Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả ớt trên nền bón NPKCaMg theo mục tiêu năng suất 125 tấnha đến sinh trưởng, năng suất, chất lượng ớt ngọt trồng trong nhà có mái che tại thanh hóa

LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua, cố gắng nỗ lực thân, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình thầy cô giáo, bạn bè, người thân quan đơn vị Qua thực đề tài nghiên cứu khoa học giúp bổ sung kinh nghiệm mà cho làm quen dần với thực tế sản xuất Có thành công đó, trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Cô Nguyễn Thị Mai Phó trưởng môn khoa học trồng - khoa Nông Lâm Ngư nghiệp Trường Đại Học Hồng Đức, với tư cách người trực tiếp hướng dẫn, cô giành nhiều thời gian quý báu, tận tình bảo, hướng dẫn trình thực đề tài Trước tiên, xin bày tỏ lòng cảm ơn tới Ban giám hiệu Trường Đại Học Hồng Đức, Ban chủ nhiệm Khoa Nông Lâm Ngư nghiệp, thầy giáo cô giáo khoa tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Th.S Nguyễn Thị Mai - Người trực tiếp hướng dẫn Những người tận tình bảo phương pháp nghiên cứu phân tích kết tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành tốt đề tài thực tập tốt nghiệp Tuy nhiên thời gian nhiều, với kinh nghiệm tầm nhìn hạn chế nên báo cáo thực tập không tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận góp ý chân thành giáo viên hướng dẫn thầy cô giáo khoa, toàn thể bạn lớp ĐH TTK14 Trường Đại Học Hồng Đức để khắc phục hạn chế mình, đúc kết thêm kinh nghiệm học tập, sau trường công tác Tôi xin chân thành cảm ơn! Thanh Hoá, tháng … năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Anh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG .iii DANH MỤC BIỂU ĐỒ iv DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC vi MỞ ĐẦU TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU Để nâng cao suất hiệu kinh tế, việc áp dụng hình thức sản xu ất theo h ướng công nghệ cao, nhà lưới biện pháp ưu tiên, coi trọng phát triển .19 Theo khuyến cáo Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng, trồng ớt ng ọt ph ải th ường xuyên loại bỏ già, bị bệnh gốc Thực khâu tỉa cành trước lúc hoa Mỗi để – cành Thường cành phụ phát triển yếu, hoa hình thành chậm Các cành thường mọc nghiêng làm cho tán rậm rạp, thiếu ánh sáng, tán không thông thoáng, t ạo ều kiện cho sâu bệnh phát triển nhiều, cần tỉa nhanh kịp thời .19 VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 Ngày ủ giống: 04/11/2014 .21 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 * Số .42 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 ii DANH MỤC BẢNG Bảng Bảng Sản lượng ớt giới giai đoạn 2004 – 2007……………… Diễn biến nhiệt độ, độ ẩm không khí nhà lưới qua thời gian Bảng thực tập…………………………………………………………… Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến thời gian sinh Bảng trưởng ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến động thái tăng Bảng trưởng chiều cao ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến động thái tăng Bảng trưởng đường kính thân ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến bệnh thán thư hại Bảng ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến bệnh héo rũ hại ớt Bảng trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến tình hình nhện đỏ Bảng hại ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến yếu tố cấu thành suất ớt trồng nhà có mái che Bảng 10 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che Bảng 11 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chất lượng ớt trồng nhà có mái che iii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Diễn biến nhiệt độ, độ ẩm không khí nhà lưới qua thời Biểu đồ gian thực tập…………………………………………… Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến thời gian sinh Biểu đồ trưởng ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến động thái tăng Biểu đồ trưởng chiều cao ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến động thái tăng