xử lý nước thải thủy sản

Đại học Quốc gia TP.HCM Viện Môi trường và Tài nguyên Môn Học: XỬ LÝ NƯỚC THẢI ĐÔ THỊ & KHU CÔNG NGHIỆP XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN Nhóm 7 1. Trần Lê Thanh Tuyền 2. Huỳnh Ngô Công Linh 3. Phạm Phương Đông LOGO Nội dung báo cáo HIỆN TRẠNG CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở VIỆT NAM GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẶC ĐIỂM CỦA NƯỚC THẢI THỦY SẢN CÔNG NGHỆ XỬ LÍ NƯỚC THẢI LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ KẾT LUẬN HIỆN TRẠNG CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở VIỆT NAM Việt Nam là một trong 10 nước xuất khẩu thủy sản hàng đầu trên thế giới, ngành thủy sản hiện tại chiếm 4% GDP, 8% xuất khẩu và 9% lực lượng lao động (khoảng 3,4 triệu người) của cả nước. Trong những phương pháp chế biến thủy sản bao gồm đông lạnh, đóng gói, sấy khô, nước sốt cá, bột cá, và thạch, đông lạnh đang đóng vai trò chính. Nước thải chế biến thủy sản thường có các thành phần ô nhiễm vượt quá tiêu chuẩn thải cho phép nhiều lần. Trong khi đó, lưu lượng nước thải tính trên một đơn vị sản phẩm cũng khá lớn, thường từ 30 – 80 m3 nước thải cho một tấn thành phẩm (Lâm Minh Triết và ctv., 2004). GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT Quy trình chế biến thủy sản tiêu biểu ở Việt Nam (tham khảo) Tiếp nhận nguyên liệu Rã đông Nước thải Rửa 1 Nước thải Loại da/xương Chất thải Rửa 2 Nước thải Fillet theo quy cách Mùi Soi ký sinh trùng Rác Phân cở Nước thải Rửa 3 Cấp đông IQF Cân, xếp khay, đóng block Cấp đông Mạ băng, tái đông Chờ đông Cân Tách khuôn, mạ băng Dò kim loại, bao gói Nhập kho – Bảo quản nhiệt độ -180C : -200C Rác Nguyên liệu Lựa Phân cỡ Cân Cắt tiết Nước thải Lọc bỏ nội tạng Chất thải Rửa Nước thải Fillet Mùi Lạng da Chất thải Phân cỡ theo trọng lượng Xếp khuôn (đông Plate) Mạ băng (nếu khách yêu cầu) Cân Đóng thùng Nhập kho Chất thải ĐẶC ĐIỂM CỦA NGUỒN THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN Khí thải - Lưu trữ các phế thải trong quá trình sản xuất - Khí thải từ các máy phát điện dự phòng -Khí làm lạnh từ hệ thống cấp đông. Chất thải rắn - Khâu cắt bỏ đầu cá: đầu cá - Khâu rút ruột cá: ruột cá. - Khâu lột da lóc thịt: xương, da, vây, vảy. Nước thải -Nước rửa cá, vệ sinh tay chân công nhân trước khi vào ca sản xuất, nước dung để rửa dụng cụ chế biến, thiết bị máy móc và sàn nhà phân xưởng mỗi ngày. -Nước thải ngành chế biến thủy sản chứa phần lớn các chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ động vật và có thành phần chủ yếu là protein và các chất béo. Qua thống số của bảng trên cho thấy thành phần nước thải phát sinh từ chế biến thủy sản có nồng độ COD, BOD5, tổng N cao. Nước thải có khả năng phân thủy sinh học cao thể hiện qua tỉ lệ BOD/COD, tỷ lệ này thường dao động từ 0,6 đến 0,9. Đặc biệt đối với nước thải phát sinh từ chế biến cá da trơn có nồng độ dầu và mỡ rất cao. CƠ SỞ LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ NT THỦY SẢN - Công suất Hệ thống -Chất lượng, thành phần nước thải đầu vào. -Yêu cầu chất lượng nước thải đầu ra. -Diện tích và điều kiện mặt bằng. -Nguồn lực kinh tế CÔNG NGHỆ XỬ LÍ NƯỚC THẢI  Hiện trạng công nghệ xử lý nước thải của ngành Chế biến Thủy sản: Công nghệ xử lý nước thải đang được áp dụng đối với ngành chế biến thủy sản bao gồm công nghệ lọc yếm khí kết hợp hồ sinh học, công nghệ sinh học hiếu khí bùn hoạt tính lơ lửng hay kết hợp kỵ khí và hiếu khí; hay quá trình hóa lý (keo tụ/tạo bông hay tuyển nổi kết hợp keo tụ) kết hợp với quá trình sinh học hiếu khí. Lưu lượng nước thải: 500m3/ngày đêm . PHƯƠNG ÁN Ưu điểm : -Hiệu quả xử lý cao, đặc biệt là Nitơ do kết hợp công nghệ kị khí và vi sinh hiếu khí. -Có thể tận dụng nguồn khí gas từ bể UASB. -Chi phí xây dựng thấp, vận hành dễ dàng do không sử dụng hóa chất ngoài khâu khử trùng. -Diện tích đất xây dựng thấp. Nhược điểm: - Do không sử dụng hóa chất keo tụ kết hợp trong quá trình tuyển nổi nên hiệu quả xử lý SS, Phốt Pho thấp hơn