Tiết 29 sinh sản của vi sinh vật Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng của vi sinh vật 1. Mục tiêu bài dạy: - Học sinh phải nêu đợc các hình thức sinh sản chủ yếu ở vi sinh vật nhân sơ (phân đôi, ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi). - Mô tả đợc sự sinh sản phân đôi ở vi khuẩn( bắt đầu từ sự hình thành hạt mêzôxôm, ADN phân chia và hình thành vách ngăn) - Nêu đợc các hình thức sinh sản ở vi sinh vật nhân thực (có thể sinh sản bắng nguyên phân hoặc bằng bào tử hữu tính hay vô tính.) - Học sinh phải nêu đợc đặc điểm của 1 số chất hoá học ảnh hởng đến sinh trởng của vi sinh vật. - Trình bày đợc ảnh hởng của các yếu tố vật lý đến sinh trởng của vi sinh vật. - Nêu đợc 1 số ứng dụng mà con ngời đã sử dụng các yểu tố hoá học và vật lý để khống chế vi sinh vật có hại. 2. Ph ơng tiện dạy học: - Tranh vẽ hình 16.1, 26.2 và 26.3 SGK. Hình trang 111 SGV - Bảng so sánh 1 số tính chất của bào tử vi khuẩn. - Tranh vẽ phóng bảng trang 106 SGK.Tranh,t liệu nói về các chất hoá học là chất dinh dỡng, nhân tố sinh trởng và là chất ức chế vi sinh vật. 3. ổn định tổ chức: - Kiểm tra sĩ số - chuẩn bị bài của học sinh. 4. Kiểm tra bài cũ: -Hãy nêu đặc điểm 4 pha sinh trởng của quần thể vi sinh vật? - Vi khuẩn có thể hình thành các loại bào tử nào? Tại sao nội bào tử không phải là sinh sản? 5. Giảng bài mới: Tranh trang 111 SGV * Em hãy nêu quá trình sinh sản phân đôi?Cho ví dụ về hình thức sinh sản phân đôi của sinh vật? Tranh hình 26.1, 26.2 + Hình thức phân nhánh và nay chồi bào tử không có vỏ và canxiđipicôlinat. + Nội bào tử có vỏ dày và chứa canxiđipicôlinat. (tế bào dạng kết bào xác) *Trả lời câu lệnh trang103 ( vi khuẩn có thể sinh sản bằng ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi, phân đôi*) Tranh hình 26.3 * Nghiên cứu sách giáo khoa và tranh em hiểu nh thế nào là bào tử kín, bào tử trần? * Em hãy nêu quá trình sinh sản của trùng đế giày? Sinh A/ Sự sinh sản của sinh vật: I. Sự sinh sản của sinh vật nhân sơ: 1) Phân đôi: - Màng sinh chất gấp nếp ( gọi là mêzôxôm) mêzôxôm để ADN đính vào nhân đôi và điểm để hình thành vách ngăn chia tế bào. 2) Nảy chồi và tạo thành bào tử: -Ngoại bào tử(bào tử hình thành bên ngoài tế bào sinh dỡng)-VSV dinh dỡng mêtan. -Bào tử đốt(bào tử đợc hình thành bởi sự phân đốt của sợi dinh dỡng) - Xạ khuẩn. -Phân nhánh và nảy chồi- Vi khuẩn quang dỡng màu tía. -Nội bào tử là khi gặp điều kiện bất lợi tế bào vi khuẩn sinh dỡng hình thành bên trong 1 nội bào tử. Nội bào tử không phải là hình thức sinh sản(dạng nghỉ của tế bào) II. Sự sinh sản của sinh vật nhân thực: 1) Sinh sản bằng bào tử: - Sinh sản vô tính (bào tử kín) bào tử đợc hình thành trong túi (nh nấm Muco) hay bào tử trần nh nấm Penicillium. - Sinh sản hữu tính bằng bào tử qua giảm phân. 2) Sinh sản bằng cách nảy chồi và phân đôi: - Sinh sản vô tính bằng nảy chồi(nấm men rợu) phân sản hũ tính hay vô tính? -SSHT 2 con tiếp hợp trao đổi nhân cho nhau -SSVT 2 con tách nhau rồi tự phân đôi. đôi nh nấm men rum. - Sinh sản vô tính bằng phân đôi và sinh sản hữu tính bằng cách hình thành bào tử chuyển động hay hợp tử. *Trả lời câu lệnh trang106 (Dùng E.coli khuyết dỡng triptôphan âm đa vào thực phẩm nếu vi khuẩn mọc đ- ợc( sinh trởng) tức là trong thực phẩm có triptôphan) + Các chủng vi sinh vật sống trong môi trờng tự nhiên thờng là vi sinh vật nguyên dỡng *Trả lời câu lệnh trang107 (cồn, nớc Giaven, thuốc tím, n- ớc ôxy già ) *Trả lời câu lệnh trang107 + Ngăn giữ thực phẩm trong tủ lạnh thờng có t O 4 O C1 O C nên các vi khuẩn gây bệnh bị ức chế không sinh trởng đợc. + Vi sinh vật ký sinh trên động vật thờng là vi sinh vật a ấm( 30 O C-40 O C) + Các loại thức ăn nhiều nớc rất dễ nhiễm khuẩn vì vi khuẩn sinh trởng tốt ở môi trờng có độ ẩm cao. + Trong sữa chua hầu nh không có vi sinh vật gây bệnh vì sữa chua có pH thấp ức chế sự sinh trởng của vi khuẩn gây bệnh. *Tại sao các đồ phơi đợc nắng không bị hôi? *Tại sao quả sấu, mơ nếu ngâm muối, đờng để đợc lâu không bị hỏng? B/Các yếu tố ảnh h ởng đến sinh tr ởng của vi sinh vật: I. Chất hoá học: 1) Chất dinh d ỡng: -Các chất dinh dỡng là cacbohyđrat, prôtêin, lipitCác chất cần cho sinh trởng mà chúng không thể tự tổng hợp đợc gọi là nhân tố sinh trởng. - Vi sinh vật khuyết dỡng không tự tổng hợp đợc nhân tố sinh trởng. - Vi sinh vật nguyên dỡng tự tổng hợp đợc nhân tố sinh trởng. 2) Chất ức chế sinh tr ởng: - 1 số hoá chất có tác dụng ức chế sinh trởng của vi sinh vật:cồn, iốt, clo II. Các yếu tố lý học: 1) Nhiệt độ: - Chia vi sinh vật làm 4 nhóm: a lạnh, a ấm, a nhiệt, a siêu nhiệt. - Ngời ta thờng dùng nhiệt độ cao để thanh trùng và nhiệt độ thấp để kìm hãm sự sinh trởng của vi sinh vật. 2) Độ ẩm: - Mỗi loại vi sinh vật sinh trởng trong 1 giới hạn độ ẩm nhất định. - Dùng nớc để kích thích, khống chế sinh trởng của từng nhóm vi sinh vật. 3) Độ pH: - Chia vi sinh vật thành 3 nhóm:a axit, a kiềm, trung tính. 4) ánh sáng: - Vi khuẩn quang hợp cần ánh sáng để quang hợp, tổng hợp sắc tố, hớng sáng - ánh sáng có thể ức chế, tiêu diệt vi sinh vật: tia tử ngoại, tia X, tia Gama 5)áp suất thẩm thấu: - Dùng đờng, muối tạo áp suất thẩm thấu để kìm hãm sự sinh trởng của vi sinh vật. 6.Củng cố: - Câu hỏi và bài tập cuối bài. - Khi rửa rau sống xong ngâm vào nớc muối loãng sát trùng? - Tại sao ngời ta thờng rửa vết thơng bằng nớc ôxy già? - Tại sao với mỗi bệnh nhiễm khuẩn ngời ta lại phải sử dụng các loại thuốc kháng sinh khác nhau?