gia sóc nhai lại khi mới sinh

Chơng Gia súc nhai lại sinh Dinh dỡng gia súc non thực tế bào trứng đợc thụ tinh bám vào thành tử cung Tuy nhiên, dinh dỡng thời kỳ mang thai đợc thảo luận chơng Gia súc nhai lại sinh vào giai đoạn phát triển hoàn hảo phải nhớ gia súc nhai lại hoá đợc chọn lọc từ loài động vật hoang dại động vật ăn thịt chúng đợc chọn lọc theo hớng di chuyển nhanh sau sinh Cừu, bê hơu chạy nhanh với mẹ chúng Thông thờng tất động vật nhai lại khả kháng bệnh có đợc chúng đợc uống sữa đầu, khả kháng bệnh chúng có đợc nhờ kháng thể máu Vì vậy, điều quan trọng gia súc non phải đợc uống sữa đầu sau sinh sớm tốt Nếu bê, cừu dê yếu sinh tốt cho chúng uống sữa đầu ống thông thực quản để sữa xuống dày ép gia súc yếu bú uống sữa đầu làm cho lợng nhỏ sữa đầu chảy vào phổi, tăng khả viêm phổi, việc làm gia súc chết Hình 1: Sữa đầu nên đợc cho uống ống thông thực quản tránh sữa vào phổi Hình 2: Cừu sinh ba sản xuất lợng lợng sữa/kg khối lợng trao đổi nh nh bò cao sản Dinh dỡng cho gia súc sinh Sau đảm bảo gia súc non đợc uống sữa đầu, ngời chăn nuôi phải lựa chọn cai sữa bê để bê bú mẹ Sự lựa chọn chịu ảnh hởng lớn loại hình sản suất Ngời sản xuất sữa chọn cách cai sữa cho gia súc non sớm tốt, dù chúng cừu con, dê bê, số loài gia súc nhai lại hoá nh bò, ích lợi việc để gia súc non với mẹ chúng tăng xuống sữa mẹ Thực tế, số nớc cho thấy để bê với bò mẹ vài sau vắt sữa làm tăng lợng sữa bán tốc độ sinh trởng bê Nếu định để gia súc non bú mẹ không có vấn đề cần quan tâm việc làm để nuôi dỡng mẹ tốt Điều đáng nói bò sữa sản xuất đủ sữa để nuôi bê con, cừu nuôi cừu sinh đôi sinh ba thờng sản xuất lợng lợng sữa/kg khối lợng trao đổi nh bò cao sản (hình 2) Tiêu thụ lợng sữa cừu non/kg khối lợng trao đổi cao so với bê Nh tốc độ tăng trọng cừu non: 500 g/ngày đạt đợc giống cừu lớn, bê non tăng trọng cao kg/ngày Những ngời nuôi cừu cần biết cừu mẹ phải nuôi nhiều cừu non cừu mẹ cần phải đợc nuôi dỡng tốt muốn trì tốc độ tăng trọng ổn định cừu Thực ra, cừu mẹ vật đáng đợc quan tâm nhiều nh bò sữa Nuôi dỡng nhân tạo Nếu định nuôi nhân tạo gia súc non cần phải tách chúng khỏi mẹ 24 sau sinh Nguyên nhân việc làm đợc bàn thảo kỹ tập tính gia súc non lúc uống nớc đợc thảo luận Nếu không tách gia súc non khỏi mẹ lý gì, tập tính đợc thiết lập khó thay đổi Sai lầm phát triển tập tính phù hợp với phơng pháp cho uống (xô, máng núm vú) ảnh hởng nghiêm trọng tới dinh dỡng gia súc Điều trở nên dễ dàng gia súc non từ sinh đợc ăn sữa bột uống nớc tự (ad libitum) Trong việc làm thực với lợn cai sữa, thực đợc gia súc nhai lại Nguyên nhân khác cấu trúc dày sách cấu trúc dày gia súc nhai lại giai đoạn non vấn đề đợc đặc biệt quan tâm Dạ dày gia súc sinh đợc đợc mô tả hình Dạ cỏ quan chế biến thức ăn trởng thành, có kích thớc nhỏ cha hoạt động Trong dày thực (dạ múi khế) phát triển mạnh, kích thớc chúng lớn cỏ giai đoạn sau, tỷ lệ kích thớc dày thay đổi nhanh, cỏ có kích thớc lớn gấp 10 lần dày thực (dạ múi khế) (Hình 4) Hình 3: Dạ múi khế phát triển mạnh sinh Khi gia súc non bú sữa từ mẹ từ thiết bị cho uống nhân tạo nh núm vú xô, sữa chảy trực tiếp xuống múi khế theo chế hoàn chỉnh thông qua rãnh thực quản Thực ra, cỏ đợc phát triển từ phần chìa thực quản rãnh thực quản Nếu phần chìa rãnh thực quản đóng lại, rãnh thực quản thông với múi khế Nếu phần mở thức ăn gia súc ăn vào vào cỏ Nếu gia súc non sinh ăn đợc sữa thay dạng cứng mặt dinh dỡng không mong muốn có nhiều a xít đợc tạo cỏ, gây chớng Hình 4: Dạ cỏ gia súc trởng thành lớn 10 lần so với múi khế Sữa thay phải dạng lỏng để nuôi gia súc non (hình 5) Hình 5: Sữa thay thể cho gia súc non nên dạng lỏng Huấn luyện gia súc non uống từ thiết bị nuôi dỡng nhân tạo Có hai phơng pháp cung cấp sữa thay Gia súc non bú sữa thay thể từ núm vú uống sữa có máng xô Phơng pháp lựa chọn thờng chọn tiện lợi gia súc non phải đợc luyện tập theo phơng pháp Đối với gia súc nhai lại loại nhỏ nh cừu dê, dụng cụ chủ yếu cho bú núm vú nhân tạo lúc dụng cụ thông dụng cho bê xô máng (hình 6) Dựa vào bú gia súc non, thuông thờng huấn luyện bê non uống sữa từ xô cách cho chúng mút ngón tay trỏ ngời công nhân đặt phía đáy xô sữa cho uống Bê non sau nhận thấy không cần bú sữa, sữa uống đợc ngụm Có điều thú vị cần lu ý: số giống bò, huấn luyện cho bê uống sữa xô gần nh thực đợc cho chúng uống núm vú cần thiết Nếu khó khăn việc huấn luyện để chuyển từ bú sang uống ngụm tốt sử dụng núm vú chụp phía xô cho bê uống không cần huấn luyện kéo dài Những bê non không chấp nhận việc uống ngụm nh thay vú mẹ uống sữa để thảo mãn nhu cầu mà để làm vừa lòng ngời nuôi chuống Những bê thờng bê sinh trởng sữa uống vào vào cỏ hiệu sử dụng thấp hoạt động phân huỷ vi khuẩn Hình 6: Cừu thờng uống sữa từ núm vú bê đợc huấn luyện để uống sữa xô Cho đến tận gần ngời ta thờng chấp nhận thành phần sữa thúc đẩy việc đóng rãnh thực quản phần chìa rãnh thực quản, rãnh thực quản đóng tập lại làm cho sữa trực tiếp vào múi khế Quan niệm bị bác bỏ tầm quan trọng tập tính đợc nhấn mạnh Một tợng đợc biết rõ đợc giảng dậy môn sinh học tợng chó tiết nớc bọt nghe thấy tiếng động lúc cho ăn Hiện tợng đợc gọi phản xạ có điều kiện Việc đóng mở rãnh thực quản theo cách tơng tự nh Nếu thức ăn lỏng đợc đa vào rnh thực quản vào múi khế, gia súc mong đợc uống sữa từ bình xô mà gia súc đ đợc làm quen từ trớc, rnh thực quản đóng lại dù gia súccha uống sữa (hình 7) Tuy nhiên, gia súc không đợc chuẩn bị làm quen với thức ăn từ trớc chúng cha nhìn thấy ngời cho chúng ăn bình bú thức ăn lỏng vào cỏ (hình 8) Hình 7: Rãnh thực quản đóng lại nhờ phản xạ có điều kiện gia súc nhìn thấy ngời cho ăn Dễ dành nhận thấy hiệu đóng mở rnh thực quản Một số tín hiệu bên nh vẫy đuôi, dụi đầu dấu hiệu tốt sữa đ vào múi khế (hình 9) Hình 8: Thức ăn lỏng vào cỏ gia súc cha nhìn thấy ngời cho ăn bình bú Sữa nguyên chất Hiển nhiên sữa nguyên chất thức ăn tốt cho gia súc nhai lại non; sữa nguyên chất loài thích hợp sữa bò cho cừu dê uống Đôi kinh tế để sử dụng sữa nguyên chất, ví dụ sữa sản xuất nhiều hạn ngạch cho phép sữa không bán đợc thời kỳ điều trị bệnh kháng sinh sữa đầu Sữa bò thờng có 4% mỡ, 3,4% protein 4,5% đờng lactose Cho bê bú lần ngày cách có hiệu để sử dụng sữa nguyên chất Tốt cho bê uống trớc bảo lạnh, sau vắt sữa sớm tốt Hình 9: Vẫy đuôi dấu hiệu tốt sữa vào múi khế Thành phần sữa thay Lý chủ yếu để nuôi nhân tạo thu nhập từ việc bán sữa lớn chi phí mua sữa thay Trong sữa bột nguyên chất thức ăn tốt cho gia súc, sử dụng sữa bột nguyên chất không kinh tế Nhìn chung, mỡ sữa đợc tách đợc sữa thay đợc sản xuất sở sữa không kem nguồn mỡ rẻ nh mỡ lợn mỡ thu đợc sau giết mổ cừu, bò Thực tế, mỡ ra, nhiều thành phần khác sữa thay thay đổi, nhng thờng không kinh tế Có thể thay protein sữa nguồn protein khác nhng điều khó thực mặt kỹ thuật đòi hỏi phải lu ý cho gia súc ăn Protein sữa tồn dới dạng cục lớn chúng tác động với dịch dày, cục protein lớn bị ăn mòn dần Kết cho gia súc non ăn sữa ngày hai lần giống nh cho chúng ăn liên tục cục sữa lớn bị tiêu hoá vòng vài Nếu protein sữa đợc thay loại protein khác, chúng không tồn dới dạng cục cần phải cho gia súc ăn nhiều lần ngày để tránh ỉa chảy Thông thờng sữa bò có hàm lợng mỡ thấp sữa cừu sữa thay nuôi cừu có hàm lợng mỡ cao so với sữa thay dùng để nuôi bê Tiêu thụ thức ăn cứng Nhìn chung thức ăn dạng cứng, có chất lợng tốt, không đợc bê, cừu dê trớc tuần tuổi ăn nhiều Sau tuần tuổi gia súc non tăng dần lợng ăn vào loại thức ăn khác nhau, nhng lợng ăn vào phụ thuộc vào lợng sữa gia súc uống Nếu cho gia súc uống sữa thay kinh tế cho gia súc ăn thức ăn dạng cứng sớm tốt sữa thay thờng đắt thức ăn cứng chất lợng tốt đồng thời tốn công lao động cho gia súc ăn loại thức ăn Đối với gia súc non bú mẹ, cai sữa sớm có lợi, ví dụ cừu cho sinh sản liên tục (không theo mùa) nên sử dụng thức ăn cứng Vấn đề đợc thảo luận Chơng Thức ăn cứng ăn vào vào dày nhanh chóng đợc lên men nhờ vi khuẩn gí súc nuốt vào với thức ăn Quá trình lên men thức ăn dạng cứng sản sinh axit kích thích phát triển cỏ, cỏ phát triển giúp gia súc non ăn đợc nhiều thức ăn dạng cứng Để làm cho cỏ phát triển nhanh tăng phụ thuộc gia súc vào thức ăn cúng, cần phải tăng số lợng thức ăn dạng cứng giảm số lợng sữa thay cho gia súc ăn từ lúc tuần tuổi tở để kích thích gia súc ăn nhiều thức ăn dạng cứng Điều có nghĩa gia súc có tốc độ sinh trởng thấp so với tốc độ tối đa giống Với điều kiện quản lý tốt, sử dụng thức ăn cúng có chất lợng cao cai sữa bê, cừu dê non lúc 4-5 tuần tuổi Tuy nhiên, tốc độ sinh trởng gia súc non vòng tuần đầónau cai sữa kém, điều cần thiết thời kỳ phải cho gia súc ăn tự loại thức ăn chất lợng cao Cho gia súc ăn sữa thay với thức ăn dạng cứng Trong gia đoạn tập ăn thức ăn khô, cho gia súc ăn sữa thay hàng ngày tiến hành bình thờng số lợng sữa thay giảm Tuy nhiên, lúc khía cạnh khác quản lý quan trọng với với việc thèm ăn thức ăn cứng gia súc thèm uống để đỡ khát Điều quan trọng động uống khát hoàn toàn khác với động uống bị kích động gia súc non Điều quan trọng xét theo quan điểm dinh dỡng gia súc uống khát chất lỏng vào cỏ Đặc biệt khó khăn bê cừu đợc huấn luyện uống ngụm sữa từ xô gia súc dùng phơng pháp để uống chúng khát Gia súc bị lẫn lộn Ví dụ, không sẵn có nớc để uống cho ăn thức ăn dạng cứng, gia súc uống sữa thay để đỡ khát, sữa thay vào cỏ hiệu sử dụng sữa thay Trong trờng hợp cách quản lý đảm bảo nớc lúc đợc cung cấp cách đầy đủ sữa thay đợc cho ăn theo thời gian nh ngày, làm nh gia súc uống sữa thay khát sữa thay vào múi khế (hình 10) Hình 10: Nớc phải cung cấp đầy đủ Khi cai sữa dùng thức ăn dạng cứng Vì giá sữa thay công lao động cho gia súc ăn sữa thay cao, thông thờng để có hiệu kinh tế cao nên cai sữa sớm cho gia súc ăn sữa thay Nh đề cập phần trớc cai sữa cho gia súc lúc 4-5 tuần tuổi có thức ăn chất lợng tốt, dễ tiêu hoá cho chúng sữa thay giảm dần vào tuần cuối trớc cai sữa Thành phần thức ăn sau sữa Điều quan trọng cần nhớ cỏ phát triển nhanh nhng cha đạt kích thớc cỏ gia đoạn trởng thành, cừu, dê bê non cai sữa lúc 4-5 tuần tuổi Để thích ứng với cỏ có kích thớc nhỏ vào lúc này, thức ăn sử dụng phải thức ăn tiêu hoá nhanh, để lợng thức ăn ăn vào cao Điều có nghĩa phải cho ăn nhiều thức ăn tinh Phần lớn loại thức ăn tinh thức ăn hỗn hợp, nhng gia súc non tiêu hoá tốt loại bã củ cải đờng, bã bia chí thức ăn củ, cắt nhỏ Đối với gia súc nhai lại non, ngũ cốc nên nghiền vỡ để nguyên cho ăn Cỏ khô rơm loại thức ăn sử dụng nhng giai đoạn đầu không cần thiết nên lu ý là: không nên coi thức ăn thức ăn cung cấp dinh dỡng cho gia súc non giai đoạn Vấn gia súc nhai lại nhỏ (cừu, dê) phần không tiêu hoá thức ăn di chuyển khỏi cỏ nh nào? Ví dụ, vỏ yến mạch có xu hớng lại lâu cỏ dê cừu non lâu kích thớc chúng lớn cử thông cỏ phần dày dới Vì hạt yến mạch không nên dùng nhiều cho dê cừu non, nhiên hạt yến mạch lại tốt bê Nhu cầu protein gia súc cai sữa Nhu cầu protein cho gia súc nhai lại đợc trình bày chi tiết chơng cần nhấn mạnh cai sữa sớm, gia súc non không đợc cung cấp protein sữa nh đề cập trớc đây, protein sữa trực tiếp vào dày thực Nhu cầu protein gia súc non cao chúng tích luỹ nhiruf mô thịt mỡ Trong tự nhiên, gia súc non đợc cai sữa nhu cầu protein chúng tơng đối thấp Đối với gia súc non cai sữa sớm thiết phải bổ sung thêm protein vào phần Loại protein bổ sung nên loại protein không bị vi khuẩn cỏ phá huỷ Các loại protein nguồn gốc động vật nh bột cá thức ăn tốt Trong số protein thực vật, protein hạt lanh tốt Vấn đề đợc trình bày chi tiết chơng Bổ sung protein cho cỏ qua rãnh thực quản Nh đề cập trớc đây, điểm quan trọng liên quan đến chức rãnh thực quản thành phần sữa thay thế, phơng pháp cho uống (núm vú, máng uống xô), hay chiều cao thiết bị uống, mà tập tính gia súc Trong thực tế hoàn toàn thay sữa thay thức ăn protein bổ sung mà đảm bảo chế đóng mở rãnh thực quản hoạt động tốt protein bổ sung thoát qua không bị phá huỷ cỏ nhiều nớc, thông thờng ngời ta cho cho gia súc non uống sữa thay liên tục đòi hỏi thêm lao động không kinh tế Cho gia súc non uống sữa thay liên tục số hệ thống nuôi bê lại hợp lý, đặc biệt nớc có nguồn lao động rẻ Phơng pháp nuôi dỡng bê đợc quan tâm châu Cũng cần phải nhấn mạnh hệ thống cung cấp sữa thay tự động ngày đợc sử dụng nhiều, hệ thống cho phép bổ sung trực tiếp protein vào dày thật giúp cho hiệu sử dụng protein cho sinh trởng gia súc non tốt Cai sữa muộn thức ăn cứng Trong hệ thống cai sữa muộn (áp dụng với cừu con, bê dê theo mẹ) gia súc non thờng đợc cai sữa lúc tháng tuổi, kích thớc cỏ chúng gần kích thớc cỏ trởng thành Điều có nghĩa có nhiều lựa chọn hơn, dùng nhiều loại thức ăn protein vi sinh vật tạo cỏ trình lên men thức ăn cung cấp gần đủ nhu cầu protein cử gia súc Chơng lên men cỏ Các nguyên lý trình lên men cỏ đợc thảo luận chi tiết chơng Hiểu đợc trình lên men cỏ giúp ngời chăn nuôi tránh đợc việc trả nhiều cho thuốc thú y, dịch vụ thú y tránh đợc việc gia súc bị chết gây thiệt hại lớn Quá trình lên men cỏ so sánh nh việc sản xuất rợu Có nhiều cách để sản xuất rợu ngon nhng nguyên lý thờng giống Các nhà sản xuất rợu không chuyên thờng dùng loại men khởi động men nh cỏ có nhiều loại vi khuẩn, loại có chức khác chúng chuyển hoá hydrat-cacbon phức tạp thành axit hữu cung cấp cho vật chủ Các vi khuẩn bám chặt vào mảnh thức ăn thô xanh tiêu hoá nguyên nguyên liệu (Hình 11) Ngời chăn nuôi có trách nhiệm kiểm soát nhiều nồi lên men phức tạp họ có nhiều gia súc nhai lại nuôi trại Hình 11 Các vi khuẩn bám chặt vào mảnh thức ăn thô xanh tiêu hoá nguyên liệu ảnh: Rowett Research Institute Các nguyên lý trình lên men Gia súc nhai lại tiến hoá để lên men loại thức ăn nhờ trợ giúp hệ vi sinh vật cỏ Đây lựa chọn tuyệt vời cho nguyên liệu nhiều xơ nh cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua rơm thân gia súc phân giải xenluloza thành sản phẩm chúng sử dụng đợc Quá trình lên men lựa chọn đặc biệt tốt gia súc ăn thức ăn tinh hỗn hợp, trình lên men làm lợng gia súc tiêu hoá tinh bột mà không cần phải lên men nguyên liệu Hình 12 Lên men cỏ làm lợng dới dạng khí mêtan Gia súc sử dụng 70-85% thức ăn Lên men Mêtan Sinh nhiệt 6-15% 6-7% Quá trình lên men loại thức ăn có bất lợi Đó việc nhiệt dới dạng chất khí, chủ yếu khí mêtan đợc gia súc thải thông qua ợ nhiệt lên thức ăn, nhiệt đợc gia súc thải (Hình 12) Tuy nhiên, có phân công lao động tuyệt vời hệ vi sinh vật gia súc nhằm đảm bảo vi khuẩn không sử dụng hết tất loại thức ăn Điều hoàn toàn xảy vi sinh vật không sử dụng oxy lên men thức ăn Vì vi sinh vật sản xuất axit hữu nh axit axêtic, propionic butyric Gia súc (vật chủ) hấp thu axit sử dụng chúng nhờ hỗ trợ oxy Đây nguyên lý quan trọng Kết cuối gia súc nhai lại chuyển hoá thức ăn thành lợng thể giống nh động vật dày đơn: lợn gia cầm xảy trình lợng khí vi sinh vật cỏ lên men thức ăn Các động vật dày đơn, ngợc lại, lại tiêu hoá xenloloza tốt nh gia súc nhai lại Bất loại xenluloza đợc lên men, phần cuối đờng tiêu hoá ruột già Có hai loại hình tiêu hoá đợc biết đến lên men dày trớc lên men phần sau đờng tiêu hoá Ngựa ví dụ điển hình loại gia súc lên men có hiệu thức ăn phần sau đờng tiêu hoá Những thuận lợi bất lợi trình lên men dày trớc phần sau đờng tiêu hoá Thuận lợi trình lên men dày trớc kích thớc dày cho phép loại thức ăn tồn lâu dày, thức ăn lên men chậm đợc sử dụng Vấn đề thứ hai quan trọng tế bào vi khuẩn phát triển đợc nhờ trình lên men thức ăn cỏ có chứa lợng lớn protein, protein vi sinh vật xuống dày thật (múi khế) với dịch cỏ hạt thức ăn akích thớc nhỏ, chúng nguồn protein quan trọng cung cấp cho vật chủ Gia súc nhai lại thởng công cho phục vụ vi sinh vật cách làm cho thức ăn sẵn có để vi sinh vật tiêu hoá chúng Bất lợi trình lên men thức ăn dày trớc loại thức ăn không cần lên men nh tinh bột loại ngũ cốc, lên men làm tiêu tốn lợng lợng không cần thiết Lên men thức ăn dày trớc có số bất lợi sử dụng thức ăn protein, vấn đề đợc thảo luận chơng sau Các 10 Tiêu tốn thức ăn vào khoảng kg thức ăn cho kg tăng trọng đạt đợc dễ dàng cừu cai sữa sớm Vỗ béo cừu sớm Hình thức vỗ béo cừu đơn giản lúc tách cừu khỏi cừu mẹ giết thịt đựơc, nhng phần lớn cừu vùng cao đợc nuôi để dự trữ Có nhiều cách vỗ béo cừu Phải nhớ cừu mang vỗ béo có cỏ phát triển để sống phần thức ăn thô Đối với hệ thống vỗ béo cừu sớm từ phần cỏ xanh, phụ phẩm nông nghiệp, rau, củ không cần phải cho ăn bổ sung thức ăn tinh Vấn dề chỗ cừu thờng hay đợc đa vào nuôi khu vực thu hoạch mà thời gian làm quen Có thể hạt ngũ cốc tuốt từ máy gặt đập liên hợp rơi vãi nhiều, có khu vực bị bỏ lại không thu hoạch bị ma Vì lý gì, ngũ cốc thức ăn giầu lợng bất ngờ đợc cho ăn tự nguy hiểm mang lại nhiều hiểm hoạ ngũ cốc hạt Nh cần thiết để cừu tiếp xúc với vùng nh khoảng thời gian hạn chế ngày Nếu nh cừu cần cho ăn bổ sung, ngũ cốc nguyên thức ăn rẻ cho ăn đợc, nhiều trờng hợp cho ăn trực tiếp sàn chuồng, chỗ cao Sử dụng ngũ cốc loại hai kinh tế Nói chung nên cho ăn thức ăn thô lúc với ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đủ protein cho cừu Vỗ béo cừu muộn Có nhiều hệ thống khác thảo luận điểm chung Cừu vỗ béo muộn thờng đợc đem bán lúc 9-12 tháng tuổi nhằm thu đợc giá tơng đối cao so với thịt cừu bán vào đầu năm, từ tháng Một đến tháng T Anh Điều có nghĩa cừu phải trải qua gia đoạn nuôi cầm chừng hay nuôi với chế độ dinh dỡng thấp Giai đoạn thờng thức ăn bổ sung cỏ xanh hiếm, chất lợng không cao Khác với cừu vỗ béo sớm, cần có thức ăn bổ sung giai đoạn vỗ béo, số nơi cánh đồng củ cải đờng sử dụng để chăn thả đợc coi nh thức ăn Những cừu trải qua giai đoạn nuôi cầm chừng có nhu cầu cao protein đáp ứng cao với lợng nhỏ thức ăn bổ sung có protein đợc bảo vệ nh bột cá có tăng trọng cao Bột cá nên đợc cho ăn dới dạng đậm đặc, bổ sung cho thức ăn thô chất lợng cao Có số loại thức ăn bổ sung dễ kiếm rẻ lúa đại mạch, mạch, ngô lúa mỳ hạt Có thể chấp nhận ngũ cốc loại hai Sử dụng hạt ngũ cốc nguyên tác dụng tiêu hoá thức ăn thô đợc thảo luận tai chơng Bảy Nếu muốn sử dụng cách kinh tế dùng bã bia bã củ cải đờng Nh nói dùng loại thức ăn phải trộn với thức ăn đậm đặc có tỷ lệ protein cao 54 Vỗ béo cừu thâm canh cừu đẻ lứa năm Cừu đẻ ba lứa/ hai năm bình thờng Vấn đề dinh dỡng cho cừu phải đợc quản lý tốt nhằm có đợc hệ thống nuôi dỡng tốt để có số có chửa nhiều Khi phối giống, kể phối nhân tạo hay phối tự nhiên, cừu phải thể trạng tốt Trong ngời thừa nhận vấn đề mục tiêu cần đạt nhng không dễ đạt đợc điều Nếu cừu đẻ với khoảng cách lứa khoảng cách hai lứa đẻ tháng chúng có khoảng cách tháng lúc đẻ phối Một số cừu cái, phải phối lại nên khoảng cách cha đến hai tháng Kết cho thấy cai sữa sớm cần thiết cừu cho sữa tốt Trong nhiều trờng hợp cừu có thai cho bú Giảm lợng thức ăn ăn vào để giảm lợng sữa tiết ảnh hởng đến cừu phải sử dụng mỡ dự trữ thể cho tiết sữa dẫn đến thể trạng phối giống Đơn giản giảm lợng protein thức ăn để giảm suất sữa, cừu ăn nhiều Khoảng tháng sau phối ta nên cho cừu ăn phần trì, cách cho chăn thả mật độ cao cho ăn phần nhiều xơ Cỏ khô, rơm ủ U rê cỏ ủ chua làm thức ăn nuôi nhà Có thể chọn rơm khô chất lợng cao không qua xử lý, cừu đợc cho phép bỏ lại khoảng 50% thức ăn thô cho ăn Chúng lựa chọn phần nhiều (hình 28) Vài tuần trớc đẻ, tuỳ thuộc vào có sẵn chất lợng thức ăn thô, cừu đợc cho ăn bổ sung thức ăn tinh Việc cho ăn thêm thức ăn bổ sung có hàm lợng protein cao vài tuần trớc đẻ đến tuần sau đẻ giúp đảm bảo cho bầu vú phát triển hoàn thiện để có đợc suất sữa cao đầu lứa sữa, đặc biệt protein nguồn protein đợc bảo vệ khỏi phân giải vi sinh vật cỏ Đối với cừu đẻ trái mùa, dinh dỡng thừa Ví dụ cừu thờng béo trớc đẻ vào cuối mùa hè dẫn đến bệnh ngộ độc thai nghén Acetonnaemia Đối với động vật có vú, ngời, ăn nhiều không tốt Hình 28: Cừu lựa chọn phần rơm bỏ lại phần thân không ăn Phía bên trái hình rơm lúc cho ăn phía bên phải phần thân cừu bỏ lại sau cho ăn ảnh: Viện Nghiên cứu Rowett 55 Cừu nuôi vùng đất thấp Đối với đàn cừu nuôi vùng đất thấp ta nên đề cập đến đàn đẻ sớm, tháng 2, đàn đẻ muộn, vấn đề dinh dỡng khác Những cừu đẻ sớm thờng đợc chăn thả ruộng thu hoạch đồng cỏ ngày gần sinh Chúng phải đợc cho ăn bổ sung thức ăn tinh giai đoạn chửa cuối thời gian nuôi để đảm bảo suất sữa cao, cừu chóng lớn có cừu vỗ béo lấy thịt sớm giá thịt cừu cao vào cuối mùa xuân đầu mùa hè Nuôi dỡng cừu đẻ sớm giống nh bò sữa Cần phải cho ăn nhiều thức ăn tinh bột dễ tiêu hoá nh thức ăn viên, thờng ta không tính đợc mức tiêu thụ thức ăn thô (cỏ khô, thức ăn ủ chua, rơm ủ v.v) nên lợng thức ăn tinh thờng cao nên mức tiêu thụ tiêu hoá thức ăn thô thờng bị giảm nhiều, cừu nằm rang giới ngộ độc a xít (acidosis) Cừu bỏ ăn, bị ngộ độc máu mang thai mắc hội chứng xeton huyết hay Acetonaemia nuôi Cừu tốt đợc nuôi thức ăn thô xanh chất lợng cao cho ăn thức ăn tinh 56 Thành phần thức ăn tinh cho cừu quan nh cho bò sữa Bã củ cải đờng dùng làm thức ăn bổ sung tốt thức ăn ngũ cốc viên; hạt nguyên tốt thức ăn tinh viên Protein bổ sung trộn với hạt ngũ cốc nguyên bã củ cải đờng dạng viên (hình 29) protein đợc bảo vệ nh bột cá tốt Số lợng thức ăn bổ sung phụ thuộc vào chất lợng thức ăn thô Soi cừu để chuẩn đoán có thai xác định mang thai kép để có sở lập kế hoạch dinh dỡng dễ Cừu nhóm lại theo trạng thái mang thai số lợng thai Cần nhấn mạnh tách cừu trạng hơn, chúng mang thai đơn vào nhóm mang thai nhiều Soi cừu nghĩa loại bỏ phần điều chỉnh ngời chăn nuôi mà nhằm mục đích có đợc mức dinh dỡng thích hợp cho Cừu đẻ muộn vùng thấp cần đợc cho tự ăn thức ăn thô chất lợng cao; Cỏ khô, thức ăn ủ chua, củ quả, thức ăn thờng phải đủ thời gian chửa cừu đẻ cỏ phát triển Rơm lúa mạch cho ăn với độ bỏ lại 25% chấp nhận đợc Điều có nghĩa cừu chọn phần ngon cọng rơm bỏ lại phần lớn thân cứng không tiêu hoá đợc Nếu rơm đợc xử lý amôniác, phần từ chối Nên bổ sung thức ăn tinh vài tuần trớc cừu đẻ, tuỳ thuộc vào chất lợng thức ăn thô thời gian chửa Chất dinh dỡng thờng thiếu protein Một thức ăn bổ sung có chứa lợng protein đợc bảo vệ cao, nh bột cá, thích hợp loại nguyên liệu có chứa nhiều protein nhng chất lợng thấp Protein bổ sung giúp đảm bảo đủ chất cho bầu vú phát triển cừu sử dụng hữu ích lợng mỡ dự trữ thể để sản xuất sữa cỏ đợc đáp ứng đủ để trì suất sữa úinh trởng cừu Hình 29: Các thức ăn bổ sung nh bã củ cải đờng thức ăn có tỷ lệ protein cao trộn với hạt ngũ cốc nguyên hạt làm thức ăn cho cừu ảnh Viện Nghiên cứu Rowett Nuôi cừu nuôi đồi 57 Vấn đề cừu nuôi đồi loại thức ăn thô nghèo dinh dỡng nên cần phải bổ sung loại protein phân giải có hiệu cỏ để lợng thức ăn ăn vào đạt tối đa tiêu hoá thức ăn thô có sẵn đạt tối đa Cũng cần thiết phải cung cấp lợng để tránh sút cân bảo đảm sức khoẻ cho cừu ăn thiếu có ảnh hởng tiêu cực đến khối lợng tỷ lệ nuôi sống cừu sinh Bổ sung loại protein phân giải có hiệu cỏ nh U rê gây số khó khăn hiệu lâu dài, phải cho ăn vài lần ngày Lý tởng thức ăn bổ sung phải bao gồm mộtýit thức ăn cung cấp lợng số lợng tơng đối lớn protein phân giải có hiệu cỏ Thí dụ ta cung cấp khối dinh dỡng bao gồm U rê, khoáng rỉ mật hạt ngũ cốc nguyên Thức ăn bổ sung protein thời gian cừu đẻ đảm bảo phát triển bầu vú suất sữa ban đầu Rau protein động vật bổ sung trộn bánh thức ăn khối liếm 58 Chơng 10 Chăn nuôi Bò thịt Trong phần thảo luận nhu cầu lợng cho phát triển (chơng 4) nhấn mạnh thuật ngữ nhu cầu đợc sử dụng câu hỏi phải nhu cầu cho gì? Đối với bò thịt, tốc độ sinh trởng dao động từ mức tối đa đến kg/ ngày phụ thuộc vào kiểu di truyền đến tối thiểu sút cân mức độ Nhu cầu dinh dỡng cho bò thịt vấn đề kinh tế thay đổi theo năm, tất nhiên tuỳ theo nớc vấn đề kinh tế chăn nuôi bò thịt có đợc khuyến khích hay không tuỳ thuộc vào định mang tính trị Tất nhiên việc tuỳ vùng điều kiện khí hậu Biến động lớn kinh tế môi trờng ảnh hởng đến tuổi giết thịt bò có kiểu hình giống nhau, tuổi giết thịt dao động từ năm đối hệ thống chăn nuôi thâm canh đến năm hệ thống chăn nuôi quảng canh Chính đa kế họach chi tiết nuôi dỡng bò thịt kế hoạch thay đổi nhiều phức tạp thêm thực tế tiêu chuẩn thành thịt xẻ vùng lại không phù hợp với tiêu chuẩn nh vùng kia, nớc khác Mặt khác, không nghi ngờ nữa, phần lớn trờng hợp ngời ta muốn thịt bò có mỡ nhiều thịt nạc Bò trớc giết mổ béo điều chỉnh giống nh cừu chế độ dinh dỡng Bò cho ăn phần dới mức trì rơm cho ăn thức ăn bổ sung loại protein đợc bảo vệ nh bột cá Bằng cách cho ăn bò không bị sút cân lợng mỡ đợc giảm tới mức khách hàng chấp nhận đợc Việc thích mỡ nhiều nạc thịt xẻ mang đến thay đổi sách tạo giống Tuổi giết thịt gia súc sớm Nhằm trì khối lợng gia súc lúc giết mổ không thay đổi cần phải nâng khối lợng thành thục gia súc giống lên Việc sử dụng bò đực thuộc giống to có lợi kinh tế sử dụng bò nhằm tránh tốn chi phí nuôi trì đàn to Vì vậy, năm vừa qua việc sử dụng đực giống to nh Charolais, Simmental Limousin ngày tăng lai tạo bò thịt Nuôi bò thịt thâm canh Chăn nuôi bò thịt thâm canh gần nh áp dụng phơng pháp nuôi nhà Trong hầu hết trờng hợp, bê đợc cai sữa sớm từ trang trại bò sữa đợc sử dụng làm bê nuôi thịt Trong phần cai sữa sớm dùng thức ăn cứng (chơng 1), số khía cạnh vấn đề đợc thảo luận Nhằm trì tốc độ sinh trởng cao để đảm bảo bê đạt đợc khối lợng giết thịt thời gian mong muốn, không đợc để thiếu lợng protein Điều có nghĩa nuôi bò thức ăn hạt, phụ phẩm hạt cốc phế phụ phẩm có lợng cabonhydrate hoà tan cao 59 Việc quay vòng nhanh ngũ cốc cỏ nồng độ dinh dỡng cao thức ăn dễ tiêu hoá làm cho bê ăn đợc nhiều Điều quan trọng phần ăn phải đợc cho ăn tự Nếu máng ăn trống rỗng khoảng thời gian nào, bẩn bò dễ ăn nhiều bị ngộ độc a xít cho thức ăn vào máng Việc sử dụng ngũ cốc carbohydrate (tinh bột, đờng) dễ hoà tan làm thức ăn nh rỉ mật chẳng hạn có nghĩa loại thức ăn chứa xơ xenlulô nh cỏ khô giá trị mặt dinh dỡng Tiêu hoá xơ âm Tuy nhiên phơng pháp cho ăn tự rơm có tác dụng đa thêm số lợng xơ định vào phần để tránh số vấn đề liên quan đến sức khoẻ gia súc Thức ăn thô, có giá trị mặt dinh dỡng, giúp mài mòn tế bào chết thành cỏ làm cho a xít béo đợc hấp thu nhanh Xơ giúp cho việc tiết nớc bọt ngăn chặn độ a xít cao cỏ Thức ăn thô giúp làm giảm thói quen liếm nuốt lông gia súc Nếu thành cỏ bị viêm lông bò đóng thành búi thành cỏ chí đâm vào thành cỏ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào gan Trong nhiều năm qua phần lớn gan bê vỗ béo thâm canh phải bỏ áp xe (xem chơng 2) Điều quan trọng ngũ cốc sử dụng cho vỗ béo bò thâm canh không đợc nghiền nhỏ Trong thực tế số ngũ cốc nh ngô, cho ăn không nghiền tốt nhất; yến mạch nghiền nhỏ có giúp tiêu hoá tốt không câu hỏi Từ quan điểm sức khoẻ gia súc, thức ăn sơ chế tiêu hoá tốt Không giống nh dê cừu, bò 150 kg đến 200 kg sử dụng lúa mỳ kiều mạch cần nghiền vỡ không nhiều hạt nguyên bị thải với phân Khía cạnh đợc thảo luận phần trớc (chơng 7) Thức ăn bổ sung protein cần, nên áp dụng phơng pháp phun urê lên thức ăn ngũ cốc, urê đồng thời bảo quản đợc thức ăn Sau sử dụng lợng nhỏ protein đợc bảo vệ đợc bảo vệ phần, ví dụ nh bột cá Thức ăn bổ sung đợc trộn lẫn với thức ăn ngũ cốc trang trại Bởi nhiệt sinh nhiều nuôi dỡng bò thâm canh nên việc thông thoáng chuồng trại quan trọng Nếu không làm nh bệnh hô hấp phát triển gây tổn thất thu nhập Tại nớc ôn đới, nơi có nhiều đồng cỏ tốt, nhiều bò thịt đạt khối lợng giết thịt vào khoảng 18 tháng tuổi Điều cho thấy dù bê có sinh vào mùa Xuân hay mùa Thu phải sống qua mùa Đông nhà Phụ thuộc vào tuổi chúng, số bò đợc vỗ béo cỏ số đợc vỗ béo mùa Đông thứ hai Khía cạnh quản lý đồng cỏ không nằm phạm vi sách này, nhng vấn đề nuôi dỡng mùa Đông quan trọng đợc thảo luận phần chi tiết Phụ thuộc vào tuổi gia súc lúc vỗ béo, cha tất bê đạt khối lợng xuất chuồng vào trớc mùa xuân Trong thực tế số nông dân nuôi tất bò 60 phần thức ăn chất lợng cao với hy vọng số đạt khối lợng xuất chuồng mùa Đông, lại số khác đợc chăn thả thời gian ngắn Cách nuôi dỡng không hiệu bò trải qua mùa Đông đợc cho ăn thức ăn chất lợng cao chững lại thời gian đầu ta đa chăn thả Trên thực tế số tụt cân 2-3 tuần đầu chăn thả Vấn đề khác nữa, quan trọng liên quan đến việc sử dụng thức ăn tổng thể, sử dụng thức ăn xơ thô giảm với việc sử dụng thức ăn tinh bổ sung mức độ cao mùa Đông Để sử dụng thức ăn tốt hơn, thích hợp cho gia súc nuôi vỗ béo cỏ ăn phần nhiều xenlulô nh cỏ khô, rơm cỏ ủ chua để có đợc tăng trởng bù lúc chăn thả đồng cỏ Nếu gia súc đợc vỗ béo nhà mùa Đông không cần ý tới tiêu hoá xenlulô Trên thực tế, bò bỗ béo thức ăn tinh đạt khối lợng giết mổ nhanh nên thức ăn xơ thô chủ yếu để tạo cấu trúc cho thức ăn đảm bảo gia súc khoẻ mạnh, vai trò cung cấp chất dinh dỡng không đáng kể Nuôi bò dự trữ Nuôi dỡng qua mùa Đông trớc hết nhằm vào loại thức ăn rẻ tiền Bản chất thức ăn rẻ tiền