Tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng và phương trình ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị năng lượng trao đổi của thức ăn cho gia súc nhai lại_2

Header Page of 128 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI ĐINH VN MI Tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dỡng phơng trình ớc tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị lợng trao đổi thức ¨n cho gia sóc nhai l¹i LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2012 Footer Page of 128 Header Page of 128 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUễI INH VN MI Tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dỡng phơng trình ớc tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị lợng trao đổi thức ăn cho gia súc nhai lại Chuyờn ngnh: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI Mã số: 62 - 62 - 45 - 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS VŨ CHÍ CƯƠNG TS TRẦN QUỐC VIỆT HÀ NỘI - 2012 Footer Page of 128 Header Page of 128 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan tài liệu trích dẫn luận án thể rõ địa chỉ, nguồn gốc tên tác quyền Tôi xin cảm ơn đồng nghiệp, tác giả nước cho phép sử dụng tài liệu cho mục đích tham khảo, so sánh với nghiên cứu này./ Hà Nội, tháng năm 2012 Tác giả luận án Đinh Văn Mười Footer Page of 128 ii Header Page of 128 LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ quý báu, bảo tận tình thầy hướng dẫn PGS.TS Vũ Chí Cương TS Trần Quốc Việt suốt trình thực đề tài Nhân dịp hồn thành luận án, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc thầy hướng dẫn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tập thể cá nhân: Ban Lãnh đạo Viện Chăn ni; Phòng Đào tạo Thơng tin, đặc biệt PGS.TS Mai Văn Sánh - Trưởng phòng Đào tạo Thông tin; anh chị em Bộ môn Dinh dưỡng, Thức ăn chăn nuôi Đồng cỏ; Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi; Bộ môn Phân tích thức ăn gia súc Sản phẩm chăn ni; Phòng, Bộ mơn có liên quan thuộc Viện Chăn nuôi giúp đỡ mặt tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận án Nhân dịp này, xin chân thành cảm ơn: Lãnh đạo Phòng, Ban thuộc Sở Nơng nghiệp & PTNT tỉnh Vĩnh Phúc; đồng chí nguyên Lãnh đạo Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Vĩnh Phúc; Lãnh đạo cán quan tỉnh Vĩnh phúc: Trung tâm Giống Vật nuôi; Ban Quản lý đề án Bồi dưỡng, nâng cao kiến thức cho nơng dân; Văn phòng Thường trực Ban đạo thực Nghị nơng nghiệp, nơng dân, nơng thơn; Văn phòng điều phối Chương trình xây dựng nơng thơn quan tâm, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho học tập thực đề tài nghiên cứu Xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người thân, gia đình giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình thực đề tài hồn thành luận án./ Hà Nội, tháng năm 2012 Tác giả luận án Đinh Văn Mười Footer Page of 128 iii Header Page of 128 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ x xiii CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 VẤN ĐỀ ĐẶT RA TRONG NGHIÊN CỨU VÀ CÁC GIẢ THIẾT 1.3.1 Các vấn đề đạt nghiên cứu 1.3.2 Các giả thiết 1.4 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.4.1 Đóng góp khoa học đề tài 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.5 NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN CHƯƠNG II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 PHÂN LOẠI THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI 2.2 NHỮNG NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỨC ĂN DÙNG CHO GIA SÚC NHAI LẠI TRÊN THẾ GIỚI VÀ TẠI VIỆT NAM 2.3 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH TỶ LỆ TIÊU HÓA, GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI 2.4 PHƯƠNG PHÁP IN VITRO GAS PRODUCTION 2.4.1 Giới thiệu chung phương pháp 2.4.2 Ưu, nhược điểm phương pháp in vitro gas production 2.4.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến kết sinh khí thí nghiệm in vitro gas production 11 2.4.4 Các ứng dụng phương pháp in vitro gas production 13 2.4.4.1 Xác định tỷ lệ tiêu hóa, giá trị lượng trao đổi lượng 13 2.4.4.2 Xác định tổng axit béo mạch ngắn ( SCFA) 14 2.4.4.3 Xác định sinh tổng hợp protein vi sinh vật 16 Footer Page of 128 Header Page of 128 iv 2.4.4.4 Định lượng CH4 CO2 17 2.4.5 Sử dụng phương pháp in vitro gas production để nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại Việt Nam 18 2.5 HỆ THỐNG NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN CỦA INRA (Pháp) HAY HỆ THỐNG UFL, UFV VÀ PDI 19 2.5.1 Giá trị lượng UFL UFV thức ăn 19 2.5.2 Giá trị protein tiêu hóa ruột (PDI) thức ăn theo INRA (Pháp) 20 CHƯƠNG III: THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA IN VIVO VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG, PROTEIN CỦA CỎ VOI (Pennisetum purpureum) TÁI SINH MÙA HÈ VÀ MÙA THU 25 3.