Biểu đồ trưởng đường kính thân ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến bệnh thán thư Biểu đồ hại ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến tình hình nhện Biểu đồ đỏ hại ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến số Biểu đồ ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chiều dài ớt Biểu đồ trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến đường kính ớt trồng nhà có mái che Biểu đồ 10 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến trọng lượng ớt trồng nhà có mái che Biểu đồ 11 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che Biểu đồ 12 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến độ dày thịt ớt trồng nhà có mái che Biểu đồ 13 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến hàm lượng chất khô ớt trồng nhà có mái che iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CT TT NSLT NSTT FAO ĐC TH Công thức Thứ tự Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu Tổ chức Nông nghiệp Lương thực thể giới Đối chứng Thu hoạch v DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC Phụ lục Lượng phân bón cho mục tiêu suất 125 tấn/ha theo phần Phụ lục mềm Nutri.net - Haifa Isreal Lượng nước tưới cho ớt theo phần mềm Nutri.net - Haifa Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Isreal Xử lý số liệu phần động thái tăng trưởng chiều cao ……… Xử lý số liệu phần động thái tăng trưởng đường kính thân……… Xử lý số liệu phần sâu, bệnh hại ớt……………………………… Xử lý số liệu phần yếu tố cấu thành suất……………… Xử lý số liệu phần NSLT & NSTT……………………………… Xử lý số liệu phần chất lượng quả……………………………… Một số hình ảnh thí nghiệm……………………………………… vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Cây ớt (Capsicum spp.) trồng có vị trí quan trọng thứ hai (sau cà chua) số chín loại họ Cà (Solanaceae) Cây ớt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, bắt nguồn từ số loại hoang dại, hóa trồng Châu Âu, Ấn Độ cách 500 năm Ngày nay, ớt trồng rộng rãi toàn giới từ 550 vĩ độ Bắc đến 550 vĩ độ Nam, đặc biệt nước nhiệt đới [4] Tùy thuộc vào mức độ cay, ớt chia thành loại ớt (Capsicum annum L) ớt cay (Capsicum frutescens L) Quả ớt loại rau xanh giàu dinh dưỡng Trong 100 g ớt xanh có chứa 110 mg vitamin C, 292 mg vitamin A, Carbohydrate 4.64 g, chất xơ 1.7 g Vì vậy, ớt coi nguyên liệu quan trọng cho việc nấu nhiều ăn ngon văn hóa ẩm thực nhiều nước giới [8] Cây ớt thuộc loại hình sinh trưởng vô hạn, sinh trưởng liên tục với việc hình thành nhánh Vì lý đó, ớt cần cắt tỉa cách thường xuyên để đảm bảo cân trình sinh trường phát triển nhằm đạt suất tối đa Ngoài ra, việc cắt tỉa nhằm mục đích cải thiện chế độ không khí, qua đó hạn chế phát sinh, phát triển sâu bệnh hại (Horbowicz Stepowska 1995)[12] Thông thường, nhánh phát triển từ điểm phân cành phải cắt tỉa thường xuyên, hoa hình thành từ điểm phân cành Vấn đề đặt phải tạo cấu trúc thân bắt đầu để hoa, cho phép hình thành đầu tiên, từ thiết lập cân trình sinh trưởng thân, với trình hình thành phát triển Sự có mặt hạn chế sinh trưởng cân thiết lập Việc thiết lập cân trình sinh trưởng phát triển quan trọng cần phải trì vụ trồng Sự cân dẫn đến tình trạng suất giảm sinh trưởng mạnh, sinh trưởng không đảm bảo cho việc hình thành phát triển Nhằm cung cấp sở khoa học thực tiễn cho việc bổ sung, hoàn thiện qui trình kỹ thuật sản xuất ớt nhà có mái che, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, ớt bón NPKCaMg theo mục tiêu suất 125 tấn/ha đến sinh trưởng, suất, chất lượng ớt trồng nhà có mái che Thanh Hóa” 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Xác định cấu trúc cành, thích hợp cho ớt bón NPKCaMg theo mục tiêu suất 125 tấn/ha, tạo sở để bổ sung hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất ớt nhà có mái che Thanh Hóa 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1) Xác định ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến sinh trưởng, phát triển ớt trồng nhà có mái