Nâng cao lợi thế cạnh tranh cho các siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2011-2020

1 BăGIỄOăDCăVÀ ĨOăTO TRNGăIăHCăKINHăTăTP.ăHăCHệăMINH NGUYNăXUỂNăHIP NÂNG CAO LIăTHăCNHăTRANH CHOăCỄCăSIểUăTHăTIăTP.ăHăCHệăMINH GIAIăONă2011ă- 2020 LUNăỄNăTINăSăKINHăT TP.ăHăCHệăMINH - NMă2011 2 BăGIỄOăDCăVÀ ĨOăTO TRNGăIăHCăKINHăTăTP.ăHăCHệăMINH NGUYNăXUỂNăHIP NỂNGăCAOăLIăTHăCNHăTRANH CHOăCỄCăSIểUăTHăTIăTP.ăHăCHệăMINH GIAIăONă2011ă- 2020 CHUYÊN NGÀNH:ăQUNăTRăKINHăDOANH MẩăS:ă62.34.05.01 LUNăỄNăTINăSăKINHăT Ngiăhngădnăkhoaăhc: 1.ăTS.ăNGăNGCăI 2.ăTS.ăPHMăPHIăYểN TP.ăHăCHệăMINHă- NMă2011 3 CNGăHọAăXẩăHIăCHăNGHAăVITăNAM călpă- Tădoă- Hnhăphúc LIăCAMăOAN Tôi xin cam đoan lun án: “Nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. H Chí Minh giai đon 2011 - 2020” là công trình nghiên cu ca riêng tôi. Các s liu s cp, th cp và trích dn tài liu tham kho đc trình bày trong lun án là trung thc; kt qu nghiên cu th hin trong lun án là cha tng đc công b. Nghiênăcuăsinh NguynăXuơnăHip 4 MCăLC Li cam đoan Mc lc Danh mc các ch vit tt Danh mc các bng s liu Danh mc các hình TịMăTTầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ01 MăU ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.03 1. Xác đnh đ tài nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 03 2. Mc tiêu nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 06 3. i tng và phm vi nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ07 4. Phng pháp nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ. 08 5. Nhng đóng góp ca nghiên cu và tính mi ca lun án ầầầầầầầầầầ 11 6. Kt cu ca lun án ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 12 CHNGă1:ăCăSăKHOAăHC VăLIăTHăCNHăTRANHăVĨăCỄCă YUăTăTOăLIăTHăCNHăTRANHăCHOăSIểUăTH ầầầầầầầầầ. 13 1.1 Cnh tranh và li th cnh tranh ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ13 1.1.1 Khái nim v cnh tranh ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 13 1.1.1.1 Quan nim truyn thng ầầầầầầầầầầầầầầầầ 13 1.1.1.2 Quan nim hin đi ầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 15 1.1.2 Khái nim v li th cnh tranhầầầầầầầầầầầầầầầầầ18 1.2 Ngun gc ca li th cnh tranh ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 24 1.2.1 Quan đim ca lỦ thuyt đnh v ầầầầầầầầầầầầầầầầ 24 1.2.2 Quan đim ca lỦ thuyt ngun lc ầầầầầầầầầầầầầầầ.27 1.3 Các yu t to li th cnh tranh cho doanh nghip ầầầầầầầầầầầầ 31 1.3.1 Tip cn t phía doanh nghip ầầầầầầầầầầầầầầầầầ.31 1.3.2 Tip cn t phía khách hàng ầầầầầầầầầầầầầầầầầầ33 1.3.2.1 Quan đim ca Michael E. Porter ầầầầầầầầầầầầ 33 1.3.2.2 Quan đim ca Philip Kotler ầầầầầầầầầầầầầầ 35 1.3.2.3 Quan đim ca các nhà nghiên cu v giá tr cm nhn ầầầầ.38 5 1.3.3 ánh giá các quan đim v các yu t to li th cnh tranh ầầầầầ. 42 1.4 Các yu t to li th cnh tranh cho siêu th ầầầầầầầầầầầầầầầ46 1.4.1 Các đc đim kinh t - k thut ca kinh doanh ca siêu th ầầầầầ 46 1.4.1.1 Kinh doanh siêu th là loi hình kinh doanh dch v bán l ầầầ46 1.4.1.2 i tng phc v ca siêu th là phân khúc th trng có thu nhp thp và trung bình ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 47 1.4.1.3 Phng thc kinh doanh siêu th là t phc v ầầầầầầầ 49 1.4.1.4 Siêu th thng đc t chc có quy mô va phi, vn minh, hin đi, hàng hóa phong phú, đa dng ầầầầầầầầầầầầầ 50 1.4.1.5 Các hot đng siêu th đc chuyên môn hóa, th hin tính chuyên nghip cao ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 51 1.4.2 Mô hình các yu t to li th cnh tranh cho siêu th ầầầầầầầầ52 1.5 Hoch đnh chin lc to li th cnh tranh cho doanh nghip ầầầầầầầ 55 1.5.1 nh v doanh nghip và sn phm dch v ầầầầầầầầầầầầ.55 1.5.2 nh v ngh nghip và lnh vc hot đng ca doanh nghip ầầầầầ56 1.5.3 nh v nng lc lõi và tay ngh chuyên môn doanh nghip cn làm ch 57 1.5.4 Phi thc các nng lc lõi và tay ngh chuyên môn đ n đnh chin lc 58 1.6 Mt s bài hc kinh nghim nâng cao li th cnh tranh ca các siêu th trong nc và các tp đoàn bán l trên th gii ầầầầầầầầầầầầầầầầ59 Tóm tt chng 1.ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 63 CHNGă2: XỂYăDNGăVĨăKIMăNHăMỌăHỊNHăCỄCăYUăTă TOăLIăTHăCNHăTRANHăCHOăCỄCăSIểUăTHăTIăTP.ăHCMăầầầầ 64 2.1 Các đc tính ca khách hàng siêu th ti TP. HCM ầầầầầầầầầầầầầ64 2.1.1 Khách hàng ca siêu th là đa s cng đng dân c, nhng phân b tp trung vào mt s đi tng nht đnh .ầầầầầầầầầầầầầầầ65 2.1.2 S phân hóa thu nhp ca khách hàng là khá cao ầầầầầầầầầ 66 2.1.3 Trình đ dân trí, vn minh đô th ca khách hàng tng đi cao và chu nh hng ca nhiu nn vn hóa khác nhau ầầầầầầầầầầ 67 2.1.4 Khách hàng đn siêu th bên cnh mua sm là ch yu, còn đ vui chi, gii trí và th hng các dch v khác ầầầầầầầầầầầầầầầầ 68 6 2.2 Nghiên cu đnh tính ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 70 2.2.1 Thit k nghiên cu đnh tính ầầầầầầầầầầầầầầầầầ.70 2.2.2 Kt qu nghiên cu đnh tính ầầầầầầầầầầầầầầầầầ 71 2.2.2.1 Kt qu tho lun nhóm tp trung ầầầầầầầầầầầầầ71 2.2.2.2 Kt qu phát trin các thang đo ầầầầầầầầầầầầầầ72 2.2.2.3 Kt qu phng vn sâu ầầầầầầầầầầầầầầầầầ.75 2.3 Nghiên cu đnh lng ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 77 2.3.1 Thit k mu nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ. 77 2.3.2 Thông tin v mu nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầ 80 2.3.3 ánh giá s b thang đo ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 81 2.3.3.1 Phng pháp đánh giá ầầầầầầầầầầầầầầầầầ 81 2.3.3.2 Kt qu Cronbach alpha ầầầầầầầầầầầầầầầầ 83 2.3.3.3 Kt qu EFA ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.84 2.3.4 Kim đnh thang đo bng phng pháp phân tích nhân t khng đnh CFA87 2.3.4.1 Tiêu chun kim đnh CFA ầầầầầầầầầầầầầầầ. 87 2.3.4.2 Kt qu kim đnh CFA ầầầầầầầầầầầầầầầầ 90 2.3.5 Kim đnh mô hình nghiên cu ầầầầầầầầầầầầầầầầầ92 2.3.5.1 Kim đnh mô hình lỦ thuyt chính thc ầầầầầầầầầầ.93 2.3.5.2 Kim đnh c lng mô hình lỦ thuyt bng bootstrap ầầầầ 96 2.3.5.3 Kim đnh các gi thuyt nghiên cuầầầầầầầầầầ 97 2.3.6 Phân tích cu trúc đa nhóm ầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 98 2.3.6.1 Phng pháp phân tích ầầầầầầầầầầầầầầầầầ.98 2.3.6.2 Kim đnh s khác bit theo loi hình ca siêu th ầầầầầầ100 2.3.6.3 Kim đnh s khác bit theo đc đim cá nhân khách hàng ầ . 103 2.4 Tho lun kt qu xây dng và kim đnh mô hình các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.108 2.4.1 V các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ầầầầầầầầ.108 2.4.2 V giá tr v th (tm quan trng) các yu t to li th cnh tranh ầầ 110 Tóm tt chng 2 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 114 7 CHNGă3:ăHăTHNGăSIểUăTHăTIăTP.