khác tuỳ theo vùng Bên cạnh cỏ khô, thức ăn ủ chua, rơm có số phụ phẩm nông nghiệp tơng đối rẻ tiền có sẵn nh loại thân loại mầu Số lợng loại thức ăn dễ tiêu hoá mà gia súc tiêu thụ thay đổi loại nguyên liệu khác loại Nh thảo luận chơng 3, không dễ xác định đợc từ thành phần hoá học loại thức ăn cách xác bò ăn trừ điều: chất lợng thức ăn tốt bò ăn đợc nhiều Có thể có lợi cho ngời chăn nuôi định tốc độ tăng trọng mà họ muốn đạt đợc mùa Đông để biết đợc tăng trọng phải cân gia súc hàng tháng Nếu muốn có tăng trọng 500 gr/ ngày, ngời chăn nuôi cần phải áp dụng cách lựa chọn sau đây: Cho ăn tự thức ăn ủ chua Cho ăn cỏ khô tự Cho ăn tự rơm cha chế biến kg thức ăn ngũ cốc Cho ăn tự rơm ủ urê kg thức ăn ngũ cốc Nếu tiêu tăng trọng không đạt đợc vòng tuần, cần phải cho ăn thêm thức ăn tinh nh bã củ cải đờng, ngũ cốc Các cách cho ăn hớng dẫn khó xác định lợng thức ăn thô ăn vào Tất nhiên gia súc phải đợc cho tiếp cận với loại thức ăn bổ sung nh khoáng, đặc biệt dùng phần rơm Những thức ăn nh sử dụng cho bò vỗ béo mùa Đông nh đề cập phần bò nuôi thâm canh Nhng bò đợc nuôi thức ăn thô phải cẩn thận chuyển sang cho ăn thức ăn ngũ cốc với khối lợng lớn Cần phải cho ăn tăng lên từ từ, bắt dầu từ 500 gr/ ngày sau tăng lên dần với khối lợng tăng 250 gr / ngày đạt đợc mức độ cần bổ sung phần ngũ cốc hoàn toàn 61 Cần phải nhấn mạoànmotj lần khối lợng thức ăn ngũ cốc ăn vào đạt đến kg/ ngày bò có khối lợng từ 300 kg đến 400 kg tiêu hoá thức ăn thô giảm mạnh cho ăn phần toàn thức ăn ngũ cốc chuyển thức ăn thô sang cho đàn khác Nh đề cập số lần trớc chế biến ngũ cốc tốt ví dụ cán vỡ hạt sử dụng xút ngâm nớc trớc cho ăn Bò mẹ nuôi bê Hình thức nuôi dỡng bê có u điểm chi phí thấp cần thức ăn chi phí lao động thấp Bất lợi phơng pháp giá thành đầu t bò cao so với đầu hàng năm: khối lợng bê cai sữa đợc Dinh dỡng bò mẹ nuôi gần nh hoàn toàn phụ thuộc vào phần thức ăn thô, phần bao gồm lợng lớn phụ phẩm nông nghiệp mùa Đông mùa khô thức ăn thu đợc từ chăn thả đất trồng trọt đồng cỏ vào mùa hè Tuỳ thuộc vào chất lợng thức ăn thô thời gian đẻ bò mà định sử dụng thức ăn bổ sung Nếu bò đẻ vào mùa Đông ta cần cho ăn số protein bổ sung không bị phân giải cỏ ví dụ nh bột cá Nếu thức ăn thô rơm cha chế biến phải bổ sung thêm số thức ăn giầu lợng ví dụ nh bã củ cải đờng ngũ cốc (hình 30) Hình 30 Nuôi bò mùa Đông phần rơm Không giống nh cừu, bò không chọn đợc phần ngon rơm mà ăn tất ảnh Viện Nghiên cứu Rowett 62 Chơng 11 Chăn nuôi Bò sữa Trong nhiều hệ thống nuôi dỡng gia súc nhai lại, bò sữa loại gia súc nhận đợc nhiều quan tâm Có nhiều lý cho vấn đề Bò sữa xơng sống ngành chăn nuôi phần lớn nớc châu Âu Nó cung cấp sữa, phó mát, sữa chua nhiều sản phẩm bổ dỡng khác cho thị trờng Các sản phẩm phụ nh sữa tách bơ váng sữa phục vụ cho ngành chăn nuôi lợn Bò sữa thờng cho đầu số lợng protein chất béo nhiều gia súc khác Nhng bò sữa ăn nhiều chi phí vận hành trang trại bò sữa đại tăng lên nhời ta cố gắng đạt đợc đầu cao tính cho đơn vị thức ăn có lẽ phải ngời ta u tiên cho đầu sữa lãi ròng cho bò Dinh dỡng cho bò đẻ Nhu cầu bò sữa vào giai đoạn mang thai cuối tăng phát triển nhanh thai Nhng bò bắt đầu nuôi nhu cầu tăng lên nhiều lần Trong thực tế bò đợc chọn lọc theo cách chúng có đủ sữa để nuôi dỡng số bê sữa mình, nhng nói chung bò đẻ Thay đổi đầu từ thời kỳ trớc đẻ sang thời kỳ nuôi so sánh với trạng thái thay đổi đột ngột từ tốc độ số lên chạy hết số xe tải Vì ngạc nhiên cả, nuôi dỡng quản lý bò thời gian - tháng đầu sau đẻ định suất phần lại lứa sữa Thời kỳ đầu lứa sữa thời kỳ cần nhiều kỹ ngời chăn nuôi Cũng cần phải nhớ năm gần đỉnh cao suất sữa bò Holstein/Friesian tăng nhanh từ khoảng 25 - 30 lít/ ngày lên 35 - 40 lít/ ngày Sự gia tăng này, thực tế, có nghĩa hệ thống quản lý đàn bò cho suất sữa 25 lít/ ngày không hợp lý dẫn đến số vấn đề nh thay đổi để đáp ứng với bò có suất sữa cao Chế độ nuôi dỡng tránh ngộ độc Hệ thống nuôi dỡng đợc chấp nhận để tránh ngộ độc qui định số lợng thức ăn tinh cho đơn vị suất sữa, số lợng cần phải xem xét lại với bò cho suất sữa cao Vấn đề lớn ngon miệng bò mẹ sinh giảm xuống nhằm đạt đợc trì suất sữa cao nông dân hay cho ăn bổ sung nhiều thức ăn tinh Thức ăn tinh chủ yếu ngũ cốc chiếm tỷ lệ từ 50% đến 60% phần Vấn đề nghiêm trọng bò ăn thức ăn thô cho ăn nhiều thức ăn tinh Phần Xenlulô thức ăn thô đợc nên men trớc ta biết điều bò ăn gần 100% thức ăn tinh Lúc bò bờ vực nguy hiểm nhiễm độc a xít nhiễm độc a xít xảy bò bỏ 63 ăn Tiếp theo nhiễm độc a xít xetôn huyết bò tình trạng nguy cấp khó hồi phục lại đợc Cho ăn phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao dẫn đến ảnh hởng lợi khác nữa, bệnh viêm móng triệu chứng việc cho ăn nhiều thức ăn tinh Cho ăn phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao thời gian vắt sữa tạo nhiều rủi ro tiêu hoá (Hình 31) Hệ thống ứơc tính tiêu thụ thức ăn thô để cung cấp thức ăn cho trì cộng với đến 10 kg sữa kg thức ăn tinh cho 2,5 kg sữa đủ suất sữa cao 20-25 kg Thí dụ lợng thức ăn thô ăn vào đợc tính toán đủ cho bò có suất sữa đến 10 kg/ ngày mức tiêu thụ thức ăn tinh phạm vi từ kg-6 kg/ ngày đủ Tơng ứng với lợng thức ăn thô ăn vào, phần thức ăn tinh dao động từ từ 30% đến 40% tổng lợng vật chất khô có phần Tỷ lệ thức ăn tinh nói chung không ảnh hởng đến tiêu hoá thức ăn thô Tuy nhiên suất sữa 35 kg - 40 kg, số lợng thức ăn tinh vào khoảng 10 kg đến 12 kg/ ngày Lợng thức ăn thô ăn vào tiêu hoá thức ăn thô giảm tỷ lệ thức ăn tinh phần chiếm từ 60% đến 70% Thỉnh thoảng chất lợng sữa bị ảnh hởng việc giảm tiêu hoá thức ăn thô, chất lợng sữa đợc trì cách trộn thức ăn tinh thức ăn thô phần hỗn hợp hoàn chỉnh Nuôi dỡng phần hỗn hợp hoàn chỉnh Khẩu ăn hoàn chỉnh, phần ăn hỗn hợp toàn