che 2) Xác định ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến tình hình sâu bệnh hại ớt trồng nhà có mái che 3) Xác định ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất, chất lượng ớt trồng nhà có mái che 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài cung cấp liệu khoa học ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến sinh trưởng, suất, chất lượng ớt trồng nhà có mái che 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài sở phổ biến vận dụng sản xuất ớt nhà có mái che tỉnh Thanh Hóa PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu chung ớt 2.1.1 Sơ lược ớt Ớt trồng thuộc họ cà Solanaceae, có nguồn gốc từ Mexico, Trung Nam Mỹ Ớt trồng từ khoảng năm 5200 – 3400 trước Công nguyên Có nhiều quan điểm khác theo bảng phân loại có loài ớt trồng tổng số 30 loài ớt: loài Capsicum annum L.; loài C frutescens L.; loài C chinense Jacquin; loài C pendulum Willdenow var pendulum L loài C pubescens Ruiz and Pavon Các loài ớt trồng chủ yếu phân biệt cấu trúc hoa đặc điểm Ớt thuộc loài C Annum[5] 2.1.2 Đặc điểm thực vật học ớt 2.1.2.1 Bộ rễ Thuộc loại rễ chùm, ăn sâu phân nhánh mạnh bốn phía, ăn sâu tới 70 - 100cm chủ yếu tập trung tầng đất mặt - 30cm Phân bổ theo chiều ngang với đường kính 50 – 70cm Có hai loại rễ: rễ (rễ trụ) rễ phụ (rễ bên) Bộ rễ có khả tái sinh thông qua thời kỳ vườn ươm nhổ trồng trần Bộ rễ háo nước, ưa ẩm, ưa tơi xốp, rễ bất định Rễ ớt sợ ngập úng, chịu hạn so với số loại rau khác Sự phát triển rễ ớt có liên quan với phận mặt đất hay phân nhánh rễ có liên quan đến phát triển cành cấp 1, cấp 2, cấp thân Gieo ớt nơi cố định, thời gian đầu sau - tuần lễ, rễ ăn sâu tới 20cm Thời gian phân biệt sau rễ phụ phát triển mạnh, phân nhánh nhiều không rõ rễ rễ phụ Ớt gieo thẳng chống hạn tốt, rễ ăn sâu lớp đất phía thời gian dài Trường hợp trồng con, rễ bị đứt, kích thích rễ bên phải phát triển mạnh phân bố chủ yếu tầng đất mặt Bộ rễ ớt ăn nông hay sâu, mạnh hay yếu có liên quan đến mức độ phát triển phận mặt đất Phụ thuộc vào phương pháp trồng, cấu tượng đất, loại đất, độ ẩm chế độ canh tác Khi tưới nước đầy đủ, rễ ăn nông phân bố rộng ngược lại gặp hạn, rễ ăn sâu phân bố hẹp Nắm đặc tính rễ ta phải giữ ẩm, chống úng, xới xáo, vun gốc cho vững tăng diện tiếp xúc rễ [1] 2.1.2.2 Thân Thân thuộc loại thân gỗ, thân tròn, dễ gãy số giống non thân có lông mỏng Khi thân già, phần sát mặt đất có vỏ xù xì, hóa bần Thân ớt dài hay ngắn phụ thuộc vào giống, thường biến động 20 - 40cm ngừng sinh trưởng, lúc nhánh mọc từ thân phát triển mạnh nhánh cấp 1,2,3 Khi già khó phân biệt thân nhánh cấp Trên thân cành phát triển mạnh mọc đối xứng so le tùy giống, kiễu lưỡng phân tạo cho ớt có dạng lật ngữa, dễ đổ gặp mưa, gió mạnh (đa số giống ớt nay, cành cấp nằm so le cành xa cấp mọc đối) Sự phân cành thân cao hay thấp, sớm hay muộn phụ thuộc vào đặc tính giống kỹ thuật canh tác [1] 2.1.2.3 Lá ớt Lá ớt nhiệm vụ quang hợp, đặc điểm quan trọng để phân biệt giống với Lá có hai dạng chủ yếu: dạng elip (bầu dục), dạng lưỡi mác Phiến nhẵn cưa, đầu nhọn, gân dày nỗi rõ, phân bố dày so le Cuống mập, khỏe, dài, chiều dài cuống thường chiếm 1/3 so với tổng chiều dài (2,5 - 5cm) tùy giống Lá ớt thường có màu xanh đậm, xanh nhạt, xanh vàng màu tím Một số giống mặt non phủ lông tơ Diện tích, hình dạng, màu sắc phụ thuộc vào giống điều kiện trồng trọt Lá ớt nhiều hay có ảnh hưởng sản lượng sau Lá ảnh hưởng đến trình quang hợp mà làm cho ớt nách nơi phân cành vị trí hoa, [1] 2.1.2.4 Hoa ớt Ớt hàng năm (cây năm), hoa lưỡng tính (tự thụ phấn), đầu nhụy chia vòi dài, thuận tiện cho trình tự thụ phấn Hoa mẫu, đều, thường có tượng rụng hoa, rụng nụ Hoa thường phân bổ đơn thành chùm (1 - hoa/chùm) Nhị có túi phấn tách rời thành - Bảng Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến yếu tố cấu thành suất ớt trồng nhà có mái che TT Chỉ tiêu theo dõi Thu hoạch đợt Số quả/cây (quả) Chiều dài (cm) Đường kính (cm) Trọng