TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH THỦY SẢN - VIỆT NAM

Danida & Cơ quan Chuyển hóa Các bon thấp (LCTU) TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH THỦY SẢN - VIỆT NAM Báo cáo Hợp phần Tháng 10 năm 2014 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Số Dự án: 1030 Phiên bản: Báo cáo cuối cùng, ngày /10/2014 Cơ quan lập Báo cáo: CJE& RCEE Báo cáo lập cho: Jørgen Hvid Cơ quan đảm bảo chất lượng: PMP Cơ quan phê duyệt: PMP Viegand Maagøe A/S Nr Farimagsgade 37 1364 København K Telefon: +45 33 34 90 00 www.viegandmaagoe.dk Giới thiệu Báo cáo lập phần hỗ trợ Đan Mạch cho ngành thủy sản Việt Nam, đặc biệt chương trình hợp tác thương mại nhằm mục đích hỗ trợ sở công nghiệp thủy sản cỡ vừa nhỏ cải thiện hiệu suất lượng hoạt động  áo cáo tập trung xác định mô tả khả tiết kiệm lượng đặc trưng cho ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam Báo cáo mô tả số ý tưởng cho dự án tiết kiệm lượng phù hợp cho phần lớn công ty ngành Tuy báo cáo lập cho nhà tư vấn lượng cán kỹ thuật sở công nghiệp thủy sản, mang lại lợi ích cho độc giả khác Các dự án mô tả giúp người đánh giá khả dự án khác có ý tưởng Các dự án trình bày ngắn gọn đưa ý tưởng chung giải pháp giúp cho đánh giá ban đầu Để thực dự án cụ thể, thông thường cần liên hệ với chuyên gia lĩnh vực sau xác định tiềm tiết kiệm lượng chung Đề án tổng quan thực giai đoạn: Nghiên cứu văn phòng ngành thủy sản, tiếp xúc với thị trường hiệp hội thương mại Đan Mạch, đưa vào kinh nghiệm từ dự án khác thực loạt chuyến thực tế Việt Nam Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe Mục lục Giới thiệu Sử dụng Năng lượng Ngành Thủy sản Việt Nam 2.1 Nội dung Báo cáo 2.2 Những giải pháp tiết kiệm lượng xác định 2.3 Những rủi ro bất định Các hệ thống thiết bị làm lạnh 3.1 Thiết bị ngưng tụ lớn 3.2 Thiết bị bay lớn 11 3.3 Hệ thống điều khiển máy nén 12 3.4 Thiết bị điều chỉnh tốc độ (VSD) thiết bị bay hơi, tháp giải nhiệt quạt giải nhiệt khô 14 3.5 Không sử dụng công suất trượt 15 3.6 Thiết bị giảm nhiệt 16 3.7 Giải nhiệt dầu nước 18 3.8 Thay dây đai dẹt dây đai có hiệu suất cao 18 3.9 Mức áp suất 20 3.10 Sản xuất nước lạnh 20 3.11 Kích thước tháp giải nhiệt 21 3.12 Ngưng tụ động 22 3.13 Nén hai bậc 23 3.14 Xả khí 24 3.15 Bộ xả nước 24 Các hệ thống phụ trợ 26 4.1 Máy biến 26 4.2 Các hệ thống chiếu sáng 27 Tủ đông 28 5.1 Nạp/dỡ tải nhanh 28 5.2 Nhiệt độ quy trình vận hành 28 Lò hơi, sản xuất nước nước nóng 30 6.1 Áp suất 30 6.2 Gia nhiệt nước 31 Các nhà máy chế biến thủy sản 32 7.1 Sử dụng nước lạnh thay sử dụng đá trộn với nước 32 7.2 Những khu vực giả nhiệt sau nấu 33 7.3 Các dây chuyền sản xuất kho chứa trung gian 33 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Sản xuất thức ăn cho cá 35 8.1 VSD quạt 35 8.2 Dây đai truyền động 35 8.3 Thiết bị sấy không khí 36 Nuôi cá 37 9.1 10 Động điện cho thiết bị xục khí 37 Kho lạnh 38 10.1 Cửa cổng 38 10.2 Khóa/cửa xe tải 38 10.3 Các cách nhiệt 39 11 Quản lý lượng quản lý nội tốt 41 11.1 Tiết kiệm lượng hành vi 41 11.2 Bảo dưỡng tạo tiết kiệm lượng 42 11.3 Giám sát quản lý lượng 43 Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe Sử dụng Năng lượng Ngành Thủy sản Việt Nam Ngành thủy sản ngành lớn Việt Nam chiếm tỷ lệ 2,60 % GDP vào năm 2011 Phần lớn sản phẩn thủy sản để xuất khẩu, sản lượng thủy sản xuất vào năm 2011 lên tới 1.522.780 Hầu hết thủy sản xuất sản phẩm đông lạnh, dạng chế biến tiêu thụ nhiều lượng Dự kiến đến năm 2020, xuất sản phẩm thủy sản tăng lên 2.000.000 Hai nhóm sản phẩm thủy sản lớn cá tôm đông lạnh, chiếm khoảng 82 % sản lượng xuất Có thể phân chia tiêu thụ lượng ngành thủy sản theo số công nghệ Báo cáo tập trung vào công nghệ để xác định tiềm tiết kiệm lượng lớn Hình minh họa cấu tiêu thụ lượng1 cở sản xuất thủy sản ngành Hình Tỷ lệ tiêu thụ lượng theo sử dụng cuối chế biến tôm 11 Hướng dẫn thực hành hiệu lượng tốt – Ngành chế biến thủy sản Việt Nam, IFC – VASEP - ENERTEAM, 2010 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Hình Tỷ lệ tiêu thụ lượng chế biến cá da trơn theo sử dụng cuối Hình cho thấy 75 % lượng sử dụng số trình làm lạnh (làm đông lạnh, kho lạnh, làm đá, làm nước lạnh, điều hòa không khí) Như khâu làm lạnh có tiêu thụ lượng lớn báo cáo tập trung nhiều vào chủ đề 2.1 Nội dung Báo cáo Dựa vào dạng tiêu thụ lượng trình bày hiểu biết chung ngành thủy sản, thứ nhất, lĩnh vực tập trung để giảm tiêu thụ lượng chia theo số lĩnh vực công nghệ (các công nghệ “chiều ngang”) tiểu ngành ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam (theo hệ thống đông lạnh mẫu sử dụng ngành này) Thứ hai, số lĩnh vực tập trung có tính đặc thù ngành nhiều hơn, số lĩnh vực khác lại có chất chung Do biên chế báo cáo gồm phần sau:   Phần (ở trên): Giới thiệu Phần (Phần này): Sử dụng lượng ngành thủy sản Việt Nam Những tiết kiệm lượng theo chiều ngang ngành:     Phần 3: Các thiết bị làm lạnh Phần 4: Các công ty Phần 5: Các tủ đông Phần 6: Lò hơi, sản xuất nước nước nóng Những tiết kiệm lượng cụ thể ngành:  Phần 7: Các nhà máy chế biến thủy sản Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe    Phần 8: Sản xuất thức ăn cho cá Phần 9: Nuôi cá Phần 10: Kho lạnh Các biện pháp chung quản lý nội tốt chi phí lượng thấp bao gồm quản lý lượng:  Phần 11: Quản lý lượng Cần nhấn mạnh việc trình bày phân tích sâu tất lĩnh vực nằm phạm vi báo cáo Do tập trung liệt kê giải pháp chung áp dụng thực đánh giá ban đầu tiềm tiết kiệm lượng 2.2 Những giải pháp tiết kiệm lượng xác định Có kết luận chung tiềm tiết kiệm lượng ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam lớn – lên tới 30 % so với tập quán quốc tế tốt Nguyên nhân tiềm cao thứ hầu hết thiết bị sản xuất hệ thống phụ trợ xây dựng thời kỳ có ý đến hiệu suất lượng chúng không thiết kế tốt không xem xét chi phí lượng vận hành Thứ hai, nhiều sở sản xuất ngành công nghiệp thủy sản có tăng trưởng nhanh với tập trung cao độ vào mở rộng tăng công suất sản xuất thường xuyên thực thay đổi thiết bị sản xuất Do xét mặt hiệu xuất lượng nhiều thiết bị vận hành thông số thấp nhiều so với thông số vận hành tối ưu Cuối cùng, nước hiểu biết thiết kế tiết kiệm lượng công nghệ tiết kiệm lượng tốt có dẫn đến hầu hết công việc thiết kế phó thác cho nhà chế tạo, người thường tìm lợi nhuận cao cách giảm chi phí đầu tư nhiều có thể, hiệu suất lượng bị giảm không sử dụng thiết bị tốt (và đắt hơn) Bảng trình bày tổng quan lĩnh vực tiết kiệm lượng xác định báo cáo Phần 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 Giải pháp Thiết bị ngưng tụ lớn Thiết bị bay lớn Hệ thống điều khiển máy nén VSD thiết bị bay Không sử dụng công suất trượt Thiết bị giảm nhiệt Giải nhiệt dầu nước Thay đổi dây đai dẹt Điều chỉnh mức áp suất Sản xuất nước lạnh Quy mô tháp giải nhiệt Ngưng tụ động Nén hai bậc Thiết bị xả không khí Thiết bị xả nước Tiềm tiết kiệm (%) công nghệ - 15 – 15 5 – 25* – 10 – 25** – 15** – 10 10 – 50 10 – 30 – 15 10 10 – 20 3–9 6–9 Thời gian hoàn vốn (-) M–H M–H H L–M M–H L–M M–H L–M M–H M–H M–H L–M H L–M L-M Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Những nguyên nhân làm cho tủ đông có suất tiêu thụ lượng cao là:     Tủ đông, số phận nó, thiết bị phụ, nhỏ vận hành mức công suất bình thường Tủ đông bảo dưỡng Tủ đông vận hành điều kiện khác với điều kiện thiết