Cách sử dụng rau thơm cho ăn ngon tránh kị gaume 24/11/2015 Cách sử dụng rau thơm cho ăn ngon, tránh kị nhau2015-1124T16:41:16+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 Đánh giá viết! Trong ẩm thực Việt có nhiều loại rau thơm biết cách sử dụng rau thơm cho Nhiều người có cách sử dụng rau thơm sai dẫn đến ăn bị hỏng mùi vị truyền thống, ăn không ngon Đặc biệt sử dụng sai rau gia vị, ăn gây chứng khó tiêu, đau bụng, ngộ độc… Xem cách sử dụng rau thơm cách Trong ăn ẩm thực Việt Nam, nguyên liệu loại rau thơm vắng mặt Trong loại rau thơm kể đến rau húng, mùi, mùi tàu, rau răm… với mùi vị khác tạo nên cho ăn hương vị thơm ngon Tuy nhiên, cách sử dụng rau thơm cách người nội trợ nắm được, đặc biệt cách sử dụng rau thơm cho ăn nào, không nên cho loại rau vào ăn kia… Để giải đáp thắc mắc này, Lamsao.com tổng hợp cách sử dụng loại rau thơm quan trọng để chị em tham khảo Với cách sử dụng rau thơm chuẩn đét đây, hi vọng giúp chị em nâng cao tài nấu nướng Cùng khám phá nhé! Ngò /mùi ta Ngò tên gọi miền Nam, mùi ta người miền Bắc hay gọi Đây loại rau thơm sử dụng nhiều ăn người Việt Cách sử dụng rau thơm dễ, bạn ăn sống thái nhỏ cho vào ăn để tăng thêm hương vị Mùi ta thường sử dụng rộng rãi ăn ngon người Việt Đây loại rau thơm sử dụng nhiều ăn truyền thống người Việt từ Bắc tới Nam Ngò – hay gọi rau mùi – ăn sống với đồ luộc nấu canh ngon Nếu ăn sống, bạn dùng để ăn kèm làm rau sống với xà lách gỏi phở Hà Nội… Còn ăn chín, làm rau gia vị cho ăn thường phở, bò hầm… Bạn nên ăn nhiều rau mùi ta rau mùi ta vô có ích cho sức khỏe Nó giúp ngăn ngừa bệnh tim, nhờ trung hòa muối natri chất béo Rau mùi ta phối hợp với hầu hết loại rau có nấu thịt gà, thịt bò, thịt heo, cá,… 2.Húng quế Rau húng quế loại rau thơm có vị ngọt, ngái ngái vị cay Đây loại rau thơm dân miền ưa chuộng để tăng gia vị cho ăn Húng quế sử dụng cho thịt luộc, thịt chó, thịt heo, thịt bò, gỏi cuốn, ăn kèm với bún ngon, thơm Húng quế coi thuốc dân gian chữa nhiều bệnh nan y ung thư, tốt cho gan, ổn định lượng đường máu, kháng khuẩn Cách sử dụng rau thơm húng quế thích hợp với thịt chó tiếng 3.Rau răm Rau răm thứ rau gia vị quen thuộc bà nội trợ sử dụng hàng ngày ăn Vì rau răm có tính ấm nóng nên nhiều gia đình sử dụng ăn kèm với tính lạnh, vừa để tăng hương vị cho ăn vừa để tránh đau bụng, kiết lị Một số ăn ăn kèm với rau răm lòng lợn, trứng vịt lộn, trai hến, nấu miến gà miến ngan… Tuy nhiên, bạn nên lưu ý hạn chế ăn rau răm, đặc biệt người ốm, yếu, máu nóng không nên ăn rau răm hại, làm tổn thương sinh khí, gây nóng rét thất thường cho thể Hạn chế ăn rau răm rau răm lợi cho thể ăn nhiều Kinh giới Với ăn miền Bắc thiếu rau