Chúng ta cần phải quan tâm phát triển đậu xanh về cả ba hướng là năng suất diện tích trồng, nhanh chóng nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất đậu đỗ nhằm tạ
Trang 11
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình
và quý báu của các thầy cô giáo trong khoa Nông lâm - trường Cao đẳng Sơn La
và các cán bộ làm việc tại UBND xã Mường Lầm
Em xin chân thành cảm ơn sự dạy dỗ, chỉ bảo nhiệt tình của các thầy cô
giáo trong suốt 3 năm học tại trường Cao đẳng Sơn La và sự giúp đỡ hết sức nhiệt tình của các bác, các cô chú, người dân tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông
Mã trong suốt thời gian em thực tập tốt nghiệp cũng như nghiên cứu hoàn tất đề tài
Đặc biệt em xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn Quàng Thị Vân Thảo – Người đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành báo cáo tốt nghiệp này
Với sự cố gắng cao nhất và trong khả năng cho phép em đã hoàn thành
đề tài nghiên cứu của báo cáo Song với trình độ còn nhiều hạn chế báo cáo
này không tránh khỏi những thiếu sót Do vậy em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các quý thầy, cô để bài chuyên đề của em được hoàn thiện hơn
Mường Lầm, ngày … tháng 05 năm 2013
Sinh viên
Cầm Pha Truẩn
Trang 22
PHẦN I PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề
Nước ta trong những năm gần đây nhờ áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật tiên tiến, nhờ sự chuyển hướng kinh tế thị trường sản xuất nông nghiệp đã thu được những thành tựu đáng kể Cụ thể từ một nước thiếu lương thực nay đã vươn lên đứng thứ hai về xuất khẩu gạo sau Thái Lan Lương thực là một vấn đề
cơ bản của người dân Việt Nam đã được giải quyết từ đó người nông dân có điều kiện chủ động sản xuất những ngành, những cây có giá trị kinh tế cao, trong đó
có cây họ đậu nói chung và cây đậu xanh nói riêng Cây đậu xanh là một trong những mũi nhọn chiến lược kinh tế trong việc bố trí sản xuất và khai thác lợi thế của vùng khí hậu nhiệu đới
Đậu xanh hay đỗ xanh là cây đậu có danh pháp hai phần Vigna radiata là
cây công nghiệp ngắn ngày có giá trị kinh tế cao chiếm vị trí quan trong trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và đa dạng hóa các sản phẩm nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa và phá triển nông nghiệp bền vững
Từ xa xưa cây đậu xanh đã được trồng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới
và ở hầu hết các tỉnh của Việt Nam Sở dĩ như vậy vì cây đậu xanh là cây trồng
có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao nhờ khả năng cải tạo đất, làm tăng độ phì của đất và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể người và động vật nuôi
Cây đậu xanh có khả năng cải tạo đất nhờ việc cố định nitơ tự do thông
qua hoạt động của vi khuẩn Rhizaumjaponicum cộng sinh với rễ đậu xanh và tồn
tại ở các nốt sần Các nhà nghiên cứu đã xác định sau mỗi vụ trồng, cây đậu xanh
cố định và bổ sung vào đất từ 60 đến 80kg N/ha tương đương 300 – 400 kg đạm sunfat Các nốt sần sống cộng sinh với cây họ đậu lao động cần mẫn để tổng hợp đạm khí trời làm giàu đạm cho đất Chính vì vậy mà người ta gọi cây đậu xanh
là cây công nghiệp ngắn ngày có thể trồng nhiều vụ trong năm, phát triển trên nhiều loại đất có tác dụng cải tạo nuôi dưỡng đất tốt, có thể trồng xen canh gối
vụ Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc chuyển đổi cơ cấu đa dạng hóa cây trồng ở nước ta hiện nay, đặc biệt là trong chiến lược thâm canh tăng vụ
Trang 33
Hơn thế nữa hạt đậu xanh là sản phẩm chính của cây đậu xanh có giá trị về mặt thương mại từ hạt đậu xanh có thể chế biến thành 600 loại thực phẩm thơm ngon khác nhau Hạt đậu xanh có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như protein (40- 50%), lipit (12 – 24%), hydratcacbon và các chất khoáng, trong
đó protein và lipit là 2 thành phần quan trọng nhất Protein đậu xanh có giá trị không những về hàm lượng lớn mà còng có đầy đủ và cân đối các loại axit amin cần thiết, đặc biệt là giàu lizim và triphan, đây là 2 loại axit amin không thể thay thế có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể trẻ em và gia súc
Đậu xanh vị ngọt, hơi thanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, mát buồng mật, bổ dạ dày, hết đi tả, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, miệng khát, người nóng, thấp nhiệt, ung nhọt, viêm tuyến má, đậu mùa, nhìn mọi vật không rõ
Đậu xanh là loại thức ăn nhiều kali, ít natri Người thường xuyên ăn đậu xanh
và chế phẩm của nó huyết áp của họ sẽ thấp Trong đậu xanh còn có thành phần
hạ huyết mỡ hữu hiệu, nó còn giúp cho cơ thể phòng chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp, đồng thời có công hiệu bảo vệ gan và giải độc
Trong đời sống hàng ngày, đậu xanh được dùng làm rất nhiều món như nấu canh, chè, làm bánh, xay thành bột làm miến, rang vàng tán bột làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng Lá đậu xanh được tận dụng làm dưa nhưng không phổ biến
Vỏ đậu xanh có tính nóng, giúp giảm bớt mờ mắt, vì vậy nhiều người thường nấu
cả vỏ, không bỏ đi
Do những nguồn lợi to lớn do đậu xanh mang lại và để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm đậu xanh của nước ta cũng như góp phần vào ngành sản xuất chính, giải quyết vấn đề protêin cho con người và xuất khẩu để đổi lấy vật tư cho nông nghiệp và cải tạo đất Chúng ta cần phải quan tâm phát triển đậu xanh về cả ba hướng là năng suất diện tích trồng, nhanh chóng nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất đậu đỗ nhằm tạo ra những giống tốt năng suất cao phù hợp với thời vụ gieo trồng trong năm của từng vùng
Trang 44
sinh thái khác nhau, xây dựng biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng năng suất thích hợp nhằm khắc phục các yếu tố không thuận lợi của khí hậu nhiệt đới cũng như điều kiện hạn chế về cơ sở vật chất kỹ thuật
Trong sản xuất nông nghiệp, vai trò của cây đậu xanh trong hệ thống nông nghiệp ở vùng nhiệt đới ngày càng được khẳng định, có thể trồng như cây trồng chính ở vùng đất cao hạn, trồng lúa thì cao, trồng ngô thì úng mà năng suất thấp, cũng như ở các vùng đất đồi thấp ít dốc có mưa đều quanh năm, đậu xanh của thể trồng từ 1 – 2 vụ trong năm đem lại hiệu quả kinh tế cao
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm đậu xanh ở nước ta thì phải quan tâm đến việc chọn tạo giống tốt, cho năng suất cao, phẩm chất tốt và phù hợp với điều kiện sinh thái mỗi vùng khác nhau, nhanh chóng nghiên cứu và tìm ra một số giải pháp về giống và kỹ thuật canh tác góp phần nâng cao năng suất đậu tương là việc làm cần thiết đối với sản xuất đậu xanh ở Việt Nam nói chung và tỉnh Sơn La nói riêng
Xuất phát từ yêu cầu trên, được sự nhất trí của khoa Nông lâm – trường Cao đẳng Sơn La, em đã thực hiện đề tài:
“Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát
triển của giống đậu xanh ĐX 11 trồng vụ Đông xuân tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông Mã– tỉnh Sơn La”
1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài
1.2.1 Mục đích
Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát triển của giống đậu xanh ĐX 11 trồng vụ Đông xuân tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông Mã– tỉnh Sơn La
1.2.2 Yêu cầu
Xác định ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát triển của giống đậu xanh ĐX 11 trồng vụ Đông xuân tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông Mã– tỉnh Sơn La
1.3 Ý nghĩa của đề tài
1.3.1 Ý nghĩa khoa học (cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu)
Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát triển của
Trang 51.3.1 Ý nghĩa thực tiễn (cơ sở thực tiễn của vấn đề nghiên cứu)
Phát triển và đánh giá sự ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến sự sinh trưởng và phát triển của cây đậu xanh.Từ đó đưa ra việc mở rộng diện tích đậu xanh, sản xuất tập trung theo hướng hàng hoá, nâng cao giá trị thu nhập trên một đơn vị diện tích đất canh tác Đồng thời góp phần xây dựng nền nông nghiệp bền vững trong toàn tỉnh
1.4 Giới hạn của đề tài
Đề tài chỉ Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát triển của giống đậu xanh ĐX 11 trồng vụ Đông xuân tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông Mã– tỉnh Sơn La
Trang 66
PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan về đối tƣợng nghiên cứu
Hình 2.1 Cây đậu xanh ĐX 11
Trên thế giới đậu xanh được trồng nhiều ở Ấn Độ, Thái Lan, Philippin, Myanma, Bangladesh, Srilanca với năng suất từ 18 – 20 tạ/ha
Ở Việt Nam do nhiều nguyên nhân khác nhau nên từ trước tới nay đậu xanh được trồng chưa nhiều, chủ yếu là xen canh, luân canh tăng vụ Chỉ trong thời gian gần đây đậu xanh mới được quan tâm phát triển Chương trình chọn tạo giống đậu xanh ở nước ta hiện nay là hướng tới mục tiêu tạo giống đậu xanh có tiềm năng năng suất cao và ổn định, sinh trưởng mạnh, thời gian sinh trưởng ngắn, chín tập trung, chất lượng hạt cao, có khả năng chống chịu hạn, úng, sâu bệnh tốt và chịu thâm canh.[5]
Trong công tác chọn giống cây trồng nói chung và chọn giống đậu xanh nói riêng các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp đột biến thực nghiệm hoặc
Trang 77
lai giống để tạo nguồn biến dị làm nguyên liệu cho quá trình chọn lọc Một trong các kỹ thuật được quan tâm ứng dụng vào chọn giống đậu xanh là sử dụng công nghệ tế bào thực vật và xây dựng hệ thống tái sinh phục vụ chuyển gen nhằm cải tiến, nâng cao khả năng chống chịu của cây đậu xanh [9]
Kết luận về giống đậu xanh ĐX11
Từ năm 2003 đến nay, Tập thể cán bộ nghiên cứu khoa học của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Đậu đỗ - Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam đã chọn lọc thành công giống đậu xanh mới ĐX11 Giống đậu xanh ĐX11 đã được Bộ Nông nghiệp và PTNT cho phép sản xuất thử từ tháng 6 năm 2008
Giống đậu xanh ĐX11 có các đặc điểm chính như sau: Thời gian sinh trưởng từ 70-75 ngày; chiều cao cây 50-65 cm, dạng lá hình tam giác, vỏ quả màu nâu đen, vỏ hạt dạng mỡ có màu xanh nhạt ĐX11 có khả năng chống chịu sâu bệnh và chống đổ tốt ĐX11 có số quả trung bình đạt từ 11,6-18,5 quả/cây;