kế, thiết bị không điều chỉnh Người vận hành thay đổi điểm đặt để cố làm tăng công suất máy Giải pháp điều tra xem tủ đông có vận hành tối ưu hay không Tiềm tiết kiệm lượng: Tùy theo tình hình, tiềm tiết kiệm lượng thường nằm khoảng 10 - 30 % tổng lượng tiêu thụ tủ đông Chẩn đoán tình huống: Đối với biện pháp này, chẩn đoán không phức tạp tiềm tiết kiệm lượng lớn Có cách tìm thông số thiết kế tủ đông kiểm tra xem có vận hành thông số không Nếu không có tiềm tiết kiệm lượng Có cách khác liên hệ với nhà cung cấp chuyên gia sẵn sàng cho trình chẩn đoán yêu cầu trợ giúp cải thiện hiệu suất lượng Thời gian hoàn vốn: Thời gian hoàn vốn từ ngắn đến trung bình dự án loại Trong số trường hợp, đạt tiết kiệm điều chỉnh thiết bị trường hợp khác cần mua phụ tùng Cách thực hiện: Đối với giải pháp này, liên hệ với nhà cung cấp chuyên gia Điều quan trọng phải nhận biết toàn hệ thống thực tối ưu hóa Ví dụ, công suất tủ đông tăng nhẹ hạ nhiệt độ môi chất làm lạnh, công suất thiết bị làm lạnh bị giảm suất tiêu thụ lượng tăng Hai thiết bị luôn trạng thái cân bằng, điều quan trọng trình tối ưu hóa phải tập trung vào điều chỉnh tổng thể hệ thống thiết bị Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 29 Lò hơi, sản xuất nước nước nóng Nhiều lò hệ thống nước tình trạng kém, tạo tiềm tiết kiệm lượng cao Nếu lò có đốt dầu, LPG nhiên liệu có giá trị khác, lợi kinh tế lớn Nếu lò đốt sinh khối, thời gian hoàn vốn dự án cao, kể có tiết kiệm nhiều lượng giá nhiên liệu sinh khối thấp Nhưng dự án trình bày có ảnh hưởng lớn đến tổng tiêu thụ lượng môi trường 6.1 Áp suất Nếu nước sử dụng để nấu sản phẩm thủy sản, điều quan trọng áp suất không cao mức cần thiết Áp suất cao làm cho hiệu suất lò bị giảm Phần lớn thiết bị nấu có van điều khiển để điều khiển áp suất vào, điều khiển nhiệt độ Sự giảm áp suất van dẫn đến tổn thất lượng đáng kể Tiềm tiết kiệm lượng: Giải pháp đặc trưng nơi áp suất hạ thấp xuống, tiết kiệm lượng khoảng – % nhiên liệu sử dụng lò Chẩn đoán tình huống: Chỉ cần thực số bước đơn giản để xác định xem có tiềm tiết kiệm lượng hay không Xác định xem thiết bị nấu cần nhiệt độ tính áp suất Thông thường, người quản lý sản xuất biết điều Xác định áp suất vận hành lò Nếu chênh lệch áp suất lớn bar, có khả tiết kiệm lượng Xác định áp suất trước thiết bị nấu Tính toán xem có sụt áp suất van điều chỉnh hệ thống đường ống hay không Thời gian hoàn vốn: Nếu có sụt áp suất van điều khiển thời gian hoàn vốn ngắn Nếu sụt áp suất hệ thống đường ống thời gian hoàn vốn thường trung bình Cách thực hiện: Sau chẩn đoán tiềm năng, có hai giải pháp khác   30 Nếu sụt áp xảy van điều khiển, đơn giản thay đổi điểm đặt cho lò Thực điều chỉnh áp suất theo nấc 0.5 bar đạt áp suất vận hành thấp Nếu sụt áp suất xảy hệ thống ốn, liên hệ với chuyên gia để giúp phát vấn đề Nguyên nhân đặc trưng vấn đề cách nhiệt kém, đường ống to, tách nước xấu bị vỡ Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam 6.2 Gia nhiệt nước Để tạo nước cho nấu, cần có lò để làm nước hóa thành nước, việc gia nhiệt cho nước thực bên lò Điều không làm ảnh hưởng đến hiệu suất lò mà giảm tiêu thụ nhiên liệu, tiết kiệm lượng tiền Quá trình gia nhiệt sử dụng nước nóng dùng nhiều sở Làm gia nhiệt nước thực mô tả hai phần có tên nêu nên không trình bày lại   3.6 Thiết bị giảm nhiệt 3.7 Giải nhiệt dầu nước Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 31 Các nhà máy chế biến thủy sản Như trình bày phần báo cáo này, có nhiều thiết bị có khả nâng cấp để đạt hiệu suất lượng cao Nhưng có cách khác để làm giảm suất tiêu thụ lượng chế biến thủy sản điều tra phương pháp chế biến Việc tập trung vào phương