( Các thuốc kháng sinh diệt khuẩn có tính chọn lọc nếu không sử dụng đúng kháng thuốc. - Câu hỏi và bài tập cuối bài. - Câu 3 là do không diệt khuẩn đúng quy trình các nội bào tử mọc mầm phát triển phân giải các chất thải ra CO 2 và các chất khí khác làm hộp thịt bị phồng lên. - Lập bảng so sánh 1 số tính chất của các loại bào tử ở vi khuẩn Đặc điểm Bào tử không sinh sản (nội bào tử) Bào tử sinh sản Ngoại bào tử Bào tử đốt Vỏ dày + - - Hợp chất canxiđipicôlinat + - - Chịu nhiệt,chịu hạn Rất cao Thấp Thấp Các loại bào tử sinh sản - + + Sự hình thành bào tử Khi môi trờng bất lợi cho vi khuẩn Bên ngoài tế bào vi khuẩn Do sự phân đốt của sợi xạ khuẩn Giáo viên yêu cầu học sinh chuẩn bị1 số ví dụ về việc sử dụng yếu tố vật lý, hoá học để diệt vi sinh vật. Tiết 30 Bài 28: Thực hành: Quan sát 1 số vi sinh vật 1. Mục tiêu bài dạy: - Học sinh phải nhận dạng và vẽ đợc sơ đồ hình dạng một số loại vi khuẩn trong khoang miệng và nấm trong váng da chua để lâu ngày hoặc nấm men rợu. - Rèn luyện kỹ năng sử dụng kính hiển vi và làm tiêu bản vi sinh vật. 2. Ph ơng tiện dạy học: - Tranh vẽ vẽ phóng hình 28 SGK. - Kính hiển vi( vật kính X10 và X40), phiến kính, lá kính,que cấy, đèn cồn, giá ống nghiệm, chậu đựng nớc rửa, pipet, giấy lọc 2X3. - Thuốc nhuộm Xanh mêtilen 6g(hoặc xanh Victoria, Tôluiđin ) 100ml êtanol 90%. -10g thuốc nhuộm đỏ fuchsin kiềm( hoặc safranin, pirônin )100ml êtanol 90%. ( Các thuốc nhuộm đợc lọc kỹ và giữ trong lọ thuỷ tinh màu tối có nút màI và pha trớc buổi thí nghiệm). - Mẫu vật nấm men rợu( Saccharomyces cerevisiae) hoặc váng da chua. Nấm mốc ở vỏ cam, quýt hay cơm nguội. Vi khuẩn khoang miệng 3. ổn định tổ chức: - Kiểm tra sĩ số - chuẩn bị bài của học sinh. 4. H ớng dẫn thí nghiệm: - Nh SGK 5. Thu hoạch: - Học sinh viết bản thu hoạch theo các mục tiêu của từng thí nghiệm 6. Củng cố: - Qua thực nhiệm em they dễ phát hiện tế bào vi sinh vật nhân thực hay nhân sơ ? Vì sao ? -Khi còn ở trong bong mẹ trong khoang miệng cuae đứa trẻ có vi sinh vật không? Khi nào trong khoang miệng đứa trẻ có vi sinh vật? . kính X10 và X40), phiến kính, lá kính,que cấy, đèn cồn, giá ống nghiệm, chậu đựng nớc rửa, pipet, giấy lọc 2X3. - Thuốc nhuộm Xanh mêtilen 6g(hoặc xanh Victoria, Tôluiđin ) 100 ml êtanol 90%. -10g. nhiên thờng là vi sinh vật nguyên dỡng *Trả lời câu lệnh trang107 (cồn, nớc Giaven, thuốc tím, n- ớc ôxy già ) *Trả lời câu lệnh trang107 + Ngăn giữ thực phẩm trong tủ lạnh thờng có t O 4 O C1 O C. nhau -SSVT 2 con tách nhau rồi tự phân đôi. đôi nh nấm men rum. - