Lập dự án đầu tư: Dự án trồng nấm sò

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN41.Định hướng đầu tư, điều kiện thuận lợi và khó khăn.41.1.Định hướng đầu tư.41.2.Điều kiện thuận lợi.41.3.Lợi ích mà Dự án mang lại:6CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG82.1. Quy mô thị trường hiện tại.82.2Lựa chọn thị trường mục tiêu, khách hàng mục tiêu82.3Xác định sản phẩm.82.4. Phân tích cung cầu.92.5Công tác tiếp thị sản phẩm của dự án.92.6. So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa nấm sò với nấm rơm92.7 Phân tích SWOT:11CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CHO SẢN PHẨM123.1 Mô tả sản phẩm của dự án123.2 Hình thức đầu tư123.3 Xác định công suất của dự án.123.4Lựa chọn kỹ thuật công nghệ cho dự án.133.5Thiết bị máy móc, công cụ dụng cụ cho dự án.263.6Nguyên vật liệu đầu vào hàng kỳ. ( kỳ 3 tháng )273.7 Cơ sở hạ tầng.283.8Địa điểm thực hiện dự án.293.8.1Vị trí địa lý.293.8.2Lý do chọn địa điểm thực hiện dự án.293.9Xây dựng trang trại.303.9.1Tiêu chuẩn thiết kế303.9.2Quy mô xây dựng.323.10Đánh giá môi trường.343.11Lịch trình thực hiện dự án35CHƯƠNG IV: TỔ CHỨC NHÂN SỰ VÀ TIỀN LƯƠNG CỦA DỰ ÁN364.1 Loại hình tổ chức.36CHƯƠNG V: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN375.1 Dự tính tổng mức đầu tư:375.2 Dự tính chi phí hoạt động thường xuyên.375.3 Khấu hao tài sản cố định.385.4 Doanh thu hoạt động thường xuyên.385.5 Thuế:395.6. Bảng kết quả kinh doanh395.7 Dòng tiền:39CHƯƠNG VI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ, XÃ HỘI41VÀ MÔI TRƯỜNG416.1 Đánh giá hiệu quả kinh tế:416.2 Đánh giá hiệu quả xã hội:416.3 Đánh giá tác động đối với môi trường:42CHƯƠNG VII: NHỮNG VẤN ĐỀ XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH TRỒNG NẤM SÒ447.1 Nấm chỉ xuất hiện xung quanh khu vực cấy giống.447.2Năng suất thấp do.447.3Xuất hiện một số loại nấm mốc màu trắng.447.4Xuất hiện các loại nấm lạ.447.5Côn trùng (kiến, ve, nhện, mối…) phá hoại.447.6Trồng nấm như thế nào để có năng suất cao.447.7Giống nấm (meo giống).457.8Thành phần dinh dưỡng.457.9Điều kiện nuôi ủ và chăm sóc.457.10Những nguyên nhân thất bại khi trồng nấm sò.46

Mục lục CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN Định hướng đầu tư, điều kiện thuận lợi khó khăn 1.1 Định hướng đầu tư Theo thống kê Cục Trồng trọt (Bộ NN-PTNT), sản lượng nấm nước đạt khoảng 250.000 nấm tươi/năm, khoảng 65.000 nấm rơm, 120.000 mộc nhĩ, 60.000 nấm sò, 5.000 nấm mỡ… Mục tiêu cụ thể đến năm 2015 sản lượng nấm đạt 400.000 tấn, tiêu thụ nội địa 75% xuất 25% Tuy nhiên theo thống kê Cục bảo vệ thực vật sáu tháng đầu năm 2014, tổng lượng nấm ăn nhập Việt Nam lên gần 8.000 tấn, tăng 62% so với kỳ năm ngoái, lượng nấm nhập từ Trung Quốc chiếm 78,01% tổng lượng nấm nhập Điều cho thấy lượng nấm tiêu thụ nhập chiếm 6.4% tổng sản lượng nấm mà nước đạt Trong mục tiêu vào năm 2015, lượng nấm tiêu thụ nước 100.000 nấm/năm nửa năm đầu 2014 lượng nấm nhập vào Việt Nam chiếm 8000 Đây điều bất cập xuất lượng lớn nấm mà phải nhập nấm (trong 78% từ Trung Quốc) 1.2 Điều kiện thuận lợi Nấm sinh vật đặc biệt, thực vật động vật Nhiều loài nấm lớn ăn ngon thực phẩm quí, đồng thời phòng ngừa điều trị số bệnh Ngoài ra, nuôi trồng nấm biện pháp nông sinh học, góp phần giải vấn đề môi trường phế liệu, phế thải gây Hiện nay, mô hình trồng nấm áp dụng nhiều địa phương khắp nước, thực tế cho thấy hiệu kinh tế cao Trong đó, mồ hình phổ biến mô hình trồng nấm Sò Nghiên cứu cho thấy nước ta có đầy đủ mạnh để phát triển quy mô nuôi trồng sản xuất nấm Sò mùn cưa Nước ta nước nhiệt đới, nhiệt độ quanh năm trung bình khoảng 26 C với độ ẩm cao khoảng 80% Đây điều kiện lí tưởng cho nuôi trồng Nấm Sò Hiện nay, mô hình trồng nấm Sò phát triển mạnh tỉnh như: Vĩnh Phúc, Hà Giang, Quảng Trị, Đồng Nai, tỉnh đồng sông Cửu Long 1.2.1 Thế mạnh nguyên liệu Thực tế nước ta có nguồn nguyên liệu trồng nấm sẵn có như: rơm rạ, mùn cưa, thân gỗ, thân lõi ngô, phế loại nhà máy dệt, bã mía nhà máy đường… Ước tính nước có 40 triệu nguyên liệu cần sử dụng khoảng 10-15% lượng nguyên liệu để nuôi trồng nấm tạo triệu nấm/năm hàng trăm ngàn phân hữu Thế Việt Nam, phần lớn rơm rạ sau thu hoạch lúa bị đốt bỏ đồng ruộng ném xuống kênh, rạch, sông ngòi Vì thế, phát triển nghề sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu có ý nghĩa lớn việc giải ô nhiễm môi trường Ngoài có nguồn gen giống nấm tương đối hoàn chỉnh tương đối đa đạng đặc biệt loại nấm thị trường giới, ưa chuộng Do phụ thuộc vào bên nhiều 1.2.2 Thế mạnh lao động Nguồn lao động dồi dào, lao động nông thôn sẵn có, giá thuê lao động rẻ mạnh lớn địa bàn tỉnh 1.2.3 Lợi sách phát triển Bộ NN-PTNT đề mục tiêu đến năm 2015 đạt sản lượng nấm 400 ngàn tấn, 300 ngàn để tiêu thụ nước 100 ngàn xuất khẩu, tổng giá trị sản phẩm hàng hóa đạt 12 ngàn tỷ đồng/năm, giá trị xuất đạt 150-200 triệu USD Đến năm 2020, sản lượng nấm nâng lên tới triệu (50% tiêu thụ nước, 50% xuất khẩu) Để hoàn thành mục tiêu trên, Bộ chủ động đầu tư cho nghiên cứu chuyển giao công nghệ nuôi trông sản xuất nấm Hiện Bộ NN-PTNT soạn thảo đề án phát triển nấm đến năm 2020, đó, Bộ có sách khuyến khích phát triển ngành tăng cường nghiên cứu, chuyển giao khoa học kỹ thuật; kêu gọi hợp tác đầu tư, trao đổi nguồn giống công nghệ chế biến; hỗ trợ xây dựng sở hạ tầng, trang thiết bị sản xuất; hỗ trợ giống nấm cho sở sản xuất Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật - Viện Di truyền nông nghiệp đề xuất quan hữu quan cần có chiến lược tuyên truyền sâu rộng nghề trồng nấm với phương châm: “nhiều người biết trồng nấm, người người biết ăn nấm” nhằm nâng cao chất lượng phần ăn người Việt Nam Về thuế: UBND tỉnh định miễn thuế thu nhập trang trại, HTX sản xuất nấm tươi, nấm sấy khô Đối với doanh nghiệp sản xuất, chế biến, tiêu thụ nấm miễn thuế thu nhập năm đầu giảm 50% cho năm kế tiếp.Vì thế, lợi cho Doanh nghiệp ta tiếp tục phát triển nghề trồng nấm lâu dài sau 1.2.4 Thế mạnh vốn công nghệ Qua trình nghiên cứu, nhiều viện, trường, trung tâm chọn tạo số giống nấm ăn, nấm dược liệu có khả thích ứng với môi trường Việt Nam, cho suất cao Đồng thời tiến kỹ thuật nuôi trồng, chăm sóc, bảo quản chế biến nấm ngày hoàn thiện Trình độ kinh nghiệm người nông dân không ngừng nâng lên nên suất trung bình loài nấm nuôi trồng nước ta cao gấp 1,5-3 lần so với 10 năm trước Hơn nữa, vốn đầu tư để trồng nấm so với ngành sản xuất khác không lớn, đầu vào chủ yếu rơm rạ công lao động (chiếm khoảng 70-80% giá thành đơn vị sản phẩm) 1.3 Lợi ích mà Dự án mang lại:  Thị trường Nấm sò thường tiêu thụ dạng tươi có giá từ 10-25 nghìn đ/kg Như thế, cải thiện công tác chế biến hạ giá thành sản phẩm, dự kiến thị trường nước tiêu thụ vài chục ngàn năm Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nấm  Doanh thu lợi nhuận: nấm sò năm ước tính đạt khoảng 600 triệu VND đến tỷ VND  Hiệu kinh tế: Việc triển khai dự án tiếp thêm sức mạnh, mở hội hình thành nghề trồng nấm góp phần tăng thu nhập cho nông dân, thúc đẩy nghề trồng nấm rơm từ phụ phẩm nông nghiệp  Hiệu xã hội: Tận dụng nguồn phế thải từ sản phẩm nông nghiệp, lâm nghiệp công nghiệp như: mùn cưa, rơm rạ, phế loại góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường, cung cấp lượng phân bón tốt cho trồng, cung cấp nguồn thực phẩm Ngân sách: Thu nhập hàng năm từ việc trồng nấm tạo nguồn lớn ngân sách cho việc đầu tư ngành