thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản của nhà máy chế biến thủy sản công ty cổ phần đồ hộp tấn phát 4500 tấn sản phẩm năm

TÓM TẮT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Nước thải thủy sản với nồng độ chất hữu cao có khả gây ảnh hưởng xấu đến môi trường không xử lý tốt Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng môi trường xung quanh, Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát phải thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản đạt yêu cầu tiếp nhận trạm xử lý nước thải tập trung khu công nghiệp, loại B QCVN 11: 2015/ BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải thủy sản Đề tài: “ Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm” thực với mục đích xử lý thơng số nhiễm sau: BOD (1803 mg / l), COD (2320 mg / l), SS (790 mg/l), Tổng Nitơ (110 mg/l), Tổng photpho (45 mg/l), dầu mỡ (150 mg/l), Coliform (6 MPN/100ml) Các công trình xử lý đề xuất thiết kế đồ án là: Bể tuyển nổi, UASB, Anoxic, Aerotank Bể lắng Nước thải tiền xử lý qua song chắn rác, lưới lọc rác tinh để loại bỏ rác thơ rác tinh, sau qua bể điều hòa sục khí để điều tiết lưu lượng cân nồng độ chất ô nhiễm nước thải trước đưa vào cơng trình phía sau Ước tính chất lượng nước sau xử lý đạt sau: BOD (3,1 mg/L), COD (5,56 mg/L), SS (28,8 mg/L), Tổng Nitơ (11,4 mg/L), Tổng Photpho (8,2 mg/L), dầu mỡ (15 mg/L), Coliform (3000 MNP/100ml), bảo đảm nước thải đầu đạt yêu cầu theo quy chuẩn ABSTRACT Wastewater from aquatic products processing with high organic concentration without carefully treatment potentially destroys the environment In order to avoid negative impacts on public health and the environment, Tan Phat Canned Food Joint Stock Company has to design a waste water treatment system to meet the inlet demand of industrial wastewater treatment plant, column B of QCVN 11: 2015 / BTNMT - National technical regulation on aquatic products processing wastewater The dissertation, "Designing wastewater treatment system of aquatic products processing factory, Tan Phat Canning Joint Stock Company 4500 tons of products per year" was done to design a treatment system of main pollutants such as: BOD (1803 mg/l), COD (2320 mg/l), SS (790 mg/l), total nitrogen (110 mg/l), total phosphorus (45 mg/l), grease (150 mg/l), coliform (6 × 10 ^ MPN/100ml) The proposed technologies in this project included: Flotation tank, UASB, Anoxic, Aerotank and Sedimentation tank Waste water was pretreated by coarse and fine screening then it went through a regulating tank to regulate the flow and balance the concentration of pollutants in wastewater before being taken to next stages The quality of treated wastewater estimated as: BOD (3,1mg/L), COD (5,56mg/L), SS (28,8 mg/L), The total nitrogen (11,4 mg/L), The total phosphorus ( 8,2 mg/L) Grease (15mg/L), Coliform (97,5MNP/100ml), effluent satisfied the requirement Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong trình phát triển khơng ngừng xã hội, lồi người đạt thành tựu to lớn lĩnh vực kinh tế, xã hội với trình độ khoa học kỹ thuật đại, đồng thời gây nhiều hậu nghiêm trọng cho môi trường, đặc biệt môi trường nước Là quốc gia ven biển với diện tích vùng biển rộng gấp ba diện tích đất liền, chứa đựng nhiều tài nguyên nguồn lợi phong phú Việt Nam dựa vào tiềm để phát triển kinh tế biển; kéo theo phát triển ngành chế biến thủy sản Do đặc điểm công nghệ ngành, ngành chế biến thuỷ sản thải môi trường lượng lớn nước thải với chất thải rắn khí thải, gây nhiễm đến nguồn nước gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng xung quanh Vấn đề ô nhiễm công ty chế thủy sản mối quan tâm hàng đầu nhà quản lý môi trường Việc nghiên cứu xử lý nước thải cho ngành chế biến thuỷ sản, ngành công nghiệp khác yêu cầu cấp thiết đặt nhà làm cơng tác bảo vệ mơi trường mà cho tất người Vì vậy, để phát triển mà khơng làm suy thối mơi trường đặc biệt mơi trường nước việc đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thải phù hợp yêu cầu cần thiết đảm bảo phát triển kinh tế bền vững Do đó, việc đầu tư xây dựng trạm xử lý nước thải cho Công ty cổ phần đồ hộp Phát trước xả vào hệ thống kênh, rạch thoát nước tự nhiên yêu cầu cấp thiết, nhằm mục tiêu phát triển bền vững cho môi trường tương lai bảo vệ sức khỏe cộng đồng Chính lý nên em chọn đề tài “Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát, với 4500 sản phẩm/ năm” để làm đồ án tốt nghiệp 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Lựa chọn công nghệ thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát với 4500 sản phẩm/ năm nhằm giảm thiểu tiêu ô nhiễm có nước thải Nước thải sau xử lý phải đạt cột B QCVN 11: 2015/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải thủy sản SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm 1.3 NỘI DUNG ĐỀ TÀI Giới thiệu sơ Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát Xác định đặc tính nước thải thủy sản: lưu lượng, thành phần, tính chất nước thải, khả gây ô nhiễm, nguồn xả thải Đề xuất dây chuyền công nghệ xử lý nước thải phù hợp với mức độ ô nhiễm nước thải đầu vào Tính tốn, thiết kế cơng trình đơn vị hệ thống xử lý nước thải theo phương án đề xuất Dự tốn chi phí xây dựng, thiết bị, hóa chất, chi phí vận hành trạm xử lý nước thải Bố trí vẽ hệ thống xử lý nước thải bao gồm: + Sơ đồ công nghệ + Mặt tổng thể hệ thống xử lý + Các vẽ chi tiết cơng trình đơn vị hệ thống xử lý nước thải 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN - Phương pháp thu thập số liệu: Thu thập tài liệu cơng ty, tìm hiểu thành phần, tính chất nguồn nước số liệu cần thiết khác - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Tìm hiểu công nghệ xử lý nước thải thủy sản qua tài liệu chuyên nghành - Phương pháp tính tốn: Sử dụng cơng thức tốn học để tính tốn cơng trình đơn vị hệ thống xử lý nước thải, chi phí xây dựng vận hành hệ thống - Phương pháp so sánh: So sánh ưu điểm nhược điểm công nghệ xử lý để đưa giải pháp xử lý tối ưu - Phương pháp trao đổi ý kiến: Trong trình thực đề tài tham khảo ý kiến giáo viên hướng dẫn để báo cáo tốt - Phương pháp đồ họa: Dùng phần mềm AutoCad để mô tả kiến trúc công nghệ xử lý nước thải SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP TẤN PHÁT 1.1.1 Thông tin liên lạc [13] Công ty Cổ Phần đồ hộp Tấn Phát trụ sở chính: ấp 10, Xã Lương Hòa, Huyện Bến Lức, Tỉnh Long An Do ông Nguyễn Văn Triển người đại diện pháp luật 1.1.2 Vị trí địa lí [14] Cơng ty Cổ Phần đồ hộp Tấn Phát chi nhánh Tuy Hòa nằm Lơ 7, KCN Hòa Hiệp, Thị trấn Hòa Hiệp Trung, Huyện Đơng Hòa, Tỉnh Phú n Nằm KCN Hòa Hiệp - Cách thành phố Tuy Hòa km; - Cách quốc lộ 1A 4km, gần điểm nối quốc lộ 1A đường Tây Nguyên (Quốc lộ 25, Quốc lộ 29); - Cách cảng Văn Phong 40 km, Cảng Quy Nhơn 110 km, Cảng Nha Trang 100 km; - Cách sân bay Tuy Hòa km, Ga đường sắt Phú Hiệp 0,7 km 1.1.3 Thông tin hoạt động sản xuất [14] - Sản phẩm: cá ngừ đóng hộp, cá ngừ loi đơng lạnh, bột cá - Công suất nhà máy: 4500 sản phẩm/ năm - Nguyên liệu: Cá ngừ - Số lượng cán - cnv: 400-500 người 1.2 GIỚI THIỆU VỀ NƯỚC THẢI THỦY SẢN CỦA CÔNG TY 1.2.1 Nguồn gốc phát sinh [7],[3],[6] Nước thải phát sinh chủ yếu từ nguồn sau đây: Nước thải sản xuất, nước thải vệ sinh công nghiệp nước thải sinh hoạt Nước thải sản xuất: sinh trình chế biến nước thải vệ sinh công nghiệp (nhà xưởng, máy móc, thiết bị,…) Các khâu chế biến tạo nhiều nước thải nhập nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu, khâu rửa chế biến Nước thải sinh hoạt: Sinh khu vực vệ sinh nhà ăn Trong nước thải sản xuất có mức độ nhiễm cao Ngoài ra, nước thải nhà máy chế biến thuỷ sản có chứa thành phần hữu mà bị phân huỷ SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm tạo sản phẩm trung gian từ trình phân huỷ acid béo khơng bão hồ, gây nhiễm mơi trường, tạo mùi khó chịu, gây nhiễm mặt cảm quan ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ công nhân làm việc cộng đồng cư dân Cá ngừ Rã đông – Phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vơ trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tuyệt trùng Hồn thiện Sản phẩm Hình 1.1 Sơ đồ Quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Thuyết minh quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp  Rã đơng – phân loại: Cá ngừ bắt từ biển lên lạnh đông tàu,sau đưa vào nhà máy cá ngừ đem rã đơng để chế biến hay bảo quản thời gian ngắn theo hai cách sau đây: thời gian bắt đầu chế biến không 24 sau nhập liệu ướp đá, từ 24- 48 ướp nước đá nước muối có nồng độ 2-3 % 48 đem cấp đơng Làm tan tinh thể cấu trúc mơ cá, qua làm cho cá mềm hơn, giúp cho trình sau diễn dễ dàng Tiếp nhận cá ngừ tươi cá đông lạnh Tiến hành rã đông cách dùng nước phun vào sọt để làm tan đá, sau phải phân loại cá rửa sơ Phân loại cá để loại bỏ cá không đủ chất lượng đồng thời phân theo kích cỡ: - Cá lớn: > 16 kg/ - Cá trung: 5-12 kg/ - Cá nhỏ: < kg/ - Cá nhỏ :< kg/  Sơ chế, rửa Loại bỏ mối nguy vật lý (vây cá, mang cá, ) sinh học ( nội tạng cá, máu, chất nhớt …), đồng thời rửa chất béo thải để tránh tượng oxy hóa gây thối biến màu Ngồi q trình tạo kích thước cá phù hợp cho giai đoạn gia công phù hợp với tiêu dùng Thời gian rửa phụ thuộc vào nhiệt độ loại nguyên liệu, nhiên phải diễn thời gian ngắn nhằm tránh lipid bị oxy hóa Cá ngừ theo băng tải chuyển xuống bồn Công nhân ngồi xung quanh bồn rửa cá Sau cá xếp lên xe vận chuyển đưa qua q trình  Hấp chín - làm nguội: Làm mềm cá giúp cho trình cắt diễn dễ dàng Ngồi q trình góp phần tiêu diệt vi sinh vật cá Cá xếp vào khay, khay xếp guồng có bánh xe, guồng chứa cá công nhân đẩy đến thiết bị hấp- làm nguội  Cắt thịt: SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Loại bỏ phần khơng có dinh dưỡng sản phẩm Q trình cắt lưu ý khơng lấy thịt sẫm ( hàm lượng histamine cao), lấy thịt trắng Những khay cá ngừ chín đặt bàn có băng tải chạy xung quanh, người công nhân bẻ đầu, cạo da, lấy xương theo nhóm Cá bẻ đầu chuyển đến khâu cạo da, cá phải cạo theo chiều thịt, tránh làm thịt cá gãy, hao hụt, ta loại vảy cá, da cá mà không làm gãy vụn Cá cân sau lấy xương ra, tách xương sống khúc cá, xương khác giữ nguyên Sau cá làm sơ lần Tách xương để tang giá trị cảm quan xếp cá vào hộp Cuối trình người ta hai loại thịt trắng đỏ, phụ phẩm bổ sung vào thùng chứa bên ngồi - Nhóm 1: Bẻ đầu - Nhóm 2: Cạo da - Nhóm 3: Lấy xương Phần thịt trắng dùng để đóng hộp tự nhiên, hấp hun khói ngâm dầu Phần thịt đỏ hấp ngâm dầu Phần thịt trắng có chất lượng cao  Xếp cá