hiệu quả của chế phẩm Em, TRICO-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng

báo cáo về hiệu quả của chế phẩm Em, TRICO-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG

-

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG

HIỆU QUẢ CỦA CHẾ PHẨM EM, TRICO-ĐHCT ĐỐI VỚI BỆNH THỐI CỦ GỪNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LƯỢNG GIỐNG, KÍCH THƯỚC SỌT TRE LÊN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT GỪNG

TẠI MỸ AN, CHỢ MỚI, AN GIANG

Chủ nhiệm đề tài: ThS NGUYỄN PHÚ DŨNG

Long Xuyên, tháng 5 năm 2010

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG

-

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG

Chủ nhiệm đề tài: ThS NGUYỄN PHÚ DŨNG Cộng tác viên: ThS Văn Viễn Lương

KS Nguyễn Ngọc Liễm

KS Nguyễn Thị Hương Huệ

Long Xuyên, tháng 5 năm 2010

Trang 3

Trang 4

LỜI CẢM TẠ

Xin chân thành cảm ơn!

Phòng Nông Nghiệp-PTNT, Khuyến nông và các Trạm BVTV của huyện Chợ Mới

đã cung cấp thông tin và hổ trợ chúng tôi thực hiện đề tài

Chú Năm Hoàng và chú Năm Bưu nông dân xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang đã tận

tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho chúng tôi trong suốt thời gian làm thí nghiệm

ThS Văn Viễn Lương cùng các đồng sự trong khoa Nông Nghiệp và Tài Nguyên

Thiên Nhiên đã đóng góp nhiều công sức trong những ngày thực hiện đề tài

Các Ks Nguyễn Ngọc Liễm, Nguyễn Thị Hương Huệ, Nguyễn Duy Cường, Trần

Văn Thanh Xuyên, Trần Huỳnh Long, Nguyễn Thị Hồng Hạnh và Huỳnh Vũ Trường cùng

tham gia, tổng kết số liệu và trình bày bản thảo

Trang 5

TÓM LƯỢC

Đề tài nhằm làm cơ sở khoa học cho áp dụng kỹ thuật canh tác mới trong quản lý bệnh thối

củ gừng Các thí nghiệm được thực hiện ở ruộng trồng gừng ở xã Mỹ An, Chợ Mới, An

Giang và trong điều kiện phòng thí nghiệm của Khoa Nông Nghiệp-TNTN, Đại học An

Giang

Kết quả thí nghiệm trên đồng ruộng cho thấy có 4 loại dịch hại chính (cào cào, sâu ăn tạp,

bệnh cháy lá, thối củ khô) đều không ảnh hưởng tới tốc độ tăng trưởng của gừng Các chỉ

tiêu về tăng trưởng (chiều cao cây, số lá, đường kính thân) cũng không chịu ảnh hưởng bởi

kích thước sọt tre và mật độ gieo giống ở các thời điểm ghi nhận Trồng gừng trên sọt tre

có kích thước 0,3m thì đem lại năng suất và hiệu quả kinh tế cao hơn so với trồng trên sọt

tre ở những kích thước khác (0,4m; 0,5m và 0,6m)

Kết quả khảo sát trong điều kiện phòng thí nghiệm cho thấy chế phẩm EM không có hiệu

quả đối kháng và ức chế sự sinh bào tử của nấm Fusarium spp., nhưng lại có hiệu quả đối

kháng rất tốt đối với 2 dòng vi khuẩn Erwinia trắng và Erwinia vàng kể từ 4 và 6 ngày sau

chủng (NSC) Trái lại, chế phẩm Trico-ĐHCT lại có hiệu quả đối kháng rất tốt đối với cả

nấm Fusarium spp.và 2 dòng vi khuẩn Erwinia trắng và Erwinia vàng, đồng thời cũng có

khả năng ức chế sự sinh bào tử của nấm Fusarium spp ở thời điểm ở 1 và 2 NSC

Trang 6

MỤC LỤC

Cảm tạ……… … i

Tóm lược……… …… ii

Mục lục……… … iii

Danh sách bảng……….….… v

Danh sách hình……… vi

Ký hiệu và viết tắt……… vi

Danh sách phụ chương……… vii

Chương I MỞ ĐẦU……… 1

A MỤC TIÊU VA NỘI DUNG NGHIÊN CỨU… ……… 2

I MỤC TIÊU……… 2

II NỘI DUNG… ……… 2

B ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU……… …… 2

I ĐỐI TƯỢNG………….……… … 2

II PHẠM VI NGHIÊN CỨU……… ……….…….… 2

C CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU…….……… 2

I CƠ SỞ LÝ LUẬN……… 2

1 Hiện trạng canh tác gừng trên thế giới và ở Việt Nam ….……… … 2

1.1 Nguồn gốc ….……… ……… 2

1.2 Phân bố ….……… 2

2 Đặc tính sinh học của cây gừng……… ………… ………… 3

3 Giống……… ……… 3

3.1 Chọn giống……… ……… 3

3.2 Cách xử lý gừng giống……….……… ….… 3

3.3 Cách ủ hom gừng ……… …….……… ….… 4

4 Thời vụ……… ….… 4

5 Làm đất……… …… 4

6 Chăm sóc……… … … 4

7 Bón phân……… …… 4

8 Sâu, bệnh hại gừng và biện pháp phòng trị……… … 5

9 Thu hoạch……….……… ……… ….… 5

10 Công dụng.……….……… …… 5

11 Hiệu quả kinh tế… ……….……… … … 5

12 Chế phẩm EM … ……….……… … 6

12.1 Chế phẩm EM là gì ?……….…… … … 6

12.1.1 Tác dụng của EM ……… ……… …… … … 6

12.1.2 Nguyên lý của công nghệ EM ……… …… …… … … 7

12.2 Tình hình nghiên cứu ứng dụng EM tại Việt Nam ……… ….… 8

13 Nấm Trichoderma (Chế phẩm Trico-ĐHCT) - một tác nhân phòng trừ sinh học … ……….……….….………… … 8

13.1 Đặc điểm sinh học ……….…… …… … … 8

13.2 Đặc điểm hình thái và sự phân bố của nấm Trichoderma …… ….… … 8

13.3 Một số loài Trichoderma thường gặp ở vùng nhiệt đới ……….… … 8

13.4 Cơ chế và khả năng đối kháng của nấm Trichoderma trong phòng trừ bệnh cây ………….……….… … 9

Trang 7

13.4.1 Cơ chế và khả năng đối kháng của Trichoderma đối với nấm ký sinh 9

13.4.2 Những thành công trong việc sử dụng nấm Trichoderma trong

phòng trừ sinh học ….… …….… … 10

II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU……….……… ….… 11

1 Thí nghiệm ảnh hưởng của lượng giống gừng gieo trong sọt tre và kích thước sọt tre lên khả năng sinh trưởng và năng suất trên cây gừng……… …… 11

1.1 Chọn địa điểm và phạm vi nghiêm cứu ………… ……… ………… … 11

1.2 Phương pháp tiến hành ……… ……… …… 12

1.2.1 Bố trí thí nghiệm… ……….……… 12

1.2.2 Các chỉ tiêu ghi nhận …… ……….……… 13

2 Thí nghiệm hiệu quả của chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng …….………… ……… ……….……

15 2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT và EM đối với nấm Fusarium spp., trong điều kiện phòng thí nghiệm …

15 2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT và EM đối với vi khuẩn Erwinia trong điều kiện phòng thí nghiệm … 15

2.3 Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử và tạo hạch của nấm Fusarium spp bởi chế phẩm EM và Trico-ĐHCT trong điều kiện phòng thí nghiệm……… .… 16

2.3.1 Thí nghiệm 3:.Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử/hạch của nấm Fusarium spp bởi chế phẩm EM trong điều kiện phòng thí nghiệm 16 2.3.2 Thí nghiệm 4: Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử/hạch của nấm Fusarium spp bởi chế phẩm Trico-ĐHCT trong điều kiện phòng thí nghiệm……… ……… ……… 16

3 Phân tích thống kê … …… ……… ……….…… 16

Chương II KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 17

A THÍ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA LƯỢNG GIỐNG GỪNG GIEO TRONG SỌT TRE VÀ KÍCH THƯỚC SỌT TRE LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT TRÊN CÂY GỪNG ……… ……… ……

17 I MÔ TẢ ĐIỂM THÍ NGHIỆM ……… ……… 17

II TÌNH HÌNH THỜI TIẾT Ở AN GIANG TỪ 25/12/2006 ĐẾN 25/9/2007…… 17

III GHI NHẬN TỔNG QUÁT KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM ……….………… 17

IV KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM……… ……… 18

1 Tình hình dịch hại trong thời gian thí nghiệm ……….…… 18

1.1 Cào cào ……….…… … ………… 18

1.2 Bệnh cháy lá ……… ……… … ….……… 18

1.3 Bệnh thối củ gừng ……… ………… ……… … ………… 18

2 Tình hình sinh trưởng của cây gừng……….… …… … 19

2.1 Chiều cao cây……… … ………… 19

2.2 Số lá trên cây gừng……… … ………… 19

2.3 Đường kính thân gừng……… ……… 20

3 Năng suất……… …….…… 20

4 Hiệu quả kinh tế ……… ……….…….…… 21

B THÍ NGHIỆM HIỆU QUẢ CỦA CHẾ PHẨM EM VÀ TRICO-ĐHCT ĐỐI VỚI BỆNH THỐI CỦ GỪNG ……….……… ……… ……… 22

I THÍ NGHIỆM 1: KHẢO SÁT HIỆU QUẢ ĐỐI KHÁNG CỦA CHẾ PHẨM TRICO-ĐHCT VÀ EM ĐỐI VỚI NẤM Fusarium spp., TRONG ĐIỀU KIỆN PHÒNG THÍ NGHIỆM…….……… ……… 22

1 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với nấm Fusarium spp.,

Trang 8

trong điều kiện phòng thí nghiệm ……… ………… ………… 22

2 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT đối với nấm Fusarium spp., trong điều kiện phòng thí nghiệm ………… ……… ……… 22

II THÍ NGHIỆM 2: KHẢO SÁT HIỆU QUẢ ĐỐI KHÁNG CỦA CHẾ PHẨM TRICO-ĐHCT VÀ EM ĐỐI VỚI VI KHUẨN ERWINIA TRONG ĐIỀU KIỆN PHÒNG THÍ NGHIỆM … ……… 23

1 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với vi khuẩn Erwinia trong điều kiện phòng thí nghiệm ……….… ………… ………… 23

1.1 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với vi khuẩn Erwinia trắng trong điều kiện phòng thí nghiệm ……….…… … …….…… 23

1.2 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với vi khuẩn Erwinia vàng trong điều kiện phòng thí nghiệm ……… ………… … … ….……… 24

2 Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT đối với vi khuẩn Erwinia trong điều kiện phòng thí nghiệm …… ……… … ……… 25

III THÍ NGHIỆM 3: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ SỰ SINH BÀO TỬ HAY TẠO HẠCH CỦA NẤM Fusarium spp BỞI CHẾ PHẨM TRICO-ĐHCT VÀ EM TRONG ĐIỀU KIỆN PHÒNG THÍ NGHIỆM ………… 26

IV THÍ NGHIỆM 4: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ SỰ SINH BÀO TỬ HAY TẠO HẠCH CỦA NẤM Fusarium spp BỞI CHẾ PHẨM Trico-ĐHCT TRONG ĐIỀU KIỆN PHÒNG THÍ NGHIỆM ……… ………… 27

CHƯƠNG III KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ……… ……… ………… 29

A KẾT LUẬN ……….……… 29

B ĐỀ NGHỊ ……… 29

Tài liệu tham khảo……… ……… 30

DANH SÁCH BẢNG Nội dung Trang Bảng 1: Tổ hợp các nghiệm thức giữa lượng giống gieo trên sọt tre và khoảng cách trồng gừng tại Chợ Mới, An Giang ……… 12

Bảng 2: Lịch bón phân cho ruộng gừng tại Chợ Mới - An Giang …… ……… 13

Bảng 3: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên bệnh cháy lá gừng qua bốn thời điểm quan sát tại Xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang……… ……… …… 18

Bảng 4: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên chiều cao cây qua sáu thời điểm quan sát tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang……… ……….… 19

Bảng 5: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên số lá gừng qua sáu thời điểm quan sát tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang…….……….……… 19

Bảng 6: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên đường kính cây gừng qua sáu thời điểm quan sát tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang…….……… 20

Bảng 7: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên năng suất gừng non ở xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang……… 21

Bảng 8: Hiệu quả kinh tế ở các nghiệm thức trồng gừng tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang ……… ……… ……… 21

Trang 9

DANH SÁCH HÌNH

Hình 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gừng tại Chợ Mới, An Giang, năm

Hình 2: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với nấm Fusarium spp (Fusa)

ở 2 và 4 ngày sau chủng (NSC) ……….……… 22

Hình 3: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT đối với nấm Fusarium

spp (Fusa) ở 1 và 2 ngày sau chủng ……… 23

Hình 4: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối vi khuẩn Erwinia trắng (ErT)

ở 2, 4, 6 và 8 ngày sau chủng …… ……… ……… 24

Hình 5: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối vi khuẩn Erwinia vàng (ErV)

ở 2, 4 và 6 ngày sau chủng ……… 25

Hình 6: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT đối vi khuẩn Erwinia

trắng (ErT) ở 1 và 2 ngày sau chủng ……… 26

Hình 7: Hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT đối vi khuẩn Erwinia

vàng (ErV) ở 1 và 2 ngày sau chủng ……… 26

Hình 8: Khả năng ức chế sự sinh bào tử của nấm Fusarium spp bởi chế phẩm

NSKT Ngày sau khi trồng

HSĐK Hiệu suất đối kháng

GSC Giờ sau khi chủng

ns Không khác biệt có ý nghĩa thống kê

ErT Vi khuẩn Erwinia trắng

ErV Vi khuẩn Erwinia vàng

Fusa Nấm Fusarium spp

Trang 10

PHỤ CHƯƠNG

Phụ chương 1: Phân tích thống kê ảnh hưởng của kích thước sọt và mật độ gieo

giống lên bệnh cháy lá cây gừng ở thời điểm 57 NSKT tại xã Mỹ

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….… … 33

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… …… 33

giống lên bệnh cháy lá cây gừng ở thời điểm 71NSKT tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….………… 33

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… 34

giống lên số lá cây gừng ở thời điểm 36 NSKT tại xã Mỹ An, Chợ

giống lên số lá cây gừng ở thời điểm 113NSKT tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… ……… 35

giống lên số lá cây gừng ở thời điểm 166 NSKT tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… …… … 36

giống lên chiều cao cây gừng ở thời điểm 36 NSKT tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… 36

giống lên chiều cao cây gừng ở thời điểm 113 NSKT tại xã Mỹ

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….………… 37

Trang 11

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….… 38

giống lên đường kính thân gừng ở thời điểm 36 NSKT tại xã Mỹ

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….… 38

giống lên đường kính thân cây gừng ở thời điểm 50 NSKT tại

xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… ……… 38

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… … 39

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……… …… … 39

An, Chợ Mới, An Giang, năm 2006……….…… 40

giống lên năng suất gừng non ở tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An

Phụ chương 24: Phân tích chi phí trong sản xuất gừng 2006 tại xã Mỹ An, Chợ

Phụ chương 25: Phân tích thống kê hiệu quả đối kháng của chế phẩm EM đối với

nấm Fusarium spp ở 2 ngày sau chủng trong điều kiện phòng thí

nấm Fusarium spp ở 4 ngày sau chủng trong điều kiện phòng thí

Phụ chương 27: Phân tích thống kê hiệu quả đối kháng của chế phẩm

Trico-ĐHCT đối với nấm Fusarium spp ở 1 ngày sau chủng trong điều

Trico-ĐHCT đối với nấm Fusarium spp ở 2 ngày sau chủng trong điều

kiện phòng thí nghiệm……… 41

vi khuẩn Erwinia trắng ở 2 ngày sau chủng trong điều kiện phòng

thí nghiệm……… 42

vi khuẩn Erwinia vàng ở 2 ngày sau chủng trong điều kiện phòng

Trang 12

thí nghiệm ……… 43

thí nghiệm……… 43

Trico-ĐHCT đối với vi khuẩn Erwinia ở 1 ngày sau chủng trong điều

kiện phòng thí nghiệm ……… …… 43

Trico-ĐHCT đối với vi khuẩn Erwinia trắng ở 2 ngày sau chủng trong

điều kiện phòng thí nghiệm ……… 44

Trico-ĐHCT đối với vi khuẩn Erwinia vàng ở 1 ngày sau chủng trong

điều kiện phòng thí nghiệm ……… … 44

Trico-ĐHCT đối với vi khuẩn Erwinia vàng ở 2 ngày sau chủng trong

điều kiện phòng thí nghiệm ……….… 44

Phụ chương 40: Phân tích thống kê hiệu quả của chế phẩm EM đối với sự tạo bào

tử hay hạch nấm của Fusarium spp ở 2 ngày sau chủng trong

điều kiện phòng thí nghiệm ……… … 44

Phụ chương 44: Phân tích thống kê hiệu quả của chế phẩm Trico-ĐHCT đối với

sự tạo bào tử hay hạch nấm của Fusarium spp ở 2 ngày sau

chủng trong điều kiện phòng thí nghiệm ……… 45

chủng trong điều kiện phòng thí nghiệm……… 46

chủng trong điều kiện phòng thí nghiệm………

46

chủng trong điều kiện phòng thí nghiệm ……… 46

Trang 13

Chương I

MỞ ĐẦU

Cây gừng là loại cây gia vị và dược liệu có nhiều đặc tính quí Nó góp phần làm tăng thêm hương vị cho một số loại thực phẩm cũng như dùng làm thuốc điều trị được một số bệnh ở người như cảm lạnh, ho, nôn mửa… Ngoài ra, gừng cho năng suất rất cao, có thể đạt từ 40-80 tấn.ha-1 (năng suất bình quân 60 tấn.ha-1) và giá bán từ 10.000–15.000 đồng.kg-1 (giá bán bình quân 12.500 đồng.kg-1) Nếu bán gừng non (thời gian trồng là 6 tháng) thì 1000m2 gừng bà con nông dân thu nhập được khoảng 75 triệu đồng (theo giá gừng giống là 25.000 đồng.kg-1 năm 2004) Mặc dù hiện nay giá gừng giống (15.000 đồng.kg-1) và gừng non (7.000 – 10.000 đồng.kg-1) có giảm xuống, nhưng vẫn mang lại lợi nhuận cao cho nhà nông ở mô hình canh tác nầy

Phong trào trồng gừng đang có xu hướng phát triển, đặc biệt ở một số xã Lương Phi, Ba Chúc, Lạc Quới thuộc huyện Tri Tôn và xã Hội An, Kiến An, Mỹ Luông, Tấn Mỹ và Mỹ An thuộc huyện Chợ Mới, mô hình nầy đã có chủ trương nhân rộng ra toàn huyện Tuy nhiên, đa số nông dân trồng gừng trên đất liếp theo kinh nghiệm và tập quán địa phương, do đó cây gừng thường bị nhiều sâu bệnh (sâu đục thân, sâu ăn tạp, bệnh cháy lá, bệnh thối củ…), đặc biệt là bệnh thối củ (héo vàng) do vi

khuẩn Erwinia, cháy lá do nấm Fusarium làm giảm năng suất và phẩm chất củ, gây thiệt hại đáng

kể cho người trồng gừng Để đối phó với các loài dịch hại nầy, nông dân thường sử dụng rất nhiều chủng loại thuốc trừ sâu bệnh độc hại, phun nhiều lần trong vụ với nồng độ và liều lượng sử dụng thường cao hơn so với khuyến cáo Từ đó làm tăng chi phí sản xuất, ảnh hưởng đến sức khỏe của người sản xuất và tiêu dùng, đồng thời gây ô nhiễm môi trường

Hiện nay hiệu quả sử dụng nấm Trichoderma trên thế giới được ứng dụng rộng rãi ở các loại cây

trồng như: cà chua, khoai tây, cải bắp, cây ăn trái… Riêng về cây ăn trái và rau dưa đã có nhiều

công trình nghiên cứu và ứng dụng nấm đối kháng với các bệnh do nấm Rhizoctonia, Fusarium,

Pythium gây hại thành công ở trong và ngoài nước, đặc biệt Trường Đại học Cần Thơ đã nghiên

cứu và xác định hiệu quả của một số dòng nấm Trichoderma, được thể hiện qua sản phẩm ĐHCT có tác dụng đối kháng với Fusarium, Rhizoctonia… thành công trong phòng thí nghiệm, nhà

Trico-lưới và vườn cây ăn trái Riêng về chế phẩm EM (Effective Micro-organisTrung bình bình phương) thì cũng đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong trồng trọt và chăn nuôi một cách phổ biến Vấn đề đặt ra là làm thế nào để cây sinh trưởng tốt, tăng sức đề kháng của cây đối với một số bệnh

do nấm Fusarium, Rhizoctonia, vi khuẩn Erwinia , hạn chế sử dụng nông dược mà cho năng suất

và lợi nhuận cao cho người trồng gừng Hơn nữa, các đối tượng dịch hại xãy ra trên gừng ngoài yếu

tố khách quan (nhiệt độ, ẩm độ, gió, mưa, đất ) còn do vấn đề kỹ thuật canh tác của nông dân chưa được thống nhất qui trình, trong đó lượng giống gieo trên hom và khoảng cách trồng gừng trên sọt hay bọc nilong sẽ ảnh hưởng đến lượng giống được dùng, tốc độ sinh trưởng, dịch hại và năng suất cũng như về hiệu quả kinh tế trong sản xuất đại trà vẫn còn đang bỏ ngỏ

Để đáp ứng nhu cầu của bà con nông dân trồng gừng đạt hiệu quả hơn trong sản xuất, vì thế chúng

tôi chọn đề tài: “Hiệu quả của chế phẩm EM, Trico-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng và ảnh hưởng của lượng giống, kích thước sọt tre lên sinh trưởng, năng suất gừng tại Mỹ An, Chợ Mới, An Giang”, làm cơ sở cho nông dân mạnh dạn áp dụng kỹ thuật canh tác mới trong sản xuất,

kỳ vọng khắc phục được những khó khăn mà người trồng gừng đang gặp phải, đồng thời góp phần nâng cao đời sống nông dân

Trang 14

A MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

I MỤC TIÊU

Xác định hiệu quả của hai chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với nấm Fusarium gây bệnh cháy lá

và vi khuẩn Erwinia gây bệnh thối củ gừng

Xác định ảnh hưởng của lượng giống gừng gieo trong sọt tre và kích thước sọt tre lên khả năng sinh trưởng và năng suất trên cây gừng

II NỘI DUNG

Bố trí thí nghiệm của hai chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với bệnh thối củ do vi khuẩn Erwinia

và cháy lá do nấm Fusarium trên gừng trong phòng thí nghiệm Khoa Nông Nghiệp –TNTN, Đại

Học An Giang

Bố trí thí nghiệm về lượng giống gieo trong sọt tre (1 mẫu và 2 mẫu gừng giống) và kích thước sọt tre (đường kính sọt tre với 0,3m, 0,4m, 0,5m và 0,6m) lên khả năng sinh trưởng và năng suất trên cây gừng ở ruộng nông dân tại xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang

B ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

I ĐỐI TƯỢNG

Đề tài được thực hiện trên đối tượng là hiệu quả của các chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với

bệnh thối củ và ảnh hưởng của lượng giống, kích thước sọt tre lên sinh trưởng, năng suất gừng

II PHẠM VI NGHIÊN CỨU

Thử nghiệm lượng giống gieo (1 và 2 mẫu gừng giống/sọt tre) và kích thước sọt tre (đường kính sọt

tre) trồng gừng (0,3m; 0,4m; 0,5m và 0,6m) lên sinh trưởng và năng suất gừng tại xã Mỹ An, huyện

Chợ Mới, tỉnh An Giang, từ 25/12/2006 đến 25/9/2007

Thí nghiệm hiệu quả của các chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng được thực

hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm thuộc Khoa Nông nghiệp-TNTN, Trường Đại Học An Giang

Theo Khoa học và đời sống (2005), đất trồng gừng tập trung ở huyện An Phú, Châu Phú và Chợ Mới Nhiều hộ đã làm giàu từ nghề trồng gừng Năm nay, huyện Chợ Mới có khoảng 40 ha đất

Trang 15

trồng gừng, tập trung ở các xã: Mỹ An, Kiến Thành, Tấn Mỹ, Hội An, Mỹ Hội Ðông… năng suất trung bình 40 tấn.ha-1

2 Đặc tính sinh học

Gừng là cây thân thảo, sống lâu năm, cao 0,6 – 1 m Thân rễ màu vàng, có mùi thơm Lá màu xanh đậm dài 15-20 cm, rộng khoảng 2 cm, mặt nhẵn bóng, mọc so le, không cuống, hình mác, có gân giữa hơi trắng nhạt khi vò có mùi thơm Cắt mẫu gừng giống hoa dài cỡ 20 cm, mang cụm hoa hình bông, gồm nhiều hoa mọc sít nhau Hoa có tràng hoa màu vàng xanh, có thuỳ gần bằng nhau, nhọn Cắt mẫu gừng giống môi ngắn hơn các thuỳ của tràng, màu tía với những chấm vàng Nhị hoa màu tím, quả mọng (Võ Văn Chi, 1991)

Gừng phát triển thân ngầm ở dưới đất, có nhiều đốt, mỗi đốt có mầm ngủ, khi gặp điều kiện thuận lợi sẽ đâm chồi thành cây gừng mới Độ che phủ mặt đất của tán lá không cao lắm (Mai Văn Quyền

và ctv, 2001)

3 Giống

3.1 Cách chọn gừng giống

Gừng giống: Chọn gừng già, không mang mầm bệnh Gừng trồng phổ biến (Zingiber officinale)

trong sản xuất có hai giống khác nhau:

Gừng trâu, củ to, ít xơ, ít cay, thích hợp cho xuất khẩu

Gừng dé được gây trồng phổ biến, cho củ nhỏ hơn, vị cay và nhiều xơ hơn, hiện nay đang được bán nhiều ở thị trường trong nước (Châu Đăng Sơn, 2006)

Có ý kiến cho rằng: “Khi trồng gừng người ta bẻ củ gừng ra từng mẫu gừng giống nhỏ, bên trong ruột củ gừng có màu vàng sậm, phía trên đỉnh sinh trưởng của củ gừng có eo thắt lại chứng tỏ gừng

đã già và phần thân đã tàn lụi tự nhiên, chứ không phải dùng các biện pháp khác để tác động lên cây gừng (Bùi Thanh Hà, 2004)

Theo Khoa học và đời sống (2005), khi bẻ củ gừng ra, bên trong ruột củ gừng có màu vàng sậm Phía trên đỉnh sinh trưởng của củ gừng có eo thắt lại (gừng đã già và phần thân đã tàn lụi tự nhiên, chứ không phải dùng các biện pháp khác để tác động như phun muối hoặc dùng chân để đạp lên cây gừng) Trồng phải gừng non hoặc gừng đã nhiễm bệnh trước đó thì gừng sẽ kém phát triển và bệnh hại phát triển mạnh sau nầy

3.2 Cách xử lý gừng giống

Hom gừng giống được tồn trữ nơi thoáng mát, với mật độ vừa phải và phun Validacine để phòng bệnh Trước khi ngâm ủ gừng giống, hom gừng giống được ngâm trong dung dịch thuốc trừ nấm (Topsin, Dithane…) khoảng 30 phút, sau đó vớt gừng ra để nơi khô ráo, khoảng một tuần sau thì tiến hành bẻ hom Dùng tay để bẻ, không được dùng dao để cắt hoặc bổ đôi củ giống (mầm bệnh dễ dàng truyền từ củ nầy sang củ khác, đồng thời nếu bổ đôi củ giống khi trồng sẽ dễ bị mất nước và chết) Sau khi bẻ hom gừng xong phải để 15 ngày sau mới tiến hành đem ủ, thời gian nầy giúp cho vết bẻ khô mặt (Trần Ngọc Chủng, 2005)

Gừng giống: Cần được xử lý thuốc trừ nấm bệnh, sau khi bẻ hom, để gừng khô mặt rồi mới đem giâm cho ra mầm (thời gian từ 15-20 ngày), thông thường 1kg gừng giống bẻ được từ 15-20 miếng (Châu Đăng Sơn, 2006)

Gừng được nhân giống chủ yếu bằng các mẫu, mảnh (mẫu gừng giống) nhỏ được tách từ thân rễ, mỗi mẫu gừng giống dài từ 3-5 cm, nặng 30-50 g và có ít nhất một đỉnh chồi hoặc một đỉnh sinh trưởng Độ lớn của các mẫu gừng giống gừng giống có ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sinh trưởng

và năng suất các diện tích sản xuất (Lê Đình Mỗi và ctv, 2002)

Trang 16

3.3 Cách ủ hom gừng

Hom gừng giống được ủ trong tro trấu và tưới nước vừa đủ ẩm để giúp hom gừng nẩy mầm tốt, thời gian ủ thường là 15 ngày (tuỳ theo hom gừng mạnh hay yếu) Chú ý, trước khi đem hom gừng ra trồng thì cần loại bỏ ngay những hom gừng bị mềm hoặc thối, vì những hom gừng nầy đã bị nhiễm bệnh và có thể lây lan ra trên toàn bộ đám gừng sau nầy (Khoa học và đời sống, 2005)

Trước khi xuống giống nên gom và thiêu hủy những cây bị bệnh của vụ trước đó, đất trồng nên được cày xới, phơi khô, lên liếp và bón lót vôi bột (70-120 kg.1000m-2) Có thể rải chất kích kháng, tăng cường bón phân hữu cơ vi sinh, phân chuồng đã ủ hoai mục, cũng có thể dùng tro trấu Chú ý: khi đặt gừng giống, nên đặt trên mặt liếp, không nên đặt dưới rãnh (để nhẹ tưới) vì vi khuẩn gây bệnh thối củ luôn có khuynh hướng di chuyển xuống phần dưới của liếp trồng, nhất là tập trung nơi các rãnh (Khoa Học & Đời Sống, 2005)

Theo Mai Văn Quyền và ctv (2001), cây gừng sinh trưởng tốt trên các thân đất tơi xốp, tầng đất dầy còn tương đối tốt, ít lẫn đá, có khả năng giữ nước và thấm nước tương đối cao, đất đủ ấm, thoát nước tốt, không gây úng, cây gừng thích hợp nhất trên những thân đất thịt, có hàm lượng mùn cao, đất trồng tốt nhất là có độ pH 5,5-7

Cây gừng đã được 90 ngày tuổi, có thể chia ra làm 5 đợt bón phân và mỗi đợt bón cách nhau 20 ngày (90 ngày, 110 ngày, 130 ngày, 150 ngày, 170 ngày, 190 ngày) Bón phân NPK 20-20-15, liều lượng 10 kg.1000m-2, đồng thời có thể bón thêm các loại phân hữu cơ (Khoa Học và Đời Sống,

Theo Châu Đăng Sơn (2005), bón phân được chia ra các giai đoạn sau:

Đợt 1: Sau khi trồng 25-30 ngày, bón 3kg phân trùn/sọt tre (vỏ)

Đợt 2: Sau khi trồng 55-60 ngày, bón 3kg phân trùn/sọt tre

Các đợt sau, bón phân khi thấy củ lòi ra khỏi lớp phân trùn Liều lượng phân bón tùy củ lòi nhiều hay ít Khoảng 1- 3kg/vỏ

Theo Khoa học và Đời sống (2005), cây gừng là loại cây trồng có thời gian sinh trưởng khá dài (từ

6 đến 8 tháng) Do vậy, khi trồng gừng, nông dân thường trồng xen với các loại cây trồng khác có thời gian sinh trưởng ngắn hơn như đậu xanh hoặc bắp Ở giai đoạn đầu nông dân chỉ bón phân cho các loại cây trồng xen nầy (chứ không bón phân cho cây gừng) Cách bón phân, thành phần và liều lượng phân bón có ảnh hưởng lớn đến tình hình bệnh hại sau nầy Khi thu hoạch các cây trồng xen

Trang 17

xong thì nông dân mới tiến hành bón phân cho cây gừng (ở giai đoạn cây gừng đã được 90 ngày tuổi) Có thể chia ra làm 5 đợt bón phân và mỗi đợt bón cách nhau 20 ngày (90 ngày, 110 ngày, 130 ngày, 150 ngày, 170 ngày, 190 ngày) Bón phân NPK 20-20-15, liều lượng 10-20kg.1000m-2 Đồng thời có thể bón thêm các loại phân hữu cơ Khi chọn gừng để làm giống thì ngưng bón phân ở giai đoạn gừng đã được 6 tháng tuổi Lưu ý không được lạm dụng phân vô cơ quá nhiều, gừng sẽ dễ phát sinh bệnh Đối với phân hữu cơ vi sinh có thể tăng liều lượng lên, bón càng nhiều càng tốt,

không có hại cho cây gừng

8 Sâu bệnh và biện pháp phòng trị

Theo Mai Văn Quyền và ctv (2001), bệnh cháy lá phát sinh chủ yếu từ mép lá, mô bị bệnh biến vàng sau chuyển sang màu nâu Vết bệnh phát triển và ăn sâu vào trong phiến lá dạng hình chữ V Bệnh chủ yếu phát sinh và gây hại trên lá già Để phòng trị bệnh nầy sử dụng Carbenzim, Bavistin…

Theo Trần Văn Hòa và ctv (2002) bệnh thối củ của gừng do vi khuẩn Pseudomonas sp gây ra,

thường gây hại ở những ruộng thoát nước kém và trong những ngày mưa liên tục; Bệnh cháy lá

gừng do nấm Pyricularia grisea gây ra, thường gây thiệt hại nặng trong những ngày có ẩm độ cao,

