Điều kiện nuôi cá tra và cá basa

Điều kiện nuôi cá tra và cá basa.

PHẦN 1: NHỮNG ĐIỀU KIỆN THUẬN LỢI ĐỂ PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA VÀ BASA TRONG BÈ - Chất lượng dịng chảy sơng Tiền sơng Hậu (sơng Cửu Long ĐBSCL) thích hợp cho việc ni cá bè - Yếu tố thuận lợi nguồn thức ăn, nguồn giống tự nhiên - Kinh nghiệm ni bè tích lũy qua nhiều năm nhân dân địa phương - Cá tra cá basa có thị trường xuất với nhu cầu số lượng lớn I - ĐIỀU KIỆN THỦY VĂN VÀ CHẤT LƯỢNG NƯỚC: Lưu lượng: vào mùa mưa lũ, lưu lượng nước sông Cửu Long dao động từ 18.8000 m3/giây đến 48.700 m3/giây (số liệu đo Phnôm Pênh - Campuchia), cao gấp 9-23 lần so với lưu lượng vào mùa khô Vận tốc dịng chảy: vào mùa lũ 0,5-0,6m/giây, mùa khơ 0,1 - 0,2m/giây Vận tốc nước chảy qua bè đặt gần bờ thấp giá trị Từ bờ lịng sơng khoảng 50m, người ta đặt -3 hàng bè nối Nhiệt độ: nước biến thiên không nhiều, cao 310C vào tháng tháng 10, thấp 260C vào tháng giêng Biên độ chênh lệch ngày khoảng 1,5 độ C, nhiệt độ tầng mặt cao đáy - 30C Độ pH: mùa khô, độ nước từ 40 - 60 cm pH khoảng 7,5 Mùa mưa, độ 8-10cm pH nước sông ổn định đặc điểm có lợi cho đời sống thủy sinh vật cá Độ cứng: dao động từ 2-5 độ (độ Đức), chủ yếu hình thành sở muối cacbonat canxi thuộc dạng nước muối khống Các chất khí hịa tan: sơng Tiền sơng Hậu nước tương đối thống sạch, dưỡng khí đầy đủ (4,3 - 9,7 mg/lít), hàm lượng khí cacbonic thấp (1,7 - 5,2mg/lít) nghĩa nằm giới hạn có hại cá sinh vật nước Ngồi khơng có khí độc nước sông II NGUỒN THỨC ĂN Nuôi cá bè hình thức ni cơng nghiệp, chủ động có tính tập trung Tại khu vực ni bè cá tra basa tập trung (chủ yếu An Giang Đồng Tháp) nguồn nguyên liệu làm thức ăn cho cá phong phú Khu vực tứ giác Long Xuyên, Đồng Tháp Mười, đất đai màu mỡ, thích hợp cho canh tác loại nông sản nguồn cung cấp chủ yếu nguyên liệu nông sản để chế biến thức ăn cho cá nuôi bè (cám, tấm, đậu, bắp ) Một thuận lợi vào cuối mùa gió Tây - Nam hàng năm (sau đỉnh lũ) nước sông từ thượng nguồn đổ xiết hạ lưu mang nguồn lợi cá tự nhiên dồi số lượng lẫn chủng loại Nhiều cá linh (Labeobarb siamensis) nhiều loại cá tự nhiên khác Ngoài nguồn cá tự nhiên nước ngọt, loại cá tạp đánh bắt từ biển Rạch Giá chuyển đến khu vực nuôi bè với đoạn đường ngắn, giá phù hợp thường xuyên Ngoài ra, điều kiện giao thông thủy thuận tiện giúp cho việc vận chuyển nguyên vật liệu chế biến thức ăn cho cá dễ dàng kịp thời III CÁ GIỐNG PHỤC VỤ CHO NGHỀ NUÔI: Nhiều năm trước đến nuôi cá bè thịnh hành phát triển, giống cung cấp cho nuôi bè chủ yếu vớt từ thiên nhiên, sông Cửu Long Các lồi ni bè thuộc nhóm cá địa phương, sống sông thủy vực nước Đa số chúng thích hợp với mơi trường nước chảy Hàng năm vào mùa mưa, bột lồi vớt sơng ương ni ao, hầm thành cá giống cung cấp cho bè nuôi Cá tra basa vớt sơng lồi cá khác Hàng năm có khoảng từ 200 - 500 triệu bột cá tra vớt ương ni, sau cá giống chuyển bán cho người nuôi khắp tỉnh Nam cho ni bè chỗ Riêng cá basa hồn tồn phải thu gom cỡ cá giống từ sơng (bằng câu, lưới) phần lớn phải mua từ Campuchia Mỗi năm nhu cầu với số lượng giống cá basa từ 10 - 15 triệu Hiện chủ động cho sinh sản nhân tạo loài cá Trong năm 1999 địa phương cho đẻ nhân tạo 500 triệu bột cá tra, giảm hẳn nghề vớt cá tra sông tương lai vài năm tới hồn tồn bãi bỏ việc vớt cá tra tự nhiên Đối với cá basa bước nâng cao sản lượng cá bột sinh sản nhân tạo Năm 1999 cá đẻ nhân tạo cung cấp khoảng 10% nhu cầu cá giống nuôi Hy vọng số năm tới chủ động hoàn toàn nguồn giống lồi cá Phần 2: Kĩ thuật ni cá tra cá basa bè Thiết kế xây dựng bè Bè nuôi cá vùng Đồng sông Cửu Long thường kết hợp vừa bè cá vừa nhà Dựa vào thời gian sử dụng mà chia nhóm bè: bè kiên cố bè tạm thời Nhóm bè tạm thời thường nhỏ đóng tre loại gỗ chịu nước Bè cỡ trung cỡ lớn thường nằm nhóm bè kiên cố Các bè đóng gỗ tốt chịu nước gỗ sao, vên vên, căm xe, chò chỉ, dầu, lăng Loại bè đủ sức chịu đựng với điều kiện sóng gió, nước chảy bền, có tới 50 năm Việc đóng loại bè kiên cố gặp khó khăn khan loại gỗ tốt Vì có số bè thiết kế loại vật liệu bè ximăng lưới thép Bè ni cá thường có dạng hộp chữ nhật, ngoại trừ số bè cỡ nhỏ dùng cho ương cá giống có dạng hộp vng Người nuôi cá bè cho dạng bè hộp chữ nhật dễ dàng chọn gỗ thiết kế quản lý sử dụng Ngoài dạng phù hợp cho việc làm nhà bè theo truyền thống nơi chế biến thức ăn, nhà kho, chuồng chăn ni Đầu tư đóng bè ni tốn kém, nguồn vốn yếu tố định cho việc đóng cỡ bè lớn hay nhỏ Thời gian vừa qua đa số bè sở quốc doanh đầu tư cao nên kích thước bè đóng lớn (thường bè cỡ lớn, 500 đến 1000 mét khối) Bè lớn thuận lợi thích hợp cho ni lồi cá kích thước lớn bơi nhanh cá tra, basa Các phận bè gồm có: - Khung bè: gồm có trụ đứng, đà dọc, đà ngang chéo (cây xiên tả) Khung bè kết cấu gỗ tốt, kích thước gỗ phù hợp để đảm bảo khơng bị biến dạng sóng nước thời gian sử dụng - Mặt bè:được đóng kín nẹp gỗ, có chứa 2-3 cửa cá ăn, chăm sóc thu hoạch cá Cửa mặt bè có nắp đậy nâng hạ được, kích thước 1m x 2m Nẹp gỗ đóng theo chiều ngang bè, cách 1-,5cm - Hông bè: ghép ván gỗ phía trụ đứng, khe hở ván cách - 1,5cm để cá khơng ngồi, đơi khoảng cách cịn tùy thuộc vào tốc độ dòng chảy Nếu dòng chảy qua bè mạnh làm cá hoạt động tốn lượng ăn, ngược lại, nước qua bè chậm làm cá thiếu oxy, chất cặn bã, phù sa tích tụ bè gây ô nhiễm dễ làm cho cá nhiễm bệnh - Đầu bè: đóng lưới kẽm, lưới đồng lưới Inox có kích thước mắt nhỏ hình vng (1,5 x 1,5 - x 2cm) Các bè nhỏ đầu bè đóng nẹp gỗ phía bên trụ đứng, chừa khoảng để đóng lưới Inox - Đáy bè: đóng ván khép kín (chừa khe hở - 1,5cm) để tránh thất thoát thức ăn cho lồi cá ni ghép ăn đáy tận dụng hết thức ăn thừa - Phần nổi: ghép thùng phuy (200 lít), tre hay thùng nhựa PVC Thùng phuy phải sơn chống rỉ sét dầu hắc - Neo bè: để cố định bè, gồm mỏ neo, dây neo nylon có đường kính 2-3cm Có thể neo góc bè dây neo dây cột vào trụ cố định Hiện có nhiều kích cỡ bè khác nhau, kích cỡ truyền thống phổ biến chủ yếu sau: Loại Kích thước Lồi cá thả (dài x rộng x cao) (m) Cỡ nhỏ (6-8) x (3-5) x (2,5 - 3,5) Tra, Chày Độ sâu Thể tích bè nước (m) m3 20-100 Trung bình (9-12) x (4-9) x (3,0-3,5) Tra, basa, hú 2,5 - 100 - 500 Bè lớn (12-30) x (9-12) x (4-4,5) Tra, basa, hú 3,5 - 500 - 1600 Các công cụ phương tiện cần thiết phục vụ cho nuôi cá bè gồm có: - Động để quạt nước (mơ tơ điện máy diezen) hỗ trợ dòng chảy bè, từ đến cuối mùa khô, nước chảy chậm, phù sa cặn bã tích tụ bè, gây thiếu oxy cho cá - Thuyền, ghe lắp máy để vận chuyển thức ăn, mua nguyên vật liệu hổ trợ bơm nước - Lò nấu thức ăn - Máy xay, trộn ép thức ăn Vị trí để đặt bè nuôi cá Bè đặt neo cố định điểm sơng, phải lựa chọn vị trí thích hợp nhiều mặt, tiện lợi cho nuôi cá, không làm cản trở giao thông hạn chế ô nhiễm môi trường nước Bè đặt gần bờ dọc theo chiều nước chảy, nơi thống, có dịng chảy liên tục, lưu tốc thích hợp (0, -,5m/giây), mực nước sơng thay đổi theo thủy triều độ sâu tối thiểu phải cao chiều cao ngập nước bè 0,5 - 1m để tránh cho bè không bị đội lên mặt nước Nước sông nơi đặt bè không ảnh hưởng trực tiếp nước phèn, mùa khô nước bị nhiễm mặn độ mặn cho phép cá chịu đựng không thay đổi đột ngột Nguồn nước lưu thông tương đối sạch, không bị ô nhiễm, gần cống nước, thải đô thị, nước thải nhà máy sử dụng hóa chất, nhà máy giấy, nhuộm, tẩy rửa chứa độc tố, khu ruộng lúa sử dụng thuốc sát trùng Tránh nơi có luồng nước ngầm, nơi khúc quanh sông, nơi sông bồi tụ, xói lở, nơi có nhiều rong cỏ, nơi dịng nước có q nhiều phù sa Ngồi ra, bè nuôi cá nên đặt gần nguồn cung cấp thực phẩm ni cá, vị trí thuận tiện giao lưu, gần trục lộ giao thông thủy để việc vận chuyển thức ăn, cá giống buôn bán cá thịt dễ dàng thuận lợi Khi chọn vị trí đặt bè phải xem xét nhiều mặt, cân nhắc hợp lý điều kiện tiêu chuẩn để định xác, việc di chuyển bè khó khăn, tốn ảnh hưởng đến cá nuôi kết ni Tuy nhiên, lưu tốc dịng chảy, chất lượng nước nguồn nguyên liệu thức ăn yếu tố quan trọng hàng đầu Giống cá tra basa ni có nguồn: Vớt tự nhiên sinh sản nhân tạo Chúng ta chủ động sản xuất cá tra, cá basa bước hoàn thiện nâng cao sản lượng cá nhân tạo Sau giới thiệu số đặc điểm sinh học biện pháp kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo loài Đặc điểm sinh học cá tra basa: Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) basa (Pangasius bocourti) loài cá địa Việt Nam số nước lân cận (Lào, Campuchia Thái Lan) Cá basa lồi ni truyền thống bè sông Mêkông Việt Nam Campuchia cá tra ni nhiều ao cầu đồng Nam Việt Nam trước Phân loại: loài thuộc cá nheo (Siluriformes), họ cá tra (Pangasiidae) Hiện có 11 lồi thuộc họ cá tra tìm thấy Việt Nam, có lồi đối tượng ni quan trọng ao bè Cá tra basa có thân dài, không vẩy, màu sắc đen xám, bụng bạc, bụng cá basa to trịn có mỡ lớn (nên trước gọi cá bụng), miệng rộng có đơi râu dài Cá sơng chủ yếu nước ngọt, chịu nước lợ nhẹ (độ muối 10 phần ngàn), chịu đựng nước phèn có pH>4 Cá tra có quan hơ hấp phụ nên sống ao hồ chật hẹp, thiếu Oxy, nên nuôi mật độ cao Cá basa sống chủ yếu sông nước chảy nuôi bè, chịu đựng điều kiện chật hẹp, thiếu Oxy cá tra Cả loài có tính ăn tạp thiên động vật, thích ăn mồi có nguồn gốc động vật dễ dàng chuyển đổi loại thức ăn Trong vòng đời cá, giai đoạn cá bột hết nỗn hồng thích ăn mồi tươi sống, ăn loài động vật phù du có kích thước vừa cỡ miệng Thậm chí cá tra bột cịn ăn thịt lẫn bể ương ni Khi phân tích thức ăn ruột cá đánh bắt ngồi tự nhiên, thành phần thức ăn tìm thấy sau: Cá tra: Nhuyễn thể: Cá: Côn trùng: 35,4% 31,8% 18,2% Thực vật thượng đẳng: Cá basa: Mùn bã 63,1% Rễ thực vật 21,1% Giáp xác 14% Trái 12,1% Côn trùng 6,7% 10,7% Nhuyễn thể Cá 5,4% 4,5% Khi ni ao, cá tra có khả thích nghi với nhiều loại thức mùn bã hữu cơ, cám, rau, động vật đáy, thức ăn hỗn hợp thích phân cầu Cá basa dễ dàng sử dụng loại thức ăn khác hỗn hợp tấm, cám, rau cá vụn (nấu chín) nên thích hợp cho ni dưỡng bè Trong tự nhiên, cá tra sống 20 năm, cỡ cá lớn gặp dài 1,8m Nuôi ao năm đạt 1-1,5kg/con Cá basa có tốc độ lớn nhanh, sau năm nuôi lớn 0,7 1,3kg/con Nuôi bè sau năm đạt tới 2,5kg/con Trong tự nhiên gặp cỡ cá dài 0,5m Trong tự nhiên, tuổi thành thục cá tra từ 3-4 năm, cá basa từ 4-5 năm Vào mùa thành thục (từ tháng tư trở đi) cá có tập tính bơi ngược dịng di cư tìm đến bãi đẻ, nơi có điều kiện sinh thái phù hợp cho phát triển tuyến sinh dục đẻ trứng Vì cá không đẻ tự nhiên phần sông Mêkông Việt Nam Bãi đẻ cá nằm khu vực từ địa phận tỉnh Cratie Campuchia trở lên Tại bắt cá bố mẹ 15kg với buồng trứng thành thục Tại bãi đẻ, cá bố mẹ đẻ trứng thụ tinh tự nhiên, trứng dính vào cỏ thủy sinh ven bờ Sau nở, cá