bài giảng về este lipit

ESTE – LIPIT I. ESTE 1. Cấu tạo phân tử Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Este đơn giản có công thức cấu tạo RCOOR’. 2. Cách gọi tên este Tên este gồm: tên gốc hiđrocacbon R' + tên anion gốc axit (đuôi "at"). VD: HCOOC 2 H 5 – etyl fomiat. CH 3 COOCH=CH 2 – vinyl axetat C 6 H 5 COOCH 3 – metyl benzoat CH 3 COOC 6 H 5 – benzyl axetat. 3. Tính chất vật lí của este Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro vì thế este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C. Các este thường là những chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hoà tan được nhiều chất hữu cơ khác nhau. Những este có khối lượng phân tử rất lớn có thể ở trạng thái rắn (như mỡ động vật, sáp ong, ). Các este thường có mùi thơm dễ chịu, chẳng hạn isoamyl axetat CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 có mùi chuối chín, benzyl propionat CH 3 –CH 2 –COOCH 2 C 6 H 5 : có mùi hoa nhài; etyl butirat CH 3 CH 2 CH 2 COOC 2 H 5 có mùi dứa, etyl isovalerat: CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 COOC 2 H 5 : có mùi táo 4. Tính chất hóa học a. Phản ứng ở nhóm chức Phản ứng thủy phân o 2 4 H SO ,t R COO R ' H OH R COOH R ' OH → − − + − − + − ¬  R–COOR' + NaOH o 2 H O,t → R–COONa + R'–OH Phản ứng khử Este bị khử bởi liti nhôm hiđrua (LiAlH 4 ), khi đó nhóm RC=O (gọi là nhóm axyl) trở thành ancol bậc I o 4 LiAlH ,t 2 R COO R ' R CH OH R ' OH− − → − − + − b. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon Este có thể tham gia phản ứng thế, cộng, tách, trùng hợp,… Sau đây chỉ xét phản ứng cộng và phản ứng trùng hợp. – Phản ứng cộng vào gốc không no: Gốc hiđrocacbon không no ở este có phản ứng cộng với H 2 , Br 2 , Cl 2 giống như hiđrocacbon không no. Thí dụ: o Ni,t 3 2 7 2 7 3 2 3 2 16 3 CH [CH ] CH=CH[CH ] COOCH + H CH [CH ] COOCH→ Metyl oleat Metyl stearat – Phản ứng trùng hợp: Một số este đơn giản có liên kết C = C tham gia phản ứng trùng hợp giống như anken. Thí dụ: nCH 2 =CHCOOCH 3 o xt,t → [–CH(COOCH 3 )–CH 2 –]n Metyl acrylat Poli(metyl acrylat) 5. Điều chế a) Este của ancol Phương pháp thường dùng để điều chế este của ancol là đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ, có H 2 SO 4 đặc xúc tác, gọi là phản ứng este hóa. Thí dụ o 2 4 H SO ,t 3 3 2 2 2 3 2 2 3 2 2 CH COOH+(CH ) CHCH CH OH CH COOCH CH CH(CH ) + H O ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ† ‡ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆˆ ancol isoamylic isoamyl axetat Phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch. Để nâng cao hiệu suất của phản ứng (tức chuyển dịch cân bằng về phía tạo thành este) có thể lấy dư một trong hai chất đầu hoặc làm giảm nồng độ các sản phẩm. Axit sunfuric vừa làm xúc tác vừa có tác dụng hút nước, do đó góp phần làm tăng hiệu suất tạo este. b) Este của phenol: Để điều chế este của phenol không dùng axit cacboxylic mà phải dùng anhiđrit axit hoặc clorua axit tác dụng với phenol. Thí dụ: C 6 H 5 OH + (CH 3 CO) 2 O → CH 3 COOC 6 H 5 + CH 3 COOH anhiđrit axetic phenyl axetat II. LIPIT 1. Khái niệm và phân loại Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon (thường từ 12 C đến 24 C) không phân nhánh (axit béo), gọi chung là triglixerit. Khi thủy phân chất béo thì thu được glixerol và axit béo. Axit béo no thường gặp là CH 3 [CH 2 ] 14 COOH CH 3 –[CH 2 ] 16 –COOH Axit panmitic, t nc 63,1°C Axit stearic, t nc 69,6 °C Axit béo không no thường gặp là: CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COOH; CH 3 [CH 2 ] 4 CH=CHCH 2 CH=CH[CH 2 ] 7 COOH axit oleic axit linoleic 2. Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân trong môi trường axit Khi đun nóng với nước có xúc tác axit, chất béo bị thủy phân tạo ra glixerol và các axit béo: o 1 1 2 2 H ,t 2 2 2 3 3 2 2 CH O COR CH OH R COOH | | CH OH CH O COR 3H O R COOH | | CH OH R COOH CH O COR + − − − − → +− − − + ¬  − − − − − Triglixerit Glixerol Các axit béo b) Phản ứng xà phòng hóa Khi đun nóng chất béo với dung dịch kiềm (NaOH hoặc KOH) thì tạo ra glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo. Muối natri hoặc kali của các axit béo chính là xà phòng: o 1 1 2 2 t 2 2 3 3 2 2 CH O COR CH OH R COONa | | CH OH R COONa CH O COR 3NaOH | | CH OH R COONa CH O COR − − − − → +− − − − + − − − − Triglixerit Glixerol Xà phòng Phản ứng của chất béo với natri hiđroxit được gọi là phản ứng xà phòng hóa. Phản ứng xà phòng hóa xảy ra nhanh hơn phản ứng thủy phân trong môi trường axit và không thuận nghịch. c) Phản ứng hiđro hóa Chất béo có chứa các gốc axit béo không no tác dụng với hiđro ở nhiệt độ và áp suất cao có Ni xúc tác. Khi đó hiđro cộng vào nối đôi C=C: o 2 17 33 2 17 35 Ni,t ,p 17 33 2 17 35 2 17 33 2 17 35 CH O CO C H CH O CO C H | | CH O CO C H 3H CH O CO C H | | CH O CO C H CH O CO C H − − − − − − − − − + − − −→ − − − − − − Triolein (lỏng) Tristearin (rắn) d) Phản ứng oxi hóa Nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành anđehit có mùi khó chịu. Đó là nguyên nhân của hiện tượng dầu mỡ để lâu bị ôi. BÀI TẬP ESTE – LIPIT Câu 1: Công thức tổng quát của este tạo bởi một axit cacboxylic đơn chức và một ancol đơn chức là A. C n H 2n O 2 B. RCOOR’ C. C n H 2n–2 O 2 C. R b (COO) ab R’ a Câu 2: Phản ứng đặc trưng của este là A. phản ứng xà phòng hóa. B. phản ứng este hóa. C. phản ứng nitro hóa. D. phản ứng vô cơ hóa. Câu 3: Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ? A. Hiđro hóa axit béo. B. Hiđro hóa chất béo lỏng. C. Đehiđro hóa chất béo lỏng. D. Xà phòng hóa chất béo lỏng. Câu 4: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 6 O 2 là A. 5. B. 2. C. 4. D. 6. Câu 5: Số đồng phân đơn chức, mạch hở ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 8. B. 6. C. 4. D. 2. Câu 6: Chọn phát biểu SAI. A. Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo. B. Ở động vật, lipit tập trung nhiều trong mô mỡ. Ở thực vật, lipit tập trung nhiều trong hạt, quả. C. Chất béo động vật thường ở dạng rắn. D. Axit panmitit, axit stearic là các axit béo chủ yếu thường gặp trong chất béo từ quả, hạt. Câu 7: Este X có chứa vòng benzen và có công thức phân tử là C 8 H 8 O 2 . Số đồng phân cấu tạo của X là A. 4. B. 7. C. 6. D. 5. Câu 8: Trong bốn chất: ancol etylic, axit axetic, anđehit axetic, metyl fomat, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là A. anđehit axetic. B. metyl fomat. C. axit axetic. D. ancol etylic. Câu 9: Cho các chất sau: CH 3 COOH (a), C 2 H 5 COOH (b), CH 3 COOCH 3 (c), CH 3 CH 2 CH 2 OH (d). Chiều tăng dần nhiệt độ sôi (từ trái qua phải) của các chất trên là A. d, a, c, b. B. c, d, a, b. C. a, c, d, b. D. a, b, d, c. Câu 10: Cho 4 chất: HCOOCH 3 , C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, CH 3 COOCH 3 . Chất ít tan trong nước nhất là A. C 2 H 5 OH. B. CH 3 COOCH 3 . C. CH 3 COOH.D. HCOOCH 3 . Câu 11: Este X có công thức phân tử C 7 H 12 O 4 . Cho 16 gam X phản ứng vừa đủ với 200 gam dung dịch NaOH 4% thu được một ancol Y và 17,8 gam hỗn hợp 2 muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. HCOOCH 2 CH 2 CH 2 CH 2 –OOCCH 3 . B. CH 3 COOCH 2 CH 2 CH 2 –OOCCH 3 . C. C 2 H 5 COOCH 2 CH 2 CH 2 –OOCH. D. CH 3 COOCH 2 CH 2 –OOCC 2 H 5 . Câu 12: Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO 2 sinh ra bằng số mol O 2 đã phản ứng. Tên gọi của este là A. metyl fomat. B. etyl axetat. C. n–propyl axetat. D. metyl axetat. Câu 13: Tính khối lượng este metyl metacrylat thu được khi đun nóng 215 gam axit metacrylat với 100 gam ancol metylic. Giả thiết phản ứng este hóa đạt hiệu suất 60%. A. 125 gam B. 175 gam C. 150 gam D. 200 gam Câu 14: Cho các dung dịch: Br 2 (1), KOH (2), C 2 H 5 OH (3), AgNO 3 (4). Với điều kiện phản ứng coi như có đủ thì vinyl fomat tác dụng được với các chất là A. (2) B. (4), (2) C. (1), (3) D. (1), (2) và (4) Câu 15: Poli (vinyl axetat) là polime được điều chế bằng phản ứng trùng hợp A. C 2 H 5 COO–CH=CH 2 . B. CH 2 =CH–COO–C 2 H 5 . C. CH 3 COO–CH=CH 2 . D. CH 2 =CH–COO–CH 3 . Câu 16: Polime dùng để chế tạo thủy tinh hữu cơ (plexiglas) được điều chế bằng phản ứng trùng hợp A. CH 2 =C(CH 3 )COOCH 3 . B. CH 2 =CH–COOCH 3 . C. C 6 H 5 –CH=CH 2 . D. CH 3 COO–CH=CH 2 . Câu 17: Đun nóng A với dung dịch NaOH dư thu được muối và ancol đa chức. Công thức cấu tạo của A là A. CH 3 –COO–CH(CH 3 ) 2 . B. CH 3 –COO–CHCl–CH 3 . C. CH 3 –COO–CH 2 CH 2 Cl. D. CH 3 –COO–CH=CH 2 . Câu 18: Một hỗn hợp X gồm 2 este X, Y có cùng công thức phân tử C 8 H 8 O 2 và đều chứa vòng benzen. Xà phòng hóa hết 0,2 mol X, ta cần 0,3 lít dung dịch NaOH 1M thu được 3 muối. Khối lượng mỗi muối là A. 8,2 gam CH 3 COONa; 14,4 gam C 6 H 5 COONa; 11,6 gam C 6 H 5 ONa. B. 4,1 gam CH 3 COONa; 14,4 gam C 6 H 5 COONa; 11,6 gam C 6 H 5 ONa. C. 8,2 gam CH 3 COONa; 7,2 gam C 6 H 5 COONa; 17,4 gam C 6 H 5 ONa. D. 4,1 gam CH 3 COONa; 7,2 gam C 6 H 5 COONa; 17,4 gam C 6 H 5 ONa. Câu 19: Hai chất hữu cơ X 1 và X 2 đều có phân tử khối bằng 60. X 1 có khả năng phản ứng với: Na, NaOH, Na 2 CO 3 . X 2 phản ứng được với NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng Na. Công thức cấu tạo của X 1 , X 2 lần lượt là A. CH 3 COOH, CH 3 COO–CH 3 . B. (CH 3 ) 2 CH–OH, HCOO–CH 3 . C. H–COO–CH 3 , CH 3 –COOH. D. CH 3 –COOH, H–COO–CH 3 . Câu 20: Biết rằng phản ứng este hóa CH 3 COOH + C 2 H 5 OH € CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O. Hằng số cân bằng K = 4, nếu ban đầu có [C 2 H 5 OH] = 1 M, [CH 3 COOH] = 2 M thì phần trăm ancol etylic phản ứng là A. 80%. B. 92,5%. C. 22,5%. D. 84,5%. Câu 21: Cho dãy các chất sau: HCHO, CH 3 COOH, CH 3 COOC 2 H 5 , HCOOH, C 2 H 5 OH, HCOOCH 3 . Số chất có thể tham gia phản ứng tráng gương là A. 3. B. 6. C. 4. D. 5. Câu 22: Một este có công thức phân tử là C 4 H 6 O 2 thủy phân trong môi trường axit thu được acetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là A. CH 2 =CH–COO–CH 3 . B. HCOO–C(CH 3 )=CH 2 . C. HCOO–CH=CHCH 3 . D. CH 3 COO–CH=CH 2 . Câu 23: Khi thủy phân este C 4 H 6 O 2 trong môi trường axit, thu được một hỗn hợp gồm 2 chất đều có phản ứng tráng gương. Công thức cấu tạo của este đó là A. CH 2 =CH–COO–CH 3 . B. CH 3 COO–CH=CH 2 . C. HCOO–CH 2 CH=CH 2 . D. HCOO–CH=CHCH 3 . Câu 24: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: C 3 H 4 O 2 + NaOH → X + Y; X + H 2 SO 4 loãng → Z + T. Biết Y và Z đều có phản ứng tráng gương. Hai chất Y, Z tương ứng là A. HCHO, CH 3 CHO. B. HCHO, HCOOH. C. CH 3 CHO, HCOOH. D. HCOONa, CH 3 CHO. Câu 25: Quá trình nào sau không tạo ra anđehit axetic? A. CH 2 =CH 2 + H 2 O (t°, xúc tác HgSO 4 ). B. CH 2 =CH 2 + O 2 (t°, xúc tác). C. CH 3 COO–CH=CH 2 + dd NaOH (t°). D. CH 3 CH 2 OH + CuO (t°). Câu 26: Este X không no, mạch hở, có tỉ khối hơi so với oxi bằng 3,125 và khi tham gia phản ứng xà phòng hóa tạo ra một anđehit và một muối của axit hữu cơ. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với X? A. 2. B. 5. C. 3. D. 4. Câu 27: Cho chất X tác dụng với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cô cạn dung dịch thu được chất rắn Y và chất hữu cơ Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 thu được chất hữu cơ T. Cho chất T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X có thể là A. HCOO–CH=CH 2 . B. CH 3 COO–CH=CH 2 . C. HCOO–CH 3 . D. CH 3 COO–CH=CHCH 3 . Câu 28: Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C 2 H 4 O 2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO 3 . Số phản ứng xảy ra là A. 2. B. 5. C. 4. D. 3. Câu 29: Một hỗn hợp X gồm 2 este A, B đơn chức đồng đẳng liên tiếp, khi bị xà phòng hóa cho ra 2 muối của axit cacboxylic và 1 ancol. Thể tích dung dịch NaOH 1M cần dùng để xà phòng hóa 23,6 gam hỗn hợp este này là 0,3 lit. Xác định công thức cấu tạo và số mol mỗi este trong hỗn hợp X. Biết rằng 2 ester A, B không có chất nào cho phản ứng tráng gương. A. 0,1 mol CH 3 COOCH 3 ; 0,2 mol CH 3 COOC 2 H 5 . B. 0,2 mol CH 3 COOCH 3 ; 0,1 mol CH 3 COOC 2 H 5 . C. 0,2 mol CH 3 COOCH 3 ; 0,1 mol C 2 H 5 COOCH 3 . D. 0,2 mol HCOOCH 3 ; 0,2 mol CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 30: Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do chất béo bị A. cộng hidro thành chất béo no. B. oxi hóa chậm bởi oxi không khí. C. thủy phân với nước trong không khí. D. phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu. Câu 31: Xà phòng hóa một hợp chất có công thức phân tử C 10 H 14 O 6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức của ba muối đó là A. CH 2 =CH–COONa, CH 3 CH 2 COONa và HCOONa. B. HCOONa, CH≡C–COONa và CH 3 –CH 2 –COONa. C. CH 2 =CH–COONa, HCOONa và CH≡C–COONa. D. CH 3 –COONa, HCOONa và CH 3 CH=CH–COONa. Câu 32: Cho glixerol trioleat lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH) 2 , CH 3 OH, dung dịch Br 2 , dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là A. 2. B. 3. C. 5. D. 4. Câu 33: Khi thủy phân trong môi trường kiềm 265,2 gam chất béo tạo bởi một loại axit béo thu được 288 gam muối kali. Chất béo này có tên gọi là A. tristearin B. triolein C. trilinolein D. tripanmitin Câu 34: Công thức chung của este giữa axit cacboxylic no đơn chức và ancol no đơn chức là A. C n H 2n–4 O 2 . B. C n H 2n O 2 . C. C n H 2n–2 O. D. C n H 2n+2 O 2 . Câu 35: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 17,80 g. B. 18,24 g. C. 16,68 g. D. 18,38 g. Câu 36: Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm gọi là phản ứng: A. Este hóa B. Xà phòng hóa C. Tráng gương D. Trùng ngưng Câu 37: Một số este có mùi thơm hoa quả, không độc. Cho biết etyl butirat và isoamyl axetat lần lượt có mùi A. chuối chín và mùi táo. B. táo và mùi hoa nhài. C. đào chín và mùi hoa nhài. D. dứa và mùi chuối chín. Câu 38: X là một este no đơn chức, có tỉ khối hơi đối với CH 4 là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH (dư), thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 . B. C 2 H 5 COOCH 3 . C. CH 3 COOC 2 H 5 . D. HCOOCH(CH 3 ) 2 . Câu 39: Este đơn chức X có tỉ khối hơi so với CH 4 là 6,25. Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 28 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X là A. CH 2 =CHCH 2 COOCH 3 . B. CH 2 =CHCOOCH 2 CH 3 . C. CH 3 COOCH=CHCH 3 . D. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 . Câu 40: Thủy phân hoàn toàn một este đơn chức A bằng dung dịch NaOH thu được 1,84 gam ancol B. Đun nóng lượng ancol B trên với H 2 SO 4 đặc ở 170°C thu được 0,672 lít olefin (đktc) với hiệu suất là 75%. Công thức ancol B là A. C 4 H 9 OH. B. C 2 H 5 OH. C. C 3 H 7 OH. D. C 3 H 5 OH. Câu 41: Đun nóng hỗn hợp gồm 1 mol axit axetic và 2 mol etylen glicol với xúc tác H 2 SO 4 đặc thu được một hỗn hợp gồm hai este A và B, trong đó tỉ lệ số mol n A : n B = 2 : 1 và M B > M A . Biết rằng chỉ có 60% axit axetic bị chuyển hóa thành este. Khối lượng của este B là A. 21,9 gam. B. 31,2 gam. C. 41,6 gam. D. 29,2 gam. Câu 42: Có thể chuyển hóa trực tiếp từ lipit lỏng sang lipit rắn bằng phản ứng A. Tách nước B. Hidro hóa C. Đề hidro hóa D. Xà phòng hóa Câu 43: Cho 35,2 gam hỗn hợp gồm 2 este no đơn chức là đồng phân của nhau có tỉ khối hơi so với H 2 là 44 tác dụng với 2 lít dung dịch NaOH 0,4 M, rồi cô cạn dung dịch vừa thu được 44,6 gam chất rắn B. Công thức của 2 este là A. HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 . B. C 2 H 5 COOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 . C. HCOOC 3 H 7 và CH 3 COOC 2 H 5 . D. HCOOC 3 H 7 và CH 3 COOCH 3 . Câu 44: Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu cơ X đơn chức thu được sản phẩm cháy chỉ gồm 4,48 lít CO 2 (ở đktc) và 3,6 gam nước. Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 4,8 gam muối của axit hữu cơ Y và chất hữu cơ Z. Tên của X là A. etyl propionat. B. metyl propionat. C. isopropyl axetat. D. etyl axetat. Câu 45: Đun nóng 0,1 mol chất A với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH thu được 13,4 gam muối của một axit hữu cơ với 9,2 gam ancol đơn chức. Cho lượng ancol đó bay hơi ở đktc chiếm thể tích 4,48 lít. Công thức của A là A. CH 3 OOCCH 2 COOCH 3 . B. CH 3 OOC–[CH 2 ] 2 –COOCH 3 . C. C 3 H 7 COOC 2 H 5 . D. C 2 H 5 OOC–COOC 2 H 5 . Câu 46: A là một este đơn chức có công thức đơn giản là C 2 H 4 O. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 4,4 gam A bằng NaOH thu được 4,1 gam muối khan. Tên của A là A. etylaxetat B. n–propylfomiat C. iso–propylfomiat D. metylpropionat Câu 47: Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp hai este cho sản phẩm cháy qua bình đựng P 2 O 5 dư thấy khối lượng bình tăng thêm 6,21g, sau đó cho qua dung dịch Ca(OH) 2 dư thu được 34,5g kết tủa. Các este nói trên thuộc loại este A. no, đơn chức. B. chưa no đơn chức C. no, đa chức. D. chưa no đa chức Câu 48: Cho 4,2g este đơn chức no E tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thu được 4,76g muối natri. Vậy công thức cấu tạo của E có thể là A CH 3 –COOCH 3 . B. C 2 H 5 COOCH 3 . C. CH 3 COOC 2 H 5 . D. HCOOCH 3 . Câu 49: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp 2 este đơn chức trong 200 ml dung dịch NaOH 0,4 M thu được 3,28g một muối và hỗn hợp 2 ancol no đơn chức là đồng đẳng kế tiếp. Tách 2 ancol trên cho phản ứng với Na dư thu được 2,24g muối. Xác định công thức cấu tạo của 2 este. A. HCOOC 4 H 9 , CH 3 COOC 3 H 7 . B. CH 3 COOC 3 H 7 ; C 2 H 5 COOC 3 H 7 . C. CH 3 COOCH 3 , CH 3 COOC 2 H 5 . D. C 2 H 5 COOCH 3 , CH 3 COOC 3 H 7 . Câu 50: X có công thức phân tử C 4 H 6 O 2 Cl 2 . Khi cho X phản ứng hết với dung dịch NaOH thu được etylen glicol, HOCH 2 COONa và NaCl. Công thức cấu tạo của X là A. ClCH 2 COOCHCl–CH 3 . B. ClCH 2 COOCH 2 CH 2 Cl. C. Cl 2 CHCOOCH 2 CH 3 . D. HOCH 2 –CO–CHCl–CH 2 Cl. Câu 51: Xà phòng hóa hoàn toàn 11,1 g hỗn hợp hai este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 cần dùng tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH có nồng độ là A. 0,5 M B. 1,0 M C. 1,5 M D. 2,0 M Câu 52: Trong thành phần của một số dầu pha sơn có este của glixerol với các axit không no C 17 H 33 COOH (axit oleic), C 17 H 29 COOH (axit linoleic). Có thể tạo ra bao nhiêu trieste của glixerol với các gốc axit trên? A. 4 B. 5 C. 6 D. 2 Câu 53: Một chất hữu cơ X mạch hở có khối lượng phân tử là 60 đvC thỏa mãn điều kiện X không tác dụng với Na, X tác dụng với dung dịch NaOH, và X phản ứng với AgNO 3 /NH 3 . Vậy X là A. CH 3 –COOH. B. HCOO–CH 3 . C. C 3 H 7 OH. D. HO–CH 2 –CHO Câu 54: Đun este E (C 6 H 12 O 2 ) với dung dịch NaOH ta được một ancol A không bị oxi hóa bởi CuO. Este E có tên là A. isopropyl propionat. B. isopropyl axetat. C. n–butyl axetat. D. tert–butyl axetat. Câu 55: Chỉ số xà phòng hóa là A. số mg KOH để trung hòa axit tự do và xà phòng hóa hết 1 gam chất béo. B. số mg NaOH để trung hòa axit tự do và xà phòng hóa hết 1 gam chất béo. C. số gam KOH để trung hòa axit tự do và xà phòng hóa hết 100 gam chất béo. D. số mg KOH để trung hòa axit tự do và xà phòng hóa hết 1 gam lipit. Câu 56: Chất X là một hợp chất đơn chức mạch hở, tác dụng được với dd NaOH có khối lượng phân tử là 88 đvC. Khi cho 4,4g X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng được 4,1g chất rắn. Chất X là A. Axit butanoic B. Metyl propionat C. Etyl acetat D. Isopropyl fomiat. Câu 57: Một loại chất béo có chỉ số iot là 3,81 (số gam iot cộng được với 100 gam chất béo). Giả sử mẫu chất béo chỉ gồm triolein và tripanmitin. Phần trăm triolein và tripanmitin lần lượt là A. 4,42%, 95,58% B. 4,46%, 95,54% C. 39,78%, 60,22% D. 52,50%, 47,50% Câu 58: Đun nóng 6,0 gam CH 3 COOH với 6,0 gam C 2 H 5 OH (có H 2 SO 4 xúc tác, hiệu suất phản ứng este hóa bằng 50%). Khối lượng este tạo ra là A. 4,2 g B. 4,4 g C. 7,8 g D. 5,3 g Câu 59: Khối lượng của Ba(OH) 2 cần để trung hòa 4 gam chất béo có chỉ số axit bằng 9 là A. 36 mg B. 20 mg C. 50 mg D. 55 mg Câu 60: Xà phòng hóa hoàn toàn 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 và chỉ số xà phòng hóa là 200. Khối lượng glixerol thu được là A. 352,43 g. B. 105,69 g. C. 320,52 g. D. 193 g. Câu 61: Khi trùng hợp CH 2 =CH–COOCH 3 thu được A. polistiren. B. polivinyl axetat. C. polibutađien. D. polietilen. Câu 62: Để xà phòng hóa 10 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 người ta đun chất béo với dung dịch chứa 1,42 kg NaOH. Sau phản ứng hoàn toàn muốn trung hòa hỗn hợp cần 250 ml dung dịch HCl 1M. Tính khối lượng glixerol và khối lượng xà phòng nguyên chất đã tạo ra. A. 1012 g và 10335,5 g B. 2024 g và 11320,5 g C. 3036 g và 10335,5 g D. 1250 g và 11320,5 g Câu 63: Cho sơ đồ phản ứng C 2 H 5 COOCH 3 4 LiAlH → A + B. A, B là các sản phẩm chính. A và B lần lượt là A. C 2 H 5 OH, CH 3 CH 2 OH B. C 3 H 7 OH, CH 3 OH C. C 2 H 5 OH, HCOOCH 3 . D. C 2 H 5 OH, CH 3 COOH Câu 64: Một este đơn chức no có 54,55% C về khối lượng trong phân tử. Công thức phân tử của este có thể là A. C 3 H 6 O 2 . B. C 4 H 8 O 2 . C. C 4 H 6 O 2 . D. C 3 H 4 O 2 . Câu 65: Đun nóng 1,1g este no đơn chức E với dung dịch KOH dư, thu được 1,4g muối. Tỉ khối của M so với khí CO 2 là 2. M có công thức cấu tạo nào sau đây? A. C 2 H 5 COOCH 3 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. HCOOC 3 H 7 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 66: Este X tạo bởi ancol no đơn chức và axit cacboxylic không no (có 1 liên kết đôi C=C) đơn chức. Đốt cháy n mol X thu được 22,4 lít CO 2 (đktc) và 9 gam H 2 O. Giá trị của n là A. 1 mol B. 2 mol C. 3 mol D. 0,5 mol Câu 67: Loại dầu nào sau đây không là este của axit béo và glixerol? A. Dầu ăn B. Dầu lạc C. Dầu dừa D. Dầu nhớt Câu 68: Khi cho 4,5 gam một mẫu chất béo phản ứng với iot thì cần vừa đủ 1,143 gam iot. Tính chỉ số iot của mẫu chất béo trên? A. 24,5. B. 25,4. D. 42,5. D. 45,2. Câu 69: Đốt cháy hoàn toàn 7,5 gam este X thu được 11 gam CO 2 và 4,5 gam H 2 O. X có công thức phân tử là A. C 3 H 6 O 2 . B. C 4 H 8 O 2 . C. C 5 H 10 O 2 . D. C 2 H 4 O 2 . Câu 70: Đốt cháy hoàn toàn 1,46 gam chất hữu cơ A gồm C, H, O thì thu được 1,344 lít CO 2 (đktc) và 0,9 gam H 2 O. Công thức nào dưới đây có thể là công thức đúng. A. C 2 H 5 OOC–COO–C 2 H 5 . B. CH 3 –COOH. C. CH 3 COO–CH 3 . D. HOOC–C 6 H 4 –COOH. Câu 71: X là trieste của glixerol và axit hữu cơ Y. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X rồi hấp thụ tất cả sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH) 2 dư thu được 60g kết tủa. Chất X có công thức là A. (HCOO) 3 C 3 H 5 . B. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 . C. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 . D. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 . Câu 72: Thủy phân một este trong môi trường kiềm thu được ancol etylic mà khối lượng ancol bằng 62% khối lượng của este. Công thức este có thể là công thức nào dưới đây? A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. CH 3 COOC 2 H 5 . D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . Câu 73: Thủy phân một este trong môi trường kiềm thu được một muối natri có khối lượng bằng 41/37 khối lượng este. Biết khi làm bay hơi 7,4 gam este thì thể tích hơi của nó đúng thể tích của 3,2 gam O 2 ở cùng điều kiện. Công thức cấu tạo của este có thể là A. HCOO–CH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. CH 3 COOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 74: Hai este X và Y là dẫn xuất của benzen có cùng công thức phân tử là C 9 H 8 O 2 . X và Y đều cộng hợp với brom theo tỉ lệ mol là 1 : 1. X tác dụng với với xút cho một muối và một anđehit. Y tác dụng với xút dư cho 2 muối và nước, các muối có khối lượng mol phân tử lớn hơn khối lượng mol phân tử natri axetat. Công thức cấu tạo X và Y lần lượt là A. CH 2 =CH–COOC 6 H 5 , C 6 H 5 COOC 2 H 5 . B. C 6 H 5 COOCH=CH 2 , C 2 H 5 COOC 6 H 5 . C. C 6 H 5 COOCH=CH 2 , CH 2 =CHCOOC 6 H 5 . D. CH 2 =CHCOOC 6 H 5 ; C 6 H 5 CH 3 COOCH 3 . Câu 75: Thủy phân một este đơn chức no E bằng dung dịch NaOH thu được muối khan có khối lượng phân tử bằng 24/29 khối lượng phân tử của E. Tỉ khối hơi của E đối với không khí bằng 4. Công thức cấu tạo của E là A. C 2 H 5 COOCH 3 . B. C 2 H 5 COOC 3 H 7 . C. C 3 H 7 COOCH 3 . D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . Câu 76: Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este A. là chất lỏng dễ bay hơi. B. có mùi thơm, an toàn với người. C. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng. D. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên. Câu 77: Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thủy phân thành A. axit béo và glixerol. B. axit cacboxylic và glixerol. C. CO 2 và H 2 O. D. NH 3 , CO 2 , H 2 O. Câu 78: Để trung hòa axit béo tự do có trong 14 gam chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số axit của chất béo này là A. 15 B. 0,084 C. 6 D. 84 Câu 79: Ứng với công thức phân tử C 4 H 6 O 2 có bao nhiêu đồng phân cấu tạo mạch hở tác dụng được với dung dịch NaOH? A. 5 đồng phân. B. 6 đồng phân. C. 7 đồng phân. D. 8 đồng phân. Câu 80: X là este mạch hở do axit no A và ancol no B tạo ra. Khi cho 0,2 mol X phản ứng với NaOH thu được 32,8 gam muối. Để đốt cháy 1 mol B cần dùng 2,5 mol O 2 . Công thức cấu tạo của X là A. (CH 3 COO) 2 C 2 H 4 . B. (HCOO) 2 C 2 H 4 . C. (C 2 H 5 COO) 2 C 2 H 4 . D. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 . ĐÁP ÁN Bài Tập Ester – Lipit 1B 2A 3B 4A 5C 6D 7D 8C 9B 10B 11D 12A 13C 14D 15C 16A 17C 18A 19D 20D 21A 22D 23D 24C 25A 26D 27B 28C 29C 30D 31A 32A 33B 34B 35A 36B 37D 38C 39D 40B 41A 42B 43C 44B 45D 46A 47A 48D 49C 50B 51C 52C 53B 54D 55A 56C 57C 58B 59D 60B 61B 62A 63B 64B 65A 66D 67D 68B 69D 70A 71A 72B 73C 74C 75B 76B 77A 78C 79D 80A BÀI TẬP ESTE – LIPIT TRONG CÁC ĐỀ THI ĐH CĐ Năm 2007 Câu 1: Mệnh đề KHÔNG đúng là A. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 cùng dãy đồng đẳng với CH 2 =CHCOOCH 3 . B. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối. C. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 tác dụng được với dung dịch Br 2 . D. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 có thể trùng hợp tạo polime. Câu 2: Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol và hai loại axit béo. Hai loại axit béo đó là A. C 15 H 31 COOH và C 17 H 35 COOH. B. C 17 H 33 COOH và C 15 H 31 COOH. C. C 17 H 31 COOH và C 17 H 33 COOH. D. C 17 H 33 COOH và C 17 H 35 COOH. Câu 3: Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là A. 8,56 gam. B. 3,28 gam. C. 10,4 gam. D. 8,2 gam. Câu 4: Một este có công thức phân tử là C 4 H 6 O 2 , khi thủy phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là A. CH 2 =CH–COO–CH 3 . B. HCOO–C(CH 3 )=CH 2 . C. HCOO–CH=CH–CH 3 . D. CH 3 COO–CH=CH 2 Câu 5: Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C 2 H 4 O 2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO 3 . Số phản ứng xảy ra là A. 2. B. 3. C. 5. D. 4. Câu 6: X là một este no đơn chức, có tỉ khối hơi đối với CH 4 là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH dư, thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 . B. HCOOCH(CH 3 ) 2 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 7: Hai este đơn chức X và Y là đồng phân của nhau. Khi hóa hơi 1,85 gam X, thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 0,7 gam N 2 đo ở cùng điều kiện. Công thức cấu tạo thu gọn của X và Y là A. C 2 H 5 COOCH 3 và HCOOCH(CH 3 ) 2 . B. HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 . C. C 2 H 3 COOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOC 2 H 3 .D. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 8: Cho các chất: etyl axetat, anilin, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol benzylic, p–crezol. Trong các chất này, số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là A. 6. B. 4. C. 5. D. 3. Câu 9: Thủy phân este có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 với xúc tác axit, thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Vậy chất X là A. rượu metylic B. etyl axetat C. axit fomic D. rượu etylic Năm 2008 Câu 10: Este X có các đặc điểm sau: đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO 2 và H 2 O có số mol bằng nhau; thủy phân X trong môi trường axit được chất Y tham gia phản ứng tráng gương và chất Z có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X. Phát biểu KHÔNG đúng là A. Chất X thuộc loại este no, đơn chức. B. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO 2 và 2 mol H 2 O. C. Chất Y tan vô hạn trong nước. D. Đun Z với dung dịch H 2 SO 4 đặc ở 170°C thu được anken. Câu 11: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 6. B. 5. C. 2. D. 4. Câu 12: Phát biểu đúng là A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. B. Phản ứng giữa axit và rượu khi có H 2 SO 4 đặc là phản ứng một chiều. C. Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol. D. Khi thủy phân chất béo luôn thu được C 2 H 4 (OH) 2 . Câu 13: Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH) 2 , CH 3 OH, dung dịch Br 2 , dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là A. 4. B. 2. C. 3. D. 5. Câu 14: Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO 2 sinh ra bằng số mol O 2 đã phản ứng. Tên gọi của este là A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl fomat. D. n–propyl axetat. Câu 15: Hợp chất hữu cơ no, đa chức X có công thức phân tử C 7 H 12 O 4 . Cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100 gam dung dịch NaOH 8% thu được chất hữu cơ Y và 17,8 gam hỗn hợp muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. CH 3 COO–(CH 2 ) 2 –OOCC 2 H 5 . B. CH 3 OOC–(CH 2 ) 2 –COOC 2 H 5 . C. CH 3 OOC–CH 2 –COO–C 3 H 7 . D. CH 3 COO–(CH 2 ) 2 –COOC 2 H 5 . Câu 16: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 17,80 g. B. 18,24 g. C. 16,68 g. D. 18,38 g. Năm 2009 Câu 17: Xà phòng hóa hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este bằng dung dịch NaOH thu được 2,05 gam muối của một axit cacboxylic và 0,94 gam hỗn hợp hai ancol là đồng đẳng kế tiếp nhau. Công thức của hai este đó là A. CH 3 COOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 . B. C 2 H 5 COOCH 3 và C 2 H 5 COOC 2 H 5 . C. CH 3 COOC 2 H 5 và CH 3 COOC 3 H 7 . D. HCOOCH 3 và HCOOC 2 H 5 . Câu 18: Xà phòng hóa hoàn toàn 66,6 gam hỗn hợp hai este HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp X gồm hai ancol. Đun nóng hỗn hợp X với H 2 SO 4 đặc ở 140 °C, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam nước. Giá trị của m là A. 4,05. B. 8,10. C. 18,00. D. 16,20. Câu 19: Xà phòng hóa một hợp chất có công thức phân tử C 10 H 14 O 6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức của ba muối đó là A. CH 2 =CH–COONa, CH 3 –CH 2 –COONa và HCOONa. B. HCOONa, CH≡C–COONa