lượng (g) Thu hoạch đợt Số quả/cây (quả) Chiều dài (cm) Đường kính (cm) Trọng lượng (g) Thu hoạch đợt Số quả/cây (quả) Chiều dài (cm) Đường kính (cm) Trọng lượng (g) TB đợt TH Số quả/cây (quả) Chiều dài (cm) Đường kính (cm) Trọng lượng (g) CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CV % 6.4 12.9 4.9 88.4 5.9 15.2 5.7 102.9 5.7 13.7 5.1 93.5 6.3 13.9 5.4 96.7 5.9 13.2 5.2 90.5 4.9 6.4 5.8 6.0 0.25 0.67 0.33 9.90 17.5 12.6 4.9 87.7 15.7 14.4 5.4 98.6 15.7 12.9 5.1 92.9 16.9 13.2 5.2 95.6 17.1 13.1 4.9 89.8 4.9 5.2 4.2 4.7 1.17 0.86 0.35 8.29 8.8 11.8 4.4 80.7 7.3 14.0 5.0 93.0 7.6 12.4 4.7 85.0 8.0 12.6 4.8 87.5 8.4 12.2 4.6 84.6 7.6 6.6 4.8 5.3 0.58 0.72 0.34 8.14 32.7 12.7 4.7 86.4 28.9 14.5 5.4 98.1 29.0 12.9 5.0 90.5 31.2 13.7 5.2 93.7 31.4 13.1 4.8 87.6 5.4 5.5 5.7 5.2 0.46 0.64 0.22 7.50 Công thức LSD0,05 * Số Đây yếu tố quan trọng cấu thành suất, phụ thuộc chủ yếu vào tính di truyền giống, phụ thuộc vào kỹ thuật chăm sóc Khi có nhiều nhỏ, phát triển ngược lại 42 Biểu đồ Số quả/cây/đợt thu hoạch Qua bảng biểu đồ cho thấy, số quả/cây giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ Đông Xuân dao động từ 28.9 – 32.7 Trong đó, công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, 6) có số (28.9 quả) Công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) công thức có số quả/cây cao với 32.7 Công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) cho số quả/cây cao công thức 0.1 quả, sai khác ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, 6) công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) có số quả/cây cao công thức 2.2 2.4 quả, sai khác có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Công thức có số quả/cây cao công thức công thức 1.5 1.3 quả, sai khác có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Như vậy, công thức có số quả/cây cao nhất, công thức có số quả/cây tương đương nhau, công thức có số quả/ thấp * Chiều dài Chiều dài phụ thuộc vào đặc tính di truyền, điều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật chăm sóc 43 Biểu đồ Chiều dài trung bình ớt Qua bảng biểu đồ cho thấy, chiều dài ớt Chao Quan Jiao F1 vụ Đông Xuân dao động từ 12.7 – 14.5 cm Công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) cho chiều dài nhỏ (12.7 cm) Công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, 6) cho chiều dài lớn (14.5 cm) Công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) có chiều dài lớn công thức 0.2 cm 0.4 cm, sai khác ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, 6) có chiều dài lớn công thức 1.0 cm, sai khác có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Công thức có chiều dài lớn công thức 1, công thức 3, công thức công thức 1.8 cm, 1.6 cm, 0.8 cm, 1.4 cm, sai khác có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% Như vậy, công thức có chiều dài lớn so với công thức khác * Đường kính 44 Biểu đồ Đường kính trung bình ớt Qua bảng biểu đồ cho thấy, đường kính giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ Đông Xuân dao động từ 4.7 – 5.4 cm Trong đó, công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí số 1,2,4,6) cho đường kính lớn 5.4 cm Công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) cho đường kính nhỏ 4.7 cm Công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) cho đường kính lớn đường kính công thức 0.1 cm, sai khác ý nghĩa mức tin cậy 95% Các công thức 2, 3, cho đường kính lớn đường kính công thức 0.7 cm, 0.3 cm 0.5 cm, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% * Trọng lượng Trọng lượng đặc tính di truyền giống quy định, nhiên phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, khí hậu biện pháp kỹ thuật Thông thường, số quả/cây nhiều trọng lượng nhỏ ngược lại Nếu sau thụ phấn mà gặp điều kiện bất thuận hạn chế trình vận chuyển dinh dưỡng làm giảm trọng lượng Trọng lượng xác định sau thu hoạch ớt 45 Biểu đồ 10 Trọng lượng trung bình ớt Qua bảng biểu đồ 10 cho