ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI:CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG ÁO KHOÁC NỈ (WINTER JACKET ) TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ

Chương 1: TỔNG QUAN 1.1. Đặt vấn đề Trong những năm gần đây, khi gia nhập vào WTO, đất nước ta đã có những bước phát triển về khoa học kỹ thuật, công nghệ, dịch vụ… Đối thủ canhj tranh cũng tang theo từng ngày, không chỉ có những đối thủ trong nước mà cả nước ngoài đầu tư vào thị trường Việt Nam ngày càng nhiều. Để tồn tại được, mỗi doanh nghiệp buộc phải tham gia vào cuộc đua giành lấy sự tín dụng của khách hàng. Trong cuộc đua này, muốn tồn tại thì doanh nghiệp phải phấn đấu không ngừng, đây là động lực thúc đẩy phát triển cho những doanh nghiệp có năng lực thực sự. Ngành may Việt Nam cũng vậy, là một trong những ngành có kim ngạch xuất khẩu cao, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, mỗi công ty đều có chiến lược riêng để tồn tại, để khẳng định vị trí của mình. Nhưng bất kể dùng cách thức gì thì nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm luôn là vấn đề hàng đầu mà các công ty lựa chọn. Đối với Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú có quy trình sản xuất hiện đại, là một trong những đơn vị có đóng góp rất lớn, đưa kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam trong ngành may đứng thứ hai sau dầu thô, đồng thời giải quyết việc làm cho người lao động. Để khẳng định mình, công ty luôn tập trung mọi thế mạnh và tiềm năng sẵn có, kích thích khả năng sáng tạo của đội ngũ cán bộ công nhân viên có kiến thức, tay nghề và kỷ luật lao động. đóng góp vào sự thành công là công sức của toàn thể, tập thể cán bộ công nhân viên, các phòng ban của công ty. Trong đó, bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm, là một trong những bộ phận quan trọng để đánh giá chất lượng sản phẩm đạt chuẩn, đạt yêu cầu mà khách hàng đề ra từ đó tạo nên được mối quan hệ ngày càng mở rộng giữa doanh nghiệp, với khách hàng và đảm bảo được uy tín của công ty. Lấy chất lượng sản phẩm đặt lên hàng đầu là phương châm sản xuất của công ty ngay từ ngày đầu thành lập. 1.2. Tầm quan trọng và ý nghĩa của đề tài Trong qua trình học tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành Phố Hồ Chí Minh, nhà trường các thầy cô đã trang bị cho chúng em những kiến thức cần thiết về chuyên ngành may vào trong thực tế. Với đồ án công nghệ may là điều kiện tốt để em làm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối quan hệ giữa lý thuyết và thực tiễn sản xuất. Từ đó giúp em làm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối quan hệ giữa lý thuyết và thực tiễn. Như đã biết, quá trình sản xuất sản phẩm may, từ khâu ban đầu đến khâu hoàn tất có rất nhiều công đoạn, mỗi công đoạn đòi hỏi phải đạt yêu cầu chất lượng của công đoạn đó. Ở mỗi công đoạn đều quan trọng, công đoạn trước quyết định công đoạn sau, không thể xem nhẹ bất kỳ một công đoạn nào. Nhận thấy kiểm tra chất lượng sản phẩm là một công đoạn vô cùng quan trong trong suốt quá trình sản xuất, và không thể tránh khỏi yếu tố ảnh hưởng đến nó. Vì thế, để tìm hiễu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, cụ thể là sản phẩm áo khoác nỉ. Khi được bước vào môi trường thực tế và trực tiếp trên chuyền góp phần tạo ra sản phẩm nên em đã chọn đề tài này với mong muốn là sẽ có kiến thức chuyên sâu hơn để nắm vững được kiến thức về chất lượng sản phẩm. Đây là những bước đi căn bản đầu tiên trong việc nhìn nhận và đánh giá một công việc trong ngành may. 1.3. Mục tiêu của đề tài Hiểu kỹ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm áo khoác nỉ nói riêng và hiểu tổng quan về quy trình làm việc của bộ phận KCS. Biết được sự khác biệt giữa thực tế và lý thuyết đã học 1.4. Giới hạn đề tài Vì thời gian không cho phép nên tôi chỉ nghiên cứu về thiết kế trong quy trình công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm áo khoác nỉ tại Công ty CP Quốc Tế Phong Phú 1.5. Nội dung đề tài Gồm có 4 chương Chương 1: Tổng quan Chương 2: Cơ sở lý luận Chương 3: Nội dung nghiên cứu Chương 4: Kết luậnđề nghị 1.6. Đối tượng nghiên cứu Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm áo khoác nỉ (Winter Jacket) tại Công ty CP Quốc Tế Phong Phú. 1.7. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu thông qua thực tế tại Công ty CP Quốc Tế Phong Phú Phương pháp nghiên cứu thông qua tài liệu: Phương pháp nghiên cứu thông qua chuyên gia:

