Sử dụng phương pháp in-vitro gas production để xác định giá trị năng lượng trao đổi của thức ăn cho gia súc nhai lại

1 SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP IN-VITRO GAS PRODUCTION ĐỂ XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CỦA THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Vũ Chí Cương, Phạm Bảo Duy, Nguyễn Thiện Trường Giang ABSTRACT One study using the vitro gas production was designed to investigate the possibility to pridict ME contént of ruminant feeds including fresh and dried roughages, concentrate, coumpound and rich protein feeds from gas production data. It was revealed that ME contents of roughages can be estimated with an acceptable acuracy from gas production and chemical composition of feeds used. The following equations can predict ME of fresh and dried roughages, concentrate, coumpound and rich protein feeds with a high accuracy: ME = 3.78 - 0.0614 GP24 + 0.168 CP + 0.789 EE + 0.227 Ash, R 2 = 0.819; ME = 12.1 + 0.0574 GP24 - 0.589 EE - 0.125 ADF, R 2 = 0.896; ME = 15.8 - 0.0087 GP24 - 0.133 DM + 0.158 CF - 0.263 ADF; R 2 = 0.989; ME = - 18.1 - 0.0206 GP24 + 0.358 DM + 0.359 CF - 0.531 ADF, R 2 = 0.964; ME = - 22.3 + 0.0102 GP24 + 0.392 DM - 0.131 Ash - 0.0717 NDF; R 2 = 0.943; ME = 5.16 + 0.0851 GP24 + 0.0171 CP + 0.142 EE + 0.0466 NDF - 0.0450 ADF; R 2 = 0.830. Key worrds: Gas production, equations, ME ĐẶT VẤN ĐỀ Giá trị dinh dưỡng của thức ăn ñược xác ñịnh không chỉ bằng thành phần hoá học mà còn bằng cả tốc ñộ và tỷ lệ tiêu hoá của chúng. Thí nghiệm tiêu hóa in vivo là một phương pháp quan trọng trong việc xác ñịnh giá trị dinh dưỡng của thức ăn gia súc nhai lại. Tuy nhiên, ñây là phương pháp ñắt tiền và tốn nhiều thời gian ñể thực hiện (Minson, 1998). Với mục ñích tìm ra phương pháp nhanh và ñơn giản, có thể chẩn ñoán tỷ lệ tiêu hóa và giá trị năng lượng của một số lượng lớn các nguyên liệu thức ăn Menke và cộng sự (1979) ñã phát triển kỹ thuật sinh khí (in vitro gas production). Kỹ thuật này phát hiện ñược các sai khác nhỏ trong một số loại thức ăn và cho phép lấy mẫu lặp lại thường xuyên hơn so với các phương pháp xác ñịnh tỷ lệ tiêu hóa in vitro khác (DePeters và cộng sự, 2003). Lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn có thể dùng ñể ño gián tiếp khả năng tiêu hóa chất khô, lượng khí sinh ra khi ủ 200 mg chất khô mẫu thức ăn tại thời ñiểm 24 giờ cùng với thành phần hóa học có thể dùng ñể chẩn ñoán tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị năng lượng (Menke và cộng sự, 1979). Nhằm ứng dụng kỹ thuật sinh khí (in vitro gas production) trong nghiên cứu dinh dưỡng, chúng tôi tiến hành nghiên cứu: “sử dụng phương pháp in vitro gas production ñể xác ñịnh tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng troa ñổi của thức ăn cho gia súc nhai lại”. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài ñược tiến hành từ tháng 5/2005 ñến tháng 12/2007 tại Bộ môn dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi và ñồng cỏ, Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi, Phòng phân tích tại Viện Chăn nuôi với các vật liệu là các mẫu thức ăn ñã xác ñịnh thành phần hóa học và làm tiêu hóa in vivo trên cừu từ trước ñể xác ñịnh tỷ lệ tiêu hóa OM và hàm lượng ME. Để tiến hành ñề tài này, phải tiến hành các nội dung (các bước) nghiên cứu sau: - Xác ñịnh lượng khí sinh ra sau 24 h ủ thức ăn với dịch dạ cỏ trong ñiều kiện in vitro trong thí nghiệm in vitro gas production - Xây dựng ñường hồi qui chẩn ñoán giá trị năng lượng trao ñổi (ME) của thức ăn 2 từ lượng khí sinh ra sau 24 và thành phần hoá học của thức ăn. - Áp dụng phương trình hồi qui tìm ñược cho các các mẫu thức ăn lấy ngẫu nhiên, không chạy gas production ñể kiểm tra ñộ tin cậy của phương trình. Thí nghiệm sinh khí (in vitro gas production) ñược thực hiện theo qui trình của Menke và Steingass (1988), Đại học Hohenheim, Stugard, Đức. K T QU VÀ TH O LU N K t quả chẩn ñoán tỷ lệ tiêu hóa ME Các phương trình hồi quy chẩn ñoán ME Sau ba ñợt thí nghiệm chúng tôi có ñược các phương trình hồi quy chẩn ñoán tỷ lệ tiêu hóa (ODM ) của các loại thức ăn ở các bảng 1, 2, 3. Bảng 1: Các phương trình hồi qui chẩn ñoán ME (MJ/kgDM) ở ñợt thí nghiệm 1 TT Phương trình hồi qui R 2 (%) I Các loại thức ăn thô xanh 1e ME = 4,42 + 0,0186˝ GP 24 + 0,401˝ CP 90,2 2e ME = 3,22 - 0,01021˝ GP 24 + 0,302˝ CP + 1,31˝ EE 98,3 3e ME = 0,916 - 0,0300˝ GP 24 + 0,353˝ CP + 1,62˝ EE + 0,0493˝ CF 99,6 4e ME = 5,13 + 0,0241˝ GP 24 + 0,369˝ CP – 0,0211˝ CF 90,5 5e ME = 0,998 - 0,0298˝ GP 24 + 0,380˝ CP + 1,17EE + 0,0466˝ CF - 0,0351˝ Ash 99,6 6e ME = 12,3 + 0,00517˝ GP 24 + 0,176˝ CF + 0,265˝ Ash - 0,197˝ NDF 99,9 7e ME = 23,5 + 0,0537˝ GP 24 + 0,210˝ CF – 0,346˝ NDF 96,0 8e ME = 24,8 + 0,0614˝ GP 24 + 0,0798˝ CF - 0,429˝ NDF + 0,218˝ ADF 98,5 II Thức ăn tinh 9e ME = 13,1 - 0,0204˝ GP 24 - 0,149˝ CP + 0,0933˝ EE 95,4 10e ME = 11,8 + 0,0147˝ GP 24 - 0,198˝ CP + 0,117˝ EE + 0,107˝ CF 99,8 11e ME = 14,7 - 0,0536 ˝ GP 24 - 0,106˝ CP - 0,0224˝ NDF 89,7 III Thức ăn hỗn hợp 12e ME = 13,4 - 0,0377˝ GP 24 + 0,0182CP + 0,642˝ EE - 0,420˝ CF - 1,71Ash 97,6 13e ME = 11,6 - 0,0029˝ GP 24 + 0,171˝ CP - 0,241˝ CF - 0,0525Ash - 0,107˝ NDF 97,5 14e ME = 15,1 - 0,0109˝ GP 24 - 0,0943˝ CP + 0,133CF - 0,156˝ Ash - 0,309˝ ADF 96,2 IV Thức ăn giàu ñạm 15e ME = - 43,9 + 0,133˝ GP 24 + 0,709˝ CP - 0,829˝ EE - 2,62CF + 0,917˝ Ash + 0,646˝ NDF + 1,75˝ ADF 95,7 16e ME = -1,18 + 0,156˝ GP 24 + 0,126˝ CP + 0,146˝ EE - 0,426 CF + 0,0349˝ Ash + 0,377˝ ADF 92,2 3 Bảng 2: Các phương trình hồi qui chẩn ñoán ME (MJ/kgDM) ở ñợt thí nghiệm 2 TT Phương trình R 2 (%) I Thức ăn thô xanh 17e ME = 11,5 + 0,122GP24 – 0,0006DM + 0,241CP – 0,101CF 96,2 18e ME = 17,2 – 0,0886GP24 + 0,0859DM – 1,05EE – 0,197CF 98,3 19e ME = 12,3 – 0,126GP24 + 0,269CP – 0,08EE – 0,13CF 96,3 20e ME = 11,4 – 0,121GP24 + 0,236CP – 0,0989CF 96,2 II Thức ăn thô khô 21e ME = 3,58 + 0,111GP24 + 0,0184DM + 0,0724CP 97,8 22e ME = 3,63 + 0,108GP24 + 0,0219DM + 0,182CP – 0,803EE 99,4 23e ME = 12,6 + 0,0599GP24 + 0,0104DM – 0,218CP – 0,162CF 99,8 24e ME = 20,8 + 0,107GP24 – 0,0746DM – 0,168CF – 0,525Ash 99,4 25e ME = 13,8 + 0,0644GP24 – 0,201CP – 0,167CF – 0,0624Ash 99,8 III Thức ăn ủ chua 26e ME = 5,65 + 0,0516GP24 + 0,464CP – 1,18EE 99,8 27e ME = 7,7 + 0,0881GP24 – 0,0786DM 99,3 28e ME = 7,35 + 0,0914GP24 – 0,0748DM + 0,00664CF 99,6 IV Thức ăn tinh 29e ME = - 40,7 – 0,0313GP24 + 0,599DM + 0,203CP – 0,278CF 99,8 30e ME = - 24,3 – 0,0171GP24 + 0,429DM + 0,0005NDF – 0,22ADF 98,1 31e ME = 16,6 + 0,0993GP24 – 1,03CP + 0,432EE + 0,171NDF – 0,512ADF 99,2 V Thức ăn HH 32e ME = - 47,6 + 0,0644GP24 + 0,495DM + 0,489CP + 0,474Ash 97,3 33e ME = 18,7 – 0,0675GP24 – 0,187CP – 0,256CF 96,1 34e ME = 28,7 – 0,0221GP24 – 0,457CP – 0,8Ash – 0,0352NDF – 0,185ADF 98,7 35e ME = 20,5 – 0,0892GP24 – 0,26CP – 0,0282NDF – 0,158ADF 95 VI Thức ăn giàu ñạm 36e ME = 53,1 – 0,012GP24 + 0,114DM 99,7 37e ME = 37,5 – 1,17GP24 + 1,48CP + 2,1EE 93,9 38e ME = 50,1 – 0,0334GP24 + 0,121DM + 0,127CP 99,8 VII Thức ăn phụ phẩm 39e ME = 5,77 + 0,0231GP24 – 0,162DM + 0,516CP 99,8 40e ME = 16,9 – 0,0302GP24 + 0,011DM – 0,283CF 90,1 Kết quả ở bảng 3 là các phương trình hồi qui chẩn ñoán ME của thức ăn từ gas 24 h và thành phần hóa học của thức ăn. Đây là kết quả kết hợp của cả ba ñợt thí nghiệm. Sau khi kết hợp cả ba ñợt thí nghiệm lại ñể tăng dung lượng mẫu cho phương trình, chúng tôi thấy cũng xuất hiện khuynh hướng là R 2 giảm ñi, tuy nhiên sự giảm này không lớn. Với tất cả các nhóm thức ăn R 2 có giảm nhưng vẫn còn ở mức từ cao ñến rất cao R 2 từ 81,9 ñến 98,9. Bảng 3: Các phương trình hồi qui chẩn ñoán ME (MJ/kgDM) ở ñợt thí nghiệm 3 TT Ph ng trình r I Thức ăn thô xanh 41e ME = 3.78 - 0.0614 GP24 + 0.168 CP + 0.789 EE + 0.227 Ash 0,819 42e ME = 1.29 - 0.0646 GP24 + 0.187 CP + 1.50 EE - 0.122 CF + 0.186 Ash + 0.147 ADF 0,880 43e ME = - 4.30 - 0.0444 GP24 + 0.359 CP + 1.77 EE - 0.114 CF + 0.157 NDF 0,856 4 44e ME = 4.23 - 0.0650 GP24 - 0.0860 DM + 0.149 CP + 1.82 EE - 0.164 CF + 0.199 ADF 0,867 II Thức ăn thô khô 45e ME = 12.2 + 0.0608 GP24 - 0.0175 CP - 0.540 EE - 0.128 ADF 0,896 46e ME = 14.4 + 0.103 GP24 - 0.299 CP - 0.0421 CF - 0.0765 NDF 0,900 47e ME = 15.3 + 0.114 GP24 - 0.391 CP + 0.0709 Ash - 0.110 NDF 0,906 48e ME = 14.2 + 0.0883 GP24 - 0.215 CP - 0.332 EE - 0.0464 CF - 0.0707 NDF 0,914 49e ME = 14.7 + 0.112 GP24 - 0.353 CP - 0.0263 CF + 0.0549 Ash - 0.0910 NDF 0,912 50e ME = 12.1 + 0.0574 GP24 - 0.589 EE - 0.125 ADF 0,896 III. Thức ăn ủ chua 51e ME = 9.15 - 0.0190 GP24 + 0.467 CP - 1.26 EE - 0.0586 ADF 0,937 52e ME = 14.7 + 0.0114 GP24 - 0.121 DM + 0.0855 NDF - 0.269 ADF 0,970 53e ME = 15.8 - 0.0087 GP24 - 0.133 DM + 0.158 CF - 0.263 ADF 0,989 54e ME = 9.06 - 0.0141 GP24 + 0.428 CP - 1.27 EE - 0.0605 CF 0,918 IV Thức ăn tinh 55e ME = - 43.5 - 0.0103 GP24 + 0.633 DM + 0.212 CP - 0.0723 CF - 0.137 NDF 0,978 56e ME = - 41.4 - 0.0164 GP24 + 0.610 DM + 0.275 CP - 0.0998 Ash - 0.165 NDF 0,987 57e ME = - 18.1 - 0.0206 GP24 + 0.358 DM + 0.359 CF - 0.531 ADF 0,964 58e ME = - 48.2 - 0.0128 GP24 + 0.683 DM + 0.302 CP - 0.0360 EE - 0.183 NDF 0,974 V Thức ăn hỗn hơp. 59e ME = 18.6 - 0.0127 GP24 - 0.277 CP + 0.362 CF - 0.267 Ash - 0.415 ADF 0,981 60e ME = 19.9 - 0.0412 GP24 - 0.296 CP - 0.050 EE - 0.207 Ash - 0.167 ADF 0,949 61e ME = 19.9 - 0.0386 GP24 - 0.309 CP - 0.217 Ash - 0.166 ADF 0,948 62e ME = - 22.3 + 0.0102 GP24 + 0.392 DM - 0.131 Ash - 0.0717 NDF 0,943 VI Thức ăn giàu ñạm 63e ME = 5.16 + 0.0851 GP24 + 0.0171 CP + 0.142 EE + 0.0466 NDF - 0.0450 ADF 0,830 64e ME = 4.58 + 0.0970 GP24 + 0.0263 CP + 0.158 EE - 0.0354 CF + 0.0321 NDF 0,835 65e ME = 5.04 + 0.0969 GP24 + 0.00950 DM + 0.153 EE - 0.0448 CF + 0.0267 NDF 0,837 66e ME = 5.44 + 0.0825 GP24 + 0.00681 DM + 0.132 EE + 0.0486 NDF - 0.0557 ADF 0,834 Áp dụng phương trình hồi qui ước tính giá trị năng lượng trao ñổi cho các thức ăn khác, kiểm tra ñộ chính xác của phương Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 1 kiểm tra trên 32 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 2 kiểm tra trên 32 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 32 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 4. Bảng 4: Sai số của các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn thô xanh §ît 1 §ît 2 §ît 3 ME invivo 8,82 ME invivo 8,82 ME invivo 8,82 PT1 9,72 PT17 14,14 PT41 8,75 Sai kh¸c (%) 13,28 Sai kh¸c (%) 60,95 Sai kh¸c (%) 7,73 PT2 9,33 PT18 8,50 PT42 8,81 Sai kh¸c (%) 11,50 Sai kh¸c (%) 15,89 Sai kh¸c (%) 8,20 PT3 9,21 PT19 8,45 PT43 8,78 Sai kh¸c (%) 13,17 Sai kh¸c (%) 11,97 Sai kh¸c (%) 9,51 PT4 9,51 PT20 8,39 PT44 8,65 Sai kh¸c (%) 11,55 Sai kh¸c (%) 10,93 Sai kh¸c (%) 9,03 PT5 8,22 Sai kh¸c (%) 13,56 PT6 8,84 Sai kh¸c (%) 12,44 PT7 9,65 Sai kh¸c (%) 18,96 PT8 9,73 Sai kh¸c (%) 21,91 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 41và giá trị trung bình của OMD in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn 5 giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn thô xanh tính theo phương trình 41 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn thô xanh với ñộ chính xác > 95%. n Mean StDev SE Mean ME invivo 33 8,82 1,14 0,20 Phương trình 41 33 8,75 1,21 0,21 Difference 33 0,07 0,96 0,17 T-Value = 0,41 P-Value = 0,681 Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 41e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn thô xanh với sai khác trung bình là 7,73%. Với thức ăn thô khô Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 2 kiểm tra trên 11 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 12 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 5. Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 50e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn thô khô với sai khác trung bình là 6,80%. Bảng 5: Sai số của các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn thô khô §ît 2 §ît 3 ME invivo 7,85 ME invivo 7,88 PT21 8,29 PT45 7,59 Sai kh¸c (%) 11,46 Sai kh¸c (%) 7,33 PT22 8,36 PT46 7,21 Sai kh¸c (%) 10,14 Sai kh¸c (%) 11,72 PT23 7,65 PT47 7,10 Sai kh¸c (%) 10,80 Sai kh¸c (%) 11,96 PT24 7,66 PT48 7,31 Sai kh¸c (%) 13,69 Sai kh¸c (%) 9,72 PT25 7,61 PT49 7,14 Sai kh¸c (%) 10,37 Sai kh¸c (%) 11,88 PT50 7,64 Sai kh¸c (%) 6,80 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 50 và giá trị trung bình của ME in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn thô khô tính theo phương trình 50 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn thô khô với ñộ chính xác > 95%. N Mean StDev SE Mean ME invivo 12 7,88 1,31 0,38 Phương trình 50 12 7,64 0,98 0,28 Difference 12 0,24 0,72 0,21 T-Value = 1,15 P-Value = 0,275 Với thức ăn ủ 6 Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 2 kiểm tra trên 9 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 10 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 6. Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 53e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn ủ với sai khác trung bình là 2,23%. Bảng 6: Sai số của các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn ủ §ît 2 §ît 3 ME invivo 7,74 ME invivo 7,74 PT26 7,91 PT51 7,73 Sai kh¸c (%) 8,50 Sai kh¸c (%) 2,47 PT27 7,52 PT52 7,80 Sai kh¸c (%) 9,72 Sai kh¸c (%) 2,88 PT28 7,54 PT53 7,70 Sai kh¸c (%) 10,01 Sai kh¸c (%) 2,23 PT54 7,66 Sai kh¸c (%) 3,49 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 53 và giá trị trung bình của ME in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn ủ tính theo phương trình 53 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn ủ với ñộ chính xác > 95%. n Mean StDev SE Mean ME invivo 9 7,74 0,90 0,30 Phương trình 53 9 7,70 0,80 0,27 Difference 9 0,05 0,26 0,09 T-Value = 0,52 P-Value = 0,614 Với thức ăn tinh Bảng 7: Sai số của các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn tinh §ît 1 §ît 2 §ît 3 ME invivo 11,01 ME invivo 10,99 ME invivo 10,99 PT9 11,56 PT29 11,32 PT55 10,69 Sai kh¸c (%) 10,31 Sai kh¸c (%) 9,16 Sai kh¸c (%) 7,16 PT10 12,00 PT30 11,16 PT56 10,61 Sai kh¸c (%) 14,37 Sai kh¸c (%) 6,36 Sai kh¸c (%) 6,73 PT11 11,11 PT31 11,00 PT57 10,94 Sai kh¸c (%) 7,56 Sai kh¸c (%) 16,89 Sai kh¸c (%) 5,07 PT58 10,55 Sai kh¸c (%) 7,62 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 57 và giá trị trung bình của ME in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn tinh tính theo phương trình 57 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn tinh với ñộ chính xác > 95%. n Mean StDev SE Mean ME invivo 11 10,99 1,28 0,39 Phương trình 57 11 10,94 1,29 0,39 Difference 11 0,04 0,86 0,26 7 T-Value = 0,17 P-Value = 0,870 Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 1 kiểm tra trên 11 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 2 kiểm tra trên 11 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 12 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 8. Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 57e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn tinh với sai khác trung bình là 5,07%. Với thức ăn hỗn hợp Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 1 kiểm tra trên 14 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 2 kiểm tra trên 14 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 14 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 8. Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 62e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn hỗn hợp với sai khác trung bình là 4,34%. Bảng 8: Sai số của các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn hỗn hợp §ît 1 §ît 2 §ît 3 ME invivo 9,85 ME invivo 9,85 ME invivo 9,85 PT12 7,67 PT32 10,39 PT59 9,54 Sai kh¸c (%) 27,58 Sai kh¸c (%) 13,13 Sai kh¸c (%) 4,53 PT13 7,90 PT33 10,68 PT60 9,58 Sai kh¸c (%) 28,58 Sai kh¸c (%) 11,72 Sai kh¸c (%) 5,83 PT14 8,73 PT34 10,03 PT61 9,53 Sai kh¸c (%) 12,49 Sai kh¸c (%) 9,98 Sai kh¸c (%) 5,85 PT35 10,41 PT62 9,77 Sai kh¸c (%) 9,82 Sai kh¸c (%) 4,34 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 62 và giá trị trung bình của ME in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn hỗn hợp tính theo phương trình 62 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn hỗn hợp với ñộ chính xác > 95%. n Mean StDev SE Mean ME invivo 14 9,85 1,48 0,39 Phương trình 62 14 9,77 1,27 0,34 Difference 14 0,08 0,58 0,16 T-Value = 0,52 P-Value = 0,609 Với thức ăn giầu ñạm Sau khi sử dụng các phương trình ñã ñược tạo ra ñể kiểm tra (Đợt 1 kiểm tra trên 15 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production, ñợt 3 kiểm tra trên 15 mẫu ngẫu nhiên không làm thí nghiệm gas production), chúng tôi thu ñược kết quả ở bảng 9. Các kết quả này cho thấy: Các phương trình ñợt 3 với dung lượng mẫu ñể xây dựng phương trình lớn hơn tỏ ra tốt hơn. Phương trình 63e có thể dùng ñể xác ñịnh ME của thức ăn giầu ñạm hợp với sai khác trung bình là 7,29%. Bảng 9: Sai số các phương trình chẩn ñoán ME của thức ăn giầu ñạm §ît 1 §ît 3 ME invivo 9,38 ME invivo 9,38 PT15 16,69 PT63 9,14 8 Sai kh¸c (%) 133,15 Sai kh¸c (%) 7,29 PT16 9,26 PT64 9,08 Sai kh¸c (%) 19,96 Sai kh¸c (%) 7,98 PT65 9,06 Sai kh¸c (%) 7,64 PT66 9,13 Sai kh¸c (%) 7,42 Kết quả kiểm tra T-student (Paired test) giữa trung bình tính theo phương trình 63 và giá trị trung bình của ME in vivo cho thấy giá trị P khi so sánh Paired test lớn hơn giá trị P > 0,05 rất nhiều. Điều ñó có nghĩa là các giá trị ME của thức ăn giầu ñạm tính theo phương trình 63 và giá trị ME in vivo là không khác nhau có ý nghĩa thống kê hay ñúng hơn chúng hoàn toàn như nhau. Như vậy hoàn toàn có thể dùng phương trình trên ñể chẩn ñoán ME của thức ăn giầu ñạm với ñộ chính xác > 95%. N Mean StDev SE Mean ME invivo 15 9,38 1,41 0,36 Phương trình 63 15 9,14 0,99 0,26 Difference 15 0,25 0,81 0,21 T-Value = 1,18 P-Value = 0,259 ả luận chung Kết quả của chúng tôi tương ñồng với nhiều nghiên cứu trứơc ñó. Menke và cộng sự., (1979), Menke và Steingass (1988), Blummel và cộng sự., 1993; Aiple và cộng sự., 1996; Aregheore và Ikhata (1999), Mauricio và cộng sự., (2000): cho thấy có thể dùng tổng lượng gas sinh ra sau 24 giờ ủ thức ăn trong ñiều kiện in vitro và thành phần hóa học ñể xây dựng phương trình chẩn ñoán ME của các loại thức ăn với ñộ tin cậy cao. Menke và Steingass. (1988), Aregheore và Ikhata (1999) ñã xây dựng vài chục phương trình cho các thức ăn ôn ñới và cả nhiệt ñới. K T LU N Có thể dùng các phương trình hồi qui dùng lượng khí sinh ra sau 24 h ủ thức ăn trong ñiều kiện in vitro ñể ước tính ME của thức ăn cho gia súc nhai lại. Các phương trình sau ñây có thể dùng ñể ứơc tính ME của thức ăn cho gia súc nhai lại với ñộ chính xác >95 %: 41e;50e. 53e. 57e;62e. 63e: ME = 3.78 - 0.0614 GP24 + 0.168 CP + 0.789 EE + 0.227 Ash, R 2 = 0.819; ME = 12.1 + 0.0574 GP24 - 0.589 EE - 0.125 ADF, R 2 = 0.896; ME = 15.8 - 0.0087 GP24 - 0.133 DM + 0.158 CF - 0.263 ADF; R 2 = 0.989; ME = - 18.1 - 0.0206 GP24 + 0.358 DM + 0.359 CF - 0.531 ADF, R 2 = 0.964; ME = - 22.3 + 0.0102 GP24 + 0.392 DM - 0.131 Ash - 0.0717 NDF; R 2 = 0.943; ME = 5.16 + 0.0851 GP24 + 0.0171 CP + 0.142 EE + 0.0466 NDF - 0.0450 ADF; R 2 = 0.830. TÀI LI U THAM KH O Aiple, K.P., Steingass, H., Drochner, W., 1996. Prediction of net energy content of raw materials and compound feeds for ruminants by different laboratory methods. Arch anim Nutr 49, 213-220. Aregheore, E. M and U. J. Ikhata (1999) Nutritional evaluation of some tropical crop residues: In vitro organic matter, neutral detergent fibre, true dry matter digestibility and metabolizable energy using Hoheinhem gas test. Asian-Aus. J. Anim. Sci. 2: 747-751. Blummel M. and Orskov E R 1993 Comparison of in vitro gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting feed intake in cattle. Animal Feed Science and Technology 40:109-119. 9 Blummel, M., Orskov, E.R., Becker, K., Koppenhagen, M., 1993. Production of SCFA, CO2, CH4 and microbial cells in vitro. Proc Soc nutr Physiol 1, 9. De Peters E J, G Getachew G, adel J G Zinn R A, Taylor S J, Pareas J W, Hinders R G and Aseltine M S 2003 In vitro gas production as a method to compare fermentation characteristics of steam-flaked corn. Animal Feed Science and Technology 105:109-122. Makkar H P S, Goodchild A V, El-Monein A.A and Becker K 1996 Cell-constituents, tannin levels by chemical and biological assays and nutritional value of some legume foliage and straw. Journal of Food and Agriculture 71:129-136. Mauricio. R.M., Mould L., Abdalla, A.L. and Owen, E. (2000). The potential nitritive value for ruminants of some tropical feedstuffs as indicated by in vitro gas production and chemical analysis. Http:/paginas.terra.com.br/educacao/cebrasp/jornal.htm Menke K H, Raab L, Salewski A, Steingass H, ritz D and Schneider W 1979 The estimation of digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they incubated with rumen liquor in vitro. Journal of Agricultural Science (Cambridge) 92:217-222. Menke K H. and Steingass, H. (1988). Estimation of the energetic value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen liquid. Animal Research and Development Journal, 84 (8), 7-55. Minson D J 1998 A history of in vitro techniques. In: In vitro techniques for measuring nutrient supply to ruminants. (Editors E R Deaville, E Owen, A T Adesogan, C Rymer, J A Huntington and T L J Lawrence. Occasional Publication. British Society, Animal Science. No: 22. pp. 13-19. Orskov E R and McDonald P 1979 The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighed according to rate of passage. Journal of Agricultural Science 92:499-503. Rohweder D A, Barnes R and Jorgensen N 1978 Proposed hay grading standards based on laboratory analyses for evaluating quality. Journal of Animal Science 47, 747-759. Ronguillo M G, ondevilla M, Urdenata A B and Newman Y 1998 In vitro gas production from buffel grass fermentation in relation to the cutting interval, the level of nitrogen fertilization and the season of growth. Animal Feed Science Technology 72:19-32. Siaw D E K A, Osuji P O and Nsahlai I V 1993 Evaluation of multipurpose tree germplasm: the use of gas production and rumen degradation characteristics. Journal Agric . 1 SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP IN-VITRO GAS PRODUCTION ĐỂ XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CỦA THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Vũ Chí Cương, Phạm Bảo Duy, Nguyễn Thiện Trường Giang ABSTRACT. h ủ thức ăn trong ñiều kiện in vitro ñể ước tính ME của thức ăn cho gia súc nhai lại. Các phương trình sau ñây có thể dùng ñể ứơc tính ME của thức ăn cho gia súc nhai lại với ñộ chính xác. dụng phương pháp in vitro gas production ñể xác ñịnh tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng troa ñổi của thức ăn cho gia súc nhai lại . VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài