Hướng dẫn kỹ thuật nuôi chim bồ câu Pháp

ĐẶC ĐIỂM CHUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI PHƯƠNG PHÁP NUÔI CHỌN GIỐNG CHUỒNG NUÔI CÁC DỤNG CỤ HỖ TRỢ CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG MỘT SỐ BỆNH PHỔ BIẾN TRÊN BỒ CÂU HƯỚNG DẪN MỘT SỐ MÓN CHẾ BIẾN TỪ BỒ CÂU BỒ CÂU NẤU RƯỢU TRẮNG BỒ CÂU SỐT ME

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬTNUÔI CHIM BỒ CÂU PHÁP

ĐỖ HỒNG

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT NUÔI CHIM BỒ CÂU PHÁP

( Tái bản lần thứ nhất )

TRUNG TÂM GIỐNG CÂY TRỒNG VẬT NUÔI ĐỖ GIA

PHỤ LỤC

LỜI GIỚI THIỆU TRANG 3

CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM CHUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI 4

1.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CHUNG 4

1.2 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 4

1.3 ĐẶC ĐIỂM CỦA BỒ CÂU PHÁP 5

1.4 PHƯƠNG PHÁP NUÔI 7

CHƯƠNG 2: CHỌN GIỐNG 8

2.1 CÁC GIỐNG BỒ CÂU PHÁP 8

2.2 CHỌN GIỐNG 10

CHƯƠNG 3: CHUỒNG NUÔI 11

3.1 YÊU CẦU CỦA CHUỒNG NUÔI 11

3.2 CÁC LOẠI CHUỒNG NUÔI 12

3.3 CÁC DỤNG CỤ HỖ TRỢ 14

CHƯƠNG 4: CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG 17

4.1 THỨC ĂN VÀ CÁCH CHO ĂN 17

4.2 CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG 20

CHƯƠNG 5: MỘT SỐ BỆNH PHỔ BIẾN TRÊN BỒ CÂU 23

5.1 PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH 23

LỜI GIỚI THIỆU

Hiện nay, mô hình nuôi chim bồ câu làm kinh tế đang được nhân rộng ra rất nhiềutỉnh thành trong cả nước phổ biến là ở các tỉnh Bắc Giang, Thái Nguyên, Bắc Ninh, HảiDương, Thanh Hóa, Quảng Trị, Đak Lak, Bình Định…Qui trình nuôi đơn giản, khôngđòi hỏi đầu tư ban đầu nhiều, nhu cầu thị trường lớn

Chim bồ câu là loài vật dễ nuôi, hiền lành và thân thiện với con người, thườngđược nuôi ở nông thôn và một số nơi ở thành thị Bồ câu được nuôi theo 3 hướng là: Nuôilấy thịt, nuôi làm cảnh và nuôi để đưa thư Thịt bồ câu non mịn, vị tươi ngon, có đặcđiểm là hàm lượng Protein cao, lipit và cholesterol thấp, đồng thời trong thịt chim bồ câucòn có vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu, do vậygiá trị dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn thịt gà, cá, thịt bò

Với những ưu điểm như vốn đầu tư ban đầu ít, dễ chăm sóc, khả năng kháng bệnhtốt, mô hình nuôi chim bồ câu Pháp theo phương pháp nuôi nhốp, bán công nghiệp đangđược nhiều hộ nông dân trên địa bàn cả nước nhân rộng với quy mô ngày càng lớn Đâycũng được xem là mô hình kinh tế hiệu quả để thoát nghèo bền vững

Giống chim bồ câu Pháp (VN1) là giống chuyên thịt nổi tiếng, có những đặc điểm

ưu việt như: khỏe mạnh, không có bệnh tật, dị tật, lanh lợi, có thể đẻ 8-9 lứa/năm, khốilượng chim ra ràng (28 ngày tuổi) đạt 530-580g/con (loại siêu thịt có thể nặng từ 1,2 kgtrở lên) và giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta Bồcâu Pháp dễ thích nghi với môi trường nông thôn, ai cũng có thể nuôi được, tỷ lệ nuôisống đạt 94-99%, hiệu quả kinh tế cao, thị trưởng tiêu thụ lớn Phân của bồ câu còn đượctận dụng bón cho cây trồng rất hiệu quả Hy vọng thời gian tới mô hình nuôi chim bồ câutheo phương pháp nhốt chuồng sẽ được ứng dụng rộng rãi nhằm giải quyết công ăn việclàm, tăng thu nhập cho người dân, giúp bà con nông dân có cơ hội thoát nghèo và pháttriển kinh tế, đồng thời tạo nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đáp ứng nhu cầuthực phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng cho xã hội

Họ Bồ câu (danh pháp khoa học: Columbidae) là một họ thuộc bộ Bồ câu(Columbiformes), bao gồm khoảng 300 loài chim cận chim sẻ Tên gọi phổ biến củacác loài trong họ này là bồ câu, cu, cưu, gầm ghì.

Các loài trong họ này phổ biến rộng khắp thế giới, ngoại trừ sa mạc Sahara vàchâu Nam Cực, nhưng có sự đa dạng lớn nhất tại các khu vực sinh thái Indomalaya vàAustralasia

1 2 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

a Sinh lý

o Thân nhiệt chim bồ câu ổn định trong điều kiện nhiệt độ môi trường thayđổi Chim bồ câu là động vật hằng nhiệt

o Chi sau có bàn chân dài ba ngón trước, một ngón sau, đều có vuốt, giúpchim bám chặt vào cành cây khi chim đậu hoặc duỗi thẳng, xòe rộng ngón khi chim hạcánh.

o Mỏ sừng bao bọc hàm không có răng, làm đầu chim nhẹ Cổ dài, đầu chimlinh hoạt, phát huy được tác dụng của giác quan (mắt, tai), thuận lợi khi bắt mồi, rỉalông Tuyến phao câu tiết chất nhờn khi chim rỉa lông làm lông mịn, không thấm nước

o Khi chim hạ cánh, cánh chim dang rộng để cản không khí, chân chim duỗithẳng chuẩn bị cho sự hạ cánh được dễ dàng

c Các tư thế bay, vỗ cánh của chim bồ câu

Khi chim bay thân nằm xiên, đuôi xòe ngang, cổ vươn thẳng về phía trước, chânduỗi thẳng áp sát vào thân, cánh mở rộng đập liên tục từ trên xuống dưới, từ trước vềsau Sau đó chim nâng cánh bằng cách gập cánh lại, rồi nâng lên làm giảm sức cản củakhông khí Khi chim đập cánh, phía ngoài cánh hạ thấp hơn phía trong thì cánh khôngnhững được không khí nâng lên mà chim còn được đẩy về phía trước

1 3 ĐẶC ĐIỂM CỦA BỒ CÂU PHÁP

Dòng chim bồ câu Pháp có 2 loại : Titan và Mimas

 Chim bồ câu Pháp Titan (dòng “siêu nặng“) có bộ lông phong phú đa dạngnhư: trắng, đốm, xám, nâu

Hình 1: Đặc điểm của chim bồ câu Titan

o Giống ngoại, tên tiếng Anh là Titan hay còn gọi là Bồ câu “Siêu nặng”

o Phân loại: Dòng có nguồn gốc từ Pháp nhập vào Việt Nam từ tháng 5 năm1998

o Phân bố: Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương – Hà Nội, HưngYên, Hà Tây, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Sơn La, Nghệ An, Quảng Ninh, Tp Hồ ChíMinh…

o Hình thái: Lông đa màu, màu xám (chiếm 20%), màu trắng (chiếm 12%),màu nâu (12%) và màu đốm (4%) Chân ngắn, vai nở Chim trống dài 19, cao 31 cm,chim mái dài 16,5, cao 28,5 cm Chim mới nở nặng 17gam/con, lúc 28 ngày tuổi nặng647gam Lúc 6 tháng tuổi nặng 677gam/con, và 1 năm tuổi chim sinh sản: 691gam/con

o Năng suất, sản phẩm: Khoảng cách hai lứa đẻ là 40 ngày Đẻ 12-13 Chimnon/Cặp/Năm Tỷ lệ nở trên tổng trứng 66-72% Tỷ lệ nuôi sống 94-96%

 Chim bồ câu Pháp Mimas (Dòng “siêu lợi“) có bộ lông đồng nhất màutrắng

o Giống ngoại, tên tiếng Anh là Mimas hay còn gọi là Bồ câu “Siêu lợi”.

o Phân loại: Dòng nguồn gốc từ Pháp nhập vào Việt Nam từ tháng 5 năm1998

o Phân bố: Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương – Hà Nội, HưngYên, Hà Tây, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Sơn La, Nghệ An, Quảng Ninh, Tp Hồ ChíMinh…

o Hình thái: Lông màu trắng đồng nhất, chân đỏ hồng Chăn ngắn, vai nở.Chim trống dài 18cm, cao 28cm Chim mái dài 16cm, cao 27cm Khối lượng mới nởkhoảng 16gam/con, lúc 28 ngày tuổi khoảng 582-855gam/con 6 tháng tuổi chim nặng653gam/con và 1 năm tuổi chim mái sinh sản nặng 690gam/con

o Năng suất, sản phẩm: Khoảng cách hai lứa đẻ là 35-40 ngày Đẻ 16-17Chim non/Cặp/Năm Tỷ lệ nở trên tổng trứng 76- 82% Tỷ lệ nuôi sống 93-98%

1 4 PHƯƠNG PHÁP NUÔI

Lâu nay, bồ câu là loài chim thường được mọi người nuôi chủ yếu để làm cảnhcho vui, còn nuôi bồ câu để làm kinh tế thì hẳn là nhiều người còn chưa nghĩ tới mặtkhác việc nuôi chim bồ câu thả tự do kém hiệu quả, ảnh hưởng đến vệ sinh môi trường,

có khi thua lỗ, nhiều nơi có nguy cơ đàn chim không thể tồn tại được vì tình trạng lâylan dịch bệnh Vì thế phương pháp nuôi nhốt chuồng rất đảm bảo, khả năng lây bệnh rấtthấp Nuôi chim bồ câu theo quy mô chuồng trại kiên cố, ứng dụng tốt các kiến thứckhoa học kỹ thuật đã mang lại hiệu quả kinh tế, cho năng suất cao hơn nhiều đối tượngnuôi khác

o Chim trống dài 19cm, cao 31cm Chim mái dài 16.5cm, cao 28.5cm.

o Chim mới nở nặng khoảng 17gam/con Lúc 28 ngày tuổi nặng khoảng647gam

o Lúc 6 tháng tuổi nặng khoảng 677gam/con và lúc 1 năm tuổi nặng khoảng691gam/con

b Giống bồ câu Pháp Mimas

 Hình thái:

o Lông màu trắng đồng nhất, chân đỏ hồng

o Chân ngắn, vai nở

o Chim trống dài 18cm, cao 28cm Chim mái dài 16cm, cao 27cm

o Chim mới nở nặng khoảng 16gam/con Lúc 28 ngày tuổi nặng khoảng582÷855gam/con

o Lúc 6 tháng tuổi nặng khoảng 653gam/con và lúc 1 năm tuổi chim máisinh sản nặng khoảng 690gam/con

Hình 4: Giống bồ câu Mimas

 Năng suất, sản phẩm:

o Khoảng cách 2 lứa đẻ là 35÷40 ngày

o Đẻ khoảng 16÷17 chim non/cặp/con

o Tỷ lệ nở/tổng trứng: 76÷82%

o Tỷ lệ nuôi sống: 93÷98%

o Tiêu chuẩn con giống:

 Muốn chim bố mẹ đẻ nhiều, nuôi con tốt phải chọn chim khỏe mạnh,lông mượt, không có bệnh tật, dị tật, lanh lợi, đuôi nhọn hoặc có thể chọn mua chim đãđược ghép đôi

 Chim đạt từ 4-5 tháng

o Phân biệt trống mái dựa trên ngoại hình:

 Con trống: Đầu thô, có phản xạ gù mái lúc thành thục, khoảng cáchgiữa 2 xương chậu hẹp

 Con mái: Nhỏ hơn, đầu nhỏ và thanh, khoảng cách giữa 2 xươngchậu rộng

Tuy nhiên, lúc bé rất khó phân biệt, ngay cả khi trưởng thành độ chính xác cũngkhó đạt 100% nên khi mua cần tham khảo ý kiến của nơi mua hoặc các nhà chuyên môn

đã có kinh nghiệm Để có con giống chất lượng tốt người nuôi nên tìm mua tại các trại,các cơ sở có uy tín, có quy mô và kinh nghiệm nhiều năm trong chăn nuôi bồ câu Tại

đó, bạn có thể được cung cấp những kinh nghiệm quý báu từ thực tế chăn nuôi, được hỗtrợ về kỹ thuật chuồng trại, cách chăm sóc, phòng trị bệnh tốt nhất

CHƯƠNG 3

CHUỒNG NUÔI

3 1 YÊU CẦU CỦA CHUỒNG NUÔI

o Theo kinh nghiệm, chuồng nuôi chim phải thoáng mát thì chim mới maulớn Nếu là nuôi thả tự do thì chuồng nuôi yêu cầu phải có mái che mưa, nắng, có ổ chochim mái đẻ trứng Nếu nuôi chim để sinh sản và khai thác thịt cần có chuồng nuôikhác nhau

o Làm chuồng nên lấy tre chẻ ra thành nan, sau đó làm thành phên ghép lạihoặc có thể làm bằng khung gỗ với thành xung quanh được ghép bằng các thanh thépkhông gỉ để đảm bảo vệ sinh, không gây bệnh tật cho chim và dễ dàng vệ sinh chuồngtrại Chuồng nuôi phải để ở độ cao vừa phải có ánh sáng mặt trời, khô ráo, thoáng mát,sạch sẽ, tránh gió lùa và mưa, tránh ồn ào, tránh được mèo, chuột Phải có máng ăn,máng uống riêng cho chim nên dùng bằng gỗ hoặc chất dẻo, không nên làm bằng kimloại, đảm bảo vệ sinh

o Các hộ chăn nuôi có thể tận dụng chuồng trại cũ, cải tạo căng lưới, bìnhquân diện tích chuồng nuôi có kích thước 3 x 4 x 3m

Hình 5: Chuồng nuôi chim bồ câu

3 2 CÁC LOẠI CHUỒNG NUÔI

a Chuồng nuôi cá thể

o Nuôi chim sinh sản từ 6 tháng tuổi trở đi

o Chuồng nuôi bao gồm các ô chuồng

o Mỗi một đôi chim trống mái sinh sản được nuôi trong một ô chuồng

o Kích thướt của một ô chuồng : chiều dài 60cm, chiều rộng 50cm, chiều cao40cm

o Trên mỗi ô chuồng phải đặt các ổ đẻ, máng ăn, máng uống

Hình 6: Chuồng nuôi cá thể.

b Chuồng nuôi quần thể (chuồng nuôi đàn)

o Nuôi chim hậu bị sinh sản từ 2 ÷ 6 tháng tuổi

o Kích thước của 1 gian: Chiều dài 6m, Chiều rộng 3.5m, Chiều cao 5.5m (cảmái) Máng ăn, máng uống, ổ đẻ, máng đựng thức ăn bổ sung được thiết kế riêng chokiểu chuồng này

o Mật độ nuôi thả là 10 ÷ 14 con/ m2

Hình 7: Chuồng nuôi quần thể.

c Chuồng nuôi dưỡng thịt vỗ béo

o Nuôi chim thương phẩm vỗ béo từ 21 ÷ 30 ngày tuổi

o Chuồng nuôi có cấu tạo như chuồng nuôi cá thể nhưng mật độ dày hơn

d Chế độ chiếu sáng

Chuồng trại phải thiết kế thoáng đảm bảo cung cấp đủ ánh sáng cho chim Tuynhiên ở miền Bắc ban ngày mùa đông ánh sáng ngắn, có thể lắp bóng đèn 40W chiếusáng thêm vào ban đêm (nếu nuôi theo quy mô lớn) với cường độ 4-5W/m2 nền chuồngvới thời gian 3-4h/ngày

e Mật độ nuôi chim

Nếu nuôi nhốt theo kiểu ô chuồng thì mỗi ô chuồng là một đôi chim sinh sản Nếunuôi thả trong chuồng thì mật độ là 6-8 con/m2 chuồng Khi được 28 ngày tuổi, chimnon tách mẹ, lúc này nuôi với mật độ gấp đôi nuôi chim sinh sản (10-14 con/m2)

CHƯƠNG 4

CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG

4 1 THỨC ĂN VÀ CÁCH CHO ĂN

a Thức ăn cho chim

Các loại thức ăn thường sử dụng nuôi chim

o Thông thường chim ăn trực tiếp các loại hạt thực vật: đỗ, ngô, thóc, gạo…

và một lượng cần thiết thức ăn đã gia công chứa nhiều chất khoáng và vitamin

 Đỗ bao gồm: đỗ xanh, đỗ đen, đỗ tương…Riêng đỗ tương hàmlượng chất béo nhiều nên cho ăn ít hơn và phải được rang trước khi cho chim ăn

 Thức ăn cơ sở: thóc, ngô, gạo, cao lương…Trong đó ngô là thànhphần chính của khẩu phần Yêu cầu của thức ăn phải đảm bảo sạch, chất lượng tốt,không mốc, mọt

o Chim câu cần một lượng nhất định các hạt sỏi, giúp cho chim trong quátrình tiêu hoá của dạ dày (mề) Kích cỡ của các hạt: dài 0.5÷0.8mm, đường kính0.3÷0.4mm Vì vậy nên để sỏi vào máng dành riêng đựng thức ăn bổ sung cho chim ăn(trộn cùng với muối ăn và khoáng Premix)

b Cách phối trộn thức ăn

Khi phối trộn thức ăn, càng nhiều thành phần càng tốt, đảm bảo đủ chất lượng và

bổ sung hỗ trợ cho nhau đạt hiệu quả cao nhất Tuy nhiên, nguyên liệu khác nhau cáchphối hợp cũng khác nhau

o Khẩu phần của chim sinh sản và chim non.

o Khẩu phần của chim sinh sản và chim dò với nguyên liệu thông thường

c Cách cho ăn

o Thời gian: 2 lần trong ngày buổi sáng lúc 8÷9h, buổi chiều lúc 14÷15h, nêncho ăn vào một thời gian cố định trong ngày

o Định lượng: Tuỳ theo từng loại chim mà chúng ta cho ăn với số lượng thức

ăn khác nhau, thông thường lượng thức ăn = 1/10 trọng lượng cơ thể:

 Chim dò (2-5 tháng tuổi): 40-50g thức ăn/con/ngày

 Chim sinh sản: (6 tháng tuổi trở đi)+ Khi nuôi con: 125-130g thức ăn/đôi/ngày

+ Không nuôi con: 90-100g thức ăn/đôi/ngày

+ Lượng thức ăn/đôi sinh sản/năm: 45-50kg.

d Nước uống

o Nhu cầu nước uống của chim câu không lớn, nhưng cần có đủ nước đểchim uống tự do Nước phải đảm bảo sạch sẽ, không màu, không mùi và phải thay hằngngày

o Có thể bổ sung vào trong nước Vitamin và kháng sinh để phòng bệnh khicần thiết, trung bình mỗi chim câu cần 50-90ml/ngày

4 2 CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG

a Thời kỳ đẻ và ấp trứng

o Khi ghép đôi xong, quen với chuồng và ổ, chim sẽ đẻ Trước khi chim đẻ,chuẩn bị ổ (chỉ dùng 1 ổ) Dùng rơm khô, sạch sẽ và dài để lót ổ; ở những lứa đầu tiênchim thường có hiện tượng làm vãi rơm gây vỡ trứng, do đó nên bện 1 vòng rơm lótvừa khít đường kính của ổ

o Nơi ấp trứng phải yên tĩnh, đặc biệt với chim ấp lần đầu nên giảm bớt tầmnhìn, âm thanh, ánh sáng để chim chuyên tâm ấp trứng

o Cần theo dõi ngày chim đẻ bằng cách ghi chép lại để có thể ghép ấp các quảtrứng có cùng ngày đẻ hoặc chênh lệch nhau 2-3 ngày chú ý số lượng trứng ghép ấp tối

đa không quá 3 quả/ổ

o Khi chim ấp được 18-20 ngày sẽ nở, nếu quả trứng nào mổ vỏ lâu mà chimkhông đạp vỏ trứng chui ra thì người nuôi cần trợ giúp bằng cách bóc vỏ trứng để chimnon không chết ngạt trong trứng

o Những đôi chỉ nở 1 con ta có thể ghép nuôi vào những ổ 1 con khác cùngngày nở hoặc chênh lệnh 2-3 ngày chú ý số lượng ghép nuôi tối đa không quá 3 con/ổ

b Thời kỳ nuôi con

o Cần phải thay lót ổ thường xuyên (2-3 ngày/lần) để tránh sự tích tụ phântrong ổ vì đó là nơi lý tưởng cho ký sinh trùng, vi khuẩn và virus sinh sôi nảy nở

o Khi chim non được 7-10 ngày mới tiến hành cho ổ đẻ thứ hai vào Sau khitách mẹ, ổ đẻ tương ứng được bỏ ra rửa sạch, phơi khô để bố trí lứa đẻ tiếp theo Saukhi được 28-30 ngày tuổi chúng ta tiến hành tách chim non khỏi mẹ

o Sau khi rời ổ, chim non chuyển sang một giai đoạn mới phải tự đi lại, tự ăn.Giai đoạn này chim còn yếu, khả năng đề kháng và khả năng tiêu hoá kém dễ sinhbệnh Do đó cần chú ý công tác chăm sóc nuôi dưỡng Giai đoạn này nên bổ sungVitamin A, B, D, các chất kháng sinh vào nước uống để chống mềm xương, trợ giúptiêu hoá và chống các bệnh khác Trong giai đoạn đầu có một số con chưa quen cuộcsống tự lập không biết ăn, uống do đó người nuôi phải kiên nhẫn tập cho chim non

c Thời kỳ nuôi vỗ béo

o Khi bồ câu được 20-21 ngày tuổi khối lượng cơ thể đạt 350-400g/con tiếnhành tách khỏi mẹ để nuôi vỗ béo với mật độ: 45-50 com/m2

o Không để không gian cho chim hoạt động nhiều, đảm bảo ngoài giờ ăn,uống thì thời gian ngủ là chính

o Thức ăn dùng để nhồi: Ngô: 80%, đậu xanh 20%

o Cách nhồi: Thức ăn được nghiền nhỏ, viên thành viên nhỏ ngâm cho mềmrồi sấy khô đảm bảo tỷ lệ thức ăn/nước: 1:1 Định lượng: 50-80 g/con, nhồi 2-3lần/ngày, dùng tay nhét thức ăn vào miệng chim hoặc máy nhồi như vịt Khoáng vẫnđược bổ sung tự do, các loại vitamin, thuốc bổ khác được bổ sung trong nước uống

Hình 11: Thời kỳ nuôi vỗ béo.