bọ phần đợc sử dụng tơng đối phổ biến trang trại sữa lớn, phần đợc cho ăn tự trộn thiết bị chuyên dụng Hệ thống đảm bảo bò lựa chọn thức ăn tinh từ chối thức ăn thô Nhờ hệ thống ngời chăn nuôi định thành phần phần ăn nhng gia súc định lợng ăn vào Hệ thống đạt đợc ổn định môi trờng cỏ đảm bảo sức khỏe cho bò nhng phụ thuộc vào tỷ lệ thức ăn tinh khảu phần không luôn đảm bảo chất lợng sữa tốt tiêu hoá thức ăn thô tốt Vì môi trờng cỏ ổn định xảy kể độ a xít cỏ cao, cao độ a xít thích hợp cho vi khuẩn phân giải xơ (xem chơng 2) Hình 31: Cho ăn phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao thời gian vắt sữa đa bò mẹ đến nhiều rủi ro tiêu hoá 64 Những sai lầm mà ngời chăn nuôi hay mắc phải sử dụng hệ thống cho ăn thức ăn thô nhiều thức ăn tinh không chủng loại Kết bò thờng bị béo cho ăn phần hoàn chỉnh Khái niệm phần hoàn chỉnh khái niệm tuyệt vời, nhng để khai thác đầy đủ tối đa, lợng thức ăn thô phải đợc dùng mức 50% tổng số vật chất khô phần Rơm đợc sử dụng làm loại thức ăn thô sở phần hoàn chỉnh (hình 32) Hình 32: Bò sữa ăn phần hoàn chỉnh có rơm; ảnh: Viện Nghiên cứu Rowett 65 Một số vấn đề phải ngời chăn nuôi định; Vấn đề phần ăn có hay không Tăng tỷ lệ thức ăn tinh phần không mang lại hiệu kinh tế không hợp lý mặt dinh dỡng, tăng tỷ lệ thức ăn thô phần làm giảm lợng lợng trao đổi tổng số ăn vào Trong phần lớn đàn nuôi phần ăn hoàn chỉnh có khoảng từ đến nhóm bò nhận đợc phần với chất lợng khác Vấn đề yếu tố để chuyển bò từ nhóm sang nhóm khác? Trong ngời chăn nuôi phải sử dụng điều chỉnh có số tiêu chí phù hợp tiêu chí khác vài tròng hợp tối u dinh dỡng phải đợc so sánh với tính thực tiễn Giai đoạn cho sữa để tính toán Ví dụ: bò đẻ đợc nuôi tháng nhóm dẫn đầu Bò tơ nuôi lâu chút nhóm Phơng pháp có u điểm bò sinh sản theo đợt việc quản lý dễ Nếu bò đẻ vòng tháng ta sử dụng phần ăn cho đàn Một phơng pháp khác khó dồn bò có suất sữa vào nhóm, bò có suất sữa 30 kg vào nhóm, nh nhóm khác Nói chung phơng pháp không đợc tiện lợi cho đf cho ăn ăn nh nào, bò có chiều hớng giảm cân thời kỳ đầu lứa sữa Ta không nên lo lắng vấn đề Tuy nhiên, bò bắt đầu tăng cân cách ổn định có nghĩa bò ăn nhiều nhu cầu cho sản xuất sữa Nuôi 66 dỡng phần hoàn chỉnh phải kết hợp với cân bò sữa có cách ta biết đợc bò đợc cho ăn đủ hay cho ăn mức Vì định thay đổi phần không đợc vào lần cân khối lợng bò mà phải dựa vào chiều hớng thay đổi khối lợng bò Một bò có suất 20 kg sữa đạt sản lợng thay đổi khối lợng Những bò nh vậy, không nghi ngờ nữa, giảm sản lợng sữa thay phần ăn Mặt khác, bò có suất sữa 35 kg tiêu thụ nhiều thức ăn tăng cân , bò thích nghi với việc đổi sang phần ăn nghèo Bò để tăng cân chút trớc thay đổi phần Đối với ngời chăn nuôi thơng phẩm sử dụng phần ăn hoàn chỉnh cân khối lợng công cụ quản lý bò Phơng pháp nuôi dỡng đồng Nuôi dỡng đồng có nghĩa sử dụng số lợng thức ăn tinh nh cho tất bò sữa thời gian đầu lứa sữa Ngời chăn nuôi xác định mức thức ăn tinh, phải cho bò ăn thức ăn thô tự nên bò, nói nh vậy, phải xác định tỷ lệ xơ thô cuối phần ăn Do lợng thức ăn thô ăn vào - tháng sau đẻ lớn nên tỷ lệ thức ăn tinh phần lớn thời kỳ đầu lứa sữa Hệ thống nuôi dỡng dựa việc huy động mỡ tích luỹ thể bò bò không đợc cho ăn theo suất sữa bò thờng bị cho ăn thiếu thời kỳ đầu lứa sữa cho ăn nhiều vào giai đoạn sau Phơng pháp nuôi dỡng đồng có vấn đề ngộ độc axít giai đoạn đầu lứa sữa, nhng chắn tốt phơng pháp cho bò ăn nhiều thức ăn tinh để đáp ứng suất sữa vào đầu lứa sữa Nếu muốn mỡ thể bò đợc sử dụng hiệu nên cho ăn bổ sung protein ích lợi nuôi dỡng đồng không đợc lớn nh ta mong muốn, tỷ lệ thức ăn tinh sử dụng phải thay đổi tuỳ vào trạng thái lứa sữa - nhu cầu nói chung không đợc nhận Cho ăn thức ăn tinh tự động khu vực vắt sữa Hiện có sẵn hệ thống máy phân phối thức ăn tự động cho phép bò vào máng ăn ăn khối lợng nhỏ thức ăn tinh Số lần cho ăn ngày khối lợng thức ăn cho lần điều chỉnh đợc Hệ thống có số thuận lợi, đặc biệt thức ăn tinh đợc sử dụng vào đầu lứa sữa cho bò sụt cân Hệ thống có linh hoạt thức ăn tinh có hàm lợng protein thoát qua cao Hệ thống tạo đợc điều kiện môi trờng cỏ ổn định Hệ thống không giải đợc vấn đề dẫn đến vấn đề: bò béo, chất lợng sữa nh phơng pháp nuôi dỡng phần ăn hoàn chỉnh, vấn đề sửa chữa cách cho ăn thức ăn thô xanh chất lợng cao Tuy nhiên phơng pháp tốt phơng pháp cho ăn thức ăn tinh lần ngày Loại thức ăn tinh 67 Chữ thức ăn tinh (concentrate) bánh (cake) có nghĩa khác nông dân chuyên gia Đối với số ngời thức ăn hỗn hợp, số khác cho thức ăn ngũ cốc thức ăn hỗn hợp Ngay định nghĩa cha đầy đủ Có lẽ tiện ta nên định nghĩa thành phần thức ăn (xem chơng 2) Vấn đề nhiều phụ phẩm nông nghiệp xơ tiêu hoá nằm thức ăn tinh đợc bao gồm thức ăn hỗn hợp Ngợc lại đờng hoà tan cỏ khô tinh bột ngô ủ chua lại nằm thức ăn thô Điểm quan trọng bò sữa xơ tiêu hoá, ví dụ nh bã củ cải đờng số phụ phẩm nông nghiệp khác lđặc biệt tốt lên men tơng đối chậm cỏ Bổ sung mỡ vào phần cho bò sữa phơng pháp nhằm đạt đợc lợngnăng lợng ăn vào cao Có vấn đề cần phải lu ý là: nhiều mỡ ngăn cản vi sinh vật công phá xenlulô bò ăn thức ăn thô Điều tránh đợc mỡ đợc sử dụng dới dạng đợc bảo vệ khỏi công phá vi sinh vật cỏ, trờng hợp vi sinh vật không tiêu hoá mỡ cỏ Ngay nh tỷ lệ mỡ không đợc 5% - 10% vật chất khô phần dùng mỡ lợng trao đổi từ mỡ rẻ lợng trao đổi có từ nguồn thức ăn khác Mỡ không sản sinh protein vi sinh vật, nên mức protein phần phải tăng lên tuỳ theo lợng mở bổ sung Để loại protein bổ sung đợc sử dụng có hiệu quả, chúng phải protein không bị phân giải cỏ Điều làm cho việc cho ăn thêm mỡ không hút mặt kinh tế việc ta áp dụng phơng pháp Khả sử dụng cỏ tốt mùa hè để trì suất sữa cao mà không cần thức ăn bổ sung đợc biết đến, nhng bò suất cao nh mong muốn cỏ mọc tốt mùa hè phải cần phải bổ sung thêm thức ăn khác Nếu nh có nhiều cỏ mọc tốt mùa hè phần dinh dỡng hạn chế dù loại protein không bị phân giải Protein cỏ non bị vi sinh vật cỏ công phá nhanh, lợng protein cỏ non cao nhng không đóng góp nhiều đáp ứng nhu cầu gia súc Tất nhiên bò sút cân nhanh thời kỳ đầu lứa sữa ăn nhiều cỏ non nguyên nhân chắn thiếu protein, thiếu lợng Thức ăn bổ sung lợng thích hợp cho phần ăn cỏ non rơm ủ urê bã củ cải đờng, thức ăn tốt nhiều so với ngũ cốc loại củ Các nguyên liệu hoà tan cỏ cao cỏ hỗn hợp xơ thức ăn tinh Hỗn hợp bã củ cải đờng protein đợc bảo vệ loại thức ăn bổ sung lý tởng cho cỏ, dùng hỗn hợp với rơm ủ rơm đợc xử lí xút cho ăn tự Cấu trúc cỏ non làm cho bò thích ăn ăn nhiều thức ăn xơ thô Cho bò chăn thả ăn thêm rơm ủ vào đầu mùa Xuân làm giảm lợng cỏ ăn vào giúp đảm bảo cho bò khoẻ mạnh, suất sữa cao 68 [...]... ăn lu lại lâu vì thế tỷ lệ tiêu hoá các thức ăn xenluloza nh cỏ khô, thức ăn ủ chua thấp hơn tỷ lệ tiêu hoá các thức ăn này ở dạ cỏ gia súc nhai lại Tuy nhiên thức ăn lu lại không lâu lại có thuận lợi Ví dụ: ngựa chăn thả trên cánh đồng cỏ ngèo dinh dỡng ăn vào nhiều hơn mặc dù thức ăn có tỷ lệ tiêu hoá thấp, đôi khi lại tăng trọng, trong khi gia súc nhai lại lại sút cân do thời gian thức ăn lu lại tại... nhiều vào độ dài của thời gian ăn và nhai lại, ăn và nhai lại là lúc lợng nớc bọt tiết ra nhiều nhất Lợng axit sản sinh ra khi lên men phụ thuộc trực tiếp vào tỷ lệ tiêu hoá các loại thức ăn cho ăn Nh vậy, lợng axit sản sinh ra khi lên men một đơn vị khối lợng rơm chỉ bằng một nửa lợng axit sản sinh ra khi lên một đơn vị khối lợng ngũ cốc Tóm lại: đây là vấn đề lớn nhất gặp phải khi phối hợp các nguyên... lợng thức ăn ăn vào (Biểu đồ 19) Tuy nhiên, sai lầm khi nghĩ rằng cho gia súc nhai lại ăn thức ăn tinh cũng giống nh nuôi gia súc dạ dày đơn bằng thức ăn tinh Khi cho lợn và gia cầm ăn ngũ cốc, chúng tiêu hoá tinh bột và hấp thu glucoza Ngợc lại gia súc nhai lại lên men tinh bột trong dạ cỏ và hấp thu các axit béo bay hơi Thức ăn thô Cơ chế điều khi n thu nhận thức ăn thô, đặc biệt là các loại thức... triển Khối lợng cơ thể tăng ở gia súc sinh trởng chủ yếu là tăng các tế bào mô thịt, tốc độ sinh trởng giảm khi hiệu quả sử dụng thức ăn giảm, dù giả sử rằng ERDP đáp ứng đợc nhu cầu Câu hỏi ở đây là một giai đoạn sinh trởng kém có đợc bù lại ở gia đoạn sau hay không? Nếu nuôi gia súc ở trạng thái duy trì hoặc thấp hơn trong mùa đông hoặc mùa khô, thì sinh trởng bù sẽ xẩy ra khi sự thiếu hụt dinh dỡng... sau giai đoạn mùa đông là mùa cỏ mọc tơi tốt - mùa xuân Nh vậy, không phải lúc nào kinh tế khi đáp ứng đầy đủ nhu cầu protein của gia súc, nếu chúng đợc chăn thả trớc khi giết thịt hoặc chúng sẽ đợc mổ thịt trong mùa ma Nếu gia súc thu nhận đủ protein trong giai đoạn mức dinh dỡng thấp thì sinh trởng bù sẽ rất ít Trong lúc sẽ luôn luôn kinh tế khi cho gia súc ăn đủ ERDP, cho ăn đủ DUP đôi khi lại không... trong quản lý nuôi dỡng gia súc nhai lại không đúng cách xuất hiện khi thay đổi khẩu phần Thay đổi khẩu phần cho gia súc dạ dầy đơn nh lợn, và con ngời tơng đối an toàn, nhng thay đổi đột ngột khẩu phần ăn củ gia súc nhai lại là cực kỳ nguy hiểm Những ngời nấu rợu không chuyên cũng dễ dàng nhận ra điều này vì họ hiểu rằng một sự thay đổi không kiểm soát nghĩa là đã thay đổi các vi sinh vật lên men Thay... yếu trong thức ăn Xenluloza Đây là phần dinh dỡng quan trọng nhất trong các thức ăn cho gia súc nhai lại, các thức ăn này là cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua, rơm và thân các loại cây thức ăn Tỷ lệ tiêu hoá xơ một cách hiệu quả là đặc điểm của gia súc nhai lại và không ngi ngờ gì nữa nhờ khả năng này mà gia súc nhai lại tồn tại vì chúng không cạnh tranh thức ăn với con ngời Xenluloza có thể đợc tiêu hoá... tăng khi lợng thức ăn ăn vào giảm, do đó rất dễ hiểu là phải cung cấp DUP cho gia súc ở giai đoạn cuối thời kỳ mang thai Hình 21 Khối lợng bào thai càng lớn, gia súc sẽ ăn thức ăn càng ít (Hình ở đâu?) Hậu quả của thiếu protein Giai đoạn sinh trởng Không thể đánh giá đợc vấn đề cung cấp protein khi không có hiểu biết điều gì sẽ xảy ra nếu không đáp ứng đủ nhu cầu protein của gia súc Ví dụ, nếu gia súc... kiện tốt nhất cho những ngời làm công cho chúng - hệ vi sinh vật dạ cỏ Nh đã thảo luận trớc đây, gia súc nhai lại có hệ thống tiêu hoá xenluloza hiệu quả, vì vậy gia súc cố gắng duy trì các điều kiện tối u cho tiêu hoá xenluloza Tầm quan trọng của nớc bọt Gia súc kiểm soát độ axit trong dạ cỏ thông qua quá trình tiết nớc bọt trong khi ăn và nhai lại, nớc bọt sẽ kiềm hoá và trung hoà các axit có ở dạ... sinh vật không chỉ lên men xenluloza, tinh bột mà chúng còn lên men protein Thực tế, quá trình lên men protein sản sinh ít protein vi sinh vật hơn là khi lên men cùng một lợng xenluloza và tinh bột Thời gian lu lại các thức ăn lâu trong dạ cỏ một phần là do kích thớc của cửa thông giữa dạ cỏ và các dạ dới Cửa thông này đợc gọi là lỗ tổ ong-lá sách, cửa này có bất lợi là đòi hỏi gia súc phải nhai, nhai ... thức ăn cho gia súc nhai lại, thức ăn cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua, rơm thân loại thức ăn Tỷ lệ tiêu hoá xơ cách hiệu đặc điểm gia súc nhai lại không ngi ngờ nhờ khả mà gia súc nhai lại tồn chúng... hầu hết hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại, có nhiều loại thức ăn đợc sử dụng lúc kỹ nuôi dỡng gia súc nhai lại cần đợc xem xét Việc cho gia súc ăn loại thức ăn giúp gia súc tăng khả sử dụng thức... cỏ ngèo dinh dỡng ăn vào nhiều thức ăn có tỷ lệ tiêu hoá thấp, lại tăng trọng, gia súc nhai lại lại sút cân thời gian thức ăn lu lại cỏ lâu, lợng thức ăn ăn vào thấp tỷ lệ tiêu hoá cao Hình 13