số hạt/quả từ 11,1-12,2; khối lượng 1.000 hạt biến động từ 63,0-72,4 g Năng suất thực thu của ĐX11 cao hơn so với giống V123 (là giống đang được trồng đại trà) là 15,6% và đạt từ 15,67-17,51 tạ/ha ĐX11 là giống có tính ổn định khá qua các mùa vụ và qua các năm ĐX11 có hàm lượng dinh dưỡng cao: hàm lượng lipid 2,2 (%CK), hàm lượng protein 26,3 (%CK)
Hướng sử dụng: ĐX11 thích ứng rộng trong vụ hè sau lạc xuân, ngô xuân
và đậu tương xuân Nền phân bón thích hợp cho ĐX11 là (8 tấn phân chuồng + 400kg vôi bột + 60N : 90P2O5 : 60K2O) cho 1 ha Mật độ trồng thích hợp trong
vụ xuân là 20cây/m2
, trong vụ hè là 15 cây/m2
2.2 Tình hình nghiên cứu đậu xanh trên thế giới
- Cây đậu xanh (Mungbean, Green bean) có tên khoa học Vignaradiata
(L) là cây đậu đỗ quan trọng đứng hàng thứ ba sau đậu nành và đậu phụng (2 loại cây công nghiệp ngắn ngày) Đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Á , phân bổ chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, là cây trồng khá quen thuộc
ở Châu Á và rất phổ biến ở nước ta [5]
Cây đậu xanh có khả năng thích ứng rộng, chịu hạn khá và có thể thích nghi với các vùng có điều kiện khắc nghiệt Khu vực Đông và Nam Châu Á, cây đậu xanh được trồng nhiều ở các quốc gia như: Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh, Sri
Trang 88
Lanka, Nepal Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Miến Điện, Inđônexia; hiện nay
đã được phát triển tại một số quốc gia ở vùng ôn đới, ở Châu Úc, lục địa Châu
Mỹ [6]
Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau quả Châu Á(AVRDC) đã có tập đoàn giống đậu xanh lớn nhất thế giới với hơn 5000 mẫu giống, trong đó có giống cho năng suất 18-25 tạ/ha và thâm canh có thể đạt gần 40 tạ/ha Mặt khác, giá trị sinh học của đậu xanh rất quan trọng, phân đạm mà cơ thể cây đậu xanh hấp thụ và giữ lại được là 40,66% nên có tác dụng rất tốt trong cải tạo, bồi dưỡng đất vì sau khi trồng đậu xanh đất được tơi xốp và tăng được một lượng đạm khoảng 30-70 kg/ha (Hutman, 1962).[10]
Tuy nhiên, năng suất của cây đậu xanh rất thấp, khoảng 6 - 8 tạ/ha vì chưa được đầu tư đúng mức nên gần đây nhiều nước đã chọn được giống cho năng suất bình quân 10 - 12 tạ/ha với các ưu điểm là hạt to, màu đẹp, thời gian sinh trưởng ngắn, chín tập trung, chống chịu một số sâu bệnh hại chính Ngày nay, các nhà chọn giống đang nghiên cứu tạo ra giống đậu xanh có thể cải thiện năng suất và tính kháng bệnh Ấn Độ có 22 trung tâm khắp cả nước nghiên cứu về cây đậu xanh Thái Lan cũng có nhiều trung tâm và các viện trường tham gia nghiên cứu về cây đậu xanh [7]
2.3 Tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới
Bảng 2.1: Tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới trong những năm
( Nguồn: Thống kê của FAOSTAT Database năm 2004 ) [11]
Qua bảng số liệu 2.1 cho thấy: Diện tích, sản lượng đậu xanh trên thế
giới trong năm năm từ 2007 đến 2011 có chiều hướng tăng lên Năm 2007 diện tích trồng đậu xanh trên thế giới là 72.099.239 ha tăng dần qua các năm, cao nhất vào năm 2011 đạt 83.613.559 ha Năng suất bình quân biến động trong 5 năm từ
Trang 99
21,886 tạ/ha đến 22,667 tạ/ha Sản lượng cũng không ngừng tăng cao từ 157.796.394 tấn (2007) đến 187.523.638 tấn (2011)
2.4 Tình hình nghiên cứu đậu xanh ở Việt Nam
Đậu xanh (Vigna radiata (L.)Wilczek) là cây trồng có vị trí quan trọng trong
nền nông nghiệp của nhiều nước, trong đó có Việt Nam Đậu xanh không những
