Tài liệu Sách kỹ thuật nuôi cá tra, cá basa.pdf

Tài liệu Sách kỹ thuật nuôi cá tra, cá basa.

Giới thiệu kỹ thuật nuôi cá tra, basa (Phần I) Nghệ An: 17:17-06/07/2006 Cá tra phân bố số nước Ðông Nam Á Campuchia , Thái Lan, Indonexia Việt Nam, cá ba sa có mặt Thái lan nước Ðơng Dương Ðây lồi cá ni quan trọng có giá trị kinh tế Riêng cá tra nuôi phổ biến hầu hết nước Ðơng Nam Á, lồi cá nuôi quan trọng khu vực Bốn nước hạ lưu sơng Mê kơng có nghề ni cá tra truyền thống Thái lan, Capuchia, Lào Việt nam có nguồn cá tra tự nhiên phong phú Ở Capuchia, tỷ lệ cá tra thả nuôi chiếm 98% lồi thuộc họ cá tra, có 2% cá ba sa cá vồ đém, sản lượng cá tra nuôi chiếm nửa tổng sản lượng lồi cá ni Một số nước khu vực Thái Lan, Malaysia, Indonesia ni cá tra có hiệu từ thập niên 70-80 Từ nửa đầu kỷ 20, nuôi cá ao bắt đầu xuất đồng Nam đối tượng ni cá tra Tài liệu thống kê tỉnh An giang cho thấy năm 1985 có 90% diện tích ao ni cá nơng thơn tỉnh lúc nuôi cá tra Tài liệu Ủy Hội sông Mê kông đề cập trạng nuôi cá tra miền Nam Việt nam thập niên 50-70 Từ trước năm 1970, kỹ thuật ni cịn hạn chế, nghề ni cá cịn mang tính chất đơn điệu với đối tượng ni chủ yếu cá tra, đối tượng khác Hiện nuôi cá tra ba sa phát triển nhiều địa phương, không Nam mà số nơi miền Trung miền Bắc bắt đầu quan tâm nuôi đối tượng Nuôi thương phẩm thâm canh cho suất cao, cá tra nuôi ao đạt tới 200 - 300 tấn/ ha, cá tra ba sa ni bè đạt tới 100 300kg/ m3 bè Ðồng sông Cửu long tỉnh Nam năm cho sản lượng cá tra ba sa nuôi hàng trăm ngàn Nghề ni cá bè có lẽ bắt nguồn từ Biển Hồ (Ton le sap) Căm pu chia số kiều dân Việt nam hồi hương áp dụng khởi đầu từ vùng Châu đốc, Tân châu thuộc tỉnh An giang Hồng ngự thuộc tỉnh Ðồng tháp vào khoảng cuối thập niên 50 kỷ trước Dần dần nhờ cải tiến,bổ sung kinh nghiệm kỹ thuật Nuôi cá bè trở thành nghề hồn chỉnh vững Ðồng sơng Cửu Long có 50% số tỉnh ni cá bè, tập trung hai tỉnh An Giang Ðồng tháp, với 60% số bè ni có năm chiếm tới 76% sản lượng ni cá bè tồn vùng Nguồn giống cá tra ba sa trước hoàn toàn phụ thuộc vào vớt tự nhiên Hàng năm vào khoảng đầu tháng âm lịch, nước mưa từ thượng nguồn sông Cửu Long (MêKông) bắt đầu đổ ngư dân vùng Tân châu (An giang) Hồng ngự (Ðồng tháp) dùng loại lưới hình phễu gọi ’đáy’ để vớt cá bột Cá tra bột chuyển ao để ương nuôi thành cá giống cỡ 7-10cm vận chuyển bán cho người nuôi ao bè khắp vùng Nam Khu vực ương nuôi cá giống tập trung chủ yếu địa phương Tân châu, Châu đốc, Hồng ngự, cù lao sông Tiền giang Long Khánh, Phú thuận Trong thập niên 60-70 kỷ 20, sản lượng cá bột vớt năm từ 500-800 triệu cá giống ương nuôi từ 70-120 triệu Sản lượng vớt cá bột ngày giảm biến động điều kiện môi trường khai thác mức người Ðầu thập niên 90, sản lượng cá bột vớt hàng năm đạt 150-200 triệu (Vương học Vinh, 1994) Nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá tra năm 1978 cá ba sa từ 1990 Mỗi năm nhu cầu giống cá ba sa từ 20-25 triệu Từ năm 1996, trường Ðaị học Cần thơ, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản II, công ty Agifish An giang nghiên cứu nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ cho đẻ nhân tạo cá basa thành công, chủ động giải giống cho nghề nuôi cá ba sa Hiện trạng xu hướng phát triển nghề nuôi cá tra ba sa (Phần 2) Nghệ An: 17:34-06/07/2006 Cá tra ba sa phân bố số nước Ðông Nam Á Campuchia, Thái Lan, Indonexia Việt Nam, hai lồi cá ni có giá trị kinh tế cao Cá tra nuôi phổ biến hầu hết nước Ðông Nam Á, lồi cá ni quan trọng khu vực Bốn nước hạ lưu sông Mê Kông có nghề ni cá tra truyền thống Thái Lan, Capuchia, Lào Việt Nam có nguồn cá tra tự nhiên phong phú Ở Capuchia, tỷ lệ cá tra thả ni chiếm 98% lồi thuộc họ cá tra, có 2% cá ba sa cá vồ đém, sản lượng cá tra nuôi chiếm nửa tổng sản lượng lồi cá ni Tại Thái Lan, số tỉnh ni cá nhiều nhất, có 50% số trại nuôi cá tra, đứng thứ hai sau cá rô phi Một số nước khu vực Malaysia, Indonesia ni cá tra có hiệu từ thập niên 70-80 Ðồng Nam Bộ Việt Nam có truyền thống ni cá tra cá ba sa Cá tra nuôi phổ biến ao bè, cá ba sa chủ yếu nuôi bè Hiện nuôi cá tra ba sa phát triển nhiều địa phương, không Nam mà số nơi miền Trung miền Bắc bắt đầu quan tâm nuôi đối tượng Những năm gần ni lồi phát triển mạnh nhằm phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa nguyên liệu cho xuất Ðặc biệt từ hoàn toàn chủ động sản xuất giống nhân tạo nghề ni ổn định phát triển triển vượt bậc Nuôi thương phẩm thâm canh cho suất cao, cá tra nuôi ao đạt tới 200 - 300 tấn/ ha, cá tra ba sa ni bè đạt tới 100 300kg/ m3 bè Trong năm 2002, tính riêng tỉnh An giang Ðồng tháp, sản lượng cá tra, ba sa nuôi đạt 180.000 Từ nửa đầu kỷ 20, nuôi cá ao bắt đầu xuất đồng Nam Hầu nhà có vài ao lớn nhỏ đối tượng ni cá tra Việc phát triển ni cá tra Nam góp phần trì nguồn thực phẩm yếu có mặt thị trường quanh năm Vào mùa lũ, nguồn cá tự nhiên sông Mê kông tải lượng khổng lồ cung ứng đủ cho nhu cầu tiêu thụ cư dân Vào mùa khơ, lượng cá sơng nước sông cạn, cá rút khỏi khu đồng trũng cá cung cấp cho thị trường trở nên khan hiếm, lúc cá nuôi cá lưu giữ ao, cá tra trở thành nguồn thực phẩm quan trọng Tài liệu thống kê tỉnh An giang cho thấy năm 1985 có 90% diện tích ao nuôi cá nông thôn tỉnh lúc ni cá tra Có lẽ An giang tỉnh (cùng Ðồng tháp) có nguồn cá tra giống phong phú vớt sông nghề cá tra giống phát triển nước Tài liệu Ủy Hội sông Mê kông đề cập trạng nuôi cá tra miền Nam Việt nam thập niên 50-70 Nuôi cá tra truyền thống ghép với số lòai khác, người dân thu họach cá thường vào cuối năm tháng mùa khô Từ năm 1970 trước, nghề cá cịn hạn chế kỹ thuật ni, giống tập qn ni cá, nghề ni cá cịn mang tính chất đơn điệu với đối tượng ni chủ yếu cá tra, cịn đối tượng khác Do đặc tính chịu đựng mơi trường khắc nghiệt nên người nuôi cá tra không cần phải đào ao lớn mà ni có kết Nghề ni cá bè có lẽ bắt nguồn từ Biển Hồ (Tonlesap) Campuchia số kiều dân Việt nam hồi hương áp dụng khởi đầu từ vùng Châu đốc, Tân châu thuộc tỉnh An giang Hồng ngự thuộc tỉnh Ðồng tháp vào khỏang cuối thập niên 50 kỷ trước Dần dần nhờ cải tiến bổ sung kinh nghiệm kỹ thuật, nuôi cá bè trở thành nghề hòan chỉnh vững Ðồng sơng Cửu long có nửa số tỉnh nuôi cá bè, tập trung hai tỉnh An giang Ðồng tháp, với 60% số bè ni có năm chiếm tới 76% sản lượng ni cá bè tồn vùng Nguồn giống cá tra ba sa trước hoàn toàn phụ thuộc vào vớt tự nhiên Hàng năm vào khoảng đầu tháng âm lịch, nước mưa từ thượng nguồn sông Cửu long (Me kong) bắt đầu đổ ngư dân vùng Tân châu (An giang) Hồng ngự (Ðồng tháp) dùng loại lưới hình phễu gọi ’đáy’ để vớt cá bột Cá tra bột chuyển ao để ương nuôi thành cá giống cỡ chiều dài 7-10cm vận chuyển bán cho người nuôi ao bè khắp vùng Nam Khu vực ương nuôi cá giống từ cá bột vớt tự nhiên tập trung chủ yếu địa phương Tân châu, Châu đốc, Hồng ngự, cù lao sông Tiền giang Long Khánh, Phú thuận Trong thập niên 60-70 kỷ 20, sản lượng cá bột vớt năm từ 500-800 triệu cá giống ương nuôi từ 70-120 triệu Sản lượng vớt cá bột ngày giảm dần biến động điều kiện môi trường khai thác mức người Ðầu thập niên 90, sản lượng cá bột vớt hàng năm đạt 150-200 triệu (Vương học Vinh, 1994) Ðồng thời vớt cá tra, nhiều cá bột loài cá khác lọt vào ’đáy’ bị lọc ép để loại bỏ Khối lượng lịai cá khác ngịai cá tra gấp 5-10 lần so với cá tra, ảnh hưởng lớn đến nguồn lợi cá tự nhiên Nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá tra năm 1978 cá ba sa từ 1990 Ðến năm 1999, chủ động xã hội hoá sản xuất giống nhân tạo cá tra ba sa nghề vớt cá tra bột hoàn toàn chấm dứt Vào năm 1999, sản lượng cá bột sản xuất nhân tạo cao số lượng năm trước vớt ngòai tự nhiên Cho đến có quy định bãi bỏ vớt cá bột, số ’ đáy’ vớt cá giảm 25% so với thời kỳ 1975-1980 Cá basa giống trước hòan tòan vớt ngồi tự nhiên câu hình thức thu bắt cá giống khác để ương thành giống lớn cung cấp cho bè nuôi thịt Mỗi năm nhu cầu giống cá ba sa từ 20-25 triệu Từ năm 1996, quan nghiên cứu Trừơng Ðaị học Cần thơ, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản II, Công ty Agifish An giang nghiên cứu nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ cho đẻ nhân tạo cá basa thành công, chủ động giải giống cho nghề nuôi cá ba sa Từ mở rộng xuất cá tra, cá ba sa tìm thị trường nghề nuôi cá tra ba sa bước sang trang Cùng với thành công sản xuất đủ nhu cầu giống cá tra ba sa nhân tạo, nghề nuôi cá tra ba sa bè ao phát triển mạnh mẽ, sản lượng cá thịt tăng lên đột biến năm trở lại Cá tra ba sa trở thành đối tượng xuất với nhiều mặt hàng chế biến đa dạng, phong phú xuất sang hàng chục nước vùng lãnh thổ Nhưng nhu cầu thực phẩm nước thị trường vô rộng lớn mà bỏ ngỏ, chưa quan tâm mức Cá tra có sản lượng xuất nhiều lồi cá ni nước ngọt, cá ba sa có nhiều đặc điểm giống với cá tra thịt mỡ có màu trắng nên có giá trị thương phẩm xuất cịn cao cá tra Đặc điểm sinh học cá tra, cá ba sa (Phần 3) Nghệ An: 16:43-07/07/2006 Phân loại Cá tra ba sa hai số 11 loài thuộc họ cá tra (Pangasiidae) xác định sông Cửu long Tài liệu phân loại gần tác giả W.Rainboth xếp cá tra nằm giống cá tra dầu Cá tra dầu gặp nước ta cịn sống sót Thái lan Campuchia, xếp vào danh sách cá cần bảo vệ nghiêm ngặt (sách đỏ) Cá tra ba sa ta khác hoàn toàn với loài cá nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) thuộc họ Ictaluridae Phân loại cá tra Bộ cá nheo Siluriformes Họ cá tra Pangasiidae Giống cá tra dầu Pangasianodon Loài cá tra Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage 1878) Phân loại cá ba sa Bộ cá nheo Siluriformes Họ cá tra Pangasiidae Giống cá ba sa Pangasius Loài cá ba sa Pangasius bocourti (Sau vage 1880) Phân bố Cá tra ba sa phân bố lưu vực sơng Mê kơng, có mặt nước Lào, Việt Nam, Cămpuchia Thái lan Ở Thái Lan gặp cá tra lưu vực sơng Mekloong Chao Phraya, cá ba sa có sông Chaophraya Ở nước ta năm trước chưa có cá sinh sản nhân tạo, cá bột cá giống tra ba sa vớt sông Tiền sông Hậu Cá trưởng thành thấy ao ni, gặp tự nhiên địa phận Việt nam, cá có tập tính di cư ngược dịng sơng Mê kơng để sinh sống tìm nơi sinh sản tự nhiên Khảo sát chu kỳ di cư cá tra địa phận Campuchia cho thấy cá ngược dòng từ tháng 10 đến tháng di cư hạ lưu từ tháng đến tháng hàng năm Hình thái, sinh lý Cá tra cá da trơn (không vẩy), thân dài, lưng xám đen, bụng bạc, miệng rộng, có đơi râu dài Cá tra sống chủ yếu nước ngọt, sống vùng nước lợ (nồng độ muối 7-10 ), chịu đựng nước phèn với pH >5, dễ chết nhiệt độ thấp 15 oc, chịu nóng tới 39 oc Cá tra có số lượng hồng cầu máu nhiều lịai cá khác Cá có quan hơ hấp phụ cịn hơ hấp bóng khí da nên chịu đựng môi trường nước thiếu oxy hòa tan Tiêu hao oxy ngưỡng oxy cá tra thấp lần so với cá mè trắng Cá ba sa (còn gọi cá bụng) cá da trơn, có thân dài, chiều dài chuẩn 2,5 lần chiều cao thân Ðầu cá ba sa ngắn, tròn, dẹp bằng, trán rộng Miệng hẹp, chiều rộng miệng 10% chiều dài chuẩn, miệng nằm lệch mõm Dải hàm to rộngvà nhìn thấy miệng khép Có đôi râu, râu hàm chiều dài đầu, râu mép dài tới gốc vây ngực Mắt to, bụng to, mỡ lớn, phần sau thân dẹp bên, lưng đầu màu xám xanh, bụng trắng bạc Chiều cao cuống đuôi 7% chiều dài chuẩn Cá basa khơng có quan hơ hấp phụ, ngưỡng oxy cao cá tra, nên chịu đựng mơi trường nước có hàm lượng oxy hịa tan thấp Theo Nguyễn Tuần (2000), cá ba sa sống chủ yếu nước ngọt, chiụ nước lợ nhẹ, nồng độ muối 12, chịu đựng nơi nước phèn có pH >5,5 Ngưỡng nhiệt độ từ 18-400C, ngưỡng oxy tối thiểu 1,1mg/lít Nhìn chung chịu đựng cá ba sa với môi trường khắc nghiệt không cá tra, cá ni thương phẩm chủ yếu bè sông nước chảy Ðặc điểm dinh dưỡng - Cá tra hết nỗn hồng thích ăn mồi tươi sống, chúng ăn thịt lẫn bể ấp chúng tiếp tục ăn cá ương không cho ăn đầy đủ, chí cá vớt sơng thấy chúng ăn đáy vớt cá bột Ngòai khảo sát cá bột vớt sơng, cịn thấy dày chúng có nhiều phần thể mắt cá lòai cá khác Dạ dày cá phình to hình chữ U co giãn được, ruột cá tra ngắn, không gấp khúc lên mà dính vào màng treo ruột bóng khí tuyến sinh dục Dạ dày to ruột ngắn đặc điểm cá thiên ăn thịt Ngay vừa hết nỗn hồng cá thể rõ tính ăn thịt ăn lẫn nhau, để tránh hao hụt ăn bể ấp, cần nhanh chóng chuyển cá ao ương Trong q trình ương nuôi thành cá giống ao, chúng ăn loại phù du động vật có kích thước vừa cỡ miệng chúng thức ăn nhân tạo Khi cá lớn thể tính ăn rộng, ăn đáy ăn tạp thiên động vật dễ chuyển đổi loại thức ăn Trong điều kiện thiếu thức ăn, cá sử dụng lọai thức ăn bắt buộc khác mùn bã hữu cơ, thức ăn có nguồn gốc động vật Trong ao ni cá tra có khả thích nghi với nhiều loại thức ăn khác cám, rau, động vật đáy - Cá ba sa có tính ăn tạp thiên động vật Hệ tiêu hóa cá thực hòan chỉnh ngày sau bắt đầu ăn thức ăn bên ngòai Cá háu ăn tranh mồi so với cá tra Sau hết nỗn hồng , cá ăn phù du động vật Trong điều kiện ni nhân tạo thức ăn thích hợp giai đọan đầu ấu trùng Artemia, Moina, đạt tỷ lệ sống tới 91-93%, dùng thức ăn nhân tạo tỷ lệ sống đạt 67% tốc độ tăng trưởng Từ ngày tuổi thứ chuyển sang ăn thức ăn nhân tạo Nhu cầu protein cá ba sa khỏang 30-40% phần, hệ số tiêu hóa protein khỏang 80-87% hệ số tiêu hóa chất béo cao 90-98% (Nguyễn Tuần, 2000) Giai đoạn lớn cá có khả thích ứng nhanh với loại thức ăn có nguồn gốc động vật, thực vật dễ kiếm hỗn hợp tấm, cám, rau, cá vụn phụ phẩm nơng nghiệp, thuận lợi cho người nuôi cung cấp thức ăn cho cá bè Khi phân tích thức ăn ruột cá đánh bắt tự nhiên, cho thấy thành phần thức ăn đa dạng, cá tra ăn tạp thiên động vật, cá ba sa thiên động vật mùn bã hữu (Bảng ) Bảng 1- Thành phần thức ăn ruột cá tra ba sa tự nhiên Cá tra Cá ba (Theo D.Menon sa P.I.Cheko (1955) Nhuyễn Mùn bã 35,4% 53,1% thể hữu Rễ thực Cá nhỏ 31,8% 21,1% vật Côn trùng 18,2% Giáp xác 14% Thực vật dương 10,7% đẳng Thực vật 1,6% đa bào Giáp xác 2,3% Trái 12,1% Côn trùng Nhuyễn thể Cá nhỏ 6,7% 5,4% 4,5% Ðặc điểm sinh trưởng - Cá tra có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, nhỏ cá tăng nhanh chiều dài Cá ương ao sau tháng đạt chiều dài 10-12 cm (14-15 gam) Từ khỏang 2,5 kg trở đi, mức tăng trọng lượng nhanh so với tăng chiều dài thể Cỡ cá 10 tuổi tự nhiên (ở Campuchia) tăng trọng Cá tra tự nhiên sống 20 năm Ðã gặp cỡ cá tự nhiên 18 kg có mẫu cá dài tới 1,8 m Trong ao nuôi vỗ, cá bố mẹ cho đẻ đạt tới 25 kg cá 10 năm tuổi Nuôi ao năm cá đạt 1-1,5 kg/con ( năm ), năm sau cá tăng trọng nhanh hơn, có đạt tới 5-6 kg/năm tùy thuộc mơi trường sống cung cấp thức ăn loại thức ăn có hàm lượng đạm nhiều hay Ðộ béo Fulton cá tăng dần theo trọng lượng nhanh năm đầu, cá đực thường có độ béo cao cá độ béo thường giảm vào mùa