bột trơi theo dịng nước hạ lưu đến vùng ngập nước Campuchia xuôi theo sông Mêkông phía Việt Nam Tại vùng biên giới giáp Campuchia Việt Nam, ngư dân có truyền thống vớt cá tra bột dụng cụ gọi "đáy" Hàng trăm triệu bột cá tra (kể cá thuộc họ cá tra) loài cá khác vớt lên Nhưng để thu cá tra bột, ngư dân ép lọc loại bỏ lồi cá khác, giết số lượng lớn gấp hàng chục lần số lượng cá tra bột Hình thức làm thiệt hại nghiêm trọng đến nguồn lợi cá tự nhiên sông Hiện nay, chủ động nuôi vỗ cá bố mẹ cho đẻ nhân tạo, ương nuôi cá giống cá tra, nên hạn chế nghề vớt cá bột sông Cá basa chủ động phần Kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá tra basa 2.1 Nuôi vỗ cá bố mẹ: Cá bố mẹ chọn nuôi vỗ phải khỏe mạnh, có độ tuổi tuổi trở lên (nặng 2,5-3kg) Nơi ni cá bố mẹ: ao đất bè: - Trong ao đất: diện tích ao 500 mét vng trở lên (cá tra) 1500 mét vuông (cá basa), độ sâu từ 1,2-1,5m Nguồn nước cấp cho ao phải chủ động cấp Ao ni phải thay nước thường xun, lợi dụng thủy triều hàng ngày để thay nước cho ao - Nuôi bè: Bè đặt sông nước chảy để thuận lợi cho thành thục cá bố mẹ Mật độ thả nuôi: Trong ao: 2kg/10 mét vuông (cá tra), 0,5 - 1kg/10 mét vuông (basa) Trong bè: 1kg mét khối (cá tra), 0,5 kg mét khối (basa) Có thể ni chung đực ao bè, tỷ lệ đực/cái 0,7-1/1 2.2 Mùa vụ nuôi vỗ thức ăn cho bố mẹ: Mùa vụ nuôi vỗ tháng - 10 hàng năm, thức ăn phải có hàm lượng đạm 30% (cá tra) 35% (basa) trở lên Có thể sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có địa phương để chế biến thức ăn hỗn hợp cho cá bố mẹ Các loại nguyên liệu cá tạp tươi, cá khô, bột cá, ruốc, bột đậu nành, cám gạo, tấm, bột bắp, bánh dầu, rau xanh, bí, cơm, dừa v.v Cần phối chế hợp lý thành phần để đảm bảo đủ hàm lượng đạm thức ăn Nếu hỗn hợp thức ăn nguyên liệu cá tươi phần ăn cho cá 4-6% trọng lượng thân cá/ngày Nếu thức ăn công nghiệp dạng khơ (viên) 1-2% ngày Mỗi ngày cho cá ăn 1-2 lần Thức ăn hỗn hợp chế biến cho cá bố mẹ bè phải có độ dẻo dính để giảm bớt tan rã nước làm lãng phí thức ăn Trong ao để thức ăn sàn (nong, nia) treo cách đáy 0,2 - 0,3m 2.3 Cho đẻ nhân tạo 2.3.1 Chọn cá bố mẹ - Chọn cá ni vỗ thành thục có buồng trứng phát triển giai đoạn bốn (IV), ngoại hình cá bụng to, mềm, lỗ sinh dục hồng, hạt trứng đều, màu vàng nhạt trắng nhạt, đường kính đa số 1mm trở lên (cá tra) 1,8mm trở lên (cá basa) Cá đực có tinh dịch tốt, trắng đặc 2.3.2 Sử dụng kích dục tố: Các loại kích dục tố sử dụng phổ biến HCG (Human chorionic gonadotropin), LHRH a (Lutenizing hormone Releasing hormone) não thùy thể cá (chép, mè, trê, tra ) Kích dục tố dùng đơn kết hợp nhiều loại (cho liều tiêm định) Dùng phương pháp tiêm nhiều lần sơ (1-4 lần) lần định cho cá cái, cá đực tiêm lần với liều định cá Đối với HCG: Tiêm sơ 300-1000 UI/kg cá Tiêm định 25003000UI/kg cá Não thùy thể cá phối hợp HCG: Liều sơ bộ: 0,2 - 0,3mg não thùy/kg cá Liều định: 1500-2000 UI (HCG) + -5mg não thùy Hoặc 70 - 100microgam LHRHa +3 -5mg não thùy/kg cá Cá đực tiêm lần với lượng dùng 1/4 - 1/3 so với liều định cá Ngoài ra, tuỳ theo chất lượng độ thành thục trứng để điều chỉnh liều lượng phối hợp chủng loại kích dục tố cho thích hợp Điều phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm tay nghề người kỹ thuật Thời gian hiệu ứng kích dục tố sau liều tiêm định từ 8-12 Khi cá rụng trứng, tiến hành vuốt trứng thụ tinh nhân tạo Có thể khử dính trứng (sau thụ tinh) Tanin khơng cần khử dính, cho trứng dính giá thể làm lưới nylon Ấp trứng bể ấp bình weise (vây) Ở nhiệt độ nước 28 - 30 độ C, cá bột nở sau 20 - 24 (cá tra) 28-33 (basa) Cá tra sau nở 20 - 24 giờ, nhanh chóng chuyển cá xuống ao ương để tránh tình trạng cá ăn thịt lẫn bắt đầu hết nỗn hồng Đối với cá basa, nên chuyển cá bột hết noãn hồng vào ương bể ximăng, cá bột basa khơng ăn thịt lẫn cá tra bột 2.3.3 Ương cá giống: Ao có diện tích tối thiểu 500 mét vuông trở lên, độ sâu nước - 1,5m Chuẩn bị ao theo quy trình chung ương ni lồi cá: tát cạn, diệt hết cá tạp, cá dữ, vét bớt bùn đáy, rải vôi bột (7-10kg/100 mét vuông đáy ao), phơi đáy 1-2 ngày, bón lót phân chuồng 10-15kg 100 mét vuông (phân gà, cút, heo ) 1-1,5kg (lân + urê) 100 mét vuông đáy ao Sau đưa nước sâu 0,3 - 0,4m thả giống trùng trứng nước (Moina) Thả cá bột tiếp tục đưa nước từ từ vào ao đạt yêu cầu Mật độ thả 400-500 mét vuông Các khâu nhằm đảm bảo lượng thức ăn tự nhiên cho cá sau cá bột xuống ao, hạn chế ăn thịt lẫn chúng Sau thả bột, hàng ngày bổ sung tiếp tục thức ăn cho cá: 10.000 cá bột dùng 200 gam đậu nành xay nhuyễn, nấu chín 20 lịng đỏ hột vịt (luộc chín), trộn rải khắp ao Sau 10 ngày, tăng lượng thức ăn thêm 50% cho ăn dậm trùng Sau tuần lễ thứ cho ăn thức ăn chế biến cá ốc (phần thịt) xay nhuyễn trộn bột gòn Sau tháng, cho ăn cám + bột cá (tỷ lệ 1/1) cám + cá tươi (tỷ lệ 1/2), ngày cho ăn 3-4 lần, phần ăn 5-7% trọng lượng cá Sau 3-4 tháng ương nuôi, cá đạt cỡ 12-15 kg chuyển sang ni cá thịt Đối với cá basa, ương cá bột bể ximăng với thức ăn Moina ấu trùng Artemia, sau tuần cung cấp bổ sung thêm trùng Sau tuần chuyển cá xuống ương ao đất san thưa ương bể Thức ăn Moina + trùng + thức ăn chế biến (cá tươi xay nhuyễn cám) tháng tuổi Sau cá giống tiếp tục ương nuôi bè cỡ nhỏ khoảng 4-5 tháng, cá đạt cỡ 10-15 con/ kg chuyển vào bè nuôi cá thịt Đối với cá basa giống nhỏ thu gom từ tự nhiên, với cỡ cá 5-6g/con, sau mua đánh bắt cần ương tiếp bè nhỏ 3-4 tháng đạt cỡ 80-100g/con đưa vào bè nuôi cá thịt MỘT SỐ VẤN ĐỀ KỸ THUẬT CHỌN GIỐNG NUÔI Phẩm chất giống Cá thả nuôi vào bè cần tuyển chọn cẩn thận để đảm bảo phẩm chất đàn cá tăng trưởng tốt q trình ni: - Đàn cá phải khỏe mạnh, khơng có dấu hiệu bệnh tật, xây xát, loại bỏ cá bị dị hình Quan sát dụng cụ chứa cá giống thấy cá bơi lội nhanh nhẹn - Quy cỡ cá phải đồng đều, tương đương kích thước Tránh thả loạt cá lớn lẫn với cá nhỏ dẫn đến tình trạng cá lớn tranh ăn với cá nhỏ, làm cho chênh lệch đàn cá nuôi Trước thả cá xuống bè nuôi, phải tắm nước muối 8-10 phần ngàn để cá chóng lành vết thương, đồng thời giết ký sinh trùng bám thể cá Khi thả cá vào bè, cần thả từ từ để cá làm quen với điều kiện Tốt ngâm bao chứa cá giống nước bè 15-20 phút thả cá Nếu vận chuyển ghe đục dùng lưới mắt nhỏ khơng gút để kéo cá, thao tác nhẹ nhàng tránh cá bị xây xát Hiện nay, cá giống cá tra gần chủ động từ nguồn cá sinh sản nhân tạo, có điều kiện để lựa chọn, kiểm tra đáp ứng yêu cầu, chất lượng cá nuôi Nhưng cá basa giống phụ thuộc phần lớn vào nguồn giống tự nhiên, đánh bắt, thu gom từ nguồn khác (từ người câu, từ thương lái Campuchia ) số lượng, quy cỡ chất lượng chưa thể chủ động Theo ước tính hàng năm nghề ni bè riêng tỉnh An Giang Đồng Tháp cần thả 15 triệu giống cá basa, 95% chuyển quạt nước để thổi bùn khỏi bè (3-5 ngày/lần) Chân vịt máy tơm phải có vịng bảo hiểm để khơng chạm vào cá bị tuột không làm hư bè - Thường xuyên kiểm tra neo dây neo, vào mùa lũ, cần tăng cường thêm dây neo thấy cần thiết Phải dự phòng kế hoạch đột xuất trường hợp bắt buộc phải di chuyển bè tránh dòng nước lũ mạnh Hàng tuần phải lặn để kiểm tra quanh bè, xem xét lưới kẽm có suy xuyển hư hại phải tu sửa Gỡ bỏ vớt hết rác rưởi, cỏ bám vào bè làm giảm dòng chảy qua bè TĂNG TRƯỞNG VÀ SẢN LƯỢNG CÁ NI Sau vụ ni 10-12 tháng, cá đạt cỡ 1-1,3kg (cá tra) 1,3-1,5kg/con (cá basa) Một số bè nuôi lưu cá basa thêm 6-9 tháng, cỡ cá đạt tới 1,8 2,2kg/con Đôi cá thu hoạch dựa vào thời điểm, giá lợi nhuận tính tốn phụ thuộc vào người mua (các công ty chế biến xuất khẩu) Năng suất nuôi khoảng 120kg mét khối bè nuôi sản lượng cá thu hoạch trung bình từ 50-160 tấn/bè tuỳ theo quy cỡ bè Điều khẳng định việc nuôi cá basa cá tra bè cỡ lớn với mật độ cao cho kết tốt Trước thu hoạch 2-3 ngày, phải giảm lượng thức ăn ngày cuối ngưng hẳn Khi thu cá, dùng lưới bắt từ từ ngày cuối ngưng hẳn Khi thu cá, dùng lưới bắt từ từ hết Nên thu thời gian ngắn để tránh hao hụt thất thoát Hiện hàng năm khoảng 70% sản lượng cá basa 30% sản lượng cá tra nuôi bè An Giang Đồng Tháp thu mua chế biến xuất Số lại lưu thơng tiêu thụ ngồi tỉnh Phần 3: Một số bệnh thường gặp cách phòng trị nuôi cá tra cá basa bè Thiết kế xây dựng bè Bè nuôi cá vùng Đồng sông Cửu Long thường kết hợp vừa bè cá vừa nhà Dựa vào thời gian sử dụng mà chia nhóm bè: bè kiên cố bè tạm thời Nhóm bè tạm thời thường nhỏ đóng tre loại gỗ chịu nước Bè cỡ trung cỡ lớn thường nằm nhóm bè kiên cố Các bè đóng gỗ tốt chịu nước gỗ sao, vên vên, căm xe, chò chỉ, dầu, lăng Loại bè đủ sức chịu đựng với điều kiện sóng gió, nước chảy bền, có tới 50 năm Việc đóng loại bè kiên cố gặp khó khăn khan loại gỗ tốt Vì có số bè thiết kế loại vật liệu bè ximăng lưới thép Bè nuôi cá thường có dạng hộp chữ nhật, ngoại trừ số bè cỡ nhỏ dùng cho ương cá giống có dạng hộp vng Người ni cá bè cho dạng bè hộp chữ nhật dễ dàng chọn gỗ thiết kế quản lý sử dụng Ngoài dạng phù hợp cho việc làm nhà bè theo truyền thống nơi chế biến thức ăn, nhà kho, chuồng chăn ni Đầu tư đóng bè ni tốn kém, nguồn vốn yếu tố định cho việc đóng cỡ bè lớn hay nhỏ Thời gian vừa qua đa số bè sở quốc doanh đầu tư cao nên kích thước bè đóng lớn (thường bè cỡ lớn, 500 đến 1000 mét khối) Bè lớn thuận lợi thích hợp cho ni lồi cá kích thước lớn bơi nhanh cá tra, basa Các phận bè gồm có: - Khung bè: gồm có trụ đứng, đà dọc, đà ngang chéo (cây xiên tả) Khung bè kết cấu gỗ tốt, kích thước gỗ phù hợp để đảm bảo khơng bị biến dạng sóng nước thời gian sử dụng - Mặt bè:được đóng kín nẹp gỗ, có chứa 2-3 cửa cá ăn, chăm sóc thu hoạch cá Cửa mặt bè có nắp đậy nâng hạ được, kích thước 1m x 2m Nẹp gỗ đóng theo chiều ngang bè, cách 1-,5cm - Hông bè: ghép ván gỗ phía trụ đứng, khe hở ván cách - 1,5cm để cá khơng ngồi, đơi khoảng cách tùy thuộc vào tốc độ dòng chảy Nếu dòng chảy qua bè mạnh làm cá hoạt động tốn lượng ăn, ngược lại, nước qua bè chậm làm cá thiếu oxy, chất cặn bã, phù sa tích tụ bè gây nhiễm dễ làm cho cá nhiễm bệnh - Đầu bè: đóng lưới kẽm, lưới đồng lưới Inox có kích thước mắt nhỏ hình vng (1,5 x 1,5 - x 2cm) Các bè nhỏ đầu bè đóng nẹp gỗ phía bên trụ đứng, chừa khoảng để đóng lưới Inox - Đáy bè: đóng ván khép kín (chừa khe hở - 1,5cm) để tránh thất thức ăn cho lồi cá nuôi ghép ăn đáy tận dụng hết thức ăn thừa - Phần nổi: ghép thùng phuy (200 lít), tre hay thùng nhựa PVC Thùng phuy phải sơn chống rỉ sét dầu hắc - Neo bè: để cố định bè, gồm mỏ neo, dây neo nylon có đường kính 2-3cm Có thể neo góc bè dây neo dây cột vào trụ cố định Hiện có nhiều kích cỡ bè khác nhau, kích cỡ truyền thống phổ biến chủ yếu sau: Loại Kích thước Lồi cá thả (dài x rộng x cao) (m) Cỡ nhỏ (6-8) x (3-5) x (2,5 - 3,5) Tra, Chày Độ sâu Thể