Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống đậu tương vụ hè thu năm 2010 tại huyện quế võ bắc ninh

Với vai trò quan trọng, diện tích cây đậu tương ngày càng được mở rộng và được coi là một trong những cây trồng mũi nhọn trong chiến lược phát triển kinh tế, khai thác những lợi thế của

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề:

Đậu tương (Glycine max (L merril) là cây công nghiệp ngắn ngày được xếp

vào 1 trong 5 loại cây trồng chính, có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao trong thành phần của hạt đậu tương chứa từ 40-48% protein, từ 18-25% lipit và 36-40% hydro cacbon Hạt đậu tương không chỉ được đánh giá cao về hàm lượng mà còn cả

về chất lượng Đặc biệt trong hạt đậu tương còn chứa nhiều loại vitamin: B1, B2,

C, D, E, K, [1]

Hạt đậu tương không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho con người, thực phẩm cho ngành chăn nuôi Trong y học hạt đậu tương được sử dụng như chữa bệnh đái tháo đường, thần kinh suy nhược, suy dinh dưỡng ở trẻ em, người già và, tác dụng hạn chế trao đổi chất xương ở phụ nữ và khả năng ức chế sinh trưởng của các tế bào ung thư [2]

Đậu tương là cây trồng dễ tính, có khả năng thích ứng rộng với các điều kiện đất đai Đặc biệt có ý nghĩa rất lớn đối với các nước nghèo vùng nhiệt đới Với tác dụng nhiều mặt, thời gian sinh trưởng ngắn từ 70-150 ngày nên đậu tương còn

có vai trò quan trọng trong chế độ luân canh, xen canh, gối vụ trong cơ cấu cây trồng, góp phần nâng cao năng suất, hệ số sử dụng đất, đồng thời đậu tương còn có vai trò trong việc cải tạo đất, lượng đạm để lại trong đất sau khi trồng đậu tương 50-80 kg N/ha/năm [5]

Với vai trò quan trọng, diện tích cây đậu tương ngày càng được mở rộng và được coi là một trong những cây trồng mũi nhọn trong chiến lược phát triển kinh tế, khai thác những lợi thế của vùng nhiệt đới mà nước ta có được Hiện nay năng suất

và chất lượng còn thấp một phần do yếu tố tự nhiên, điều kiện kinh tế xã hội, nhưng quan trong hơn là tìm được nguồn giống có năng suất, chất lượng

Quế võ – Bắc Ninh đang phát triển theo hướng công nghiệp hóa, 2015 tỉnh Bắc Ninh phấn đấu thành tỉnh công nghiệp, cơ cấu lực lượng lao động xã hội của

tỉnh còn rất nhiều thay đổi Tỷ trọng lao động ngành công nghiệp tăng từ 22,3 % năm 2005 lên 32% năm 2009 Tỷ trọng ngành nông nghiệp từ 63,2% năm 2005 giảm xuống còn 46% năm 2009

Do vậy đất đai hiện nay bị bỏ hoang rất nhiều làm cho đất nghèo dinh dưỡng,

bị rửa trôi

Đậu tương là cây trồng có thời gian sinh trưởng ngắn , dễ tính, tốn ít công chăm sóc, đồng thời có thể cải thiện tính chất của đất Vì vậy việc đưa các giống đậu tương cho năng suất cao và phù hợp với điều kiện của địa phương là rất cần thiết Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn đó tôi tiến hành đề tài

“ Đánh giá khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất của một số giống đậu tương vụ hè thu năm 2010 tại huyện Quế Võ- Bắc Ninh”

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài

1.2.1 Mục đích

Đánh giá được sự sinh trưởng phát triển, đặc điểm hình thái, mức độ sâu

bệnh hại và năng suất của các giống để tìm ra được giống đậu tương có khả năng sinh trưởng phát triển tốt, năng suất cao Từ đó khuyến cáo đưa vào sản suất, thay đổi các giống cũ

1.2.2 Yêu cầu

+ Đánh giá đặc điểm hình thái của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm + Đánh giá khả năng sinh trưởng phát triển của các giống đậu tương thí nghiệm

