Hệ thống lạnh

Hệ thống lạnh

                      !  " I. #  #$#%  &%  '$()*)+" 1. (,'&-  #%    " 2. -  . / &  .  0 a. 1-  '#%  20 b. 3)4 c. 5-67 II. #  #$#%  8  &%  9&#  $  $:  2;   <  =  5> I. .  ,#% ? &%  %  $'  -  > 1. 9'  ,@  $A@  $' ? $% ? > 2. 9'  (%(  %  $'  -  $B$:,> a. %  C04 D > b. %  C0; D " c. %  C"> D " d. %  E D " e. F!1F    G   ? ! ? 0 3.   &%  %  $'  ,-  (,D  $#%  $A#  H a. #  #$#%  &%  1)*H b. -  A-(#4 c. :  $#%  -  #%  $I d. .  -  2  > 4.   &%  -  $#%  $A#  8- ? J:  $&-  2  $- ? #-  "" a.  ? 9'$#%  2J  "" b. @(%  :  29'K#% ? $:  ,$@ ? +"L c.  ? $-  #9'"H d. '  #9-  &- ? ("4 e. 5D    9'"I f. MD-  0; g. 5D  9%  ,0" h. -  --  0" II. %  $'  9#%  9#%  K#% ? 00 a. -  A- ? D&%  ,-  (6  04 b. -  A- ? D&%  :  2N#  -  A.    --  -  2O%  C04 D P04 1           c. -  A- ? D&%  :  2N#  07 d. G#%  K#% ? N-  07 e. G#%  K#% ?   J- ? A@+0I =  MF  <  =  5L; 2           #Q#$#R I. #Q#$#R&S'$()*)+ 1. (,'&-  #%                  !"#$  %&!%'%% ("#! #%% !'#! !!&#! $)'*+,-. /&0123445'.+6 " .(7+"!,8 ! 9':;+ <+=$ .>%?&@2&A'A!&B $BC%?<%D%?<#"E"?<,-"$#<%F#'.>%?&@2C#%F#G .HIJ4J3444KLMC%?+6#E"B+N&O# '8'P+Q"  .3RS+TU M0+O+B# "+,-V>.,WX :#, .. "Y&OY ,-%?&@2'.(N'APYU#O&> Z'.W.2L!F+;'N.+"!?# 9':  &'.(N'A;+[\]!.E"PU 3           +,-Y&'.("^_`E"? aY ,-4HH3bRHHH0 12RHHRU 12RHH3+B12RHHc<(!#%P15<R '. -"/1 5<c Ud!#"12RHHc .5ef<fS+T'. -"/,8"B .RI<gS +TU!.2A]"h .+>&_N,i!,8<2L%P%?&@2C# j+6+,-"YV@"%#(!%#<[# #%#<M>#<]kUUU ,$1"QY&+l<V! <C+OUUUU M!$# m !# m !# n o m c# m +p n "12RHH4< q  ; r "p r +# r  +,; r ]RH q + n <p m &p n e p n %!'; m " n V n 12RHHg< # q ;$# q ] q &] m " # n Rf3f+ n J3U 2. -  . / &  .   a. 1-  '#%  2 M! 9': &<+=$ .P !>.2> B$B"S%?\:&@2<)*)++#+,-+>> .+;'N(7 +"!?,8iO1 ::F(:> 8<0' /&VB !<,'Y<BVB<"Y&B$N'.XO^U s!+L/"26+,-_"+>!j .2LB"PE"#X E"B  +N  "  X    ^U  s.  12    ^<    P    (! )*)+BVB<B!'. t&+=+6'/.#!.<$Q$`!Q" 12E"#U u=$< )*)+ :.! .+;'N "+]&!!' ]_"<%?"YFB$NB28!.B$B"S%?UM0 Q"12E"#<'B!'."Y&.$1"QY&+ #(il+,-V>.!,8+>>#!(!Y ,-%? &@2,;+,;,>.v;+B5HfHw%!'8.!/&U 4           • '  $8'  N  -  &-  8- ? 2: ? ,$#%A#% ?    !"# !  5           $%& '  %( $%& '  %()*$+ ! 6 , ! -. % (*/ +           b. 3) )*)+ .2L!$#.".+"C#x#2! 9 ':(N'A;+^[\'%*Us. !F^] "2.)*)+#2#:+62# FV2E"a$>" '.Vy+N"h<,;"C#],;,iU 1 :%>!VB-&'8FV2E"? a'.^+LV "/+6D&)*)+#OVy+N]"C#2^!%P '..";+ .+"!?,8U#0F124H<z '8h%>2W{#'. .%O+",,8!.'.!x#2U )*)++6+,-Q".+",,8!.$B+B,2L. "+"]!,8OV?1t"E"PB'.>^ O'P+",,8!.!F]""@V"/VtVYU )*)+"Y&>?&>&XO!(N'A;+!> 9':b  1T&UbsP+Q"!.VVh'.O"p2< P&|P><PY&!>'.{ a,8<P#+P" p2<P#2>< 1T&U9#RbsP++L :'.B"%><P+}<  ] <$>!><#\>2%><+Q"VZ:+LK[*U VDW#'$BXb • M"p2,;2 • >%\"`2> • #!P'1&| • 1L#!Y& • K' • .2>%?"Y(,-&@2 • .2>& • |%\|h2 7           • '  $8'  N  -  '$B.  $#%A#% ?  #/ ! 01,23 ' (0 Sanctuary Hồ Tràm Residences 456.447.##89  :* ;<=>4:.#,.?.4(. 4(@6 c. 5-6-  #%  $ )*)+ .+;'N.+" Wx#2"] %?"Y>Y2 &# >&! "#Y ,-#!_(A!>.  &<B$B"S?%?<B$B:&@2<%?"Y(,-&@2<$?!E"? '#<$'<%?"Y V'.B$N+{<#!UUU s.12PV!F '.V!2><&|%<'>1(z !p(:'.$"TY&+> !%{(A'/ "&# >C# +62# "E"?VB#!j,+?2$?!>]""@ Y ,-]2=C#E"PB,s<~[<K<G!!+L %?"YV(!#C#>(!#&!'.!.,8U 8           .2># '8>#B$N<(p"Q+C# p"•"<V0+,-?BV"/+Z!#+i>%?&@2'8Y ,-#!<#B./&V@"'.BV2&h+",!V>.U .2>O%"Y+B3cHUHHH2 R J12'.OZ%?"Y>Y2&# #! +B3R2€<&A'A!""p(:'.V(!#>V! E"2 8 #$N>&,;$PB&]BC#>.+",#U  :. % $ '  :A % $ '  : ' *$ ' :. 9           II. #Q#$#R8Y&S9&#  $  $:  2 .34JgJRHHg<M,;:[Q#2_ •VW p(:.2>%?"YB$BC%?"l"#U.2>.+,-+= NY"l"#<"MZ"<`M.xU )BCD)4)6E?)=F &GH .2>%?"YB$BC%?"l"#%?"Y'.B$B%?&@2 h .>(#;+ "YV@"<O%"Y3HUfHHY%?&@2J12,; +,;]5HUHHHY>"] "J12<:!E"^]""@ s<!(p"•"'.E"^]2=V>'.!N,i[</'. p"•"UUUM%P'P+",3fHS+TU d:VB.2>%‚!..+,#'.!!+L!>4JRHH4<? E"B!V!?3URHH #!+L+N#&,;U D  #$:  '$()*)+$-  #Z,V([A#[V\ $]^'$($U#S-,A-D_, 1. H5K1"QlY2%"YfHHVJi 2. HIK1"Q>+%]"P<%"YcHHVJi 3. HIMB$N2$1VZ"D 4. HIK1"Q .2_ 5. HIMC+B&D3RHHVJ2v 6. HR[>+>'?%"YRHYJ. 7. HR!_#2>+>'? 10 [...]... do đó hệ thống lạnh được thiết kế bao gồm các hệ như sau: a Hệ -47oC: Cung cấp tải lạnh cho hệ thống băng chuyền IQF và tủ tái đông (REF), các thiết bị này với yêu cầu là nhiệt độ âm sâu (khoảng -45 oC) và năng suất lạnh cao để có thể cấp đông nhanh và làm cho sản phẩm chín kịp thời trước khi ra khỏi thiết bị Do đó đòi hỏi lượng môi chất tuần hoàn qua thiết bị là khá lớn Các máy nén thiết kế cho hệ này... trơn đông lạnh, hàng năm xuất khầu hang ngàn tấn cá Vì thế, việc đầu tư hệ thống lạnh để đáp ứng nhu cầu đông lạnh có quy mô rất lớn, đáp ứng đúng tiêu chuẩn quốc tế, các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường là rất cần thiết 1 Sơ đồ mặt bằng tổng thể: (bản vẽ kèm theo) 2 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung tâm: (bản vẽ kèm theo) Theo nhu cầu về nhiệt độ cũng như năng suất lạnh ở các...́ ́ BAO CAO TTTN 8 ́ GVHD: THS HOÀ NG AN QUÔC Kho lạnh 1500MT, kho tiền đông, thiết bị làm lạnh nước chế biến, thiết bị làm lạnh nước điều hòa không khí, các dàn lạnh cho các kho lạnh, các dàn lạnh điều hòa không khí, hệ thống thiết bị lạnh trung tâm NH3 và tòan bộ dây chuyền chế biến cá 11 ́ GVHD: THS HOÀ NG AN QUÔC ́ ́ BAO CAO TTTN Chương... 5: VILTER VSM - 501E Qo = 187.3 kW, Te/Tc = -32/+35oC MOTOR: 200 HP – 380V/3P/50Hz d Hệ +1oC: Tải lạnh sử dụng cho hệ này là các dàn quạt hành lang lạnh, hơi lành quá lạnh lỏng cao áp từ bình trung gian ống xoắn, bộ trao đổi nhiệt làm lạnh nước chế biến và hệ thống điều hòa giải nhiệt nước Các máy nén thiết kế cho hệ này gồm 2 MN tầm cao: MN số 6: VILTER VSM - 701 Qo = 1001.3 kW, Te/Tc = +1/+35oC MOTOR:... AN QUÔC ́ ́ BAO CAO TTTN b Hệ -40oC: Cấ p nguồ n la ̣nh cho hai tủ đông tiế p xúc S – CF1200 công suấ t cấ p đông tương đương 2400kg/h Các máy nén thiết kế cho hệ này gồm: MN số 3: VILTER VSM - 701E Qo = 208.4 kW, Te/Tc = -40/+1oC MOTOR: 125 HP – 380V/3P/50Hz Hệ -32oC: Cung cấp tải lạnh cho các thiết bị kho lạnh, cối đá vảy và phòng tiền đông Các máy nén thiết kế cho hệ này gồm: c MN số 4: VILTER... trao đổi nhiệt giữa nước và môi chất là ngược chiều, nước sau khi làm lạnh được dung cho điều hòa không khí và cung cấp nước lạnh cho cối dắ vảy Hơi môi chất sau khi trao đổi nhiệt sẽ về lại bình cấp dịch và trở về đầu hút máy nén số 6 và 7 với nhiệt độ khoảng 10C 3 – Một phần lỏng cung cấp cho hành lang lạnh, hơi môi chất từ giàn lạnh được đưa về đầu hút máy nén số 6 và 7 4 – Một lượng lớn lỏng được... khí lạnh với tốc độ cực cao thổi trực tiếp và liên tục lên mặt trên của sản phẩm và mặt dưới của băng tải, cùng với hệ số dẫn nhiệt cao của loại băng tải sử dụng, đã làm lạnh nhanh sản phẩm bằng hai phương pháp là trao đổi nhiệt đối lưu và tiếp xúc Do sự trao đổi nhiệt diễn ra đồng thời trên tất cả bề mặt sản phẩm, nên quá trình cấp đông diễn ra nhanh và hiệu quả hơn IQF belt tấm thẳng truyền thống. .. AN QUÔC ́ ́ BAO CAO TTTN Bộ làm mát dầ u và đồ ng hồ đo áp các điểm b    Dàn ngưng bay hơi: Model: SCE – 1400 – SS Qk: 1400 kW (Tc/Tw = 35/28oC) Số lươ ̣ng: 2 Dàn ngưng thiết kế cho hệ thống lạnh trung tâm NH3 là loại dàn ngưng bay hơi cưỡng bức sử dụng thép không gỉ (inox) Các bộ phận chính trong dàn ngưng bao gồm: - Dàn ống ngưng hơi 17 ́ GVHD: THS HOÀ NG AN QUÔC ́ ́ BAO CAO TTTN -... tạo bằng nguyên vật liệu ngoại nhập trên dây chuyền thiết bị công nghệ mới, sản xuất theo công nghệ sạch (CFC free), bằng các máy phun foam lực cao đồng bộ của Italy sử Bề áp Các tấm panel có gờ âm-dương và được liên kết với nhau bằng các móc khóa Đặc điểm kỹ thuật - - Vật liệu cách nhiệt: foam Polyurethan Tỷ trọng (Kg/m3): 38 ÷ 42 Hệ số dẫn nhiệt: 0,018 ÷ 0,020 (Kcal/m.h.độ) Cường độ chịu nén(Mpa):... chịu áp lực - Bình Economizer Nhiệm vụ của bình đó là cấp hơi lạnh để làm mát đầu đầy và đầu hút máy nén 4 và 5, ngoài ra nó còn cung cấp dịch cho bình chứa hạ áp tủ đông tiếp xúc và IQF Cũng giống như bình trung gian, bình Economizer gằn van an toàn 20Bar để bảo vệ quá áp Bên cạnh đó bình cũng được bảo vệ mức dịch thấp và mức dịch cao nhờ hệ thống các van phao tự động  - - 30 ́ ́ BAO CAO TTTN - ́ GVHD: . $#%A#% ?  #/ ! 01,23 ' (0 Sanctuary Hồ Tràm Residences 456.447.##89  :* ;<=>4:.#,.?.4(.