ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè

ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè ðẶC ðiểm SINH học và TÍNH NĂNG sản XUẤT của gà tè

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM --------- --------- ðỖ VĂN HÙNG ðẶC ðIỂM SINH HỌC VÀ TÍNH NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ TÈ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ: 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. GS.TS. ðẶNG VŨ BÌNH 2. PGS. TS. ðINH VĂN CHỈNH HÀ NỘI – 2014 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, ñây công trình nghiên cứu tôi. Các số liệu kết trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan, giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc. Hà Nội, tháng 12 năm 2014 Tác giả luận văn ðỗ Văn Hùng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN! ðể hoàn thành Luận văn cố gắng thân, nhận ñược quan tâm giúp ñỡ thầy, cô giáo bạn bè ñồng nghiệp. Nhân dịp này, trước tiên xin chân thành cảm ơn giúp ñỡ quý báu thầy, cô giáo khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản, Viện ñào tạo sau ñại học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam ñã dành nhiều thời gian công sức giúp ñỡ trình học tập thực ñề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới hai thầy hướng dẫn khoa học :GS.TS. ðặng Vũ Bình PGS.TS. ðinh Văn Chỉnh ñã trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp ñỡ tạo ñiều kiện thuận lợi cho suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản ñã giúp ñỡ trình học tập thực ñề tài. Tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn tới ông Phan Thanh Dong, chủ trang trại gà xã Xuân Khanh, thị xã Sơn Tây, Hà Nội ông Nguyễn Tích Phương, chủ trang trại gà xã Hoàng Văn Thụ, huyện Chương Mỹ, Hà Nội toàn thể cô chú, anh chị em công nhân ñã giúp ñỡ, bảo, tạo ñiều kiện tốt cho trình thực tập. Tôi vô biết ơn bạn bè, ñồng nghiệp người thân gia ñình ñã ñộng viên khích lệ giúp ñỡ vượt qua khó khăn ñể hoàn thành luận văn. Hà Nội, tháng 12 năm 2014 Tác giả luận văn ðỗ Văn Hùng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN! . ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG . v DANH MỤC ðỒ THỊ vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề . 2. Mục ñích . 3. Ý nghĩa . CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 1.1. Cơ sở khoa học ña dạng sinh học bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1.1.1. ða dạng sinh học 1.1.2 Bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1.1.3. Nguồn gen gà Tè . 13 1.2. Cơ sở khoa học sinh trưởng gà . 14 1.2.1. Sự phát triển phôi . 14 1.3.2. Khả sinh trưởng 15 1.2.3. Sức sống khả kháng bệnh gà . 17 1.2.4. Sức sản xuất thịt . 17 1.3. Cơ sở khoa học sinh sản gà 18 1.3.1. Sự hình thành trứng 18 1.3.2. Sức sản xuất trứng gà . 20 1.4. Tình hình nghiên cứu nước 25 1.4.1. Tình hình nghiên cứu nước 25 1.4.2. Tình hình chăn nuôi gà Tè Việt Nam . 28 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii CHƯƠNG II VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .31 2.1. Vật liệu nghiên cứu . 31 2.3. Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1. Bố trí thí nghiệm . 31 2.3.2. Phương pháp theo dõi tiêu 33 2.3.3. Phương pháp xử lý số liệu . 40 CHƯƠNG III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 41 3.1. CÁC ðẶC TRƯNG CƠ BẢN VỀ NGOẠI HÌNH 41 3.1.1. ðặc ñiểm màu lông gà Tè trưởng thành 41 3.1.2. ðặc ñiểm màu da thể gà Tè trưởng thành . 