sinh sản - Ở cá ba sa, thời kỳ cá giống lớn nhanh, sau 60 ngày cá đạt chiều dài 8-10,5 cm, sau 7-8 tháng đạt thể trọng 400-550 gam, sau năm đạt 700-1.300 gam Nghiên cứu tăng trưởng cá ba sa cho thấy năm cá tăng trưởng nhanh chiều dài thân, sau tốc độ giảm dần Khi đạt đến kích thước định chiều dài thân ngừng tăng Ngược lại năm đầu tốc độ tăng trưởng thể trọng chậm tăng dần sau Ni bè sau năm đạt tới 2.500 gam Trong tự nhiên gặp cỡ cá có chiều dài thân 0,5m Ðặc điểm sinh sản 6.1- Cá tra Tuổi thành thục cá đực tuổi cá tuổi, trọng lượng cá thành thục lần đầu từ 2,5-3 kg Trong tự nhiên gặp cá thành thục sông địa phận Campuchia Thái lan Ngay từ năm 1966, Thái lan bắt cá tra thành thục sông ( đầm Bung Borapet) kích thích sinh sản nhân tạo thành cơng Sau họ nghiên cứu ni vỗ cá tra ao Ðến năm 1972 Thái lan công bố quy trình sinh sản nhân tạo cá tra với phương pháp nuôi vỗ cá bố mẹ thành thục ao đất Cá tra khơng có quan sinh dục phụ (sinh dục thứ cấp), nên nhìn hình dáng bên ngồi khó phân biệt cá đực, Ở thời kỳ thành thục, tuyến sinh dục cá đực phát triển lớn gọi buồng tinh hay tinh sào, cá gọi buồng trứng hay nõan sào Tuyến sinh dục cá tra bắt đầu phân biệt đực từ giai đọan II màu sắc chưa khác nhiều Các giai đọan sau, buồng trứng tăng kích thước, hạt trứng màu vàng, tinh sào có hình dạng phân nhánh, màu hồng chuyển dần sang màu trắng sữa Hệ số thành thục cá tra khảo sát tự nhiên từ 1,76-12,94 (cá cái) từ 0,83-2,1 (cá đực) cá đánh bắt tự nhiên sông cỡ từ 8-11kg (Nguyễn văn Trọng, 1989) Trong ao nuôi vỗ, hệ số thành thục cá tra đạt tới 19,5% Mùa vụ thành thục cá tự nhiên tháng 5-6 dương lịch, cá có tập tính di cư đẻ tự nhiên khúc sơng có điều kiện sinh thái phù hợp thuộc địa phận Campuchia Thái lan, không đẻ tự nhiên phần sông Việt Nam Bãi đẻ cá nằm từ khu vực ngã tư giao tiếp sông Mêkông Tonlesap, từ thị xã Kratie (Campuchia) trở lên đến thác Khone, nơi giáp biên giới Campuchia Lào Nhưng tập trung từ k Kampi đến hết Koh Rongiev thuộc địa giới tỉnh Kratie Stung Treng Tại bắt cá tra nặng tới 15 kg với buồng trứng thành thục Cá đẻ trứng dính vào giá thể thường rễ lồi sống ven sơng Gimenila asiatica, sau 24 trứng nở thành cá bột trôi hạ nguồn Trong sinh sản nhân tạo, ta ni thành thục sớm cho đẻ sớm tự nhiên (từ tháng dương lịch hàng năm), cá tra tái phát dục 1-3 lần năm Số lượng trứng đếm buồng trứng cá gọi sức sinh sản tuyệt đối Sức sinh sản tuyệt đối cá tra từ 200 ngàn đến vài triệu trứng Sức sinh sản tương đối tới 135 ngàn trứng/kg cá Kích thước trứng cá tra tương đối nhỏ có tính dính Trứng đẻ có đường kính trung bình 1mm Sau đẻ hút nước đường kính trứng trương nước tới 1,5-1,6mm 6.2- Cá ba sa Cá ba sa thành thục tuổi 3+ - Trong tự nhiên vào mùa sinh sản (tháng 3-4 năm) cá ba sa ngược dòng tìm bãi đẻ thích hợp đẻ trứng cá tra Cũng cá tra, cá ba sa quan sinh dục phụ nên khó phân biệt cá đực nhìn hình dạng ngồi Khi cá giai đọan thành thục phân biệt cách vuốt tinh dịch cá đực thăm trứng cá Hệ số thành thục cá (nuôi vỗ ao bè) đạt 2,72 - 6,2%, sức sinh sản tuyệt đối đạt tới 67.000 trứng (cá kg), đường kính trứng từ 1,6-1,8 mm Trứng cá ba sa có tính dính trứng cá tra Mùa vụ sinh sản cá ba sa ngồi tự nhiên có tính chu kỳ rõ rệt Vào tháng 8, sau kết thúc mùa sinh sản, trình thoái hoá thể hấp thu sản phẩm sinh dục cịn sót lại, buồng trứng cịn nang rỗng vào tháng cuối năm trở giai đọan II Các tháng sau q trình hình thành hạt trứng mới, buồng trứng tăng dần kích thước đạt lớn vào tháng 4-5 năm sau Vào tháng 6-7, đường kính trứng đạt 1,5-1,7mm cá bước vào thời kỳ sinh sản đường kính trứng đạt 1,8-2mm Từ tháng trở thời kỳ cá đẻ trứng Trong nuôi vỗ sinh sản nhân tạo, mùa vụ thành thục đẻ cá ba sa thường sớm tự nhiên từ 2-3 tháng, ca thành thục bước vào mùa vụ sinh sản nhân tạo từ tháng kéo dài đến tháng 7, tập trung vào tháng 4-5 Kỹ thuật sản xuất giống cá Basa (Phần 4) Nghệ An: 16:49-07/07/2006 Ao nuôi cá nên chọn đào nơi đất thịt bị nhiễm phèn, nên gần nhà để tiện chăm sóc bảo vệ Ao ni vỗ cá tra có diện tích 500 m2, ao ni vỗ cá ba sa bố mẹ nên có diện tích lớn hơn, phải từ 1000 m2 trở lên, độ sâu mực nước từ 1,5 -3 m Nhiệt độ nước ao thích hợp từ 26-300C, pH thích hợp từ 7-8, hàm lượng oxy hòa tan từ 2mg/l trở lên Nhìn chung ao rộng, thóang tạo khơng gian họat động thỏai mái cho cá Ao rộng giữ ổn định yếu tố môi trường thời tiết thay đổi Ao rộng thóang dễ dàng tạo đối lưu tầng nước khu vực ao, điều hịa lượng khí oxy hịa tan nước giúp cho cá sinh trưởng phát triển thuận lợi, thành thục dễ dàng chất lượng sản phẩm sinh dục tốt Một số địa phương, nhiều hộ có ao ni vỗ cá tra bố mẹ với diện tích nhỏ 500 m2, yếu tố thủy lý hố ao biến đổi nhiều, dẫn đến tỷ lệ thành thục sức sinh sản cá bố mẹ kém, chất lượng trứng tinh dịch không tốt, tỷ lệ sống cá bột thấp Ðộ sâu ao phải hợp lý để