ít nắng có sương mù và kéo dài

Theo Trần Ngọc Chủng (2005), sâu đục thân thường xuất hiện vào đầu mùa mưa, đục vào bên trong

ăn phần non, nếu bộc phát nhanh sẽ làm giảm năng suất gừng và sử dụng Basudin, Regent…khi

thấy bướm xuất hiện thì phun xịt Bệnh cháy lá do nấm Fusarium gây nên, thường vết bệnh xuất

hiện trên chóp lá và cháy từ chóp vào Nếu bệnh phát triển mạnh, nấm tấn công vào nách lá, xuống

củ làm chết cả cây; bệnh thối củ do vi khuẩn Erwinia gây ra, đây là bệnh rất nguy hiểm và gây thiệt

hại lớn đối với gừng Cây gừng đang xanh tốt bỗng dưng bị héo đột ngột vào giữa trưa, vài ngày sau toàn cây bị vàng, khi nhổ lên thấy đỉnh sinh trưởng của gừng có nhựa đục Phòng trị bằng cách phun thuốc Benomyl, Score, Kasai, Kasumin, Derosal…

9 Thu hoạch

Theo Mai Văn Quyền và ctv (2001), khi gừng có lá vàng và khô trên 2/3 số lá là ta có thể thu hoạch được Khi thu hoạch chú ý tránh gãy gừng Kỹ thuật thu nhánh tránh gãy gừng và giữ nguyên cả khóm củ, ta cuốc xa gốc 20 – 25 cm, sau nhổ nhẹ để lấy cả khóm củ, tỉa hết đất để có tảng củ của khóm

Theo Châu Đăng Sơn (2006), sau khi trồng 9 tháng, tiến hành thu hoạch củ gừng Trong giai đoạn nầy, lá cây bắt đầu chuyển sang màu vàng, cong lại, một số lá bắt đầu khô héo Đào nhẹ không để gãy củ Sau đó, nhổ cây, rũ sạch đất

Theo Hoàng Xuân Ba (2003), gừng lành tính, không độc và rất hiệu quả trong chữa trị chứng nôn nao sau phẫu thuật hoặc gây mê, điều trị ung thư bằng hóa trị liệu, say sóng, tàu xe Gần đây, người ta còn phát hiện ra gừng có tác dụng chống viêm và chống đông máu rất hiệu quả

Về công dụng thì cây gừng còn được dân gian dùng để chữa cho gia súc như trâu, bò, voi, ngựa bị dịch mắt đỏ, ăn không nuốt được (Giáp Kiều Hưng, 2004)

Trên thực nghiệm, gừng có các tác dụng chống co thắt cơ trơn, chống dị ứng, kháng histamin, chống viêm và giảm ho Hoạt chất cineol trong gừng có tác dụng diệt khuẩn trên nhiều loài vi khuẩn

gây bệnh (Đoàn Thị Nhu, 2005)

Trang 18

11 Hiệu quả kinh tế

Vụ Đông Xuân 2003-2004, bà con nông dân hai huyện Long Mỹ, Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang, đã thu hoạch và trồng mới hơn 400 ha gừng củ xen canh trên cùng một diện tích cây ăn quả (trồng mới) Bình quân 1 ha đạt từ 45-50 tấn gừng với giá thương lái mua tại nhà vườn là 12.000 đồng.kg-

1 Hiệu quả thu nhập từ 1 ha gừng 54-60 triệu đồng.ha-1.năm-1, cao gấp mười lần so với trồng cây màu xen canh khác (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2004)

Theo Kinh tế Việt Nam & Thế giới (2005) vụ trồng màu 2005, nhiều hộ dân ở các huyện như Thạnh Trị, Mỹ Tú, Mỹ Xuyên (Sóc Trăng) đã trồng xen canh cây gừng, hành dưới những liếp dưa leo thu nhập thêm 7-8 triệu đồng/vụ, tính ra với hơn 1 công đất cho thu nhập trên 20 triệu đồng, trừ chi phí còn lãi trên 15 triệu đồng/vụ

Theo ông Võ Văn Lon được ghi nhận trực tiếp khi điều tra nông hộ vào tháng 4/2007, người chuyên sống bằng nghề trồng và mua bán gừng, với hơn 25 năm kinh nghiệm trồng gừng, ông hiểu rõ từng đặc tính của nó, nên năm nào cũng trúng mùa Năm nay, ông Lon trồng 7 công gừng và cho biết, trồng gừng trong bọc ny-lon cho hiệu quả rất khả quan và không mạo hiểm như trồng trên mặt ruộng Ông hy vọng với phương pháp mới nầy nghề trồng gừng sẽ thật sự được quan tâm và sẽ trở thành cây màu thế mạnh của địa phương Hiện nay, giá gừng non khoảng 15.000đồng.kg-, gừng giống khoảng 21.000 đồng.kg-, trừ hết chi phí lời trên 20 triệu đồng.1000m-2 Theo ông, gừng được xuất khẩu mạnh nhất ở các nước: Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan và Campuchia, nhưng hình thức mua bán còn tự phát, chưa có một cơ quan, tổ chức nào quan tâm đúng mức đứng ra ký kết hợp đồng mua bán với nước ngoài để nông dân yên tâm sản xuất

Theo Trần Ngọc Chủng (2005), đánh giá về hiệu quả của cây gừng: “Năng suất 1 ha đạt khoảng 10 tấn, sản lượng nầy có thể nâng lên nếu gừng được chăm sóc tốt hơn Giá bán mà Công ty thu mua là 200.000 đồng.tạ-1 Như vậy mỗi ha gừng trâu mang lại khoảng hơn 20 triệu đồng, trừ chi phí đi người dân vẫn còn thu về một nửa”

12 Chế phẩm EM

12.1 Chế phẩm EM là gì ?

EM (Effective MicroorganisTrung bình bình phương) có nghĩa là các vi sinh vật hữu hiệu Chế phẩm nầy do Giáo sư Tiến sĩ Teruo Higa - trường Đại học Tổng hợp Ryukyus, Okinawoa, Nhật Bản sáng tạo và áp dụng thực tiễn vào đầu năm 1980 Trong chế phẩm nầy có khoảng 80 loài vi sinh vật

kỵ khí và hiếu khí thuộc các nhóm: vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, nấm mốc, xạ khuẩn 80 loài vi sinh vật nầy được lựa chọn từ hơn 2.000 loài được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ lên men

12.1.1 Tác dụng của EM

EM được thử nghiệm tại nhiều quốc gia: Mỹ, Nam Phi, Thái Lan, Philippines, Trung Quốc, Braxin, Nhật Bản, Singapore, Indonexia, Srilanca, Nepal, Việt Nam, Triều Tiên, Belarus và cho thấy những kết quả khả quan

* Trong trồng trọt: EM có tác dụng đối với nhiều loại cây trồng (cây lương thực, cây rau màu,

cây ăn quả…) ở mọi giai đoạn sinh trưởng, phát triển khác nhau Những thử nghiệm ở tất cả các châu lục cho thấy rằng EM có tác dụng kích thích sinh trưởng, làm tăng năng suất và chất lượng cây trồng, cải tạo chất lượng đất Cụ thể là:

- Làm tăng sức sống cho cây trồng, tăng khả năng chịu hạn, chịu úng và chịu nhiệt

- Kích thích sự nảy mầm, ra hoa, kết quả và làm chín (đẩy mạnh quá trình đường hoá)

- Tăng cường khả năng quang hợp của cây trồng

- Tăng cường khả năng hấp thụ và hiệu suất sử dụng các chất dinh dưỡng

Trang 19

- Kéo dài thời gian bảo quản, làm hoa trái tươi lâu, tăng chất lượng bảo quản các loại nông sản tươi sống

- Cải thiện môi trường đất, làm cho đất trở nên tơi xốp, phì nhiêu

- Hạn chế sự phát triển của cỏ dại và sâu bệnh

* Trong chăn nuôi:

- Làm tăng sức khoẻ vật nuôi, tăng sức đề kháng và khả năng chống chịu đối với các điều kiện ngoại cảnh

- Tăng cường khả năng tiêu hoá và hấp thụ các loại thức ăn

- Tăng sản lượng và chất lượng trong chăn nuôi,

- Tiêu diệt các vi sinh vật có hại, hạn chế sự ô nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi

Điều kỳ diệu ở đây là: EM có tác dụng đối với mọi loại vật nuôi, bao gồm các loại gia súc, gia cầm

và các loài thuỷ, hải sản

* Trong bảo vệ môi trường:

Do có tác dụng tiêu diệt các vi sinh vật gây thối (sinh ra các loại khí H2S, SO2,NH3…) nên khi phun

EM vào rác thải, cống rãnh, toalet, chuồng trại chăn nuôi…sẽ khử mùi hôi một cách nhanh chóng Đồng thời số lượng ruồi, muỗi, ve, các loại côn trùng bay khác giảm hẳn số lượng Rác hữu cơ được

xử lý EM chỉ sau một ngày có thể hết mùi và tốc độ mùn hoá diễn ra rất nhanh Trong các kho bảo quản nông sản, sử dụng EM có tác dụng ngăn chặn được quá trình gây thối, mốc

Các nghiên cứu cho biết chế phẩm EM có thể giúp cho hệ vi sinh vật tiết ra các enzym phân huỷ như lignin peroxidase Các enzym nầy có khả năng phân huỷ các hoá chất nông nghiệp tồn dư, thậm chí cả dioxin Ở Belarus, việc sử dụng EM liên tục có thể loại trừ ô nhiễm phóng xạ

Như vậy, có thể thấy rằng EM có tác dụng rất tốt ở nhiều lĩnh vực của đời sống và sản xuất Nhiều nhà khoa học cho rằng EM với tính năng đa dạng, hiệu quả cao, an toàn với môi trường và giá thành

rẻ (mỗi lần phun EM cho 1 sào Bắc Bộ 360 m2 hết khoảng 1000 đồng) - nó có thể làm nên một cuộc cách mạng lớn về lương thực, thực phẩm và cải tạo môi sinh

Năm 1989, tại Thái Lan đã tổ chức Hội nghị Quốc tế Nông nghiệp Thiên nhiên Cứu thế Các nhà khoa học đã thảo luận về giá trị của công nghệ EM và tăng cường sử dụng nó

Nhờ vậy, Mạng lưới Nông nghiệp Thiên nhiên Châu Á - Thái Bình Dương (APNAN) được thành lập, đã mở rộng hoạt động tại 20 nước trong vùng và tiếp xúc với tất cả các lục địa trên thế giới Đến nay, có khoảng 50 nước tham gia chương trình nghiên cứu ứng dụng EM và các nước: Mỹ, Trung Quốc, Braxin, Thái Lan…đã trực tiếp nhập công nghệ EM từ Nhật Bản Hiện nay, EM có thể sản xuất được tại trên 20 quốc gia trên thế giới

12.1.2 Nguyên lý của công nghệ EM

Một số tài liệu tiếng Việt đã nêu lên vai trò cụ thể của từng nhóm vi sinh vật trong EM GS Teruo Higa cho biết chế phẩm EM giúp cho quá trình sinh ra các chất chống oxi hoá như inositol, ubiquinone, saponine, polysaccharide phân tử thấp, polyphenol và các muối chelate Các chất nầy

có khả năng hạn chế bệnh, kìm hãm các vi sinh vật có hại và kích thích các vi sinh vật có lợi Đồng thời các chất nầy cũng giải độc các chất có hại do có sự hình thành các enzym phân huỷ Vai trò của

EM còn được phát huy bởi sự cộng hưởng sóng trọng lực (gravity wave) sinh ra bởi các vi khuẩn quang dưỡng Các sóng nầy có tần số cao hơn và có năng lượng thấp hơn so với tia gamma và tia X

Do vậy, chúng có khả năng chuyển các dạng năng lượng có hại trong tự nhiên thành dạng năng lượng có lợi thông qua sự cộng hưởng (Đoàn Đức Lân, 2005)

Trang 20

12.2.Tình hình nghiên cứu ứng dụng EM tại Việt Nam Tại Việt Nam

Công nghệ EM được biết đến vào cuối những năm 1996 và đã được thử nghiệm tại một số địa phương Ở Thái Bình, khi xử lý EM cho hạt cải bắp, thóc giống cho thấy tỷ lệ nảy mầm cao hơn, cây con sống khoẻ hơn và có tốc độ sinh trưởng, phát triển nhanh hơn (Sở Khoa học Công nghệ và Môi trường Thái Bình, 1998) Khi phun EM cho rau muống, năng suất tăng 21 – 25 %, phun cho đậu tương, năng suất tăng 15 - 20 % Tại Hải Phòng đã xử lý EM cho các loại cây ăn quả: vải, cam, quýt… làm cho cây phát triển mạnh hơn, quả to, chín sớm, vỏ đẹp hơn và năng suất 10 - 15 % Tại trường ĐH Nông nghiệp I, xử lý EM cho lúa làm năng suất tăng 8 - 15 % và không bị bệnh khô vằn

lá

Nhóm nghiên cứu của Th.S Đỗ Hải Lan (khoa Sinh - Hoá, ĐH Tây Bắc) cho biết có thể xử lý EM 1% với cây lan Hồ Điệp Tím Nhung khi vừa đưa ra khỏi phòng nuôi cấy mô để tăng cường khả năng thích nghi của cây với điều kiện ngoại cảnh mới Cũng có thể xử lý EM ở giai đoạn cây còn non để kích thích sự sinh trưởng sinh dưỡng, tạo điều kiện cho sự phát triển mạnh mẽ của cây lan ở giai đoạn sau (Đỗ Hải Lan và ctv, 2005)

Trung tâm nghiên cứu thuỷ sản 3 (Bộ Thuỷ sản) đã ứng dụng thành công EM trong xử lý hồ nuôi tôm sú ở Việt Nam Chế phẩm EM làm cho tổng số nhóm vi sinh vật có lợi trong hồ luôn cao hơn

so với nhóm vi sinh vật không có lợi từ 2 - 7 lần, chỉ số N-NH3 ở mức thấp (dưới 0,02mg.l-1), các

chỉ số môi trường như pH và màu tảo ổn định trong thời gian dài

13 Nấm Trichoderma (Chế phẩm Trico-ĐHCT) - một tác nhân phòng trừ sinh học

13.1 Đặc điểm sinh học

Hầu hết các loài Trichoderma phát triển nhanh ở nhiệt độ 25-30oC Ở giai đoạn phát triển đầu,

khuẩn lạc của Trichoderma có màu trắng nếu được nuôi cấy trên môi trường giàu dinh dưỡng như

PDA và trong suốt nếu được nuôi trên môi trường cornmeal dextrose agar (CMD) Trong quá trình phát triển nấm tiết sắc tố vàng vào môi trường, nhất là trên môi trường PDA (MeCray, 2002)

Cành đài hoa (Conidiophore) có tỷ lệ phân nhánh cao, dạng hình nón và xếp thành những vòng tròn đồng tâm hoặc được sinh ra dọc theo sợi nấm (MeCray, 2002)

Bào tử của hầu hết các loại Trichoderma có hình bầu dục với kích thước khoảng (3-5)x(2-4) m

(L/W>1,3), rất hiếm khi bào tử của nấm nầy có hình cầu (L/W < 1,3) Vách bào tử trơn láng, tuy

nhiên ở một vài loài Trichoderma (như T viride) bào tử có vách xù xì như có nhiều mụn cơm

(MeCray, 2002)

Tất cả các loài Trichoderma đều có khả năng sinh bào tử áo (chlamydospore) Bào tử áo có hình cầu méo và ở dạng đơn bào mặc dù cũng có một số loài (như T stromaticum) có khả năng hìn thành

nên các bào tử áo đa bào (Papavizas, 1985)

13.2 Đặc điểm hình thái và sự phân bố của nấm Trichoderma

Nấm Trichoderma có khu vực phân bố rất rộng, chúng hiện diện khắp nơi trong đất, trên bề mặt rễ,

trên vỏ cây mục nát…Khi quan sát hạch nấm hay chồi mầm của nhiều loài nấm khác cũng có thể

tìm thấy các loài Trichoderma (Klain và Ereleigh, 1998)

Sự phân bố và điều kiện môi trường sống của các loài Trichoderma có liên hệ mật thiết với nhau Theo Turner và ctv (1997), đã ghi nhận được sự hiện diện của loài T longibrachiatum ở Châu Phi

và Ấn Độ, loài T citrinoviride ở Đông Nam Á và loài T pseudokoningii ở New Zealand và miền đông nước Úc Nhìn chung các loài Trichoderma xuất hiện ở vùng đất acid nhiều hơn ở vùng đất

trung tính hoặc kiềm (Papavizas,1985)

13.3 Một số loài Trichoderma thường gặp ở vùng nhiệt đới

* Trichoderma pseudokoningii Rifai: Nấm T pseudokoningii phát triển rất nhanh, đường kính

khuẩn lạc lên đến 8-9cm chỉ sau 4 ngày nuôi cấy ở nhiệt độ 20oC Sợi nấm trong suốt, vách trơn

láng, rộng 1-2 micromet Bào tử áo nấm T pseudokoningii có vách dày, trơn láng, trong suốt hoặc

Trang 21

có màu xanh, hình cầu méo hoặc bầu dục, kích thước thường là (4-12) x (3-9) micromet, vách trơn láng, thể tích có hình bầu nậm, kích thước khoảng (3,7 – 7,6) x (2,0 – 3,3) micromet Có màu xanh, chình trụ ngắn hoặc bầu dục, vách trơn láng, kích thước trung bình 2,5 x 2,0 micromet (BiTổng bình phươngett, 1984)

* Trichoderma atroviride BiTổng bình phươngett: Khuẩn lạc phát triển rất nhanh, đạt 8-9 cm sau

4 ngày nuôi cấy ở 20oC, sợi nấm trong suốt, vách trơn láng, rộng 2-14 micromet Bào tử áo có vách dày và trơn láng, màu xanh, có hình cầu méo hoặc bầu dục, đường kính 4-12 micromet, đôi khi lên đến 24 micromet Vách trơn láng, có hình chùy, hình nón hay bầu nậm, kích thước từ (5,2-10,0) x

(2,1-3,3) micromet Nấm T atroviride màu xanh sậm, vách trơn láng, hình bầu dục, kích thước

trung bình là 5,3 x 3,2 micromet (BiTổng bình phươngett, 1984)

* Trichoderma hamatum Bain: Nhiệt độ 24oC và pH 3,7-4,7 là những điều kiện rất thuận lợi cho

sự phát triển của T hamatum và chúng phát triển chậm lại ở 0oC (DoTrung bình bình phươngch và

GaTrung bình bình phương, 1980)

Đường kính khuẩn lạc ở 5 ngày sau khi nuôi cấy ở nhiệt độ 20oC là 7cm Thể bình và nhánh rộng

3-4 micromet Bào tử đính của nấm T hamatum có hình trụ ngắn, màu xanh lục, vách trơn láng và có

kích thước khác nhau tùy theo chủng (DoTrung bình bình phươngch và GaTrung bình bình phương, 1980)

* Trichoderma inhamatum Veerkamp & W GaTrung bình bình phương: Nhiệt độ tối hảo cho

sự phát triển của T inhamatum là 24-30oC và nhiệt độ tối đa mà nấm có thể chịu đựng được là 36oC (BiTổng bình phươngett, 1984) Khuẩn lạc phát triển khá nhanh, đường kính khuẩn lạc có thể đạt tới 9,0 cm sau 3 ngày nuôi cấy ở nhiệt độ 24-30oC Thể bình có hình bầu nậm, kích thước (4,0 – 5,0) x (2,3 – 3,0) micromet Bào tử có dạng hình cầu hoặc hình trứng, vách mỏng và trơn láng, màu

xanh lục, kích thước (2,3 – 3,0) x (2,0 – 2,6) micromet

* Trichoderma harzianum Rifai: T harzianum là loài nấm rất phổ biến trong đất (Cook và Baker,

1998) Môi trường có nhiệt độ từ 15 –35oC, pH khoảng 3,7 – 4,7 rất thích hợp cho sự phát triển của nấm (DoTrung bình bình phươngch và GaTrung bình bình phương, 1980)

Khuẩn lạc của T harzianum phát triển nhanh và có đường kính khoảng 9cm sau 5 ngày nuôi cấy ở

nhiệt độ 20oC Bào tử đính có hình cầu méo đến bầu dục ngắn, màu xanh lục, vách trơn láng, kích thước (2,7 – 3,2) x (2,5 – 2,8)micromet, và nẩy mầm tốt nhất trong môi truờng mùn cưa có ẩm độ khoảng 30% (DoTrung bình bình phươngch và GaTrung bình bình phương, 1980)

* Trichoderma koningii Ouden: T koningii hiện diện nhiều ở lớp đất mặt nhưng ở độ sâu 120cm

vẫn có sự hiện diện của loài nấm nầy Nấm phát triển tốt ở nhiệt độ từ 26oC trở lên tùy theo nguồn gốc của loài pH thích hợp cho sự phát triển của nấm là 3,7 – 6,0 (DoTrung bình bình phươngch và GaTrung bình bình phương, 1980)

Khuẩn lạc có đường kính khoảng 3 –5cm sau 5 ngày nuôi cấy ở nhiệt độ 20oC bào tử đính có dạng hình trụ ngắn, vách trơn láng, kích thước (3,0 – 4,8) x (1,9 – 2,8)micromet

13.4 Cơ chế và khả năng đối kháng của nấm Trichoderma trong phòng trừ bệnh cây

13.4.1 Cơ chế và khả năng đối kháng của Trichoderma đối với nấm ký sinh

Cơ chế đối kháng của nấm Trichoderma gồm hai giai đọan: cơ chế thứ nhất là khả năng bao quanh

và cuộn tròn sợi nấm gây bệnh, cơ chế thứ hai là cơ chế hóa học nấm Trichoderma tiết ra các loại

enzyme thủy phân (Kredics, 2003), phân hủy chất nguyên sinh của sợi nấm gây bệnh làm cho sợi nấm chết

Nấm đối kháng là thành viên phổ biến nhất của hệ vi sinh vật đất có nhiều nấm đối kháng được tìm

thấy trong tự nhiên như: Penicillium axalium, P vermiculata, P nigricans, Trichoderma spp., trong

đó nấm Trichoderma là một trong những loài nấm có khả năng đối kháng đối với nhiều loại nấm như: Slerotium rolfsii, Phytophthora, Fusarium,… gây bệnh trên các loài cây họ đậu, cây ăn trái,

cây công nghiệp…(Kredics, 2003)