pháp sản xuất tạo tiết kiệm lượng lớn trường hợp áp dụng công nghệ tốt có Phần trình bày cách tối ưu hóa trình sản xuất khác 7.1 Sử dụng nước lạnh thay sử dụng đá trộn với nước Sản xuất đá tiêu thụ khoảng 14 % lượng nhà máy chế biến thủy sản sử dụng rộng rãi nhà máy Nhưng thay đá nước lạnh số trường hợp Thay đổi phương pháp làm lạnh tạo tiết kiệm lượng mà lớn tối ưu hóa máy làm đá vảy Tiềm tiết kiệm lượng: Tiềm tiết kiệm lượng dự án lớn, tới 40 % lượng điện sử dụng làm đá cho trình mà chuyển từ sử dụng đá sang sử dụng nước lạnh Sự tiết kiệm lượng lớn đạt máy nén vận hành nhiệt độ 3ºC thay -20ºC thấp Chẩn đoán tình huống: Để tìm tiềm thay đổi cần xác định tất phận sử dụng đá mà chuyển sang sử dụng nước lạnh thay Điều không khó, quan trọng phải có tư cởi mở tìm khả Ví dụ, thủy sản đến nhà máy cần làm đông lạnh, bình thường trộn với đá Nhưng cá không cần phải làm đông mà cần lạnh Vì thay cho ướp đá lạnh cần cho cá vào bể chứa có dòng nước lạnh cá làm lạnh Thời gian hoàn vốn: Dự án làm thay đổi cách sản xuất bình thường, nhiều trường hợp để so sánh Ước tính thời gian hoàn vốn khoảng trung bình cao Cách thực hiện: Để thực biện pháp này, cần có tham gia người quản lý sản xuất quản lý chất lượng nhà máy Biện pháp làm thay đổi số cách điều khiển sản xuất thông thường nên cần có tham gia họ vào công việc Sau bước sàng lọc đầu tiên, bước mời chuyên gia lĩnh vực 32 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam 7.2 Những khu vực giả nhiệt sau nấu Một lượng lớn lượng sử dụng để nấu sản phẩm thủy sản cần cho trình sản xuất Cũng cần sử dụng lượng lượng lớn để làm giải nhiệt phẩm thủy sản sau nấu Trong trình có tiềm tiết kiệm lượng đáng kể Ý tưởng chung chia việc làm lạnh thành khu vực khác Những khu vực nóng làm mát không khí môi trường, tiết kiệm lượng để tạo không khí điều hòa lạnh Tiềm tiết kiệm lượng: Nếu việc làm lạnh sau nấu không khí lạnh, tiềm tiết kiệm lượng lên tới 50 % lượng lượng sử dụng cho mục đích Chẩn đoán tình huống: Chẩn đoán đơn giản Xác định cách thực làm lạnh sau trình nấu Nếu thực không khí lạnh có tiềm cho tiết kiệm lượng Thời gian hoàn vốn: Đối với biện pháp bình thường thời gian hoàn vốn ngắn Trong trường hợp tiêu chuẩn, điều cần có đường hầm làm lạnh chia thành buồng Cách thực hiện: Sau chẩn đoán tình huống, bước liên hệ với nhà cung cấp thiết bị làm lạnh hiệu suất cao Họ giúp lựa chọn thiết kế sửa chữa, sử dụng lại thiết bị có 7.3 Các dây chuyền sản xuất kho chứa trung gian Xử lý kho chứa sản phẩm thủy sản công đoạn chế biến trung gian sử dụng nhiều lượng lao động Việc không tăng thêm giá trị cho cá loại bỏ Trong nhiều trường hợp, lượng tiết kiệm cách thay đổi quy trình sản xuất mà đầu tư vào thiết bị Vấn đề giảm kho chứa trung gian công đoạn chế biến Tiềm tiết kiệm lượng: Khi chứa giữ sản phẩm thủy sản công đoạn sản xuất, thông thường thực cách đặt chúng đá, nước trộn với đá Nếu tránh việc chứa này, tiết kiệm đá Tuy nhiên, khó xác định lượng tiết kiệm phương pháp sản xuất Chẩn đoán tình huống: Có hai tình khác dẫn đến tiết kiệm lượng cần chẩn đoán là:   Xác định xem có kho chứa thủy sản công đoạn sản xuất không Đây bố trí đặc trưng để điều hòa phận sản xuất hoạt động thiếu đồng với Xác định đường thực tế sản phẩm thủy sản nhà máy Nếu thẳng từ phần sang phần tiềm tiết kiệm Nhưng sản phẩm thủy sản dừng lại đầu tòa nhà vận chuyển sang chỗ khác có tiềm tiết kiệm Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 33 Thời gian hoàn vốn: Đối với biện pháp này, thời gian hoàn vốn ngắn, có yêu cầu thiết bị Cách thực hiện: Sau chẩn đoán tình huống, bước liên hệ với người phụ trách quy hoạch yêu cầu người giúp