Rượu sim Rượu sim Bởi: Wiki Pedia Rượu sim Rượu Sim Rượu sim loại rượu đặc sản Phú Quốc, Việt Nam Mặc dù sim có nhiều nơi, sim Phú Quốc có đặc điểm riêng Ví dụ, sim Phú Quốc chín rộ vào dịp tháng giêng âm lịch, sim miền Bắc Việt Nam chín vào dịp tháng bảy Cây sim có loại, Hồng sim tiểu sim, có mặt màu trắng có lông, trái chín có màu tím đen Trái sim dùng làm rượu Phú Quốc chủ yếu Hồng sim Sản xuất Trái sim nguyên liệu đưa rửa sạch, chọn chín mọng xay nhuyễn ủ lên men với đường cát theo tỷ lệ định (còn giữ bí mật sản phẩm tốt) môi trường khí từ 40 đến 45 ngày Sau sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5% 1/2 Rượu sim Xin lưu ý loại rượu sau không coi rượu sim: gồm sim tươi ngâm trực tiếp với rượu, sim (thân, rễ lá) ngâm rượu rượu sim truyền thống loại rượu lên men tự nhiên từ trái sim Ở Phú Quốc có số gia đình sản xuất rượu sim cung cấp cho thị trường khách du lịch đảo đăng ký nhãn hiệu chất lượng Sở Y tế tỉnh Kiên Giang Rượu sim Thành Long, Rượu Sim Sơn Hiện đảo Phú Quốc sản xuất loại rượu vang đỏ từ trái sim rừng kết hợp với số trái khác có nồng độ 12-14% etanol, loại rượu vang đỏ có màu tươi trái sim, hoàn toàn tự nhiên, quy trình bí công nghệ sản xuất chuyển giao công nghệ từ Viện sinh học nhiệt đới Thành phố Hồ Chí Minh thuộc Viện khoa học Việt Nam chuyển giao cho sở Thành Long - Phú Quốc (hiện Doanh nghiệp tư nhân Đảo Sim) 2/2 .. .Rượu sim Xin lưu ý loại rượu sau không coi rượu sim: gồm sim tươi ngâm trực tiếp với rượu, sim (thân, rễ lá) ngâm rượu rượu sim truyền thống loại rượu lên men tự nhiên từ trái sim Ở Phú... đình sản xuất rượu sim cung cấp cho thị trường khách du lịch đảo đăng ký nhãn hiệu chất lượng Sở Y tế tỉnh Kiên Giang Rượu sim Thành Long, Rượu Sim Sơn Hiện đảo Phú Quốc sản xuất loại rượu vang đỏ... đảo Phú Quốc sản xuất loại rượu vang đỏ từ trái sim rừng kết hợp với số trái khác có nồng độ 12-14% etanol, loại rượu vang đỏ có màu tươi trái sim, hoàn toàn tự nhiên, quy trình bí công nghệ