kinh giới Đặc biệt gỏi, bún, cháo cháo cá, lẩu cá, bún riêu, bún ốc… Với đặc tính nóng, the, ấm nên kinh giới nên dùng ăn kèm với loại ăn lạnh để trung hòa Kinh giới không loại gia vị mà loại thuốc chữa bệnh mề đay, dị ứng, cảm cúm vô hiệu Tuy nhiên, bạn nên tránh kết hợp rau kinh giới với thịt gà rau kinh giới dùng chung với thịt gà gây chứng đầy bụng, khó tiêu Nếu ăn thường xuyên khiến bạn khó Kinh giới kị thịt gà bạn nên lưu ý Thì Các cá mà thiếu thì thật thiếu sót lớn ẩm thực Việt Thì là loại gia vị có mùi ấm nồng nên giúp loại bỏ hoàn hảo mùi cá Chính mà cá, dù nấu canh hay riêu, dù làm chả hay chả cá Lã Vọng tiếng thiếu ăn kèm Các canh chua cá định phải có xắt nhỏ trước ăn Thì làm nên hương vị ngon ấn tượng cho cá Rau tía tô Tía tô loại gia vị quen thuộc với người Việt Nam Được nhắc đến nhiều nhờ hiệu chữa cảm cúm cực tốt, bị cảm bạn cần ăn bát cháo trứng nóng, ăn kèm với tía tô hành xắt nhỏ mồ hôi túa ra, giải độc cho thể hiệu Tía tô có tên khoa học Perilla frutescens hay gọi é tía, tử tô, xích tô (gọi tử, xích tía có màu tím) Tía tô có tính ấm, vị cay nên sử dụng để nấu cháo tốt Ngoài ra, người ta sử dụng tía tô để làm rau thơm cho cháo/bún ốc, chả tía tô hay ăn kèm với gỏi thịt bò ngon Tuy nhiên, bạn nên ý thịt cá chép kị với tía tô, ăn chung hai thứ sinh độc, gây mụn nhọt cho thể Rau tía tô vô kị với thịt cá chép, ăn vào sản sinh độc tố nguy hiểm cho sức khỏe Rau diếp cá Cây diếp cá có tên giấp cá, dấp cá diếp cá có vị cay chua, mùi tanh, tính mát, có tác dụng nhiệt giải độc, lợi tiểu, sát trùng, chữa viêm phổi, thổ huyết, lở loét cổ tử cung, viêm khớp, táo bón thói quen, kiết lỵ vi khuẩn cấp tính… Diếp cá thường sử dụng ăn hải sản, cá tươi, hay thịt luộc làm rau gia vị cho cuốn, gỏi… Tuy nhiên, bạn nên cẩn trọng không sử dụng rau diếp cá với mật ong Mật ong thuộc tính mát, chứa nhiều chất sáp, có tác dụng nhuận trường thông tiện; rau diếp tính lạnh Ăn chung hai thứ không tốt cho đường tiêu hóa, dễ gây tả cho thể Diếp cá thường sử dụng ăn hải sản, cá tươi, hay thịt luộc làm rau gia vị cho cuốn, gỏi… ... Cách sử dụng rau thơm húng quế thích hợp với thịt chó tiếng 3 .Rau răm Rau răm thứ rau gia vị quen thuộc bà nội trợ sử dụng hàng ngày ăn Vì rau răm có tính ấm nóng nên nhiều gia đình sử dụng ăn. .. ta thường sử dụng rộng rãi ăn ngon người Việt Đây loại rau thơm sử dụng nhiều ăn truyền thống người Việt từ Bắc tới Nam Ngò – hay gọi rau mùi – ăn sống với đồ luộc nấu canh ngon Nếu ăn sống, bạn... dùng để ăn kèm làm rau sống với xà lách gỏi phở Hà Nội… Còn ăn chín, làm rau gia vị cho ăn thường phở, bò hầm… Bạn nên ăn nhiều rau mùi ta rau mùi ta vô có ích cho sức khỏe Nó giúp ngăn ngừa