34 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis 35 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis l thân rễđãchế biếncủacâyhoàisơn(củ mài) (Dioscorea persimilis Prain et Burkill), họ Củ nâu (Dioscoreaceae). • Đặc điểmthựcvật và phân bố • Dây leo quấn sang phải. Thân rễ phình thành củăn sâu xuống đất khó đào, củ hình chày dài có thểđến 1 m, có nhiềurễ con, mặt ngoài màu xám nâu bên trongcóbộtmàutrắng. Phần trên mặt đất, ở kẽ lá thỉnh thoảng có những củ con nhỏ (thiên hoài) có thểđem trồng được. Lá mọc đốihoặc có khi mọc so le. Lá đơn, nhẵn, hình tim đầunhọn có 5-7 gân chính. Hoa mọc thành bông, trục bông khúc khuỷu mang nhiều hoa. Hoa đơntínhkhácgốc. Bao hoa 6, dài bằng nhau, nhị 6, hoa cái mọc thành bông. Quả nang có 3 cánh. Cây mọc hoang ở rừng, nhân dân ta vẫn đào lấycủăn. Hiện nay đượctrồng ở nhiềunơi, thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 4 nămsau. 36 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis • Bộ phận dùng và chế biến • Củ mài đào về rửasạch đất, gọtvỏ, ngâm nước phèn chua 2-4 giờ, vớtrachovàolòsấy diêm sinh đếnkhicủ mềmmang ra phơihay sấy cho se, đem gọtvàlănthànhtrụ tròn. Tiếptục sấy diêm sinh 1 ngày 1 đêm nữarồi đem phơi hay sấy ở nhiệt độ 60°C cho tớikhiđộ ẩm không quá 10%. Sau khi chế biến, hoài sơncóhìnhtrụ tròn dài 8-20 cm, đường kính 1-3 cm. Mặt ngoài trắng hay ngà vàng. Vếtbẻ có nhiềubột, không có xơ, rắnchắc, không mùi vị. • Thành phần hóa học • Hiện nay mớibiết thành phầnchủ yếulàtinhbột, chất nhày. 37 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis • Kiểm nghiệm • -Soibộtthấycónhiềuhạttinhbộthìnhtrứng hay hình thận, • -Cótễ dài,dọctheotrụcdicủahạttinhbột. • -Cóhạtkhơng nhìn thấytễ. vân đồng tâm. • -Kíchthước trung bình 40 μm. • -Tinhthể calci oxalat hình kim, • -mãnhmômềmgồm các tế bào thành mỏng chứatinhbột. -Mãnhmạch mạng 38 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis • Công dụng • Trong y họccổ truyền, hoài sơn được dùng làm thuốcbổ tì, bổ thận, lỵ mãn tính, tiểu đường, đái đêm, di tinh, mồ hôi trộm, chống mặt, hoa mắt, đau lưng. • 1.Trị chứng tiêu chảy kéo dài do Tỳ hư, • 2.Trị di tinh nhiềulầnhoặcphụ nữ bạch đới nhiều: dùng bài Bí nguyên tiễncótácdụng ích thậncố tinh, chỉđới.gồm: Sơndược, Đảng sâm, Bạch truật, Phục linh, Khiếmthực, Táo nhân, Kim anh mỗithứ 12g, Viễnchí, Ngũ vị tử mỗithứ 6g, Cam thảo 4g, sắc uống. • 3.Trị viêm phế quảnmạn tính • 4.Trị chứng tiểu đường: Sơndượctiêukhátẩm: Hoàng kỳ 16g, Hoài sơn20g, Thiênhoaphấn, Tri mẫumỗithứ 12g, Kê nộikim8g, Ngũ vị tử 6g, sắcuống. . μm. • -Tinhthể calci oxalat hình kim, • -mãnhmômềmgồm các tế bào thành mỏng chứatinhbột. -Mãnhmạch mạng 38 HOÀI SƠN Rhizoma Dioscoreae persimilis • Công. đới nhiều: dùng bài Bí nguyên tiễncótácdụng ích thậncố tinh, chỉđới.gồm: Sơndược, Đảng sâm, Bạch truật, Phục linh, Khiếmthực, Táo nhân, Kim anh mỗithứ 12g,