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 25 3.2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 3.3.1 Thành phần hóa học cỏ voi tái sinh mùa hè thu 28 3.3.2 Tỷ lệ tiêu hóa in vivo cỏ voi tái sinh mùa hè thu 31 3.3.3 Giá trị lượng protein cỏ voi tái sinh mùa hè thu 34 3.4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 37 3.4.1 Kết luận 37 3.4.2 Đề nghị 37 CHƯƠNG IV: THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA IN VIVO, GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN THÔ XANH, THÔ KHÔ, PHỤ PHẨM TRỒNG TRỌT, THỨC ĂN Ủ CHUA 38 4.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 38 4.2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 4.2.1 Mẫu thức ăn, mẫu phân chuẩn bị mẫu 39 4.2.2 Phân tích thành phần hố học 39 4.2.3 Xác định tỷ lệ tiêu hoá thức ăn in vivo gia súc nhai lại 39 4.2.4 Tính tốn giá trị dinh dưỡng thức ăn 40 4.2.5 Xử lý số liệu 40 4.3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.3.1 Thức ăn nhóm (thơ xanh, thơ khơ phế phụ phẩm) 40 4.3.1.1 Thành phần hoá học thức ăn thô xanh, thô khô phế phụ phẩm 40 4.3.1.2 Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của thức ăn thô xanh, thô khô phế phụ phẩm 43 Footer Page of 128 Header Page of 128 v 4.3.1.3 Giá trị dinh dưỡng thức ăn thô xanh, thô khô phế phụ phẩm theo hệ thống UFL PDI 45 4.3.2 Thức ăn nhóm (thức ăn ủ chua) 47 4.3.2.1 Thành phần hoá học thức ăn ủ chua 47 4.3.2.2 Tỷ lệ tiêu hoá in vivo loại thức ăn ủ chua 48 4.3.2.3 Giá trị dinh dưỡng thức ăn ủ chua theo hệ thống UFL PDI 49 4.4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 4.4.1 Kết luận 50 4.4.1.1 Thức ăn thô xanh 50 4.4.1.2 Thức ăn thô khô, phụ phẩm trồng trọt 51 4.4.1.3 Thức ăn ủ chua 51 4.4.2 Đề nghị 51 CHƯƠNG V: THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA IN VIVO, GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG, PROTEIN CỦA THỨC ĂN NĂNG LƯỢNG VÀ THỨC ĂN BỔ SUNG PROTEIN CHO GIA SÚC NHAI LẠI 52 5.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 52 5.2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 52 5.2.1 Mẫu thức ăn, mẫu phân chuẩn bị mẫu 53 5.2.2 Phân tích thành phần hoá học 53 5.2.3 Xác định tỷ lệ tiêu hoá thức ăn in vivo gia súc nhai lại 53 5.2.4 Tính tốn giá trị dinh dưỡng thức ăn 54 5.2.5 Xử lý số liệu 54 5.3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 54 5.3.1 Thức ăn lượng 54 5.3.1.1 Thành phần hoá học thức ăn lượng 54 5.3.1.2 Tỷ lệ tiêu hóa in vivo nhóm thức ăn lượng 56 5.3.1.3 Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn lượng 57 5.3.2 Thức ăn bổ sung protein 58 5.3.2.1 Thành phần hoá học thức ăn bổ sung protein 58 5.3.2.2 Tỷ lệ tiêu hoá in vivo thức ăn bổ sung protein 59 5.3.2.3 Giá trị dinh dưỡng thức ăn bổ sung protein tính theo hệ thống UFL PDI 60 5.4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 62 Footer Page of 128 Header Page of 128 vi 5.4.1 Kết luận 62 5.4.1.1 Thức ăn lượng 62 5.4.1.2 Thức ăn bổ sung protein 62 5.4.2 Đề nghị 63 CHƯƠNG VI: PHƯƠNG TRÌNH HỒI QUI ƯỚC TÍNH OMD, ME CỦA THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI TỪ CÁC SỐ LIỆU VỀ LƯỢNG KHÍ SINH RA SAU 24 GIỜ VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC 64 6.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 64 6.2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 64 6.3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 67 6.3.1 Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu OMD (%) loại thức ăn từ phương trình Menke cs (1979) 67 6.3.2 Ước tính giá trị lượng trao đổi ME (MJ/ kg DM) loại thức ăn từ phương trình Menke cs (1979) 69 6.3.3 Quan hệ thành phần hoá học, OMD ME in vivo với lượng khí sinh điều kiện in vitro 71 6.3.4 Xây dựng phương trình hồi qui ước tính OMD 74 6.3.5 Xây dựng phương trình hồi qui ước tính ME 78 6.3.6 Áp dụng phương trình hồi qui ước tính OMD cho thức ăn khác, kiểm tra độ xác phương trình 81 6.3.6.1 Thức ăn thơ xanh 81 6.3.6.2 Thức ăn thô khô 83 6.3.6.3 Thức ăn ủ chua 84 6.3.6.4 Thức ăn tinh 85 6.3.6.5 Thức ăn hỗn hợp 86 6.3.6.6 Thức ăn giầu đạm 88 6.3.7 Áp dụng phương trình hồi qui ước tính ME cho thức ăn khác, kiểm tra độ xác phương trình 89 6.3.7.1 Thức ăn thô xanh 89 6.3.7.2 Thức ăn thô khô 90 6.3.7.3 Thức ăn ủ 91 6.3.7.4 Thức ăn tinh 92 6.3.7.5 Thức ăn hỗn hợp 93 Footer Page of 128 Header Page of 128 vii 6.3.7.6 