vào hộp: Hộp trước sử dụng tiến hành kiểm tra lại phẩm chất rửa sạch, kiểm tra phải cẩn thận, tránh dùng loại hộp khơng chất lượng như: - Hộp có mép lên không tiêu chuẩn - Hộp bị ăn mòn, có màu rỉ vàng - Hộp bị biến dạng - Nắp bị hỏng vòng cao su Sau kiểm tra xong chuyển hộp đến máy rửa Nước rửa có nhiệt độ 80-850C nhằm rửa hộp, loại bỏ tạp chất lạ, bụi bẩn, tiêu diệt vi sinh vật bám thành hộp nắp hộp, chuẩn bị tốt cho giai đoạn xếp hộp Hộp kiểm tra xong đưa vào dây chuyền xếp hộp Khi đưa cá vào hộp phải đạt yêu cầu: - Đảm bảo khối lượng cá khoảng khơng gian để rót dịch tỷ lệ quy định - Đảm bảo yêu cầu điều kiện vệ sinh - Đảm bảo hệ số truyền nhiệt có điều kiện thuận lợi để tiệt trùng bảo quản - Không lẫn tạp chất vào hộp SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Khối lượng tịnh đồ hộp tổng khối lượng sản phẩm đựng bao bì Muốn đảm bảo khối lượng tịnh người ta phải cân sản phẩm trước xếp vào hộp, xếp vào hộp cân chỉnh lại theo cỡ hộp, ghép sai số: - Nắp hộp có dung lượng kg sai số phép : 3% - Nắp hộp có dung lượng kg sai số phép : 5% Ngoài việc đảm bảo khối lượng tịnh, xếp sản phẩm vào hộp phải đảm bảo tỉ lệ hai thành phần nước, thong thường tỉ lệ 60-70% Khi xếp vào hộp dùng tay máy Sau xếp xong phải kiểm tra việc xếp này, dùng tay rửa lại khúc cá làm cho bề mặt không phẳng, khúc cá tróc da hay sót huyết, ruột… Có thể làm phương pháp thủ cơng hay dùng máy Những lon rỗng đưa vào, thiết bị vừa xếp cá vào lon vừa cân định lượng sau đưa ngồi hai băng tải song song  Rót dịch: Làm tăng giá trị cảm quan sản phẩm, tạo màu sắc hương vị đặc trưng cho sản phẩm cá đóng hộp Bên cạnh góp phần tăng cường khả bảo quản cho sản phẩm lắp đày chỗ trống hộp để loại bớt khí hộp, tránh tượng phồng hộp sau Trước rót dịch vào hộp dung dịch phải gia nhiệt tới 80-900C để tăng hệ số truyền nhiệt đồng thời tiến hành khí cho sản phẩm, lượng dịch rót vào hộp tùy thuộc vào lượng cá có hộp cho đảm bảo khối lượng tịnh thành phẩm Khơng rót q đầy mà nên cách mép hộp 5mm hay 1/10 chiều cao hộp Sau rót dịch ghép mí đóng code Q trình nhằm cách ly sản phẩm với mơi trường nên có tác dụng bảo quản, ngồi trình tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm qua bao bì sử dụng Tồn q trình ghép mí tự động hóa máy ghép tự động, Máy gồm có cấu đưa hộp vào lấy hộp ra, cấu đậy nắp, bàn đưa hộp lên xuống, hệ thống ghép mí, động điện đai truyền động Khi máy hoạt động hộp đưa vào máy, đậy nắp, tiến đến vị trí ghép đứng yên Cặp lăn cuộn tiến vào cuộn mép thân mép nắp, sau cặp lăn ghép chặt mối ghép lại Sau ghép xong hộp đưa khỏi máy Sau đóng code, đống code thường ghi: tên công ty, ngày, tháng, năm, sản xuất, hạn sử dụng, loại nguyên liệu SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm  Tiệt trùng: Rửa hộp trước tiệt trùng (rửa dầu mỡ dính thân nắp nước nóng có nhiệt độ 80-850C) sau tiến hành tiệt trùng thiết bị tiệt trùng autoclave, nhiệt độ tiệt trùng 115-1210C  Hoàn thiện: Kiểm tra chất lượng sản phẩm, loại bỏ đơn vị hư hỏng Đồ hộp bảo ôn kho 400C , độ ẩm tương đối 70-80% Thời gian bảo ơn từ 14-20 ngày Kho cần phải kín, khơ , sẽ, dễ nước, thong gió, nhiệt Đồ hộp xếp theo lô, cao không 10m, hộp lô xếp xen kẽ để tiện cho việc bốc dỡ hàng kiểm tra cần thiết Nhập liệu Nhập liệu Sơ chế Sơ chế Phân loại Phân loại Rửa Rửa Xếp khay khay Xếp Cáp đơng Cáp đơng Đóng gói gói Đóng Trữ đơng Trữ đơng Bảo quản Bảo quản Hình 1.2 Sơ đồ Quy trình chế biến cá đơng lạnh SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Thuyết minh quy trình: Quy trình chế biến cá đơng lạnh gồm cơng đoạn sau:  Công đoạn nhập liệu : Chủ yếu dùng nước đá để ướp sản phẩm ban đầu, để bảo quản sản phẩm dùng nước để vệ sinh Điện sử dụng cho máy bơm nước Chất thải phát sinh nước thải chủ yếu từ trình vệ sinh, chứa nhiều chất cặn lơ lửng, có mùi hôi,  Sơ chế: Cá tươi đem cắt đầu, loại bỏ vảy, vây, bỏ nội tạng Công đoạn sử dụng lượng nước lượng điện lớn Chất thải gồm có: Nước thải sinh với lượng lớn có mùi hơi, tanh, chứa nhiều vảy, vụn phế thải thừa từ cá dạng lơ lửng, có hàm lượng chất hữa cơ, protein, lipit cao Chất thải rắn phế thải đầu, vảy, vây, nội tạng cá - Phân loại: công đoạn tiến hành phân loại kích cỡ sản phẩm theo yêu cầu Cá khử trùng chlorine sau tách nội tạng giai đoạn tách nội tạng nguồn gây ô nhiễm nghiêm trọng Nước thải giai đoạn có chứa hóa chất khử trùng  Rửa: Sau sơ chế phân loại phải tiến hành rửa cá nước để loại bỏ nhớt ,máu tạp chất Giai đoạn tiêu thụ lượng nước lượng lớn Nước thải sinh với lượng lớn  Xếp khay: Cá sau rửa xong xếp lên khay  Cấp đông: Sản phẩm sau xếp vào khuôn đưa vào cấp đơng Trong quy trình sản xuất, cấp đông công đoạn tiêu thụ nhiều lượng điện Thời gian cấp đông máy khác Đối với tủ đông tiếp xúc thời gian đông cho mẻ (1 sản phẩm) 2h15’, thời gian đơng tủ đơng gió 3h30’ (cho sản phẩm)  Đóng gói: SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm 11 Máy ép bùn băng tải 0,75 Tổng cộng: 523 kW/ngày Theo giá điện tỉnh Phú Yên cho nghành sản xuất bình thường kw = 1.388 VNĐ Giá điện cho ngày vận hành: 523 * 1.388 = 725.924 VNĐ/ngày Giá điện cho năm vận hành: 725.924 * 365 =264.962.260 VNĐ/năm 4.4 TỔNG CHI PHÍ XỬ LÝ Tổng chi phí đầu tư hạng mục cơng trình: Sđầu tư = Dự tốn chi phí thiết bị + Dự tốn chi phí xây dựng = 1.011.550.000 + 628.711.242 = 1.651.261.242 VNĐ Chi phí đầu tư tính khấu hao 15 năm , khấu hao năm S1 = Sđầu tư / 15 = 110.084.082 VNĐ Tổng chi phí quản lý vận hành: S2 = chi phí nhân cơng + chi phí điện + chi phí hóa chất + chi phí bảo dưỡng = 648.000.000 + 264.962.260 + 68.985.000 + 20.000.000 =1.001.947.260 vnđ Tổng chi phí đầu tư: S= S1 + S2 = 110.084.082 + 1.001.947.260 = 1.112.031.343 vnđ Chi phí xử lý m3 nước thải: vnđ SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư 95 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm CHƯƠNG 5: HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH, BẢO TRÌ BẢO DƯỠNG 5.1 HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH - Nguyên tắc vận hành nhà máy Trước tiến hành vận hành nhà máy xử lý nước thải, phải kiểm tra toàn hệ thống xem có an tồn hoạt động khơng: Kiểm tra thiết bị điện, kiểm tra mức nước thải, kiểm tra chất lượng nước thải, kiểm tra thiết bị khắc phục cố có đầy đủ khơng, kiểm tra trạng thái hoạt động tất thiết bị (bơm, van,…) phải chế độ sẵn sàng… tiến hành thao tác khởi động hệ thống Trong trình vận hành, cán vận hành thiết phải tuân thủ quy trình vận hành đào tạo Vì vận hành sai gây cố dẫn đến hỏng thiết bị hay dẫn đến nước sau xử lý không đạt tiêu chuẩn đề Mọi cố xảy phải tìm cách khắc phục kịp thời Nếu khắc phục, phải báo cáo cho quản đốc cán kỹ thuật có trách nhiệm xem xét xử lý - Nguyên tắc vận hành thiết bị Phải đọc kỹ hướng dẫn vận hành thiết bị trước đưa thiết bị vào xử dụng Thiết bị trước khởi động phải kiểm tra kỹ lưỡng nguồn điện, chế độ bôi trơn, dầu mỡ… để đảm bảo tuyệt đối an toàn vận hành Khi có cố, phải thực thao tacxs sách hướng dẫn khắc phục cố với thiết bị Tìm hiểu nguyện nhân