làm giảm kho chứa trung gian Cũng có ích liên hệ với chuyên gia bố trí xếp chuyên gia tối ưu hóa để tham gia vào trình Mặc dù biện pháp không yêu cầu thiết bị cần cố gắng thay đổi quy trình sản xuất có 34 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Sản xuất thức ăn cho cá Vì cá nuôi nhiều tranh trại cá nên có nhu cầu lớn chế biến thức ăn cho cá Chế biến thức ăn cho cá đòi hỏi nhiều lượng, có nhiều khả tiết kiệm lượng 8.1 VSD quạt Trong chế biến thức ăn cho cá có nhiều quạt sử dụng để tạo chân không áp suất không khí, chủ yếu để vận chuyển sản phẩm chạy vòng quanh Phần lớn quạt vận hành đầy tải, dòng không khí điều khiển cánh điều chỉnh gió Nhìn chung điều có nghĩa quạt thổi gió vào cánh kim loại không chuyển động nên bị lãng phí lượng Giải pháp đơn giản điều khiển lưu lượng gió lắp VSD động cánh điều chỉnh gió mở hoàn toàn Tiềm tiết kiệm lượng: Nếu tất cánh điều chỉnh gió mở hoàn toàn có VSD lắp tất quạt tiềm tiết kiệm lượng khoảng 15 – 30 % lượng tiêu thụ động Chẩn đoán tình huống: Để xác định xem biện pháp có phù hợp không, có hai vấn đề cần điều tra hai cho tiềm tiết kiệm lượng:   Đi qua khu vực sản xuất xem xem có cánh điều chỉnh gió không mở hoàn toàn không Nếu cánh điều chỉnh gió mở hoàn toàn điều tra xem động có cần chạy tốc độ cao không, chạy tốc độ thấp không Thời gian hoàn vốn: Lắp đặt VSD động quạt lớn thường có thời gian hoàn vốn trung bình Cách thực hiện: Theo kế hoạch chẩn đoán lập danh sách động có có tiềm cho lắp đặt VSD Khi thực chẩn đoán, tập trung nỗ lực vào động lớn để động nhỏ lại xem xét sau Nên biết tất động lắp VSD Nếu có tiềm năng, liên hệ với chuyên gia giải pháp VSD sản xuất thức ăn cho cá tối ưu mặt lượng 8.2 Dây đai truyền động Trong nhiều ứng dụng khác nhau, động nối với thiết bị dây đai truyền động Những dây đai không hiệu làm tổn thất đến 10 % lượng cấp từ động Có thể dễ dàng làm giảm tổn thất giữ mức %, tạo tiết kiệm lượng lớn Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 35 Biện pháp tương tự biện pháp trình bày phần 3.8 - Thay dây đai dẹt dây đai có hiệu suất cao , không trình bày thêm 8.3 Thiết bị sấy không khí Trong sản xuất thức ăn cho cá, sản phẩm sấy khô lò mà không khí sấy nóng thổi qua sản phấm Không khí nóng ẩm chứa nhiều lượng thoát môi trường qua ống thoát Năng lượng sử dụng để sấy sơ không khí, làm giảm nhu cầu nước, làm giảm nhu cầu nhiên liệu.Sự sấy sơ không khí thực cách sử dụng nước xả từ máy ép Năng lượng từ hệ thống xả sử dụng để tạo nước nóng loại nhiệt khác mà sử dụng cho sản xuất cung cấp cho nhu cầu khu vực lân cận Tiềm tiết kiệm lượng: Trong trường hợp không khí thải từ lò sấy sử dụng để sấy sơ không khí tiềm tiết kiệm lượng lên tới 50 % lượng nước sử dụng Nếu nhiệt thừa sử dụng chỗ khác mức độ tiết kiệm lượng lớn Chẩn đoán tình huống: Để xác định xem có tiềm tiết kiệm hay không, bước điều tra xem có phận sử dụng nhiệt thải chưa Nếu có tiềm tiết kiệm lượng Thời gian hoàn vốn: Bình thường, thời gian hoàn vốn từ trung bình đến dài, phụ thuộc vào loại nhiên liệu Thời gian hoàn vốn ngắn nhiên liệu có giá trị cao thời gian hoàn vốn dài nhiều nhiên liệu trấu Cách thực hiện: Sau chẩn đoán tính huống, liên hệ với chuyên gia thiết bị sấy chuyên gia lượng tối ưu sản xuất thức ăn cho cá, đề nghị họ giúp tính toán tiềm cụ thể vạch chi tiết dự án 36 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Nuôi cá Nuôi cá lĩnh vực tiêu thụ lượng lớn nhất, thực dự án tiết kiệm lượng thuận lợi mặt kinh tế Trong ngành nuôi cá, có nhiều doanh nghiệp vừa nhỏ hưởng lợi từ giải pháp tiết kiệm lượng dễ đơn giản 9.1 Động điện cho thiết bị xục khí Trong nhiều trang trại nuôi cá, thiết