42 3.1.3. ðặc ñiểm màu da chân màu mỏ gà Tè trưởng thành . 43 3.1.4. Khối lượng chiều ño gà Tè trưởng thành . 45 3.2. CÁC KẾT QUẢ THEO DÕI SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ NUÔI SỐNG. 47 3.2.1. Khả sinh trưởng gà Tè . 47 3.2.2. Tỷ lệ nuôi sống gà Tè . 51 3.3. KHẢ NĂNG ðẺ TRỨNG, CHẤT LƯỢNG TRỨNG VÀ ẤP NỞ . 52 3.3.1. Tỷ lệ ñẻ . 52 3.3.2. Tiêu tốn thức ăn trung bình cho 10 trứng . 55 3.3.3. Các tiêu chất lượng trứng 57 3.3.4. Khả ấp nở . 60 3.4. KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA GÀ TÈ 61 3.4.1. Các tiêu mổ khảo sát . 61 3.4.2. Các tiêu chất lượng thịt . 62 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ . 65 1. KẾT LUẬN 65 2. ðỀ NGHỊ 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 66 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv DANH MỤC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG Bảng 2.1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho gà sinh trưởng . 32 Bảng 2.2. ðánh giá chất lượng trứng theo ñơn vị Haugh: 37 Bảng 3.1. Các màu lông chủ yếu gà Tè trưởng thành 41 Bảng 3.2. Các màu da thân chủ yếu gà Tè trưởng thành 42 Bảng 3.3. Các màu da chân chủ yếu gà Tè sinh trưởng . 43 Bảng 3.4. Các màu mỏ chủ yếu gà Tè trưởng thành 44 Bảng 3.5. Khối lượng chiều ño gà Tè trưởng thành 46 Bảng 3.6. Khối lượng gà qua tuần tuổi 48 Bảng 3.7. Tỷ lệ nuôi sống gà Tè sinh trưởng . 51 Bảng 3.8. Tỷ lệ ñẻ gà Tè . 53 Bảng 3.9. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 56 Bảng 3.10. Các tiêu chất lượng trứng gà Tè (n = 20) . 57 Bảng 3.11. Khả ấp nở trứng gà Tè 60 Bảng 3.12. Các tiêu mổ khảo sát ñàn gà Tè thí nghiệm 61 Bảng 3.13. Các tiêu chất lượng thịt 63 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC ðỒ THỊ STT TÊN ðỒ THỊ TRANG ðồ thị 3.1: Các màu lông chủ yếu gà Tè trưởng thành . 42 ðồ thị 3.2: Các màu da thân chủ yếu gà Tè trưởng thành 43 ðồ thị 3.3: Các màu da chân chủ yếu gà Tè trưởng thành 44 ðồ thị 3.4: Các màu mỏ chủ yếu gà Tè trưởng thành . 44 ðồ thị 3.5. Khối lượng gà Tè qua tuần tuổi 49 ðồ thị 3.6. Tỷ lệ ñẻ 53 ðồ thị 3.7. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 56 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TN : Thí nghiệm kg: Kilogam TB: Trung bình TT: Tuần tuổi g: Gam P: Photpho Mm: Minimet LTATN: Lượng thức ăn thu nhận Ca: Canxi TTTĂ: Tiêu tốn thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam FAO Food Agriculture Organization TLNS: Tỷ lệ nuôi sống NST: Năng suất trứng TA: Thức ăn NST: Nhiễm sắc thể VNð: Việt Nam ñồng ðK: ðầu kỳ TĂBS Thức ăn bổ sung NT: Ngày tuổi Cs cộng NXB Nhà xuất KHKT Khoa học kỹ thuật ADN Axit Deoxyribo Nucleic IUCN International Union for Conservation of Nature Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề ðối với nước ta, chăn nuôi có vị trí kinh tế xã hội quan trọng việc cung cấp thực phẩm thiết yếu cho người hàng ngày thịt, trứng, sữa… Các loại vật nuôi Việt Nam bao gồm trâu, bò, lợn, gà, vịt, dê cừu… Về số lượng vật nuôi, năm 2010 Việt Nam có 2,91 triệu trâu tăng 1% so với năm 2009, có 5,91 triệu bò giảm 3,1%, ñàn bò sữa 128,5 nghìn tăng 11,3%, tổng ñàn lợn 27,3 triệu giảm 0,92%, tổng ñàn gà 218 triệu tăng 9,1%, vịt 9,1 triệu giảm 0,9%, ñàn dê cừu 1,28 triệu giảm 6,5% so với năm 2009 (Cục Chăn nuôi, 2010). Chăn nuôi gia cầm ngành chăn nuôi quan trọng, ngành nghề truyền thống không dành riêng cho nông dân mà cho người dân Việt Nam. Ngày giống gia cầm ngoại chuyên trứng, chuyên thịt kiêm dụng ñã ñược nhập vào nước ta ñược nuôi chủ yếu theo phương pháp công nghiệp, sản xuất hàng hóa. Bên cạnh giống nhập ngoại trên, giống gia cầm ñịa phương ñược nuôi phổ biến. Các giống gà gà Ri, gà Hồ, gà ðông Tảo, gà Mía, gà Lương Phượng, gà Tre, gà Ác gà Tè… có chất lượng thơm ngon ñược người tiêu dùng Việt Nam mến mộ. Cùng với nhịp ñộ phát triển kinh tế, mức sống chất lượng sống người dân ñược nâng lên, thị hiếu người dân thay ñổi, giống gà thịt chất lượng cao, giống gà ñặc sản ngày ñược ưa chuộng hơn. Do ñó, chăn nuôi gia cầm cần có hướng ñi mới. Bên cạnh việc phát triển giống gia cầm có suất cao gà chuyên thịt, chuyên trứng, việc nghiên cứu khai thác, phát triển giống ñặc sản ñã bắt ñầu ñược triển khai thực tế sản xuất. Gà Tè giống thuộc hướng trên, ñang ñược bảo tồn khai thác vài ñịa phương. Từ thực tế trên, thực ñề tài: “ðặc ñiểm sinh học tính sản xuất gà Tè”. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 2. Mục ñích ðề tài ñược triển khai với mục ñích sau ñây: - ðánh giá ngoại hình gà Tè trưởng thành - ðánh giá khả sản xuất gà Tè 3. Ý nghĩa Có ñược số liệu khoa học có giá trị, bổ sung thêm thông tin ñặc ñiểm ngoại hình, sinh trưởng phát triển sinh sản gà Tè. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Lưu ðức Anh (2011). ðặc ñiểm sinh học sức sản xuất gà ñịa phương có chùm lông cằm nuôi huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, tr. 43 – 71 Bảo tồn Nguồn gen Vật nuôi Việt Nam 1990-2004 ñịnh hướng 2005-2010. Ban Chủ nhiệm ðề án Bảo tồn Quỹ gen Vật nuôi Quốc gia. Lê Diệp Long Biên, Hoàng Văn Tiệu - Viện Chăn nuôi. Báo cáo Hội thảo bảo tồn nguồn gen vật nuôi 2009. Một số kết bước ñầu nuôi giữ quỹ gen giống gà Tè nông hộ Sơn Tây. Nguyễn Thị Thanh Bình (1998). Nghiên cứu khả sinh sản sản xuất gà Ri, Luận văn thạc sỹ khoa học, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. Brandsch Biilchel (1978). Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, ( Nguyễn Chí Bảo dịch), NXB khoa học – kỹ thuật. [4-7]. Chiến lược toàn cầu quản lý nguồn gen vật nuôi (Vũ Thị Khánh Vân- Viện Chăn nuôi dịch, 2000). Nguồn: The global Strategy for the Management of Farm Animal Genetic Resources - FAO, 1999. Nguyễn Huy ðạt (1991). Nghiên cứu số tính trạng sản xuất dòng giống gà Leghorn trắng ñiều kiện Việt Nam, Luận án phó tiến sỹ khoa học Nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. Nguyễn Huy ðạt, Vũ Thị Hưng Hồ Xuân Tùng (2005), Nghiên cứu chọn lọc nâng cao suất gà Ri vàng rơm, Hà Nội , tr.120-130. Nguyễn Huy ðạt, Hồ Xuân Tùng, Vũ Thị Hương, Nguyễn Văn ðồng cộng (2007). Nghiên cứu ñặc ñiểm ngoại hình khả sản xuất Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 66 gà RA hệ I trại thực nghiệm Liên Ninh, Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, tr: 294-306. Nguyễn Thị Hoà (2004). Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học, khả sản xuất bảo tồn quỹ gen giống gà ðông Tảo. Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1990-2004, Viện Chăn nuôi. Trang 98-107. Hutt F.B (1978). Di truyền học ñộng vật (Phan Cự Nhân dịch), NXB khoa học – kỹ thuật, Hà Nội. Nguyễn ðức Hưng (1999). Khả cho thịt số giống gà ñịa phương nuôi Thừa Thiên – Huế, Báo cáo khoa học Chăn nuôi – Thú y. Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn. Phạm Thị Bích Hường (2010). Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Ai Cập với gà mái VCN - G15, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp Hà Nội. Lã Văn Kính (1997). Kết bước ñầu ñiều tra kháng sinh tồn dư thịt gà công nghiệp, Báo cáo khoa học Chăn nuôi – Thú y. Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn. ðào Văn Khanh (2002), Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng nuôi bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên, Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp Thái Nguyên, tr:147-149. Vi Thùy Linh (2005). Thế giới gà quý nước Nam, Việt Báo (http://vietbao.vn/Khoa-hoc/The-gioi-ga-quy-nuocNam/70003572/188/) Trần Long (1994). Bước ñầu nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng gà Ri, Kết bảo tồn gen vật nuôi Việt Nam. NXB Nông nghiệp. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 67 Lucdeckens M. (1978). Chăm sóc, nuôi dưỡng gà mái ñẻ, Cơ sở khoa học nhân giống nuôi sưỡng vật nuôi, (Nguyễn Chí Bảo dịch), NXB kỹ thuật. [23]. Bùi ðức Lũng, Nguyễn Thị San, Trần Long, Nguyễn Văn Tích (1998), Kết nuôi giữ bảo tồn gà ðông Tảo, Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc, Viện Chăn nuôi. Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng suất dòng gà chuẩn V1, V2, V5, Giống gà thịt cao sản Hybro nuôi ñiều kiện Việt Nam, Luận án phó tiến sĩ khoa học Nông nghiệp, tr: 8-12. Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, Lê Minh Sắt Võ Văn Sự. 2005. Bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam 1990-2004 ñịnh hướng 2005-2010, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1990 – 2004, Viện Chăn nuôi. Trang – 12. Lê Viết Ly (2001). Chuyên khảo bảo tồn nguồn gene vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội, tập 2. Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Chăn nuôi gia cầm. Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội. Lê Hồng Mận (1989).Lai kinh tế gà Leghorn với giống gà Rhoderi Island Red tạo gà trứng thương phẩm, Kết nghiên cứu khoa học gia cầm, NXB Nông nghiệp. Lê Hồng Mận (2007). Kĩ thuật chăn nuôi gà tập trung công nghiệp, Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững, Nhà xuất Thanh Hóa. Trần ðình Miên CS ( 1975). Chọn nhân giống vật nuôi, Giáo trình giảng dạy trường ñại học Nông nghiệp. NXB – Hà Nội. Trần ðình Miên Nguyễn Kim ðường (1992).Chọn nhân giống gia súc, NXB Nông nghiệp – Hà Nội, [40-41, 48-49, 116]. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 68 Nguyễn Thị Mười (2006), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà Ai Cập với gà Ác Thái Hòa Trung Quốc, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội , tr56-59. Nguyễn Duy Nhị Nguyễn Thị San (1984).Xác ñịnh khối lượng trứng giống gà Phymouth dòng TD3 thích hợp ñể có tỷ lệ nở cao, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. Vũ Quang Ninh (2002). Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh vật học khả sản xuất gà xương ñen Thái Hòa, Trung Quốc, Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Vũ Ngọc Sơn, Phạm Công Thiếu, Hoàng Văn Tiệu, Lê Thuý Hằng, Ngô Thị Thắm (2007). Nghiên cứu Bảo tồn quỹ gen gà Tè gà HB7. Báo cáo Khoa học Viện Chăn Nuôi năm 2007. Võ Văn Sự (2004). Báo cáo tổ chức nông lương giới giống vật nuôi ñang bị ñe doạ giới. Hội nghị bảo tồn quĩ gen vật nuôi 1990 - 2004. Hà nội,10/2004, trang 334 Võ Văn Sự, Vũ Thị Khánh Vân (1999). Bắc Trường Sơn nguồn tài nguyên vật nuôi quý- vấn ñề bảo vệ khai thác. Tuyển tập Công trình hội thảo “ða dạng sinh học bậc Trường Sơn” (Trang 114-116). NXB ðại học quốc gia Hà Nội Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác ñịnh sinh trưởng tương ñối Nguyễn Hoài Tao Tạ An Bình (1985). Một số tiêu tính sản xuất, chất lượng trứng, thịt gà Ri, Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi.NXB Nông nghiệp. Nguyễn Chí Thành (2008). ðặc ñiểm ngoại hình khả sản xuất giống gà nội Ri, Hồ, ðông Tảo, Mía, Ác, H’Mong, Chọi, Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp I Hà Nội. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 69 Nguyễn Văn Thiện (1995). Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB nông nghiệp – Hà Nội. Phạm Công Thiếu, Vũ Ngọc Sơn, Hoàng Văn Tiệu cộng (2004) Bước ñầu nâng cao suất chất lượng gà H’Mông, Báo cáo khoa học, Viện chăn nuôi. Phạm Thị Minh Thu (1996).Xác ñịnh số tổ hợp lai kinh tế gà Rhoderi, Tam Hoàng 882 Jiangcum, Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam. Lê Thị Thúy (1996). Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh vật học, tính sản xuất số biện pháp nâng cao khả sản xuất ngan nội miền Bắc Việt Nam, Luận án phó tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. Lê Thị Thúy (2010). Xác ñịnh sai khác di truyền giống gà nội, Báo cáo tổng kết ñề tài, Viện chăn nuôi, tr. 36 – 37 Bùi Quang Tiến Nguyễn Hoài Tao (1985).Báo cáo kết nghiên cứu giống gà Rhoderi. ðoàn Xuân Trúc, Nguyễn Văn Trung, ðặng Ngọc Dư (1999), Nghiên cứu khả sản xuất cảu giống gà thịt Kabir nuôi Việt Nam, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y, phần chăn nuôi gia cầm 1998-1999, tr.51-57. Lê Tùng (2002). Luận văn thạc sĩ sinh học nông nghiệp năm 2002. ðại học sư phạm Hà Nội. Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học khả sản xuất giống gà lùn "Tè". Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy ðạt – BCKH năm 2010. ðặc ñiểm ngoại hình khả sinh trưởng, sinh sản ba giống gà Hồ, Mía, Móng sau chọn lọc qua hệ. Viện Chăn Nuôi, tr. 13 – 36 Hồ Xuân Tùng, 2010. Năng suất chất lượng thịt gà Ri. Viện Chăn Nuôi. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 70 Nguyễn ðăng Vang, Trần Xuân Công, Nguyễn Mạnh Hùng (1999). Khả sản xuất gà ðông Tảo nuôi Thụy Phương, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam, 1999, tr. 114 – 116 Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến (2002), Nghiên cứu khả sản xuất dòng gà Kabir ông bà nhập nội trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, Báo cáo nghiên cứu khoa học, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương. Trần Công Xuân, Bùi Quang Tiến, Hoàng Văn Lộc cs (1999). Kết khả sản suất gà thương phẩm Goldline – 54, Tuyển tậpcác côngtrìnhnghiêncứu khoa học kỹ thuật gia cầm ñộng vật nhập 1989 – 1999, NhàxuấtbảnNôngnghiệp, tr. 76 – 92 Nguyễn Thị Bạch Yến ( 1996). Một số ñặc ñiểm di truyền tính trạng suất vịt Khakicambell qua hệ nuôi thích nghi theo phương thức chăn thả, Luận án phó tiến sỹ Nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. http://vcn.vnn.vn/ga-te_n58333_g760.aspx Tiếng nước Bodzsar N., Eding H., Revay T., Hidas A. and Weigend S. 2010. Genetic diversity of Hungarian indigenous chicken breeds based on microsatellite markers. Animal Genetics 40: 516-523. Card, L.E, Neshein, M.C (1977). Producción aviola. Ciencia technicala Habana. Chamber (1990).Genetics of growth and meat production in chicken, Poultry breeding and genetics. R.D Crawford Ed Elsevier Amsterdam. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 71 Cuc,N.T.K., S. Weigend, H.V. Tieu, & H. Simianer (2011). Conservation priorities and optimum allocation of conservation funds for Vietnamese local chicken breeds FAO (1998). Manual of Secondary Guidelines for Development of National Farm Animal Genetic Resources Management Plans – Management of Small Populations at Risk. Food and Agriculture Organisation of The united nation – 1998 Granevitze Z., J. Hillel, G.H. Chen, N.T.K. Cuc, M. Feldman, H. Eding and S. Weigend. 2007. Genetic diversity within chicken populations from different continents and management histories. Anim. Genet. 38:576-583. Henson, E.L. (1992). In-situ conservation of livestock and poultry. FAO Animal production and health. Hodges, J. (1887). Animal genetic resources-strategies for improving use and conservation. FAO Animal Production and health. Jiang. Z. Y., S. Q. Jiang., Y. C. Lin., P. B. Xi., D. Q. Yu. and T. X. Wut (2007).Effects of Soybean Isoflavone on Growth Performance. Meat Quality and Antioxidation in Male Broilers. Poultry Science 86: p.1356-1362. Jull, M.A (1923). Difference triage sex growth curies in bread Phymouth Rock Chick. Newbold, R.P. (1996). Changes associated with rigor mortis. In: The Physiology and Biochemistry of Muscle as Food (Eds. Briskey, E.J., Cassens, R.G. and Trautmann, J.C.) Mandison: The University of Wisconsin Press. Ricard, F H and Touraille, C (1988). Studies of sex effect on chicken meat sensory characteristics, Archiv fur Geflugelkunde, 52, 27-30. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 72 Schilling, M.W; S.p. Daigle, C.Z. Alvarado, N.G. Marriott and H.Wang (2005). Effects of collagen addition on the functionality of PSE-like and nomal broiler breast meat in a chunked and formed deli roll. Jouranal of Muscle Foods 16, p.46-53. Wiseman. R.J. (1994). Nutrition & Feeding of Poultry. NottinghamUniversity Press, Leicestershire, England. http://www.biodiv.org http://dad.fao.org/ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 73 PHỤ LỤC BẢNG Bảng 3.8. Tỷ lệ ñẻ gà Tè Tuần ñẻ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TB NS trứng (quả/mái/năm) N 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 67 67 67 67 67 ðợt % ñẻ 11,71 11,71 12,52 12,14 17,14 17,62 22,62 18,57 23,33 22,27 20,38 23,53 24,16 23,11 27,51 21,96 16,63 15,14 16,18 n 94 94 94 94 94 94 94 92 86 86 86 86 86 86 86 86 85 85 85 85 85 85 85 85 82 82 82 80 80 77 77 77 75 ðợt % ñẻ 10,42 11,85 16,72 20,67 28,42 31,00 29,33 31,37 30,90 30,90 25,42 25,08 20,27 15,61 18,44 20,10 26,89 25,21 27,23 21,85 23,70 25,38 22,69 19,16 16,55 14,46 13,07 19,29 19,46 17,81 22,08 25,23 20,90 N 88 88 88 79 79 79 79 79 79 79 98 98 86 74 73 73 73 73 73 71 ðợt % ñẻ 15,67 15,75 15,64 15,47 17,72 19,17 22,24 21,16 25,86 27,67 25,95 25,8 26,25 24,71 23,48 22,5 24,27 21,14 21,72 21,53 n 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 86 86 79 79 72 72 72 71 71 ðợt % ñẻ 19,97 27,65 34,10 34,16 37,58 36,18 26,40 26,22 24,49 24,18 18,37 22,26 23,42 23,51 22,78 20,63 18,85 20,83 24,35 20,72 18,85 22,04 21,69 25,33 68,82 80,46 79,15 92,46 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 74 Bảng 3.9. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng Tuần ñẻ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TB n 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 67 67 67 67 67 ðợt Kg TA/10 trứng 6,93 6,93 6,82 6,50 6,13 5,96 4,80 5,92 4,71 4,94 5,40 4,68 4,55 4,76 4,00 5,01 6,61 7,27 7,62 5,77 n 94 94 94 94 94 94 94 92 86 86 86 86 86 86 86 86 85 85 85 85 85 85 85 85 82 82 82 80 80 77 77 77 75 ðợt Kg TA/10 trứng 7,12 7,02 6,58 5,32 3,87 3,55 3,75 3,51 3,56 3,56 4,33 4,39 5,43 5,62 5,97 5,47 4,09 4,36 4,04 5,03 4,64 4,33 4,85 5,74 6,65 7,01 7,21 5,70 5,65 6,18 4,98 4,36 6,14 n 88 88 88 79 79 79 79 79 79 79 98 98 86 74 73 73 73 73 73 71 ðợt Kg TA/10 trứng 7,46 6,99 6,85 6,30 6,21 5,74 4,95 5,20 4,25 3,98 4,24 4,26 4,19 4,45 4,68 4,89 4,53 5,20 5,06 5,11 5,15 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 5,23 N 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 86 86 79 79 72 72 72 71 71 ðợt Kg TA/10 trứng 5,51 3,98 3,23 3,22 2,93 3,04 4,17 4,20 4,49 4,55 4,94 4,72 4,48 4,47 4,61 5,09 5,57 5,04 4,31 4,34 4,34 Page 75 Bảng 3.11. Khả ấp nở trứng gà Tè ðợt ấp 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 TB SE Min Max Số trứng ấp (quả) 192 187 152 150 150 150 130 130 130 130 120 120 110 108 103 103 100 90 25 125,26 8,45 25 192 Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) Số gà nở (con) Tỷ lệ nở số trứng ấp (%) 152 141 132 113 116 126 100 112 107 98 98 101 89 85 85 85 85 75 20 101,05 6,56 20 152 79,17 75,40 86,84 75,33 77,33 84,00 76,92 86,15 82,31 75,38 81,67 84,17 80,91 78,70 82,52 82,52 85,00 83,33 80,00 80,93 0,84 75,33 86,84 117 118 99 82 91 98 69 88 84 69 81 76 74 75 67 70 72 61 15 79,26 5,11 15 118 60,94 63,10 65,13 54,67 60,67 65,33 53,08 67,69 64,62 53,08 67,50 63,33 67,27 69,44 65,05 67,96 72,00 67,78 60,00 63,61 1,24 53,08 72,00 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Tỷ lệ nở số trứng có phôi (%) 76,97 83,69 75,00 72,57 78,45 77,78 69,00 78,57 78,50 70,41 82,65 75,25 83,15 88,24 78,82 82,35 84,71 81,33 75,00 78,55 1,15 69,00 88,24 Page 76 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HOẠ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 77 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 78 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 79 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 80 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 81 [...]... th và m c ñ an toàn c a các gi ng, nhóm v t nuôi ñ a phương 1.1.3 Ngu n gen gà Tè Gà Tè là gi ng gà b n ñ a có ngo i hình ñ c bi t d nh n là chân ng n ch t 5 – 7cm, kh i lư ng cơ th trung bình so v i các gi ng gà n i khác, th t và tr ng r t thơm ngon h p d n ngư i tiêu dùng Gà Tè có nhi u lo i t m vóc và màu s c khác nhau gà mái màu lông có th là vàng rơm, vàng ñ t, hoa mơ, nâu nh t, nâu ñ m, … Gà. .. m sinh v t h c và kh năng s n xu t c a gà Tè (Lê Tùng, 2002) ð phát tri n ra s n xu t, năm 2008, ñàn gà Tè ñư c chuy n h n lên Xuân Khanh, Sơn Tây và Ba Vì - Hà N i trên cơ s 2 khu v c này m t s h dân ñang nuôi gi gi ng gà Tè Nh có s h tr c a ñ án B o t n ngu n gen v t nuôi qu c gia qua các năm qu n th c a gi ng gà Tè ñã tăng ñáng k ð n năm 2011, gi ng gà này ñã hoàn toàn ñ ng v ng trên th trư ng và. .. t v sinh trư ng (tính theo tu i), song ch tiêu này không nói lên ñư c m c ñ khác nhau v t c ñ sinh trư ng tích lũy Sinh trư ng tích lũy là kh năng tích lũy các ch t h u cơ do quá trình ñ ng hóa và d hóa Kh i lư ng cơ th thư ng ñư c theo dõi theo t ng tu i và ñơn v tính là kg/con ho c g/con ð ñánh giá kh năng sinh trư ng ngư i ta s d ng t c ñ sinh trư ng tuy t ñ i và t c ñ sinh trư ng tương ñ i Sinh. .. ñư c gi ng gà Tè kh i nguy cơ ti t ch ng, b o t n, lưu gi và