+ Đánh giá năng suất của các giống đậu tương thí nghiệm

PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu đậu tương trên thế giới

2.1.1 Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới

Với khả năng thích ứng rộng và nhu cầu ngày càng tăng của xã hội, hiện nay

trên thế giới có khoảng 80 nước đang sản xuất và phát triển cây đậu tương Tập trung nhiều nhất là châu Mỹ 73,03%; tiếp đến là Châu Á 23,15% Hàng năm trên thế giới trồng khoảng 54 - 56 triệu ha đậu tương (thời gian 1990 - 1992) với sản lượng khoảng 220,18 triệu tấn (FAO 2006) Trong đó các nước có diện tích và sản lượng đậu tương lớn là Mỹ 28,32 triệu ha (FAO 2006), với sản lượng 85,15 triệu tấn Brazin với diện tích 22,25 triệu ha với sản lượng 56,15 triệu tấn Achentina 4,9 triệu ha với sản lượng là 11,3 triệu tấn Trung Quốc với diện tích là 9,5 triệu ha và sản lượng đạt 17,20 triệu tấn [2]

Thời kỳ từ năm 1990 - 1992 so với thời kỳ từ năm 1979 - 1981 sản lượng đậu tương tăng lên 26,1% còn diện tích chỉ tăng 8,8% Năng suất đậu tương thế giới bình quân trong những năm 1990 - 1992 là 1.974kg/ha, tăng so với thời kỳ

1979 - 1981 là 15,9% Những nước có năng suất đậu tương bình quân cao là Italia 3585kg/ha, Mỹ 2530kg, Achentina 2322kg và Brazin là 2034kg/ha Sản lượng tập trung lớn ở bốn nước nhưng lại được tiêu thụ trên khắp thế giới với nhu cầu ngày càng một tăng Sản lượng đậu tương tăng từ 32% năm 1965 tới 50% vào những năm 1980 Ngược lại sản lượng lạc lại giảm từ 18% xuống còn 11% trong cùng thời

kỳ [2]

Theo tổ chức nông lương thế giới FAO (2005) diện tích trồng đậu tương toàn thế giới năm 2005 là 91,42 triệu ha, tăng 37,75 triệu ha so với năm 1985

Bảng 2.1 Diện tích, năng suất, sản lượng đậu tương trên thế giới

(triệu/ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (Triệu tấn)

(Nguồn: FAO STAR 2007 và food Outllook, FAO, No-1, june 2007)

Qua bảng số liệu trên ta thấy: năm 2006 diện tích đạt 91,72 triệu ha so với

1985 là 54,07 triệu ha (tăng gần 1,7 lần) Đạt tốc độ tăng trưởng 3,5% năm về năng suất Đây là sự đóng góp to lớn của các nhà chọn tạo giống đậu tương thế giới góp phần vào sự phát triển của ngành nông nghiệp toàn cầu Thể hiện tầm quan trọng của cây đậu tương đối với mỗi quốc gia Hiện nay cây đậu tương ở các quốc gia khắp châu lục, Tuy nhiên diện tích tập trung chủ yếu ở một số nước Châu Mỹ và Châu Á

Tổng sản lượng đậu tương thế giới năm 2006 sẽ đạt 220,18 triệu tấn tăng nhẹ

so với năm 2005 Cùng với việc mở rộng diện tích, năng suất đậu tương cũng có sự tăng trưởng đáng kể, năm 2005 năng suất đậu tương là 23,45 tạ/ha tăng 6,20 tạ/ha

so với năm 1985 Nước sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu đậu tương lớn nhất hiện nay

là Mỹ

Năm 2005 diện tích đậu tương của Mỹ là 28,88 triệu ha, năng suất 29,10 tạ/ha, sản lượng 84,00 triệu tấn giảm nhẹ so với năm 2004 Năm 2006 diện tích đậu tương của Mỹ đạt 29,92 triệu ha, năng suất 27,40 tạ/ha (giảm 1,7 tạ/ha) sản lượng

sẽ đạt 81,92 triệu tấn giảm 2,48% so với năm 2005 Mỹ là nước xuất khẩu đậu tương sang EU, Nhật, Tây Ban Nha, Tây âu năm 2004 Mỹ xuất khẩu tương lớn thứ

3 là Achentina Năm 2003 diện tích đậu tương 27,49 triệu tấn, tăng 3,40 triệu tấn so với năm 2003 Năm 2006 xuất khẩu đậu tương của mỹ đạt 29,67 triệu tấn [3]

