Tiết 61- Glucozo

TRƯỜNG THCS LAO BẢO Chµo Chµo C¸c C¸c Em Em Häc Häc Sinh Sinh Gi¸o viªn thùc hiÖn : Lª V¨n Hoµng Công thức chung: C n (H 2 O) m GLUCOZƠ XENLULOZƠ SACCAROZƠ TINH BỘT Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng CTPT: C 6 H 12 O 6 PTK: 180 Tiết 61 I . Trạng thái tự nhiên Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 II. Tính chất vật lí Quan sát thí nghiệm. Xác định tính chất vật lý của Glucozơ? - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước . Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 -Glucozơ đã phản ứng với Ag 2 O trong dd NH 3 Glucozơ đã bị Ag 2 O Ôxi hoá trong dd NH 3 tạo thành Axit Gluconic và giải phóng Ag có màu trắng sáng. Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng III. Tính chất hóa học 1. Phản ứng oxi hóa Glucozơ Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí 2. Phản ứng lên men rượu. Rượu etylic Lên men, t o * Sự chuyển hóa Glucozơ thành rượu êtylic ở nhiệt độ thích hợp 30 – 32 0 C dưới tác dụng của men rượu glucozơ chuyển hóa thành rượu. Các quá trình trên đều diễn ra dưới tác dụng của các loại enzim khác nhau có trong men rượu. Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí IV. Ứng dụng Củng cố Tiết 61 Trong Y Tế : + Pha huyết thanh + Sản xuất Vitamin C Trong Công Nghiệp: + Tráng gương, ruột phích Trong thực phẩm : - + Pha nước uống để tăng lực + Điều chế rượư Êtylic Glucozơ Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Tiết 61 Bài tập 1: - Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ . Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau: A . Rượu etylic B . Quỳ tím C . Dung dịch bạc nitrat trong NH 3 D. Tác dụng với kim loại Sắt Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Củng cố [...].. .Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Củng cố Bài tập 2: Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: Rượu Etilic, Glucozơ, Axit axetic, Dùng các thuốc thử nào sau đây để phân biệt: A Giấy quỳ tím và Na B Na và AgNO3/NH3 C Giấy quỳ tím và AgNO3/NH3 D Tất cả đều đúng Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa . C n (H 2 O) m GLUCOZƠ XENLULOZƠ SACCAROZƠ TINH BỘT Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng CTPT: C 6 H 12 O 6 PTK: 180 Tiết 61 I . Trạng thái tự nhiên Trạng thái. của các loại enzim khác nhau có trong men rượu. Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí IV. Ứng dụng Củng cố Tiết 61 Trong Y Tế : + Pha huyết thanh + Sản xuất. vị ngọt, dễ tan trong nước . Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 -Glucozơ đã phản ứng với Ag 2 O trong dd NH 3 Glucozơ đã bị Ag 2 O Ôxi hoá trong dd NH 3