ảnh hưởng của các giống lúa khác nhau lên chất lượng nước trong mô hình nuôi tôm sú (penaeus monodon) – lúa ở kiên giang và cà mau

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HOÀNG THỊ CHINH ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC GIỐNG LÚA KHÁC NHAU LÊN CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG MÔ HÌNH NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) – LÚA Ở KIÊN GIANG VÀ CÀ MAU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH NUÔI VÀ BẢO TỒN SINH VẬT BIỂN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS TRẦN VĂN VIỆT 2014 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC GIỐNG LÚA KHÁC NHAU LÊN CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG MÔ HÌNH NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) – LÚA Ở KIÊN GIANG VÀ CÀ MAU Hoàng Thị Chinh Nuôi Bảo Tồn Sinh Vật Biển khóa 37, khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ Email: chinh118212@student.ctu.edu.vn ABSTRACT Water quality in rotation of rice-shrimp farming system was studied in Kien Giang and Ca Mau, the experiment was conducted from September 2013 to May 2014 The purpose of study is looking for the seed rice can improve water quality in shrimp culture in this system The study compared water quality of the system with kinds of rice seed, and local seed rice is control treatment and hybrid seed rice is the experimental treatment Results found that temperature and salinity for shrimp culture in KG is better than in CM, whereas hardness and alkanity are appropriate for shrimp culture in both of treatments Hybrid seed rice in CM has abilities to improve water quality as: pH, DO,COD,N-NO2- ,TN, S2- Whereas concentration of TAN, TSS, TP and TN are not significant in treatments Results also confirmed that hybrid seed rice can improve water quality better than local seed rice in CM, but abilities to improve environmental parameters of these seed rice are not clear and they are not significant differences in KG Ketwords: Rotation of rice-shrimp farming system, water quality, Kien Giang, Ca Mau Title: Comparative water quality in rotation of rice-shrimp farming system in Kien Giang and Ca Mau provinces TÓM TẮT So sánh chất lượng nước mô hình tôm sú-lúa Kiên Giang (KG) Cà Mau (CM) nghiên cứu từ tháng 9-2013 đến tháng 5-2014 với hai nghiệm thức tôm sú-lúa địa phương (1 bụi đỏ) làm lúa đối chứng (ĐC) tôm sú-lúa lai làm thí nghiệm (TN) Mục tiêu nghiên cứu so sánh chất lượng nước mô hình tôm lúa sử dụng giống lúa khác nhằm tìm giống lúa để phát triển mô hình tôm lúa Kết cho thấy nhiệt độ độ mặn CM thích hợp cho nuôi tôm KG Độ cứng độ kiềm thích hợp cho nuôi tôm, giống lúa lai CM cải thiện môi trường tốt KG số tiêu nước như: pH, DO, COD, N-NO2-, TN, S2- Hàm lượng TAN, TSS, TP TN nghiệm thức khác biệt lớn khoảng thích hợp cho tôm Qua nghiên cứu CM lúa lai cải thiện số yếu tố môi trường tốt giống lúa địa phương, KG khác biệt khả cải tạo môi trường giống lúa Từ khóa: Tôm lúa luân canh, chất lượng nước, Kiên Giang, Cà Mau GIỚI THIỆU Trong năm gần nghề nuôi tôm Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) phải đối mặt với vấn đề tôm chết hàng loạt điều kiện thời tiết thâm canh hóa làm chất lượng nước suy giảm, dịch bệnh diễn biến phức tạp gây