thấy, trọng lượng giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ Đông Xuân dao động từ 86.4 – 98.1(gam) Trong đó, công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, 6) cho trọng lượng lớn (98.1 g) Công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) cho trọng lượng nhỏ (86.4 g) Các công thức 3, 4, cho trọng lượng lớn công thức 4.1 g, 7.3 g 1.2 g, sai khác ý nghĩa mức tin cậy 95% Công thức cho trọng lượng lớn trọng lượng công thức 11.7 g, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% 4.7 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che Năng suất tiêu quan trọng để đánh giá giống trước đưa vào sản xuất đại trà, suất kết tổng hợp nhiều yếu tố, trước hết suất phụ thuộc vào yếu tố cấu thành suất: Số quả/cây, trọng lượng quả, chiều dài quả, đường kính quả,… Ngoài phụ thuộc vào điều kiện môi trường sống (nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, dinh dưỡng, sâu bệnh, điều kiện chăm sóc, biện pháp kỹ thuật,…) Năng suất đánh giá hai phương diện suất lý thuyết suất thực thu 46 Năng suất lý thuyết cho biết tiềm năng suất giống điều kiện trồng trọt định Các yếu tố cấu thành suất lý thuyết là: Số quả/cây, trọng lượng quả, mật độ cây/ha,… Các yếu tố có tỷ lệ thuận với suất lý thuyết, để tạo giống có suất cao cần ý tác động tới yếu tố Năng suất thực thu mục đích cuối mà nhà chọn tạo giống người sản xuất hướng tới, suất thực thu tiêu tổng hợp yếu tố, phản ánh xác tác động tổng hợp nhiều yếu tố: giống, điều kiện chăm sóc điều kiện khí hậu thời tiết Giống có tiềm năng suất cao phát huy tiềm nuôi dưỡng điều kiện thích hợp Bảng 10 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che Chỉ tiêu Công thức CT CT CT CT CT CV% LSD0.05 Năng suất lý thuyết Năng suất thực tế (Tấn/ha) 70.632 70.877 65.613 73.086 68.766 3.5 6.11 47 (Tấn/ha) 50.544 61.558 50.680 57.625 50.808 9.0 6.13 Biểu đồ 11 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che - Năng suất lý thuyết Kết bảng 10 biểu đồ 11 cho thấy, suất lý thuyết giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ đông xuân dao động từ 65.613 – 73.086 tấn/ha Trong đó, suất lý thuyết công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) thấp với 65.613 tấn/ha, công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1,2,4,6) cho suất lý thuyết cao với 73.086 tấn/ha Các công thức (không tỉa cành, quả), (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1,2,4,6) (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) cho suất lý thuyết cao công thức 5.019 tấn/ha, 5.264 tấn/ha 3.153 tấn/ha, nhiên sai khác ý nghĩa mức tin cậy 95% Công thức cho suất lý thuyết lớn suất lý thuyết công thức 7.473 tấn/ha, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% - Năng suất thực tế Kết bảng 10 biểu đồ 11 cho thấy, suất thực tế giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ đông xuân dao động từ 50.544 – 61.558 48 tấn/ha Trong đó, suất thực tế công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) thấp với 50.544 tấn/ha, công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1,2,4,6) cho suất thực tế cao với 61.558 tấn/ha Công thức công thức cho suất thực tế lớn công thức 0.136 tấn/ha 0.264 tấn/ha, nhiên sai khác ý nghĩa mức tin cậy 95% Công thức công thức cho suất thực tế lớn suất thực tế công thức đối chứng 11.014 tấn/ha 7.081 tấn/ha, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% 4.8 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chất lượng ớt trồng nhà có mái che Chất lượng tiêu giá trị dinh dưỡng (hàm lượng chất dinh dưỡng đặc trưng quả), vị (hương vị đặc trưng thói quen, truyền thống), hình thức đẹp, hấp dẫn tiện ích sử dụng (quả không hạt, dễ gọt vỏ, ) Chỉ tiêu chất lượng biểu thị số số lượng hàm lượng chất dinh dưỡng (hàm lượng chất khô, chất béo không hòa tan, thành phần hàm lượng vitamin, ) tiêu đánh giá định tính cảm quan màu sắc vỏ quả, hương vị Nhu cầu chất lượng thị trường phụ thuộc vào thị hiếu người