khác góp phần mang lại hiệu kinh tế cao CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.1 Quy mô thị trường Tổng sản lượng loại nấm ăn nấm dược liệu Việt Nam năm 2013 đạt 250.000 kim nghạch xuất đạt 60 triệu USD/năm, hàng năm tăng 57% Trong đó, sản lượng nấm Sò vào khoảng 60.000 triệu chiếm 24% tổng sản lượng Hiện nay, sản xuất nấm tập trung số vùng ĐB Sông Hồng, Quảng Trị, Đồng Nai số tỉnh Miền Tây Tuy nhiên, theo Bộ NN-PTNT sản lượng nấm Sò đáp ứng 20% nhu cầu thị trường nước Như vậy, nhìn chung tiềm thị trường nấm nước lớn, có thị trường nấm Sò Tỉ trọng nấm Sò chiếm gần 20% nhu cầu tiêu dùng nấm Hiện nay, khu vực tỉnh Bình Định chưa có trang trại sản xuất nấm Sò, có trang nấm rơm Tây Sơn Trang trại nấm Linh chi Hoài Ân 2.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu, khách hàng mục tiêu Cung cấp nấm Sò cho thị trường TP Quy Nhơn, vùng lân cận Cung cấp nấm Sò đảm bảo chất lượng cho Siêu thị chợ đầu mối địa bàn thành phố Quy Nhơn tỉnh lân cận Khách hàng mục tiêu chủ yếu hộ gia đình, quán cơm chay, chùa chiền 2.3 Xác định sản phẩm Nấm sò tên khoa học Oyster pleurotus Hiện nước ta đứng đầu với sản lượng loài nấm khu vực Đông nam (theo Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc giới FAO-2006) Nấm sò phổ biến dễ trồng xứ nóng xứ lạnh tùy thuộc vào chủng giống nấm Nước ta nơi có khí hậu thích hợp để nuôi trồng tất loài nấm khác nhau, nấm sò có hương vị thơm ngon, dễ chế biến, có nhiều công dụng dược liệu dành cho người bị tiểu đường, làm giảm hàm lượng cholesteron máu, có công dụng chống ung thư có thành phần hoạt chất: - Beta-glucans (chống ung thư, tăng cường miễn dịch) - Lovastatin (giảm cholesterol) 2.4 Phân tích cung cầu Thị trường Quy Nhơn đa phần nhập nguồn nấm sò từ tỉnh khác, chủ yếu từ Đồng Nai Lâm Đồng Từ cho thấy thành phố Quy Nhơn thiếu hụt nguồn cung nấm sò chỗ Trong đó, nhu cầu dùng nấm người dân ngày tăng nhiều, đặc biệt người dân có xu hướng ăn chay, có nguy gặp bệnh tiểu đường, gut…có nhu cầu tìm thực phẩm thay cho thịt 2.5 Công tác tiếp thị sản phẩm dự án Thông thường trang trại nấm không liên hệ trực tiếp đến khách hàng mục tiêu mà thông qua trung gian thu mua Do mà lòng tin nguồn nấm chưa đảm bảo nấm nhập từ Trung Quốc sang Việt Nam năm Chính cho thấy công tác tiếp thị quan trọng khả tiêu thụ sản phẩm Công tác tiếp thị sản phẩm chúng em liên hệ trực tiếp đến đại lý bán lẻ trung tâm thu mua rau nhằm giới thiệu sản phẩm với độ tin cậy cao với mức giá hợp lý thị trường 2.6 So sánh giống khác nấm sò với nấm rơm Giống nhau: Nấm rơm nấm sò trồng nhiều đất khác phải thoát nước tốt Nơi trồng chịu ảnh hưởng gió mạnh Nguồn giống tốt không bị sâu bệnh Nguồn nước tưới từ nước hạn chế nước nhiễm phèn Độ ẩm nguyên liệu (cơ chất) 65-70%; độ ẩm không khí 80%; pH = 7, thoáng khí Kỹ thuật chăm sóc nấm tương đối giống Khác nhau: -Nấm rơm trồng nhà trời -Nấm sò trồng nhà -Nhiệt độ mô nấm rơm ngày đầu khoảng 38-40 độ C tốt Nhiệt độ thích hợp để nấm rơm phát triển từ 30-32 độ C -Các điều kiện phù hợp cho nấm Sò • Nhiệt độ thích hợp nhất: Đối với nấm chịu lạnh 13-20 độ C Đối với nấm chịu nhiệt độ cao 24-28 độ C -Từ lúc trồng đến thu hoạch nấm rơm khoảng 10-12 ngày -Tổng số thời gian thu hái nấm kéo dài phạm vi 30-45 ngày kể từ ngày hái -Sau thu hoạch +Với nấm sò, cần chọn lựa chùm nấm, loại bỏ chùm già, giập nát hay bị sâu, dòi Cắt bỏ phần cuống nấm có dính mạt cưa +Với nấm rơm, chọn lọc sơ bộ, loại bỏ nụ nấm bị ố vàng, úng, phần gốc dính vào sót lại lần thu hoạch trước Cắt bỏ phần cuống nấm có dính rơm, đất Về giá nấm rơm có giá thành cao gấp đôi giá thành nấm sò nên số lượng người tiêu dùng nấm sò nhiều nấm rơm Ngoài nấm sò có tác dụng chữa nhiều bệnh so với nấm rơm nên nhóm định trồng nấm sò 2.7 Phân tích SWOT: • • • • • Điểm mạnh Không gian rộng Địa điểm trồng nấm gần thành phố, thuận tiện cho việc cung ứng sản phẩm Nhân viên trang trại có phong cách phục vụ khách hàng tốt, ân cần đón chào khách hàng đến tham quan mua hàng Giá sản phẩm hợp lý, không chênh lệch giá cao so với đối thủ cạnh tranh Trang trại có quy mô Tuy Phước, Bình Định Điểm yếu • • • Cơ hội • • • Thu nhập người dân ngày cao, nhu cầu ăn uống ngày tăng Khách hàng có nhu cầu ăn giúp chữa số bệnh ung thư, giảm cholesterol Chính sách hỗ trợ phát triển kinh tế trang trại phủ Vì vào hoạt động nên chưa có lượng khách hàng trung thành cao Mới bắt đầu trồng nên chưa có kinh nghiệm cạnh tranh, chưa có kinh nghiệm việc quản lý phục vụ khách hàng Chưa nhiều người biết đến chưa có tên tuổi thị trường Thách thức • • Cạnh tranh việc cung cấp nấm trở nên gay gắt đặc biệt nhu cầu nấm nhiều, có nhiều loại nấm thị trường Xuất nhiều đối thủ cạnh tranh CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CHO SẢN PHẨM 3.1 Mô tả sản phẩm dự án Thành phần hoá học: Nấm tươi chứa 90,4% nước, 4% protid, 3,4% glucid, 3,3% vitamin PP, 4mg% vitamin C Tính vị, tác dụng: Vị ngọt, tính ấm; có tác dụng thư cân hoạt lạc, truy phong tán hàn, hạ huyết áp, hạ cholesterol, trừ u bướu Công dụng: Nấm có mùi thơm hạnh nhân, ăn ngon Cũng sử dụng tương tự Nấm rơm, thịt có dai Có thể dùng chế biến ăn xào với lòng lợn, hầm với xương lợn Nấm sò thuộc loại nấm ăn ưa chuộng 3.2 Hình thức đầu tư Đầu tư mới, tức đầu tư để xây dựng mới, mua sắm thiết bị máy móc toàn Vốn đầu tư ban đầu: 320 trđ 3.3 Xác định công suất dự án Sản lượng thiết kế: Với nhà nuôi nấm có diện tích 50 m 2, sử dụng hình thức treo bịch phôi có hình thức chồng chất bịch phôi) Thì suất dự kiến nuôi 8000 bịch phôi, với bịch phôi có 1kg chất tạo sản lượng nấm tháng 1,5kg nấm tươi Sản lượng mức công suất tối đa: 1.5 x 8000 x = 48000kg/năm Bảng 3.1 Bảng mức sản xuất dự kiến Năm Năm Công suất 70% Sản lượng (kg) 33600 Năm 75% 36000 Năm 80% 38400 Năm 85% 40800 Năm 90% 43200 10 CHƯƠNG IV: TỔ CHỨC NHÂN SỰ VÀ TIỀN LƯƠNG CỦA DỰ ÁN 4.1 Loại hình tổ chức Loại hình tổ chức doanh nghiệp tư nhân Sử dụng lao động thuê Bảng 4.1 Bảng chi phí nhân công theo tháng ĐVT: Triệu đồng STT Nhân viên Kĩ thuật viên Công nhân viên Bảo vệ Quản lý bán hàng Tổng cộng Số Tiền lương(Triệu Nhiệm vụ lượng đồng/người/tháng) Thời gian làm việc 3.5 Chịu trách nhiệm 8h/ ngày kỹ thuật nuôi trồng bệnh cho nấm 8h/ngày 3.1 Hỗ trợ kỹ thuật viên, thực công việc 2.9 An toàn cho khu vực trang trại 10h/ngày 8h/ngày 2.5 Bán hàng, tiếp thị, tìm đầu cho sản phẩm 17.6 33 CHƯƠNG V: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN 5.1 Dự tính tổng mức đầu tư: Bảng 5.1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu dự án ĐVT: Triệu đồng Chỉ tiêu Máy móc thiết bị (Đầu tư TSCĐ) Xây dựng (Đầu tư TSCĐ) Máu móc thiết bị phụ, công cụ dụng cụ ( Đầu tư TSLĐ) Vốn dự phòng Tổng vốn đầu tư Giá trị 82 143 84.325 10.675 320 Vốn đầu tư tài sản lưu động thu hồi vào năm cuối dự án ước tính thu hồi 40% giá trị tài sản lưu động ban đầu 5.2 Dự tính chi phí hoạt động thường xuyên Bảng 5.2: Tổng chi phí hoạt động thường xuyên dự án ĐVT: Triệu đồng Chi phí nguyên vật liệu Chi phí điện nước… Thuế môn Chi phí nhân công Tổng chi phí hoạt động thường xuyên Năm Năm Năm Năm 89.32 93.786 98.4753 84 88.2 92.61 103.3990 97.2405 211.2 232.32 255.552 281.1072 385.52 415.30 447.637 482.7467 Năm 108.5 102.1 309.2 520.8 Các khoản chi phí phát sinh khác phòng chống dịch bệnh cho nấm, phòng chống thiên tai, hỏa hoạn đưa vào chi phí khác Chi phí dự trù hàng năm 10 triệu đồng 5.3 Khấu hao tài sản cố