ, suất, chất lượng cao, giống chè Shan nước ta phát vào năm 1920- 1930 tỉnh Hoàng Liên Sơn (Suối Giàng- Yên Bái), (Hà Tuyên- Hà Giang) vùng núi cao từ 900- 1700m so với mặt biển Chè xanh chế biến từ búp chè Shan vùng núi cao có chất lượng tốt, màu Động thái tăng trưởng chiều dài búp vụ xuân BALANCED ANOVA FOR VARIATE 5NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22: :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V003 5NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 119244 238489E-01 49.12 0.000 NL 287778E-02 143889E-02 2.96 0.097 * RESIDUAL 10 485556E-02 485556E-03 * TOTAL (CORRECTED) 17 126978 746928E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 10NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22: :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V004 10NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 119578 239156E-01 71.99 0.000 NL 477777E-03 238889E-03 0.72 0.514 * RESIDUAL 10 332223E-02 332223E-03 * TOTAL (CORRECTED) 17 123378 725752E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 15NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22: :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V005 15NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 935761 187152 113.04 0.000 NL 124445E-02 622224E-03 0.38 0.700 * RESIDUAL 10 165557E-01 165557E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 953561 560918E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 20NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22: :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V006 20NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2.20427 440853 139.95 0.000 NL 803332E-02 401666E-02 1.28 0.322 * RESIDUAL 10 314999E-01 314999E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 2.24380 131988 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 25NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22: :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V007 25NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= Khâu Phi, Bộc Tể Nhật, Dương Hiền Cường thuộc Đại học nông nghiệp Triết Giang phiến chè nhỏ có 500 thành phần hoá học, bao gồm nhóm vật chất có công hiệu bảo vệ sức khoẻ loại vitamin, chất purin loại kiềm, chất phenol, tinh dầu thơm, chất axitamin chất polysacaloza Do trình thụ phấn chéo xảy phổ biến loài thuộc chi Camellia nên tạo quần thể lai trạng thái di truyền lẫn tạp, chè Camellia sinensis không nằm quy luật Cây chè lai tốt với giống hoang dại, nhà phân loại học quan tâm xác định cá thể lai qua xác định tham gia hình thành nên vốn gen (gene pool) chè giống hoang dại Có hai loài đặc biệt quan tâm C.irrawadiensis C taliensis vốn có đặc điểm hình thái tương đồng với chè Một số loài khác thuộc chi Camellia cho góp phần hình thành nên vốn gen chè thông qua trình lai tự nhiên C.flava, C.petelotii C.lutescens, C taliensis cho lai C.sinensis C.irrawadiensis Cho đến nay, nhà khoa học cho ba thứ chè C.assamica; C.sinensis; C.assamica sub sp lasiocalyx chừng mực C.irrawadiensis nhân tố tham gia hình thành nên vốn gen chè Có thực tế khó xác định liệu có tồn hay không giống chè tự nhiên mang vật chất di truyền nguyên trạng không bị pha trộn Bởi khái niệm "Cây chè" bao trùm toàn giống, dòng lai thứ chè Quá trình phát triển chè gắn liền với phát triển công tác chọn tạo giống chè Từ lúc người biết sử dụng chè mọc tự nhiên, đến lúc biết thu để gieo trồng lựa chọn tốt Ngày nay, riêng Trung Quốc có tập đoàn 1700 giống chè khác phục vụ cho phát triển chè Quốc gia :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE 5NGAY 10NGAY 15NGAY 20NGAY 25NGAY 30NGAY GRAND MEAN (N= 18) NO OBS 18 0.74111 18 0.83111 18 1.2628 18 1.9300 18 3.6822 18 4.6483 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.86425E-010.22035E-01 3.0 0.0000 0.85191E-010.18227E-01 2.2 0.0000 0.23684 0.40689E-01 3.2 0.0000 0.36330 0.56125E-01 2.9 0.0000 0.53154 0.11789 3.2 0.0000 0.53608 0.42434 9.1 0.0557 |NL | | | 0.0966 0.5143 0.6997 0.3218 0.0887 0.5835 | | | | Động thái tăng trưởng chiều dài búp vụ hè BALANCED ANOVA FOR VARIATE 5NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V003 5NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 812444E-01 162489E-01 10.56 0.001 NL 142111E-01 710555E-02 4.62 0.038 * RESIDUAL 10 153889E-01 153889E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 110844 652026E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 10NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V004 10NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 190404 380809E-01 2.48 0.104 NL 767684E-01 383842E-01 2.50 0.131 * RESIDUAL 10 153509 153509E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 420682 247460E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 15NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V005 15NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 144138 288276E-01 1.18 0.384 NL 254138E-01 127069E-01 0.52 0.614 * RESIDUAL 10 244455 244455E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 414007 243534E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 20NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V006 20NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 193444 386889E-01 2.69 0.086 NL 811110E-03 405555E-03 0.03 0.973 * RESIDUAL 10 143989 143989E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 338244 198967E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 25NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V007 25NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.09183 218366 2.68 0.087 NL 356778E-01 178389E-01 0.22 0.809 * RESIDUAL 10 815589 815589E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 1.94309 114300 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 30NGAY FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup VARIATE V008 30NGAY LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 239095 478189E-01 1.31 0.335 NL 960110E-01 480055E-01 1.31 0.313 * RESIDUAL 10 366056 366056E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 701161 412448E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD NOS 3 3 3 3) 10DF CT 5NGAY 0.700000 0.800000 0.873333 0.860000 0.876667 0.896667 10NGAY 0.828000 0.886667 1.14333 0.953333 1.03667 1.01333 15NGAY 1.67267 1.46667 1.60333 1.55333 1.45000 1.42333 20NGAY 2.43333 2.71333 2.59000 2.56667 2.75000 2.64000 0.226487E-01 0.715329E-01 0.902691E-01 0.692794E-01 0.713668E-01 0.225403 0.284441 0.218302 NOS 3 3 3 25NGAY 4.14000 3.75000 4.23000 4.08667 4.03000 3.52000 30NGAY 5.06000 4.82333 4.89667 4.87667 4.67667 4.93000 SE(N= 3) 0.164883 0.110462 5%LSD 10DF 0.519551 0.348070 MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD 6) 10DF NL NOS 6 5NGAY 0.858333 0.850000 0.795000 10NGAY 1.06900 0.936667 0.925000 15NGAY 1.48300 1.52667 1.57500 20NGAY 2.61167 2.61000 2.62500 0.160150E-01 0.505814E-01 0.638299E-01 0.489879E-01 0.504640E-01 0.159384 0.201130 0.154363 NOS 6 25NGAY 3.93667 4.02167 3.92000 30NGAY 4.97667 4.85167 4.80333 SE(N= 6) 0.116590 0.781084E-01 5%LSD 10DF 0.367378 0.246123 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DONGTHAI 22/10/15 22:10 :PAGE Dong thai tang truong chieu dai bup F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE 5NGAY 10NGAY 15NGAY 20NGAY 25NGAY 30NGAY GRAND MEAN (N= 18) NO OBS 18 0.83444 18 0.97689 18 1.5282 18 2.6156 18 3.9594 18 4.8772 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.80748E-010.39229E-01 4.7 0.0011 0.15731 0.12390 12.7 0.1036 0.15606 0.15635 10.2 0.3842 0.14106 0.12000 4.6 0.0860 0.33808 0.28559 7.2 0.0867 0.20309 0.19133 3.9 0.3353 |NL | | | 0.0376 0.1305 0.6141 0.9729 0.8087 0.3125 | | | | Thế giới coi công tác chọn tạo giống chè nhiệm vụ quan trọng để tạo đột biến sản phẩm mới, tạo sức cạnh tranh sản phẩm Mục tiêu chọn giống chè không đơn tạo giống có suất cao, mà phải có chất lượng tốt cho loại sản phẩm Để nâng cao chất lượng chè, nhiều nước giới trọng đến giống chè địa phương địa điều kiện sinh thái vị trí địa lý, địa hình, đất đai, độ cao so mặt biển…Các địa danh chè tiếng giới vùng chè Dajjeling (Ấn Độ) vùng núi có độ cao từ 600 -2000m so mặt biển, vùng chè Srilanka hầu hết phân bố độ cao 800m sản phẩm tiếng giới với 9% sản lượng chè 19% thị trường chè xuất giới Chè Shan (Camellia Sinensis var Shan) bốn thứ chè thuộc loài Camellia sinensis (Cohen Stuart) Đặc điểm thứ chè Shan có thân gỗ lớn, sinh trưởng mạnh, to dạng thuôn dài, chóp nhọn, thịt mềm, mặt gồ ghề gợn sóng, mép có cưa nhọn, búp to mập (trọng lượng búp gam) có nhiều lông tuyết trắng Trong điều kiện tự nhiên chè Shan cao tới 15 mét, đường kính đạt mét, phân cành mạnh, đường kính tán lớn, sức sống khoẻ Vân Nam – Trung Quốc vùng chè cổ thụ lâu đời phân bố độ cao từ 1000 – 2500m, Xi xong na, nhiều có tuổi thọ 1000 tuổi, cao 2700 tuổi Hiện giống chè địa phương Vân Nam có 18 giống, phổ biến giống chè Vân Nam to có 14 giống chế biến sản phẩm chè Phổ Nhĩ tiếng giới Qua 100 năm, Ngành chè giới tổng kết: Công tác chọn tạo giống chè đẩy mạnh, chè từ lúc tuyển chọn đến lúc tạo thành giống mới, đưa sản xuất cần thời gian dài Việc nghiên cứu thành công kỹ thuật nhân giống giâm cành chè thúc đẩy mạnh mẽ công tác chọn giống tốt Theo thống kê đến năm 1990 11 nước khu vực trồng chè giới có số lượng giống chè tạo 446 giống, có 387 giống vô tính chiếm 6 98.1067 97.9967 98.0400 112.210 112.193 112.397 11.5133 11.5567 11.9333 SE(N= 6) 0.916479E-01 0.139148 0.296692 5%LSD 10DF 0.288786 0.438461 0.934886 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAOCAY 22/10/15 22:14 :PAGE Chieu cao cay, duong kinh tan, duong kinh than F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CC RT DKTHAN GRAND MEAN (N= 18) NO OBS 18 98.048 18 112.27 18 11.668 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.21090 0.22449 0.2 0.5435 1.2574 0.34084 0.3 0.0000 0.93182 0.72674 6.2 0.0492 |NL | | | 0.7063 0.5427 0.5684 | | | | Thời gian hình thành vụ xuân BALANCED ANOVA FOR VARIATE L1 FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan VARIATE V003 L1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2.25111 450222 1.94 0.173 NL 884445 442223 1.91 0.198 * RESIDUAL 10 2.31556 231556 * TOTAL (CORRECTED) 17 5.45111 320654 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L2 FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan VARIATE V004 L2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 14.5533 2.91067 15.27 0.000 NL 120000 600000E-01 0.31 0.740 * RESIDUAL 10 1.90667 190667 * TOTAL (CORRECTED) 17 16.5800 975294 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L3 FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan VARIATE V005 L3 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.93778 387556 2.43 0.109 NL 844444E-01 422222E-01 0.26 0.775 * RESIDUAL 10 1.59556 159556 * TOTAL (CORRECTED) 17 3.61778 212810 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L4 FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan VARIATE V006 L4 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 144444 288889E-01 0.73 0.618 NL 297778 148889 3.76 0.060 * RESIDUAL 10 395555 395555E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 837777 492810E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L5 FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan VARIATE V007 L5 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2.01778 403556 5.54 0.011 NL 711111E-01 355556E-01 0.49 0.632 * RESIDUAL 10 728889 728889E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 2.81778 165752 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD NOS 3 3 3 3) 10DF CT NOS 3 3 3 L1 19.8000 19.8000 19.8000 18.9333 20.0667 19.6667 L2 10.2667 8.20000 8.06667 9.53333 10.3333 9.00000 L3 6.46667 7.20000 6.40000 7.13333 7.13333 7.00000 L4 6.06667 5.86667 6.00000 6.06667 6.13333 5.93333 0.277822 0.875428 0.252102 0.794384 0.230619 0.726689 0.114827 0.361823 L5 4.06667 4.20000 4.13333 4.00000 4.33333 5.00000 SE(N= 3) 0.155873 5%LSD 10DF 0.491161 MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD NOS 6 6) 10DF NL NOS 6 L1 19.3667 19.8000 19.8667 L2 9.33333 9.23333 9.13333 L3 6.96667 6.90000 6.80000 0.196450 0.619021 0.178263 0.561714 0.163072 0.513847 L4 5.83333 6.13333 6.06667 0.811948E-01 0.255848 L5 4.33333 4.33333 4.20000 SE(N= 6) 0.110219 5%LSD 10DF 0.347303 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CAOCAY 22/10/15 22:24 :PAGE Thoi gian hinh la vu xuan F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE L1 L2 L3 L4 L5 GRAND MEAN (N= 18) NO OBS 18 19.678 18 9.2333 18 6.8889 18 6.0111 18 4.2889 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.56626 0.48120 2.4 0.1731 0.98757 0.43665 4.7 0.0003 0.46131 0.39944 5.8 0.1087 0.22199 0.19889 3.3 0.6180 0.40713 0.26998 6.3 0.0109 |NL | | | 0.1975 0.7400 0.7750 0.0598 0.6321 | | | | Thời gian hình thành vụ hè BALANCED ANOVA FOR VARIATE L1 FILE CAOCAY 22/10/15 22:21 :PAGE Thoi gian hinh la vu he VARIATE V003 L1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 873334 174667 3.74 0.036 NL 279999 140000 3.00 0.094 * RESIDUAL 10 466667 466667E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 1.62000 952941E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L2 FILE CAOCAY 22/10/15 22:21 :PAGE Thoi gian hinh la vu he VARIATE V004 L2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 3.70667 741333 5.30 0.013 NL 253334 126667 0.90 0.438 * RESIDUAL 10 1.40000 140000 * TOTAL (CORRECTED) 17 5.36000 315294 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L3 FILE CAOCAY 22/10/15 22:21 :PAGE Thoi gian hinh la vu he VARIATE V005 L3 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2.65111 530222 3.47 0.045 NL 124444 622222E-01 0.41 0.680 * RESIDUAL 10 1.52889 152889 * TOTAL (CORRECTED) 17 4.30444 253203 BALANCED ANOVA FOR VARIATE L4 FILE CAOCAY 22/10/15 22:21 :PAGE Thoi gian hinh la vu he VARIATE V006 L4 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 571111 114222 1.00 0.466 NL 137778 688888E-01 0.60 0.570 * RESIDUAL 10 1.14222 114222 * TOTAL (CORRECTED) 17 1.85111 108889 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CAOCAY 22/10/15 22:21 :PAGE Thoi gian hinh la vu he 77%, giống lưỡng hệ, đa hệ vô tính 22 giống chiếm tỷ trọng 4,93%, giống hữu tính chọn lọc 37 giống chiếm tỷ trọng 8,3% Tỷ trọng phổ cập giống chè tốt sản xuất cao Trung Quốc Đài Loan 90%, nhân giống vô tính, tỷ lệ phổ cập giống Ấn Độ Kênia đạt tới 80% Để chọn lọc giống chè mới, nước áp dụng nhiều phương pháp khác như: Chọn lọc cá thể, chọn lọc đầu dòng, lai hữu tính, nhập nội giống, gây đột biến phương pháp lai hữu tính chọn lọc cá thể ý có nhiều thành công Ngoài phương pháp truyền thống lai hoa lấy hạt, giâm, ghép, Với phát triển khoa học - kỹ thuật, ngành công nghệ sinh học (chỉ thị phân tử nuôi cấy mô) kết hợp với phương pháp truyền thống làm tăng hiệu chọn tạo giống rút ngắn thời gian nghiên cứu Dẫn theo Đỗ Ngọc Quỹ (1997) [34] từ năm 50 kỷ 20 Ấn Độ thành công việc chọn 110 giống chè tốt, có 102 giống chè nhân phương pháp vô tính Đến năm 2003 Ấn Độ có 80% diện tích chè trồng giống tốt chủ yếu giống chè Assam chọn lọc phương pháp chọn lọc cá thể Các giống họ chọn có đặc điểm tốt dòng tam bội TV29 có tiềm cho suất cao, giống TV1, TV23 có sản lượng chất lượng Tuy nhiên, Phương pháp lai hữu tính Ấn Độ quan tâm chọn giống VTA 54 có suất chất lượng giống TS449, TS450; TS462, TS463, TS464, TS491 TS520 giống sinh trưởng khoẻ có khả chịu hạn tốt Tại Srilanca từ Năm 1958 bắt đầu trồng 40 dòng chè sêri chọn lọc 2020 (phổ biến giống : TRI 2023, TRI 2025, TRI 2026, TRI 2043 ), có suất cao, chất lượng tốt Từ năm 1960 trở lại chọn dòng chè triển vọng TRI14, DT, DN, DP DV.Hiện diện tích trồng giống chè nhân giống vô tính đạt 40% diện tích trồng chè nước Yếu tố cấu thành suất BALANCED ANOVA FOR VARIATE MATDOBUP FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V003 MATDOBUP LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 27609.6 5521.92 4.47 0.021 NL 11859.8 5929.91 4.80 0.034 * RESIDUAL 10 12345.2 1234.52 * TOTAL (CORRECTED) 17 51814.6 3047.92 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V004 NSLT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.90236 380473 4.48 0.021 NL 816726 408363 4.80 0.034 * RESIDUAL 10 849992 849992E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 3.56908 209946 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V005 NSTT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.15687 231375 4.47 0.021 NL 497447 248723 4.80 0.034 * RESIDUAL 10 517822 517822E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 2.17214 127773 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DAIBUP FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V006 DAIBUP LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 12.2189 2.44378 26.94 0.000 NL 893338E-02 446669E-02 0.05 0.952 * RESIDUAL 10 907201 907201E-01 * TOTAL (CORRECTED) 17 13.1351 772650 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PTOM FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V007 PTOM LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 218533 437067E-01 385.65 0.000 NL 533333E-03 266667E-03 2.35 0.144 * RESIDUAL 10 113333E-02 113333E-03 * TOTAL (CORRECTED) 17 220200 129529E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE P1LA FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V008 P1LA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 804267 160853 114.62 0.000 NL 210000E-02 105000E-02 0.75 0.501 * RESIDUAL 10 140334E-01 140334E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 820400 482588E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE P2LA FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V009 P2LA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.54371 308742 50.54 0.000 NL 311110E-03 155555E-03 0.03 0.976 * RESIDUAL 10 610888E-01 610888E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 1.60511 944183E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PCUONG FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat VARIATE V010 PCUONG LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2.24609 449219 137.70 0.000 NL 484444E-02 242222E-02 0.74 0.504 * RESIDUAL 10 326224E-01 326224E-02 * TOTAL (CORRECTED) 17 2.28356 134327 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE Nang suat va cac yeu to cau nang suat MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD 3) 10DF CT NOS 3 3 3 NOS 3 MATDOBUP 1786.22 1880.45 1850.22 1879.11 1910.22 1882.22 NSLT 14.8257 15.6080 15.3570 15.5967 15.8550 15.6223 NSTT 11.5640 12.1740 11.9783 12.1653 12.3667 12.1853 DAIBUP 6.00333 4.74000 5.86667 5.02000 3.50000 5.00000 20.2856 63.9207 0.168324 0.530396 0.131380 0.413983 0.173897 0.547954 PTOM 0.820000 0.973333 0.870000 P1LA 1.20000 1.47333 1.18333 P2LA 2.90000 2.61333 2.74000 PCUONG 3.35000 3.66000 2.71333 3 0.686667 0.643333 0.786667 1.28333 0.803333 1.37667 3.17333 2.23000 2.55667 3.28333 2.86333 3.61333 SE(N= 3) 0.614636E-02 0.216282E-01 0.451253E-01 0.329760E-01 5%LSD 10DF 0.193674E-01 0.681514E-01 0.142191 0.103908 MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD NOS 6 MATDOBUP 1861.78 1834.89 1897.56 NSLT 15.4527 15.2298 15.7498 14.3441 45.1988 0.119023 0.375047 PTOM 0.796667 0.790000 0.803333 P1LA 1.22500 1.23000 1.20500 6) 10DF NL NOS 6 NSTT 12.0530 11.8790 12.2848 DAIBUP 4.99833 5.01500 5.05167 0.928998E-01 0.122963 0.292730 0.387462 P2LA 2.69667 2.70667 2.70333 PCUONG 3.26833 3.22833 3.24500 SE(N= 6) 0.434613E-02 0.152935E-01 0.319084E-01 0.233175E-01 5%LSD 10DF 0.136948E-01 0.481903E-01 0.100545 0.734744E-01 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NANGSUAT 27/10/15 1:11 :PAGE 10 Nang suat va cac yeu to cau nang suat F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE MATDOBUP NSLT NSTT DAIBUP PTOM P1LA P2LA PCUONG GRAND MEAN (N= 18) NO OBS 18 1864.7 18 15.477 18 12.072 18 5.0217 18 0.79667 18 1.2200 18 2.7022 18 3.2472 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 55.208 35.136 1.9 0.0214 0.45820 0.29155 1.9 0.0214 0.35745 0.22756 1.9 0.0215 0.87901 0.30120 6.0 0.0000 0.11381 0.10646E-01 1.3 0.0000 0.21968 0.37461E-01 3.1 0.0000 0.30728 0.78159E-01 2.9 0.0000 0.36651 0.57116E-01 1.8 0.0000 |NL | | | 0.0342 0.0342 0.0342 0.9522 0.1443 0.5014 0.9756 0.5039 | | | | [...]... là chè “Mạn” với chất lượng rất tốt Với mục tiêu nghiên cứu, đánh giá các dòng chè Shan có nhiều đặc điểm tốt về chất lượng, năng suất phục vụ phát triển tại các vùng đặc thù chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá một số dòng chè Shan tại Phú Thọ 2 Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá được tình hình sinh trưởng, năng suất, chất lượng, tình hình sâu hại chính của các dòng chè Shan Tuyển chọn được dòng. .. được dòng chè có năng suất, chất lượng ổn định bổ sung vào bộ giống phát triển chè xanh 3 Yêu cầu - Đánh giá đặc điểm hình thái của các dòng chè; - Đánh giá đặc điểm sinh trưởng của các dòng; 3 - Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng chè; - Đánh giá tình hình nhiễm sâu hại chính trên các dòng chè; - Đánh giá chất lượng, cảm quan và sinh hóa của các dòng giống chè 3 Ý nghĩa... của các dòng chè 30 3.2.2 Khả năng sinh trưởng búp của các dòng chè Shan 31 3.3 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng, giống chè Shan 38 3.4 Nghiên cứu chất lượng chè nguyên liệu và chè thành phẩm của các dòng, giống chè Shan 39 3.5 Kết quả đánh giá cảm quan cho điểm chất lượng chè