Mẹo làm thịt quay giòn bì ngon đầu bếp chuyên nghiệp gaume 19/11/2015 Mẹo làm thịt quay giòn bì ngon đầu bếp chuyên nghiệp2015-11-19T14:33:28+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 18 Đánh giá viết! Cách làm thịt quay giòn bì cực dễ, không cần phải có lò nướng, bạn cần chảo rán bình thường có thịt quay giòn bì thơm nức để ăn cơm Học cách quay thịt giòn bì với nhé! + Nguyên liệu -300g thịt ba chỉ, cạo phần lông bì – 1/2 gói ngũ vị hương – củ tỏi (bào nhuyễn) – 10ml rượu trắng – 10ml giấm – Đường, muối, hạt tiêu Cách làm thịt quay giòn bì ngon hay không nhờ việc bạn chọn miếng thịt ba tươi ngon, nạc mỡ xen + Cách làm Đầu tiên, bạn rửa miếng thịt, cạo lông phần bì Tiếp đến, lấy bát nhỏ bạn trộn muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với để làm thành gia vị tẩm ướp thịt quay Trộn gia vị để ướp thịt quay giòn bì Sau đó, bạn xoa toàn hỗn hợp tẩm ướp lên miếng thịt, nhớ không cho hỗn hợp lên phần bì lợn Chỉ xoa phần thịt bạn nhé! Chỉ xoa hỗn hợp ướp thịt lên phần thịt, không xoa lên phần bì Sau đó, riêng phần bì bạn xoa muối hạt to lên bì Riêng phần bì bạn thoa muối hạt to lên khắp mặt bì lợn Ướp thịt tối thiểu vòng tiếng Trong trình ướp thịt, bạn ngửa phần bì lên để bì khô Ướp thịt tối thiểu tiếng Khi ướp xong, bạn miếng thịt nước Sau dùng tăm kim nhọn đâm lên phần bì miếng thịt Sau bạn quét nhẹ dấm gạo lên bì lợn cho phết dấm lên mặt bì, lại không nhiều khiến thịt bị chua Dùng kim châm lên phần bì lợn quét nhẹ dấm cho khắp mặt bì Bắc chảo lên bếp, cho khoảng thìa dầu ăn vào chảo đợi nóng quay phần bì vào chiên trước Để thịt quay giòn bì ngon hơn, bạn hấp thịt chín sơ khoảng 15 phút trước tẩm ướp thịt để thịt chín phần trước, quay thịt xong tượng “trong sống chín” Quay phần bì cho vàng giòn trước quay phần thịt Lưu ý, quay giòn phần bì, chắn khiến phần bì bị nổ, bắn mỡ trình chiên lên bạn cẩn thận để tránh bị bỏng Có thể đậy vung chảo lại quay thịt Khi thấy phần bì giòn, vàng bạn lật miếng thịt lại rán thịt chín Quay phần thịt cuối cho chín + Thành phẩm ... thịt quay giòn bì ngon hơn, bạn hấp thịt chín sơ khoảng 15 phút trước tẩm ướp thịt để thịt chín phần trước, quay thịt xong tượng “trong sống chín” Quay phần bì cho vàng giòn trước quay phần thịt. .. Đường, muối, hạt tiêu Cách làm thịt quay giòn bì ngon hay không nhờ việc bạn chọn miếng thịt ba tươi ngon, nạc mỡ xen + Cách làm Đầu tiên, bạn rửa miếng thịt, cạo lông phần bì Tiếp đến, lấy bát nhỏ... với để làm thành gia vị tẩm ướp thịt quay Trộn gia vị để ướp thịt quay giòn bì Sau đó, bạn xoa toàn hỗn hợp tẩm ướp lên miếng thịt, nhớ không cho hỗn hợp lên phần bì lợn Chỉ xoa phần thịt bạn