tạo thêm không gian họat động cho cá Ao sâu thường giữ nhiệt độ ổn định ao cạn Nhưng ao qúa sâu khơng tốt, ao sâu có ảnh hưởng tới chất lượng cơng trình, đồng thời lớp nước đáy ao trao đổi, chất lắng đọng nhiều, nhiệt độ thấp, lượng oxy hịa tan thấp nên khơng thuận lợi cho cá Ao phải xây dựng gần nguồn cấp nước, gần sông kênh mương để dễ dàng chủ động lấy nước cho ao Nguồn nước cấp cho ao phải chủ động, sạch, không bị ô nhiễm nước thải sinh hoạt hay nước thải công nghiệp, hoá chất Nước bị nhiễm chua phèn kiềm q khơng tốt Nước có chứa kim lọai nặng dễ gây độc cho cá Ðáy ao khơng nên có nhiều bùn, dễ làm nhiễm gây bệnh cho cá Nếu đáy ao cát, độ thẩm thấu lớn dễ bị sạt lở, khó giữ nước ao Bờ ao phải chắn, không để lỗ rò rỉ, chiều cao bờ phải cao mực nước cao năm để đề phòng ngập vào mùa nước lũ Mái bờ cần dốc thoai thoải 30-400 để tránh sạt lở Ao phải có cống cấp cống thoát để giữ mực nước ổn định cấp tháo nước dễ dàng cần thiết Ðáy ao phải phẳng nghiêng phía cống thóat với độ dốc khỏang 0,3-0,4% Nên giữ mặt ao thống đãng, khơng để tán lớn che khuất mặt ao Cá ni phải có quy cỡ đồng đều, cá tra có cỡ 12-15 con/kg (chiều dài thân 16-20cm), cá ba sa 10-12 con/kg (chiều dài thân 14-16cm) Không thả lẫn lộn cá lớn với cá nhỏ dẫn đến tình trạng cá lớn tranh mồi ăn với cá nhỏ làm cho chênh lệch đàn cá nuôi thu họach Trước thả cá xuống bè, phải tắm nước muối 2-3% để cá chóng lành vết thương, lọai bỏ cá ký sinh trùng bám thể cá Khi thả cá vào bè, cần thả từ từ để cá quen dần với điều kiện Nên ngâm bao chứa cá giống nước bè 15-20 phút thả cá Nếu vận chuyển thuyền thông thủy (ghe đục) dùng lưới mắt nhỏ khơng gút để kéo cá, thao tác nhẹ nhàng tránh làm cá xây sát - Mật độ nuôi Cá tra thả nuôi mật độ 80-120 con/m3, cá ba sa 80-120 con/m3 bè Bè cỡ nhỏ thả mật độ cao bè cỡ lớn, cỡ cá nhỏ thả dày cỡ cá lớn hao hụt Thức ăn cho cá nuôi bè Cũng nuôi cá thương phẩm ao, nuôi cá bè sử dụng lọai thức ăn thức ăn hỗn hợp tự chế biến (TCB) thức ăn viên công nghiệp (TACN) Ða số bè nuôi cá sử dụng thức ăn hỗn hợp tự chế biến, cho ăn TACN chừng mực định, giá thành sử dụng TACN cao nên lợi nhuận Sự tiện lợi thức ăn TCB dễ kiếm từ nguồn nguyên liệu địa phương ngư dân chế biến thức ăn bè, tận dụng lao động dư thừa gia đình Nhưng lọai thức ăn TCB thường có hàm lượng dinh dưỡng không ổn định, nhiều thời gian chế biến cho ăn, thời gian ni thường kéo dài cá tích lũy nhiều mỡ Cũng cần nhận thấy ích lợi TACN dễ sử dụng, dễ bảo quản, vận chuyển, cho cá ăn dễ dàng thuận tiện, tốn chi phí nhân cơng chế biến thức ăn cho cá ăn Ngòai giữ cho mơi trường bị nhiễm so với ăn thức ăn TCB góp phần sử dụng nguồn cá tạp hợp lý - Thức ăn TCB: nguyên liệu dùng chế biến thức ăn TCB gồm có cá tạp (cá linh, cá biển, ), cá khô tạp, bột cá, đậu nành (đậu tương), cám gạo, tấm, rau xanh số phụ phẩm khác (bánh dầu, ốc, cua ) Nên trộn thêm premix khóang, vitamin C để kích thích cá ăn nhiều tăng sức đề kháng thể với bệnh tật tốt Dựa vào đặc tính ăn tạp dễ chuyển đổi thức ăn mà tăng trọng nhanh, người ni phối hợp số nguyên liệu để có đủ thành phần hàm lượng theo nhu cầu dinh dưỡng cá Ðối với cá tra, thức ăn TCB từ nguồn nguyên liệu địa phương tham khảo bảng (phần nuôi cá tra ao) Với cá ba sa, thức ăn hỗn hợp TCB phối chế từ nguyên liệu địa phương, theo công thức phối chế bảng Bảng 5- Thành phần nguyên liệu thức ăn TCB cho cá ba sa nuôi bè Công thức Nguyên liệu Cám gạo Cá tạp Tấm Cộng thêm rau xanh Thành phần khác (cua, ốc, ruột gia cầm.) mix khoáng Vitamin C Hàm lượng đạm ước tính Cơng thức Tỷ lệ (%) Ngun liệu 29 Cám gạo 50 Bột cá lạt 10 Bánh dầu 20 Cộng thêm rau xanh 10 Thành phần khác (cua, ốc, ruột gia cầm.) mix khóang 10g/100kg Vita C thức ăn 18-20 Hàm lượng đạm ước tính Tỷ lệ (%) 44 35 10 20 10 10g/100kg thức ăn 25- Những nguyên liệu xay nhuyễn, tyrộn đều, nấu chín Ða số sở ni cá tra ba sa trang bị lị nấu thức ăn Thể tích nồi nấu trung bình 1-1,5m3, đồng thời có động để đảo trộn nấu thức ăn Sau nấu chín, để nguội, thức ăn đưa vào máy ép cắt thành dạng sợi ngắn viên Sau thức ăn phơi cho se mặt đưa xuống cho cá ăn - Thức ăn viên công nghiệp (TACN): nhà máy sản xuất thức ăn cơng nghiệp cung cấp, có dạng chìm TACN tính tóan phối chế cân đối, hợp lý thành phần hàm lượng dinh dưỡng phù hợp cho cá, giá TACN cao thức ăn TCB Cả thức ăn viên công nghiệp thức ăn tự chế biến phải tuân theo quy định khơng chứa lọai hóa chất kháng sinh bị cấm -Cách cho ăn: + Cho cá ăn ngày 2-3 lần Với thức ăn TCB, cho cá tra phần ăn từ 7-10% trọng lượng thân/ ngày, cá ba sa phần 4-5%/ngày +Trong 2-3 tháng đầu, thức ăn phải có hàm lượng đạm 25-28%, giai đọan thu họach, hàm lượng đạm giảm xuống 18-22% + Hai tháng trước thu hoạch tăng thêm số lần cho ăn ngày nhằm thúc cho cá tăng trọng nhanh +Với thức ăn công nghiệp, phần cho cá tra 1,5-2%, cá ba sa 1-1,5% Cá ba sa có đặc tính tranh ăn cá tra ăn no xuống đáy bè Cá tra háu ăn tranh mồi nhiều, lớn thường giành ăn trước cá nhỏ Cá ăn no bỏ đi, lại chưa ăn no tiếp tục ăn Vì thời gian cho cá tra ăn thường kéo dài cá ba sa Khi cho cá ăn cần ý điểm sau: - Nên cho cá ăn vào lúc thủy triều lên xuống để cá no lúc nước chảy mạnh giúp cho cá không bị mệt - Quan sát họat động bắt mồi, theo dõi tình hình ăn mức lớn cá để tính tốn điều chỉnh lượng thức ăn cho hợp lý, không để cá ăn thiếu dư thừa thức ăn Quản lý chăm sóc cá ni bè Người ni cá phải quan tâm khâu này, ảnh hưởng trực tiếp đến thành bại vụ nuôi cá Trong cơng tác quản lý chăm sóc bè, cần trọng việc sau: - Trước thả cá, phải dọn vệ sinh, tẩy trùng bè Chú ý tất góc cạnh bè, nơi ẩn chứa vi khuẩn có hại nguồn gây bệnh cho cá - Vào mùa nắng nước chảy yếu, nước dễ bị thiếu o-xy, cá dễ bị ngạt, phải kịp thời trợ lực dòng chảy qua bè máy bơm quạt nước chảy mạnh qua bè để tăng hàm lượng o-xy hòa tan nước, giúp cho cá không bị thiếu o-xy - Vào mùa lũ, nước có nhiều phù sa lắng đọng nhiều đáy bè, cần thường xuyên dùng máy bơm quạt nước thổi bùn khỏi đáy bè Máy bơm đặt bên bè, chân vịt máy bơm phải có vịng bảo hiểm - Thường xuyên kiểm tra neo, dây neo, vào mùa lũ Phải dự phòng trường hợp bắt buộc phải di chuyển bè để tránh dòng nước lũ mạnh - Hàng tuần phải lặn để kiểm tra quanh bè, xem xét lưới chắn, gỡ bỏ rác bám vào bè, kịp thời tu sửa hư hỏng bè Thu họach cá nuôi bè Sau vụ nuôi 7-8 tháng, cá đạt cỡ 1-1,2 kg Thu họach cá dựa vào hợp đồng với nhà chế biến xuất phụ thuộc vào thị trường tiêu thụ nội địa Sản lượng thu họach trung bình bè 30 (bè nhỏ), 50 (bè trung bình) 100 với bè lớn suất trung bình 120-130 kg/m3 bè Trước thu hoạch 1-3 ngày, phải giảm lượng thức ăn ngưng hẳn vào trước ngày thu họach Khi thu cá, dùng lưới kéo bắt từ từ hết Nên thu thời gian ngắn để tránh hao hụt thất thoát Bảo quản sản phẩm sau thu họach Cần chuẩn bị đầy đủ nhân lực phục vụ dụng cụ đánh bắt cá (lưới kéo, vợt bắt cá, dụng cụ vận chuyển, phương tiện rửa cá v.v.) Ðánh bắt mẻ cá thu gọn, vận chuyển nhanh Phải phun xịt nước rửa bùn đất bám thân cá trước đưa lên xe chở nơi chế biến tiêu thụ Trong trường hợp phải bảo quản cá tươi, khơng dùng loại hố chất thuốc bị cấm sử dụng Khi vận chuyển cá xa, không đổ cá thành lớp cao làm lớp cá bên bị đè dẹp nhanh bị hư thối, biến chất Hình: Một số sản phẩm chế biến cá Tra Basa Phòng trị bệnh cho cá Ba sa (Phần cuối) Nghệ An: 11:07-09/07/2006 Trong nuôi cá bố mẹ, sản xuất giống nhân tạo hay nuôi thương phẩm, vấn đề dịch bệnh thường xảy Bệnh biểu trạng thái thể bị xáo trộn kết tác động qua lại nhân tố: thể cá, tác nhân gây bệnh mơi trường sống Khi mơi trường sống có thay đổi bất lợi cho cá, cá bị suy yếu, sức đề kháng giảm Từ tác nhân gây bệnh có hội phát triển, cơng gây bệnh cho cá Dịch bệnh xảy thường làm thiệt hại có nghiêm trọng cho cá ni Cá bị bệnh bị chết, bị gầy yếu, cịi cọc, giá trị thương phẩm giảm, khơng đủ tiêu chuẩn xuất khẩu, gây nhiều thiệt hại kinh tế cho người ni Việc phát chẩn đốn xác định bệnh chữa trị cho cá bị bệnh khơng đơn giản, việc chữa trị cho cá khó khăn nhiều lần so với động vật cạn Chính vậy, việc phịng bệnh cho cá quan trọng cần quan tâm hết, theo nguyên tắc 'phòng bệnh chữa bệnh' Cá tra ba sa nhiều loài cá nước khác, dễ bị nhiễm nhiều loại bệnh phổ biến, thời kỳ cá bố mẹ nuôi vỗ sinh sản, giai đoạn cá hương giống ương nuôi lúc cá nuôi thịt Các tác nhân gây bệnh cho cá gồm có nhóm bệnh truyền nhiễm (do vi rus, vi khuẩn ký sinh trùng) tác nhân không truyền nhiễm môi trường, dinh dưỡng sinh vật gây Vi khuẩn tác nhân gây bệnh quan trọng Hầu hết vi khuẩn gây bệnh có mơi trường nước (ao, hồ, sơng, rạch), chúng tác nhân gây bệnh thứ cấp tác nhân gây bệnh hội Một số lồi vi khuẩn tác nhân khởi phát, gây bệnh có tiếng động yếu tố mơi trường Tỉ lệ chết nhiễm khuẩn lên đến 100%, bệnh xảy dạng mãn tính, bán cấp tính cấp tính Hình 1: Cá bị bệnh nhiễm khuẩn huyết (Ảnh:Tài liệu cơng ty Bayer Việt Nam) -Tác nhân gây bệnh: Nhóm vi khuẩn gây bệnh chủ yếu thuộc giống Aeromonas: A hhydrophila, A.caviae, A sobria Vi khuẩn có mặt bình thường nước, nước có nhiều chất hữu Cả cá tra cá Ba sa dễ bị nhiễm khuẩn Cá dễ mẫn cảm cá trưởng thành, gây chết đến 80% - Dấu hiệu bệnh lý: Cá bệnh bị sẫm màu vùng bụng, xuất mảng đỏ thể, hoại tử đuôi, vây xuất vết thương lưng, khối u bề mặt thể, mắt lồi mờ đục xưng phù, xoang bụng chứa dịch nội tạng hoại tử -Phòng trị: Tránh tạo tác nhân hội nhiễm ký sinh trùng (Nhóm nguyên sinh động vật), tránh làm xây xát cá, vệ sinh không quy định, nước giàu chất hữu (môi trường nuôi nhiễm bẩn), mật độ nuôi dày, hàm lượng oxy nước thấp, ô nhiễm từ nguồn nước thải công nghiệp, Dùng thuốc tím (Dùng thuốc trộn vào thức ăn): + Oxytetracyline: 55- 77 mg / kg thể trọng cá nuôi, cho ăn 