Trang 22

Nguyên nhân nấm Trichoderma đối kháng tốt với nhiều loại nấm bệnh gây hại cây trồng là nhờ đặc

tính có khả năng tiết ra nhiều chất tiết (Gayal và Khandeparkar, 1998) Trong quá trình tác động lên nấm gây bệnh, ngoài tác dụng ký sinh, cạnh tranh thức ăn với nấm gây bệnh, tiết ra chất kháng sinh,

Trichoderma còn tiết ra các enzyme ngăn cản sự xâm nhập và gây bệnh của nấm bệnh gây hại cây

trồng (Dennis và ctv, 1971)

Trichoderma spp khi phát triển trên vùng tế bào ký chủ sẽ tiết ra các enzyme ngoại bào như

beta-1,3-glucanase, chitinase, lipase, protease Theo MargolleTổng bình phương-Clark (1996), hai enzyme beta-1,3-glucanase và chitinase giữ vai trò quan trọng trong quan hệ ký sinh giữa

Trichoderma spp với nấm gây bệnh (Cruz và ctv, 1995)

Một số loại enzyme do Trichoderma tiết ra bao gồm glucan 1,3-beta-glucosidase, endochitinase,

chitobiosidase, N-acetyl-beta-D-glucusaminidase (NAGase), trypsin, chymotrypsin, cellulase, protease, lipase, khi kết hợp hai enzyme glucan 1,3-beta-glucosidase và endochitinase sẽ ngăn cản

được quá trình tăng trưởng của nhiều loại Ascomycetes trong nuôi cấy, thêm vào đó sẽ có hiệu quả

cao trong việc ngăn cản sự nảy mầm của bào tử hơn là từng loại enzyme đơn lẻ (MargolleTổng bình phương – Clark, 1995)

Enzyme chitinase do T hazianum tiết ra được nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy có khả năng chống lại nấm Venturia inaequalis gây bệnh trên táo Enzyme lipase có khả năng phân hủy tế bào của nấm gây bệnh như R solani, Scletotium rolfsii và nhiều nấm gây bệnh cây trồng khác

(Bolar và ctv, 1999)

Theo Bailey và LuTrung bình bình phươngden (1998), dòng T hazianum 1925 – 22 có tác dụng phá

hủy chất oxy hóa mô cây là hypochlorite do mầm bệnh tiết ra, đồng thời giúp phục hồi tăng truởng của rễ, sức sống của cây con

Chất kháng sinh gliotoxin do T viride sinh ra có thể ức chế khả năng phát triển của vi khuẩn

Mycobacterium tuberculosis, Streptococcus viridans…Trichoderma spp Có khả năng đối kháng

với vi khuẩn nhờ hoạt động của những enzyme như protease, NAGase, muramidase có khả năng phân hủy tế bào của vi khuẩn (Kredies và ctv, 2003)

Theo Bolar và ctv (1999), T viride có khả năng ngăn cản sự phát triển của sợi nấm Saccharomyces

cevevisiac, đồng thời ngăn cản sự phát triển của Fomes annosus gây thối rễ trên cây họ tùng

(Richards, 1987) Trichoderma viride và T hamatum làm giảm bệnh héo do Fusarium một cách có

ý nghĩa so với đối chứng từ 30 – 65% (Larlin và ctv, 1998)

Quá trình đối kháng của T viride và T harzianum làm giảm lượng đường, protein, amino acid do nấm bệnh tiết ra trên rễ cây trồng (Ellil và ctv, 1998) Trichoderma spp ký sinh lên sợi nấm R

solani và làm chết sợi nấm là do tác dụng của enzyme ngoại bào làm phá hủy màng tế bào của nấm

bệnh (Phạm Văn Kim, 2000)

Việc xử lý hạt giống đậu Hà Lan, củ cải đường với T hamatum cũng có tác dụng ngăn được bệnh chết rạp cây con do nấm R solani và Pythium spp (Harman và ctv, 2000)

Ngoài khả năng đối kháng với các mầm bệnh trong đất, ở Châu Âu việc phân lập nấm Trichoderma

từ đất vẫn có tác dụng đối kháng hiệu quả với bệnh thối hoa, thối trái cây lúc còn non do nấm

Botrytis gây ra (Phạm Văn Kim, 2000)

13.4.2 Những thành công trong việc sử dụng nấm Trichoderma trong phòng trừ sinh

học

Các chủng nấm Trichoderma sp T2, Gliocladium sp Cũng đã được sử dụng để kiểm soát bệnh thối

rễ trên đậu nành, héo xanh trên cà chua do nấm Fusarium oxysporum gây hại, chủng nấm T2 nầy có

thể hạn chế được 64-74% bệnh héo xanh trên cà chua, 55-72% bệnh thối rễ ở khoai tây, ngoài ra

chúng còn có khả năng kích thích sự tăng trưởng của cây trồng Tất cả các chủng nấm Trichoderma

spp xử lý ở mật số 107-108 bào tử.ml-1 đều làm giảm bệnh thối nâu trên trái đào 63-98% và trên trái

Trang 23

Theo Phạm Văn Kim (2003), qua thí nghiệm năm dòng nấm Trichoderma spp triển vọng được

phân lập từ các vườn cam quít Vĩnh Long, Đồng Tháp và Cần Thơ đều có khả năng khống chế sự

phát triển của nấm Fusarium solani gây bệnh thối rễ cam quít trong điều kiện pH thấp (3,9-4,2) ở

ĐBSCL Hiệu quả càng cao khi đất vườn đươc cung cấp đầy đủ hữu cơ từ nguồn xác bả thực vật trong vườn (10-15 kg/cây trưởng thành) để các dòng nấm đối kháng hoạt động hữu hiệu

Nghiên cứu sự phân bố của quần thể nấm Trichoderma trong hệ thống đất canh tác trên nền đất lúa

ở 4 Tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long Kết quả cho thấy quần thể nấm Trichoderma trong hệ thống

canh tác lúa - đậu - lúa thuộc Quận Ô Môn, TP Cần Thơ biến động từ 1,43 – 1,62 x 103cfu.g-1 trong điều kiện ẩm độ đất 30,3 – 30,7% và pH đất 4,6 – 5,1 nhưng cùng hệ thống lúa – đậu – lúa thuộc

Huyện Thốt Nốt, Cần Thơ quần thể Trichoderma cao hơn 1,25 – 2,65 x103cfu.g-1, ẩm độ đất 14,5 –16,8% và pH đất 4,36 – 4,6 Hệ thống canh tác 2 vụ lúa cao sản ở Quận Ô Môn, Cần Thơ quần thể

Trichoderma là 1,87 x 103cfu.g-1, ẩm độ đất 36,7% và pH đất 4,82; Huyện Thốt Nốt, Cần Thơ 1,73

x 103 cfu.g-1, ẩm độ đất 18,8%, pH đất 4,62 Trong hệ thống canh tác 2 vụ lúa, lúa cao sản – lúa

mùa, thuộc Huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng quần thể Trichoderma biến động từ 1,05 – 1,37 x103cfu.g

-1, ẩm độ đất 40,4 – 40,95%, pH đất 4,36 – 4,49, nhưng cùng hệ thống lúa 2 vụ như Huyện Mỹ

Xuyên, quần thể nấm Trichoderma thuộc Huyện Thới Bình, Minh Hải biến động từ 0,51 –

0,37cfu.g-1, trong khi đó ở Huyện Vĩnh Lợi, Bạc Liêu chỉ có một vụ lúa mùa với điều kiện độ ẩm

đất 40,1-47,6% và pH đất 5,06-5,72 thì quần thể Trichoderma biến động từ 1.12-1.93 x 103cfu.g-1

Các chủng nấm Trichoderma được phân lập từ hệ thống canh tác khác nhau trên nền đất lúa ở 4 Tỉnh ĐBSCL, đều có khả năng kí sinh trên nấm R solani được ly trích từ lúa, đậu nành và đậu xanh Đồng thời các chủng nấm Trichoderma có chỉ số phân hủy rơm cao hơn nấm R solani (Lưu

Hồng Mẫn và Noda, 1997)

Chế phẩm nấm Trichoderma (Trico-ĐHCT) được sử dụng để xử lý rơm rạ, rơm rạ đã phân hủy

được bón phối hợp với phân lân sinh học như dạng phân hữu cơ Phân hữu cơ được bón riêng lẽ hoặc phối hợp với phân vô cơ (NPK) trên nền sét nặng Kết quả của hai năm nghiên cứu trên giống lúa IR64 cho thấy: nếu bón liên tục 100% phân hữu cơ cho năng suất tăng hơn đối chứng là 13,58%

và nếu bón kết hợp 50% phân hữu cơ với 50% phân vô cơ cho năng suất tăng hơn so với đối chứng

là 22,46% (Lưu Hồng Mẫn và ctv, 2001)

Bên cạnh tác dụng đối kháng với nấm gây bệnh cây trồng, nấm Trichoderma còn có tác dụng kích

thích sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng (Bailey và LuTrung bình bình phươngden, 1998) Theo kết quả nghiên cứu của Barckman và Rodriguez (1975) được trích dẫn từ Bailey và LuTrung

bình bình phươngden (1998), khi sử dụng sản phẩm thương mại của T harzianum bón cho đậu

phộng 70 – 100 ngày sau khi trồng với lượng 140kg.ha-1 ngoài tác dụng chống lại nấm Sclerotium

rolfsii còn làm tăng năng suất đậu phộng lên sau khoảng 3 năm Số lượng nấm Trichoderma phù

hợp ở rễ sẽ làm tăng số lượng rễ bảo vệ cây trồng lâu dài, kết quả tăng năng suất hơn so với khi sử dụng thuốc trừ nấm một cách hợp lý

Theo Klain và Ereleigh (1998), nấm Trichoderma spp hiện diện khắp nơi, sống hoại sinh và có khả năng phân hủy nhanh chất hữu cơ trong tự nhiên Trichoderma đóng vai trò quan trọng trong việc

phân hủy dư thừa thực vật có trong đất

II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1 Thí nghiệm ảnh hưởng của lượng giống gừng gieo trong sọt tre và kích thước sọt tre lên khả năng sinh trưởng và năng suất trên cây gừng

1.1 Chọn địa điểm và phạm vi nghiêm cứu

Thực hiện tại đất của ông Năm Bưu ở xã Mỹ An huyện Chợ Mới tỉnh An Giang từ 25/12/2006 đến 25/9/2007

Trang 24

Thử nghiệm trên giống gừng gié với lượng giống gieo (1 và 2 mẫu gừng giống/sọt tre) và kích thước sọt tre (đường kính sọt tre) trồng gừng (0,3m; 0,4m; 0,5m và 0,6m) lên sinh trưởng và năng suất gừng

1.2 Phương pháp tiến hành

1.2.1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí ngoài đồng ruộng theo thể thức lô phụ, hai nhân tố (lượng giống gừng gieo trên sọt tre và khoảng cách trồng) với 8 nghiệm thức và ba lần lặp lại Tổ hợp các nghiệm thức và

sơ đồ bố trí thí nghiệm được trình bày ở Bảng 1 và Hình 1

Tổng diện tích ruộng thí nghiệm là 200m2, diện tích mỗi lô (nghiệm thức) là 4m2 Mỗi lô thí nghiệm

có một lô cách ly với diện tích tương đương nhau để hạn chế ảnh hưởng của thuốc trừ sâu và bệnh Khoảng cách trồng gừng trên sọt tương ứng với các đường kính sọt là 0,3m; 0,4m; 0,5m và 0,6m

