TƯƠNG LAI-THỰC PHẨM

Tương lai thực phẩm Vấn đề • Phân phối thực phẩm – Các nước giàu: thực phẩm phong phú, đa dạng – Các nước nghèo: đủ ăn để sống • Thu hẹp diện tích trồng trọt – Không đất trống cho sản xuất trồng trọt – Một số loài thực vật bị tiệt chủng → Con người cần giải vấn đề: áp dụng công nghệ phù hợp Cuộc cách mạng di truyền • Nửa đầu kỉ XX, cách mạng sinh học bắt đầu nổ • Khám phá phương thức sinh vật chuyển hóa đạm, chất béo carbonhydrate thức ăn thành nguyên liệu xây dựng cấu trúc thể • Ngành sinh học phân tử phát triển • Con người thấy mối liên hệ sinh vật trái đất Mã di truyền, công nghệ di truyền trình cải thiện giống • Thông tin đặc tính di truyền loài chứa đựng cấu trúc hóa học: mã di truyền • Mọi sinh vật có từ hàng trăm đến hàng ngàn gene Gene có khả chép → Con người cải biến chuyển đổi gene cho trồng vật nuôi cho suất phẩm chất cao • Công nghệ di truyền: cải biến chuyển đổi gene theo mục đích họach định →Tiềm lớn việc cải thiện loại trồng Cây dại thành thức ăn • Cây độc→ thức ăn thông qua trình lọai bỏ gene Bất hoạt gene để làm chậm chín • Trái cây: mang sẵn mầm bệnh vỏ trái • Trái chín: nấm mốc phát triển công làm trái bị thối • Liên quan mật thiết đến mức độ chín trái thu hoạch • Ngon: trái phải đạt đến trạng thái bắt đầu chín trước thu hoạch • Vì thế: giải pháp hái xanh thu họach độ chín →Tạo giống có tốc độ chín chậm Nông nghiệp sản xuất không bền vững • Để nuôi sống nhân lọai : sử dụng cách hiệu diện tích đất trồng trọt • Diện tích canh tác phải giữ nguyên hay mở rộng thêm • Ngược lại: diện tích đất thu hẹp dần Tạo lâu năm thay hàng niên • Để hạn chế mát đất: phát triển lâu năm Tạo ngũ cốc lâu năm thay ngũ cốc hàng niên • Thông qua đường công nghệ chuyển gene Giới thiệu gene • Thêm gene để tạo đặc tính • Nền nông nghiệp cải biến theo hướng bền vững tương lai – Hoa màu phải hóa lại – Triển vọng phát triển cho loài dại Tạo giống ăn trái • Các loài ăn trái ngày tạo • • • kết hợp đặc tính mà người ưa chuộng từ hoang dại Có thể tương lai: tạo loại trái hòan toàn từ việc tổng hợp gene theo mong muốn Do việc xác định gene liên quan đến đặc tính quan trọng hương thơm, vị ngọt, cấu trúc thịt trái… Ví dụ trái không hạt hay hạt lép… 10 Thực phẩm không đường • Đặt biệt người bị bệnh tiểu đường càn ăn kiêng • Tìm gene tổng hợp chất để chuyển sang lòai thực vật mong muốn • Thu hoạch lọai thức ăn có vị tự nhiên mà không tăng lượng trích ly chúng để chất đường tự nhiên 11 Thực phẩm tương lai phong phú, đẹp mắt, an toàn • Nhờ kỹ thuật di truyền tạo chủng loại • • • • thực phẩm phong phú Động vật nương tựa vào cỏ??? Do thực vật tạo lượng từ lượng mặt trời Con người phát triển hệ thống nông nghiệp trồng lưu niên niên Các loại chứa gene kháng bệnh, kháng côn trùng phát triển 12 • Thực phẩm tương lai đẹp mắt • Do việc phát triển giống với tiêu chí kết • • • hợp đặc tính ngon tiện nghi cải tiến nhiều Thực phẩm nguồn gốc thực vật chiếm ưu so với thực phẩm động vật Thực phẩm từ thực vật: giảm nguy loại bệnh nguy hiểm Tạo loại hoa màu có hiệu phòng trị bệnh tốt 13 • Triển vọng ngành công nghệ di truyền • Kỹ thuật mang tính cách mạng cho phép người hưởng lợi triệt để từ phong phú đa dạng sinh học thiên nhiên 14 [...]... cây hằng niên Các loại cây chứa gene kháng bệnh, kháng côn trùng sẽ được phát triển 12 • Thực phẩm tương lai đẹp mắt hơn • Do việc phát triển giống với những tiêu chí kết • • • hợp đặc tính ngon và tiện nghi và sự cải tiến nhiều hơn Thực phẩm nguồn gốc thực vật sẽ chiếm ưu thế hơn so với thực phẩm động vật Thực phẩm từ thực vật: giảm nguy cơ của các loại bệnh nguy hiểm Tạo ra các loại hoa màu có hiệu...Thực phẩm ngọt không đường • Đặt biệt đối với những người bị bệnh tiểu đường càn ăn kiêng • Tìm gene tổng hợp chất ngọt để chuyển sang lòai thực vật mong muốn • Thu hoạch được lọai thức ăn có vị ngọt tự nhiên mà không tăng năng lượng hoặc trích ly chúng ra để là chất đường tự nhiên 11 Thực phẩm tương lai phong phú, đẹp mắt, an toàn • Nhờ kỹ thuật di truyền tạo ra các chủng loại • • • • thực phẩm phong ... tương lai – Hoa màu phải hóa lại – Triển vọng phát triển cho loài dại Tạo giống ăn trái • Các loài ăn trái ngày tạo • • • kết hợp đặc tính mà người ưa chuộng từ hoang dại Có thể tương lai: tạo... ăn có vị tự nhiên mà không tăng lượng trích ly chúng để chất đường tự nhiên 11 Thực phẩm tương lai phong phú, đẹp mắt, an toàn • Nhờ kỹ thuật di truyền tạo chủng loại • • • • thực phẩm phong... trồng lưu niên niên Các loại chứa gene kháng bệnh, kháng côn trùng phát triển 12 • Thực phẩm tương lai đẹp mắt • Do việc phát triển giống với tiêu chí kết • • • hợp đặc tính ngon tiện nghi cải tiến