Đang tải... (xem toàn văn)
VI SINH ĐẠI CƯƠNG, PGS.TS.NGUYỄN NGỌC HẢI
VI SINH ĐẠI CƯƠNG PGS TS NGUYỄN NGỌC HẢI E.mail: nguyenngochai62@yahoo.fr Tel: 0908840765 PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM THỰC TẬP VSĐC - CÔ: NGUYỄN THỊ KIM LOAN (VI SINH) - ĐT: 01284919790 - ĐỊA ĐIỂM: BỘ MÔN VI SINH TRUYỀN NHIỄM - KHU TRUNG TÂM THỰC NGHIỆM ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM BẾN XE BUÝT BỆNH VIỆN THÚ Y CÔNG TY 610 BỘ MÔN VSTN PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM MỤC ĐÍCH MƠN HỌC • Trang bị kiến thức vi sinh vật: –Vai trò VSV đời sống –Các nhóm vi sinh vật: vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, virus –Đặc điểm cấu tạo, phân loại VSV –Đặc điểm sinh học, biến dưỡng, sinh trưởng phát triển VSV –Mối quan hệ VSV với môi trường, vật chủ PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM MỤC ĐÍCH MƠN HỌC • Đào tạo sinh viên có kiến thức VSV, kỹ nghiên cứu, chẩn đoán VSV phục vụ cho mơn học liên quan đến VSV • Xây dựng cho sinh viên ý thức vai trò VSV ứng dụng chúng thực tiễn PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM u cầu mơn học • Tạo u thích mơn học • Sinh viên hiểu vai trị khả ứng dụng VSV thực tiễn • Sinh viên phải có kỹ nghiên cứu VSV, nhận biết nhóm VSV • Sinh viên nâng cao khả nghiên cứu, tư độc lập giải vấn đề thực tiễn liên quan đến VSV PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM VI SINH VẬT HỌC Microbiologie - Microbiology Micro: nhỏ bé Bios: sống Logos: khoa học * Vi sinh vật học: khoa học nghiên cứu hình thái, cấu tạo, hoạt động sống vi sinh vật * Vi sinh vật (microorganism): thể sống nhỏ bé nhìn thấy qua kính hiển vi PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Vai trò vi sinh vật: Lợi * Bảo vệ môi trường: trình phân giải chất hữu cơ, vô cơ, vòng tuần hoàn carbon, nitơ… * Ứùng dụng sản xuất đời sống: - Hoá học: dung môi (cồn, acetone…), axit hữu (a lactic, a acetic)… PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Vai trò vi sinh vật: Lợi • - Chăn nuôi - Thú y - Y tế: vaccin , thuốc kháng sinh, protein vi sinh vật, enzym, vitamin, hormon, biogas • - Trồng trọt: phân vi sinh, thuốc sinh học diệt trùng • - Chế biến bảo quản lương thực thực phẩm: bột ngọt, rượu bia, sản phẩm lên men sữa (sữa chua, phomat…) PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Vai trò vi sinh vật: Hại - Gây bệnh: người, động vật, trồng - Hư hỏng lương thực thực phẩm - Ngộ độc thực phẩm: –độc tố vi khuẩn: enterotoxin… –độc tố nấm: aflatoxin, orchratoxin, fumonisin… PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Mô hình kháng thể PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Kháng nguyên + Tính chất: Tính sinh miễn dịch , tính đặc hiệu - Tính sinh miễn dịch = khả kích ứng đáp ứng miễn dịch * Bản chất hóa học : protein > lipid, polysaccharid * Sống, chết * Cá thể * Đường xâm nhập PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Kháng nguyên (tt) - Tính đặc hiệu: * Cấu trúc trọng lượng phân tử KN * Nhóm định KN - Ví dụ: virus viêm gan siêu vi B Kháng thể kháng virus viêm gan siêu vi B PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM 1/ 2/ 3/ PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Miễn dịch • Miễn dịch bẩm sinh • Miễn dịch thu – Tự nhiên • Bị động • Chủ động – Nhân tạo • Bị động • Chủ động PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Tiêm chủng lần titre kháng thể u giá HiệAc Hiệu giá kháng thể Sự biến đổi hàm lượng kháng thể Tiêm chủng lần 10 - 14 ngày Ngày sau tiêm phòng Ig tổng Ig M IgG Tiêm chủng lần Tiêm chủng lần 10 - 14 ngày Ngày sau tiêm phòng PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Cảm nhiễm tố Interferon (IFN) - Hoạt chất sinh học tế bào sản sinh sau có xâm nhiễm virus, vi khuẩn, protein, nội độc tố số chất cảm ứng tổng hợp (Theophyllin, cofein…) - Có tính đặc hiệu loài vật chuû PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Cảm nhiễm tố Interferon (IFN) - Kháng thể không đặc hiệu KN - Ngăn chặn nhân lên virus: ức chế chép virus, tổng hợp protein (cơ chế enzym) kháng thể - Chống tăng sinh tế bào Hạn chế phát triển tế bào ung thư - Kích thích tế bào miễn dịch: Đại thực bào, tế bào giết tự nhiên, tế bào lympho Tăng cường sức đề kháng thể PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Chương 8: Di truyền vi khuẩn Biến nạp, tải nạp, tiếp nạp * Biến nạp (Transformation) Là thay đổi kiểu gen (genotype) tế bào nhận có xâm nhập đoạn DNA từ tế bào cho tiếp xúc tế bào cho nhận PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Biến nạp: Thi nghiệm Pneumococcus Chủng trơn S (Smooth) sống Chủng khô R (Rough) sống Chủng trơn S vô hoạt Trộn chủng S vô hoạt chủng R sống Chuột chết tiêm tiêm Chuột sống tiêm tiêm Chuột sống Chuột chết Chủng S phân lập http://csep10.phys.utk.edu/klug_instructorCD/biology/modifié PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Tải nạp (Transduction) Là chuyển đoạn DNA từ tế bào cho sang tế bào nhận nhờ trung gian thực khuẩn thể (Phage) PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Thí nghiệm Lederberg Zinder : tượng tải nạp vi khuaån Salmonella typhimurium PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Tiếp nạp (Conjugation) • Là truyền thông tin di truyền từ tế bào cho sang tế bào nhận thông qua tiếp xúc chuyển gen trực tiếp tế bào cho nhận - Yếu tố giới tính F (Fertility): Plasmid (2% chiều dài nhiễm sắc thể) Tế bào cho (tế bào đực) = tế bào F + Tế bào nhận (tế bào cái) = tế bào F – PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Tiếp nạp: Thí nghiệm Lederberg Tatum Chủn g 1: B + M + L – T – Khoân g mọc tr ên môi tr ườn g B – M – L – T – Chuûn g 2: B – M – L + T + Khôn g mọc tr ên môi tr ườn g B – M – L – T Chuûn g + Chuûn g Mọc tr ên môi tr ườn g B – M – L – T PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM – – Chuyên đề bổ sung • Vaccine phịng bệnh vi khuẩn, virus • Cơng nghệ di truyền ứng dụng nghiên cứu vi sinh vật PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM ... TS Nguyễn Ngọc Hải CNTY -và ĐHNL80S TP HCM - Ribosome: loạKhoa i 70S Chuyên đề bổ sung - Các phương pháp sinh học chẩn đốn vi sinh vật - Cách vi? ??t tên vi sinh vaät PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa... Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Vai trò vi sinh vật: Lợi • - Chăn nuôi - Thú y - Y tế: vaccin , thuốc kháng sinh, protein vi sinh vật, enzym, vitamin, hormon, biogas • - Trồng trọt: phân vi. .. cấu tạo, hoạt động sống vi sinh vật * Vi sinh vật (microorganism): thể sống nhỏ bé nhìn thấy qua kính hiển vi PGS TS Nguyễn Ngọc Hải Khoa CNTY - ĐHNL TP HCM Vai trò vi sinh vật: Lợi * Bảo vệ môi