tiêu dùng Qua nghiên cứu, thu kết tiêu chất lượng gồm hàm lượng chất khô độ dày thịt thể bảng 4.8 49 Bảng 11 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chất lượng ớt trồng nhà có mái che TT Chỉ tiêu theo dõi Công thức CV LSD0,05 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 % Thu hoạch đợt Độ dày thịt (cm) 0.52 0.58 0.52 0.54 0.53 4.6 Hàm lượng chất khô 10.1 11.1 10.3 10.4 10.2 3.8 0.40 0.14 (%) Thu hoạch đợt Độ dày thịt (cm) 0.53 0.57 0.53 0.53 0.51 4.1 Hàm lượng chất khô 10.0 10.7 10.2 10.3 10.1 2.6 0.36 0.49 (%) Thu hoạch đợt Độ dày thịt (cm) 0.50 0.55 0.51 0.51 0.49 4.5 Hàm lượng chất khô 9.9 10.9 10.2 10.2 10.1 3.7 0.36 0.15 (%) TB đợt TH Độ dày thịt (cm) 0.52 0.58 0.52 0.53 0.51 5.2 Hàm lượng chất khô 10.0 10.9 10.2 10.3 10.1 3.4 0.29 0.19 (%) - Độ dày thịt Độ dày thịt nói lên giá trị sử dụng quả, độ dày thịt lớn giá trị sử dụng cao 50 Biểu đồ 12 Độ dày trung bình thịt ớt Qua bảng 11 biểu đồ 12 cho thấy: Độ dày trung bình thịt đợt thu hoạch tương đương nhau, dao động từ 0.49 – 0.58 cm Trong thu hoạch đợt có độ dày trung bình thịt lớn từ 0.52 – 0.58 cm, thu hoạch đợt cho có độ dày trung bình thịt nhỏ từ 0.49 – 0.55 cm Nhìn chung, công thức tỉa cành khác cho độ dày thịt khác nhau, nhiên sai khác ý nghĩa mức tin cậy 95% Nói cách khác, sử dụng dạng tải cành khác độ dày thịt giống ớt Chao Quan Jiao F1 mức đồng - Hàm lượng chất khô 51 Biểu đồ 13 Hàm lượng chất khô ớt Qua bảng 11 biểu đồ 13 cho thấy: Hàm lượng chất khô đợt thu hoạch có chênh lệch Đợt hàm lượng chất khô cao nhất, dao động từ 10.1 – 11.1 % Đợt hàm lượng chất khô thấp nhất, dao động từ 9.9 – 10.9 % Tính trung bình đợt thu hoạch, hàm lượng chất khô giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ đông - xuân dao động từ 9.9 – 1.1 % Các công thức tỉa cành khác cho hàm lượng chất khô khác Công thức đối chứng (không tỉa cành, quả) cho hàm lượng chất khô thấp (10 %), sau công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) cho hàm lượng chất khô 10.1 %, công thức (tỉa cành để thân chính, không tỉa quả) công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1,2,4,6) cho hàm lượng chất khô 10.2 %, 10.3 % Công thức (tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1,2,4,6) cho hàm lượng chất khô lớn 10.9 % 52 So với công thức đối chứng công thức 2, cho hàm lượng chất khô cao 0.9 %, 0.2 % 0.3 %, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% Công thức cho hàm lượng chất khô cao hàm lượng chất khô công thức 0.6 %, sai khác có ý nghĩa mức tin cậy 95% 53 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Sau tiến hành thí nghiệm với năm dạng công thức tỉa cành khác giống ớt Chao Quan Jiao F1 vụ Đông Xuân Nhà lưới – Khoa Nông Lâm Ngư nghiệp – trường ĐH Hồng Đức Chúng rút số kết luận sau: Giống ớt Chao Quan Jiao sinh trưởng, phát triển tốt vụ Đông Xuân Nhà lưới – Khoa Nông Lâm Ngư nghiệp – trường ĐH Hồng Đức Điều chứng tỏ giống ớt có khả thích nghi phù hợp với đặc điểm sinh thái biện pháp canh tác áp dụng thí nghiệm Trong đó, phân bón NPKCaMg đạt mục tiêu suất 125 tấn/ha, ớt công thức tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí số 1, 2, 4, có động thái sinh trưởng, phát triển tốt Giống ớt Chao Quan Jiao F1 bị nhện đỏ bệnh thán thư hại không bị ảnh hưởng nhiều Trong đó, công thức tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí số 1, 2, 4, có tỷ lệ bị hại thấp Việc áp dụng công thức tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, cho hiệu cao nhất, so với công thức đối chứng – không tỉa cành, phương pháp áp dụng đại trà việc áp dụng công thức tỉa cành để thân chính, tỉa vị trí 1, 2, 4, giúp suất ớt tăng thêm 11.014 tấn/ha chất lượng tăng lên nhờ tăng thêm 0.9 % hàm lượng chất khô 5.2 Đề nghị Tiếp tục xây dựng mô hình trình diễn nhà có mái che so sánh hiệu năm dạng công thức tỉa cành, ớt phân bón NPKCaMg đạt mục tiêu suất 125 tấn/ha giống ớt khác nhau, vùng thời vụ khác để có kết luận xác dạng công