xanh 41 3.6 Kết quả đánh giá các chỉ tiêu sinh hóa 44 3.7 Đánh giá mức... của các dòng chè shan nghiên cứu và khả năng cho năng suất, chất lượng tính chống chịu sâu hại chính làm cơ sở tham khảo, bình tuyển và khuyến cáo chè Shan cho vùng miền núi phía Bắc 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Thông qua việc đánh giá, nghiên cứu thể hiện qua các chỉ tiêu sinh trưởng phát triển, năng suất, chất lượng, khả năng chống chịu với sâu bệnh của một số dòng chè Shan để chọn ra những dòng chè Shan có... đã được trồng tại Phú Hộ năm 2002 bao gồm: 1 Lạng Sơn 1 (LS 1): Thuộc thứ chè Shan được thu thập từ vùng Shan rừng Lộc Bình – Lạng Sơn 2 Mộc Châu 2 (MC 2): Thuộc thứ chè Shan được thu thập từ vùng Shan tâp chung tại Mộc Châu - Sơn La 3 Tủa Chùa 4 (TC 4): Thuộc thứ chè Shan được thu thập từ vùng Shan rừng Tủa Chùa – Lai Châu 4 Than Uyên 4 (TU 4): Thuộc thứ chè Shan được thu thập từ vùng Shan tập chung... nghiên cứu về cây chè được gọi là hệ số dài/rộng Nhìn vào hệ số này ta có thể hình dung được hình dạng lá chè Hình dạng mũi mác là dòng LS1 và giống Shan Chất Tiền có hệ số dài/rộng là 2,69 - 2,90, hình thuôn dài là các dòng MC2 và YB5 có hệ số dài/rộng là 2,42 - 2,49, hình Elip là dòng TC4 có hệ số dài/rộng là 2,30 và hình Ovan là dòng có hệ số dài/rộng TU4 1,91 Hình dạng của lá chè Shan là bản chất... xử lý số liệu 25 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 3.1 Kết quả đánh giá các đặc điểm nông học các dòng chè chọn lọc 26 3.1.1 Hình dạng, kích thước lá 26 3.1.2 Đặc điểm màu sắc, hình dạng và thế lá các dòng chè shan 27 3.1.3 Đặc điểm màu sắc búp, số đợt sinh trưởng trong năm 29 3.2 Đặc điểm sinh trưởng của các dòng chè Shan 30 3.2.1 Nghiên cứu một số chỉ... triển bền vững cây chè Shan là việc làm cấp bách Cùng với nghiên cứu tuyển chọn những dòng chè Shan chọn lọc bổ sung cho các tỉnh, địa phương, công tác phát triển, chyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, xây dựng thương hiệu cho sản phẩn chè Shan tại các vùng chè Phát triển các dòng chè Shan chọn lọc sẽ góp phần nâng cao thu nhập cho đồng bào dân tộc thiểu số, có vai trò xã... nghiên cứu Trung tâm nghiên cứu và phát triển Chè – Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc - xã Phú Hộ - thị xã Phú Thọ - tỉnh Phú Thọ 21 * Thời gian nghiên cứu Các nội dung nghiên cứu của đề tài được tiến hành từ tháng 6 / 2014 đến tháng 6 / 2015 Trên cây chè tuổi 12 2.1.3 Vật liệu nghiên cứu - Các dòng chè: 6 dòng, giống chè Shan: Dòng Yên Bái 5 (YB 5), Lạng Sơn 1 (LS 1), Tủa Chùa... giới, có khoảng 30% diện tích chè của Việt Nam Chè Shan phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc và Tây Nguyên Chè Shan có giá trị sử dụng và giá trị kinh tế xã hội cao, cho nên nghiên cứu phát triển chè Shan ở Việt Nam được quan tâm rất sớm Quá trình khảo sát, nghiên cứu và sử dụng về chè Shan ở Việt Nam như sau: - Trước 1995: + Năm 1773 Lê Quý Đôn đã đề cập đến cây chè mọc ở vùng Thanh Hóa trong ... chè xanh Yêu cầu - Đánh giá đặc điểm hình thái dòng chè; - Đánh giá đặc điểm sinh trưởng dòng; - Đánh giá yếu tố cấu thành suất suất dòng chè; - Đánh giá tình hình nhiễm sâu hại dòng chè; - Đánh. .. thước số dòng, giống chè Shan 26 Bảng 3.2 Đặc điểm màu sắc, hình dạng dòng chè shan 27 Bảng 3.4 Một số tiêu sinh trưởng dòng, giống chè Shan 30 Bảng 3.5 Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng, ... búp dòng chè Shan 31 3.3 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống chè Shan 38 3.4 Nghiên cứu chất lượng chè nguyên liệu chè thành phẩm dòng, giống chè Shan 39 3.5 Kết đánh giá