Ảnh hưởng của chất lượng thức ăn thô xanh trong khẩu phần lên năng suất và chất lượng sữa bò

ảnh hởng của chất lợng thức ăn thô xanh trong khẩu phần lên năng suất và chất lợng sữa bò Nguyn Quc t - Nguyn Thanh Bỡnh Trung tâm Nghiên cứu Chuyển giao TBKT Chăn nuôi Tp. Hồ Chí Minh 1. Đặt vấn đề Phỏt trin chn nuụi bũ sa Mt u tiờn trong chin lc phỏt trin chn nuụi ca Vit Nam, nhm ủa dng hoỏ sn phm chn nuụi, tng bc thay th sa, tht bũ nhp khu, tng thu nhp cho ngi nụng dõn. Tuy nhiờn ủ ngnh chn nuụi bũ sa cú th phỏt trin mt cỏch bn vng v cú hiu qu kinh t cao, nht thit phi chỳ trng ủu t ngun thc n thụ xanh n ủnh (nht l trong mựa khụ min Nam v mựa ụng min Bc), cú cht lng cao. Nhng cho ủn nay ngun thc n ny nc ta cũn rt nhiu hn ch v chng loi cng nh cht lng, lm nh hng rừ rt ủn s phỏt trin v s lng cng nh ci tin, nõng cao cht lng ủn bũ sa, nht l ủn bũ sa lai cú t l mỏu Holstein Friesian (HF) cao v ủn bũ sa HF thun cao sn nhp ni. Vỡ th ủ ti ủt mc tiờu nghiờn cu nh hng ca vic ci thin cht lng thc n thụ xanh trong khu phn lờn nng sut v cht lng ủn bũ sa ti min Nam. 2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu + Bố trí thí nghiệm: thớ nghim ủc tin hnh ti 3 ủa ủim: 1. Tri Thc nghim Chn nuụi Bũ sa Bỡnh Minh Vin Chn nuụi (xó Bỡnh Minh H.Trng Bom T. ng Nai): T thỏng 11/2005 ủn thỏng 08/2006 Trng lng Chu k sa NSS (kg) Phm ging Lụ thớ nghim M 503.5 1.6 18.27 3 lai 3/4 HF SE 19.956 0.221 1.235 1 HF VN SD 63.105 0.699 3.907 4 HF Aust Min 433 1 12 2 HF USA Max 644 3 26.6 n 10 10 10 10 Lụ i chng M 504 1.6 18.26 2 lai 3/4 HF SE 19.532 0.221 1.060 1 HF VN SD 61.767 0.699 3.352 4 HF Aust Min 446 1 13.0 3 HF USA Max 666 3 24.1 n 10 10 10 10 Tiờu chun n: + Chung c hai lụ: 2 tháng mang thai cuối 5 ngày sau khi đẻ 15 ngày sau khi đẻ: cơ sở phân lô Tiờu chun NRC 2002 (cú 2 kg c Alfalfa), ủim th trng: 3,5-4,0 + Lụ Thớ nghi m: - 45 ngày thứ 1: 3 k, 15 ngy/k (tiờu chun NRC 2002 (cú 5 kg c Alfalfa) - 45 ngày thứ 2: 3 k, 15 ngy/k (tiờu chun NRC 2002 (cú 3 kg c Alfalfa) - 45 ngày thứ 3: 3 k, 15 ngy/k (tiờu chun NRC 2002 (cú 2 kg c Alfalfa) + Lụ i chng: Khu phn lụ thớ nghim thay c Alfalfa bng rm lỳa. 2. Cụng ty Bũ sa TP.H Chớ Minh (Xó An Phỳ H.C Chi TP.H Chớ Minh) T thỏng 04 ủn thỏng 07/2006 Lụ Thớ nghim P (kg) NSS (kg) CK sa Ngy cho sa M 509.33 14.60 2.07 89.47 SE 12.21 0.82 0.25 8.92 SD 47.28 3.17 0.96 34.54 Min 416 11.16 1 34 Max 594 24.4 4 182 n 15 15 15 15 Lô ñối chứng P (kg) NSS (kg) CK sữa Ngày cho sữa M 496.93 14.21 2.20 93.27 SE 16.48 0.69 0.24 11.83 SD 63.82 2.69 0.94 45.81 Min 359 11.95 1 33 Max 566 23.39 4 191 n 15 15 15 15 3. Công ty C ph n Gi ng Bò sữa Lâm Đồng (Xã Đạ Ròn – H. Đơn Dương – T.Lâm Đồng): Từ tháng 04 ñến tháng 08/2006 Lô Thí nghiệm CK sữa P NSS (kg) Ngày cho sữa M 2.8 501.2 18.5 80.9 SE 0.389 31.826 0.816 14.102 SD 1.229 100.643 2.582 44.596 Min 1 378 16 23 Max 5 680 23 147 n 10 10 10 10 Lô ñối chứng M 2.7 497.6 17.95 82.3 SE 0.367 25.297 0.337 12.865 SD 1.160 79.995 1.066 40.683 Min 1 374 16 24 Max 4 625 19.5 142 n 10 10 10 10 Tiêu chuẩn ăn: Cho cả hai ñịa ñiểm - Lô Đối chứng: Khẩu phần cơ sở - Lô Thí nghiệm: Khẩu phần cơ sở thay thế 1 kg cỏ Alfalfa cho 5 kg cỏ tươi + ChØ tiªu theo dâi - Trọng lượng bò (kg) ñược xác ñịnh bằng cân ñiện tử (model 1200 Weighing System của hãng Ruddweigh – Australia Pty.Ltd) - Năng suất sữa (kg/con/ngày) xác ñịnh bằng phương pháp cân lượng sữa vắt 2 lần/ngày. - Chất lượng sữa xác ñịnh bằng máy phân tích sữa tự ñộng MILKCANA – Israel với các chỉ tiêu: % mỡ sữa, % protein sữa, % chất rắn không mỡ và tỷ trọng: 2 lần trong ngày - Lượng thức ăn thu nhận (kg/con/ngày) xác ñịnh bằng phương pháp cân thức ăn cho ăn và thức ăn thừa của từng con hàng ngày. - M u th c n phân tích tại Phòng phân tích thức ăn – Viện Chăn nuôi với các chỉ tiêu: Chất khô, protein thô, xơ thô, mỡ và khoáng tổng số. - Tiêu chuẩn ăn cho bò sữa ñược tính theo hệ thống NRC 2002. + Xö lý sè liÖu: Bằng phần mềm Excel và Minitab 13.1 3. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn 3.1 Công ty bò sữa TP.Hồ Chí Minh Bảng 1. N ng suất sữa của ñàn bò theo dõi N¨ng suÊt s÷a Lô Thí nghiệm (Kg/con/ngày) ngày ñầu ngày thứ 2 ngày thứ 3 M 14.90 a 14.42 c 14.16 e SE 0.88 0.89 0.86 SD 3.39 3.44 3.10 Min 10.66 9.06 10.69 Max 24.80 23.32 22.14 n 15 15 13 Lô ñối chứng M 13.58 b 12.79 d 12.61 f SE 0.88 0.87 0.82 SD 3.09 3.43 3.14 Min 11.50 10.80 10.83 Max 23.82 22.39 18.62 n 15 15 13 Chênh lệch (kg) 1.32 1.63 1.55 Đồ thị 1 . Năng suất sữa bò tại Công ty Bò sữa TP.HCM ĐỒ THỊ NĂNG SUẤT SỮA BÒ TẠI CÔNG TY BÒ SỮ A TP.HCM 11.00 12.00 13.00 14.00 15.00 16.00 1 2 3 4 Tháng cho sữa Năng suất sữ a (kg/con/ngày) Lô Alfalfa Lô Đối chứng Bảng 1 và ñồ thị 1 cho thấy NSS của bò lô thí nghiệm ñạt khá cao, từ 14,16 ñến 14,90 kg/con/ngày ở tháng vắt sữa thứ 4 ñến thứ 6 và khá ổn ñịnh với hệ số sụt sữa không ñáng kể, cao hơn hẳn lô ñối chứng từ 1,32 ñến 1,63 kg/con/ngày. Sự khác biệt giữa các lô có ý nghĩa thống kê với P<0,05 và tăng dần theo tháng vắt sữa Bảng . Kh u phần bò thí nghiệm Thành phần Kg DM Intake