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

TPHCM, Ngày tháng năm 2015

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên em xin gửi lời cám ơn chân thành sâu sắc tới các thầy cô giáo trong trườngĐại học Sư phạm Kỹ thuật Thành Phố Hồ Chí Minh nói chung và các thầy cô giáo trongkhoa Công nghệ may và Thời trang, chuyên ngành Công nghệ may nói riêng đã tận tìnhgiảng dạy, truyền đạt cho em những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong suốt thời gianqua

Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn đến cô Tạ Vũ Thục Oanh, cô đã tận tình giúp đỡ, trực tiếpchỉ bảo, hướng dẫn em trong suốt quá trình làm đồ án công nghệ Trong thời gian làmviệc với cô, em không ngừng tiếp thu thêm nhiều kiến thức bổ ích mà còn học tập đượctinh thần làm việc, thái độ nghiên cứu khoa học nghiêm túc, hiệu quả, đây là những điềurất cần thiết cho em trong quá trình học tập và công tác sau này

Đồng thời xin chân thành cảm ơn Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú cũng như xưởngmay Guston Molinel đã tạo mọi điều kiện về cơ sở vật chất giúp tôi có một môi trườngtốt để thực hiện đề tài

Sau cùng, em xin chúc quý công ty thành công và phát triển vững mạnh trong cũng nhưngoài nước, em xin kính chúc quý Thầy Cô trong Khoa Công nghệ may và Thờitrang thật dồi dào sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực hiện sứ mệnh cao đẹp của mình làtruyền đạt kiến thức cho thế hệ mai sau

Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy cô để đồ án của em được hoàn thiệnhơn

Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

Việt Nam hiện có hơn 4000 doanh nghiệp dệt may trên cả nước, doanh thu toànngành năm 2012 đạt 20 tỷ USD, trong đó xuất khẩu chiếm hơn 17 tỷ USD, tạo việc làmcho 2,5 triệu lao động, đóng góp khoảng 10% vào tổng sản phẩm nội địa (GDP) Ngànhdệt may Việt Nam được đánh giá có nhiều điều kiện thuận lợi để vươn lên trở thành trungtâm dệt may của khu vực Đông Nam Á và là một trong những trung tâm dệt may quantrọng của thế giới

Hiện nay, Việt Nam đang nổ lực mở rộng thị trường quốc tế thông qua việc đẩynhanh tiến trình đàm phán tham gia của các hiệp định thương mại tự do với các đối tác,

và hiện tại đã trong những bước cuối cùng để gia nhập Hiệp hội đối tác kinh tế chiến lượcxuyên Thái Bình Dương (TPP)

Trong các cuộc đàm phán về Hiệp định đối tác kinh tế chiến lược xuyên Thái BìnhDương, dệt may luôn là một nội dung quan trọng bởi quy mô và sự ảnh hưởng của ngànhnày đến tất cả các nội dung đàm phán như về thương mại và cắt giảm thuế quan; quy tắcxuất xứ và yêu cầu về tỷ trọng sản xuất trong nước; vấn đề đầu tư; dịch vụ bán lẻ; phânphối; vấn đề sở hữu trí tuệ và quyền của người lao động; vấn đề chi tiêu công và hoạtđộng của doanh nghiệp Nhà nước; vấn đề y tế, môi trường và vệ sinh dịch tễ cùng hàngloạt vấn đề pháp lý liên quan Vì vậy, khi hiệp định này được ký kết sẽ có tác động rất lớnđến ngành dệt may của Việt Nam cả về cơ hội cũng như những thách thức

Dệt may là lĩnh vực sản xuất kinh doanh truyền thống lâu đời cũng là thế mạnhcủa Tổng Công ty Cổ phần Quốc tế Phong phú Với công nghệ hiện đại luôn được chútrọng đầu tư đổi mới và một bề dày kinh nghiệm được đúc kết hơn 50 năm qua, PhongPhú tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã Phong Phú và dịch vụchuyên nghiệp, phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng

Công ty luôn tập trung mọi thế mạnh và tiềm năng sẵn có, kích thích khả năngsáng tạo của đội ngũ cán bộ công nhân viên có kiến thức, tay nghề và kỷ luật lao động.Đóng góp vào sự thành công là công sức của toàn thể, tập thể cán bộ công nhân viên, cácphòng ban của công ty Trong đó, bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm có vai trò rấtquan trọng trong việc đề xuất được hàng và tạo được thương hiệu uy tín cho công ty

Chương 1: TỔNG QUAN

1.1 Đặt vấn đề

Trong những năm gần đây, khi gia nhập vào WTO, đất nước ta đã có những bướcphát triển về khoa học kỹ thuật, công nghệ, dịch vụ… Đối thủ canhj tranh cũng tang theotừng ngày, không chỉ có những đối thủ trong nước mà cả nước ngoài đầu tư vào thịtrường Việt Nam ngày càng nhiều Để tồn tại được, mỗi doanh nghiệp buộc phải tham giavào cuộc đua giành lấy sự tín dụng của khách hàng Trong cuộc đua này, muốn tồn tại thìdoanh nghiệp phải phấn đấu không ngừng, đây là động lực thúc đẩy phát triển cho nhữngdoanh nghiệp có năng lực thực sự Ngành may Việt Nam cũng vậy, là một trong nhữngngành có kim ngạch xuất khẩu cao, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, mỗi công ty đều cóchiến lược riêng để tồn tại, để khẳng định vị trí của mình Nhưng bất kể dùng cách thức

gì thì nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm luôn là vấn đề hàng đầu mà các công tylựa chọn

Đối với Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú có quy trình sản xuất hiện đại, là mộttrong những đơn vị có đóng góp rất lớn, đưa kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam trongngành may đứng thứ hai sau dầu thô, đồng thời giải quyết việc làm cho người lao động

Để khẳng định mình, công ty luôn tập trung mọi thế mạnh và tiềm năng sẵn có, kích thíchkhả năng sáng tạo của đội ngũ cán bộ công nhân viên có kiến thức, tay nghề và kỷ luậtlao động đóng góp vào sự thành công là công sức của toàn thể, tập thể cán bộ công nhânviên, các phòng ban của công ty Trong đó, bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm, là mộttrong những bộ phận quan trọng để đánh giá chất lượng sản phẩm đạt chuẩn, đạt yêu cầu

mà khách hàng đề ra từ đó tạo nên được mối quan hệ ngày càng mở rộng giữa doanhnghiệp, với khách hàng và đảm bảo được uy tín của công ty Lấy chất lượng sản phẩm đặtlên hàng đầu là phương châm sản xuất của công ty ngay từ ngày đầu thành lập

1.2 Tầm quan trọng và ý nghĩa của đề tài

Trong qua trình học tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành Phố Hồ ChíMinh, nhà trường các thầy cô đã trang bị cho chúng em những kiến thức cần thiết vềchuyên ngành may vào trong thực tế Với đồ án công nghệ may là điều kiện tốt để emlàm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối quan hệ giữa lý thuyết và thực tiễn sảnxuất Từ đó giúp em làm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối quan hệ giữa lýthuyết và thực tiễn

Như đã biết, quá trình sản xuất sản phẩm may, từ khâu ban đầu đến khâu hoàn tất córất nhiều công đoạn, mỗi công đoạn đòi hỏi phải đạt yêu cầu chất lượng của công đoạn

đó Ở mỗi công đoạn đều quan trọng, công đoạn trước quyết định công đoạn sau, khôngthể xem nhẹ bất kỳ một công đoạn nào Nhận thấy kiểm tra chất lượng sản phẩm là mộtcông đoạn vô cùng quan trong trong suốt quá trình sản xuất, và không thể tránh khỏi yếu

tố ảnh hưởng đến nó Vì thế, để tìm hiễu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượngsản phẩm, cụ thể là sản phẩm áo khoác nỉ Khi được bước vào môi trường thực tế và trựctiếp trên chuyền góp phần tạo ra sản phẩm nên em đã chọn đề tài này với mong muốn là

sẽ có kiến thức chuyên sâu hơn để nắm vững được kiến thức về chất lượng sản phẩm.Đây là những bước đi căn bản đầu tiên trong việc nhìn nhận và đánh giá một công việctrong ngành may.

1.3 Mục tiêu của đề tài

Hiểu kỹ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm áo khoác nỉ nói riêng và hiểutổng quan về quy trình làm việc của bộ phận KCS Biết được sự khác biệt giữa thực tế và

lý thuyết đã học

1.4 Giới hạn đề tài

Vì thời gian không cho phép nên tôi chỉ nghiên cứu về thiết kế trong quy trình côngnghệ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm áo khoác nỉ tại Công ty CP Quốc Tế PhongPhú

1.5 Nội dung đề tài

Gồm có 4 chương

Chương 1: Tổng quan

Chương 2: Cơ sở lý luận

Chương 3: Nội dung nghiên cứu

Chương 4: Kết luận-đề nghị

1.6 Đối tượng nghiên cứu

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm áo khoác nỉ (Winter Jacket) tạiCông ty CP Quốc Tế Phong Phú

1.7 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu thông qua thực tế tại Công ty CP Quốc Tế Phong Phú

Phương pháp nghiên cứu thông qua tài liệu:

Phương pháp nghiên cứu thông qua chuyên gia:

Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1 Tổng quan về sản phẩm áo khoác nỉ

2.1.1 Khái niệm

Áo khoác là loại áo choàng bên ngoài, được sử

dụng bởi cả nam lẫn nữ Tác dụng chính của loại trang phục

này là giữ ấm cơ thể Áo khoác thường có thiết kế với áo tay

dài và phần thân áo dài hơn so với các loại áo thông thường

Tùy thuộc vào các loại áo khoác khác nhau, nhà sản

xuất cho ra đời các mẫu, kiểu dáng màu sắc phù hợp với mọi

lứa tuổi chất liệu có thể là: len, sợi bông, cotton,…ở đây áo

khoác nỉ là sản phẩm làm từ vải nỉ

2.1.2 Cấu trúc chung

Áo khoác nỉ ở đây hay còn gọi tên chung là Winter Jacket, áo khoác dành chomùa đông làm từ chất liệu vải nỉ

Cấu trúc: áo có kết hợp từ 2 áo đơn lẻ với nhau:

Áo chính: gồm 3 lớp, lớp ngoài, lớp giữa, lớp trong

Áo nỉ (áo trong): 1 lớp chất liệu 100% là vải nỉ

Mô tả mẫu:

Áo chính

Áo nỉ

2.1.3 Phân loại

Ở thời đại hiện nay áo khoác là trang phục khá quen thuộc trong tủ đồ của quýông, quý bà hiện đại Họ luôn theo đuổi thời trang về áo khoác, ngày càng có nhiều loạicũng như nhiều mẫu áo khoác đa dạng, họ phân biệt rõ ràng về các loại áo khoác và sựkhác biệt của chúng

Áo khoác được phân loại theo nhiều cách khác nhau như:

Phân loại theo chất liệu:

Denim Jacket: áo khoác làm bằng vải denim, thường có tay dài, phía trước gàinút

Leather Jacket: áo khoác làm từ da (da thật hoặc da công nghiệp, da PU),leather jacket thông dụng nhất là biker jacket

Chino Jacket: áo khoác làm từ vải cotton dày giống chất liệu của quần chino.Việt Nam hay gọi là áo khác kaki

Winter Jacket: áo khoác đặc biệt dành cho mùa đông, bên trong được làm chấtliệu hút ẩm tốt, bên ngoài là chất liệu khó thấm nước…

Phân loại theo kiểu dáng:

Sản phẩm thời ngày một đa dạng, để cạnh tranh được với nhau các doanhnghiệp luôn tạo ra những sản phẩm có kiểu dáng độc đáo, đẹp mắt, thẩm mỹ cao, sangtrọng, giúp người tiêu dùng dễ dàng mang về cho mình những sản phẩm phù hợp

Các loại áo khác khác

Ví dụ một số loại áo khoác như:

*Waistcoat-độ dài từ eo đến thắt lưng: loại áo khoác không có tay áo và

được cài nút phần dưới Waistcoat đi cùng một bộ 3-pieces suit hoặc đi

riêng một mình không có áo ngoài

*Jacket-độ dài ngang thắt lưng: là loại áo khoác với độ dài ngang hông đến gần đùi.Jacket thường mở có nút hoặc dây kéo Jacket mặc thời trang hoặc có tính năng riêng(Jacket nhiều túi cho phóng viên, Jacket có cầu vai cho biker, Jacket chống nước…).

*Pea Coat-độ dài từ thắt lưng, ngang đùi, trên đầu

gối: là loại áo khoác chuyên giữ ấm, thông thường có

màu xanh navy với chất liệu len dày Pea Coat có

lapel lớn, nút lớn bằng kim loại, nhựa hoặc gỗ và túi

trổ dọc

*Áo gió: là một chiếc áo khoác mỏng hơn, nhẹ hơn

không thấm nước, làm từ PVC (vải dù) hoặc nylon

Không giống như các loại áo khoác khác là giữ ấm cơ

thể khi trời rét, loại vải may áo này cho người mặc

thoải mái và mát hơn, tránh gió và có thể mặc khi trời

nóng

*Áo chui đầu: áo khoác trùm đầu (hay gọi áo hoodie theo

tiếng anh) là loại áo có mũ trùm đầu, với dạng không có dây

kéo khóa trước ngực, người mặc phải chui đầu vào áo giống

một chiếc áo thun

*Áo khoác phao: hay còn gọi là áo béo, là lạo áo khoác dày,

có mũ trùm đầu Áo được may bằng loại vải không thấm

nước, chóng lại thời tiếc rét lạnh và gió

Áo khoác bóng chày, áo khoác măng tô, áo cape,…

2.1.4 Công dụng

Ngoài dụng ý tạo nên thời trang cho áo khoác ngoài thì công dụng của áokhoác cũng chủ yếu là: chống lạnh, giữ ấm, che nắng, che mưa,…

2.1.5 Lựa chọn áo khoác nỉ

Mỗi khi đông đến, không khí lạnh bắt đầu vay kính lấy con người, lúc đó nhucầu chọn một loại áo khoác cho mình lại trở thành nhu cầu thiết yếu ngay lúc đó để đápứng điều kiện thời tiết hiện tại Đặc biệt đối với thời tiết lạnh tại các nước Châu Âu, áokhoác là nhu cầu không thể thiếu, ngoài để giữ ấm mà còn là món đồ thể hiện phong cáchcủa mình Để đối trọi với thời tiết như thế Công ty Cổ phần Quốc Tế Phong Phú đã tạo ramột sản phẩm dành riêng cho mùa đông, đáp ứng đúng nhu cầu với chất lượng phù hợp,Winter Jacket là sản phẩm tốt nhất, sản phẩm nhiều lớp giúp giữ ấm tốt nhất cho cơ thể,với thời trang đẹp mắt, còn tiện lợi cho những ai có xu hướng thích đi phượt thì WinterJacket luôn đáp ứng được điều kiện đo Vì thế, việc lựa chọn Winter jacket là lựa chọnhàng đầu cho màu đông

Có hai cách để lựa chọn áo khoác: Theo dáng người và theo Quốc gia

Theo dáng người: Con người sống không thể thiếu những nhu cầu mà cơ bản nhất là nhu

cầu ăn, mặc và ở Ngày nay, khi đã “đủ ăn”, “đủ ở” thì “đủ mặc” trở thành nhu cầu bứcthiết Trang phục giúp con người hòa hợp với thiên nhiên, tô điểm cho cuộc sống, thểhiện cái tôi, khẳng định vị trí của mình trong xã hội Đây là nền tảng cốt yếu cho ngànhcông

nghiệp thời trang phát triển

Biết rõ ưu nhược điểm của cơ thể là tín đồ đã nắm giữ đến 80% thành công trong việcchinh phục cái sự mặc đẹp

Có thể bạn không đẹp, nhưng vẫn khiến người khác ngước nhìn vì cách trang điểm, phối

đồ hài hòa, đó mới được gọi là thành công Không phải ai sinh ra cũng may mắn sở hữuvóc dáng chuẩn, số đo ba vòng hoàn hảo Với những người thông minh, họ luôn nắm rõnhững điểm yếu cơ thể để có thể chọn trang phục phù hợp

Theo Quốc gia: Sản phẩm winter jacket là sản phẩm tạo ra để khống chế cái lạnh khắc

nghiệt của các nước Châu Âu

Được biết, mùa đông tại các nước Châu Âu là vô cùng khắc nghiệt và nhiệt độ sẽ xuốngđến mức nếu bạn không thể giữ đủ ấm thì sẽ nguy hiểm đến tính mạng Con người có rấtnhiều cách để giữ ấm, bằng các thiết bị có thể giúp chúng ta chống chọi với thời tiết lạnhgiá của mùa đông Thế nhưng cách tốt nhất và nó luôn giúp ta giữ ấm mọi lúc mọi nới, đóchính là chiếc áo khoác dành cho mùa đông (winter jacket), loại sản phẩm áo khoác đượcthiết kế dành riêng cho mùa đông, giúp con người có thể di chuyển đi nhiều nơi màkhông phải trốn lạnh trong các lò sưởi tại nhà, mà có thể đi phượt hay đi đâu đó vào mùađông, vui chơi thỏa thích vào mùa đông mà không lo cái lạnh ảnh hưởng đến cơ thể.Chính vì vậy, winter jacket la lựa chọn tốt nhất cho mùa đông với những con người tạiChâu Âu

2.2 Tổng quan về chất lượng sản phẩm may (CLSP)

2.2.1 Khái niệm

Trên thế giới, khái niệm về chất lượng sản phẩm đã từ lâu luôn gây ra những tranhcãi phức tạp Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng này là các khái niệm về chất lượng nóichung và chất lượng sản phẩm nói riêng được nêu ra dưới các góc độ khác nhau của mỗicách tiếp cận, mỗi cách nhìn nhận riêng biệt

Theo quan điểm triết học, chất lượng là tính xác định bản chất nào đó của sự vật,hiện tượng, tính chất mà nó khẳng định nó chính là cái đó chứ không phải là cái kháchoặc cũng nhờ nó mà nó tạo ra một sự khác biệt với một khách thể khác Chất lượng củakhách thể không quy về những tính chất riêng biệt của nó mà gắn chặt với khách thể nhưmột khối thống nhất bao chùm toàn bộ khách thể Theo quan điểm này thì chất lượng đãmang trong nó một ý nghĩa hết sức trừu tượng, nó không phù hợp với thực tế đang đòihỏi một khái niệm về chất lượng vừa mang tính đơn giản vừa dễ hiểu và có tính chấtquảng bá rộng dãi đối với tất cả mọi người, đặc biêt là với người tiêu dùng, với các tổchức, hoạt động sản xuất kinh doanh và cung cấp dịch vụ cũng như với các phương phápquản trị chất lượng trong các tổ chức các doanh nghiệp

Có rất nhiều khái niệm về chất lượng, một số khái niệm khác về chất lượng sản phẩmcũng được đưa ra nhằm bổ xung cho các khái niệm đã được nêu ra trước đó Cụ thể theocác chuyên gia về chất lượng thì chất lượng là:

+ Theo tiêu chuẩn ISO – 8402 /1994 Chất lượng là tập hợp các đặc tính của một thực thểtạo cho thực thể đó khả năng thoả mãn nhu cầu đã xác định hoặc cần đến.

+ Theo định nghĩa của ISO 9000/2000 Chất lượng là mức độ của một tập hợp các đặctính vốn có đáp ứng được các yêu cầu

+ Theo tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế Chất lượng là tổng thể các chi tiêu, những đặctrưng sản phẩm thể hiện sự thoả mãn nhu cầu của người tiêu dùng, phù hợp với côngdụng mà người tiêu dùng mong muốn với chi phí thấp nhất và thời gian nhanh nhất

Như vậy, chất lượng sản phẩm dù được hiểu theo nhiều cách khác nhau dựa trênnhững cách tiếp cận khác nhau đều có một điểm chung nhất Đó là sự phù hợp với yêucầu Yêu cầu này bao gồm cả các yêu cầu của khách hàng mong muốn thoả mãn nhữngnhu cầu của mình và cả các yêu cầu mang tính kỹ thuật, kinh tế và các tính chất pháp lýkhác Với nhiều các khái niệm dựa trên các quan điểm khác nhau như trên, dovậy trongquá trình quản trị chất lượng cần phải xem chất lượng sản phẩm trong một thể thống nhất.Các khái niệm trên mặc dù có phần khác nhau nhưng không loại trừ mà bổ xung chonhau Cần phải hiểu khái niệm về chất lượng một cách có hệ thống mới đảm bảo hiểuđược một cách đầy đủ nhất và hoàn thiện nhất về chất lượng Có như vậy, việc tạo ra cácquyết định trong quá trình quản lý nói chung và quá trình quản trị chất lượng noí riêngmới đảm bảo đạt được hiêụ quả cho cả quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệphay tổ chức

2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến CLSP may

2.2.2.1 Nguyên vật liệu

Nguyên vật liệu là yếu tố chính tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất, cấuthành thực thể sản phẩm Chất lượng sản phẩm cao hay thấp phụ thuộc trực tiếp vào chấtlượng nguyên vật liệu đầu vào Quá trình cung ứng nguyên vật liệu đầu vào Quá trìnhcung ứng nguyên vật liệu có chất lượng tốt, kịp thời, đầy đủ, đồng bộ sẽ bảo đảm cho quátrình sản xuất diễn ra liên tục, nhịp nhàng, sản phẩm ra đời với chất lượng cao Ngược lại,không thể có được những sản phẩm có chất lượng cao từ nguyên liệu sản xuất không bảođảm, đồng bộ hơn nữa nó còn gây ra sự lãng phí, thất thoát nguyên vật liệu

Vấn đề đặt ra ở đây là làm thế nào mà doanh nghiệp có thể bảo đảm được việc cung ứngnguyên vật liệu cho quá trình sản xuất với chất lượng cao, kịp thời, đầy đủ và đồng bộ.Điều này chỉ có thể thực hiện được, nếu như doanh nghiệp xác lập thiết kế mô hình dựtrữ hợp lý; hệ thống cung ứng nguyên vật liệu thích hợp trên cơ sở nghiên cứu đáng giánhu cầu về thị trường (cả đầu vào và đầu ra), khả năng tổ chức cung ứng, khả năng quảnlý

2.2.2.2 Quy trình công nghệ

2.2.2.2.1 Thiết kế

Thiết kế là quá trình đầu tiên để chế tạo nên sản phẩm có chất lượng Thiết kếgóp phần tạo nên sản phẩm, chất lượng sản phảm có hay không cũng do mẫu mã sảnphẩm có hợp mắt khách hàng hay không Nếu không có thiết kế thì làm sao có những sảnphẩm đa dạng hoặc có thể tạo nên sản phẩm Chính vì vậy yếu tố thiết kế là yếu tố cực kỳquan trọng trong sản xuất Người thiết kế tạo nên mẫu mã cho sản phẩm nếu sản phẩm

không đẹp, không phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng thì sản phẩm xem như không cóchất lượng…

2.2.2.2.2 Kỹ thuật lắp ráp

Một sản phẩm đẹp mắt, thì yêu cầu một thợ may phải tận tình chau chuốt sảnphẩm ấy, không những thế người thợ may còn hiểu rõ các kỹ thuật để thao tác nhanhnhẹn chính xác và thẫm mỹ, mang lại sản phẩm đẹp đến từng đường kim mũi chỉ, khôngnhững thế nếu hiểu rõ về kỹ thuật lắp ráp có thể hoàn tất nhanh một sản phẩm rút ngắnthời gian, tăng năng suất, sản phẩm lại đạt chất lượng

2.2.2.2.3 Các định mức kỹ thuật

Mỗi sản phẩm được tạo ra, đầu tiên để tạo ra nó người nhân viên viên kỹ thuậtluôn kỹ càng tạo ra những định mức cho sản phẩm ấy, vì mỗi sản phẩm, mỗi một vật liệutạo nên sản phẩm ấy đều có một định mức nhất định và chính xác để tạo nên sản phẩmchất lượng

2.2.2.2.4 Tài liệu kỹ thuật

Tài liệu kỹ thuật đòi hỏi người soạn thảo văn bản phải có kỹ thuật soạn thảovăn bản kỹ thuật (tài liệu kỹ thuật) thật tốt Trong doanh nghiệp bộ phận soạn thảo vănbản cực kỳ quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Vì khi bộ phậnchế tạo một sản phẩm thì dựa vào số liệu trong tài liệu kỹ thuật mà chế tạo sản phẩm Nếunhư tài liệu kỹ thuật sai thì dẫn đến cả lô hàng sản xuất ra cũng sai Không chỉ ảnh hưởngđến chất lượng sản phẩm mà còn ảnh hưởng đến việc uy tính công ty bị giảm xuống vìkhông xuất hàng kịp thời