định TSCĐ khấu hao theo phương pháp đường thẳng, dự án lý vào đầu năm Bảng 5.3 Bảng khấu hao tài sản cố định ĐVT: Triệu đồng 34 Chỉ tiêu Máy móc thiết bị Xây dựng Tổng khấu hao hàng năm Giá trị 82 143 Tuổi thọ 10 10 KH kỳ 8.2 14.3 22.5 Vì vòng đời dự án chi có năm nên giá trị tài sản cố định không khấu hao hết thu hồi vào năm cuối dự án 5.4 Doanh thu hoạt động thường xuyên Giá ký nấm tươi 20.000 đồng/kg Mỗi năm giá nấm tăng 5% so với năm trước Doanh thu mức công suất tối đa năm đầu tiên: 20,000 x 1.5 x 8000 x = 960,000,000 đồng Bảng 5.4 Bảng doanh thu dự kiến ĐVT: Trđ Năm Công suất Sản lượng Giá Doanh thu Năm 70% 33600 20000 672.000 Năm 75% 36000 21000 756.000 Năm 80% 38400 22050 846.720 Năm 85% 40800 23153 944.622 Năm 90% 43200 24310 1050.197 35 5.5 Thuế: UBND tỉnh Bình Định định miễn thuế thu nhập trang trại, HTX sản xuất nấm tươi, nấm sấy khô Đối với doanh nghiệp sản xuất, chế biến, tiêu thụ nấm miễn thuế thu nhập năm đầu giảm 50% năm Thuế sử dụng đất nông nghiệp miễn hoàn toàn vòng đời dự án Theo Điều 19, Nghị định: 51/1999/NĐ-CP 5.6 Bảng kết kinh doanh ĐVT: Trđ Năm Doanh thu chi phí Lợi nhuận trước thuế Thuế thu nhập doanh nghiệp Lợi nhuận sau thuế Năm Năm Năm Năm 853.257 951.98637 677.000 761.75 1,058.43 5 (408.02) (437.81) (470.14) (505.25) (543.39) 268.98 323.94 383.12 446.74 515.04 38.3120 44.673961 103.008 268.98 323.94 344.81 402.07 412.03 5.7 Dòng tiền: Bảng 5.5 Bảng dòng tiền Dự án 36 ĐVT: Trđ TT Nội dung Năm Đầu tư (225.000) TSCĐ Đầu tư (84.325) TSLĐ Vốn dự (10.675) phòng Doanh thu hoạt động thường xuyên Chi phí hoạt động thường xuyên (chưa kể khấu hao) Khấu hao TSCĐ Thu nhập khác Chi phí khác Lợi nhuận khác 10 EBIT (2.000) (2.200) (2.420) (2.662) 000 672 756 846.72 944.622 1050.197 (385.520) (415.306) (447.637) (482.747) (520.889) (22.500) (22.500) (22.500) (22.500) (22.500) 15.000 15.750 16.538 17.364 18.233 (10.000) (10.000) (10.000) (10.000) (10.000) 5.000 5.750 6.538 7.364 8.233 268.980 323.944 383.120 446.740 515.040 11 Thuế TNDN 000 000 38.312 44.674 103.008 12 EBIT - T Thu hồi TSCĐ Thu hồi TSLĐ Dòng tiền vào D.A Dòng tiền D.A Dòng tiền ròng D.A 268.980 323.944 344.808 402.066 412.032 13 14 15 16 17 112.500 37.443 291.480 346.444 367.308 424.566 584.475 (320.000) (2.000) (2.200) (2.420) (2.662) 000 (320.000) 289.480 344.244 364.888 421.904 584.475 Với tỷ suất chiết khấu tự cho dự án 15% ( lớn lãi suất tiền gửi ngân hàng 7,2%/năm) 37 Thu nhập khác thu nhập từ việc bán phân hữu từ phế thải sau thu hoạch hết nấm sò năm khoản thu nhập tăng thêm 5% 38 CHƯƠNG VI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ, XÃ HỘI VÀ MÔI TRƯỜNG 6.1 Đánh giá hiệu kinh tế: Vì r chọn cố định khoảng thời gian dài, với lãi suất chọn r lãi suất được, có yếu tố lạm phát tình hình kinh tế khó khăn vậy, ta chọn r=15% , r đảm bảo an toàn mặt tài Theo tính toán bảng excel ta có: NPV = 963.75 (Trđ) IRR = 100% Kết luận: NPV > 0, dự án khả thi IRR > 15% , dự án khả thi 6.2 Đánh giá hiệu xã hội: Không ngành khác, trồng nấm ngành thuộc nông nghiệp mang lại hiệu kinh tế cao, không tạo khói bụi, không dùng máy móc nhiều gây tiêu tốn nhiên liệu mà chủ yếu dùng nhân công Thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển: • Địa diểm nhóm lựa chọn đầu tư vùng nông thôn nghèo, lợi ích mà dự án mang lại có ý nghĩa lớn cho địa phương: • Giải công ăn việc làm cho số lượng lớn lao động địa phương, tận dụng thời gian rãnh rỗi lao động nông thôn, tăng thu nhập cho người lao động, nâng cao mức sống người dân (khi dự án mở rộng với quy mô lớn) • Tận dụng nguồn phế thải nông nghiệp, thủ công nghiệp, tạo phụ thu nhập cho người dân • Tận dụng nâng cao giá trị đất nghèo địa phương • Làm