bị xục khí nơi có nhu cầu tiêu thụ lượng Cách truyền thống xục khí có động diesel không hiệu mặt lượng để làm quay bánh xe gầu, động diesel thay động điện có hiệu suất cao Trong số dự án, việc thay bánh xe gầu cũ loại bánh xe gầu đại với thiết kế hiệu có thuận lợi Có nghiên cứu thực chủ đề tài liệu tốt Lợi ích quan trọng bên cạnh tiết kiệm lượng tăng suất hồ cá Tiềm tiết kiệm lượng: Tiềm tiết kiệm lượng gần 70 % mặt lượng Chẩn đoán tình huống: Nếu động diesel sử dụng để chạy thiết bị xục khí, có tiềm cải tiến Ngay động dự án khả thi Thời gian hoàn vốn: Thời gian hoàn vốn bình thường năm ngắn Cách thực hiện: Liên hệ với nhà cung cấp để có giúp đỡ lắp đặt động điện Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 37 10 Kho lạnh Kho lạnh chiếm tỷ lệ lớn tiêu thụ lượng ngành thủy sản Hơn nữa, kho lạnh thường có nhiệt độ thấp 82 % sản phẩm thủy sản xuất đông lạnh Có hội tiết kiệm lớn kho lạnh trình bày Các biện pháp trình bày phần tập trung vào kho lạnh, hệ thống làm lạnh Tất hội tiết kiệm hệ thống làm lạnh liệt kê phần 0, cần xem xét bạn vận hành kho lạnh 10.1 Cửa cổng Nhiều kho lạnh có vấn đề liên quan đến cửa cổng chúng Sự lọt không khí từ bên có độ ẩm cao nguồn lớn gây đóng băng tuyết thiết bị bay kho lạnh nói chung Trong nhiều trường hợp, tình hình cải thiện cách áp dụng giải pháp cửa cách nhiệt loại thay cửa kiểu truyền thống mành chắn nhựa Giải pháp cửa đóng nhanh tự động, mành chặn không khí băng tải để vận chuyển hàng hóa thay cho xe tải Giải pháp chống không khí lạnh thoát từ kho lạnh Tiềm tiết kiệm lượng: Tiềm tiết kiệm lượng thông thường % lớn Giải pháp loại trừ tích tụ băng tuyết kho lạnh Chẩn đoán tình huống: Giải pháp có giá trị nếu:     Có lưu lượng hàng hóa lớn kho lạnh Có vấn đề xung quanh cửa cổng Nhìn chung có vấn đề với đóng băng kho lạnh Cổng lớn so với kích thước hàng hóa và/hoặc xe tải Thời gian hoàn vốn: Trong giải pháp bình thường thời gian hoàn vốn ngắn Cách thực hiện: Đầu tiên xác định xem có tiềm tiết kiệm mô tả hay không Sau đó, liên hệ với nhà cung cấp để giúp chọn giải pháp Giải pháp tránh phá vỡ đóng băng hàng hóa kho lạnh 10.2 Khóa/cửa xe tải Khi hàng hóa đông lạnh chuyển từ kho lạnh sang xe tải, có tiềm năng lượng không khí lạnh thoát không khí ẩm lọt vào Những khu vực chất hàng hóa lên xe tải nguyên nhân tăng tiêu thụ lượng kho lạnh 38 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam Điều quan trọng trì chuỗi lạnh không bị phá vỡ, có nghĩa hàng hóa luôn khu vực lạnh Thông thường điều đòi hỏi có phòng đóng gói mở gói kết nối kho lạnh xe tải Ở khu vực đỗ xe này, điều quan trọng có cửa chắn kín thích hợp xung quanh xe tải để tách biệt khu vực đông lạnh với khu vực xung quanh Hình – Ví dụ cửa linh hoạt chắn kín cho xe tải Tiềm tiết kiệm lượng: Nếu tình hình thay đổi từ chỗ khu vực lạnh cho đỗ xe với cửa chắn kín đến chỗ có giải pháp với cửa chắn kín trình bày tiết kiệm được10 % điện tiêu thụ kho lạnh Chẩn đoán tình huống: Rất dễ xác định xem có chỗ cho cải tiến không, việc:    Xác định xem cửa chắn xung quanh xe tải có kín không Xác định xem cửa có đóng thực chất tải không Xác định xem khu vực đỗ có lạnh không Thời gian hoàn vốn: Giải pháp phụ thuộc nhiều vào tình hình thực tế thời gian hoàn vốn dự kiến nằm dải từ ngắn đến trung bình Cách thực hiện: Bắt đầu chẩn đoán tình Nếu xác định có tiềm liên hệ với nhà cung cấp để giúp thiết kế cụ thể Nếu khu vực đỗ xe không lạnh, liên hệ với chuyên gia thiết kế kho lạnh để có thêm trợ giúp Nên hiểu yêu cầu bình thường tiêu chuẩn chất lượng khác 10.3 Các cách nhiệt Các kho lạnh thường có thất thoát lượng môi trường xung quanh, có cách nhiệt Nhưng cách nhiệt có đủ hiệu hay không, lượng có bị thất thoát nhiều hay không? Có nhiều thiết kế kho lạnh khác nhau, hầu hết trường hợp phải lắp thêm cách nhiệt Giải pháp sử dụng cách nhiệt chế tạo sẵn lắp trực tiếp vào tòa nhà có Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 39 Tiềm tiết kiệm lượng: Tiết kiệm lượng việc tăng cách nhiệt kho lạnh phụ thuộc nhiều vào độ dày lớp cách nhiệt có Phần thứ lớp cách nhiệt có ảnh hưởng lớn lên tiết kiệm lượng Trường hợp điển hình tiết kiệm 10 – 20 % điện tiêu thụ kho lạnh Chẩn đoán tình huống: Xác định độ dày vật liệu cách nhiệt có Nếu độ dày nhỏ 200 mm, trường hợp đáng để tiếp tục Thời gian hoàn vốn: Thời gian hoàn vốn giải pháp bình thường từ trung bình đến dài Nhưng điều quan trọng nên nhớ tuổi thọ giải pháp dài, có nghĩa chi phí vòng đời thấp Cách thực hiện: Sau xác định độ dày cách nhiệt có, liên hệ với nhà cung cấp để giúp đỡ dự án Có nhiều mặt tải trọng lên tòa nhà ngưng tụ vách tường cần giải 40 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam 11 Quản lý lượng quản lý nội tốt Trong nhiệm vụ giảm tiêu thụ lượng, giảm chi phí, có nhiều việc cần tập trung giải Việc thực giải pháp dự án lới khả cần xem xét, quản lý nội bảo dưỡng tốt giải pháp hiệu Giải pháp phải có thiết bị mà cần sử dụng thiết bị cách Để có hiệu lượng cần có tham gia tất người, trình hàng ngày có ảnh hưởng lớn đến tổng tiêu thụ lượng Hành vi công nhân quan trọng không chương trình bảo dưỡng Dưới bạn thấy danh sách biện pháp quản lý nội tốt quản lý lượng Nhiều biện pháp số không đòi hỏi đầu tư mới, mà cần có hành vi thói quen 11.1 Tiết kiệm lượng hành vi Những thay đổi hành vi thường không chi phí, cần nỗ lực Điều quan trọng có tham gia tất người sử dụng thuyết phục họ ủng hộ giải pháp A Điều chỉnh sản suất đá Quá trình sản xuất đá sử dụng nhiều lượng, tất đá sản xuất không sử dụng lãng phí lượng Khi đá trữ tan chảy chậm lãng phí Cần đảm bảo sản lượng đá điều chỉnh theo số lượng sản phẩm thủy sản cần chế biến thay để kho Điều chỉnh sản xuất cuối ngày tất đá sử dụng hết, đặc biệt trước ngày nghỉ cuối tuần B Giảm vào ban đêm Thiết bị sở sản xuất sử dụng nhiều lượng thời gian không sản xuất Loại sử dụng lượng không tải phải mức thấp tốt Cần đảm bảo tắt điện thiết bị không hoạt động Tất hệ thống phải điều chỉnh để sử dụng lượng cần thiết Ví dụ tắt điều hòa không khí khoảng thời gian ca làm việc Một cách tốt để phát tiềm tiết kiệm vòng kiểm tra khắp sở sản xuất vào ban đêm C Các quy trình làm Làm vệ sinh sơ sở sản xuất cần thiết, điều quan trọng làm không nhiều Cần thực làm vệ sinh cách có hệ thống để đạt tiêu chuẩn cần thiết làm cho xong số nhiệm vụ khác Cần hạn chế sử dụng nước nóng để tiết kiệm lượng hệ thống điều hòa không khí giảm lượng để đun nước nóng Cần đảm bảo thực làm vệ sinh theo biểu thời gian cần thiết D Làm tan chảy băng tuyết Khi có băng tuyết trao đổi nhiệt thiết bị truyền nhiệt khác, tiêu thụ lượng tăng lên so với trường hợp lý thuyết Cần biết thường xuyên làm tan chảy băng tuyết tất thiết bị giảm tiêu thụ lượng Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 41 thiết bị, cần giám sát thường xuyên E Đóng cửa Một biện pháp đơn giản đóng tất cửa đi, cửa sổ cổng lúc Khi cửa mở, nhiệt vào làm tăng sử dụng điều hòa không khí Điều việc nhỏ, tiết kiệm có thực cố gắng để làm thay đổi nhỏ Không phải đóng cửa xung quanh mà phải đóng cửa khu vực có nhiệt độ khác không sử dụng F Kiểm tra nhiệt độ tủ đông Tủ đông kho lạnh nhỏ thường sử dụng mà thông báo điều kiện vận hành Nếu nhiệt độ thấp nhiệt độ yêu cầu, tiêu thụ lượng cao mức cần thiết Nhiệt độ phải kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tất thiết bị vận hành theo kế hoạch Cần nhận biết quan niệm không công suất tăng lên nhiệt độ thấp Ước tính hầu hết thiết bị ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam tiết kiệm 5-10 % tiêu thụ lượng lĩnh vực 11.2 Bảo dưỡng tạo tiết kiệm lượng Tất biện pháp trình bày thực chương trình bảo dưỡng phù hợp Điều quan trọng có chương trình đưa thời gian bảo dưỡng sửa chữa thiết bị bị hỏng A Làm trao đổi nhiệt Những trao đổi nhiệt luôn có nguy bị bám cặn, mà nguyên nhân nhiều loại chất bẩn muối Bên trao đổi nhiệt có lớp dầu, mỡ, bụi, đóng cặn vv Ngay lớp cặn mỏng làm giảm hiệu suất truyền nhiệt cách đáng kể làm tăng tiêu thụ lượng Tất trao đổi nhiệt phải kiểm tra đặn theo mức độ nguy bị bám cặn chúng B Phát rò rỉ Hệ thống khí nén có rò rỉ, ngày nhiều khí nén lọt xung quanh qua lỗ nhỏ mối nối hệ thống đường ống Dễ dàng phát rò rỉ sửa chữa chúng tiết kiệm lượng Rò rỉ lớn thấy kiểm tra mắt thường âm thanh, rò rỉ nhỏ phát siêu âm Các hệ thống cung cấp nước có rò rỉ cần phát hiện, sửa chữa C Cách nhiệt kỹ thuật Cách nhiệt thiết bị nóng lạnh luôn phải đủ trì Cách nhiệt thường dễ bị hỏng tháo lúc xây dựng lại sửa chữa Những vấn đề thông thường người dẫm lên cách nhiệt, cách nhiệt bị tháo không đủ phận kỹ thuật bơm chỗ xả khí cách nhiệt bị ướt Giải pháp rà soát tất thiết bị nóng lạnh để tất phận có cách nhiệt tất tuyến từ nguồn đến hộ sử dụng 42 Viegand Maagøe | Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam D Dây đai truyền động Dây đai truyền động sử dụng rộng rãi ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam, có nhiều tổn thất lượng hệ thống chúng không bảo dưỡng Các dây đai phải kiểm tra điều chỉnh thường xuyên để giảm tổn thất lượng Ước tính hầu hết sở ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam tiết kiệm 5% tiêu thụ lượng lĩnh vực 11.3 Giám sát quản lý lượng Quản lý lượng thuật ngữ bao trùm nhiều loại hệ thống từ nhỏ đến lớn liên hợp Điều quan trọng hệ thống nhỏ có lợi ích tiết kiệm lớn Nguyên lý quản lý lượng làm việc cách hệ thống với tiêu thụ lượng sử dụng đo lường để theo dõi rút kết luận Điều quan trọng lưu số liệu đo để sử dụng thống kê sau Hệ thống quản lý lượng giấy máy tính dễ Điều quan trọng phải có tính hệ thống sử dụng số đo quan sát A Những số liệu Số liệu chung tổng nhu cầu lượng đơn vị khối lượng sản phẩm Số thể dải thời gian khác (mẻ, ngày, tuần, tháng, năm), phụ thuộc vào mục đích Nếu số ghi lại, dễ theo dõi hiệu suất lượng chung nhà máy phát vấn đề có Nếu số liệu cao hay thấp bình thường tìm nguyên nhân Điều giúp xác định vị trí thiết bị hư hỏng cho ta ý tưởng dự án tiết kiệm lượng Nhiều số liệu khác tính toán cho tổng quan chi tiết nhà máy Ví dụ chia số liệu tổng thành số liệu sản phẩm khác nhau, khu vực sản xuất thiết bị cụ thể Sử dụng số đo ghi thời gian – số đọc – để tính số vận hành hàng ngày làm số liệu đầu vào có giá trị để xác định thời gian không cần sử dụng lượng B Các thông số vận hành Một nhiệm dễ viết lại thông số vận hành đo nhà máy lưu giữ chúng cách có tổ chức Theo cách này, người vận hành tạo sở liệu phát thiết bị có vận hành dải thông số bình thường hay không Điều quan trọng so sánh kết sở khoảng thời gian dài phát thay đổi diễn biến khoảng thời gian dài Ví dụ nhiệt độ giảm 1,5 ºC khoảng thời gian năm, điều khó phát số đo cách có hệ thống Các số liệu vận hành không đo đồng hồ chuyên dụng thiết bị cầm tay đưa vào hệ thống Ví dụ đo nhiệt độ trao đổi nhiệt tuần lần thời gian sản xuất bình thường Ước tính phần lớn sở ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam tiết kiệm 5% tiêu thụ lượng lĩnh vực Tiết kiệm lượng Ngành thủy sản - Việt Nam | Viegand Maagøe 43