Đặc điểm sinh học, phân loại và giá trị kinh tế của một số loài trong nhóm thân mềm chân bụng (gastropoda)

Lời mở đầu Đặc điểm sinh học Phân loại Kết luận Tài liệu tham khảo Lớp thân mềm chân bụng (Gastropoda) thuộc ngành thân mềm. Bao gồm tất cả các loại ốc với mọi kích cỡ từ nhỏ đến lớn . Lớp chân bụng chiếm tới gần 80% tổng số loài của động vật Thân mềm (có khoảng 90.000 loài). Hiện nay đã biết khoảng 75.000 loài đang sống và 15.000 loài đã hoá thạch Lớp chân bụng sống trong các khu vườn, trong rừng, trong sa mạc, trên núi, trong các mương nhỏ, các con sông lớn và hồ, cửa sông, bãi bùn, bãi triều đá, dưới biển sâu... 1.Hình dáng, cấu tạo. Lớp thân mềm chân bụng có cơ thể bao trong vỏ xoắn hình chóp hoặc phẳng, hầu hết bị mất cân xứng. Cấu tạo chia làm ba bộ phận: Đầu( xúc tu cảm giác, mắt) Thân( túi xoắn, phụ tạng) Chân( khối cơ khỏe, mặt bụng). Hệ tiêu hóa: có nhiều răng ở lưỡi gai, dạ dày quay hướng ra trước hoặc sau, tuyến nước bọt có thể tiết các chất hoà tan đá vôi hay chất độc. Hệ tuần hoàn hở, cấu tạo các bộ phận đơn giản. Hệ hô hấp chủ yếu hô hấp bằng mang lá đối, một số hô hấp bằng phổi. Hệ bài tiết phần lớn có một thận thận phải suy biến. Hệ sinh dục phần lớn chân bụng đơn tính, một số ít là lưỡng tính.

Học viêên Nơng nghiêêp Viêêt Nam • KHOA: THỦY SẢN • BÔÔ MÔN: ĐÔÔ NG VÂÔT HỌC THỦY SẢN • GVHD: BÙI ĐẮC THUYẾT Đề tài: ĐăÔc điểm sinh học, phân loại và giá trị kinh tế của mơƠt sớ loài nhóm thân mềm chân bụng ( Gastropoda) Thành viên nhóm ĐăƠng Thị Lê Ngơ Khánh Thùy Linh Trần Thị Loan Lưu Văn Lực 594190 594193 599190 594194 Nơ iƠ dung: I Lời mở đầu II ĐăƠc điểm sinh học III Phân loại IV Kết luâÔn V Tài liêƠu tham khảo I Lời mở đầu • • • Lớp thân mềm chân bụng (Gastropoda) thƠc ngành thân mềm Bao gồm tất cả các loại ớc với mọi kích cỡ từ nhỏ đến lớn Lớp chân bụng chiếm tới gần 80% tổng số loài của động vật Thân mềm (có khoảng 90.000 loài) Hiện biết khoảng 75.000 loài sống và 15.000 loài hoá thạch Lớp chân bụng sống các khu vườn, rừng, sa mạc, núi, các mương nhỏ, các sông lớn và hồ, cửa sông, bãi bùn, bãi triều đá, dưới biển sâu II Đă cÔ điểm sinh học 1.Hình dáng, cấu tạo - Lớp thân mềm chân bụng có thể bao vỏ xoắn hình chóp hoăÔc phẳng, hầu hết bị cân xứng -Cấu tạo chia làm ba bơƠ phâƠn: Đầu( xúc tu cảm giác, mắt)Thân( túi xoắn, phụ tạng)- Chân( khối khỏe, măÔt bụng) -HêÔ tiêu hóa: có nhiều ở lưỡi gai, dạ dày quay hướng trước hoăÔc sau, tuyến nước bọt có thể tiết các chất hoà tan đá vơi hay chất độc -HêƠ t̀n hoàn hở, cấu tạo các bơƠ phâƠn đơn giản -HêƠ hơ hấp chủ ́u hơ hấp bằng mang lá đới, mơƠt sớ hơ hấp bằng phổi -HêƠ bài tiết phần lớn có mơƠt thâƠn thâÔn phải suy biến -HêÔ sinh dục phần lớn chân bụng đơn tính, mơƠt sớ là lưỡng tính 2.Sinh sản và phát triển -Phần lớn Chân bụng đẻ trứng thành đám, chìm khối chất nhầy bám vàcây thủy sinh (như ốc đá, ốc Limnaea, Busycon, Aplysia v.v…), số đẻ trứng đám bám vào hốc đất, bùn (ốc nhồi, ốc sên…) Một số khác Littorina và Mang trước thuộc họ Viviparidae đẻ -Phát triển trứng phân cắt xoắn ốc, xác định, hoàn toàn và không đều Ở phần lớn lớp chân bụng, trứng nở ấu trùng veliger bơi lơƠi tự do, giai đoạn ấu trùng trochophora chỉ xảy trứng III Phân loại -Lớp chân bụng( Gastropoda) thƠc phân ngành vỏ liền( Conchifera) được chia làm ba phân lớp: Mang trước, mang sau và có phổi -Phân lớp mang trước( Prosopranchia) có mang ở trước tim,ít găƠp hai mang, xoang áo ở phía trước thể, có dây thần kinh bên tạng bắt chéo, vỏ phát triển và có nắp vỏ, đơn tính, phần lớn sớng ở biển mơƠt sớ ở nước ngọt.Được chia làm ơƠ chân bụng cổ(Achaeogasttropodia), BơƠ chân bụng trung( Mesogastropodia) và Boojchaan bụng mới( Neogasttropodia) -Phân lớp mang sau( Opisthobranchia) thể văƠn xoắn khơng hoàn toàn vỏ tiêu giảm hoăƠc còn lại ít, hêƠ thần kinh lêƠch, xoang áo nằm ở phía bên phải thể đơi tiêu giảm hoăƠc hẳn, tim chỉ có mơƠt tâm nhĩ, mơƠt mang nằm ở phía sau tim, được thay thế bởi mang thứ sinh Lưỡng tính, sớng ở biển.Được chia làm ba bơƠ: BơƠ mang kín hay mang ẩn(Tectibranchia), BơƠ ớc hai mảnh vỏ(Saccoglossa), và BơƠ mang trần( Nudibranchia) -Phân lớp có phởi( Pulmonata) hơ hấp bằng phổi, quan áo lẻ, thần kinh lêÔch, các hạch thần kinh tâÔp trung ở phần đầu Vỏ phát triển hay tiêu giảm, khơng có nắp vỏ.Lưỡng tính mơƠt sớ đẻ con, sớng ở nước ngọt hoăƠc cạn Được chia làm bơƠ: BơƠ mắt ở gớc(Basommatophora) và BơƠ mắt ở đỉnh( Styllomatophora) 1 Ớc hương( Babylolia areolata) a.Phân loại, phân bố -Phân loại: Ngành: Mollusca Lớp: Gastropoda Phân lớp:Prosobranchia BơƠ: Neogastropodia Họ: Businidae -Phân bơ: Ớc hương phân bớ ở vùng biển nhiêƠt đới Ấn ĐơƠ Dương-Thái Bình Dương, mơƠt sớ vùng biển Trung Q́c, NhâƠt Bản, Xrilanca Ở ViêƠt Nam ớc hương phân bớ trải dài từ Bắc đến Nam Ớc hương thường sớng vùi ở đáy cát cách bờ 2-3km, sâu 8-12m b ĐăÔc điểm sinh học -Hình thái: ốc hương có vỏ mỏng chắc chắn, tháp vỏ bằng ½ chiều dài của vỏ MăÔt ngoài da vỏ màu trắng có điểm những hàng phiếm vân màu tím, nâu, nâu đâƠm, hình chữ nhâÔt, hình thoi.Trên tầng thân có ba hàng phiến vân màu, mỗi vòng xoắn của tháp vỏ chỉ có mơƠt hàng Lỡ miêƠng vỏ có hình bán nguƠt, măƠt vỏ có màu trắng sứ, lỗ trục vỏ sâu, rõ ràng -Tính ăn: Giai đoạn ấu trùng phát triển bọc trứng dinh dưỡng chủ yếu bằng noãn hoàn; giai đoạn ấu trùng bơi( veliger) ăn lọc các loại tảo đơn bào kích thước nhỏ Nở được mơƠt t̀n ăn tảo lớn Giai đoạn biến thái là thời gian ấu trùng hoàn thiêÔn quan tiêu hóa giữa đời sớng đáy và chủn tính ăn từ thực vâƠt sang ăn đơƠng vâƠt Ớc hương ăn các loại thịt, tơm, cá đơƠng vâƠt thân mềm hai vỏ và cả ớc hương chết -Sinh trưởng: là mơƠt quá trình lớn lên liên tục về kích thước và trọng lượng thể Ốc hương càng nhỏ tốc đôÔ tăng trưởng càng nhanh So với các loài thân mềm khác ốc hương có tớc đơƠ tăng trưởng khá nhanh -Sinh sản: Ớc hương là loài có giới tính phân biêƠt và thụ tinh Tỷ lêƠ đực cái là 1:1,5 Kích thước sinh sản lần đầu của ếch có chiều cao từ 40-50mm Ốc hương có khả thành thục quanh năm là tháng 3-10 Mỗi ốc hương cái trung bình đẻ 50000 trứng/lần, trứng sẽ được bảo vêÔ bọc trưng, phôi phát triển bọc thánh ấu trùng bơi trước thoát khỏi bọc c Giá trị kinh tế -Ở ViêƠt Nam, ớc hương được coi là đăƠc sản quý được ngư dân nuôi trồng, khai thác và xuất khẩu -Ốc hương được biết đến măÔt hàng thủy hải sản cao cấp, giá bán thị trường hiêÔn khơng dưới 300.000đ/kg HiêƠn giá ớc hương dao đơƠng thị tường nơƠi địa ViêƠt Nam dao đơƠng từ 120.000220.000d/kg, giá xuất khẩu từ 1015USD/kg -Ốc hương là măƠt hàng thương phẩm được ưa chƠng vì có nguồn lợi dinh dưỡng cao Nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc hương Vỏ ốc hương kết hợp cùng nhiều loại vỏ sò, ớc,… thành đồ mỹ nghêƠ có giá trị cao Ốc hương là măÔt hàng có giá trị cao về kinh tế là nguồn lợi dồi dào của biển 2 Ốc nhồi( Pila Polita) a.Phân loại, phân bố -Phân loai: Ngành: Moullusca Lớp: Gastropodia Phân lớp: Prosopranchia BơƠ: Mesogastropodia -Phân bơ: ớc nhồi phân bớ ở các nước Lào, Ấn ĐơƠ, Nam Trung Q́c Ở ViêƠt Nam chúng sớng ở ao hồ đòng rƠng ở cả đồng bằng, trung du và miền núi Sống ở các vùng nước tù đọng nơi có bùn bã hữu nhiều b ĐăÔc điểm sinh học -Hình thái: Ốc nhồi là loài ớc cỡ lớn, măƠt vỏ bóng, màu xanh vàng hay nâu đen, măƠt tím Sớ vòng xoáy từ 5,5-6, hướng xoắn phải, các vòng xoáy phồng, rãnh xoắn nông Tháp ốc vuốt nhọn, dài, bóng, vòng xoáy cuối lớn chiếm 5/6 chiều cao vỏ, các vòng xoáy nhỏ, v́t nhọn dài Lỡ miêƠng vỏ hẹp, dài, chiều rơƠng bằng nửa chiều cao Vành miêƠng sắt, khơng lơƠn trái, lớp sứ bờ trụ dày Lỡ rớn dạng rãnh hẹp dài Nắp miêƠng dài, tâm ở khoảng giữa, gần cạnh Vỏ ốc có lớp canxi ở phía và lớp vỏ sừng màu xanh đen hay ánh vàng ở phía ngoài -Tâ âp tính: +Ớc nhồi có tâƠp tính vừa sớng vừa sớng đáy, sớng bám, di chủn châƠm, phân bớ khơng đều +Ớc nhồi có phổ thức ăn khá đa dạng, phương thức ăn đăƠc biêƠt.Thức ăn thường là các loại đơƠng vâƠt thủy sinh: bèo cây, rau muống, rong rêu bám ở nền đá và nhiều loài thực vâƠt nước sớng ven bờ, mép ao Ngoài chúng cũng ăn các thức ăn cạn lá sắn, xơ mít,… mơƠt sớ thức ăn hữu rôm rạ, cỏ mục… -Cấu tạo trong: +hêÔ tiêu hóa: miêÔng gồm có hai kitin ở hai bên, giữa lưỡi là gai Tiếp đó là thực quản nới hành miêƠng với dạ dày Sau dạ dày là rƠt ́n khúc nằm ngoằn nghèo khới gan-tụy, đổ trực tràng chạy về phía trước thể Ći cùng là hâƠu mơn nằm ở bên phải cửa áo +HêƠ hơ hấp: vừa có phổi vừa có mang +HêÔ tuần hoàn: tim nằm bao tim ở bên trái thể Tim gồm mơƠt tâm nhĩ màu trắng nằm phía trước tâm thất Tâm thất có thành dày, màu nâu thơng với mơƠt bầu đơƠng mạch ở phía sau +HêƠ sinh dục: ớc nhồi là đơƠng vâƠt phân tính, có thể phân biêƠt giới tính bằng hình dạng bên ngoài Ở cùng lứa tuổi ốc cái lớn ốc đực đỉnh vỏ thấp và không nhọn bằng ớc đực -Sinh sản: + Ớc nhồi là loài thụ tinh Ớc đực và ớc cái sẽ kết hợp măÔt thoáng Ốc nhồi thường đẻ trứng ở những nơi ánh sáng, đơƠ ẩm cao tại các bờ đất, bụi thủy sinh nhơ khỏi măƠt nước, thường đẻ trứng vào buổi sáng hoăÔc ban đêm + Cách thức đẻ trứng: trước ốc bò lên tổ tiết mơƠt chất keo nhầy màu trắng có tác dụng làm kết dính trứng với giá thể và các quả trứng lại thành mơƠt chùm Ớc cái đẻ quả trứng mơƠt vừa di chủn giâƠt lùi, trúng đẻ được dính vào đất đá, rễ bèo Khoảng cách đẻ giữa hai quả đầu là 3-4phuts sau đó dày 1,5-2 phút Thời gian đẻ trứng có thể kéo dài từ 8-9 giờ  Ốc nhồi vừa sinh sản vừa tăng trưởng về khới lượng vầ kích thước đó sức sinh sản cũng tăng Tuy nhiên, sức sinh sản của ốc nhồi tăng từ đầy mùa sinh sản đến giữa mùa sinh sản và giảm dần về ći mùa sinh sản c Giá trị kinh tế -Ớc nhồi là măÔt hàng thương phẩm có giá trị kinh tế cao, nguồn lợi thị trường lớn, được nhiều người ưa chƠng -Ớc nhồi có chứa nhiều lipit, Ca, vitamin B1,2 PP,… nên chúng là măÔt hàng được nhiều người ưa chƠng vì có thể chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng cao -Ngoài giá trị về dinh dưỡng, ốc nhồi còn có giá trị cao y học Theo y học cổ truyền, thịt ốc nhồi có vị ngọt, tính hàn, khơng đơƠc có tác dụng tiêu thũng, giải uất nhiêƠt Vỏ ớc nhồi vị ngọt, tính bình, giải tâm phiền Là măƠt hàng được ưa chƠng, giàu chất dinh dưỡng có nhiều cơng chữa bêƠnh nên ớc nhồi là mơƠt nguồn có giá trị kinh tế cao, nếu đầu tư hiểu quả nguồn lợi mà ốc nhồi đem lại lợi vô cùng lớn Bào ngư a.Phân loại, phân bố -Tên khoa học: Haliotis -Phân loại: Ngành: Mollusca Lớp: Gastropoda Phân lớp: Prosopranchia BơƠ: Archaeogastropoda -Phân bớ: Bào ngư có ở các nước ven bờ Tây, Nam Thái Bình Dương Ở nước, bào ngư có nhiều ở đảo Bạch Long Vĩ, Thanh Lân, Cô Tô, Hạ Mai Sống ở khu vực có đơƠ sâu từ 5-10m, nơi có sóng gió, đá sỏi, nhiêƠt đơƠ từ 20-28°C b.ĐăƠc điểm sinh học -Hình thái: bào ngư có vỏ hình thuyền, dài 90-100mm, mỏng nhẹ rắn chắc MăÔt ngoài vỏ sần sùi, có nhiều gờ phóng xạ hoăÔc đồng tâm cắt Mép vỏ có mơƠt hàng 14 lỡ hoăƠc đó có lỡ thơng măƠt và ngoài MăƠt vỏ ngoài màu xanh sẫm hoăÔc nâu sẫm, MăÔt sáng bóng với lớp xà cừ láng bóng -Cấu tạo trong:Các quan nội tạng bào ngư nằm vòng tròn bao quanh chân Đây là các quan của hệ thống tiêu hóa, hô hấp, tuần hoàn và sinh sản Đầu và miệng của bào ngư nằm gần lỗ mở mới vỏ bào ngư Đường tiêu hóa cong về phía trái phía sau đỉnh nơi nó xoay lại và chạy dọc theo phía trái kết thúc ở hậu môn Hậu môn bào ngư nằm phía dưới lỡ mởći cùng và tại ći của khe nứt lớp màng phía bên trái của bàò ngư -Tính ăn: Phụ thƠc vào giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thể Ở giai đoạn ấu trùng dựa vào nguồn dinh dưỡng từ noãn hoàng của trứng, kết thúc giai đoạn ấu trùng thì ăn tảo san hơ hoăƠc lớp chất nhày bề măƠt đá, ở giai đoạn trưởng thành thức ăn chủ yếu của chúng là các loại rong biển -Sinh trưởng: bào ngư sinh trưởng châƠm Năm thứ sinh trưởng về kích thước, Năm thứ hai sinh trưởng về phần mềm, lớn bốn tuổi là ngừng sinh trưởng Bào ngư sinh trưởng đều, khơng thay đổi tỉ lêƠ sinh học theo thời gian, các yếu tố di truyền, thức ăn, … ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của bào ngư -Sinh sản: Bào ngư chín lỡ là loài đơn tính,con cái thường có màu xanh đen, đực có màu vàng Sinh sản hữu tính, thụ tinh ngoài, conđực thường phóng tinh trước sau đó cái sẽ đẻ trứng Bào ngư đẻ trúng vào mùa nóng và nghỉ hoạt đơƠng sinh dục vào mùa lạnh Bào ngư thường đẻ vào lúc chiều tới hoăƠc rạng sáng, cái sẽ đẻ trứng thành mơƠt lớp màu xanh lá nhạt Video về bào ngư c.Giá trị kinh tế -Bào ngư là loài hải sản quý có giá trị cao về kinh tế, Được coi là mơƠt tám món “bát trân” dành cho vua chúa thời phong kiến -Trong thịt bào ngư có chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin B1 B2, khoáng chất và ngun tớ vi lượng,… vì vâƠy bào ngư là mơƠt món ăn vơ cùng bổ dưỡng -Thịt bào ngư có thể dùng tươi chế biến thành nhiều món ăn có giá trị cao về dinh dưỡng đồng thời bào ngư có thể phơi khô để bảo quản -Ngoài giá trị về dinh dưỡng bào ngư còn là mơƠt vị th́c đơƠc đáo Đơng Tây y -Theo Đơng y có khả bổ âm, tăng khí, hạ nhiêÔt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu Ngoài vỏ bào ngư có chứa canxi cacbonat, magie, sắt, silic, photphat và clorua vì vâƠy vỏ bào ngư có thể dùng làm th́c có vị măƠn tính hàn giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng măÔt,… -Bào ngư chứa các hợp chất có tác dụng diêÔt khuẩn có tên là Paolin I và Paolin II  BÀo ngư là loài có giá trị kinh tế cao cần đầu tư và phát triển IV Kết l n Ơ • Lớp thân mềm chân bụng có sớ loài phong phú, tính đa dạng cao, sinh sống tồn tại ở nhiều khu vực khác nhau: sơng, hồ, cạn, bùn lầy,… • Những loài thƠc thân mềm chân bụng có đăÔc điểm sinh thái đa dạng, giá trị kinh tế cao V Tài liê Ôu tham khảo • • Bài giảng ĐơƠng vâƠt thủy sinh http://blogtiengviet.net/nguyenlandung/2012/09/12/nghar_nua_i_ar _c_sa_n_ar_via_ttj_nam • https://timhieusinhhoc2.wordpress.com/category/dong-vat/nganh-t han-mem/ • http://kythuatnuoitrong.com/dac-diem-sinh-hoc-oc-huong/ • http://ocnhoi.com/dac-diem-sinh-hoc-cua-oc-nhoi-pila-polita.html/ • https://vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BB%9Bp_Ch%C3%A2n_b %E1%BB%A5ng ...Đề tài: ĐăÔc điểm sinh học, phân loại và giá trị kinh tế của mơƠt sớ loài nhóm thân mềm chân bụng ( Gastropoda) Thành viên nhóm ĐăÔng Thị Lê Ngô Khánh Thùy... Lớp chân bụng chiếm tới gần 80% tổng số loài của động vật Thân mềm (có khoảng 90.000 loài) Hiện biết khoảng 75.000 loài sống và 15.000 loài hoá thạch Lớp chân bụng sống... đầu II ĐăÔc điểm sinh học III Phân loại IV Kết luâÔn V Tài liêÔu tham khảo I Lời mở đầu • • • Lớp thân mềm chân bụng (Gastropoda) thƠc ngành thân mềm Bao gồm tất cả các loại ớc