dược liệu chứa lipid

Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu DƯỢC LIỆU CHỨA LIPID DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu MỤC TIÊU 1.Định nghĩa, phân loaị lipid 2.Đinh ̣ nghia ̃ glycerid, dâu, ̀ mỡ 3.Tinh ́ chât́ lý hoc, ̣ hoa ́ hoc̣ cua ̉ lipid. 4.Ý nghia ̃ cua ̉ cać chỉ số hoa ́ hoc̣ 5.Cać phương phap ́ chế tao ̣ dâu ̀ mỡ từ thực vâṭ và đông ̣ vât. ̣ 6.Công dung ̣ cua ̉ dâu ̀ mỡ. 7.Cać dược liêu ̣ chứa lipid đã được đưa vao ̀ giao ́ trinh. ̀ DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu ĐỊNH NGHĨA LIPID - San ̉ phâm ̉ tự nhiên có đông ̣ vâṭ và thực vâṭ - Có ̀ phân ̀ câu ́ taọ khać - Thường là este cuả cać acid beó với cać alcol - Không tan nước, tan cać dung môi hữu benzen, ether, chloroform,… - Không bay ở nhiêṭ độ thường, có độ nhớt cao. DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu PHÂN LOAỊ 1.Alcol là glycerin : Glycerid = Acylglycerol 2.Alcol có phân tử lượng cao : Cerid Alcol cetylic C16H33OH Alcol cerylic C26H53OH 3. Alcol là cać sterol : Sterid 4. Alcol có chứa nhom ́ CN : Cyanolipid 5. Aminoalcol (dây nôí amid) : Sphingolipid DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID = ACYLGLYCEROL - Dâu ̀ mỡ : Là hôn ̃ hợp cuả nhiêu ̀ glycerid khać nhau, có thể có thêm cać chât́ hoà tan vitamin, tinh dâu, ̀ chât́ mâu, ̀ sterol. Dâu ̀ mỡ đông ̣ vâṭ : chứa nhiêu ̀ cholesterol Dâu ̀ mỡ thực vâṭ : chứa nhiêu ̀ phytosterol - Dâu ̀ (thể long) ̉ : là hôn ̃ hợp cuả cać glycerid mà acid beó phân ̀ lớn chưa no - Mỡ (thể đăc) ̣ : là hôn ̃ hợp cuả cać glycerid mà acid beó phân ̀ lớn no. DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID - PHÂN BỐ 1.Thực vâṭ : Thường tâp ̣ trung ở haṭ Trong tế baò thực vâṭ : thường ở thể long. ̉ Ngoaì tế baò : thể long ̉ hay thể đăc̣ Tâp ̣ trung ở môṭ số họ : Euphorbiaceae : Thâu ̀ dâu, ̀ Ba đâu ̣ Papaveraceae : Thuôć phiên ̣ Fabaceae : Lac, ̣ Đâu ̣ tương DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID - PHÂN BỐ 2. Đông ̣ vâṭ Là chât́ dự trữ cuả đông ̣ vâṭ Thường tâp ̣ trung ở cać mô dưới da, cać quan nôị tang ̣ DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID – THANH ̀ PHÂN ̀ CÂU ́ TAO ̣ 1.Acid beó no 2. Acid beó chưa no 3. Acid beó alcol : Dâu ̀ thâu ̀ dâu ̀ 4. Acid beó vong ̀ canh ̣ : Dâu ̀ đaị phong tử DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID – TINH ́ CHÂT ́ VÂT ̣ LÝ -Trang ̣ thaí ở nhiêṭ độ thường : Mỡ (đăc), ̣ dâu ̀ (long) ̉ - Nhiêṭ độ nong ́ chaỷ : phụ thuôc̣ ̀ phân ̀ câu ́ taọ + Acid beó no có NDNC > acid beó chưa no + Cang ̀ nhiêu ̀ nôí đôi  NDNC cang ̀ thâp ́ + Đông ̀ phân cis có NDNC < đông ̀ phân trans + Acid beó vong ̀ có NDNC > acid beó mach ̣ thăng ̉ cung ̀ số C DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU Giảng viên : Nguyễn Thu Hằng Môn : LT Dược liệu GLYCERID – TINH ́ CHÂT ́ VÂT ̣ LÝ - Độ tan : Không tan nước, tan dung môi hữu - Độ sôi cao (> 300oC) - Tỷ ̣ . UƯỢ Ệ Ứ Ầ D C LI U CH A ƯỢ Ệ Ứ LIPID Gi ng viên :ả Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : LT D c li u ượ ệ 2 D C LI U CH A TINH D UƯỢ Ệ Ứ Ầ M C TIÊUỤ 1.Đ nh nghĩa, phân loai lipid ̣ 2.Đinh nghia glycerid,. ỡ 7.Cac d c liêu ch a lipid đa đ c đ a vao giao trinh.́ ượ ̣ ứ ̃ ượ ư ̀ ́ ̀ Gi ng viên :ả Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : LT D c li u ượ ệ 2 D C LI U CH A TINH D UƯỢ Ệ Ứ Ầ Đ NH NGHĨA LIPID - San phâm. C 26 H 53 OH 3. Alcol la cac sterol̀ ́ : Sterid 4. Alcol co ch a nhom CŃ ứ ́ : Cyanolipid 5. Aminoalcol (dây nôi amid) ́ : Sphingolipid Gi ng viên :ả Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : LT D c li u ượ ệ 2 D C LI