là nguồn thực phẩm giàu đạm, đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng của con người, vật nuôi mà còn có tác dụng cải tạo và bồi, dưỡng đất do rễ cây đậu xanh có các nốt sần chứa vi sinh vật cố định đạm sống cộng sinh Các giống đậu xanh ở nước
ta hiện rất phong phú và đa dạng, có nguồn gốc từ nhiều địa, phương trong cả nước và nhập về từ các trung tâm đậu đỗ trên thế giới Trên cơ sở nguồn gen đa, dạng của cây đậu xanh ở nước ta mà việc nghiên cứu chọn giống đậu xanh chủ yếu dựa vào kết quả đánh giá năng suất và sản lượng trên đồng ruộng, đánh giá chất lượng hạt trên phương diện, hoá sinh, để tuyển chọn những giống đậu xanh thích hợp theo mục đích mà ít đi sâu phân, tích tính đa dạng của loại cây trồng này Tính đa dạng của các giống đậu xanh không chỉ thể hiện, ở các tính trạng hình thái, nông học và năng suất, mà còn thể hiện trong cấu trúc của các đại phân, tử protein và ADN; biểu hiện ở đặc tính sinh lý, hóa sinh và sự phản ứng của kiểu gen trước điều, kiện ngoại cảnh Từ những biểu hiện đa dạng về kiểu gen và kiểu hình có thể xác định được mối, quan hệ họ hàng trên cơ sở xác định
hệ số giống và khác nhau giữa các nguồn gen nghiên cứu Chính vì vậy nghiên cứu sự đa dạng sinh học của các giống đậu xanh sẽ góp phần tuyển chọn, giống đậu xanh ưu việt giới thiệu cho sản xuất hoặc làm nguyên liệu cho lai giống [7] Với Việt Nam, đậu xanh đã được trồng lâu đời, khắp nơi trong cả nước, nhưng bị xem là cây trồng phụ tận dụng đất đai, lao động nên năng suất rất khiêm tốn
Đậu xanh chiếm diện tích khoảng 40 nghìn ha, năng suất trung bình 6 - 7 tạ/ha Các nhà tuyển chọn giống đậu xanh đã đạt được những kết quả đáng ghi nhận với nhiều giống mới như: ĐX - 044, ĐX - 06, ĐX – 92 - 1, V87 - 13, HL89
- E3, V91 - 15…là những giống ngắn ngày, chín tập trung cho năng suất khi thâm canh đạt 15 - 17 tạ/ha Tiềm năng năng suất đậu xanh của chúng ta khá lạc quan Tuy nhiên vì là cây chống đói, lấp vụ, xen canh nên ít được đầu tư đúng
Trang 1010
mức, vì vậy cần thiết phải xây dựng quy trình kỹ thuật thâm canh tổng hợp để trong tương lai gần Việt Nam sẽ đứng đầu về kinh nghiệm canh tác đậu xanh [7] Như vậy có thể xem đậu xanh là cây trồng dân dã nhưng giá trị kinh tế cao
vì là nguồn thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, đa dạng trong đời sống, thích hợp với tiêu dùng trong nước và xuất khẩu Ngoài hạt, lá non và ngọn của cây đậu xanh có thể làm rau, muối dưa; thân lá xanh làm thức ăn chăn nuôi
Từ năm 1983, diện tích, năng suất và sản lượng tăng nhưng chậm và không liên tục Năng suất đậu xanh thời kỳ 1981 - 1985 là 5,5 tạ/ha, 1986 - 1991 là 5,9 tạ/ha Năm 1999 là năm có năng suất cao nhất: 8,2 tạ/ha nhờ sự chuyển đổi giống mới Năng suất đậu xanh ở các tỉnh phía Nam thường cao hơn các tỉnh phía Bắc, một số vùng ở An Giang, Đồng Tháp, Hậu Giang đã đạt gần 20 tạ/ha trong vụ Đông Xuân vì có nhiều điều kiện thích hợp cho canh tác đậu xanh [1]
Từ đó rút ra những yếu tố làm hạn chế năng suất đậu xanh là:
Giống sử dụng là các giống cũ của địa phương không được chọn lọc
Đậu xanh thường được trồng trên đất xấu không thể trồng cây lương thực
vì thiếu nước, đất tranh thủ, trồng xen, gối với các loại cây trồng khác nên không
có điều kiện thâm canh
Quan niệm là cây trồng phụ nên được mùa là tốt nếu không cũng ít quan tâm bằng cây trồng chính vì thế tất cả các khâu chọn giống, chăm sóc xới xáo, tưới nước, bảo vệ thực vật không đúng phương pháp khoa học Nông dân nghèo vùng sâu vùng xa còn thiếu thông tin, chưa có điều kiện tiếp cận những thành tựu về cây đậu xanh
Tuy có những thành tựu lớn về giống, về giá trị kinh tế Nhưng diện tích trồng đậu xanh vẫn còn hạn chế so với các cây họ đậu khác (đậu nành, đậu phộng) Hầu hết diện tích trồng đậu xanh trong nước đều nhỏ lẽ, manh mún, thường được trồng xen, gối vụ với các cây trồng khác Một số nguyên nhân ảnh hưởng đến sự phát triển diện tích canh tác đậu xanh:
Năng suất đậu xanh còn hạn chế so với năng suất các cây trồng khác (điển hình là đậu nành) trên cùng 1 diện tích
Đậu xanh khá mẫn cảm với một số loại sâu bệnh nên chi phí cho thuốc bảo
vệ thực vật còn cao
Trang 1111
Công đoạn thu hoạch còn gặp nhiều khó khăn, thường thì thu hoạch từ 2 - 4 lần, nên gặp khó khăn về công lao động (lao động nông thôn hiện nay rất khan hiếm)
Chưa có cơ giới hoá trong công đoạn thu hoạch đậu xanh, hiện nay công đoạn thu hoạch và tách hạt thường chỉ thực hiện thủ công, rất khó khăn cho việc trồng với diện tích lớn [4]
Đậu xanh (Vigna radiata Wilczek) là cây họ đậu ngắn ngày có giá trị kinh tế
và dinh dưỡng cao Trong hệ thống sản xuất cây lương thực và cây thực phẩm của nước ta hiện nay, cây đậu xanh có vị trí quan trọng trong cơ cấu luân canh, xen canh và gối vụ Đặc biệt ở các tỉnh Bắc Trung bộ, Đông Nam bộ và Tây Nguyên, cây đậu xanh đã trở thành cây trồng chính trong sản xuất vụ Hè
Tình hình sản xuất, tiêu thụ và chế biến đậu xanh ở nước ta đang có chiều hướng gia tăng nhờ khai thác được một số ưu điểm quan trọng của đậu xanh Đó
là khả năng cung cấp dinh dưỡng cao, dễ tiêu hoá, khả năng cải tạo đất nhờ sự cộng sinh của vi khuẩn nốt sần với hệ rễ Cây đậu xanh là cây trồng ngắn ngày dễ luân canh, xen canh Tuy nhiên, năng suất đậu xanh của nước ta còn thấp, chỉ đạt khoảng 4,5-6,8 tạ/ha do bộ giống đậu xanh còn nghèo nàn, đồng thời các biện pháp kỹ thuật cũng chưa được nông dân áp dụng và đầu tư [2]
Để giải quyết các yếu tố hạn chế trong sản xuất đậu xanh nêu trên, từ năm
2003 đến nay Tập thể cán bộ nghiên cứu khoa học của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Đậu đỗ -Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam đã chọn lọc thành công giống đậu xanh mới ĐX11 Giống đậu xanh ĐX11 đã được Bộ Nông nghiệp và PTNT cho phép sản xuất thử
từ tháng 6 năm 2008 [3]
Giống đậu xanh ĐX11 có các đặc điểm chính như sau: Thời gian sinh trưởng từ 70-75 ngày; chiều cao cây từ 50-65 cm, dạng lá hình tam giác vỏ quả màu nâu đen, vỏ hạt dạng mỡ có màu xanh nhạt ĐX11 có khả năng chống chịu sâu bệnh và chống đổ tốt ĐX11 có số quả trung bình đạt từ 11,6-18,5 quả/cây;
số hạt/quả từ 11,1-12,2; khối lượng 1.000 hạt biến động từ 63,0-72,4 g Năng
Trang 1212
suất thực thu của ĐX11 cao hơn so với giống V123 (là giống đang được trồng đại trà) là 15,6% và đạt từ 15,67-17,51 tạ/ha ĐX11 là giống có tính ổn định khá qua các mùa vụ và qua các năm ĐX11 có hàm lượng dinh dưỡng cao: hàm lượng lipid 2,2 (%CK), hàm lượng protein 26,3 (%CK) [7]
Hướng sử dụng: ĐX11 thích ứng rộng trong vụ Hè sau lạc xuân, ngô xuân và đậu tương xuân Nền phân bón thích hợp cho ĐX11 là (8 tấn phân chuồng + 400kg vôi bột + 60N:90P2O5:60K2O) cho 1 ha Mật độ trồng thích hợp trong vụ Xuân là 20cây/m2, trong vụ Hè- 15 cây/m2
ĐX11 thích nghi với nhiều loại đất khác nhau từ đất cát ven biển đến đất thịt nhẹ ở nhiều vùng sinh thái[3]
Hiện nay, giống đậu xanh ĐX11 đã được phát triển ở các địa phương Tĩnh Gia, Như Thanh- Thanh Hoá; Hương Sơn- Hà Tĩnh; Yên Thành - Nghệ An; Thường Tín- Hà Nội… Năng suất của các mô hình biến động từ 14,8-16,5 tạ/ha (cá biệt có gia đình đạt 72kg/ sào Bắc bộ - tương đương với năng suất 20 tạ/ha) [3]
Như vậy, ĐX11 là giống triển vọng thay thế các giống đang trồng hiện nay, cần được mở rộng trong sản xuất
2.5 Tình hình sản xuất đậu xanh ở Sơn La
Sơn La là một tỉnh nằm ở khu vực Tây Bắc Việt Nam, phía Bắc giáp ba tỉnh Yên Bái, Lào Cai và Lai Châu Phía đông giáp với hai tỉnh Phú Thọ, Hoà Bình Phía Tây giáp tỉnh Điện Biên Phía Nam giáp tỉnh Thanh Hoá và nước Cộng hoà dân chủ nhân dân Lào Sơn La có diện tích đất tự nhiên 14.125 Km2 Chủ yếu là núi và cao nguyên Trong đó đất nông nghiệp chiếm trên 11%, diện tích rừng và đất có khả năng phát triển lâm nghiệp chiếm 73% cùng hệ thống sông, suối khá dày, độ dốc lớn và nguồn khoáng sản khá phong phú,đa dạng Dân
số khoảng 1.007.5 nghìn người năm 2006) trong đó khoảng 53% số dân trong độ tuổi lao động, là nguồn lực của Sơn La trong phát triển kinh tế xã hội [8]
Nhiệt độ trung bình năm khoảng 21OC, khí hậu chia làm hai mùa rõ rệt: Mùa đông lạnh và khô, ít mưa; mùa hè mưa nhiều và không có bão
Tỉnh Sơn La có điều kiện sinh thái, đất đai thuận lợi cho cây đậu xanh
Trang 13( Nguồn: cục thống kê Sơn La) [12]
Theo bảng cho thấy năng suất đậu xanh của tỉnh Sơn La những năm
qua biến động không đều
Năm 2007 đạt 1428 tấn và đạt cao nhất vào năm 2011 (2121 tấn) tuy có tăng lên nhưng không đáng kể Diện tích trồng đậu xanh của toàn tỉnh trong những năm qua có xu hướng tăng lên, năm 2007 là 1386 ha và đạt cao nhất vào năm 2011 là 1988 ha Cùng với sự tăng lên về diện tích thì sản lượng cũng tăng lên
Tuy nhiên thực tế sản xuất trong tỉnh cho thấy tình hình phát triển cây đậu xanh còn nhiều hạn chế, chưa tương xứng với tiềm năng đất đai, điều kiện sinh thái và mức độ quan tâm của các cấp lãnh đạo trong tỉnh, việc mở rộng diện tích còn nhiều hạn chế, mức đầu tư thấp chính vì vậy năng suất đậu xanh còn thấp và không ổn định so với các tỉnh khác trong cả nước: Năng suất đậu xanh năm 2007 là 12,8 tạ/ha, năm 2008 là 13,4 tạ/ha, năm 2009 là 13,2 tạ/ha, năm
2010 là 12,8 tạ/ha và năm 2011 la 14 tạ/ha [8]
Chính vì vậy, bên cạnh các biện pháp kỹ thuật tạo giống mới, luân canh tăng vụ thì việc thâm canh tăng năng suất, mở rộng diện tích đậu xanh cùng với việc nghiên cứu ra các giống đậu xanh năng suất cao, phẩm chất tốt và phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu Sơn La là việc làm cần thiết
2.6 Điều kiện tự nhiên sinh thái Xã Mường Lầm – Sông Mã
2.6.1 Vị trí địa lý
Mường Lầm là một xã thuộc huyện Sông Mã, tỉnh Sơn La, Việt Nam
Trang 142.6.3 Đặc điểm khí hậu thủy văn
* Khí hậu
- Xã Mường Lầm nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa với 2 mùa rõ rệt trong năm Mùa khô từ tháng 10 năm trước đến tháng 3 năm sau, thịnh hành gió mùa đông bắc nhưng từ cuối tháng 12 năm trước đến tháng 3 năm sau thường xen kẽ gió tây nam khô nóng và thường xuất hiện sương muối Mùa mưa thường được bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 9 trong năm, đặc điểm khí hậu mùa mưa trung bình đạt từ 200mm/ tháng
+ Nhiệt độ trung bình trong năm đạt tối cao là 260 C Thấp nhất là 15.50 C + Độ ẩm không khí trung bình đạt 85%
+ Số giờ nắng trung bình đạt 1900 giờ - 1960 giờ/ năm
- Nhìn chung khí hậu thuận lợi cho các cây trồng như: lúa, ngô, khoai,
sắn các loài cây ăn quả, cây công nghiệp, cây rừng sinh trưởng phát triển tốt Tuy nhiên ở vùng có gió tây nam cũng có nhiều ảnh hưởng xấu tới quá trình ra hoa kết quả của một số loài cây ăn quả như: xoài, nhãn, mơ, mận Và quá trình trổ đòng của lúa xuân [8]
* Thủy văn
- Xã Mường Lầm có sông Mã chảy dọc theo danh giới xã và có suối muội
là suối chính chảy qua theo hướng đông bắc xuống tây nam nguồn nước dồi dào, phục vụ đủ nguồn nước cho sản xuất và sinh hoạt của nhân dân trong xã Ngoài
ra còn có một số khe suối nhỏ nhưng chủ yếu vào mùa mưa, còn mùa khô lượng nước gần như cạn kiệt [8]
2.6.4 Thuận lợi và khó khăn của Xã Mường Lầm
* Thuận lợi
Mường Lầm là một xã tương đối thuận lợi về điều kiện tự nhiên, nguồn lao động dồi dào thuận lợi cho việc phát triển sản xuất nông – lâm nghiệp, chăn nuôi
Trang 1515
gia súc, gia cầm Đồng thời là xã nằm trong vùng trọng điểm di dân tái định cư thủy điện Sơn La do vậy xã được tiếp nhận sự đầu tư của các nghành các cấp, xây dựng và củng cố những tuyến đường giao thông và đường điện sinh hoạt cho
bà con trong xã Vì vậy do giai đoạn này xã phát triển các ngành xây dựng rất nhanh
* Khó khăn
- Địa hình phức tạp, chia cắt mạnh, ảnh hưởng đến khai thác, sử dụng đất nông nghiệp ở quy mô lớn, tập chung cung như phát triển mạng lưới giao thông thủy lợi Để phát triển đòi hỏi phải có mức đầu tư lớn
- Đa phần diện tích đất đai có độ dốc lớn, độ che phủ của thảm thực vật còn hạn chế khiến môi trường sinh thái đang diễn biến theo xu thế xấu Đất đai bị sói rửa trôi mạnh
- Chế độ khí hậu khắc nghiệt, ảnh hưởng lớn đến sản xuất, đời sống của nhân dân, mùa mưa, lượng mưa lớn, tập chung gây lũ quét, xói lở, rửa trôi đất Mùa khô nắng nóng gây hạn hán thiếu nước trầm trọng
- Hệ thống giao thông, cơ sở hạ tầng kỹ thuật phát triển chưa đồng bộ,
chất lượng kém gây nhiều khó khăn trong việc giao lưu hàng hóa, hạn chế khả năng thu hút đầu tư
- Công tác di dân tái định cư thủy điện Sơn La mới thực hiện cũng gây
ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế xã hội, trong những năm đầu của giai đoạn di chuyển dân
- Trình độ dân trí không đồng đều việc tiếp nhận khoa học kỹ thuật còn
nhiều hạn chế do vậy kinh tế văn hóa xã hội còn chậm
Trang 1616
PHẦN III: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU 3.1 Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu
3.1.1 Vật liệu nghiên cứu
* Giống Đậu xanh ĐX 11: do trung tâm đậu, viện cây lương thực chọn tạo
* Phân bón:
- Phân Đạm Ure (46%N)
- Phân lân Lâm Thao (Supe Lân 16% P205)
- Phân chuồng hoai mục
- Phân Kaliclorua (60% K2O)
3.1.2 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu
- Thời gian: Từ 2/2013 đến tháng 4/2013
- Địa điểm: Tại Bản Sàng – Mường Lầm – Sông Mã
- Đối tượng nghiên cứu: Giống đậu xanh ĐX 11 trong điều kiện vụ
đông xuân 2013
3.2 Nội dung nghiên cứu
- Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và phát
triển của giống đậu xanh ĐX11 Từ đó rút ra kết luận thời vụ gieo trồng thích hợp nhất cho giống đậu xanh ĐX11 vụ đông xuân 2013
3.3 Phương pháp nghiên cứu
- Giống thí nghiệm: sử dụng giống đậu xanh ĐX11
- Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến sinh trưởng và phát triển của
giống đậu xanh ĐX11
- Phương pháp thí nghiệm đồng ruộng
- Cách bố trí thí nghiệm, với 4 công thức, nhắc lại 3 lần, bố trí theo
kiểu ngẫu nhiên hoàn chỉnh
+ MĐ1: mật độ 25 cây/m2 (đối chứng)
+ MĐ2: mật độ 35 cây/m2
+ MĐ3: mật độ 45 cây/m2
+ MĐ4: mật độ 55 cây/m2