ME (Kcal) Crude Protein CF (gr) Giá (ñ) NSS (kg) Alfalfa 3 2.56 3392 630 930 12000 Cỏ Voi 20 4.04 8540 350 1380 3000 Hèm bia 8 1.83 1030 510 380 4800 Tinh HH 6 5.38 12858 860 780 15000 Rỉ mật ñường 0.7 0.52 1222 20 0 1400 Khoáng 0.04 400 Muối 0.03 60 Total 37.77 14.33 27042 2370 3470 36660 14.49 % TĂ/ P 7.6% P 1 kg of DM 1887 165 242 2530 % Tinh/thô 50,3/49,7 Khẩu phần bò ñối chứng Khẩu phần Kg DM Intake ME Crude Protein CF (gr) Giá (ñ) NSS (kg) Alfalfa 0 0 0 0 0 4000 Cỏ Voi 35 7.07 14945 616 2425 5250 Bã Bia 8 1.83 1030 510 380 4800 Cám HH 6 5.38 12858 860 780 15000 Rỉ mật 0.7 0.52 1222 20 0 1400 Premix Khoáng 0.04 400 Muối 0.03 60 Tổng: 49.77 14.8 30055 2006 3585 26910 12.99 % TĂ/P 10% 1 kg of DM 2030.7 135.5 242.2 2072 1.5 % Tinh/thô 48,7/51,3 Bảng 2 cho thấy tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh giữa hai lô là tương ñương nhau (49-51% khẩu phần), lượng VCK ăn vào xấp xỉ 3% P cho cả hai lô. Tuy nhiên lô thí nghiệm bổ sung 3 kg cỏ khô cao ñạm Alfalfa làm tăng hàm lượng Protein thô trong khẩu phần từ 135,5 lên 165 gr/1 kg VCK, làm tăng NSS lên trung bình 1,5 kg/con/ngày. Tuy nhiên cũng làm tăng chi phí thức ăn ñể sản xuất 01 kg sữa từ 2072 ñ lên 2530 ñ. Giá trị khẩu phần lô thí nghiệm cao hơn lô ñối chứng là 9750 ñ/ngày, tương ñương 6500 ñ cho 01 kg sữa tăng thêm. Như vậy, bổ sung cỏ Alfalfa trong khẩu phần cho bò sữa năng suất trung bình 14-15 kg/con/ngày chưa ñem lại hiệu quả kinh tế. 3. . Công ty cổ phần giống bò sữa Lâm Đồng Bảng 3 . Năng suất sữa ñàn bò thí nghiệm N¨ng suÊt s÷a Nhãm thÝ nghiÖm (Kg/con/ngày) ngày ñầu ngày thứ 2 ngày thứ 3 M 20.37 a 17.65 c 15.73 e SE 1.337 0.961 0.715 SD 4.229 3.040 2.262 Min 14.30 13.24 11.58 Max 27.12 22.66 19.33 n 10 10 10 Nhãm ®èi chøng ngày ñầu ngày thứ 2 ngày thứ 3 M 16.88 b 14.68 d 13.04 f SE 0.618 0.641 0.616 SD 1.954 2.026 1.947 Min 14.08 11.33 10.50 Max 19.83 18.00 16.63 n 10 10 10 Chênh lệch (kg) 3.49 2.97 2. Đồ thị Năng suất sữa bò Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Lâm Đồng ĐỒ THỊ NĂNG SUẤT SỮA BÒ CÔNG TY CỔ PHẦ N GI Ố NG BÒ S Ữ A LÂM Đ Ồ NG Bảng 3 và ñồ thị 2 cho thấy NSS của bò lô thí nghiệm ñạt rất cao, từ 15,73 ñến 20,37 kg/con/ngày ở tháng cho sữa từ thứ 4 ñến thứ 8, cao hơn hẳn bò ở lô ñối chứng, chênh lệch giữa hai lô là ñáng kể (P<0,01), từ 2,69 ñến 3,49 kg/con/ngày. Đặc biệt ở 45 ngày ñầu tiên khi cho ăn 5 kg cỏ Alfalfa. Sự khác biệt giữa hai lô là khá ổn ñịnh trong suốt thời gian thí nghiệm. Bảng . Khẩu phần ăn lô Thí nghiệm 45 ngày ñầu (P=500 kg, NSS=20 kg) Thành phần Kg VCK % VCK Ăn vào Protein (gr) ME (Kcal) Giá ĐV (ñ) VND 1 Cám HH 7.5 86 6.45 968 14835 3030 22725 2 Khô ñậu phộng 0.5 87 0.44 183 1001 4750 2375 3 Bí ñỏ 12 13 1.56 156 496 245 2940 4 Alfalfa 5 85 4.25 893 8500 4000 20000 5 U chua 6 30 1.8 216 1476 272 1632 6 Cỏ Voi 7.5 20 1.5 120 821 83 622.5 38.5 16.00 2535 27128 50295 % Protein/ kg VCK 15.85 NSS (Kg) 20.37 ME/ kg VCK 1696 TĂ/kg sữa 2469 ñ % Tinh/thô 50/50 % TĂ/ P 7.7 3.2 [...]... 11.6 6.5 3.7 6.3 Tr ng l $6 Đ th ng bò Tr i Bình Minh d Đ TH TR NG LƯ NG BÒ TR I BÌNH MINH T r o n g lư n g (k g ) 530.0 520.0 510.0 Lô Alfalfa 500.0 Lô Đ i ch ng 490.0 480.0 470.0 1 2 3 4 5 6 Tháng cho s a B ng 8 và ñ th 5 cho th y ch t lư ng th c ăn thô xanh trong kh u ph n nh hư ng rõ r t lên tr ng lư ng cơ th và kh năng ph c h i th tr ng bò sau khi ñ Tr ng lư ng bò lô thí nghi m cao hơn lô ñ i ch... t 31050-43700 ñ lên 37850-60700 ñ/con/ngày, tăng chi phí th c ăn ñ s n xu t 01 kg s a t 1783-2209 lên 2187-3113 ñ/kg s a Chi phí th c ăn ñ s n xu t thêm 01 kg s a t 4276 ñ n 8218 ñ/kg 5 KÕt luËn vµ ®Ò nghÞ 5.1 KÕt luËn 1 S d ng c cao ñ m Alfalfa trong kh u ph n ñã c i thi n ñư c năng su t s a c a ñàn bò HF lai và thu n t 1 ñ n 3,5 kg s a/con/ngày Trung bình chi phí 2 kg c Alfalfa tăng ñư c 1 kg s a... Tinh /thô 45/55 10050 ñ 2.69 kg 10.82 3.31 ñ kg s a tăng   % TĂ/P Do khí h u mát m nên lư ng VCK ăn vào c a ñàn bò s a c hai lô thí nghi m và ñ i ch ng ñ u r t cao, tương ñương 3,2-3,33% kh i lư ng cơ th B sung c khô cao ñ m Alfalfa ñã c i thi n ñáng k hàm lư ng protein thô trong kh u ph n bò thí nghi m (15,05-15,85%/kg VCK), cao hơn h n lô ñ i ch ng (12,213,25%/kg VCK) Tuy nhiên cũng làm tăng... ph n ăn lô ñ i ch ng GĐ 3 ME B p chua Crude B t cá 0 0.00 0 0.00 0 0 D uc b t 0 0.00 0 0.00 0 0 42 gf 17.42 23284 2117 4423 31050 8.2 3.36 1337 122 254.0 1783 1 6800 Cho 1kg VCK % tinh hô 46 / 54 pg T ng ih B sung c Alfalfa ñã c i thi n ñáng k ch t lư ng kh u ph n ăn cho bò s a, tăng t l Protein thô trong kh u ph n t 12,2-14,0% lên 13,8-17,8%/kg VCK Tuy nhiên cũng làm tăng chi phí th c ăn nuôi bò t... th 3 Năng su t s a ñ2n bò thí nghi m Đ TH BI U DI N NĂNG SU T S A BÒ THÍ NGHI M 15.00 Lô Thí nghi m 10.00 Lô Đ i ch ng # N ă ng su t s a (k g/con/ngày ) 25.00 20.00 5.00 0.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Kỳ cho s a (15 ngày/kỳ) B ng 6 và ñ th 3 cho th y có s khác bi t ñáng k v NSS gi a hai lô thí nghi m và ñ i ch ng (v i P 5.500 ñ/kg - Năng su t s a bò ñ t trung bình 20 kg/con/ngày - Ph i có n n th c ăn n ñ nh, kh u ph n ñư c cân ñ i - S d ng ñ s n xu t TMR nuôi bò s a - Nhà ch bi n mua s a giá lu ti n theo % m , ñ m và VCK trong s a 2 Đ ngh NHA h tr Nông dân VN trong th i gian ñ u v i giá c Alfalfa tương ñương v i giá th c ăn tinh h n h p hi n nay (kho ng 3.000 – 3.200... phí th c ăn ñ s n xu t 01 kg s a lô thí nghi m t 2469 ñ n 2991 ñ/kg cao hơn so v i lô ñ i ch ng t 153 ñ n 551 ñ/kg, tăng d n theo lư ng c Alfalfa b sung trong kh u ph n Chi phí th c ăn cho 01 kg s a tăng thêm lô thí nghi m khá cao, t 3736 ñ ñ n 5136 ñ/kg Như v y ñ i v i bò s a hi n t i chưa nên b sung quá 3 kg c Alfalfa/con/ngày Kh u ph n ăn cơ s v i t l th c ăn tinh ch chi m t 46-50% là th p và chưa... 9.67 13.48 3.89 3.56 9.63 13.52 10 10 n 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 T l m s a thay ñ i r t ít trong su t quá trình thí nghi m 135 ngày (3,563,65%) Tuy nhiên ch t lư ng kh u ph n ăn cao có nh hư ng ñ n hàm lư ng protein trong s a (t 3,21 lên 3,43%) 3.3 Tr i th c nghi m bò s a Bình Minh B ng Năng su t s a bò thí nghi m (kg/con/ngày)  LÔ THÍ NGHI M 2 kg c alf 5 kg c Alfalfa 3 kg c Alfalfa 2 kg c Alfalfa... Ch t lư ng s a ñã ñư c c i thi n rõ r t, % m s a TB ñ t ≥ 3,8%, ñ m s a ≥ 3,3%, % VCK trong s a ñ t ≥ 12%, ch y u do cân ñ i ñư c kh u ph n ăn h p lý v i t l th c ăn tinh trong kh u ph n ≤ 55% 3 S d ng c Alfalfa c i thi n ñư c rõ r t ngo i hình và ñi m th tr ng (BS) c a bò s a sau khi sanh (+ 6,3 kg/con), nh t là v i bò s a NS cao trên 20 kg/con/ngày C i thi n ñư c ñ nh chu kỳ s a (+ 2 kg/con/ngày),... lư ng s a bò Tr i Bình Minh Đ th 5 4 3 2 1 0 % m Lô Alfalfa % m lô Đ i ch ng % Đ m lô Alfalfa % Đ m lô C C T l (% ) Đ TH CH T LƯ NG S A BÒ TR I BÌNH MINH 1 2 3 4 5 6 Tháng cho s a B ng 7 và ñ th 4 cho th y không có s khác bi t ñáng k v ch t lư ng s a gi a hai lô thí nghi m và ñ i ch ng S a c a c hai lô có hàm lư ng m , protein, VCK khá cao, trên trung bình so v i ñàn bò khu v c Đông Nam B và tuân theo . ảnh hởng của chất lợng thức ăn thô xanh trong khẩu phần lên năng suất và chất lợng sữa bò Nguyn Quc t - Nguyn Thanh Bỡnh Trung tâm Nghiên cứu Chuyển giao TBKT Chăn nuôi Tp. Hồ. bò Trại Bình Minh Bảng 8 và ñồ thị 5 cho thấy chất lượng thức ăn thô xanh trong khẩu phần ảnh hưởng rõ rệt lên trọng lượng cơ thể và khả năng phục hồi thể trạng bò. thị 1 . Năng suất sữa bò tại Công ty Bò sữa TP.HCM ĐỒ THỊ NĂNG SUẤT SỮA BÒ TẠI CÔNG TY BÒ SỮ A TP.HCM 11.00 12.00 13.00 14.00 15.00 16.00 1 2 3 4 Tháng cho sữa Năng suất sữ a