Tại Châu Á, Trung Quốc đứng đầu và đứng thứ 4 thế giới về sản lượng đậu tương Năm 2000 diện tích đậu tương của Trung Quốc là 8,18 triệu ha, sản lượng 4,29 triệu tấn, đến năm 2004 diện tích sẽ đạt 10,58 triệu ha Sản lượng đạt 17,75 triệu tấn Năm 2005 diện tích giảm xuống còn 9,50 triệu ha, nhưng năng suất đạt 18,10 ta/ha (tăng 1,30 tạ/ha) nên sản lượng giảm xuống không đáng kể vẫn đạt 17,20 triệu tấn Nhìn chung so với các nước Mỹ, Brazin, Achentina thì năng suất đậu tương của Trung Quốc thấp hơn từ 7,0 - 11 tạ/ha Ngoài ra còn một số nước như: Pháp, Úc, Ấn Độ, Nhật Bản cũng là những nước sản xuất đậu tương lâu đời [2]

Năm 1990 diện tích trồng đậu tương tại Pháp đạt 135.000 ha, năng suất 36,5 tạ/ha, sản lượng 402.750 tấn

Ở Nhật Bản diện tích đậu tương năm 1960 là 340.000 ha, năng suất 78,5 tạ/ha cao nhất thế giới với giống Miyaishironma, năm 1997 diện tích đạt 832.000

ha (Nguyễn Văn Luật, 2005)

Ở Ấn Độ đậu tương là cây trồng được chú ý phát triển khá mạnh Năm 1997

Ấn Độ có diện tích đậu tương là 5,1 triệu ha, năng suất 10,5 tạ/ha, sản lượng 5,35 triệu tấn Thành công đáng kể trong những năm gần đây của Ấn Độ là áp dụng giống mới và kỹ thuật thâm canh nên năng suất bình quân đã tăng gấp 2,5 lần đạt 26,7 tạ/ha

Nhìn chung Châu Á mới chỉ đáp ứng một nửa nhu cầu đậu tương, còn lại

phải nhập khẩu Các nước nhập khẩu nhiều đậu tương phải kể đến là Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Inđônêxia, Philippin…

Bảng 2.2 Diện tích, sản lượng đậu tương của Châu Á và một số nước

NS (tạ/ha)

SL (triệu tấn)

DT (triệu ha)

NS (tạ/ha)

SL (triệu tấn)

(Nguồn: Faostat, january 2004)

Như vậy diện tích, năng suất và sản lượng đậu tương của Châu Á còn thấp, chỉ mới đáp ứng được 50% nhu cầu tiêu dùng của châu lục, do đó hàng năm các nước Châu Á vẫn phải nhập khẩu một lượng đậu tương lớn từ Mỹ, Brazin, Achentina…

Bộ Nông Nghiệp Mỹ dự báo tổng sản lượng đậu tương thế giới tháng 10 năm

2009 sẽ đạt 242,07 triệu tấn, điều chỉnh giảm 1,66 triệu tấn (0,68%) so với dự báo hồi tháng 7 năm 2009, song tăng 31,45 triệu tấn (14,93%) so với sản lượng 210,62 triệu tấn của tháng 9 năm 2008 Tổng diện tích đậu tương dự báo đạt 99,72 triệu ha, tăng so với 96,29 triệu ha của tháng 9 năm 2008, năng suất đậu tương sẽ đạt 2,43 tấn/ha so với 2,19 tấn/ha của tháng 9 năm 2008, sản lượng đậu tương của các nước tháng 10 năm 2009 dự báo đạt (đơn vị: triệu tấn), Mỹ 87,07; Brazin 60,00; Achentina 51,00; Trung quốc 15,40…[2]

2.1.2 Tình hình nghiên cứu đậu tương trên thế giới

Do vai trò trọng, cũng như nhu cầu sử dụng đậu tương của các nước trên thế giới luôn gia tăng Song sản lượng đậu tương chưa đáp ứng đủ nhu cầu Để tăng sản lương đậu tương không chỉ trông chờ vào việc mở rộng diện tích vì diện tích gieo trồng chỉ có hạn Vấn đề đặt ra là làm thế nào để tăng sản lượng đậu tương trong khi diện tích gieo trồng ít thay đổi và có xu hướng giảm, đòi hỏi các nhà nghiên cứu chọn tạo giống phải tìm ra những giống mới có năng suất cao, ổn định là một việc làm cần thiết và mang tính cấp bách Muốn thực hiện được điều đó cần phải đẩy mạnh phát triển khoa học kĩ thuật chọn tạo giống

