Ảnh hưởng của nguyên liệu đến quá trình sản xuất đường

CHO MNG THY V CC BN ĐN VI BI THUYT TRNH CA NHM I  !"#$%#"#&'(          !  "# $#%&$$'%()  *+",- $#%&$$'%()  "* ./0'123143  ",5 $#%&$$'%()  "6  !  786 ./0'123143  96: ./0'123143  ;.<=  !  />1  !   !"#$%#%&$'(#)(* +$,-(./,0$/* 1)(234#( 567$'8$ ")( *"+ ', * 4  ! " #$%&#'()*+,-./"01  23456778! % /!"#"+#(01'2!-34"+56" -789:"-; 9:9;,<+./&9!"#99:, <&3+,-.= ? • &;)$1>"  @ • ;? +<=> @&;')$1<" • A;@+BC1-DE6FG! • A;H6IJBH6K6-@LFKM7G! • A;NOII6KB@LFKM7PQKI6E6G! • A;"EKRK6FMBSJ8RI->T'G! • A;"EKR67IB"JJUE-T'G! • A;"VE6RFUIKB"VIMRKUF-@LK7WI8G! • A;XY@6JBH6KM-Z[MKRIMIG! ;?\ @&;?);<"\ • A;"EKRK6FM;+ (?B+, 68&>]66^G! • A;"EIW6KUM?,68W6U^! • A;B"JIJI(XY@68(XY@6J("VE6WFUIK("VEJWFJE(D V66G3,6U&>66W6U^! ;?\ @&;?);<_&`\ • A;abJ8WFB@MMI-aEKWU88G?>,66(MUR 6F(K6^! • A;ab88W6WJ6BaEKWU88-VAG?>6F(FE^! • A;aaUBEIWUWFIU-aEKWU88G?>,6F(7IW6K(6U^! • A;a7FWUFJBbW_6-cdeG?>,6U(JR 6F(7K^! [...]... lượng đường saccarroza ít bị biến đổi nhất ? Kẻ thù của ngành sản xuất đường mía làm tăng tổn thất đường làm trở ngai cho quá trình kết tinh ĐƯỜNG KHỬ phân hủy sinh màu làm giảm chất lượng thành phẩm, gây khó khăn cho quá trình làm sach Vậy làm thế nào để cho hàm lượng đường khử trong nguyên liệu ít nhất ? MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC ẢNH HƯỞNG XẤU ĐẾN QUÁ. ..ĐỀ XUẤT Trong ngành sản xuất mía đường , tùy vào vùng nguyên liệu mà ta sẽ chọn những giống mía để sản xuất, và đặc biệt ưu tiên cho những giống mía có chữ lượng đường lớn để góp phần làm tăng hiệu quả trong quá trình sản xuất đường Điều kiện đất đai như thế nào để cây mía phát triển tốt và có chữ lượng đường lớn ? Đất có thành... HƯỞNG XẤU ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT     Axit hữu cơ Các chất không đường chứa N Chất màu sinh ra trong quá trình sản xuất đường Các chất không đường vô cơ KẾT LUẬN  Xây dựng vùng nguyên liệu mía đường bền vững  Giống mía chất lượng phù hợp với từ vùng  Kỷ thuật canh tác tốt  Phương pháp thu hoạch và bảo quản tốt  Nắm rõ các biến đổi của các thành phần... NƯỚC XƠ CHẤT KHÔNG ĐƯỜNG CKĐ HỮU CƠ ĐƯỜNG SACARCZA CKĐ VÔ CƠ SiO2, K2O, Na2O, CaO, MgO ĐƯỜNG KHỬ CKĐ CHỨA N ACIDE HỮU CƠ CHẤT BÉO (SÁP) CHẤT MÀU Saccaroza Saccarza là thành phần quan trọng nhất của mía, là sản phẩm của công nghiệp sản xuất đường Trong môi trường axit : bi chuyển hóa thành glucoza và frutoza Trong môi trường kiềm, ở nhiệt độ cao, đường bị phân hủy tao... mía cũng ảnh hưởng nhiều tới năng suất và chất lượng mía - Đốt mía trước thu hoach cũng là 1 phương pháp nông dân thường dùng, nhưng thông thường mía cháy trong vòng 24h, chữ đường của mía đã giảm trung bình khoảng 1,5 CCS, trong khi đó hàm lượng đường khử lai tăng cao hơn tiêu chuẩn - Thu hoach mía cao gốc cũng gây nên tổn thất rất lớn về chữ lượng đường, vì... lượng đường khử thay đổi Đề xuất - Sau khi chặt hàm lượng đường trong mía giảm nhanh nên cần đưa mía về nhà máy ngay và ép càng sớm càng tốt - Chặt mía lúc trời rét hoặc hơi rét - Chặt mía cho ngã theo chiều luống mía - Chất mía thành đống - Dùng lá mía thấm nước, có thể dùng nước tưới phun vào mía THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NƯỚC MÍA Thành phần Tỷ lệ (%) Đường. .. hàm lượng đường cao nhất trong cả cây mía Việc thu hoach mía đúng quy cách là chặt cách mặt đất 0-5 cm Han chế mía trổ cờ BIỆN PHÁP NÂNG Tránh để mía ngập nước lâu ngày CAO CHỮ ĐƯỜNG bón phân đam Không để mía quá lứa Chuyển mía ngay đến nhà máy sau khi đốn Bảo quản Trong khi bảo quản mía cần chú ý tới các chỉ tiêu quan trọng: chất khô, thành phần đường, độ... tơ CHĂM SÓC MÍA Thu hoach - Người ta chỉ thu hoach mía khi mía đủ độ chín, tức là hàm lượng đường trong mía đat tối đa và lượng đường khử còn lai ít nhất - Ở nước ta, mía chín khi thời tiết bắt đầu lanh và khô, nơi nào có mùa khô rõ rệt nhất thì dễ dàng đat hàm lượng đường cao hơn nơi khác Thu hoach mía gồm 2 phương pháp: - Phương pháp thủ công:dùng dao chặt... vào trồng mía Nhóm có hàm lượng mùn và hàm lượng NPK vào loai trung bình hoặc khá Nhóm nghèo mùn hoặc nghèo NPK CẢI TẠO ĐẤT Bón các loai tro dừa, tro rơm, tro trấu Bón bã bùn của nhà máy đường Chăm sóc kịp thời mía gốc + Ngay sau khi thu hoach, chăm sóc càng sớm càng tốt Phát gốc thật sát giúp cho các mầm ngầm mọc lên để bụi mía có nhiều cây khỏe + Mía không... đường lớn ? Đất có thành phần cơ Đất có điều kiện giới trung bình hoặc hơi nhẹ thoát nước là limon và cát triệt để, không bao giờ bị úng Yêu cầu về đất của cây mía thủy Đất trung tính - độ pH từ 6 đến 7 Đất có tầng dày từ 80cm trở lên; Các loại đất thích hợp với cây mía Nếu xét về mức độ thích hợp với cây mía và xét về nguồn gốc hoặc loai đất thì