tích bè nước (m) m3 20-100 Trung bình (9-12) x (4-9) x (3,0-3,5) Tra, basa, hú 2,5 - 100 - 500 Bè lớn (12-30) x (9-12) x (4-4,5) Tra, basa, hú 3,5 - 500 - 1600 Các công cụ phương tiện cần thiết phục vụ cho ni cá bè gồm có: - Động để quạt nước (mơ tơ điện máy diezen) hỗ trợ dịng chảy bè, từ đến cuối mùa khơ, nước chảy chậm, phù sa cặn bã tích tụ bè, gây thiếu oxy cho cá - Thuyền, ghe lắp máy để vận chuyển thức ăn, mua nguyên vật liệu hổ trợ bơm nước - Lò nấu thức ăn - Máy xay, trộn ép thức ăn Vị trí để đặt bè ni cá Bè đặt neo cố định điểm sơng, phải lựa chọn vị trí thích hợp nhiều mặt, tiện lợi cho nuôi cá, không làm cản trở giao thông hạn chế ô nhiễm môi trường nước Bè đặt gần bờ dọc theo chiều nước chảy, nơi thống, có dịng chảy liên tục, lưu tốc thích hợp (0, -,5m/giây), mực nước sơng thay đổi theo thủy triều độ sâu tối thiểu phải cao chiều cao ngập nước bè 0,5 - 1m để tránh cho bè không bị đội lên mặt nước Nước sông nơi đặt bè không ảnh hưởng trực tiếp nước phèn, mùa khô nước bị nhiễm mặn độ mặn cho phép cá chịu đựng không thay đổi đột ngột Nguồn nước lưu thông tương đối sạch, không bị ô nhiễm, gần cống nước, thải đô thị, nước thải nhà máy sử dụng hóa chất, nhà máy giấy, nhuộm, tẩy rửa chứa độc tố, khu ruộng lúa sử dụng thuốc sát trùng Tránh nơi có luồng nước ngầm, nơi khúc quanh sơng, nơi sơng bồi tụ, xói lở, nơi có nhiều rong cỏ, nơi dịng nước có q nhiều phù sa Ngồi ra, bè ni cá nên đặt gần nguồn cung cấp thực phẩm ni cá, vị trí thuận tiện giao lưu, gần trục lộ giao thông thủy để việc vận chuyển thức ăn, cá giống buôn bán cá thịt dễ dàng thuận lợi Khi chọn vị trí đặt bè phải xem xét nhiều mặt, cân nhắc hợp lý điều kiện tiêu chuẩn để định xác, việc di chuyển bè khó khăn, tốn ảnh hưởng đến cá nuôi kết nuôi Tuy nhiên, lưu tốc dòng chảy, chất lượng nước nguồn nguyên liệu thức ăn yếu tố quan trọng hàng đầu Bảo quản tinh cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) dài hạn nitơ lỏng Nguyễn Minh Thành, Trịnh Quốc Trọng, Hoàng Quang Bảo, Nguyễn Thị Hồng Vân Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản II (RIA2) I Ðặt vấn đề Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) thuộc họ Pangsiidae loài cá địa hạ lưu sơng Mêkơng Ðồng sơng Cửu Long có truyền thống nuôi cá tra quy mô nông hộ từ lâu đời Trước nguồn giống vớt từ sông Tiền sông Hậu Bắt đầu từ năm 2000, phương pháp khai thác bị nghiêm cấm để bảo vệ nguồn lợi tự nhiên Trong quy trình sản xuất nhân tạo cá tra, vấn đề tồn cá đực thành thục sinh dục chậm cá từ 2- tuần Phương pháp bảo quản tinh đơng cá tra giúp trại giống mở rộng sản xuất giảm chi phí ni giữ số lượng cá đực Kỹ thuật bảo quản tinh đơng cịn phục vụ cho cơng nghệ di truyền khác tạo cá mẫu sinh phụ sinh Hiện nghiên cứu bảo quản đông lạnh tinh cá tra giới hoi Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản II tiến hành nghiên cứu “Phương pháp bảo quản tinh cá tra dài hạn nitơ lỏng” thời gian từ tháng 5/200110/2003 xã An Thái Trung, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang Nghiên cứu phần nhiệm vụ thường xuyên “lưu giữ nguồn gen giống thuỷ sản nước ngọt” hướng tới việc hình thành ngân hàng gen, góp phần bảo vệ đa dạng sinh học giống loài thuỷ sản II Phương pháp nghiên cứu Thu hồi mẫu tinh cá Cá tra đực tiêm 1.000 IU HCG/kg (Human Chorionic Gonadotropin), thụ tinh sau tiêm 12 nhiệt độ phòng, tinh giữ lạnh bơm tiêm 4oC Ðánh giá chất lượng tinh dịch cá - Xác định độ vận động: Ðộ vận động tinh trùng xem kính hiểm vi quang học Meiji, độ phóng đại 400 lần trước làm đông Dùng sợi kẽm nhỏ dẹt chấm vào tinh dịch, phết lên lam kính, sau thêm giọt nước hoạt hoá tinh trùng để xem độ vận động Tinh trùng có ba hình thức vận động: tiến thẳng, xoay tròn lắc lư Trong thí nghiệm sử dụng mẫu tinh dịch có tỷ lệ tinh trùng vận động tiến thẳng 80% Ðộ vận động tinh trùng đựơc thời điểm quy trình làm đơng như: sau thời gian cân bằng, sau làm đông sau thời gian bảo quản khác - Xác định mật độ tinh trùng: Mật độ tinh trùng kiểm tra buồng đếm hồng cầu kính hiểm vi có độ phóng đại 400 lần Tinh dịch pha loãng 4.000 lần đề dễ dàng đếm số lượng tinh trùng ô đếm hồng cầu Công thức tính mật độ tinh trùng: D = N x R x 4.000 x 1.000 / 80 Trong đó: D: mật độ tinh trùng (tinh trùng/ml) N: tổng số tinh trùng 80 đếm R: hệ số pha lỗng - Ðo độ pH: Ðộ pH tinh dịch đo máy pH WTW (Ðức) Nhúng đầu điện cực máy đo pH vào tinh dịch, đọc kết có dấu hiệu báo kết thúc q trình đo Pha loãng tinh với dung dịch bảo quản cân hố Thí nghiệm sử dụng dung dịch bảo quản Hanks không canxi (Calcium- Free Hanks Balance Salt Solution) dung dịch Hanks (Hanks Balance Salt Solution) (bảng1) Chất chống đông sử dụng 10% DMSO Bảng Thành phần dung dịch bảo quản Thành phần Hanks (g/l) Hanks không canxi (g/l) NaCl 8,00 8,89 KCl 0,40 0,44 CaCl2.2H2O 0,16 MgSO4.7H2O 0,20 0,22 Na2HPO4 0,06 0,13 KH2PO4 0,06 0,07 NaHCO3 0,35 0,39 C6H12O6(Glucose) 1,00 1,11 Tinh dịch dung dịch bảo quản giữ lạnh 40C trước pha loãng.Tỷ lệ pha loãng tinh dịch dung dịch bảo quản 1:9 thí nghiệm năm 2000- 2002 tỷ 1:5 thí nghiệm năm 2003 Thời gian cân phút Trong thời gian cân bằng, tinh dịch pha loãng bơm vào cọng rạ 0,25ml Ðoạn 0,5cm cuối ống để trống nhằm tránh cho tinh trùng tiếp xúc với nước q trình rã đơng Dùng kẹp hơ nóng để hàn dính đầu ống Làm đơng bảo quản Tinh dịch pha lỗng máy đơng tinh Nicool LM10 theo quy trình làm đông sau: Từ 40C đến - 40C tốc độ hạ nhiệt 40C/ phút, từ -40 đến -420C tốc độ hạ nhiệt 8-100C/phút Tiếp theo, mẫu nhúng thẳng vào nitơ lỏng (1960C) 10 phút Sau kết thúc q trình làm lạnh, mẫu tinh đơng bảo quản lâu dài bình nitơ lỏng GT35 Rã đông Các cọng rạ chứa tinh đông rã đông sau thời gian bảo quản từ ngày đến tháng nitơ lỏng Các cọng rạ nhúng nước ấm 400C 10 giây để rã đông kiểm tra hoạt lực thụ tinh với trứng sau rã đông Thu trứng, thụ tinh ấp trứng Cá tra tiêm HCG bốn lần với liều sau: liều I 500 IU, liều II 500700 IU, liều III 500-800 IU liều IV 3.000-3.500 IU kết hợp với 0,6mg não thuỳ Mỗi lần tiêm cách 24 (ở nhiệt độ nước trung bình 280C) Mỗi lần thí nghiệm sử dụng trứng cá Tinh rã đông tích 0,25ml đem gieo cho 100-300 trứng đĩa petri, trộn phút, sau thêm nước vào khuấy nhẹ rải cho trứng bám đĩa Các đĩa trứng ấp thau nhựa đường kính 50cm (5/6 đĩa/chậu) có sục khí Ngồi phương pháp khử dính trứng tanin 0,6 ppm ấp trứng bình phễu áp dụng cho số đợt thí nghiệm Thể tích dung dịch tanin để khử dính so với thể tích trứng 1:1 2:1 Tỷ lệ thụ tinh trứng ... - 120 mét khối (cá tra) 90 - 150 mét khối (cá basa) Cá cỡ nhỏ thả dày cá lớn Cỡ cá tra thả nuôi từ 60-80g/con, cá basa từ 80-100g/con MÙA VỤ NI Ở đồng sơng Cửu Long, có điều kiện thuận lợi khí... nhẹ nhàng tránh cá bị xây xát Hiện nay, cá giống cá tra gần chủ động từ nguồn cá sinh sản nhân tạo, có điều kiện để lựa chọn, kiểm tra đáp ứng yêu cầu, chất lượng cá nuôi Nhưng cá basa giống phụ... 1-1,3kg (cá tra) 1,3-1,5kg/con (cá basa) Một số bè nuôi lưu cá basa thêm 6-9 tháng, cỡ cá đạt tới 1,8 2,2kg/con Đôi cá thu hoạch dựa vào thời điểm, giá lợi nhuận tính tốn phụ thuộc vào người mua (các