Cốm Hà Nội November 17, 2014 - Chuyên mục: Văn mẫu THCS - Tác giả: Thu Huyền Cốm Hà Nội Chứa đựng tinh túy chắt lọc từ lúa lòng người đất Hà thành Hà Nội mến yêu ta, thủ đô mến yêu ta”. Hình ảnh thân thương đất Thăng Long ngự trị trái tim người đất Việt. Với 36 phố phường, với sen hồ Tây xanh ngắt nước hồ Gươm, với ngào hương hoa sữa… . Không khí có yậy, Hà Nội quyến rũ lòng người nét văn hóa ẩm thực gần gũi đặc sắc. Hà Nội từ xưa tiếng với nhiều thứ đặc sắc: “Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì, Tương Bần, húng Láng ngon hơn”. Trừ tương Bần thuộc tỉnh Hưng Yên, ba thứ lại thuộc ngoại thành Hà Nội. Cốm đời hoàn cảnh ngẫu nhiên, đặc biệt. Câu ca dao xưa, không rõ tự nhắc đến cốm. Cả nước biết đến cốm làng Vòng thứ đặc sản Thủ đô. Riêng người Hà thành coi quý giá, tự hào, linh thiêng… Chuyện kể rằng: Vào năm trời đói rét, nước ngập mênh mông. Có một gia đình làng Vòng thuộc Dịch Vọng, cầu Giấy gặt chạy tí lúa nếp non, đói phải rang lên mà ăn. Không ngờ lúa nếp non rang lại có vị thơm ngon đặc biệt. Nhà truyền nhà kia… Cốm đời từ đó. Cốm nhẹ nhàng góp mặt vào văn hóa ẩm thực Việt Nam Cốm làm thứ nếp hoa vàng ghi chép từ thời Lê Quý Đôn kỷ XIN ngon thơm nhất. , Nếp hoa vàng làm nên ăn tao. Vào vụ Đông Xuân, không cấy nếp hoa vàng, cấy nếp mới, thơm hơn. Nhưng với đôi bàn tay khéo léo cốm ngon, thấm đượm lòng người. , Nghề làm cốm làng Vòng lan truyền tới làng lân cận: Mai Dịch, Mễ Trì… Và trở thành đặc sản 36 phố phường. Hàng năm, vào dịp tết Trung thu, tiết trời se lạnh, có cốm. Trên trời, trăng thu sáng trong, ôm trọn cánh đồng lúa dần trĩu đón chờ múa gặt tháng Mười. Chẳng biết tự có tên “cốm”, cách phát âm, “cốm” gần với “cơm”, thứ cơm không nấu mà rang lên? Cốm đem bán rộng khắp phố phường. Các bà, chị gánh cốm đòn gánh đầu cong vút, với đôi quang nhỏ, thúng, mẹt xinh xinh có xếp sen, hồn nhiên rao: “Ai mua cốm hoa vàng…” Hương cốm hương sen hòa quyện vào Người xa quê cầm gói cốm bọc sen, buộc cọng rơm nếp non xanh, cảm thấy lòng lâng lâng khó tả. Đó cảm giác nhớ quê hương, đứng trước đồng lúa chín đầm sen dịu mát. Làng quê về, có mẹ già còng lưng vất vả, có ruộng đồng xanh ngắt màu. Khi mở gói cốm ra, sen xanh thẫm, hạt cốm xanh tỏa mùi thơm ngào mùa màng. Đật hạt cốm lên lòng bàn tay, thấy nhẹ tênh. Tôi nhớ ngày bé, mẹ hay làm chè cốm có dịp. Anh em thường hí hửng vây quanh mẹ chờ nồi cốm chín. Chè mẹ nấu thật tuyệt. Cốm ăn với chuối tiêu trứng cuốc vào mùa thu khỏi chê. Đôi khi, dạo quanh phố phường tiết thu se lạnh, gặp đôi ba cô bé, cậu bé ngồi quây quần bên gánh cốm ven đường, cảm thấy tâm hồn lắng dọng. Hồn Hà Nội ngập tràn tôi. Cốm xa Giờ đây, cốm chế biến thành nhiều như: cốm xào, chè cốm, bánh cốm, chả cốm, kem cốm, kẹo cốm… Cốm nhẹ nhàng góp mặt vào văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cốm du lịch khắp đất nước, chí vượt biên giới nước khác. Read more: http://taplamvan.edu.vn/com-ha-noi/#ixzz3mcZyz7Lq . gánh cốm ven đường, cảm thấy tâm hồn lắng dọng. Hồn Hà Nội chợt ngập tràn trong tôi. Cốm sẽ đi xa Giờ đây, cốm được chế biến thành nhiều món như: cốm xào, chè cốm, bánh cốm, chả cốm, kem cốm, . Cốm Hà Nội November 17, 2014 - Chuyên mục: Văn mẫu THCS - Tác giả: Thu Huyền Cốm Hà Nội Chứa đựng sự tinh túy được chắt lọc từ cây lúa và lòng người đất Hà thành Hà Nội mến yêu của. ngờ lúa nếp non rang lại có vị thơm ngon đặc biệt. Nhà nọ truyền nhà kia… Cốm ra đời từ đó. Cốm nhẹ nhàng góp mặt vào văn hóa ẩm thực Việt Nam Cốm làm bằng thứ nếp hoa vàng được ghi chép từ thời