các phương án có kết hợp quá trình keo tụ và tuyển nổi - Về mặt vận hành nên lưu ý đặc biệt là theo dõi và khắc phục các sự cố vi sinh. Giải pháp nâng cao hiệu quả : - Để hệ thống có khả năng xử lý nước đạt loại A phải bổ sung một số công trình: bể lọc áp lực hoặc bể keo tụ tạo bông - lắng hóa lý. -Để nâng cao khả năng xử lý của bể tuyển nổi, có thể lắp đặt thêm thiết bị keo tụ, tạo bông. KẾT LUẬN  Công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy hải sản rất đa dạng, ngoài quá trình tiền xử lý cần thiết phải thực hiện, công nghệ lựa chọn phụ thuộc vào nhiều yếu tố quy chuẩn/tiêu chuẩn đầu ra, thành phần, lưu lượng của nước thải, và giá thành xử lý.  Những công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy sản phù hợp được khuyến khích lựa chọn áp dụng được trình bày ở trên. Tuy nhiên các công nghệ này đều có những điểm hạn chế và tùy vào tính chất thực tế riêng của nguồn nước thải chế biến thủy hải sản của từng cơ sở. Vì vậy, việc nghiên cứu và lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp là điểm quan trọng nhất để đem lại hiệu quả xử lý tốt đi đôi với hiệu quả kinh tế. TÀI LIỆU THAM KHẢO  Lâm Minh Triết, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Phước Dân. Xử lý nước thải đô thị và công nghiệp – Tính tóan thiết kế công trình. NXB ĐHQG 2008.  Trịnh Xuân Lai. Tính toán thiết kế các công trình xử lý nước thải. NXB XD 2000.  Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản. QCVN 11: 2008/BTNMT.  www.xulynuocthai.biz & www.yeumoitruong.vn . CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI LOGO [...]... nước thải, và giá thành xử lý  Những công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy sản phù hợp được khuyến khích lựa chọn áp dụng được trình bày ở trên Tuy nhiên các công nghệ này đều có những điểm hạn chế và tùy vào tính chất thực tế riêng của nguồn nước thải chế biến thủy hải sản của từng cơ sở Vì vậy, việc nghiên cứu và lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp là điểm quan trọng nhất để đem lại hiệu quả xử lý. .. Giải pháp nâng cao hiệu quả : - Để hệ thống có khả năng xử lý nước đạt loại A phải bổ sung một số công trình: bể lọc áp lực hoặc bể keo tụ tạo bông - lắng hóa lý -Để nâng cao khả năng xử lý của bể tuyển nổi, có thể lắp đặt thêm thiết bị keo tụ, tạo bông KẾT LUẬN  Công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy hải sản rất đa dạng, ngoài quá trình tiền xử lý cần thiết phải thực hiện, công nghệ lựa chọn phụ thuộc... quả kinh tế TÀI LIỆU THAM KHẢO  Lâm Minh Triết, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Phước Dân Xử lý nước thải đô thị và công nghiệp – Tính tóan thiết kế công trình NXB ĐHQG 2008  Trịnh Xuân Lai Tính toán thiết kế các công trình xử lý nước thải NXB XD 2000  Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản QCVN 11: 2008/BTNMT  www.xulynuocthai.biz & www.yeumoitruong.vn CẢM ƠN THẦY VÀ... lượng nước thải: 500m3/ngày đêm PHƯƠNG ÁN Ưu điểm : -Hiệu quả xử lý cao, đặc biệt là Nitơ do kết hợp công nghệ kị khí và vi sinh hiếu khí -Có thể tận dụng nguồn khí gas từ bể UASB -Chi phí xây dựng thấp, vận hành dễ dàng do không sử dụng hóa chất ngoài khâu khử trùng -Diện tích đất xây dựng thấp Nhược điểm: - Do không sử dụng hóa chất keo tụ kết hợp trong quá trình tuyển nổi nên hiệu quả xử lý SS, ... BIẾN THỦY SẢN Ở VIỆT NAM GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẶC ĐIỂM CỦA NƯỚC THẢI THỦY SẢN CÔNG NGHỆ XỬ LÍ NƯỚC THẢI LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ KẾT LUẬN HIỆN TRẠNG CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN... CÔNG NGHỆ XỬ LÍ NƯỚC THẢI  Hiện trạng công nghệ xử lý nước thải ngành Chế biến Thủy sản: Công nghệ xử lý nước thải áp dụng ngành chế biến thủy sản bao gồm công nghệ lọc yếm khí kết hợp hồ sinh... tụ tạo - lắng hóa lý -Để nâng cao khả xử lý bể tuyển nổi, lắp đặt thêm thiết bị keo tụ, tạo KẾT LUẬN  Công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy hải sản đa dạng, trình tiền xử lý cần thiết phải