Tại Mỹ các nhà chọn tạo giống đã tạo ra các giống đậu tương năng suất cao, nổi tiếng như: Clark 63, Harosey…với năng suất đạt 3,0 - 4,0 tấn/ha Cũng bằng phương pháp lai tích luỹ, ở Mỹ đã thành công trong công tác đưa gen kháng bệnh vào giống đậu tương năng suất cao

Tại Trung Quốc, đã áp dụng khoa học kĩ thuật trong lai hữu tính và nhập nội giống với nguồn gen khá phong phú Bằng phương pháp lai này đã tạo ra các giống đậu tương có năng suất cao, phẩm chất tốt và khả năng chống chịu bệnh khá như: CN001, CN002 năng suất bình quân đạt từ 2,0-3,0 tấn/ha trên diện tích sản xuất giống đại trà

Nhằm phát triển cây đậu tương một cách mạnh mẽ, hàng đoạt các tổ chức, mạng lưới nghiên cứu cải tạo đậu tương quốc tế được thành lập và tham gia điều hành hoạt động: Chương trình nghiên cứu đậu tương quốc tế ở Mỹ (INTSOY), Viện nông nghiệp nhiệt đới ở Nigria (IITA), Trung tâm phát triển rau mầu Châu Á

ở Đài Loan (AVRDC), Viện nghiên cứu lúa quốc tế ở Philippin (IRRI), chương trình hợp tác nghiên cứu cây thực phẩm của Trung Mỹ (PPCCMA) Trong đó trung tâm nghiên cứu và phát triển rau màu Châu Á (AVRDC) Là nơi nghiên cứu và đánh giá gen tập đoàn đậu tương sớm nhất thế giới Tại đây đã thiết lập hệ thống đánh giá đậu tương (Aset)-kết quả đánh giá đã chọn lọc thành công 24 giống có

năng suất cao, có khả năng chống chịu với bệnh gỉ sắt và thích ứng với điều kiện trồng trọt của nhiều quốc gia

Với những thành tựu mới trong nghiên cứu cùng với bộ sưu tập gen của các nhà khoa học ở các nước khác nhau trên thế giới, nhất định trong nhưng năm tới sản lượng đậu tương thế giới sẽ tăng cao

2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu đậu tương của Việt Nam

2.2.1 Tình hình sản xuất đậu tương ở Việt Nam

Ở Việt Nam, cây đậu tương đã có từ lâu và được gieo trồng ở nhiều vùng trong cả nước Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng ngày càng cao, nhiều năm qua nước

ta đã phải nhập khẩu đậu tương với số lượng lớn Theo cục chăn nuôi: năm 2006, chỉ riêng ngành chăn nuôi đã phải nhập 1,5 triệu tấn khô dầu đậu tương (tương đương 2,0 triệu tấn đậu tương hạt) để chế biến làm thức ăn chăn nuôi, ngoài ra còn chưa kể các nguồn nhập khác

Bảng 2.3 Diện tích, năng suất và sản lượng đậu tương ở việt Nam

(nghìn ha)

Năng suất (Tạ/ha)

Sản lượng (nghìn tấn)

(Nguồn niên giám thống kê 2009)

Đánh giá về tình hình sản xuất và phát triển cây đậu tương trong nước thời gian qua, theo bảng 2.2 cho thấy: năm 2000 diện tích trồng đậu tương là 124,1 nghìn ha, năng suất bình quân đạt 12,0 tạ/ha và sản lượng đạt được là 149,3 nghìn tấn đậu tương, đến năm 2005 diện tích tăng lên 204,1 nghìn ha và năng suất bình quân đạt được là 14,3 tạ/ha (năng suất cao nhất trong khối ASEAN và bằng 66,5%

so với năng suất bình quân của thế giới), sản lượng đạt được là 292,7 nghìn tấn Như vậy sau 5 năm, diện tích đậu tương cả nước đã tăng 80,0 nghìn ha (tăng 64,5%), năng suất bình quân tăng 2.3 tạ/ha (tăng 19,2%) và sản lượng tăng 143,4 nghìn tấn (gần gấp 2 lần)

Từ năm 2006 đến năm 2008 diện tích có biến động giảm do điều kiện thiên tai ảnh hưởng (bão, úng…), sau đó có xu hướng lại tăng dần, nhưng sản lượng đậu tương của cả nước vẫn tương đối ổn định Điều đó cho thấy khoa học công nghệ mới về giống và kĩ thuật canh tác đối với cây đâu tương của nước ta đã ảnh hưởng lớn đến sản xuất Tuy vậy, sản lượng đậu tương trong nước mới chỉ đáp úng đủ cho

khoảng 15% nhu cầu tại chỗ

Ở nước ta với 7 vùng sản suất đậu tương (bảng 2.3), thí vùng Đồng Bằng Sông Hồng có sản lượng đậu tương lớn nhất: Năm 2000 đạt 48,600 tấn chiếm 34,2% tổng sản lượng đậu tương cả nước, trong khi diện tích chỉ chiếm 28,62% diện tích của cả nước Tính đến năm 2005 Đồng Bằng Sông Hồng có sản lượng đạt 107,5 triệu tấn 43,87% tổng sản lượng đậu tương cả nước và tăng so với năm 2000

là 9,67%

Bảng 2.4 Diện tích, năng suất, sản lượng đậu tương phân bố ở một số vùng

trong cả nước

Diện tích (1000 ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (1000 tấn) Năm

(Nguồn niên giám thống kê năm 2001 và 2006)

Theo niên giám thống kê 2008 cho thấy năm 2006 diện tích là 66,5 nghìn ha, sản lượng đạt 103,0 nghìn tấn, đến năm 2007 tăng lên là 66,7 nghìn ha, sản lượng tăng là 106,3 nghìn tấn… đang được mở rộng và phát triển Đây cũng là vùng đã đạt được năng suất bình quân cao nhất so với cả nước Là vùng có diện tích trồng

đậu tương lớn thứ 2 sau vùng Trung du và miền núi phía Bắc Đứng thứ 3 là vùng Tây Nguyên với diện tích là 27,1 nghìn ha chiếm 13,3% diện tích của cả nước và sản lượng đạt được là 14,6% tổng sản lượng toàn quốc [4]

Diện tích thấp nhất cả nước là vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ với 2,8 nghìn

ha (chiếm 1,4%) và vùng Đông Nam Bộ với 5,3 nghìn ha (chiếm 2,6%) diện tích của cả nước Tương ứng với diện tích, sản lượng của 2 vùng là 4,6 nghìn tấn (chiếm 1,6%) và 5,6 nghìn tấn (chiếm 1,92%) Đây là 2 vùng có diện tích và sản lượng đậu tương thấp nhất trong cả nước nhưng năng suất trung bình thì không thấp hơn so với các vùng khác [4]

2.2.2 Tình hình nghiên cứu đậu tương ở Việt Nam

Với mục tiêu phát triển đậu tương của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông

thôn đề ra cho cả nước: “Đến năm 2010, diện tích đậu tương đạt 400.000 ha, năng

suất đạt 20 tạ/ha và sản lượng đạt 800.000 tấn cần áp dụng đồng bộ những tiến bộ

về giống, thời vụ, kĩ thuật canh tác, …”

Tăng cường áp dụng các biện pháp tiến bộ khoa học mới vào sản xuất: Xác định được bộ giống đậu tương có năng suất cao, có tính thích ứng rộng, có thời gian sinh trưởng trung và ngắn ngày, có khả năng chịu rét, chịu hạn và sâu bệnh tốt phù hợp với điều kiện mùa vụ cho các địa phương trong vùng Tiếp tục hoàn thiện các quy trình kĩ thuật gieo trồng đậu tương phù hợp với từng mùa vụ cho các điều kiện sinh thái khác nhau Cần đầu tư kinh phí hơn nữa cho công tác nghiên cứu khoa học

về chọn tạo giống mới

Theo kết quả mới nhất năm 2006 giai đoạn (2001 - 2005): Đã bổ sung thêm

1072 mẫu giống đậu đỗ vào tập đoàn hiện có bao gồm 540 mẫu giống đậu tương và các mẫu giống đậu đỗ khác Khảo sát đánh giá 14.953 mẫu giống Kết quả khảo nghiệm giống quốc gia giai đoạn (2001 - 2005) thu được: 14 giống mới với thời gian sinh trưởng từ 72 - 110 ngày, năng suất hạt khô đạt 11 - 13 tạ/ha Trong đó có

10 giống được công nhận chính thức và 4 giống được công nhận tạm thời [5]

Để đạt mục tiêu là 1 triệu tấn đậu đỗ các loại vào năm 2010 với diện tích đậu tương là 400 nghìn ha, năng suất 2 tấn/ha thì cần phải đưa một số biện pháp sau:

Nghiên cứu quy hoạch vùng trọng điểm trồng cây đậu đỗ, với cây đậu tương thì tập trung chủ yếu vào các vùng chính là: Vùng ĐBSH, Vùng miền núi phía Bắc, Tây Nguyên và ĐBSCL

Nghiên cứu bộ giống thích nghi cho các vùng trọng điểm với các mục tiêu năng suất cao, phẩm chất tốt, khả năng chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh… Nghiên cứu kĩ thuật quản lí cây trồng tổng hợp cho từng cây (ICM)

Nghiên cứu hệ thống nhân và sản xuất hạt giống (kĩ thuật và công nghiệp hạt giống)

Nghiên cứu cơ giới hoá, thu hoạch bảo quản và chế biến

Nghiên cứu điều kiện kinh tế - xã hội - thị trường để phát triển cây đậu tương

2.3 Cơ sở của đề tài

Xuất phát từ nhu cầu thực tế nền nông nghiệp nước ta tuy có tăng trưởng nhưng vẫn chưa đủ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người Bên cạnh đó hệ thống cây trồng ở một số vùng chưa đa dạng, chưa khai thác hết tiềm năng đất đai, tiềm năng lao động ở nông thôn trong những lúc nông nhàn Vì vậy việc phát triển cây đậu tương vụ hè thu trên các chân đất thung lũng mở rộng diện tích làm tăng sản lượng tạo nên thu nhập là một việc làm cần thiết nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu

Trên các chân đất bỏ hoang lâu ngày thường hay bị xói mòn, rửa trôi các chất dinh dưỡng, Vì thế việc đưa các giống cây trồng họ đậu ngắn ngày và trung ngày có khả năng chống chịu được với các điều kiện bất thuận nói chung và cây đậu tương nói riêng là rất có ý nghĩa nhằm giải quyết nhu cầu đạm cho người và gia súc đồng thời cung cấp đạm cho đất tăng hiệu quả sử đất cho các cây trồng vụ sau

Như vậy, để giải quyết được vấn đề trên thì việc nghiên cứu, mở rộng diện tích cải tiến biện pháp kĩ thuật và quan trọng là tạo ra bộ giống đậu tương thích hợp với điều kiện thời tiết khí hậu, có thời gian sinh trưởng phù hợp với chế độ thâm canh đưa năng suất đậu tương cao hơn trong những năm tới

2.4 Tình hình sản xuất đậu tương ở Quế võ- Bắc Ninh

Bắc Ninh, với nhiều tiềm năng phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội Đặc biệt

là phát triển cơ cấu cây trồng đa dạng, vời dân số toàn huyện tính đến năm 2010 là 145.900 người [6], nhu cầu sử dụng đậu tương làm thực phẩm cho con người và thức ăn cho ngành chăn nuôi ngày càng cao

Cùng với sự hỗ trợ, phát triển của sở nông nghiệp Bắc Ninh bà con được sự hướng dẫn của các công ty giống cây trồng trung tâm khuyến nông đưa các giống đậu tương mới vào sản xuất Tuy nhiên năng suất, so với năng suất bình quân của Việt Nam thì năng suất của đậu tương huyện Quế Võ vẫn còn thấp, sản lượng đậu tương của huyện chưa cao, do diện tích trồng còn ít Cần đẩy mạnh hơn nữa công tác chọn tạo giống, đưa các giống năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu được

với điều kiện bất thuận của vùng vào gieo trồng

PHẦN 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Gồm 5 giống:

Công

thức

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Đánh giá sinh trưởng phát triển của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm

- Đánh giá năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống đậu tương thí nghiệm

- Đánh giá mức độ sâu bệnh gây hại của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm

3.3 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.3.1 Địa điểm nghiên cứu.

Tại xã Nam Sơn- Quế Võ - Bắc Ninh

3.3.2 Thời gian nghiên cứu

Đề tài được thực hiện từ 25/07/2010 đến 13/12/2010

- Lượng phân bón cho 1 ha:

5 tấn phân chuồng + 80 kg urê + 300kg supelân + 100kg kaliclorua + 500 kg vôi

- Cách bón:

+ Bón lót: Toàn bộ (phân chuồng + phân lân + vôi bột) + 1/2 đạm + 1/2 kali + Bón thúc: Toàn bộ phân còn lại chia vào hai đợt:

Đợt 1: Bón khi cây có hai lá thật: 1/4 N + 1/2 K

Đợt 2: Bón cách đợt 1 từ 10 - 15 ngày, kết hợp làm cỏ, vun xới, tỉa định cây, bón lượng phân còn lại

+ Lần 2: Trước khi đậu tương ra hoa (sau lần một khoảng 10 - 15 ngày) (cây có 5 - 6 lá) kết hợp bón phân đợt 2, bón lượng phân còn lại vun vào gốc, chống đổ, trừ cỏ

- Tưới nước: Thời kì cây non mới mọc,đặc biệt là thời kì ra hoa, kết quả cây đậu tương cần rất nhiều nước, nếu hạn thì cần tưới nước qua rãnh

Sau khi gieo 20 ngày cần tưới nước phân đạm + lân pha loãng

(100g urê + 100g supelân + 20 lít nước)

- Phòng trừ sâu bệnh: chú ý phòng trừ một số loại sâu bệnh chính:

+ Giòi đục thân khi cây có hai lá sò

+ Phòng sâu ăn lá, nụ, hoa, sâu đục quả

3.6 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

3.6.1.Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển

- Thời gian nảy mầm (ngày): Tính từ lúc gieo hạt đến 50% số cây mọc

- Thời gian từ mọc đến ra hoa (ngày): Tính từ khi 50% cây mọc đến khi xuất hiện 50% số cây ra hoa (ít nhất có một hoa nở)

- Thời gian nở hoa (ngày): Tính từ khi bắt đầu nở hoa đến khi kết thúc

- Thời gian từ gieo đến quả mẩy (ngày): Tính từ khi gieo đến 50% số cây vào

chắc

- Thời gian gieo đến thu hoạch: tính từ gieo đến 95% số quả trên cây chín

3.6.2 Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển

- Đường kính thân (mm): Đo cách cổ rễ 5cm lúc thu hoạch

- Chiều cao cây: Đo từ cổ rễ đến đỉnh sinh trưởng ,đo 10 cây mẫu cho một lần nhắc lại;đo từ khi cây có 2 - 3 lá thật, sau đó cứ 7 ngày đo một lần

- Số cành cấp 1 trên một cây: Đếm số cành mọc từ thân chính

- Sự phát triển của nốt sần hữu hiệu: Đánh giá ở ba thời kì (bắt đầu ra hoa, hoa nở rộ, quả mẩy) cân và đếm tổng số nốt sần, tổng số nốt sần hữu hiệu

+ Phương pháp: Trước khi nhổ cây tưới đẫm nước, sau 15 phút tưới lần hai sau đó nhổ cây và cho phần xung quanh gần rễ vào chậu nước để lọc phần nốt sần rụng

3.6.3 Các chỉ tiêu về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất

- Tổng số quả trên cây: đếm tổng số quả chắc của một số cây mẫu/ô, tính trung bình

- Tỷ lệ quả: 1 hạt/cây, 2 hạt/cây, 3 hạt/cây

- Chiều cao đóng quả (cm): đo từ cổ rễ đến đốt mang quả đầu tiên

- Số đốt hữu hiệu trên thân chính: đếm số đốt mang quả trên thân, lấy ngẫu nhiên 10 cây/ô theo dõi, tính trung bình

- Số quả chắc trên cây: đếm tổng số quả chắc của 10 cây mẫu/ô, tính trung bình

- Khối lượng 1000 hạt (g): Lấy ngẫu nhiên 3 mẫu, mỗi mẫu 1000 hạt (độ ẩm khoảng 12%, cân tính khối lượng trung bình

- Năng suất ô (kg/ô): Thu từng ô, đập lấy hạt khô sạch, cân khối lượng

- Năng suất cá thể (g/cây): Bằng khối lượng 10 cây/ 10 cây

- Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = năng suất cá thể (g) x mật độ (cây/m2) x 10-1

- Năng suất thực thu (tạ/ha) = năng suất ô (tạ/ha) x 10000m2 /diện tích ô

(10m2)

3.6.4 Mức độ sâu bệnh hại

- Mức độ nhiễm sâu hại:

Tổng số cây bị hại + Tỷ lệ cây bị sâu hại (%) = x 100

PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Đặc điểm hình thái của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm

Hình thái của các giống cây trồng nói chung, cũng như cây đậu tương nói riêng là đặc điểm quan trọng, dùng để phân biệt sự khác biệt giữa các giống Các yếu tố hình thái chủ yếu do bản chất di truyền của các giống quyết định, tạo nên đặc thù riêng của từng giống Tuy nhiên các yếu tố môi trường như: Nhiệt độ, cường độ bức xạ , chất lượng ánh sáng, số giờ nắng, độ ẩm cũng ảnh hưởng làm thay đổi các giống so với nguồn gốc ban đầu Việc lựa chọn giống có tính ổn định cao về kiểu hình và khả năng thích ứng rộng có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất đậu tương

Qua theo dõi một số đặc điểm hình thái các giống đậu tương, kết quả thu được trình bày trong bảng 4.1 sau:

Bảng 4.1 Bảng đặc điểm hình thái của các giống đậu tương tham gia thí

nghiệm

Màu sắc Chỉ

Rốn hạt

Dạng cây

Loại hình sinh trưởng

Đứng Hữu

hạn

Hình dạng lá: Liên quan đến khả năng quang hợp và khả năng chống chịu

nói chung hình dạng lá chét rộng quang hợp sẽ tốt hơn hình dạng lá chét dài do nhận được nhiều ánh sáng hơn Qua theo dõi trong 5 giống thí nghiệm có giống DT96, ĐVN9, giống Đ/C có hình dạng lá hình thoi, giống ĐT22 có hình dạng lá hình trứng, DT02 Tim nhọn

Màu sắc thân mầm: Là đặc điểm quan trọng để phân biệt sự lẫn giống từ

khi cây còn nhỏ Màu sắc thân mầm do đặc tính di truyền của từng giống qui định,

nó liên quan chặt chẽ với màu sắc hoa Cây có thân mầm tím thì hoa sẽ có màu tím, cây có thân mầm màu xanh thí sẽ có hoa màu trắng Trong các giống tham gia thí nghiệm thì bốn giống có màu sắc thân mầm tím là giống (DT96, ĐVN9,DT02

và Đ/C), còn lại có màu sắc thân mầm xanh là giống ĐT22

Màu sắc lá: Liên quan trực tiếp đến khả năng quang hợp của cây Do vậy

cũng liên quan đến năng suất Trong các giống tham gia thí nghiệm thì có hai giống

có màu sắc lá xanh đậm là giống (ĐT22, Đ/C), ba giống còn lại đều có màu lá xanh nhạt là giống (DT96, ĐVN9, DT02)

Màu sắc hoa: Liên quan chặt chẽ với màu sắc thân, biểu thị sự ổn định về di

truyền Dựa vào đặc tính này người ta có thể phân biệt lẫn giống vào giai đoạn hoa nở: Giống có hoa màu tím thì thân màu tím có giống (Đ/C, DT96, ĐVN9, DT02), giống hoa màu trắng thì thân màu xanh là giống (ĐT22)

Màu sắc hạt: Là một chỉ tiêu rất quan trọng liên quan trực tiếp tới chất

lượng thương phẩm của lô hạt Qua theo dõi thí nghiệm chúng tôi thấy các giống đậu tương (DT96, ĐT22, ĐVN9, DT02), đều có vỏ hạt màu vàng Đặc điểm này được người tiêu dùng rất ưa chuộng giống Đ/C có màu sắc hạt là xanh nhạt

Màu sắc rốn hạt: Là một trong những chỉ tiêu để phân biệt giống, ngoài ra

nó còn liên quan đến giá trị thương phẩm và giá trị xuất khẩu Hai giống có rốn hạt màu nâu đậm là giống (ĐT22, Đ/C), giống (ĐVN9, DT02) có rốn hạt màu nâu nhạt, màu trắng là rốn hạt của giống (DT96) Đây cũng là đặc tính di truyền để phân biệt giống

Dạng cây: Cả 5 giống tham gia thí nghiệm đều có dạng hình cây đứng, có

khả năng chống chịu với điều kiện bất thuận như: mưa bão, ngập, sâu bệnh…, cho màu sắc quả, hạt sáng đẹp, thuận lợi cho thu hoạch, tăng giá trị thương phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng

Loại hình sinh trưởng: Các giống đậu tương tham gia thí nghiệm đều có loại

hình sinh trưởng hữu hạn Loại hình này cho năng suất cao, quả/cây chín tập trung, thuận lợi cho việc cơ giới hoá trong khâu thu hoạch

4.2 Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng phát triển của các giống đậu tương thí nghiệm

Sinh trưởng phát triển của cây là kết quả tổng hợp của nhiều hoạt động sinh