ăHăCHệăMINH VĨăTHCăTRNGăCỄCăYUăTăTOăLIăTH CNHăTRANHăầầầầầ116 3.1 Khái quát v h thng các siêu th ti TP. HCM ầầầầầầầầầầầầầ.116 3.1.1 Quá trình hình thành và phát trin siêu th ti TP. HCM ầầầầầầ 116 3.1.2 Mô hình t chc và hot đng ca các siêu th ti TP. HCM ầầầ.ầ 120 3.1.3 Nng lc to li th cnh tranh ca các siêu th ti TP. HCMầ ầầầ.123 3.2 Thc trng các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM ầầầ129 3.2.1 Giá tr trung bình mu nghiên cu ca các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 129 3.2.2 Giá tr trung bình mu nghiên cu ca các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM theo loi hình kinh doanh siêu th ầầầầầ 131 3.2.3 Giá tr trung bình mu nghiên cu ca các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM theo loi hình s hu siêu th ầầầầầầầ 133 3.2.4 Kim đnh s khác bit v giá tr trung bình mu nghiên cu các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th theo đc đim cá nhân ca khách hàng . 136 3.2.5 Phân tích tng quan gia giá tr v th và thc trng các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th trên đa bàn TP. HCM ầầầầầầầ140 Tóm tt chng 3 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 143 CHNGă4:ăMTăSăGIIăPHỄP NÂNG CAO LIăTHăCNHăTRANH CHOăCỄCăSIểUăTHăTIăTP.ăHCM GIAIăONă2011ăậ 2020 ầầầầầầ 144 4.1 D báo điu kin nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ144 4.1.1 Tim nng và c hi nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 144 4.1.2 Thách thc đi vi nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầầầầầầầầầầầầầ150 4.1.3 nh v các lnh vc phát sinh giá tr gia tng và các yu t to li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầ152 4.1.4 nh v lnh vc hot đng và sn phm, dch v ca siêu th ầầầầ.156 4.1.5 nh v nng lc lõi và tay ngh chuyên môn các siêu th cn làm ch ầ157 4.2 Quan đim và mc tiêu nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th 8 ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầ ầầầầầầầầầầầầầầ 160 4.2.1 Quan đim nâng cao li th cnh tranh ầầầầầầầầầầầầầ 160 4.2.2 Mc tiêu nâng cao li th cnh tranh ầầầầầầầầầầầầầầ.162 4.3 Mt s gii pháp nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 164 4.3.1 Nhóm gii pháp chung cho các siêu th ầầầầầầầầầầầầầ.164 4.3.2 Nhóm gii pháp áp dng cho các siêu th c th ầầầầầầầầầầ175 4.4 Kin ngh ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 182 Tóm tt chng 4 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 184 KTăLUN ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 185 Danh mc các công trình đư công b liên quan đn đ tài Tài liu tham kho Ph lc 9 DANHăMCăCỄCăCHăVITăTT 1. AFTA. Asean Free Trade Area (Khu vc mu dch t do các nc ông Nam Á) 2. ANOVA. Analysis of variance (Phân tích phng sai) 3. APEC. Asia Pacific Economic Community (Cng đng kinh t châu Á - Thái Bình Dng) 4. CFA: Confirmatory Factor Analysis (Phân tích nhân t khng đnh) 5. DV: Dch v 6. EFA: Exploratory Factor Analysis (Phân tích nhân t khám phá) 7. EU: European Union (Liên minh châu Âu) 8. GDP: Gross Domestic Product (Tng sn phm quc ni) 9. KD: Kinh doanh 10. LTTP: Lng thc thc phm 11. NAFTA. North America Free Trade Agreement (Hip đnh mu dch t do Bc M) 12. OECD: The Organization for Economic Co-operation and development (T chc hp tác và phát trin kinh t) 13. SEM: Structural Equation Mordeling (Mô hình cu trúc tuyn tính) 14. TM: Thng mi 15. TP. HCM: Thành ph H Chí Minh 16. TNHH: Trách nhim hu hn 17. TTTM: Trung tâm thng mi 18. UBND: y ban nhân dân 19. XNK - NS - TTCN: Xut nhp khu - Nông sn - Tiu th công nghip 20. WTO: World Trade Organization (T chc thng mi th gii) 10 DANHăMCăCỄCăBNGăSăLIU Trang Bng 2.1: Các siêu th ti TP. HCM đc chn đ thit k mu nghiên cu ầầầ 76 Bng 2.2: Kích thc và c cu mu nghiên cu 79 Bng 2.3: Thông tin v mu nghiên cu theo gii tính và đ tui ca khách hàng 80 Bng 2.4: Kt qu phân tích EFA các thang đo các khái nim nghiên cu 85 Bng 2.5: Kt qu kim đnh đ tin cy ca các thang đo 92 Bng 2.6: Kt qu kim đnh mi quan h nhân qu gia các khái nim trong mô hình lỦ thuyt 94 Bng 2.7: Kt qu kim đnh mi quan h nhân qu gia các khái nim trong mô hình lỦ thuyt chính thc (sau khi loi b khái nim đáp ng - DC) 94 Bng 2.8: Kt qu kim đnh mi quan h nhân qu gia các khái nim trong mô hình lý thuyt chính thc (chun hóa) 96 Bng 2.9: Kt qu c lng bootstraps so vi c lng ML 97 Bng 2.10: Kt qu kim đnh mi quan h gia các khái nim trong mô hình nghiên cu lỦ thuyt chính thc 98 Bng 2.11: S khác bit gia các ch tiêu tng thích gia mô hình kh bin vi bt bin tng phn theo các loi hình kinh doanh ca siêu th 101 Bng 2.12: c lng (chun hóa) mi quan h gia các khái nim trong mô hình bt bin tng phn theo các loi hình kinh doanh ca siêu th 101 Bng 2.13: S khác bit gia các ch tiêu tng thích gia mô hình kh bin vi bt bin tng phn theo loi hình s hu ca siêu th 102 Bng 2.14: c lng mi quan h gia các khái nim trong mô hình kh bin theo loi hình s hu siêu th 102 Bng 2.15: c lng (chun hóa) mi quan h gia các khái nim trong mô hình kh bin theo loi hình s hu ca siêu th 103 Bng 2.16: S khác bit gia các ch tiêu tng thích gia mô hình kh bin vi bt bin tng phn theo gii tính ca khách hàng 104 [...]... 7 ó ), khám tranh cho các HCM - 2020 , ay8) (khuynh x - là 2 T chung tranh mà doanh c và s [27, tr 43, 117, 185], n này là : 7 8 , 20 và hai, cho các siêu ; và chúng 2020 ba, nâng cao trong siêu t - 2020 có vai trò , cho các siêu ? 2 nào tranh cho các siêu , và chúng? 3 TP HCM tro 11 - 2020? 3 Là l và p, cho ; CM, cùng các HCM giai - 2020 - khách hàng [ - 8 8 9 heo HCM 6 tháng 4 10 10 10 21 9 T... mô hình T ghi (2008), các và d cho các doan 4 , 18 eting, , [36] Tuy nhiên, , 5 : cùng i dân , , vv T các [40] là 20%) [39] HCM nh cho TP ác, 62,6% 10 là 32,7%, trong 6 20,5 kinh doanh HCM n Tuy nhiên, nh tranh - chính sách , có ; - - - V 5 6 0 inh 5 châu Á 19 - - (2006); 2020 - (2006); (2010); ; - - 2015 - UBND TP HCM (2009); - và các bài báo khoa , nhì 7 ó ), khám tranh cho các HCM - 2020 , ay8)... - áp cho HCM, ánh giá các lý và Michael E Porter, 1985, 1996; Philip Kotler, 2001; Zeithaml, 1988; Woodruff, 1997; Parasuraman & Grewal, 2000; Sweeney & Soutar, 1998, 2001; Petric, 2002 và ; - : - Ti nh tranh là khoa c và khuynh ; -C ; Theo c ( sáu ) liên [34, tr.119-120] Trong Morschett et al c [72] -Á tranh là ; , tranh vào mô hình sáu nh tranh cho h M các 15 3 ), phân tích mô hì , ), các siêu. .. cho các HCM, [62] gia Ba là, nh tr P HCM h TP HCM pháp n vào mà còn và ph o các , quan chúng ) là có tin là 25 ch chính và vai trò là c Hai là, khái q phân , vv., , phân tích Cronbach alpha, phân FA, phân tích mô hình b viên và sinh viên trong và marketing nói riêng 6 l ch ng: Ch ng 1: C Ch h tranh và ng 2: cho các si Ch ng 3: tranh Ch ng 4: nh c - 2020 i TP HCM 26 1 C này và các có t phân tích các. .. hàng các HCM nh HCM, cùng (c - Ph 2 2) 3 giá và CM Nghiên c 22 [ - anh ] - - - nâng cao tranh (N - 2011 - 2020 - - - -Test và ANOVA) nh cho - 2020 Hìn Cronbach a 23 16, qua quan sát không quan sát +P các t +P ; +P p (Maximum Likelihood) +P igroup analysis) có hay không theo ; nhà ) , -Tests và ANOVA (=3) theo các phân tích g TP HCM ng pháp so sánh, các 24 , - 1); giá tình tình ; - 2020 3 5 N , ngh các. .. hình sáu nh tranh cho h M các 15 3 ), phân tích mô hì , ), các siêu , không gian , tin ) hóa; o không gian ; các l kinh doanh ngoài) khác nhau heo, sau khi HCM; các y ( c siêu t khác và trên trung bình và , C cào , nói cách khác, , ng tâm vào các vào các phân tích và các - 2020, nâng cao áp 16 này n x , cùng tính l n 1 theo Bowen và Wiersema; Rouse và Daellenbach, Barney và Grant ,l và trong kho... [5] TRANH TRANH Chi phí rung Khác ngành hóa Hình 1 h- - 34 khách hàng V , ngành (hình 1.2) nh tranh Theo Porter, có hai - - ngàn Theo Porter, ; ; , [28, tr 54] ánh 35 thiên nhiên, Trong k a khác nhau Theo Porter, [28, tr 64] doan [25] Tùng, n hóa cho nhau [43, tr 73, 74] trong cách hi chúng ta có : 36 m hút, lôi i [78] Hay theo McKinsey, l ih tranh Porter : 27, tr 21, 25] thành K là (hình 1.3) tranh. .. c - 2020 i TP HCM 26 1 C này và các có t phân tích các nh tranh - g kinh doanh siêu th siêu th còn các và các ho - 2020 1.1 HCM 4 nh và l 1.1.1 t c trong các sách, trên khác nhau Trong chung và 1 Smith, David Ricacrdo, John Stuart Mill, C Mises, J Chumpeter và F Hayek Tuy nhiên Ti 27 [21, tr 13] Ti - [12, tr 115] Ti Mác t- [14, tr 65] - , các doanh Gore Vidal9: t ,p - ; - theo Porter l giá bán... York : -p 30 [5] - Bernard Baruch, cho ô kinh doanh 34, tr 117, 296, 297] orgne là không 7, tr 25, 26] ra Domino Facilities management 12 Outsourcing Speed and Flexibil hòa Process hàng, vì D 12 New York, 1996 - 31 [15] trên cho c , 1.1.2 l g giá t thù, cho phép kinh doanh có tính vi mô ( hi nói doanh n ) và 13 13 - 32 Theo Porter: ngành - tranh trong ngành hai tranh i h do ch tiêu 1 2 CHI PHÍ tiêu... 113 : Các - 1998 117 - Trung 118 HCM 119 120 10 122 3.6 127 130 130 TP HCM kinh doanh 131 131 132 12 134 g 3.13 135 148 p 140 : Phân tích t 141 141 144 4.2 4.3 146 - và 148 4.4 TP HCM 149 13 Trang Hình 1 Hình 1 - h tranh - Hình 1 Hình 1 Hình 1 Hình 1 Hình 1 Hình 1.8: Giá t Hình 1.9 Hình 1.10 Hình 2.1 Hình 2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Hình 2.9 Hình 3.1 Hình 4.1 cho các . hoch đnh các quan đim, mc tiêu nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020, t đó đ xut mt s gii pháp nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th. điu kin nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM giai đon 2011 - 2020 ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ144 4.1.1 Tim nng và c hi nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti. tích d báo điu kin nâng cao li th cnh tranh cho các siêu th ti TP. HCM và mt s bài hc kinh nghim nâng cao li th cnh tranh ca các siêu th trong nc và các tp đoàn bán l trên