7-10 ngày + Streptomycin: 50-75 mg / kg thể trọng cá nuôi, cho ăn 5-7 ngày + Kanamycin: 50 mg/ kgthể trọng cá ni, cho ăn ngày +Nhóm Sulfamid: 150-200 mg/kg thể trọng cá nuôi, cho ăn 7-10 ngày - Tác nhân gây bệnh: Pseudomonas fluorescens, P anguilliseptica, P chlororaphis, Dấu hiệu bệnh lý: Xuất huyết đốm nhỏ da, chung quanh miệng nắp mang, phía mặt bụng, bề mặt thể chảy máu, tuột nhớt không xuất huyết vây hậu môn, Pseudomonas spp xâm nhập vào thể phá hủy mô, chức thể, quan bị phá hủy gây chết đến 70 - 80% Pseudomonas spp gây nhiễm khuẩn huyết thường xâm nhập vào thể cá qua thương tổn mang, da, vẩy tác nhân học, thả nuôi với mật độ cao, dinh dưỡng kém, hàm lượng oxy giảm, - Phòng trị: Dùng vaccin phòng bệnh, giảm mật độ nuôi, cung cấp nguồn nước tốt, tắm 3-5 ppm KMnO4 (khơng quy định thời gian), dùng loại kháng sinh để điều trị bệnh nhiễm khuẩn huyết Aeromonas - Tác nhân gây bệnh: bệnh vi khuẩn Edwardsiella tarda - Dấu hiệu bệnh lý: Hình 2: Cá bị bệnh nhiễm khuẩn huyết E tarda (Ảnh: Tài liệu Công ty Bayer Việt nam) Xuất vết thương nhỏ da (phía mặt lưng), đường kính khoảng 5mm, vết thương phát triển thành khối u rỗng bên cơ, da bị sắc tố Cá mắc bệnh chức vận động vây đuôi bị tưa rách Có thể xuất vết thương bên biểu bì, cơ, ấn vào phát khí có mùi hơi, vết thương gây hoại tử vùng chung quanh Bệnh thường xảy cá lớn Bệnh xuất chất lượng nước môi trường nuôi xấu, nuôi với mật độ dày Nhiệt độ thích hợp để bệnh phát triển khoảng 300 C - Phịng trị: Giữ mơi trường nước ni, giảm thấp mật độ ni, dùng vaccin phịng bệnh, dùng loại kháng sinh để điều trị bệnh nhiễm khuẩn huyết Aeromonas Hình 3: Trùng bánh xe (Ảnh: Viện Nghiên cứu sức khoẻ động vật thủy sản Thái Lan, trích từ tài liệu Công ty Bayer Việt nam) 2.1.1.Bệnh trùng bánh xe (Trùng mặt trời) - Dấu hiệu bệnh lý Khi cá mắc bệnh, cá có lớp nhớt màu trắng đục, mang cá đầy nhớt , cá bệnh thường đầu tập trung nơi có nước chảy, cá thích cọ vào thành bè, cảm giác ngứa ngáy, đơi nhô đầu lên mặt nước lắc mạnh đầu Cá bệnh nặng trơng lờ đờ, đảo lộn vài vịng, chìm xuống đáy chết.Trùng mặt trời ký sinh chủ yếu da, mang, gốc vây Bệnh thường xuất nơi ương nuôi với mật độ dày mơi trường ni q bẩn - Phịng trị bệnh Cần giữ cho môi trường sạch, mật độ cá ương nuôi không dày Dùng Sulphat đồng (CuSO4) ngâm cá với nồng độ 0,5-0,7 g / m3 nước tắm cá bệnh với nồng độ 2-5 g /m3 nước thời gian 5-15phút Dùng muối ăn (NaCl) 2-3% tắm cho cá 5-15 phút 3.1.2.Bệnh trùng dưa (Ichthyophthiosis) - Dấu hiệu bệnh lý Trùng dưa ký sinh da, mang vây cá, trùng bám thành hạt lấm nhỏ, đường kính lớ��hất 0,5 -1mm, thấy mắt thường Da mang cá có nhiều nhớt, màu sắc nhợt nhạt Cá bệnh đầu đàn mặt nước, bơi lờ đờ trùng bám nhiều mang, phá hoại biểu mô mang làm cá ngạt thở Bệnh thường gặp chủ yếu làm chết cá giống Hình 4: Trùng dưa (Ảnh: Viện Nghiên cứu sức khoẻ động vật thủy sản Thái Lan, trích từ tài liệu Cơng ty Bayer Việt nam) Phịng trị Áp dụng phương pháp phòng trị bệnh tổng hợp: định kỳ vệ sinh ao, bè: Không thả cá nuôi với mật độ q dày Khơng nên thả cá có mang trùng bệnh với cá khỏe Dùng hỗn hợp muối ăn (NaCl) thuốc tím (KMnO4) với liều lượng kg muối ăn + g thuốc tím/ m3 2.2.1.Bệnh sán đơn chủ ký sinh - Tác nhân gây bệnh Chủ yếu giống: Dactylogyrus (sán 16 móc) Gyrodactylus (sán 18 móc) Chúng ký sinh gây hại nghiêm trọng cá hương cá giống - Dấu hiệu bệnh lý Sán đơn chủ ký sinh da, mang Cá bị sán đơn chủ ký sinh thường đầu tập trung nơi có dịng nước chảy Khi cá bị sán đơn chủ ký sinh nhiều mang bị viêm tiết nhiều nhớt, tia mang rời ra, cá không hô hấp chết Hình 5: Sán 16 móc (Ảnh: Viện Nghiên cứu sức khoẻ động vật thủy sản Thái Lan, trích từ tài liệu Cơng ty Bayer Việt nam) - Phịng trị Cá giống trước thả ni, dùng thuốc tím (KMnO4) 20g/m3 tắm cho cá thời gian 15-30 phút dùng muối 2-3% tắm thời gian 5-10 phút Không nên thả cá với mật độ dày, thường xuyên theo dõi chế độ ăn để điều chỉnh cho thích hợp Dùng nước oxy già (H2O2): nồng độ 150 - 200 ppm / giờ, sục khí mạnh 2.2.2 Bệnh giun sán nội ký sinh - Tác nhân gây bệnh Giun đầu móc (Acanthocephala), sán dây (Bothricephalus), giun tròn (Philometra) - Triệu chứng: Giun sán ký sinh nhiều làm cá chậm lớn, gầy yếu đoạn ruột có giun sán ký sinh phình to - Tác hại phân bố Bệnh giun sán nội ký sinh thường không gây thành dịch, bệnh không làm chết cá hàng loạt ảnh hưởng đến tăng trưởng cá Nếu ký sinh với số lượng nhiều gây tượng tắc ruột, đâm thủng ruột tạo điều kiện cho loài vi khuẩn khác phát triển gây bệnh cho cá Ðối với giun trịn gây tắc ống dẫn mật tắt ruột - Phòng trị Ðịnh kỳ vệ sinh ao, bè cá, dùng loại thuốc tẩy giun sán trộn vào thức ăn cho cá ăn 2.3.1 Bệnh trùng mỏ neo - Tác nhân gây bệnh Trùng gây bệnh có tên Lernaea, có dạng giống mỏ neo, thể có chiều dài 8-16 mm, giống que, đầu có mấu cứng giống mỏ neo cắm