thay đổi mặt kinh tế địa phương, tạo đà cho phát triển nghề trồng nấm địa phương • Nâng cấp, tăng cường cho sở hạ tầng địa phương Tác động đến kinh tế: 39 • • • • Làm tăng tiết kiệm, tăng thu ngoại tệ Góp phần tạo cân nhu cầu thực phẩm mà cụ thể nấm Đóng góp phần vào ngân sách nhà nước Góp phần làm phong phú cho ngành trồng nấm (khi dự án mở rộng, đa dạng hóa sản phẩm) • Đặc biệt hạn chế mức xuất nguyên liệu (mùn cưa, rơm, rạ,…) Và giảm nhập nấm vào Việt Nam Tác động đến ngành khác: • • • Ngành dịch vụ, du lịch: Tham quan trại nấm, học hỏi mô hình Phát triển ẩm thực Ngành trồng trọt: Tận dụng hỗn hợp sau trồng nấm có tác dụng tốt để bón trồng Ngành dược phẩm: Nấm thực phẩm, “rau sạch”, “thịt sạch” mà có tác dụng dược liệu, “một thực phẩm thuốc” giàu giá trị dinh dưỡng nấm có hoạt tính sinh học tốt 6.3 Đánh giá tác động môi trường: Nước ta nước có tỷ trọng ngành công nghiệp tương đối phát triển, cao su trồng nhiều Tây Nguyên Đồng Nai góp phần giải cung cấp nguyên liệu cho việc trồng nấm Hỗn hợp bịch sau trồng nấm không thải môi trường mà tận dụng làm phân bón tốt cho trồng nên phế thải ngành trồng nấm tạo không đáng kể dễ dàng xử lý Và bịch chứa hỗn hợp làm để đưa vào tái sản xuất 40 CHƯƠNG VII: NHỮNG VẤN ĐỀ XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH TRỒNG NẤM SÒ 7.1 Nấm xuất xung quanh khu vực cấy giống Nguyên nhân do: Sợi nấm chưa ăn sâu vào toàn bao mùn cưa, phát triển quanh miệng lỗ Cần kiểm tra xem sợi nấm ăn vào sâu vào chưa, mùn cưa có đảm bảo đủ độ ẩm không? Giống nấm tốt hay xấu?… 7.2 Năng suất thấp • Sợi nấm phát triển • Các vi sinh vật phá hoại giống nấm trước giống phát triển • Cần phải giữ vệ sinh thật tra giống vào lỗ • Các loại nấm dại phát triển, cạnh tranh dinh dưỡng sợi nấm thật • Các loại sâu bệnh xâm nhập vào thân gỗ từ nguồn nước tưới không đảm bảo 7.3 Xuất số loại nấm mốc màu trắng Sau chuyển sang màu vàng có mùi hôi thối Do nhà nuôi trồng ẩm thấp, vệ sinh không tốt Các loại vi sinh vật phát triển mạnh Rửa nhà nước vôi đặc, không để nước đọng nhà lâu 7.4 Xuất loại nấm lạ Do bào tử nấm dại xâm nhập vào lỗ khoan (khi cấy giống) 41 7.5 Côn trùng (kiến, ve, nhện, mối…) phá hoại Dùng thuốc phun để đuổi diệt chúng Các loại thuốc thông dụng heptachlore, malathion sevin… sau phun xong để phôi nghỉ 10-15 ngày 7.6 Trồng nấm để có suất cao Năng suất nấm lệ thuộc nhiều yếu tố, bao gồm: • Giống nấm • Thành phần dinh dưỡng • Điều kiện nuôi ủ chăm sóc 7.7 Giống nấm (meo giống) Muốn nâng suất nấm sò, trước tiên phải có nguồn giống cung cấp tin cậy, lại tùy thuộc kỹ thuật người trồng 7.8 Thành phần dinh dưỡng Liên quan đến loại mạt cưa (loại gỗ) thành phần thêm vào Thành phần cung cấp từ lúc trộn nguyên liệu, bổ sung thêm vào giai đoạn phát triển thể Dinh dưỡng trộn thêm vào nguyên liệu phân bón hoá học 1% đường ăn khoáng Kali, Phosphat, Magnê Ngoài ra, nhiều loại phân bón lá, N-P-K, Komix, Bimix, HVP dùng để tưới bổ sung cho nấm Urê dùng tưới nấm tốt, phát sinh bệnh, mốc, phải ngưng Tuy nhiên, quan trọng khâu chế biến ủ nguyên liệu Nguyên liệu chuẩn bị tốt suất chắn cao 7.9 Điều kiện nuôi ủ chăm sóc Góp phần đáng kể việc nâng suất nấm Nếu thời gian ủ tơ, nhiệt độ lên cao xuống thấp quá, làm ảnh hưởng đến kết nuôi trồng, đặc biệt tình trạng thiếu oxy, tơ bị ngộp, tiết nước, suất giảm nhanh Do 42 đó, bịch nuôi ủ nên để thoáng, mật độ vừa phải, có cửa sổ để gió lùa vào phòng làm giảm nhiệt độ, tránh nắng rọi trực tiếp Khi tơ lan đầy bịch, bắt đầu chuyển sang giai đoạn tưới đón nấm Giai đoạn có nhiều vấn đề phải giải quyết: - Nên treo bịch hay xếp kệ? - Rạch bịch nào? - Lúc bắt đầu tưới tưới - Nấm thu hái được? 7.10 Những nguyên nhân thất bại trồng nấm sò Nấm sò giống ngành nông nghiệp (chăn nuôi trồng trọt) khác, hiểu biết chuẩn bị tốt, bị thất bại Nguyên nhân thất bại lý sau - Giống thoái hoá, nhiễm tạp, tai nấm nhỏ, suất Do đó, tốt nên chọn nơi có nguồn giống tin cậy để mua - Nguyên liệu khử trùng không tốt, chổ ủ nóng không vệ sinh, sơ ý, cấy giống vào bịch nóng Làm tỉ lệ bịch hư hỏng cao Bịch phôi giai đoạn ủ tơ, để chồng lên chổ ủ không thông thoáng (bí hơi), nhiệt độ tăng cao, nắng chiếu trực tiếp tơ đổ mồ hôi, tiết nước vàng Đường rạch bịch dài, tưới nước giọt lớn, nguyên nhân làm suất nấm giảm tuổi thọ bịch rút ngắn lại - Dịch bệnh làm thất thu Quá trình rạch bịch, nơi treo nóng khô, lại chậm tưới nước dễ phát sinh bệnh trứng (nhện mạt hay mites) Nhà trồng ủ, 43 không vệ sinh gần trại gà, trại heo, dịch bệnh phát sinh lây lan Tóm lại, so với chăn nuôi trồng trọt, trồng nấm tương đối nhàn hạ hơn, phải có hiểu biết định thu hái kết tốt 44 KẾT LUẬN Thông qua việc phân tích hiệu kinh tế hiệu xã hội, chúng em thấy tính khả thi dự án cao.Dự án đem lại công việc thu nhập ổn định Trong trình làm không tránh khỏi sai sót Mong cô góp ý bổ sung để làm nhóm hoàn thiện Cám ơn cô!!! Cám ơn bạn nhóm tham gia thực tốt dự án 45 PHỤ LỤC NGHỊ ĐỊNH CỦA CHÍNH PHỦ Quy định chi tiết thi hành Luật Khuyến khích đầu tư nước Số: 51/1999/NĐ-CP DANH MỤC A Ngành, nghề thuộc lĩnh vực hưởng ưu đãi đầu tư 5.Khai hoang, tận dụng đất trống vào mục đích sản xuất nông nghiệp, lâm nghiệp,ngư nghiệp Điều 19 Miễn, giảm thuế sử dụng đất b)Được miễn nộp thuế sử dụng đất suốt thời gian thực dự án dựán quy định Mục I Danh mục A Điều 21 Thời hạn miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp 1.Được miễn hai năm giảm 50% số thuế phải nộp cho hai năm dựán đáp ứng điều kiện quy định Điều 15 Nghị định này; (Điều 15 Điều kiện ưu đãi đầu tư Dự án đầu tư đáp ứng điều kiện sau ưu đãi đầu tư: 1.Đầu tư vào ngành, nghề quy định Danh mục A phụ lục ban hành kèm theoNghị định này.) 46 LỜI MỞ ĐẦU Có thể nói, điều mong muốn đơn giản sinh viên sau tốt nghiệp trường có việc làm với mức thu nhập “kha khá” Tuy nhiên, với thực trạng thất nghiệp nước ta việc có việc làm khó khăn Và sinh viên trường Đại học Quy Nhơn ngoại lệ Là sinh viên chuyên ngành Đầu tư Tài trường Đại học Quy Nhơn, chúng em (Nhóm 4, lớp Đầu tư tài K34, trường Đại học Quy Nhơn) định lập dự án đầu tư vào lĩnh vực Nông nghiệp, cụ thể ngành trồng nấm Vì mục đích tạo công ăn việc làm cho thân xã hội, phục vụ nhu cầu thực phẩm cho người dân nước 47 [...]... CHƯƠNG V: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN 5.1 Dự tính tổng mức đầu tư: Bảng 5.1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu của dự án ĐVT: Triệu đồng Chỉ tiêu Máy móc thiết bị chính (Đầu tư TSCĐ) Xây dựng cơ bản (Đầu tư TSCĐ) Máu móc thiết bị phụ, công cụ dụng cụ ( Đầu tư TSLĐ) Vốn dự phòng Tổng vốn đầu tư Giá trị 82 143 84.325 10.675 320 Vốn đầu tư tài sản lưu động được thu hồi vào năm cuối dự án được ước tính thu hồi còn... – Tránh tư i nước thành giọt mạnh lên tai nấm (nhất là nấm lên tai nấm rơm và bào ngư) 21 Cuống nấm dài– Nơi nuôi trồng bị ngộp (nồng – Thông thoáng, nhất là chân 6 và nhỏ ; mũ nấm độ thán khí CO2 cao) nhà trồng không phát triển – Thiếu ánh sang – Cung cấp đủ ánh sáng cho nấm (ánh sáng khuếch tán) Tai nấm dị dạng– Nhiễm bệnh (nấm mốc, côn – Xác định bệnh, cách ly và 7 (bông cải, teotrùng, nhện nấm. .. thải, mạt cưa, gỗ khúc Tuy nhiên, năng suất nấm trên các nguyên liệu gỗ vẫn cao hơn hẳn Gỗ trồng nấm sò thường là gỗ cây lá rộng, có nhựa, nhưng không chứa tinh dầu Qua so sánh, cho thấy nấm sò mọc tốt trên mạt cưa (đặc biệt là mạc cưa cây cao su)  Trồng nấm sò bằng túi mạt cưa Trồng nấm sò