Bảng 1: Tổ hợp các nghiệm thức giữa lượng giống gieo trên sọt tre và khoảng cách trồng

gừng tại Chợ Mới, An Giang

Khoảng cách trồng (m) Lượng giống gieo/sọt tre

Lô cách ly Ghi chú:

- Các nghiệm thức đều được trồng trong sọt tre với các đường kính sọt khác nhau (0,3m; 0,4m; 0,5m và 0,6 m)

- T1: Gieo 1mẫu giống/Sọt tre với đường kính 0,3m Tổng số sọt là 26 sọt/ lô T1

Trang 25

Hình 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gừng tại Chợ Mới, An Giang, năm 2006-2007

* Kỹ thuật canh tác:

- Chuẩn bị đất: đất trồng nên cày xới, phơi khô, lên liếp và rải thuốc hoá học để tiêu diệt mầm

bệnh trong đất, tăng cường bón phân hữu cơ vi sinh, phân chuồng đã ủ hoai mục, cũng có thể dùng tro trấu

- Chuẩn bị cây con: Sau khi thu hoạch gừng giống được phơi nơi thoáng mát (khoảng 5 ngày)

Gừng được nhân giống chủ yếu bằng các mẫu, mảnh (hom) nhỏ được tách từ thân rễ (trung bình 1

kg gừng phân ra 15 mẫu), mỗi mẫu dài từ 3-5cm, nặng 30-50g và có ít nhất một đỉnh chồi hoặc một đỉnh sinh trưởng Sau đó phơi nơi thoáng mát cho ráo vết cắt (khoảng 10 ngày) Mẫu gừng được xử

lý thuốc Carban (ngâm khoảng 1-2 giờ) trước khi đem ủ trong tro trấu và tưới nước vừa đủ ẩm để giúp gừng nẩy mầm tốt (khoảng 7 ngày) trước khi đem ra trồng

- Trồng cây: Sọt tre sau khi lót bọc nilong mỏng hay cước, cho hỗn hợp đất phân (đất + phân + tro

được xử lý vôi) vào, nén vừa, sau đó cho phân trùn 2-3kg/sọt tre Một sọt trồng 1 và 2 mẫu giống, sau đó tưới nước vừa đủ ẩm Có thể xử lý thuốc trừ nấm bệnh hoặc trừ sâu sau khi trồng 3-5 ngày Khi trồng, cần loại bỏ những hom gừng bị hư thối hoặc nhiễm nấm bệnh (trường hợp mẫu gừng

giống bị nấm bệnh lây lan về sau)

- Chăm sóc:

+ Tưới nước: Giai đoạn đầu trước 90 NSKT, 3 ngày/lần, tưới vừa đủ ẩm bằng thùng tưới có gắn

vòi sen Giai đoạn sau 90 NSKT, 7 ngày/lần, tưới đẫm nước

+ Làm cỏ: Khi thấy cỏ xuất hiện ta tiến hành nhổ sạch cỏ dại, kết hợp vun gốc cứ 2 tuần/lần

+ Bón phân: tổng lượng phân tính cho 1.000m2: vôi bột 70-120kg (đem rãi trước khi vào sọt 1/3 lượng vôi và sau khi vào sọt 2/3 lượng còn lại), tro trấu 40 bao, NPK (20-20-15) 50kg, phân

Polyhumate 120kg, phân hữu cơ tổng hợp (phân chuồng) 1.000-1.500kg (Bảng 2)

Bảng 2: Lịch bón phân cho ruộng gừng tại Chợ Mới - An Giang

Đơn vị tính: kg.1000 m -2

Ngày sau khi trồng Vôi

(kg)

NPK (20-20-15)

Phân chuồng (kg/Sọt tre)

Polyhumate (kg)

* Tình hình sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật:

Trong quá trình thí nghiệm đã sử dụng phân hữu cơ, phân bò và tro trấu là chủ yếu thời gian bón phân cho gừng được định kỳ 1 tháng bón 1 lần (bón trong vòng 4 tháng) lượng phân cứ tăng dần lên

ở các tháng tiếp theo

* Phòng trừ sâu bệnh:

Thường xuyên theo dõi sâu bệnh hại, phun thuốc trừ sâu khi thấy sâu xuất hiện như Basudin, Regent…, riêng thuốc trừ bệnh được phun đều như nhau ở các nghiệm thức như Benomyl,

Trang 26

Carbenzim, Bavistin, Score, Kasai, Kasumin, Derosal … với liều lượng theo hướng dẫn sử dụng

trên bao bì của mỗi sản phẩm

1.2.2 Các chỉ tiêu ghi nhận

* Số liệu khí tượng: ghi nhận tổng quan về tình hình khí tượng năm 2006-2007 tại ruộng thí

nghiệm

* Số liệu ngoài đồng:

- Chỉ tiêu dịch hại (theo dõi cố định 10 cây/lô):

+ Sâu đục thân, sâu ăn tạp: ghi nhận mật số sâu hay vết gây hại trên từng nghiệm thức định kỳ 7

ngày/lần ở giai đoạn trước từ 30-90 ngày sau khi trồng (NSKT) và 10 ngày/lần ở giai đoạn sau 90 NSKT

+ Bệnh cháy lá do nấm Fusarium spp.: ghi nhận bệnh trên từng nghiệm thức định kỳ 7 ngày/lần ở

giai đoạn trước từ 30-90 NSKT và 10 ngày/lần ở giai đoạn sau 90 NSKT

Phân cấp thiệt hại:

NxP

)nixai(

∑

Với: ai: lá thứ i bị hại

ni: cấp thiệt hại thứ i tương ứng P: tổng số lá quan sát ở mỗi nghiệm thức N: cấp thiệt hại cao nhất

+ Bệnh thối củ do vi khuẩn Erwinia sp.: ghi nhận bệnh trên từng nghiệm thức với phân cấp có và

không có bệnh theo định kỳ 7 ngày/lần ở giai đoạn trước từ 30-90 NSKT và 10 ngày/lần ở giai đoạn

+ Số chồi và lá gừng: Đếm số chồi trên cây gừng và số lá/chồi

+ Đường kính thân gừng: Đo đường kính chồi cao nhất/bụi hay cây

- Chỉ tiêu về thành phần năng suất và năng suất:

+ Trọng lượng trung bình củ gừng (kg/củ gừng): cân 10 củ gừng mẫu/nghiệm thức Năng suất củ

gừng: cân tất cả các củ gừng trên mỗi lô thí nghiệm (không kể các cây đầu hàng) rồi qui ra năng suất thực tế (tấn.ha-1)

+ Năng suất toàn cây (tổng sinh khối gồm thân, lá, rễ): cân trọng lượng của 10 cây trên mỗi

nghiệm thức, tính trọng lượng trung bình rồi quy ra năng suất toàn cây (tấn.ha-1)

Trang 27

- Chỉ tiêu về hiệu quả kinh tế: so sánh hiệu quả của đồng vốn đầu tư:

+ Tổng thu: sản lượng x giá bán 1 kg

+ Tổng chi phí: giống, phân bón, thuốc BVTV, công làm đất, lên liếp, làm cỏ, chi phí khác… + Tỷ suất lợi nhuận: Tỷ suất lợi nhuận = (tổng thu - tổng chi phí)/tổng chi phí

2 Thí nghiệm hiệu quả của chế phẩm EM và Trico-ĐHCT đối với bệnh thối củ gừng

Thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm thuộc Khoa Nông nghiệp-TNTN, Trường Đại Học An Giang từ tháng 5/2008-11/2009 Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn

toàn ngẫu nhiên trên chủng vi khuẩn Erwinia và chủng nấm Fusarium spp., với 5 lần lặp lại Nguồn

vi khuẩn Erwinia được thu thập, phân lập, nuôi cấy từ mẫu bệnh thối củ gừng tại Mỹ An thuộc huyện Chợ Mới với 2 nòi vi khuẩn Erwinia trắng và vàng (không định danh đến tên loài của 2 nòi

vi khuẩn nầy) và nguồn nấm Fusarium spp., được cung cấp từ Bộ môn Bảo vệ Thực Vật, Khoa

Nông nghiệp & Sinh học Ứng Dụng, Trường Đại Học Cần Thơ và Bộ môn Bệnh Cây, Viện Lúa Đồng Bằng Sông Cửu Long Nấm được nuôi cấy trên môi trường PDA và vi khuẩn được nuôi cấy trên môi trường King’B

2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT và EM đối

với nấm Fusarium spp., trong điều kiện phòng thí nghiệm

Nấm Fusarium spp và nấm Trichoderma spp từ chế phẩm Trico-ĐHCT được nuôi nhân trong môi trường PDA 5 ngày trước khi thử nghiệm Các chủng nấm Fusarium spp thử nghiệm đục thành

khoanh khuẩn ty với đường kính 5mm cấy vào đĩa petri có chứa 10 ml môi trường PDA, sau 3 ngày

nuôi cấy tiếp tục đặt khoanh khuẩn ty chủng nấm Trichoderma spp (đường kính 5mm) vào đĩa petri

trên ở vị trí đối diện

Huyền phù vi khuẩn được nhân lên từ chế phẩm EM, sau đó được nuôi cấy trong môi trường

King’B Cho 10 ml môi trường King’B vào đĩa petri để nguội Chủng nấm Fusarium spp thử

nghiệm đục thành khoanh khuẩn ty với đường kính 5mm cấy vào tâm đĩa petri, sau 3 ngày nuôi cấy, đặt khoanh giấy thấm (đường kính 5mm) chứa huyền phù vi khuẩn từ chế phẩm EM vào đĩa petri Cuối cùng là khoanh giấy đối chứng chứa nước cất

Khoảng cách từ khuẩn ty của nấm Fusarium spp thử nghiệm đến khuẩn ty nấm Trichoderma spp,

khoanh giấy chứa huyền phù vi khuẩn và đối chứng là 30mm

Ghi nhận chỉ tiêu ở thời điểm 24 giờ và 48 giờ sau khi chủng (GSC) bằng cách đo bán kính của nấm

thử nghiệm phát triển về phía có đặt khoanh khuẩn ty của chủng nấm Trichoderma spp và phía không có đặt khoanh khuẩn ty của chủng nấm Trichoderma spp., từ đó suy ra hiệu suất đối kháng (HSĐK) đối với dĩa khảo sát sự đối kháng của nấm Trichoderma spp với nấm Fusarium spp HSĐK=(Bán kính của nấm thử nghiệm phát triển về phía không có chủng nấm Trichoderma spp./Bán kính của nấm thử nghiệm phát triển về phía có chủng nấm Trichoderma spp.) x 100 Đối với dĩa khảo sát sự đối kháng của vi khuẩn được nhân lên từ chế phẩm EM với nấm Fusarium

spp thì ghi nhận chỉ tiêu vào thời điểm bán kính nấm gây bệnh trên đĩa petri phát triển đến khoanh giấy đối chứng, khoảng 2-4 ngày sau cấy Đo bán kính vòng vô khuẩn của nấm gây bệnh ở thời điểm ghi nhận chỉ tiêu

2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát hiệu quả đối kháng của chế phẩm Trico-ĐHCT và EM đối

với vi khuẩn Erwinia trong điều kiện phòng thí nghiệm

Nấm Trichoderma spp từ chế phẩm Trico-ĐHCT được nuôi nhân trong môi trường PDA 5 ngày trước khi thử nghiệm Các chủng vi khuẩn Erwinia được thanh lọc từ mẫu gừng bệnh thối củ và nuôi cấy trong môi trường King’B 5 ngày trước khi thử nghiệm Đặt khoanh giấy thấm (đường kính 5mm) chứa huyền phù vi khuẩn Erwinia cấy vào đĩa petri có chứa 10 ml môi trường PDA, sau 3

Trang 28

Các vi khuẩn từ chế phẩm EM được nuôi cấy trong môi trường King’B Cho 10 ml môi trường King’B vào đĩa petri để nguội Đặt khoanh giấy thấm (đường kính 5mm) chứa huyền phù vi khuẩn

Erwinia thử nghiệm vào tâm đĩa petri, tiếp tục đặt khoanh giấy thấm (đường kính 5mm) chứa huyền phù vi khuẩn từ chế phẩm EM vào đĩa petri Cuối cùng là khoanh giấy đối chứng chứa nước cất

Khoảng cách từ khoanh giấy thấm chứa huyền phù vi khuẩn Erwinia đến khoanh giấy chứa huyền

phù vi khuẩn từ chế phẩm EM và đối chứng là 30mm Ghi nhận chỉ tiêu vào thời điểm bán kính

huyền phù vi khuẩn Erwinia gây bệnh trên đĩa petri phát triển đến khoanh giấy đối chứng, khoảng 2-7 ngày sau cấy Đo bán kính vòng vô khuẩn của huyền phù vi khuẩn Erwinia gây bệnh ở thời

điểm ghi nhận chỉ tiêu

2.3 Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử và tạo hạch của nấm Fusarium spp bởi chế phẩm EM và Trico-ĐHCT trong điều kiện phòng thí nghiệm

2.3.1 Thí nghiệm 3:.Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử/hạch của nấm

Fusarium spp bởi chế phẩm EM trong điều kiện phòng thí nghiệm

thấp nhất mà môi trường không đặc (450C; sử dụng nhiệt kế đo), dùng đũa thủy tinh khuấy đều Lấy

một ít tơ nấm Fusarium spp cho vào 10ml nước cất, khuấy đều cho các bào tử tách rời Dùng

buồng đếm, đếm số lượng bào tử (5 bào tử)

- Cách đếm: Đếm 5 ô trên buồng đếm theo đường chéo Đếm được 5 bào tử

= bào tử/ô = mm3

80

A

40001Mật số vi sinh vật trên 1 ml mà ta muốn đếm:

80

5

x 4000 x 103 = 250.000

Từ dung dịch gốc pha loãng ra 10-5 lần

- Bố trí và ghi nhận chỉ tiêu: Bố trí trên 20 đĩa petri, 10 đĩa cho vào 1ml môi trường có chứa chế phẩm EM, 10 đĩa không cho chế phẩm EM

Dùng micropipet hút 0,05 ml dung dịch chứa bào tử nấm cho vào đĩa môi trường có chứa chế phẩm

EM , dùng que chà thủy tinh chà đều khắp mặt đĩa

Đối với đĩa đối chứng (không pha chế phẩm EM vào) cũng thực hiện tương tự Một ngày sau bố trí, đếm số lượng bào tử nấm

2.3.2 Thí nghiệm 4: Khảo sát khả năng ức chế sự sinh bào tử/hạch của nấm

Fusarium spp bởi chế phẩm Trico-ĐHCT trong điều kiện phòng thí nghiệm

mà môi trường không đặc (450C; sử dụng nhiệt kế đo), dùng đũa thủy tinh khuấy đều Đếm trên buồng đếm tương tự như đối với chế phẩm EM, được 8 bào tử, pha loãng từ dung dịch gốc ra 10-5lần

* Bố trí và ghi nhận chỉ tiêu: Bố trí trên 20 đĩa petri, 10 đĩa cho vào 1ml môi trường có chứa chế phẩm Trico-ĐHCT, 10 đĩa không pha (đối chứng)

Dùng micropipet hút 0,05 ml dung dịch chứa bào tử nấm cho vào đĩa môi trường có chứa chế phẩm Trico-ĐHCT, dùng que chà thủy tinh chà đều khắp mặt đĩa

Đối với đĩa đối chứng (không pha chế phẩm Trico-ĐHCT vào) cũng thực hiện tương tự Một ngày sau bố trí, đếm số lượng bào tử nấm

Trang 29

3 Phân tích thống kê: Số liệu được thu thập, xử lý và phân tích phương sai ANOVA theo phép

thử DUNCAN ở các chỉ tiêu theo dõi trong toàn thí nghiệm bằng phần mềm Microsoft Excel, TRUNG BÌNH BÌNH PHƯƠNGTATC và SAS

Chương II KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ

A THÍ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA LƯỢNG GIỐNG GỪNG GIEO TRONG SỌT TRE

VÀ KÍCH THƯỚC SỌT TRE LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT TRÊN CÂY GỪNG

I MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM THÍ NGHIỆM

Thí nghiệm được thực hiện tại xã Mỹ An, huyện Chợ Mới tỉnh An Giang Sống trong vùng đất phù

sa nên đa số người dân ở đây làm rẫy là chủ yếu, một số ít là trồng lúa Xã Mỹ An có tổng diện tích đất canh tác nông nghiệp là 1.241ha Trong đó diện tích trồng lúa chiếm 400ha đất màu là 366ha và 144ha là đất vườn Tổng diện tích gieo trồng cả năm là 3.600ha trong đó trồng lúa là 1.155ha, trồng màu là 2.445ha xã tiếp tục đẩy mạnh việc trồng màu nhất là những cây màu có giá trị như Bắp 1.500ha, gừng; kiệu 400ha, trồng cỏ phục vụ chăn nuôi 180ha, còn lại là hoa màu các loại

II TÌNH HÌNH THỜI TIẾT AN GIANG TỪ 25/12/2006 ĐẾN 25/9/2007

Thí nghiệm được bố trí vào cuối tháng 12/2006, lượng mưa hàng năm khoảng 1.400 - 1.500mm trong đó mưa ít nhất vào tháng 2 và mưa nhiều nhất vào tháng 9 Nhiệt độ trung bình ở An Giang không những cao mà còn rất ổn định, từ 26-28ºC Nhiệt độ cao nhất là 35-36ºC vào tháng 4 và tháng 5 Nhiệt độ thấp nhất là 20-21ºC vào tháng 12 và tháng 1 Ở An Giang, mùa có độ ẩm thấp (<80%) trùng với mùa khô, còn mùa mưa thực sự là một mùa ẩm ướt Độ ẩm trung bình trong những tháng mùa mưa đều 84%, cá biệt có tháng đạt xấp xỉ 90% An Giang có mùa nắng chói chang, chính điều nầy cũng làm ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của gừng Trong tháng đầu tiên sau khi trồng cây gừng cần phải được giữ ẩm để đâm chồi lên trên mặt đất Để khắc phục điều nầy sau khi trồng phải phủ lên trên mặt đất một lớp mỏng rơm mục để giữ ẩm cho đất và cũng vì thế trong thời gian nầy cũng dễ gây bệnh cháy lá cho gừng

III GHI NHẬN TỔNG QUÁT KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM

Thí nghiệm được bố trí trên nền đất ruộng gần nhà, xung quanh có trồng các loại cây ăn quả, có khả năng làm giảm lượng nắng ảnh hưởng tới các nghiệm thức trong ngày Trong suốt thời gian thí nghiệm trời ít mưa, buổi sáng ít sương mù, buổi trưa nhiệt độ cao lên dần bắt đàu từ ngày trồng cho đến 110 ngày sau khi trồng hay gieo (NSKT) Trong thời gian đầu (trước 36 NSKT) lúc cây còn nhỏ thì tình hình tăng trưởng khá chậm ở tất cả các nghiệm thức, tuy nhiên trong đó vẫn có nghiệm thức tăng trưởng rất tốt đó là nghiệm thức 4 và nghiệm thức 2 tuy nhiên dần về sau thì sự tăng trưởng về chiều cao, số lá và đường kính thân giữa các nghiệm thức không có sự khác biệt rõ rệt giữa các nghiệm thức

Về tình hình sâu hại trên các nghiệm thức trồng gừng, thì có sự xuất hiện sớm của cào cào, sâu ăn tạp với sự hiện diện với mật độ thấp và ít biến động trong suốt thời gian thí nghiệm nên không ảnh hưởng quan trọng đến sự sinh trưởng của cây gừng

Về tình hình bệnh hại thì do trong suốt thời gian thí nghiệm trời nắng và khô, ít mưa nên bệnh hại xuất hiện chủ yếu là bệnh cháy lá Bệnh cháy lá xuất hiện chủ yếu vào giai đoạn 40 ngày trở về sau Riêng bệnh thối củ khô đã có xuất hiện trong lô thí nghiệm với mức độ thiệt hại không đáng kể

Trang 30

Trồng gừng trên sọt tre có kích thước 0,3m mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất so với việc trồng gừng trên các sọt có kích thước khác (như kích thước sọt 0,4m; kích thước sọt 0,5m; kích thước sọt 0,6m)

IV KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM

1 Tình hình dịch hại trong thời gian thí nghiệm

Trong thời gian thí nghiệm thì có 4 loại dịch hại chính: sâu ăn tạp (tuy nhiên với sự xuất hiện rất ít), cào cào, cháy lá, thối củ khô ở tất cả các nghiệm thức với mức độ thiệt hại khác nhau và ít biến động

1.1 Cào cào

Ở thời điểm 36 NSKT các nghiệm thức có sự xuất hiện của sâu ăn tạp, cào cào, thì phần lá và ngọn đều bị ăn cụt làm chậm sự phát triển của cây gừng tuy nhiên mức độ hiện diện của chúng không nhiều lắm chúng chỉ xuất hiện ở giai đoạn gừng non Kể từ sau 50 NSKT trở về sau, sự gây hại của cào cào xảy ra trong các nghiệm thức đều không đáng kể

Điều nầy chứng tỏ trong thời gian thí nghiệm sự gây hại của cào cào trên các nghiệm thức là không làm ảnh hưởng tới tốc độ tăng trưởng của gừng ở các nghiệm thức Ngoài ra, khi xét đến sự ảnh hưởng của thiệt hại do cào cào gây nên ở từng nhân tố kích thước sọt tre hay mật độ gieo giống, thì

cũng đều không có ảnh hưởng đến khả năng tăng trưởng của gừng ở các nghiệm thức

1.2 Bệnh cháy lá

Đến giai đoạn 57 NSKT trở về sau thì lúc nầy có sự xuất hiện của bệnh cháy lá, chúng tấn công hầu hết các nghiệm thức, nhưng sự thiệt hại không khác biệt có ý nghĩa thống kê (Bảng 3) Điều nầy cho thấy sự gây hại của bệnh cháy lá ở các thời điểm quan sát không ảnh hưởng đến khả năng tăng trưởng của gừng ở các nghiệm thức Ngoài ra, khi xét đến sự ảnh hưởng của thiệt hại do bệnh cháy

lá gây nên ở từng nhân tố kích thước sọt tre hay mật độ gieo giống, thì cũng đều không có sự khác biệt thống kê hay đều không có ảnh hưởng đến khả năng tăng trưởng của gừng ở các nghiệm thức

Bảng 3: Ảnh hưởng của kích thước sọt tre và mật độ gieo lên bệnh cháy lá gừng qua bốn thời điểm quan sát tại Xã Mỹ An, Chợ Mới, An Giang

Tỷ lệ (%) thiệt hại do bệnh cháy lá ở các NSKT Nghiệm thức