Lớp 12 Ôn tập cacbohidrat

3 2. Monosaccarit 8 4. Polisaccarit 14 hoàn toàn 17 19 www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 s s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 C n (H 2 O) m chúng. Monosaccarit VD: 6 H 12 O 6 ) C 6 H 12 O 6 + H 2 O VD: 12 H 22 O 11 ) C 12 H 22 O 11 + 2H 2 O 2C 6 H 12 O 6 Polisaccarit VD: 6 H 10 O 5 ) n (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 o H t o H t o H t 2 Monosaccarit Glucozơ Fructozơ nhau và 1 nhóm CHO. và . 6 H 12 O 6 . s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 • 2 • 2 • CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + Ag 2 O CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag • 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH • 2 C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 3 o NH t o Ni t o enzim 30 50 C • 2 • 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH • • 2 o Ni t OH ⇀ ↽ 1 12 H 22 O 11 phân: C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 A) C 6 H 10 O 5 . B) C 6 H 12 O 5 . C) C 6 H 10 O 6 . D) C 6 H 12 O 6 . 2 Monosaccarit là A) B) C) D) o H t s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 3 6 H 12 O 6 . Công A) C 6 H 12 O 6 . B) C 6 H 10 O 5 . C) C 12 H 22 O 11 . D) C 12 H 24 O 12 . 4 (A (B (C (D 5 2 A) 2 O. B) C) D) 6 3 trong NH 3 A) B) sobitol. C) D) 7 A) Na. B) Cu(OH) 2 /OH C) AgNO 3 trong NH 3 . D) Cu(OH) 2 /OH 8 RCHO + Br 2 + H 2 O RCOOH + 2HBr A) sobitol. B) amoni gluconat. C) axit gluconic. D) 9 không A) 2 B) 2 C) D) A Fructozơ v ng đư 3 trong NH 3 do A) B) trong môi trư ng axit, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ. C) trong fructozơ có nhóm anđehit nên có ph D) trong môi trư ng bazơ, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ. s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 B không A) B) 12 H 22 O 11 . C) D) C A) 3. B) 4. C) 5. D) 6. D 2 O X (2) X + H 2 Y (3) X + Ag 2 O Z + 2Ag A) B) sobitol và axit gluconic. C) axit gluconic và sobitol. D) E X Y Z T A) axit fomic. B) axit axetic. C) ancol etylic. D) F X Y etylfomat. A) axit fomic. B) axit axetic. C) D) G u nào sau đây đúng? A) Br 2 oxi hóa glucozơ thành axit gluconic nhưng không ph ng đư i fructozơ. B) Khi hiđro hóa hoàn toàn glucozơ và fructozơ trên xúc tác niken đ u thu đư gluconic. C) Glucozơ có ph 2 c màu xanh lam nhưng fructozơ thì không. D) fructozơ có s nhóm –OH ít hơn trong phân t ozơ. o H t o Ni t 3 o NH t 2 o H O H ,t o enzim 30 50 C o CuO t 2 o 3 Ag O NH ,t 2 o H O H ,t o enzim 30 50 C o Z H ,t s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 H 6 H 10 O 5 ) n + H 2 O X (2) X + H 2 Y (3) Z + H 2 Y (4) Z + 2AgNO 3 + 3NH 3 + H 2 O Amoni gluconat + 2Ag + 2NH 4 NO 3 A) B) C) D) I t: ancol etylic (X); glixerol (Y); glucozơ (Z); đimetyl (T) ete và axit fomic (U). Nh ng đư 2 là A) X, Z, T. B) Y, Z. C) Y, Z, U. D) X, T o H t o Ni t o Ni t s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 —O— 12 H 22 O 11 O CH 2 OH H H HO OH H H OH O—C 6 H 11 O 5 H lí • 2 • – • • CHO, không oxi hóa. • 4 Polisaccarit 6 H 10 O 5 ) n . s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 • (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 . • 2 xanh tím. • 6nCO 2 + 5nH 2 O (C 6 H 10 O 5 ) n + 6nO 2 • • 3 ) 4 ](OH) 2 • o H t ¸nh s¸ng mÆt trêi xt: chÊt diÖp lôc [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n HNO 3 H 2 SO 4 , t o [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n (CH 3 CO) 2 O [C 6 H 7 O 2 (OCOCH 3 ) 3 ] n CS 2 + NaOH J Đisaccarit là: A) nhóm cacbohiđrat đơn gi y phân đư B) nhóm cacbohiđrat khi th C) nhóm cacbohiđrat đơn gi ân đư D) nhóm cacbohiđrat khi th y phân đ K rozơ đư A) c α-glucozơ và m c α-fructozơ. B) c α-glucozơ. C) c α-glucozơ và m D) c β-glucozơ và m c α-glucozơ. L y phân saccarozơ và mantozơ đ A) B) C) D) sobitol. s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 M 2 ch nư không a saccarozơ? A) (1), (2). B) (2), (3). C) (1), (3), (4). D) (1), (4). N X Y Z A) B) axit axetic. C) D) O A) B) C) D) P ch sau: mantozơ, glixerol, anđehit axetic. Đ ng phương pháp hóa h A) Cu(OH) 2 . B) AgNO 3 /NH 3 . C) Br 2 và AgNO 3 /NH 3 . D) H 2 O/H + . Q t và xenlulozơ đ A) C 6 H 12 O 6 . B) (C 6 H 12 O 6 ) n . C) C 12 H 22 O 11 . D) (C 6 H 10 O 5 ) n R thu đư A) glucozơ. B) fructozơ. C) saccarozơ. D) mantozơ. S A) hòa tan Cu(OH) 2 B) C) D) T X Y Z A) C 2 H 5 OH, CH 3 COOH. B) CH 3 COOH, C 2 H 5 OH. C) CH 3 COOH, CH 3 OH. D) C 2 H 4 , CH 3 COOH. 2 o H O H ,t o enzim 30 50 C men giÊm . C 6 H 12 O 6 + H 2 O VD: 12 H 22 O 11 ) C 12 H 22 O 11 + 2H 2 O 2C 6 H 12 O 6 Polisaccarit VD: 6 H 10 O 5 ) n (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 o H t o H t o H t 2 Monosaccarit Glucozơ. + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH • 2 C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 3 o NH t o Ni t o enzim 30 50 C • 2 • 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH • • 2 o Ni t OH ⇀ ↽ 1 12 H 22 O 11 phân:. CH 3 COOH. B) CH 3 COOH, C 2 H 5 OH. C) CH 3 COOH, CH 3 OH. D) C 2 H 4 , CH 3 COOH. 2 o H O H ,t o enzim 30 50 C men giÊm s www.TOPPER.com.vn | (04) 6680.0464 U Xenlulozơ không A) HNO 3 /H 2 SO 4 B)