tăng quy mô ñàn ñư c gi ng gà Tè (Lê Vi t Ly và c ng s , 2005) Gà Tè ñư c công nh n là m t gi ng cùng v i gà Ác, ðông T o, s d ng microsatellite phân l p ki u gen c a 29 m u trong 353 cá th (Cuc và cs, 2011) ðàn gà Tè ñư c nuôi r i rác t i m t s t nh phía B c: L ng Sơn, Lào Cai, Yên Bái, B c Giang, Phú Th , Thanh Hoá … Gi ng gà Tè ñ u tiên... sinh trư ng cao nh t + Sinh trư ng có t c ñ gi m d n sau ñi m u n + Sinh trư ng ti m c n v i giá tr khi gà trư ng thành Có nhi u y u t nh hư ng ñ n kh năng sinh trư ng c a gà: y u t sinh trư ng c a dòng, gi ng, gi i tính, t c ñ m c lông, ch ñ dinh dư ng và các ñi u ki n môi trư ng, chăm sóc nuôi dư ng Nguy n Văn Thi n (1995) cho r ng h s di truy n kh i lư ng cơ th gà 3 tháng tu i là 0,26 – 0,5 và gà. .. m t nơi sinh s ng t nhiên (r ng mưa, r ng ng p m n và nơi sinh s ng t nhiên khác) Loài có th t o thành các nhóm, m i nhóm có cùng m t s ñ c ñi m hay t p tính sinh s ng nào ñó + ða d ng sinh thái: ða d ng h sinh thái là nhi u h sinh thái trong m t ñ a ñi m, m t h sinh thái có m t c ng ñ ng các sinh v t s ng, các sinh v t s ng này tác ñ ng qua l i v i môi trư ng t nhiên c a h sinh thái, m t h sinh thái... mai sau S phát tri n b n v ng ñ b o v môi trư ng, kinh t s ng ñ ng và xã h i ti p nh n 1.4.2 Tình hình chăn nuôi gà Tè Vi t Nam B o t n, lưu gi ngu n gen thu n ch ng gà n i nói chung và gà Tè nói riêng là nhi m v quan tr ng c a qu c gia và ñã ñư c giao cho Vi n Chăn nuôi th c hi n Gà Tè là m t trong các gi ng gà n i ñư c h tr nuôi gi và b o t n thu c chương trình B o t n qu gen v t nuôi c a nhà nư c... t v th i gian tính năng su t tr ng, có th tính theo mái trong th i gian 1 tu n, 1 tháng, 1 năm, 1 chu kỳ ho c tính cho c ñ i mái ñ Ch tiêu này ph thu c vào loài, gi ng, hư ng s n xu t, ñ c ñi m cá th , tu i, mùa v và k thu t nuôi dư ng Theo Card và cs (1977), các ñàn gà mái cao s n, năng su t tr ng cao nh t vào tháng th 2, th 3 k t khi b t ñ u ñ , sau ñó gi m d n cho ñ n h t năm ñ và năng su t tr ng... loài) và các h sinh thái (ña dang sinh thái) - ða d ng sinh h c là ña d ng các loài th c v t, ñ ng v t, vi sinh v t t n t i và tác ñ ng qua l i l n nhau trong m t h sinh thái Trong h sinh thái nông nghi p, tác nhân th ph n, thiên ñ ch, giun ñ t, vi sinh v t ñ t là thành ph n ña d ng chìa khóa, chúng ñóng vai trò sinh thái quan tr ng trong quá trình chuy n gen, ñi u khi n t nhiên, chu kì dinh dư ng và. .. giá có ti m năng và s ñóng góp v di truy n cao và hi n nay ñư c ñưa vào khai thác và s d ng hi u qu V n ñ khai thác phát tri n b n v ng ñã ñư c ñ nh nghĩa và các nư c ñã ng h khái ni m này ñó là: Phát tri n b n v ng là qu n lý và b o t n cơ s tài nguyên thiên nhiên và hư ng t i s thay ñ i c a k thu t và t ch c sao cho nó ñ m b o ñư c và ti p t c th a mãn nhu c u con ngư i cho th h hi n nay và c mai sau . BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  ðỖ VĂN HÙNG ðẶC ðIỂM SINH HỌC VÀ TÍNH NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ TÈ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI. 1.2.1. Sự phát triển của phôi 14 1.3.2. Khả năng sinh trưởng 15 1.2.3. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gà 17 1.2.4. Sức sản xuất thịt 17 1.3. Cơ sở khoa học về sinh sản của gà 18 1.3.1. Sự. trên, hiện ñang ñược bảo tồn và khai thác ở một vài ñịa phương. Từ thực tế trên, chúng tôi thực hiện ñề tài: ðặc ñiểm sinh học và tính năng sản xuất của gà Tè . Học viện Nông nghiệp Việt Nam