trong túi mạt cưa hay còn gọi là trồng trong bịch ny lông là cách trồng mới nhất vừa nhẹ nhàng, vừa ít tốn công... 9 dương lịch Nguyên liệu gây trồng nấm sò gồm: Mùn cưa các loài gỗ mềm không có tinh dầu, không bị lẫn xăng dầu, không bị mốc; cám gạo Nhà trồng nấm sò làm bằng vật liệu tre nứa, rơm rạ, đơn giản, sạch sẽ, tránh được mưa, nắng, gió lớn và thoát nước Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giữ vệ sinh, dự án đã đầu tư khu nhà trồng nấm là nhà cấp 4 • Ta có thể trồng nấm sò trên các loại mùn cưa khác nhau Tuy... hái nấm sò có thể kéo dài 30 - 45 ngày Khoảng 10 - 15 ngày thu hái một lứa, lúc này cánh nấm có đường kính 3 - 5 cm Có thể hái tỉa từng cánh hoặc hái cả cụm Đợt đầu nấm ra rất nhiều và dài ngày, có thể một vài tháng mới hết Thu hoạch xong đợt đầu, cứ để cho bịch khô độ 1 tuần, nhưng vẫn giữ vệ sinh rồi tiếp tục tư i lại và tuần sau nấm sẽ ra đợt hai Sau 3 - 4 lứa thấy cánh nấm mỏng, bé thì ngừng tư i... làm, khi nuôi trồng nấm sò NÊN LÀM Chọn giống tốt Nuôi ủ tơ (bịch phôi) nơi thoáng, có ánh sáng nhẹ (không chiếu nắng) Nơi ươm và nuôi trồng phải sạch sẽ, thoáng mát, cao ráo, độ ẩm phù hợp Hạn chế người vô ra trong trại nấm NÊN TRÁNH Meo giống không rõ nguồn gốc Chồng chất bịch hoặc treo dày quá khi ủ (nấm bị ngộp, nhiệt độ tăng) hay tối quá (dễ phát sinh bệnh) Trại nấm hạn chế xây dựng ở những nơi... ẩm trong phòng đạt trên 80% để nấm không bị khô héo 1.3.1 Chăm sóc nấm - Giữ vệ sinh nhà nuôi nấm: quét dọn sạch sẽ - Tận diệt chuột và kiến - Tạo ẩm độ cho nhà nuôi nấm bằng vài giờ lại tư i nuớc khắp nền nhà cho thật ẩm ướt.Trong tuần lễ đầu không nên tư i nước vào các bịch nấm, vì các nụ nấm non gặp nước dễ bị thúi Chỉ 1 tuần sau khi rạch bao nấm bắt đầu mọc (Khi thịt nấm đã hình thành ở các lỗ rạch... việc tư i nước cần vừa phải Những bịch nào chưa có nấm xuất hiện thì mới tư i kha khá mà thôi Nếu ẩm độ tốt thì mỗi ngày tư i 1 lần, nếu khô thì tư i 2 lần Nấm khi phát triển cần tăng lượng nước tư i đảm bảo luôn đọng bụi nước trên cánh nấm Nước tư i yêu cầu phải là nước sạch, nếu là nước máy phải để bay hết mùi clo Thu hoạch và bảo quản Khoảng 1 tuần sau khi rạch bao, những nụ nấm non đã bắt đầu xuất... nấm Chất dinh dưỡng thêm vào, có thể là bã mía (tỉ lệ 20%) hoặc cám (tỉ lệ 6%); ngoài ra, cần thêm các thành phần đạm (N-P-K, urê ), khoáng (KH2PO4, MgSO4 ) liều lượng tư ng tự đối với mạt cưa cao su Sau đây ta sẽ tìm hiểu chi tiết quy trình trồng và sản xuất nấm sò: 12 Xử lý nguyên liệu Tiêu chuẩn nguyên liệu: • • Thời gian trồng nấm sò tốt nhất là từ tháng 8 - tháng 9 dương lịch Nguyên liệu gây trồng. .. sóc tiếp như lúc đầu ra giàn Thao tác hái nhẹ nhàng, tránh làm nát tai nấm Khi kết thúc phải dọn sạch các túi mùn cưa và làm vệ sinh khu vực nuôi trồng Nấm hái về phải lặt sạch các tạp chất, nhất là phần gốc tai nấm, nếu cần thì rửa sạch Bảo quản nấm trong túi nilon, buộc chặt và để nơi khô ráo  Một số bệnh hại nấm và cách phòng chống Bệnh đối với túi mùn cưa Trong quá trình trồng nấm sò trên túi mùn ... Hình thức đầu tư Đầu tư mới, tức đầu tư để xây dựng mới, mua sắm thiết bị máy móc toàn Vốn đầu tư ban đầu: 320 trđ 3.3 Xác định công suất dự án Sản lượng thiết kế: Với nhà nuôi nấm có diện tích... 10h/ngày 8h/ngày 2.5 Bán hàng, tiếp thị, tìm đầu cho sản phẩm 17.6 33 CHƯƠNG V: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN 5.1 Dự tính tổng mức đầu tư: Bảng 5.1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu dự án ĐVT: Triệu đồng... Máy móc thiết bị (Đầu tư TSCĐ) Xây dựng (Đầu tư TSCĐ) Máu móc thiết bị phụ, công cụ dụng cụ ( Đầu tư TSLĐ) Vốn dự phòng Tổng vốn đầu tư Giá trị 82 143 84.325 10.675 320 Vốn đầu tư tài sản lưu động