thức tỉa cành, cho hiệu cao 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu nước Lê Thị Khánh (2009) Giáo trình rau ĐH Nông Lâm Huế Vũ Triệu Mẫn (2007), Giáo trình bệnh chuyên khoa ĐH Nông nghiệp Hà Nội Bùi Cách Tuyến (1998) Tài liệu hướng dẫn đồng ruộng, bệnh hại ớt NXB Nông nghiệp B Tài liệu nước Abdullah Alsadon, Mahmoud Wahb-Allah, Hesham Abdel-Razzak and Abdullah Ibrahim, Effects on Growth of pruning systems, fruit yield and quality traits of three greenhouse-grown bell pepper (Capsicum annuum L.) cultivars Awole S.; Woldetsadik K and Workneh T S., (2011) African Journal of Biotechnology Vol 10 (56) pp 12662-12670 Cebula S (1995) Optimization of plant spacing and shoot in greenhouse production of sweet pepper Acta Hort Denis R Decoteau (1990) Bell pepper plant development mulches of diverse colors Vol 25 (4) Decoteau, DR 2000 Planting vegetables Prentice Hall, New Jersey ISBN 0-13-956996-0 Doktorin der Naturwissenschaften (2010) Effects of Early Drought Stress and Bacterial Endophytes on Gene Expression and Plant Physiology in Pepper (Capsicum annuum L ) Verfasserin 10 Jovicich E, Cantliffe DJ, HOCHMUTH GJ (1999) Plant density and shoot pruning on yield and quality of a summer greenhouse sweet pepper crop in North Central Florida North Cent Proceed Florida 28th Nat Agric Cong 11 HAIFA (2000) Nutrition recommendation for Pepper in open fiel tunnels and green house 12 Horbowicz, M, A Stepowska 1995 Impact of the growing conditions in the greenhouse on the amount of vitamin E in sweet peppers ( Capsicum annuum L ) 55 13 Karima Lahbib; Fethi Bnejdi and Mohamed El Gazzah (2012) Genetic diversity evaluation of pepper (Capsicum annuum L.) in Tunisia based on morphologic characters 14 Karssen J G M Vos (1994) Integrated Crop Management of Hot Pepper (Capsicum spp.) in Tropical Lowlands Wageningen 15 Makinde E Ayeni L S and Ojeniyi S O1 Odedina J.N., (2010) Effect of organic organomineral and NPK fertilizer on nutrition quality of amaranthus in lagos Nigeria 16 Manuel Etuardo Alana (1998) Efect of Phosphorus and Potassium fertility on Fruit quality and Growth of Tabasco pepper in hydroponic The Department of Horticulture 17 MM Maboko, CP Du Plooy S Chiloane, 2012, Effect of plant population, stem and flower pruning on sweet pepper grown hydroponically in a shadenet structure 18 Shaw NL, Cantliffe DJ (2002) Brightly colored pepper cultivars for greenhouse production in Florida Proc Fla State Hort Sci 115: 236-241 19 S Roy M.S.I Khan (2011) Nitrogen and phosphorus Eficiency on the Fruit Size and Yiels of Capsicum Journal of Experimental Sciences Vol Issue Pages 32-37 20 Umesh Mohan Zende (2008) Investigation on production techniques in capsicum under protected cultivation 21 Verheij Verwer, 1971; Guo et al,1991; Cebula, 1995; Lorenzo and Castilla, 1995 C Các website truy cập 22 http://vustathaibinh.vn/Tin-Tuc/ 23 http://ptit.edu.vn/wps/portal/nongthonvn/ 24 www.snnptnt.thanh.gov/dafault.aspx 25 http://Nongnghiepnongthononlie 56 [...]... quả đến sinh trưởng, phát triển cây ớt ngọt trồng trong nhà có mái che 2) Ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả đến tình hình sâu, bệnh hại cây ớt ngọt trồng trong nhà có mái che 3) Ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả đến năng suất, chất lượng quả của cây ớt ngọt trồng trong nhà có mái che 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu Thời gian: Tháng 10 năm 2014 đến tháng... nước về kỹ thuật cắt tỉa cành, quả ớt trồng trong nhà có mái che 2.5.1 Kết quả nghiên cứu ngoài nước Việc cắt tỉa cây trồng trong nhà có mái che đang được áp dụng rộng rãi trong sản xuất hiện nay Đây là một thực hành quản lý cây trồng đã được sử dụng để tăng năng suất trên đơn vị diện tích trồng ớt ngọt trong nhà kính [21] Mật độ thực vật cao làm giảm trọng lượng quả ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch... đang được trồng trong nhà có mái che ở khu công