thiệt hại làm giảm suất sản lượng tôm nuôi, thâm canh hóa nghề nuôi tôm tác động nhiều đến tính bền vững nghề nuôi tôm ven biển: nhu cầu giống, chất lượng nguồn nước, tồn dư thuốc hóa chất môi trường nguyên nhân dẫn đến suy thoái ao nuôi, vùng nuôi (Trương Quốc Phú ctv, 2013) Thủy sản ĐBSCL có vai trò quan trong phát triển đất nước có nhiều mô hình khác thâm canh, quảng canh cải tiến, tôm lúa luân canh tôm rừng, tôm lúa mô hình có diện tích lớn đóng vai trò quan trọng điều kiện nay, diện tích canh tác tôm-lúa ĐBSCL khoảng 160.000 ha, dự kiến năm 2015 đạt 180.000 Trong tỉnh có diện tích lớn là: Kiên Giang, Cà Mau, Bạc Liêu Sóc Trăng (Trần Văn Việt, 2013) Tổng diện tích nuôi tôm lúa luân canh KG 68.275 ha, sản lượng 21.385 năm 2013 Diện tích nuôi tôm lúa CM 43.000 Huyện An Minh Thới Bình huyện có diện tích nuôi lớn tỉnh KG CM Mô hình xem canh tác sinh học mang tính bền vững, nơi có độ mặn biến động theo mùa, trồng lúa vào mùa mưa nuôi tôm nước lợ vào mùa khô diện tích, trình canh tác theo mô hình làm gián đoạn phát triển trú ẩn mầm bệnh tôm Tuy nhiên, mô hình tôm lúa luân canh có số giới hạn định diện tích nuôi lớn, mức nước ao thấp, trình nạo vét cải tạo gặp nhiều khó khăn, kích cỡ thu hoạch không đồng đều, chất lượng môi trường ao nuôi biến động vào tháng cuối vụ nuôi Ngoài ra, trước biến đổi khí hậu nay, xâm nhập mặn ngày nghiêm trọng tiến sâu vào nội địa, tìm giống lúa có khả phát triển vùng ven biển nơi bị nhiễm mặn cần thiết Tuy nhiên địa phương có điều kiện tự nhiên trình canh tác khác Vì mục tiêu nghiên cứu nhằm so sánh đánh giá chất lượng nước mô hình tôm-lúa hai giống lúa khác CM KG Nội dung So sánh chất lượng nước mô hình tôm lúa Tìm giống lúa thích nghi điều kiện trồng mô hình PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài thực từ tháng năm 2013 đến tháng năm 2014 tạ xã Tân Phú, H Thới Bình, T Cà Mau xã Đông Hòa, H An Minh, T Kiên Giang Mô hình luân canh tôm-lúa khảo sát với nghiệm thức Tôm sú (Penaeus monodon) loài nuôi thí nghiệm giống lúa khác nhau, lúa bụi đỏ làm lúa đối chứng lúa lai làm thí nghiệm: Nghiệm thức (ĐC) tôm sú-lúa bụi đỏ; Nghiệm thức (TN) tôm sú-lúa lai Hình 1: Sơ đồ mặt cắt ngang ruộng thí nghiệm Thu mẫu Bảng 1: Thời điểm thu mẫu vụ lúa vụ tôm Vụ lúa Đợt Trước xạ lúa tuần Đợt Trước thu hoạch lúa tuần Vụ tôm Đợt Trước thả tôm tuần Đợt Sau thả tôm tháng Đợt Sau thả tôm tháng Đợt Trước hoạch tuần thu Phân tích: Các tiêu thủy lý ghi nhận trực tiếp địa điểm thu mẫu gồm: Nhiệt độ, độ mặn pH Các tiêu thủy hóa: Độ kiềm, độ cứng, DO, COD, TAN, N-NO 2 , N-NO 3 , H2S, TSS, TN, TP Mẫu bùn: TN, TP Các yếu tố chất lượng nước phân tích phòng phân tích chất lượng nước, Bộ môn Thủy Sinh Học Ứng Dụng, Khoa Thủy Sản, Trường ĐHCT, theo phương pháp chuẩn Standard Methods (APHA et al.,1995) Dùng phần mềm Excel xử lý số liệu KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nhiệt độ độ mặn pH Nhiệt độ thu mẫu thấp ao KG đợt thu mẫu thứ năm 23,4°C cao đợt cuối 33,1°C Ở CM nhiệt độ thấp ao TN đợt thu thứ 27,9°C cao ao đối chứng đợt thứ 35,4 °C Nhiệt độ khác biệt lớn ao ĐC ao TN Theo Đoàn Xuân Điểm (2013) nhiệt độ tối ưu cho tôm sinh trưởng từ 28-32°C, nhiệt độ cao 33°C thấp 25°C khả bắt mồi tôm giảm 30-50% Nhiệt độ chênh lệch lớn hai tỉnh nhiệt độ hai tỉnh đô vào hai thời điểm khác KG đo buổi sáng CM đo vào buổi chiều nên nhiệt độ CM cao KG Độ mặn có xu hướng tăng qua đợt thu mẫu Cả hai tỉnh độ mặn đạt giá trị cao lần thu mẫu thứ ao ĐC ao TN (CM 29‰ KG 17‰) Không có khác biệt lớn ao ĐC, ao TN kênh cấp đợt thu mẫu Kết độ mặn KG thấp độ mặn tối ưu cho sinh trưởng tôm sú, thấp đợt trước thả giống (2‰) thời điểm vừa làm lúa xong mưa nên độ mặn thấp nhiều ảnh hưởng đến tỷ lệ sống tôm sú Ở CM độ mặn lúc thả giống (ao ĐC 8‰ ao TN 9‰) Độ mặn tối ưu cho tôm biển sinh trưởng phát triển 15-25‰ (Wyban, 1992) Độ mặn CM thích hợp cho phát triển tôm KG Qua đợt thu mẫu pH KG thu thấp cao ao ĐC 6,5 8,3 CM thấp ao ĐC 7,5 cao ao TN 8,8 Ở CM biến động lớn đợt thu mẫu KG pH giảm thấp đợt thu mẫu thứ (ao ĐC 6,5 ao TN 6,6) nguyên đợt thu mẫu mùa khô mực nước giảm thấp mà vùng thường bị nhiễm phèn nên nhiều ảnh hưởng đến pH Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) khoảng pH thích hợp cho ao nuôi tôm sú 7,5-8,5 Theo kết CM pH ổn định KG 3.2 Độ cứng độ kiềm Độ cứng thu tăng dần theo thời gian nuôi điều phù hợp độ mặn tăng dần qua đợt thu mẫu (Hình 2a) Ở KG tăng vào đợt thu mẫu thứ CM tăng từ đợt thu mẫu thứ thả tôm điều phù hợp vào thời điểm độ mặn bắt đầu tăng cao Độ cứng trung bình ao ĐC ao TN không khác biệt lớn KG (775; 756 mgCaCO₃/L) CM (1476; 1524 mgCaCO₃/L) Độ cứng CM cao KG phù hợp độ mặn CM lớn KG Kết phù hợp theo Boyd (1998) ruộng nước lợ mặn, độ cứng thường dao động khoảng 1.000-6.000 mg/L Kết cho thấy KG độ cứng thấp nhiều so với CM nhìn chung độ cứng phù hợp cho ao nuôi tôm Hình 2: Biến động độ cứng (a) độ kiềm (b) Độ kiềm KG có giá trị trung bình thấp CM có xu hướng tăng vụ lúa giảm dần vụ tôm Độ kiềm trung bình ao ĐC ao TN KG 119 144 mgCaCO₃/L CM 189 167 mgCaCO₃/L (Hình 2b) Độ kiềm giảm dần cuối vụ tôm độ kiềm quan trọng, cần thiết cho trình tăng trưởng lột xác tôm Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) độ kiềm tốt cho ao nuôi tôm >80 mgCaCO₃/L Kết cho thấy CM có độ kiềm cao KG hai tỉnh độ kiềm thích hợp cho ao nuôi tôm 3.3 Hàm lượng DO COD Nhìn chung hàm lượng DO CM cao biến động KG Hàm lượng DO KG tương đối thấp giá trị trung bình dao động từ 3,49-4 mg/L thấp ao ĐC ao TN 1,96 2,36 mg/L đợt thu mẫu thứ (Hình 3a) Ở CM hàm lượng DO biến động theo đợt thu mẫu cao đợt thu mẫu cuối (ao ĐC 5,88 ao TN 5,48 mg/L), Hàm lượng oxy hòa tan vụ tôm tăng lên vào đợt thu mẫu cuối hai tỉnh nuôi tôm phát triển tảo cung cấp oxy cho ao nuôi nhờ trình quang hợp Nhìn chung hàm lượng oxy thích hợp cho tăng trưởng phát triển tôm Theo Wyban (1992), hàm lượng oxy nuôi tôm biển mg/L CM khả cải thiện oxy hòa tan hai giống lúa tốt KG Hình 3: Biến động DO (a) COD (b) Hàm lượng COD hai tỉnh tăng dần qua đợt thu mẫu KG thấp ao TN đợt thứ 5,4 mg/L cao đợt cuối ao ĐC ao TN 28 25,8 mg/L (Hình 3b) Ở CM hàm lượng COD cao đợt thu thứ ao ĐC 19,4 mg/L Kết cao nhiều so với nghiên cứu Nguyễn Văn Mạnh (2010) nồng độ COD ao thâm canh cuối vụ trung bình 11,57mg/L Theo Boyd (1998) hàm lượng COD thích hợp cho nuôi tôm nước lợ tốt nhỏ 20 mg/L Trong điều kiện thí nghiệm hai tỉnh COD phản ánh môi trường giàu dinh dưỡng Kết cho thấy CM hai giống lúa cải thiện hàm lượng COD tốt KG 3.4 Hàm lượng TAN N-NO3Nhìn chung hàm lượng TAN hai tỉnh biến động lớn CM thấp so với KG Ở KG hàm lượng TAN ao TN cao vào đầu vụ lúa 0,780 mg/L có xu hướng giảm dần qua đợt thu mẫu (Hình 4a) Tuy nhiên với hàm lượng (0,780 mg/L) pH 7,6 nhiệt độ 28 °C NH3 lúc khoảng 0,02 mg/L chưa gây độc cho tôm CM hàm lượng TAN thấp đợt thu mẫu thứ ao TN (0,006 mg/L) Hàm lượng NH 4 thích hợp cho nuôi trồng thủy sản dao động 0,2-2 mg/L, hàm lượng NH3 thích hợp [...]... nguồn nước Khả năng cải thiện TP trong bùn của hai giống lúa không có sự khác biệt lớn và vẫn chưa cải tốt hàm lượng TP cho ao nuôi tôm 4 Kết luận và đề xuất Theo khảo sát thì giống lúa lai cải thiện một số chỉ tiêu: pH, DO, COD,  3 N-NO , TN trong nước ở Cà Mau tốt hơn ở Kiên Giang Tổng S2- ở Cà Mau của nghiệm thức lúa lai thấp hơn lúa địa phương Hàm lượng TAN, TSS, TP và TN ở 2 nghiệm thức không có khác. . .Hình 8: Biến động TN (a) và TP (b) trong bùn Hàm lượng TP trung bình trong bùn ở hai tỉnh không có sự khác biệt lớn, đều cao hơn trong nước ở ao nuôi và kênh cấp qua các đợt thu mẫu Nhìn chung thì TP ở cả hai tỉnh tăng dần theo thời gian nuôi, đặc biệt tăng cao vào đợt 3 trước khi thả tôm và hàm lượng TP trung bình dao động từ 1,903-2,812 mg/L (Hình 8b) Theo Boyd và Green (2002) TP... Hàm lượng TAN, TSS, TP và TN ở 2 nghiệm thức không có khác biệt lớn đều trong khoảng thích hợp cho tôm Ở Cà Mau lúa lai cải thiện môi trường tốt hơn lúa địa phương và tốt hơn ở KG Cần tiếp tục thí nghiệm trên nhiều địa phương khác nhau và thu mẫu nhiều đợt hơn để có thể đánh giá chính xác hiệu quả cải thiện môi trường của từng giống lúa Tài liệu tham khảo 1 American Public Health Association (APHA), American... biện pháp xử lý – cải tạo ao nuôi và kiểm soát chất lượng môi trường nước trong ao nuôi thủy sản Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tổng cục Thủy sản 21 trang 5 Lawson, T.B., 1995 Fundamental of aquaculture engineering Department of Biological Engineering Louisiana State University.335 6 Nguyễn Thanh Phương và Trần Ngọc Hải, 2004.Giáo trình kĩ thật sản xuất giống và nuôi thủy sản nước lợ.Khoa Thủy... cứu ảnh hưởng của các biện pháp kĩ thuật nuôi tôm sú (penaeus môndon) thâm canh đến môi trường bùn đáy ao Luận văn thạc sĩ chuyên ngành khoa học môi trường Đại học Cần Thơ 42 trang 8 Trần Thị Tuyết Hoa, Trương Hoàng Minh và Tạ Văn Phương, 2003 Preliminary observations of the effects of water exchange on water quality, sedimentation rates and the growth and yields of Penaeus monodon in the rice–shrimp... Quốc Phú, Phạm Thị Tuyết Ngân, Trần Sương Ngọc, Trần Văn Việt, Trần Thị Tuyết Hoa, Huỳnh Trường Giang, Dương Thị Hoàng Oanh, Nguyễn Thị Kim Liên và Âu Văn Hóa, 2013 Tác động tích cực của giống lúa Arize B-TE1 đến hiệu quả nuôi tôm Báo cáo tổng kết, Khoa Thủy sản – ĐHCT.45 trang 11 Wyban, J.,1992 Proceedings of the special session on shrimp farming Water quality requirement and management for marine shrimp... rice–shrimp culture system Rice–shrimp farming in the Mekong Delta: biophysical and socioeconomic issues 35-38 9 Trần Văn Việt, 2013 Vai trò và tiềm năng của ngành thủy sản đối với sự phát triển kinh tế của đồng bằng song Cửu Long, Việt Nam Tạp chí khoa học, trường ĐHCT (27b) 136-144 10 Trương Quốc Phú, Phạm Thị Tuyết Ngân, Trần Sương Ngọc, Trần Văn Việt, Trần Thị Tuyết Hoa, Huỳnh Trường Giang, Dương Thị Hoàng