sâu vào thể cá - Triệu chứng Cá nhiễm bệnh ăn, gầy yếu, chung quanh chỗ trùng bám viêm xuất huyết Nơi trùng mỏ neo bám điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập phát triển - Tác hại phân bố bệnh Bệnh gây tác hại lớn cho cá giống cá hương Ðối với cá lớn, trùng mỏ neo làm thành vết thương tạo điều kiện cho tác nhân khác gây bệnh như: nấm, ký sinh trùng, vi khuẩn, xâm nhập Trùng thường ký sinh da, mang, vây, mắt -Phòng trị Kiểm tra cá trước thả ni, phát có trùng mỏ neo ký sinh dùng thuốc tím 10-25 g/m3 tắm Trị bệnh dùng xoan liều lượng 0,3-0,5 kg /m3 nước 2.3.2 Bệnh rận cá - Tác nhân gây bệnh Trùng gây bệnh thuộc giống Argulus, màu trắng ngà, cóhình dạng giống rệp nên cịn gọi rận cá bọ cá, bọ vè, nhìn thấy mắt thường - Dấu hiệu bệnh Trùng ký sinh bám da cá hút máu cá đồng thời phá hủy da, làm viêm loét tạo điều kiện cho sinh vật khác cơng - Phịng trị Áp dụng cách phịng trị giống trùng mỏ neo dùng thuốc tím (KMNnO4) với nồng độ 10 g/ m3 - Tác nhân gây bệnh Do hai giống nấm Saprolegnia Achlya - Dấu hiệu bệnh lý Trên da cá xuất vùng trắng xám, nhìn mắt thường thấy sơi nấm nhỏ sợi bơng, mềm, tua tủa Nhiệt độ nước 18-250C thích hợp cho nấm phát triển -Phòng trị bệnh Áp dụng giải pháp phòng bệnh tổng hợp: Phun trực tiếp xuống ao xanh Malachite với 0,15 ppm (hạn chế sử dụng) Potassium dichromate 20-24 ppm Nếu cá có vết thương dùng trực tiếp dung dịch Potassium dichromate 5% dung dịch Iodine 5% sát trùng vết thương NaCl (muối ăn) 25.000 ppm tắm trong10-15 phút 10.000 ppm 20 phút, nồng độ 1.000 - 2000 ppm khơng giới hạn thời gian Dung dịch KMnO4 với nồng độ 100 ppm thời gian kéo dài cá xuất stress, nồng độ 10 ppm 15 phút Neutral Acriflavin ppm (không giới hạn thời gian) Gentian Violet ppm 30 phút 0,3 ppm tắm không giới hạn thời gian CuSO4 100 ppm/ 10-30 phút, trứng dùng 50 ppm/1 Griseofulvin 10 ppm tắm không giới hạn thời gian Nếu trứng bị nhiễm nấm dùng Formalin 1.500 ppm-2000 ppm 15 phút để ngâm trứng 11- Một số bệnh thiếu cân đối dinh dưỡng Nếu thức ăn thiếu axit amin, axit amin cần thiết Arginin, Lysin, Methionin gây cho cá còi cọc, chậm lớn dễ nhiễm bệnh Nếu thức ăn thiếu khoáng chất cần thiết cho cá, chẳng hạn thiếu selen (Se) cá dễ bị mắc chứng phù Nếu thiếu kẽm (Zn) cá dễ bị mờ mắt, đục thủy tinh thể Hình 6: Một số bệnh thiếu Vitamin thiếu dinh dưỡng (Ảnh: Ðại học Cần thơ Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, trích từ tài liệu Cơng ty Bayer Việt nam) Các loại vitamin cần thiết cá Thức ăn thiếu vitamin C cá bị tóp nắp mang, dị hình cột sống, giai đoạn cá giống ương nuôi Cá thương phẩm thiếu vitamin C dễ dẫn đến thịt bị vàng, chất lượng thịt kém, hàm lượng protein (đạm) thịt giảm thấp Nếu thiếu trầm trọng cá bị giảm sức đề kháng, dễ nhiễm bệnh, hệ miễn dịch kém, màu sắc cá sậm lại, cá chậm lớn, gầy yếu Nếu thiếu vitamin thiết yếu khác vitamin A, B12, axit folic, thiamin gây cho cá ăn, thiếu máu, gầy Nếu thiếu biotin hay vitamin E dẫn đến mỡ thịt cá bị màu vàng Ðể phòng bệnh, người ni phải bổ sung đầy đủ khống, vi lượng vào thành phần thức ăn Trộn đủ loại vitamin thiết yếu bổ sung axit amin vào thức ăn cho cá Phụ lục I- Các tiêu kỹ thuật đạt sản xuất giống cá tra ba sa 1- Cá tra: T Chỉ tiêu kỹ thuật Ðơn vị Thông số T Tỷ lệ thành thục cá bố mẹ % 90-100 Tỷ lệ cá đẻ cá (so với cá thành thục) % 70-80 Sức sinh sản Trứng/kg 90.000-135.0 00 Tỷ lệ trứng thụ tinh % 70-80 Tỷ lệ nở % 70-80 Năng suất cá bột Vạn/kg cá 5-6 Tỷ lệ sống cá bột ương lên cá hương % 60-70 Tỷ lệ sống cá hương ương lên cá giống % 70-80 2- Cá ba sa: T Chỉ tiêu kỹ thuật T Tỷ lệ thành thục cá bố mẹ Tỷ lệ cá đẻ (cá cái) Sức sinh sản Tỷ lệ trứng thụ tinh Tỷ lệ nở Tỷ lệ sống cá bột Tỷ lệ sống cá bột ương lên cá hương Tỷ lệ sống cá hương ương lên cá giống Ðơn vị Thông số % % Trứng/kg % % % % % 60-70 60-70 7.00-10.000 50-60 60-70 70-80 70-80 70-80 II- Các thông số kỹ thuật đạt nuôi thương phẩm cá tra ba sa 1- Cá tra Chỉ tiêu Trong ao hồ nhỏ Trong đăng quần Thời gian nuôi 6-8 tháng 6-7 tháng Năng suất 100-300 tấn/ha 200-400 tấn/ha Cỡ cá thu hoạch 1-1,5 kg 1-1,5 kg Trong bè 6-7 tháng 100-120 kg/m3 1-1,5 kg 2- Cá ba sa nuôi bè Thời gian nuôi Năng suất Cỡ cá thu hoạch 8-10 tháng 90-120 kg/m3 1-1,5 kg ... bị cho vụ nuôi Kỹ thuật nuôi thương phẩm cá Basa (Phần 7) Nghệ An: 10:59-12/07/2006 II Nuôi thương phẩm cá tra ba sa bè Cấu tạo bè nuôi cá Các tỉnh đồng sông Cửu long nay, bè nuôi cá tra Ba sa... lưới kiểm tra cá bố mẹ nuôi vỗ ao Mật độ nuôi vỗ cá bố mẹ saụ: với cá tra nuôi vỗ ao nên thả kg cá bố mẹ m3 nước, cá ba sa kg bố mẹ 10m3 nước Nếu nuôi vỗ bè thả cá tra -7 kg/m3, cá ba sa 3-4 kg/... thống nuôi cá tra cá ba sa Cá tra nuôi phổ biến ao bè, cá ba sa chủ yếu nuôi bè Hiện nuôi cá tra ba sa phát triển nhiều địa phương, không Nam mà số nơi miền Trung miền Bắc bắt đầu quan tâm nuôi