Rượu sake

Rượu sake Rượu sake Bởi: Wiki Pedia Sake Sa kê tên gọi khác loài thực vật Sake (phiên âm tiếng Việt sa kê) theo cách hiểu phổ biến giới thứ rượu nhẹ truyền thống nấu từ gạo qua nhiều công đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu (??? | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha nhiều thứ vào Nihonshu đường, gừng hay ngâm số thứ hoa vào Nihonshu Trong thứ rượu Nhật Bản, có Nihonshu loại Nihonshu pha hay ngâm khác uống lúc nguội lẫn lúc nóng Đền Itsukushima Từ Sake tiếng Nhật viết kanji ? (phiên âm Hán-Việt: tửu âm Nôm: rượu) Nó phát âm tiếng Nhật giống xa-kê tiếng Việt Do sake trở nên tiếng giới, từ sake đưa vào từ điển tiếng Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin 1/3 Rượu sake Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để nấu rượu từ nào, song chắn sớm phải từ lúc người ta canh tác lúa nước ổn định thu hoạch lúa đủ nhiều để dùng cho mục đích khác lương thực Có thuyết cho rằng, phương pháp nấu rượu mang từ vùng lưu vực sông Dương Tử tới Nhật Bản lúc với việc truyền bá phương pháp canh tác lúa nước Nói chung, có nhiều thuyết nguồn gốc Sake, thuyết nhận nhiều ủng hộ Nhật Bản Tài liệu sớm đề cập đến việc Nhật Bản có rượu Đông Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi người Trung người Nhật) kể người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể rượu làm từ nguyên liệu không thấy nói tới Phương pháp nấu rượu không nói rõ Thứ rượu nấu từ gạo lần đề cập tài liệu Nhật Bản Kuchikami no sake Kabi no sake "Ghi chép Phong thổ xứ Oosumi" (năm 713 muộn hơn) nhắc tới việc dân làng có phong tục dùng gạo nước ủ đêm thấy có mùi rượu đem uống Dân làng gọi thứ Kuchikami no sake "Ghi chép Phong thổ xứ Harima" (khoảng năm 716) có ghi chép cách nấu thứ rượu gọi Kabi giống với phương pháp nấu sake ngày Seishu, thứ gần sake Luật Thuế Rượu Nhật Bản coi bao gồm Nihonshu (sake) nhắc đến lần đầu tài liệu Các kỹ thuật nấu sake thời kỳ Heian thể tập trung qua cách nấu rượu Hadaisen, "nhãn hiệu" tiếng loại rượu Sōboshu nấu chùa Hadaisen coi thứ seishu thứ sake Thưởng thức sake Sake chứa loại bình cửa hàng 2/3 Rượu sake Sake uống nguội, ấm nóng tùy theo mùa theo loại sake Thường mùa Đông, người ta hay uống sake nóng Thời nay, sake sản xuất hàng loạt kiểu công nghiệp người ta mua sake từ siêu thị, sake thường đựng chai thủy tinh dung tích 0,5 lít hay 1,7 lít Sake chứa bình gốm bình hộp giấy Ở chùa, đền nhiều quán rượu truyền thống Nhật Bản, sake chứa thùng to Để hâm nóng sake, người ta chuyển sake sang chứa chai gốm, ngâm chai nước sôi Ba loại cốc để uống sake Chén uống sake có nhiều loại Khi uống sake theo cách tương đối trang trọng mang tính truyền thống, người Nhật dùng đĩa nhỏ nông gọi sakazuki, chén nhỏ quai gọi ochoko Trang trọng đậm nét truyền thống nữa, người Nhật dùng cốc gỗ gọi masu Masu thường có hình dạng hộp, hình vuông, phủ sơn không Ở gia đình nước ngoài, sake uống ly thủy tinh Các loại rượu truyền thống khác Nhật Bản Từ "sake" loại đồ uống khác vùng khác Nhật Bản: Ở vùng Kyūshū, sake thường để loại nước uống chưng cất shōchū khoai lang (imo-jōchū ???) Shōchū loại rượu mạnh chưng cất nấu kōji-kin (? hay ?), Aspergillus kawachii Ở Okinawa, sake shōchū làm từ mía đường, hay awamori (??), hay kūsu (??, có nghĩa "cổ tửu" hày "cũ rượư") 3/3 ... seishu thứ sake Thưởng thức sake Sake chứa loại bình cửa hàng 2/3 Rượu sake Sake uống nguội, ấm nóng tùy theo mùa theo loại sake Thường mùa Đông, người ta hay uống sake nóng Thời nay, sake sản... mùi rượu đem uống Dân làng gọi thứ Kuchikami no sake "Ghi chép Phong thổ xứ Harima" (khoảng năm 716) có ghi chép cách nấu thứ rượu gọi Kabi giống với phương pháp nấu sake ngày Seishu, thứ gần sake. .. sake Luật Thuế Rượu Nhật Bản coi bao gồm Nihonshu (sake) nhắc đến lần đầu tài liệu Các kỹ thuật nấu sake thời kỳ Heian thể tập trung qua cách nấu rượu Hadaisen, "nhãn hiệu" tiếng loại rượu Sōboshu