gây cố tìm biện pháp khắc phục sửa chữa sớm tốt - Nguyên tắc vận hành máy thổi khí Trước khởi động máy thổi khí nào, phải tất van vào mở thông suốt toàn hệ thống Loại bỏ tất vật chất khỏi máy thổi khí Cơng nhân vận hành phải vệ sinh máy thổi khí trước khởi động Luôn phải đeo nút tai chống ồn làm việc gần máy thổi khí hoạt động - Vận hành tủ điều khiển Tủ điều khiển trung tâm : tủ điều khiển có số cơng tắc sau: + đồng hồ vôn kế + đồng hồ ampe kế SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư 96 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm + công tắc tắt khẩn cấp +3 đèn báo pha + CB tổng ( aphtomat) + thiết bị bảo vệ pha + Mỗi máy/ thiết bị có đèn báo : xanh: hoạt động; vàng : tải + có chế độ hoạt động: tự động sử dụng tay cơng tắt vị trí : MAN – OFF – AUTO + Các máy chế độ tự động, sử dụng vị trí : ON -OFF + Khi có cố, tín hiệu báo lên chng đèn vị trí máy có cố Một số cố cách khắc phục Sự cố Nguyên nhân Thể tích bùn thấp Do nồng độ bùn thấp, hàm lượng vi sinh dẫn đến khả xử lý vi sinh thấp Cách khắc phục Dừng xả bùn dư Bổ sung hàm lượng vi sinh Giảm nồng độ COD cách pha loãng nước thải đầu vào, tăng hiệu xử lý cơng trình phía trước Châm axit vào nước theo tỷ lệ Hàm lượng pH > định trước dẫn vào bể xử lý Kiểm tra đầu phân phối khí Rửa thay đầu Một số đầu phun phối khí bị phân phối khí; kiểm tra lại khí tắc bị vỡ cấp; vệ sinh lọc khí để giảm việc tắc từ khí bẩn Nước thải có tính acid cao Kiểm tra pH dòng vào vào hệ thống Kiểm tra pH dòng vào, dòng Sự nitrat hố xảy Bổ sung kiềm nước thải đầu vào Có lượng oxy hòa tan (DO) Tăng cường sục khí q thấp (yếm khí) Kiểm tra phân bổ khí Bọt trắng Nồng độ COD cao, bề mặt bể vi sinh vật hiếu khí xử lý hiếu khí tốt nồng độ < 1000 mg/l Có nhiều bọt số vùng bể sục khí bọt bị kết thành khối pH bể sục khí Song chắn rác => Hố thu gom => Bể điều hòa => Bể tuyển => Bể trung gian => Bể UASB => Bể Anoxic => Bể Aerotank => Bể lắng => Bể khử trùng Các cơng trình đơn vị Song chắn rác (18 khe ); Bể thu gom ( L B H = 1,5 3m); Bể hòa (L B H = 4,5m); Bể tuyển (L B H = 1,5 4,5m); Bể trung gian (L B H = 1,2 4,5m); Bể UASB (L B H = 7,5 4,5m); Bể Anoxic (L B H = 4,5m); Bể Aerotank (L B H = 8,2 4,5m); Bể lắng (L B H = 5 7,5m); Bể khử trùng (L B H = 4,5m) Hiệu xuất xử lý cơng trình: COD đạt 99,8%, BOD đạt 99,7%, Tổng N đạt 89,6%, Tổng P đạt 81,7%, Dầu mỡ đạt 90%, SS đạt 96,4%, Coliform đạt 95% Giá trị kinh tế: Chi phí xử lý 1m3 nước thải = 3.648 (đồng/ m3) Nước thải đầu đạt QCVN 11:2015/BTNMT theo cột B: COD = 5,56 mg/l, BOD = 3,1 mg/l, SS = 28,8 mg/l, dầu mỡ = 15mg/l, Tổng N = 11,4 mg/l, Tổng P = 8,2 mg/l, Coliform = 3000 MNP/ 100ml Các vẽ thực hiện: mặt cắt sơ đồ công nghệ, mặt bằng, bể thu gom, bể điều hòa, bể UASB, bể Aerotank, Bể lắng, bể khử trùng,bể chứa bùn Kiến nghị Do thời gian thực đồ án có hạn,kinh nghiệm kiến thức hạn chế số lĩnh vực khai tốn lựa chọn thiết bị, máy móc nên thơng số tính tốn dựa sở tài liệu tham khảo Nếu có điều kiện cần nghiên cứu thơng số động học, chạy thử mơ hình để hiệu xử lý tối ưu SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư 101 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trịnh Xuân Lai, Tính Tốn Thiết Kế Các Cơng Trình Xử Lý Nước Thải, Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội, 2000 [2] Lê Hồng Nghiêm, Giáo Trình Xử Lý Nước Thải Trường ĐH Tài Nguyên Môi Trường Tp.HCM, 2016 [3] Lâm Minh Triết, Xử Lý Nước Thải Đô Thị Và Cơng Nghiệp - Tính Tốn Thiết Kế Các Cơng Trình Nhà xuất ĐH