nghệ cao nhà máy đường Lam Sơn Tuy nhiên, do chưa thực sự có những khảo sát, nghiên cứu đầy đủ, kĩ lưỡng về các 15 biện pháp canh tác phù hợp cho cây trồng trong nhà có mái che nên năng suất của các loại cây trồng hiện nay đang còn thấp 2.4 Cơ sở của kỹ thuật cắt tỉa cành, quả cây trồng trong nhà có mái che Các loại cây trồng trong đời sống của mình đều... tốt Theo dõi quá trình sinh trưởng, phát triển của ớt giúp cho việc đánh giá giống chín sớm, chín muộn làm cơ sở bố trí thời vụ và luân canh cây trồng hợp lý Bảng 3 Ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả đến thời gian sinh trưởng của ớt ngọt trồng trong nhà có mái che Đơn vị: Ngày Công thức TT 1 2 3 4 5 6 Chỉ tiêu theo dõi Từ trồng đến bắt đầu phân cành cấp 1 Từ trồng đến bắt đầu ra hoa Từ trồng đến. .. ngày, từ trồng đến ngày thu hoạch quả đợt 2 là 152 ngày và từ trồng đến thu hoạch quả đợt 3 là 168 ngày 29 4.3 Ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả đến động thái tăng trưởng chiều cao của ớt ngọt trồng trong nhà có mái che Chiều cao cây là một tính trạng số lượng tương đối ổn định trong các điều kiện sinh thái khác nhau và rất đặc trưng cho mỗi giống ớt Tuy nhiên bằng sự tác động của biện pháp kỹ... đỏ - Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất: Chiều dài quả, đường kính quả, trọng lượng trung bình quả, số quả thu hoạch bình quân trên cây (theo từng đợt và trong toàn vụ), tính năng suất lý thuyết, năng suất thực thu - Các chỉ tiêu chất lượng: Độ dày thịt quả, hàm lượng chất khô của quả 3.3.3.2 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu: - Theo dõi thời gian sinh trưởng (ngày): Trong mỗi ô thí nghiệm cố... 60 – 68 % phù hợp cho cây ớt sinh trưởng phát triển, nở hoa và đậu quả Các tháng 02, 03, 04 ẩm độ không khí tăng dần, từ 74 % đến 84%, điều này thuận lợi cho sâu bệnh hại phát sinh phát triển, đặc biệt là bệnh thán thư hại ớt 4.2 Ảnh hưởng của biện pháp cắt tỉa cành, quả đến thời gian sinh trưởng của ớt ngọt trồng trong nhà có mái che Sinh trưởng, phát triển là hai quá trình có quan hệ gắn bó mật thiết... cây/m2 cho năng suất và chất lượng cao Tỉa hai hoặc bốn quả đầu tiên dường như không có ảnh hưởng đáng kể đến năng suất Kết quả cho thấy năng suất ớt ngọt và chất lượng có thể bị ảnh hưởng bởi mật độ cây/m2 và cắt tỉa cành, trong khi hoa cắt tỉa có ý nghĩa (p < 0,05) hiệu lực Theo Jovicich et al (2004); Zende (2008)[10] cây ớt có thói quen phân cành, vì vậy, trái cây phát triển được điều khiển bằng... cây ớt ngọt trồng trong nhà có mái che dựa 13 trên mục tiêu năng suất 125 tấn/ha Hàm lượng phân bón và nước tưới cụ thể trong thí nghiệm được trình bày chi tiết trong phụ lục kèm theo 2.3 Nguyên lý sản xuất cây trồng trong nhà có mái che Canh tác trong điều kiện được bảo vệ bao gồm tất cả các phương pháp mà cây trồng được trồng và bảo vệ dưới sự tác động của các yếu tố vật lý với mục đích chính là... phần (từ ngoài vào trong) : Thịt quả, xơ thịt và vỏ quả Nửa quả gần cuống to hơn và chứa nhiều hạt hơn nửa quả phần ngọn Hạt ớt nằm tập trung xung quanh lõi của quả Phần lớn chất cay được tập trung phần giữa đến cuống quả Quả ớt chín có màu đỏ, vàng hoặc tím đen Dạng quả: to hoặc nhỏ, dài hoặc nhọn cuối quả (chìa vôi), quả dài cong ở cuối quả (sừng bò) .Ớt ngọt quả to hơn Ớt cay, ớt ngọt có nhiều hình dáng: ... thành suất ớt trồng nhà có mái che Bảng 10 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến suất ớt trồng nhà có mái che Bảng 11 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chất lượng ớt trồng nhà có mái. .. xuất ớt nhà có mái che, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, ớt bón NPKCaMg theo mục tiêu suất 125 tấn/ha đến sinh trưởng, suất, chất lượng ớt trồng nhà có mái che. .. trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến số Biểu đồ ớt trồng nhà có mái che Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa cành, đến chiều dài ớt Biểu đồ trồng nhà có mái che Ảnh hưởng