Thức ăn giầu đạm 94 6.3.8 Thảo luận cho phương trình ước tính OMD kiểm tra 95 6.3.9 Thảo luận cho phương trình ước tính ME kiểm tra 97 6.4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 99 6.4.1 Kết luận 99 6.4.2 Đề nghị 99 CHƯƠNG VII: THẢO LUẬN CHUNG 100 7.1 TUỔI CẮT TÁI SINH VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA IN VIVO VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG, PROTEIN CỦA CỎ VOI 100 7.2 THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TỶ LỆ TIÊU HÓA IN VIVO VÀ GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG, PROTEIN CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN THÔ XANH, THÔ KHÔ, PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP, THỨC ĂN Ủ CHUA; THỨC ĂN NĂNG LƯỢNG VÀ THỨC ĂN BỔ SUNG PROTEIN 101 7.3 SỬ DỤNG IN VITRO GAS PRODUCTION ƯỚC TÍNH OMD VÀ ME CỦA THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI 102 7.3.1 Sử dụng số liệu lượng khí sinh sau 24 giờ, thành phần hoá học để ước tính OMD thức ăn cho gia súc nhai lại 102 7.3.2 Sử dụng số liệu lượng khí sinh sau 24 giờ, thành phần hoá học để ước tính ME thức ăn cho gia súc nhai lại 103 CHƯƠNG VIII: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 104 8.1 KẾT LUẬN 104 8.2 ĐỀ NGHỊ 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 PHẦN PHỤ LỤC 130 Footer Page of 128 viii Header Page 10 of 128 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN ADF Xơ không tan mơi trường a xít (Acid Detergent Fiber) ARC Hội đồng Nghiên cứu nông nghiệp Anh (Agriculture Research Council) Ash Khống tổng số (Ash) CF Xơ thơ (Crude Fiber ) CP Protein thô (Crude Protein) cs Cộng DE Năng lượng tiêu hố (Digestible Energy) DM Chất khơ (Dry Matter) DMI Lượng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake) DP Protein tiêu hóa (Digestible Protein) EE Mỡ thơ (Ether Extract) G24 Thể tích khí sinh thời điểm 24 sau ủ (ml/200 mg DM) GE Năng lượng thô (Gross Energy) HH Hỗn hợp INRA Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp) ME Năng lượng trao đổi (Metabolizable Energy) Mean Giá trị trung bình NDF Xơ khơng tan mơi trường trung tính (Neutral Detergent Fiber) NE Năng lượng (Net Energy) NIRS Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance Spectroscopy) NRC Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council) OM Chất hữu (Organic Matter) OMD Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (Organic Matter Digestibility) PDI Protein tiêu hóa ruột (Protein Digestible dans l’Intestin grêle) PDIE Protein tiêu hoá ruột giới hạn lượng ăn vào PDIN Protein tiêu hóa ruột giới hạn ni tơ ăn vào PTNT Phát triển nông thôn R Footer Page 10 of 128 Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant) Header Page 135 of 128 120 131 McBee, R H., 1953 Manometric method for the evaluation of microbial activitivity in the rumen with application to utilization of cellulose and hemicellulose Appl Microbiol 1, 106-110 132 Mehrez, A.Z and Ørskov, E.R 1977 A study of artificial fibre bag technique for determining the digestibility of feeds in the rumen J Agric Sci (Camb.), 88: 645–650 133 Mei-Ju Lee, Sen-Yuan Hwang, Peter Wen-Shyg Chiou 2000 Metabolizable energy of roughage in Taiwan Small Ruminant Research 36 (2000) 251-259 134 Meissner H.H., P.J.K Zacharias., H.H Koster., S.H Nieuwoudt and R.J Coetze 1991 Effects of energy supplementation on intake and digestion on early and mid-season ryegrass and Panicum/Smuts finger hay, and on in sacco disappearance of various forage species, S Afr J Anim Sci 21 (1991), pp:33-42 135 Meissner H.H., P.J.K Zacharias And P.J Reagain 2000 Forage quality (feed value), In: N M Tainton, Ed, Pasture Management in South Africa, University of Natal Press, Pietermaritzburg, (2000), pp:66-88.) 136 Menke K H, Raab L, Salewski A, Steingass H, Fritz D and Schneider W 1979 The estimation of digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they incubated with rumen liquor in vitro Journal of Agricultural Science (Cambridge) 92:217-222 137 Menke, K.H and H Steigass 1988 Estination of the energetic feed value obtained from chemical analysis and gas production using rumen fluid Anim Res Dev., 28: 7-55 138 Mertens R.D, Weimer P.J and Waghorn.G.M 1998 Inocula differences affect in vitro gas production kinetics, In E.R Deaville, E Owen, A.T Adesogen, C.Rymer, J.A Huntington and T.L.J Lawrence In vitro Techniques for Measuring Nutrient Supply to Ruminants, BSAS, Edinburgh, UK (1998), pp 95 – 98 BSAS Occ Publ No 22 pp, 20-28 139 Minson D J 1998 A history of in vitro techniques, In: In vitro techniques for measuring nutrient supply to ruminants, (Editors E R Deaville, E Owen, A T Footer Page 135 of 128 Header Page 136 of 128 121 Adesogan, C Rymer, J A Huntington and T L J Lawrence, Occasional Publication, British Society, Animal Science, No: 22, pp, 13-19 140 Minson, D J 1981 Nutritional differences between tropical and temperate pasture In: Morley.F H W (ed) Grazing Animals World Animal Science, B1, 143-157, Elsevier, Amsterdam 141 Mupangwa, J.F., N.T Ngongoni, J.H Topps and P Ndlovu 1997 Chemical composition and dry matter of forage legumes Cassia rotundiforlia cv Wynn, Lablab purpureus cv Highworth and Macroptilium atropurpureum cv Siratro at weeks of growth (preanthesis) Anim Feed Csi Technol., 69: 167-178 142 Murphy, J J., Bohane, D C Fitzgerald, J J., Kavanagh, S and O’Mara, F P 2003 Evaluation and Refinement of the French Protein System (PDI) in the Irish Conditions Final Project Report, Belfast, 2003 143 Nagadi S, Herrero M and Jessop N.S 2000 The influence of diet of the donor animal on the initial bacterial concentration of fruid and in vitro gas production degradability parameters, Anim Feed Sci Technol 76 (1999) pp 153; 87, pp 231 – 239 144 Nasser, M.E.A., El-Waziry, A.M and Sallam, S.M.A 2009 In vitro gas production measurements and estimated energy value and microbial protein to investigate associative effects of untreated or biological treated linen straw and berseem hay Nutritional and foraging ecology of sheep and goats 85, 261-265 145 Nguyen Thi Hong Nhan, Nguyen Trong Ngu, T R Preston and R A Leng 2008 Effects of drenching soybean oil and fish oil on intake, digestibility and performance of cattle fattening in the Mekong Delta, Vietnam Livestock research for Rural development 20 (7) 2008 146 Nguyen Xuan Ba, Vu Duy Giang and Le Duc Ngoan 2005 Ensiling of mulberry foliage (Morus alba) and the nutritive value of mulberry foliage silage for goats in central Vietnam Livestock Research for Rural Development 17 (2) 2005 Footer Page 136 of 128 Header Page 137 of 128 122 147 Nieves, D Basilia Silva, O Teran, C Gonzalez and J Ly 2004 A note on the chemical composition and feeding characteristics of dicts containing Leucaena leucocephala and Arachis pintoi for growing rabbits Livestock research for Rural development 16 (12) 2004 148 Nitipot, P And K Sommart 2003 Evaluation of ruminant nutritive value of cassava starch industry by products, energy feed sources and roughages using in vitro gas production technique In: Proceeding of Annual Agricultural Seminar for year 2003, 27-28 January, KKU., pp: 179-190 149 Njiadda, A.A and Nasiru, A 2010 In vitro gas production and dry matter digestibility of tannin-containing forages of simi-arid region of NorthEastern Nigeria Pak J Nutr., (1): 60-66 150 Njidda, A A 2010 In vitro gas production and Stoichiometric relationship between short chain fatty acid and in vitro gas production of semi-arid browses of North-eastern Negeria Global Veterinaria 4, 292-298 151 Njoka-Njiru, E N., Njarui M G., Abdulrazak S A., Mureithi J G 2006 Effect of intercropping herbaceous legumes with napier grass on dry matter yield and nutritive value of the feedstuffs in semi-arid region of Eastern Kenya Agricultura Tropica et Subtropica Vol.39(4),2006 255-267 152 NRC National Research Council 1988 Nutrient Requirements of Dairy Cattle (6th revised Edition ed.), National Academy Press, Washington, DC 153 NRC National Research Council 1996 Nutrient requirements of beef cattle 6th rev ed Natl Acad Sci., Washington, DC 154 NRC National Research Council 2001 Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th revised Edition ed.), National Academy Press, Washington, DC 155 Nsahlai, I.V., Siaw, D.E.K.A and Osuji, P.O 1994 The relationship between gas production and chemical composition of 23 browses of the genus Sesbania J Sci Food Agric, 65, 13 156 Nutrient Requirement for Australian Livestock, 1999 Canberra, Australia 157 Nutrient Requirement of Beef Cattle in Indochinse Penninsula 2010 The Working Group Committee of Thai Feeding Standard for Ruminants Footer Page 137 of 128 Header Page 138 of 128 123 (WTSR), Department of Livestock Development, Ministry of Agriculture, Thailand, Bangkok, Thailand 158 Omar S S Shayo, C M and Ude'n, P 1998 Voluntary intake and digestibility of mulberry (Morus alba) diets by goats In the potential of Mulberry as fodder tree for goats in semi-arid Tanzania M.S.c Thesis Swedish University of Agricultural Sciences 159 Ostrowski-Meissner, H T 1987 Australian Feed Composition Table: Ruminants AFIC-CSIRO, Sydney, Australia 160 Ostrowski-Meissner, H T 1990 Australian Feed Composition Table: Pigs and Poultry AFIC-CSIRO, Sydney, Australia 161 Palic D., and H Muller 2006 Prediction of the in vivo organic matter digestibility of feed stuff for ruminants using in vitro techniques Savremena Poljoprivreda 55: 127-132 162 Paquay R 2000 Performances de croissance, de reproduction et de production In : Le mouton et la chèvre d'Afrique de l'Est par J Mbayahaga, avec la collaboration de J-L Bister et R Paquay Presses universitaires de Namur, rempart de la Vierge, 8, 5000 Namur ISBN n° 2-87037-319-8, dépôt légal D/2000/1881/18; 178 pp 163 Partanen, K and Jalava,T 2005 Effects of some organic acids and salts on microbial fermentation in the digestive tract of piglets estimated using an in vitro gas production techniques Agriculture and food science Vol 14, 311-324 164 Paya H., A Taghizadeh, H Janmohammadi and A G Moghadam 2007 Nutrient Digestibility and Gas production of Some Tropical Feeds Used in Ruminant Diets Estimated by the in vivo and in vi tro Gas Production Techniques American Journal of Animal and Veterinary Sciences 2(4): 108-113 165 Pearson, C.J and Ison, R.L 1997 Agronomy of grassland systems Cambridge University Press, Cambridge, UK 166 Pell, A.N., and Schofield, P 1993 Nutrition, feeding, and calves Computerized monitoring of gas production to measure forage digestion in vitro J Dairy Sci 76, 1063-1073 Footer Page 138 of 128 124 Header Page 139 of 128 167 Phiny, C., Preston, T R and Ly, J 2003 Mulberry (Morus alba) leaves as protein source for young pigs fed rice-based diets: Digestibility studies Livestock Research for Rural Development (http://www.cipav.org/lrrd/volum15/chiv.htm) 168 Prasard, C.S., Wood, C.D., Sampath, K.T 1994 Use of in vitro gas production to evaluate rumen fermentation of untreated and urea-treated finger millet straw (Eleusine coracana) Supplemented with different levels of concentrate J Food Sci Agric 65, 457-464 169 Promkot, C and M Wanapat 2003 Ruminal degradation and intestinal digestion of crude protein of tropical protein resources using nylon bag technique and three-step in vitro procedure in dairy cattle Livestock Research for Rural Development 15 (11) 2003 170 Promkot, C and M Wanapat, 2004 Ruminal degradation and intestinal digestion of crude protein of tropical resources using nylon bag amd threestep in vitro procedure in dairy Cattle In: Proceedings of the agricultural Seminar, Animal Science/Animal Husbandry Held at Sofitel Raja Orchid Hotel 27-28 January 2004 Pp: 16-25 171 Richard, D., Guerin, H and Safietou T Fall 1989 Feeds of the dry tropics In R Jarrige, Ruminant Nutrition Recommended allowances and feed tables 1989 Pp: 325-342 172 Rostock Feed Evaluation Sysstem, Reference number of feed value and requirement on the base of net energy 2003 Frankfurt, Germany 173 Rymer, C and Givens, D.I 1999 The use of the in vitro gas production technique to investigate the effect of substrate on the partitioning between microbial biomass production and the yield of fermentation products Proc Br Soc Anim Sci., pp 36 174 Rymer C, Huntington J.A, Williams B.A and Givens D.I 2005 In vitro cumulative gas production techniques: History, methodological considerations and challenges Anim Feed Sci Techol 123 – 124, pp – 30 175 Sallam, S.M.A., Nasser, M.E.A., El-Waziry, A.M., Bueno, I.C.S and Abdalla, A.L 2007 Use of an in vitro Rumen Gas Production Technique to Evaluate Some Ruminant Feedstuffs Journal of Applied Sciences Research 3: 34-41 Footer Page 139 of 128 125 Header Page 140 of 128 176 Sallam S M A 2005 Nutritive value assessment of the alternative feed resources by gas production and rumen fermentation in vitro Research Journal of Agriculture and Biological Science 1(2): 200-209 177 Sanderson R, Lister S.J, Sargeant A and Dhanoa M.S 1997 Effect of particle size on in vitro fermentation of silages differing in dry matter content Proc Br Soc Anim Sci., p 197 178 Sarwatt, S.V., M S Milang ha, F P Lekule and N Madalla 2004 Moringa oleifera and cottonseed cake as supplements for smallholder dairy cow fed Napier grass Livestock research for Rural development 16 (6) 2004 179 Sayan, Y., H Ozkul, A Alcicek, L Coskuntuna, S Onenc and M Polat 2004 Comparison of the parameters using for determination of metabolizable energy value of the roughages J Agri Fac Ege Univ., 41:167-175 180 Schmidek, A.Takahashi, R, Nunes de Medeiros, A and de Resende, K T 2000 Bromatological composition and degradation rate of mulberry in goats In: Proceedings of an electronic conference carried out between May and August, 2002 FAO animal production and health paper, 147 http://www.fao.org/WAICENT/?FAOINFO/AGRICULT/AGAP/FRG/M 181 Schofield P, Pitt R.E and Pell A.N (1994) Kinetics of fibre digestion from in vitro gas production J Anim Sci 72, pp 2980 - 2981 182 Sebastian Chakeredza, Festus K Akinnifesi, Oluyede Clifford Ajayi, Gudeta Sileshi, Simon Mngomba and France M T Gondwe 2008 A simple method of formulating least-cost diets for smallholder dairy production in subSaharan Africa African Journal of Biotechnology Vol (16), pp 29252933, 18 August, 2008 183 Seker E 2002 The determination of the energy values of some ruminant feeds by using digestibility trial and gas test Revue Med Vet 253: 323-328 184 Seven P., I H Cerci, M A Azman 2007 The different between methods and determining of metabolisable energy levels with enzyme and gas techniques in concentrate feeds ARASTIRMA, 21 (4): 159-162 Fýrat University Veterinary Journal of Health Sciences Footer Page 140 of 128 Header Page 141 of 128 126 185 Seyoum Bediye, Zinash Sileshi, Tadesse Tekle Tsadik and Liyusew Ayalew 1998 Evaluation of Napier (Pennisetum purpureum) and Hybrids (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides) in the central highlands of Ethiopia Proceedings of the Fifth Conference of Ethiopian Society of Animal Production (ESAP) 15-17 May 1997 Addis Ababa, Ethiopia pp 705-735 186 Shayo, C M 1997 Uses, yield and nutritive value of mulberry (Morus alba) trees for ruminants in the semi-arid areas of central Tanzania Tropical Grassland, 31, 599-601 187 Shayo, C M 1998 The potential of the Mulberry as feed for ruminants in central Tanzania In FAO Electronic Conference on Mulberry for Animal Production http://www.fao.org/WAICENT/FAOtIFO/AGRICULT/AGA/AGAP/FRG/M U /paper.ht 188 Singh, B and H P S Markar 2002 The potential of mulberry foliage as a feed supplement in India In: Mulberry for animal production, FAO Anim Prod Health Paper 147, 139-156 189 Singh, B Goel, G C and Negi, S S 1984 Effects of supplementing mulberry (Morus alba) leaves ad libitum to concentrate diets of Angora rabbits on wool production Journal of Applied Rabbit Research 7,156-160 190 Singh, B., A Sahoo, R Sharma and T.K Bhat 2005 Effect of polethylene glycol on gas production parameters and nitrogen disappearance of some tree forages Animal feed science and technology Volumes 123-124, part 1, 30 September 2005, pages 351-364 191 Smith, O B., O A Idown., V O Asaolu and O Odunlami 1991 Comparative rumen degradability of forages, browse, crop residues and agricultural by – products Livestock Research for Rural Development, Volume 3, Number 2, June 1991 192 Sommart, K., D.S Parker, P Rowlinson and M Wanapat 2000 Fermentation characteristics and microbial protein synthesis in an in vitro system using Footer Page 141 of 128 Header Page 142 of 128 127 cassava, rice straw and dried ruzi grass as substrates Asian-Aust J Anim Sci., 13: 1084-1093 193 Songsak C., S Kritapon, V Thevin, and P Virote 2006 Nutritional evaluation of crop residues and selected roughages for ruminants using in vitro gas production technique Chiang Mai J Sci 33 (3): 371-380 194 Stango, G., Di Meo, C., Calabro, S., Nizza, A 2003 Prediction of nutritive value of diets for rabbits using in vitro gas production techniques World Rabbit Sci 11: 199-210 195 Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, Castel V, Rosales M, de Haan C 2006 Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations 196 Steingass, H and K.H Menke 1986 Schatzung des energetischen Futterwertes aus der in vitro mit Pansensaft “bestimmten Gasbildung und der chemischen Analyse” Tierernahrung, 14:251 197 Taghizadeh, H Janmohammadi and A G Moghadam 2007 Nutrient Digestibility and Gas production of Some Tropical Feeds Used in Ruminant Diets Estimated by the in vivo and in vi tro Gas Production Techniques American Journal of Animal and Veterinary Sciences 2(4): 108-113 198 Tedonkeng, P., E., B Boukila, F A Fonteh, F Tendonkeng., J R Kana and A S Nanda 2007 Nutritive value of some grasses and leguminous tree leaves of the Central region of Africa Animal Feed Science and Technology, Vol 135, Issues 3-4, 15 june 2007, pp: 273-282 199 Tesema, Z., Baars M R T and Alemu Yami 2002 Effect of plant height at cutting, source and Level of fertilizer on yield and nutritional Quality of Napier grass (Pennisetum purpureum (L.) Schumach.) African Journal of Range and Forage Science 2002, 19:123-128 200 Tessema, Z and R.M.T Baars 2004 Chemical composition, in vitro dry matter digestibility and ruminal degradation of Napier grass (Pennisetum purpureum (L.) Schumach.) mixed whit different levels of Sesbania sesban (L.) Merr Animal feed science and technology volume 117, issues 1-2, 10 november 2004, pp: 29-41 Footer Page 142 of 128 128 Header Page 143 of 128 201 Theodorou, M.K., Williams, B.A., Dhanoa, M.S., McAllan, A.B and France, J 1994 A simple gas production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds Animal Feed Science and Technology 48, 185 202 Thu N.V and T.R Preston, 1999 Rumen environment and feed degradability in swamp buffaloes fed different supplements Livestock Research for Rural Development, 11: 1-7 203 Tilley, J.M and Terry, R.A 1963 A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops J Brit Grassl Soc., 18: 104–111 204 Trei J, Hale W and Theurer,B.1970 Effect of grain processing on in vitro gas production J Anim Sci 30, pp 825 – 831 205 Tuah, A.K., Okai, D.B., Orskov, E.R., Kyle, D., Shand, W., Greenhalgh, J.F.D., Obese, F.Y., and Karikari, P.K 1996 In sacco dry matter degradability and in vitro gas production characteristics of some Ghanaian feeds Liv Res Rural Develop 8(1) [on line] http://www.cipav.org.co/lrrd/ Accessed Aug 5, 2007 206 Tudor, G D and Minson, D J., 1982 The utilization of the dietary energy of Pangola and Setaria by young growing beef cattle J Agric Sci., 98:395-404 207 Van Soest, P.J 1982 Chemistry of forages and feeds In: Nutritional Ecology of the Ruminant Cornell University Press, New York, pp 75-151 208 Van Soest, P.J., 1994 Nutritional Ecology of ruminants 2nd Edn., Ithaca, NY: Cornell University Press 209 Vermorel, M and J B Coulon 1998 Comparision of the National Research Council Energy System for Lactating Cows with Four Europea Systems J Dairy Science, 81:846-855 210 Vo Duy Thanh, T R Preston and R A Leng 2011 Effect on methane production of supplementing a basal substrate of molasses and cassava leaf meal with mangosteen peel (Garcinia mangostana) and urea or nitrate in an in vitro incubation Livestock Research for Rural Develoment 23 (4), 2011 211 Von Keyserlingk M A G., M L Swift, R Puchala, and V Shelford 1996 Degradability characteristics of dry matter and crude protein of forages in ruminant Anim Feed Sci Technol 57: 291 – 311 Footer Page 143 of 128 Header Page 144 of 128 129 212 Wanapat, 1985 Improving rice straw quality as ruminant feed by urea treatment in Thailand In: Proceedings of an international workshop held in Khon Kean, Thailand, November 29-December 2, 1984 Pp:122-147 Funny press, Bangkok, Thailand, 1985 213 Wilkins J 1974 Pressure transducer method for measuring gas production by microorganisms Appl Microbiol 27, pp 135 – 140 214 Wilson, J.R and C.C Wong 1982 Effects of shade on some factors influencing nutritive quality of green panic and siratro pastures Aus J Agric Res 33: 937-949 215 Wolin, M.J 1960 A theoretical rumen fermentation balance J Dairy Sci., 43, 1452 216 Wood C.D, Prathalingam N.S, Murray A.M and Matthewan R.W (1998) Use of the gas production technique to investigate supplementation of nitrogen- deficcient foods In: E.R Deaville, E Owen, A.T Adesogen, C Rymer, J.A Huntington and T.L.J Lawrence In vitro Techniques for Measuring Nutrient Supply to Ruminants, BSAS, Edinburgh, UK, pp 202 – 204 BSAS Occ Publ No 22 217 Xande, A., Garcia-Trujillo, R and Caceres (1989a) Feeds of the humid tropics (West Indies) In R Jarrige, Ruminant Nutrition Recommended allowances and feed tables 1989 Pp: 347-362 218 Xande, A., R Garcia Trujillo et O Caceres (1989b) Methode d’expression de la valeur alimentaire des fourrages tropicaux in Paturages et alimentation des ruminants en zone tropical humid INRA, Paris 219 Zinash, S., Seyoum Bediye., Lulseged Gebrehiwot and Tadesse, T 1995 Effect of harvesting stage on yield and quality of natural pasture in the central highlands of Ethiopia Addis Ababa, Ethiopia In: Proceedings of 3rd National Conference of the Ethiopian Society of Animal Production 27-29 April 1995 pp 316-322 220 Yan, T., Agnew, R E., Murphy, J J., Ferris, C P and Gordon, F J 2003 Evaluation of Dfferent Energy Feeding Systems with Production Data from Lactating Dairy Cows offered Grass Silage-Based Diets J Dairy Science, 86:1415-1428 Footer Page 144 of 128 130 Header Page 145 of 128 PHẦN PHỤ LỤC PHỤ LỤC Xác định giá trị dinh dưỡng (các dạng lượng, đơn vị thức ăn cho tạo sữa – UFL protein tiêu hoá ruột- PDI) thức ăn Tính tốn giá trị lượng thức ăn Giá trị GE: Để tính giá trị GE loại thức ăn vùng nhiệt đới dùng công thức Jarige (1978); Xande cs (1989b): GE (kcal/kg OM) = 4543 + 2,0113 x CP (g/kg OM) ± 32,8 (r = 0,935) Trong GE = Kcal/kg chất hữu - OM Sau chuyển giá trị thành GE: Kcal/kg chất khô - DM MJ/kg DM Giá trị DE: Để tính giá trị DE dùng cơng thức Jarige (1978); Xande cs (1989b): DE = GE x dE Ở đây: DE = Kcal/kg OM dE - Tỷ lệ tiêu hố lượng thơ = 1,0087 dOM - 0,0377 ± 0,007 (r = 0,996) dOM: tỷ lệ tiêu hố chất hữu Sau chuyển giá trị thành DE: Kcal/kg DM MJ/kg DM Giá trị ME: Để tính giá trị ME thức ăn nhiệt đới dùng công thức Jarige (1978); Xande cs (1989): ME = DE x ME/DE Trong đó: ME = Kcal/kg OM Sau chuyển giá trị thành ME: Kcal/kg DM MJ/kg DM ME/DE = 0,8417 - (9,9 x 10-5 x CF [crude fibre - xơ thô (g/kg chất hữu cơ]) - (1,96 x 10-4 x CP (crude protein-protein thô) (g/kg chất hữu cơ)) + 0,221 x NA) NA = Số lượng chất hữu tiêu hoá ăn (Digestible oganic matter DOM) (g/kg W0,75)/23 Thơng thường người ta sử dụng giá trị bình quân: NA = 1,7 Footer Page 145 of 128 131 Header Page 146 of 128 Giá trị NE Để tính giá trị NE thức ăn nhiệt đới dùng công thức Jarige (1978); Xande cs (1989b): NE = ME × kl kl = 0,463 + [0,24 × (ME/GE)] kl: hiệu sử dụng lượng trao đổi cho sản xuất sữa Năng lượng biểu diễn dạng đơn vị thức ăn Theo hệ thống đánh giá giá trị thức ăn Pháp, đơn vị thức ăn tạo sữa (UFL) thức ăn tính 1700 Kcal NE UFL = NE (Kcal)/1700 Tính tốn giá trị protein thức ăn Giá trị protein thức ăn tổng lượng protein tiêu hố ruột non tính g/kg vật chất khô (PDI)- Protéines Digestibles dans l’Intestine) biểu thị hai giá trị PDIE PDIN Thông thường người ta lấy giá trị thấp hai giá trị làm giá trị PDI thức ăn, thức ăn có hai giá trị tương đương thức ăn cân đối) Protein tiêu hóa ruột (PDI) (g/kgDM): - Protein tiêu hoá ruột giới hạn lượng: PDIE = PDIA + PDIME - Protein tiêu hoá ruột giới hạn ni tơ: PDIN = PDIA + PDMN tính sau: PDIME (g/kgDM): Số lượng protein vi sinh vật tiêu hố ruột tổng hợp lượng dễ lên men không bị hạn chế: PDIME = 135 x 0,8 x 0,7xDOM (kg/kgDM) Ở đây: DOM - Chất hữu tiêu hố ((kg/kg vật chất khơ) = OM (chất hữu cơ) kg/kg DM (chất khô) x Tỷ lệ tiêu hoá OM (chất hữu cơ) PDIMN (g/kgDM): Số lượng protein vi sinh vật tiêu hố ruột tổng hợp lượng không bị hạn chế: PDIMN = CP (g/kgDM) x (S + 0,35 x (1-S)) x 0,8 x 0,7 S: độ hoà tan Nitơ ≅ 0,3 cho loại thức ăn PDIMN (g/kg DM) = CP (g/kgDM) x (0,3 + 0,35 x (1-0,3)) x 0,8x0,7 PDIA (g/kgDM): Protein tiêu hoá ruột từ nguồn thức ăn ăn vào (g/kgDM) PDIA (g/kgDM) = 0,65x CP (g/kgDM) x (1-S) x dr Footer Page 146 of 128 Header Page 147 of 128 132 Ở đây: dr: Tỷ lệ tiêu hoá protein phần ruột dr = (0,65 x Protein khơng hồ tan (g/kg DM) - PANDI)/0,65 x Protein khơng hồ tan (g/kgDM) Protein khơng hồ tan = CP x (1-S) PANDI (g/kgDM): Protein phần khơng tiêu hố ruột non PANDI (g/kgDM) = ICP - 0,501 - 0,033 x DOM - 0,009 x IDOM = 0,045 x CP ICP: Protein khơng thể tiêu hố ICP = 0,501 + 0,045 CP g/kgDM) + 0,033 DOM (g/kg DM) + 0,009 IDOM (chất hữu khơng thể tiêu hố, g/kgDM) Ở đây: * Protein tiêu hoá DCP = CP (g/kgDM) x tỷ lệ tiêu hoá CP * Chất hữu tiêu hoá DOM (g/kgDM) = OM (g/kgDM) x tỷ lệ tiêu hoá OM * Chất hữu khơng thể tiêu hố IDOM (g/kgDM) = OM (g/kgDM) - DOM (g/kgDM) Footer Page 147 of 128 133 Header Page 148 of 128 PHỤ LỤC Các hình ảnh thí nghiệm in vitro gas production Ảnh 1: Lấy dịch cỏ làm thí nghiệm in vitro Ảnh 2: Chuẩn bị xylanh làm thí nghiệm in vitro gas production gas production Ảnh 3: Lấy dịch cỏ vào xylanh đưa vào máy Ảnh 4: Chuẩn bị đọc kết thí nghiệm in gas Footer Page 148 of 128 vitro gas production Header Page 149 of 128 Ảnh 5: Chuẩn bị mẫu thức ăn thí nghiệm 134 Ảnh 6: Thí nghiệm in vivo cừu Ảnh 7: Cân khối lượng phân thải cừu thí Ảnh 8: Cân khối lượng thức ăn thừa nghiệm Footer Page 149 of 128 cừu thí nghiệm ... trình ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ, giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gia súc nhai lại” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Bổ sung sở liệu có thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc. .. phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng thức ăn dùng cho gia súc nhai lại Việt Nam Đề tài xây dựng phương trình hồi quy ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (OMD) giá trị lượng trao đổi (ME)... giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc nhai lại tiếp tục 2.3 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH TỶ LỆ TIÊU HÓA, GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Xác định tỷ lệ tiêu hoá để đánh giá