Quốc gia Tp.HCM, 2008 [4] Lâm Minh Triết – Trần Hiếu Nhuệ, Xử Lý Nước Thải tập 1, Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội, 2015 [5] Trần Văn Nhân – Ngơ Thị Nga, Giáo trình công nghệ xử lý nước thải, Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội, 2002 [6] Sổ tay tài liệu kỹ thuật, Hà Nội, 2011 [7] Lê Văn Cát, Xử lý nước thải giàu hợp chất nitơ photpho, Nhà Xuất Bản Khoa Học Tự Nhiên Công Nghệ, Hà Nội, 2007 [8] QCVN 11:2015/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải thủy sản [9] TCXDVN 33:2006 Cấp nước - Mạng lưới đường ống cơng trình tiêu chuẩn thiết kế [10] Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát, Internet: https://thongtindoanhnghiep.co/1100790106-cong-ty-co-phan-do-hop-tanphat [11] Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát chi nhánh Tuy Hòa, Internet : https://thongtindoanhnghiep.co/1100790106-001-cong-ty-co-phan-do-hoptan-phat-chi-nhanh-tuy-hoa [12] NĐ 88/2007/ NĐ – CP, Nghị định nước thị khu cơng nghiệp [13] NĐ 80/2014/ NĐ – CP , Nghị định thoát nước xử lý nước thải [14] TCXD 51: 2008, tiêu chuẩn nước – mạng lưới cơng trình bên ngồi tiêu chuẩn thiết kế SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư 102 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm PHỤ LỤC SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư 103 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm MỤC LỤC Trang PHỤ LỤC HÌNH MINH HỌA iiv PHỤ LỤC BẢNG MINH HỌA v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 1.3 NỘI DUNG ĐỀ TÀI .2 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU .3 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP TẤN PHÁT 1.1.1 Thông tin liên lạc .3 1.1.2 Vị trí địa lí 1.1.3 Thông tin hoạt động sản xuất 1.2 GIỚI THIỆU VỀ NƯỚC THẢI THỦY SẢN CỦA CÔNG TY 1.2.1 Nguồn gốc phát sinh 1.2.2 Thành phần, đặc trưng nước thải 10 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN .13 2.1 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ CƠ HỌC 13 2.1.1 Song chắn rác: 13 2.1.2 Bể lắng cát .13 2.1.3 Bể lắng 13 2.1.4 Bể điều hòa .14 2.1.5 Bể vớt dầu mỡ 15 2.2 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ HÓA HỌC, HÓA LÝ 15 2.2.1 Phương pháp xử lý hóa học 16 2.2.2 Phương pháp xử lý hóa lý 16 SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư i Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm 2.3 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SINH HỌC 18 2.3.1 Phương pháp xử lý hiếu khí 18 2.3.1 Phương pháp xử lý yếm khí 22 2.4 MỘT SỐ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN ĐIỂN HÌNH 26 2.4.1 Hệ thống xử lý nước thải công ty chế biến thủy sản 01 (Công ty CBTS 01) 26 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT, PHÂN TÍCH, LỰA CHỌN CƠNG NGHỆ XỬ LÝ VÀ TÍNH TỐN CÁC CƠNG TRÌNH ĐƠN VỊ 33 3.1 CÁC THÔNG SỐ THIẾT KẾ 33 3.2 CƠ SỞ ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ XỬ LÝ 34 3.3 ĐỀ XUẤT, PHÂN TÍCH VÀ LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ PHÙ HỢP34 3.3.1 Đề xuất thuyết minh công nghệ 35 3.3.2 Đề xuất thuyết minh công nghệ .38 3.3.3 Phân tích ưu, nhược điểm lựa chọn công nghệ 39 3.4 TÍNH TỐN CÁC CƠNG TRÌNH ĐƠN VỊ .42 3.4.1 Song chắn rác 43 3.4.2 Hố thu gom 45 3.4.3 Bể điều hòa 46 3.4.4 Bể tuyển 50 3.4.5 Bể trung gian 53 3.4.6 Bể UASB 54 3.4.7 Bể thiếu khí (Anoxic) 63 3.7.8 Ngăn chứa bùn 84 3.7.9 Bể khử trùng 85 CHƯƠNG 4: KHAI TỐN KINH PHÍ .87 4.1 CHI PHÍ XÂY DỰNG 87 4.1.1 Tính thể tích BTCT cần thi công 87 4.1.2 Thép .89 SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư ii Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm 4.2 CHI PHÍ THIẾT BỊ 90 4.3 CHI PHÍ VẬN HÀNH 93 4.3.1 Chi phí nhân cơng 93 4.3.2 Chi phí hóa chất, bảo dưỡng 94 4.3.3 Chi phí điện 94 4.4 TỔNG CHI PHÍ XỬ LÝ 95 CHƯƠNG 5: HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH, BẢO TRÌ BẢO DƯỠNG 96 5.1 HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH .96 5.2 BẢO TRÌ BẢO DƯỠNG .99 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .101 Kết luận 101 Kiến nghị 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư iii Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm PHỤ LỤC HÌNH MINH HỌA Hình 1.1 Sơ đồ Quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp Hình 1.2 Sơ đồ Quy trình chế biến cá đơng lạnh Hình 2.1 Song chắn rác 13 Hình 2.2 Bể lắng đứng 14 Hình 2.3 Bể điều hòa .15 Hình 2.4 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải .27 Hình 2.5 Sơ đồ Hệ thống xử lý nước thải công ty chế biến thủy sản 02 30 Hình 3.1 Sơ đồ cơng nghệ phương án 35 Hình 3.2 Sơ đồ công nghệ phương án 38 SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư iv Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm PHỤ LỤC BẢNG MINH HỌA Bảng 2.1 Đặc tính nước thải đầu vào theo thiết kế công ty 26 Bảng 2.2 Đặc tính nước thải đầu vào theo thiết kế 29 Bảng 3.1 Tính chất nước thải trước xử lý .33 Bảng 3.2 Hiệu xử lý qua cơng trình phương án 39 Bảng 3.3 Hiệu xử lý qua cơng trình phương án 41 Bảng 3.4 Hệ số khơng điều hòa chung 42 Bảng 3.5 Tóm tắt thơng số thiết kế song chắn rác 45 Bảng 3.6 Tóm tắt thơng số thiết kế bể thu gom 46 Bảng 3.7 Tóm tắt thơng số thiết kế bể điều hòa 50 Bảng 3.8 Tóm tắt thông số thiết kế bể tuyển 53 Bảng 3.9 Các thông số thiết kế bể trung gian 54 Bảng 3.10 Các thông số thiết kế bể UASB 62 Bảng 3.11 Thông số động học hệ vi sinh dị dưỡng (Nguồn: Bảng – 6/ 275) 63 Bảng 3.12 Thông số động học hệ vi sinh tự dưỡng (Nguồn: Bảng – 6/ 275) 64 Bảng 3.13 Thông số thiết kế bể Anoxic 70 Bảng 3.14 Các thông số thiết kế bể Aerotank .79 Bảng 3.15 Các thông số tính tốn bể lắng đứng 84 Bảng 3.16 Tóm tắt thơng số tính tốn ngăn chứa bùn 85 Bảng 3.17 Tóm tắt thơng số tính toán bể khử trùng .86 Bảng 4.1 Thể tích BTCT xây dựng .87 Bảng 4.2 Chi phí vật liệu cho m3 BT 88 Bảng 4.3 Chi phí bê tơng cho bể 88 Bảng 4.4 Bảng thống kê nhu cầu thép sử dụng .89 Bảng 4.5 Dự tốn chi phí thiết bị 90 Bảng 4.6 Điện tiêu thụ ngày 94 SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư v Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Bể Aertank: Bể xử lý nước thải hiếu khí Bể UASB: Bể xử lý nước thải kỵ khí Bể Anoxic: Bể xử lý thiếu khí BOD: Nhu cầu oxy sinh học BTNMT: Bộ Tài nguyên Môi trường BTCT: Bê tơng cốt thép COD: Nhu cầu oxy hóa học CBTS: Chế biến thủy sản ĐTM: Đánh giá tác động môi trường KCN: Khu công nghiệp MLSS: Nồng độ chất rắn có bể bùn hoạt tính QCVN: Quy chuẩn Việt Nam SS: Chất rắn lơ lửng VSV: Vi sinh vật XNK: Xuất nhập SVTH: Phạm Hồng Như – 0250020263 GVHD: ThS Vũ Phượng Thư vi ... 29 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Hình 2.5 Sơ đồ Hệ thống xử lý nước thải công ty chế biến. .. Phượng Thư 26 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm Hình 2.4 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải  Thuyết... 11 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản nhà máy chế biến thủy sản Công ty cổ phần đồ hộp Tấn Phát 4500 sản phẩm/ năm nghành chế biến thủy sản hải sản có chứa thành phần