Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột GVHD: Lê Phương Chung Trường đại học Nha Trang Viện CNSH &MT NỘI DUNG I.Các nhóm vi sinh vật đường ruột. II.Qúa trình hình thành vi sinh vật đường ruột. III. Mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. IV. Cơ chế cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của probiotic Các nhóm vi sinh vật đường ruột • Trong ruột người chứa 100 tỷ vi khuẩn, gồm vài trăm loài tạo nên hệ vi khuẩn ở ruột hết sức phong phú. Các nhóm vi sinh vật đường ruột • Có lợi: Lactobacillus, Bifidobacteria, Bacteroides, Eubacteria,Bacillus…… • Có hại: Proteus, Staphylococcus, Pseudomonas, E.coli…. Các nhóm vi sinh vật đường ruột Có lợi Có hại • Hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng khi các vi khuẩn có lợi có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại và vật chủ không bị các bệnh đường ruột Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Vi khuẩn có lợi 90% : vi khuẩn có hại 10% Quá trình hình thành hệ vi sinh vật • Hệ vi sinh vật trẻ sơ sinh: cách sinh, tuổi thai, sữa mẹ và môi trường sinh • Nguồn thức ăn, môi trường sống Nguồn gốc hệ vi sinh vật • Ở trẻ sinh thường: các vi khuẩn có lợi đầu tiên có được qua tiếp xúc âm đạo và bú sữa. • Hệ vi sinh vật trong sữa mẹ: Bifidobacteria, Lactobacilli • Trong sữa mẹ có chứa oligosaccharides: là yếu tố chọn lọc, kích thích tăng trưởng Bifidobacteria Hệ vi sinh vật trẻ sơ sinh [...]... sinh bú sữa mẹ) Hệ vi sinh vật người già • Ở người già số lượng Bifidobacteria giảm • Giảm tiết dịch nhầy • Mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Vi khuẩn có lợi 90% : vi khuẩn có hại 10% Nguyên nhân mất cân bằng Hậu quả • Thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn: phân sống, rối loạn hấp thu dinh dưỡng… • Loạn khuẩn đường tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón…) • Mất cân bằng kéo dài, gây bệnh vi m đại tràng mãn... mãn tính, rối loạn tiêu hóa suy dinh dưỡng, giảm miễn dịch • Cơ chế cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của probiotic Lactobacillus - Sinh acid lactic, H2O2, bacteriocin ngăn sự phát triển của nấm và một số vi khuẩn - Sinh biosurfactant chống một số vi khuẩn bám trên biểu mô - Enzyme lactase phân giải đường sữa - Lyzozyme phân giải vi khuẩn gây bệnh: E coli, Staphylocossus Bifidobacteria  Làm giảm... Clostridium cao Hệ vi sinh vật đa dạng hơn Trẻ nguy cơ tiêu Bifidobacteria chảy thấp Clostridium cao, hệ vsv ít đa dạng Hệ vi sinh vật ít đa dạng Trẻ sơ sinh sau phát triển bệnh dị ứng 2-3 tuần hoặc 1 tháng, ít bifidobacteria, clostridia cao Không có sự khác biệt mấy Trẻ sơ sinh bình thường 6 tháng đầu Số lượng vi bifidobacteria khuẩn hiếu khí cao, thấp lớn , đa dạng Clostridium (đặc biệt là ở trẻ sơ sinh bú... chế sự phát triển của vi khuẩn sinh hơi và vi khuẩn gây bệnh - Trung hòa độc tố - Kích thích đáp ứng miễn dịch cơ thể - Tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột - Sử dụng chế phẩm probiotic là bổ sung một số lượng lớn vi khuẩn có lợi cho đường ruột Vi khuẩn có lợi cạnh tranh về nơi ở , chất dinh dưỡng với vi khuẩn có hại - - Vi khuẩn có lợi kích thích tb biểu mô ruột tăng tiết các cytokin... Helicobacter pylori  Kích thích hệ miễn dịch tạo IgA, làm giảm khả năng tiêu chảy do virus rota Nấm men - Trung hoà độc tố của vi khuẩn gây bệnh - Kích thích sự phát triển của vi khuẩn lactic - Điều chỉnh hệ thống miễn dịch của cơ thể - Bám dính vào vi khuẩn có tiên mao Bacillus subtillis - Có khả năng tổng hợp E amylase, protease… vitamin, acid amin  có lợi cho đường tiêu hóa  Làm cho pH ổn...• Trẻ sinh mổ: ít cơ hội tiếp xúc với các vi khuẩn có ích ở âm đạo của mẹ => Những trẻ sinh mổ có nguy cơ bị các bệnh nhiễm trùng và dị ứng hơn Hệ vi sinh vật trẻ • Lúc mới sinh và sau 1 -2 tuần:  nhóm kị khí tùy ý: Enterobacteria, Coliform, Lactobacilli và liên cầu khuẩn  Tiếp theo là kị... khi gặp nước sẽ tạo thành lớp màng bôi trơn, bảo vệ biểu mô ruột, ngăn quá trình bám dính của vi khuẩn có hại - Vi khuẩn sinh acid hữu cơ, bacteriocin giết chết vi khuẩn có hại Bacteriocin : Làm biến đổi các enzym Ức chế sự khả năng sản sinh bào tử của vi khuẩn Xâm nhập vào tế bào làm mất lực đẩy proton, làm giảm thế năng của màng nguyên sinh chất Thay đổi pH nội bào do đó tạo ra các lỗ thủng không . ruột. III. Mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. IV. Cơ chế cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của probiotic Các nhóm vi sinh vật đường ruột • Trong ruột người chứa 100 tỷ vi khuẩn, gồm vài. bị các bệnh đường ruột Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Vi khuẩn có lợi 90% : vi khuẩn có hại 10% Quá trình hình thành hệ vi sinh vật • Hệ vi sinh vật trẻ sơ sinh: cách sinh, tuổi thai, sữa. Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột GVHD: Lê Phương Chung Trường đại học Nha Trang Vi n CNSH &MT NỘI DUNG I.Các nhóm vi sinh vật đường ruột. II.Qúa trình hình thành vi sinh vật đường ruột. III.