2.2.2.3 Cơ sở vật chất

Là yếu tố cơ bản quyết định nên chất lượng sản phẩm đòi hỏi doanh nghiệp phảicải tiến trang thiết bị cơ sở vật chất liên tục Đối với doanh nghiệp tự động hóa dâychuyền sản xuất hàng loạt thì trang thiết bị, cơ sở vật chất ảnh hưởng trực tiếp đến chấtlượng sản phẩm của doanh nghiệp, có thể do máy móc bị trục trặc hư hỏng trong khi sảnxuất, trong trường hợp đó bắt buộc phải ngừng sản xuất dẫn đến chậm tiến độ hoạt độngcủa công ty, gây chậm trễ giao hàng… Đối với mỗi doanh nghiệp, công nghệ luôn là mộttrong những yếu tố cơ bản, quyết định tới chất lượng sản phẩm

Trình độ hiện đại, tính đồng bộ và khả năng vận hành công nghệ ảnh hưởng rất lớn tớichất lượng sản phẩm Trong điều kiện hiện nay, thật khó tin rằng với trình độ công nghệ,máy móc ở mức trung bình mà có thể cho ra đời các sản phẩm có chất lượng cao Ngượclại, cũng không thể nhìn nhận rằng cứ đổi mới công nghệ là có thể có được những sảnphẩm chất lượng cao, mà chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Nguyên vậtliệu, trình độ quản lý, trình độ khai thác và vận hành máy móc, thiết bị

Đối với các doanh nghiệp tự động hoá cao, dây chuyền và tính chất sản xuất hàng loạt thìchất lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng rất nhiều Do đó, trình độ của các doanh nghiệp vềcông nghệ, thiết bị máy móc phụ thuộc vào rất nhiều và không thể tách rời trình độ côngnghệ thế giới Bởi nếu không, các nước, các doanh nghiệp sẽ không thể theo kịp được sự

phát triển trên thế giới trong điều kiện đa dạng hoá, đa phương hoá Chính vì lý do đó màdoanh nghiệp muốn sản phẩm của mình có chất lượng đủ khả năng cạnh tranh trên thịtrường thì doanh nghiệp đó cần có chính sách công nghệ phù hợp và khai thác sử dụng cóhiệu quả các công nghệ và máy móc, thiết bị hiện đại, đã đang và sẽ đầu tư.

2.2.2.4 Con người

Con người luôn là yếu tố quyết định Bởi lẽ, các yếu tố đều do con người làmchủ, do con người hoạt động và là do con người tạo nên chúng, vì thế con người luôn làyếu tố quyết định tạo nên chất lượng sản phẩm Cho dù có cơ sở vật chất hiện đại, trình

độ tay nghề, ý thức con người không có thì làm sao có thể tạo nên một sản phẩm hoànthiện huống gì là một sản phẩm có chất lượng

Chương 3: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

3.1 Tổng quan về Công ty CP Quốc Tế Phong Phú

Giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển công ty

Được thành lập năm 2007 là đơn vị thành viên của Tổng Công ty CP Phong Phú,Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú là bước phát triển mới của Tổng Công ty trong lĩnhvực phát triển chuỗi giá trị may mặc-được xác định là ngành cốt lõi của Tổng Công ty.Sau khi thành lập Công ty được tiếp nhận quản lý hai Nhà máy May từ Tổng Công tyPhong Phú đó là nhà máy May Phong Phú Guston Molinel chuyên sản xuất Workwear

xuất khẩu sang thị trường Châu Âu và Nhà máy May Jeans Xuất Khẩu chuyên sản xuấthàng Jeans xuất khẩu sang thị trường Mỹ Năm 2009, Công ty thành lập them nhà máyWash thời trang tại các địa điểm Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh Quảng Trị, ThừaThiên Huế, Đà Nẵng, Bình Thuận, Long An…

Kế thừa và tiếp nối truyền thống của Tổng công ty CP Phong Phú, ngay từ nhữngbuổi đầu mới thành lập, Ban lãnh đạo Công ty đã nhanh chống xây dựng bộ máy quản lý,

cơ cấu tổ chức Công ty hoạt động theo mô hình quản lý tiên tiến và hiệu quả

Bước vào giai đoạn thử thách mới, lãnh đạo và toàn thể CBCNV Công ty Cổ phầnQuốc tế Phong phú đã và đang phát huy những lợi thế sẵn có biến thách thức thành cơ hội

để hoàn thành tốt xứ mệnh của mình theo đúng mục tiêu định hướng của Tổng Công ty

CP Phong Phú khẳng định được thương hiệu “Phong Phú Jeans” trên toàn quốc Vừa quacông ty đã vinh dự nhận danh hiệu “Top 10 doanh nghiệp tiêu biểu toàn diện ngành mayViệt Nam” do Thời báo Kinh tế Sài Gòn Hiệp Hội dệt may Việt Nam và Hiệp Hội Dagiày Việt Nam phối hợp tổ chức

Sau khoảng thời gian tổ chức lại hệ thống may mặc cũng như khởi động hàng loạtcác dự án may mặc để nâng cao nâng xuất đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của kháchhàng Đầu năm 2012 đánh dấu một bước phát triển mới của Công ty khi tiếp tục duy trì

và phát triển lên tầm cao mới các Chi nhánh/Nhà máy đã được xây dựng và đưa vào hoạtđộng như:

 Xưởng may Phong Phú Guston Molinel

 Chi Nhánh Tp HCM

 Nhà máy May Xuất Khẩu Phong Phú Long An

 Nhà máy May Xuất Khẩu Phong Phú Nha Trang

 Nhà máy May Xuất Khẩu Phong Phú Đà Nẵng

 Nhà máy Thời Trang Phong Phú

 Nhà máy May Thời Trang Phong Phú – Thủ Đức

 Nhà máy May Jean Xuất Khẩu (Khu A-Khu B)

Song song đó trong năm 2012 lần lượt cho ra đời các nhà máy:

 Nhà máy Thun Xuất Khẩu Phong Phú Sài Gòn

 Nhà máy Phong Phú Phú Yên

 Điểm nghiên cứu ứng dụng và phát triển thời trang Phong phú…vv…

Nhìn lại khoảng thời gian một năm làm việc đứng trước tình thế muôn vàn khókhan của kinh tế thế giới và trong nước Tập thể Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú với

phương châm: “Hiệp lực cùng phát triển” trên dưới một long đoàn kết để gặt hái them

được nhiều thành công tốt đẹp

Cùng với sự chuyển mình của các ngành công nghiệp nói chung và ngành maymặc nói riêng, công ty đã dần thay đổi công nghệ sản xuất lao động và từ đó thu nhập chocán bộ-công nhân viên dần được cải thiện

Với những kết quả đó, Công ty đã làm hài lòng các khách hàng khó tính trong vàngoài nước Uy tín được nâng cao, có nhiều lãnh đạo và các vị khách quý ghé thăm, thamquan và làm việc

Ngoài ra, Công ty cũng đặc biệt chú trọng đến thị trường nội địa phục vụ tiêu dùng

trong nước nhằm hưởng ứng lời kêu gọi của nhà nước “Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” Công ty đã mạnh dạn thành lập Công ty Cổ phần Thời Trang Quốc tế Phong

Phú để đẩy mạnh thị trường nội địa Hiện nay sản phẩm mang thương hiệu của PhongPhú như: POP, Enriche, Town Streets, Jolie Maison…đã xuất hiện ở hầu hết các vùngmiền trong cả nước và được người tiêu dùng ưa chuộng do tính thời trang, giá cả phùhợp, chất lượng vượt trội Từ những kết quả đạt được, Công ty đã mở nhiều đại lý cửahàng không những trên địa bàn Tp HCM mà còn ở các tỉnh như Bình Dương, Đồng Nai,Long An…và các Trung tâm thương mại, chuỗi hệ thống siêu thị trên toàn quốc

Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ

Tên tiếng anh: Phong Phu Joint Stock Company (PPJ)

ĐC: Số 48, Đ Tăng Nhơn Phú, KP3, P Tăng Nhơn Phú B, Quận 9, TP HCM Tên viết tắt: PPJ

Xưởng may Phong Phú Guston Molinel (PPGM) được thành lập năm 1991 theoHợp đồng hợp tác sản xuất giữa Tổng Công ty Phong Phú và Công ty Guston Molinel,sản xuất các loại sản phẩm may mặc bảo hộ lao động chuyên dùng có chất lượng cao đểphục vụ và xuất khẩu

PPGM hiện đặt cơ sở tại Tăng Nhơn Phú B, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh, hệthống nhà xưởng khang trang trải rộng trên khu vực gần 6.000m2

PPGM có 800 cán bộ công nhân viên làm việc hai ca Hàng năm, xuất khẩukhoảng 2 triệu sản phẩm sang các nước Châu Âu và Châu Á

Sản phẩm đáp ứng cho nhiền ngành như: Công Nghiệp sản xuất, xây dựng, đóngtàu, thực phẩm, hàng không, hàng hải, khách sạn, nhà hàng, Dịch vụ y tế, áo quần công

sở, áo quần dạo phố… với chủng loại đa dạng:

Áo liền quần có tay, Áo liền quần không tay, Quần yếm, Quần Tây, Quần jean, Quần short, Áo blouse, Áo Blouson, Áo chemise, Áo quần bếp, Tablier, Áo quần mùa đông, Áo quần bảo hộ vận động viên thể thao.

Sản phẩm được sản xuất qua các giai đoạn theo qui trình:

NGUYÊN PHỤ LIỆU

CẮT MAY ỦI ĐÓNG KIỆN

THÀNH PHẨM

Trong quá trình sản xuất, sử dụng hơn 500 máy may và máy chuyên dùng cácloại

PPGM luôn quan tâm đến:

CẢI THIỆN ĐIỀU KIỆN LAO ĐỘNG – TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI

BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG

Hiện tại PPGM được thiết lập và duy trì các hệ thống quản lý sản xuất theo yêucầu của Tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001, ISO 14001, SA8000trong toàn bộ hệ thống sảnxuất tại PPGM

3.2 Quy trình sản xuất mã hàng

Mã hàng 81219 winter jacket