và CH 3 –CH 2 –COONa. C. CH 2 =CH–COONa, HCOONa và CH≡C–COONa. D. CH 3 –COONa, HCOONa và CH 3 –CH=CH–COONa. Câu 20: Cho các hợp chất hữu cơ: C 2 H 2 ; C 2 H 4 ; CH 2 O; CH 2 O 2 (mạch hở); C 3 H 4 O 2 (mạch hở, đơn chức). Biết C 3 H 4 O 2 không làm chuyển màu quỳ tím ẩm. Số chất tác dụng được với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 tạo ra kết tủa là A. 3. B. 4. C. 5. D. 2. Câu 21: Chất hữu cơ X có công thức phân tử C 5 H 8 O 2 . Cho 5 gam X tác dụng vừa hết với dung dịch NaOH, thu được một hợp chất hữu cơ không làm mất màu nước brom và 3,4 gam một muối. Công thức cấu tạo của X là A. HCOOC(CH 3 )=CHCH 3 . B. CH 3 COOC(CH 3 )=CH 2 . C. HCOOCH 2 CH=CHCH 3 . D. HCOOCH=CHCH 2 CH 3 . Câu 22: Cho các hợp chất hữu cơ: (1) ankan; (2) ancol no, đơn chức, mạch hở; (3) xicloankan; (4) ete no, đơn chức, mạch hở; (5) anken; (6) ancol không no (có một liên kết đôi C=C), mạch hở; (7) ankin; (8) anđehit no, đơn chức, mạch hở; (9) axit no, đơn chức, mạch hở; (10) axit không no (có một liên kết đôi C=C), đơn chức. Dãy gồm các chất khi đốt cháy hoàn toàn đều cho số mol CO 2 bằng số mol H 2 O là A. (2), (3), (5), (7), (9). B. (1), (3), (5), (6), (8). C. (3), (4), (6), (7), (10). D. (3), (5), (6), (8), (9). Câu 23: Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn một lượng X cần dùng vừa đủ 3,976 lít khí O 2 (ở đktc), thu được 6,38 gam CO 2 . Mặt khác, X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được một muối và hai ancol là đồng đẳng kế tiếp. Công thức phân tử của hai este trong X là A. C 3 H 6 O 2 và C 4 H 8 O 2 . B. C 2 H 4 O 2 và C 5 H 10 O 2 . C. C 2 H 4 O 2 và C 3 H 6 O 2 . D. C 3 H 4 O 2 và C 4 H 6 O 2 . Câu 24: Hợp chất hữu cơ X tác dụng được với dung dịch NaOH đun nóng và với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 . Thể tích của 3,7 gam hơi chất X bằng thể tích của 1,6 gam khí O 2 cùng điều kiện. Khi đốt cháy hoàn toàn 1 gam X thì thể tích khí CO 2 thu được vượt quá 0,7 lít ở đktc. Công thức cấu tạo của X là A. HCOOC 2 H 5 . B. OCHCH 2 CH 2 OH. C. CH 3 COOCH 3 . D. HOOC–CHO. Câu 25: Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu cơ no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M, thu được một muối và 336 ml hơi một ancol (ở đktc). Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau đó hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH) 2 (dư) thì khối lượng bình tăng 6,82 gam. Công thức của hai hợp chất hữu cơ trong X là A. CH 3 COOH và CH 3 COOC 2 H 5 . B. C 2 H 5 COOH và C 2 H 5 COOCH 3 . C. HCOOH và HCOOC 3 H 7 . D. HCOOH và HCOOC 2 H 5 . Câu 26: Este X (có khối lượng phân tử bằng 103 đvC) được điều chế từ một ancol đơn chức (có tỉ khối hơi so với oxi lớn hơn 1) và một amino axit. Cho 25,75 gam X phản ứng hết với 300 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch Y. Cô cạn Y thu được m gam chất rắn. Giá trị m là A. 26,25. B. 27,75. C. 24,25. D. 29,75. Năm 2010 Câu 27: Thủy phân hoàn toàn 0,2 mol một este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu được một ancol và 43,6 gam hỗn hợp muối của hai axit cacboxylic đơn chức. Hai axit đó là A. C 2 H 5 COOH và C 3 H 7 COOH. B. HCOOH và C 2 H 5 COOH. C. HCOOH và CH 3 COOH. D. CH 3 COOH và C 2 H 5 COOH. Câu 28: Tổng số chất hữu cơ mạch hở, có cùng công thức phân tử C 2 H 4 O 2 là A. 4. B. 1. C. 2. D. 3. Câu 29: Cho sơ đồ chuyển hóa: Triolein o 2 H (Ni,t )+ → X o NaOH,t+ → Y HCl+ → Z. Tên của Z là A. axit stearic B. axit panmitic C. axit oleic D. axit linoleic Câu 30: Đốt cháy hoàn toàn một este đơn chức, mạch hở X (phân tử có số liên kết π nhỏ hơn 3), thu được thể tích khí CO 2 bằng 6/7 thể tích khí O 2 đã phản ứng đo ở cùng điều kiện. Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với 200 ml dung dịch KOH 0,7M thu được dung dịch Y. Cô cạn Y thu được 12,88 gam chất rắn khan. Giá trị của m là A. 8,88. B. 10,56. C. 6,66. D. 7,20. Câu 31: Tổng số hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C 5 H 10 O 2 , phản ứng được với dung dịch NaOH nhưng không có phản ứng tráng bạc là A. 4. B. 5. C. 8. D. 9. Câu 32: Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (M X < M Y ). Bằng một phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y. Chất Z KHÔNG thể là A. metyl propionat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. vinyl axetat. Câu 33: Trong các chất: xiclopropan, benzen, stiren, metyl acrylat, vinyl axetat, đimetyl ete, số chất có khả năng làm mất màu nước brom là A. 3. B. 5. C. 4. D. 6. Câu 34: Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C 6 H 10 O 4 . Thủy phân X tạo ra hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon trong phân tử gấp đôi nhau. Công thức của X là A. C 2 H 5 OCO–COOCH 3 . B. CH 3 OCOCH 2 CH 2 COOC 2 H 5 . C. CH 3 OCO–CH 2 –COOC 2 H 5 . D. CH 3 OCO–COO C 3 H 7 . Câu 35: Hỗn hợp M gồm axit cacboxylic X, ancol Y (đều đơn chức, số mol X gấp hai lần số mol Y) và este Z được tạo ra từ X và Y. Cho một lượng M tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH, tạo ra 16,4 gam muối và 8,05 gam ancol. Công thức của X và Y là A. CH 3 COOH và C 2 H 5 OH. B. CH 3 COOH và CH 3 OH. C. HCOOH và C 3 H 7 OH. D. HCOOH và CH 3 OH. Câu 36: Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C 5 H 10 O. Chất X không phản ứng với Na, thỏa mãn sơ đồ chuyển hóa sau: 32 o 2 4 CH COOH H H SO ,đ Ni,t X Y + + → → Este có mùi muối chín. Tên của X là A. 2,2–đimetylpropanal. B. 3–metylbutanal. C. pentanal. D. 2–metylbutanal. Năm 2011 Câu 37: Este X được tạo thành từ etylen glicol và hai axit cacboxylic đơn chức. Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều hơn số nguyên tử oxi là 1. Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH (dư) thì lượng NaOH đã phản ứng là 10 gam. Giá trị của m là A. 14,5. B. 17,5. C. 15,5. D. 16,5. Câu 38: Đốt cháy hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp gồm axit acrylic, vinyl axetat, metyl acrylat và axit oleic, rồi hấp thụ toàn bộ sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH) 2 dư. Sau phản ứng thu được 18 gam kết tủa và dung dịch X. Khối lượng X so với khối lượng dung dịch Ca(OH) 2 ban đầu đã thay đổi như thế nào? [...]... chuẩn Tỉ lệ a: b là A 3 : 5 B 3 : 2 C 2 : 3 D 4 : 3 Câu 49: Thủy phân este X mạch hở có công thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu được có khả năng tráng bạc Số este X thỏa mãn tính chất trên là A 6 B 4 C 5 D 3 Câu 50: Số trieste khi thủy phân đều thu được sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH và axit C2H5COOH là A 2 B 6 C 4 D 9 Câu 51: Este X là hợp chất thơm có công thức phân tử là C9H10O2 Cho X tác dụng...A Giảm 7,74 gam B Giảm 7,38 gam C Tăng 2,70 gam D Tăng 7,92 gam Câu 39: Đốt cháy hoàn toàn 0,11 gam một este X tạo nên từ một axit cacboxylic đơn chức và một ancol đơn chức thu được 0,22 gam CO2 và 0,09 gam H2O Số este đồng phân của X là A 5 B 4 C 6 D 2 Câu 40: Khi cho 0,15 mol este đơn chức X tác dụng với dung dịch NaOH (dư), sau khi phản ứng kết thúc thì lượng NaOH phản ứng là 12 gam và... (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu đúng là A 3 B 2 C 4 D 1 Câu 47: Khử este no, đơn chức, mạch hở X bằng LiAlH 4, thu được ancol duy nhất Y Đốt cháy hoàn toàn Y thu được 0,2 mol CO2 và 0,3 mol H2O Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thu được tổng khối lượng CO 2 và H2O là A 24,8 gam B 28,4 gam C 16,8 gam D 18,6 gam Câu 48: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm hai este đồng phân cần dùng 27,44 lít khí O 2, thu được 23,52... dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là A 3 B 5 C 4 D 2 Câu 44: Phát biểu nào sau đây đúng? A Trong phản ứng este hóa giữa CH 3COOH với CH3OH, H2O tạo nên từ −OH trong nhóm −COOH của axit và H trong nhóm −OH của ancol B Tất cả các este đều tan tốt trong nước, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm C Để phân biệt benzen, toluen và stiren... 56: Thủy phân hoàn toàn m1 gam este X mạch hở bằng dung dịch NaOH dư, thu được m 2 gam ancol Y (không có khả năng phản ứng với Cu(OH) 2) và 15 gam hỗn hợp muối của hai axit cacboxylic đơn chức Đốt cháy hoàn toàn m2 gam Y bằng oxi dư, thu được 0,3 mol CO2 và 0,4 mol H2O Giá trị của m1 là A 11,6 B 16,2 C 10,6 D 14,6 Câu 57: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Chất béo là trieste của etylen glicol với các... đun nóng có xúc tác Ni D Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm Câu 58: Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối? A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) B CH3COOC6H5 (phenyl axetat) C CH3COO–[CH2]2–OOCCH2CH3 D CH3OOC–COOCH3 Năm 2014 Câu 59 Thủy phân 37 gam hai este cùng công thức phân tử C3H6O2 bằng dung dịch NaOH dư Chưng cất dung dịch sau phản ứng... nước brom Câu 63 Hai ester X, Y có cùng công thức phân tử C8H8O2 và chứa vòng benzen trong phân tử Cho 6,8 gam hỗn hợp gồm X và Y tác dụng với NaOH dư, đun nóng, lượng NaOH phản ứng tối đa là 0,06 mol, thu được dung dịch Z chứa 4,7 gam ba muối Khối lượng muối của axit cacboxylic có phân tử khối lớn hơn trong Z là A 0,82 g B 0,68 g C 2,72 g D 3,40 g Câu 64 Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol ester X bằng NaOH,... ancol Y Đun Y với dung dịch H2SO4 đặc ở nhiệt độ thích hợp, thu được chất hữu cơ Z, có tỉ khối hơi so với Y bằng 0,7 Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn Giá trị của m là A 6,0 B 6,4 C 4,6 D 9,6 ĐÁP ÁN ESTER – LIPIT Trong các đề ĐH CĐ 1A 2D 3B 4D 5D 6D 7B 8C 9D 10D 11D 12A 13B 14C 15A 16A 17A 18B 19A 20B 21A 22D 23A 24A 25A 26A 27C 28D 29A 30A 31D 32A 33C 34C 35A 36B 37D 38B 39B 40D 41D 42D 43C 44A 45A 46A . ESTE – LIPIT I. ESTE 1. Cấu tạo phân tử Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Este đơn giản có công thức cấu tạo RCOOR’. 2. Cách gọi tên este Tên este. axetat. 3. Tính chất vật lí của este Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro vì thế este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C. Các este thường là những chất lỏng,. acrylat) 5. Điều chế a) Este của ancol Phương pháp thường dùng để điều chế este của ancol là đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ, có H 2 SO 4 đặc xúc tác, gọi là phản ứng este hóa. Thí dụ o 2 4 H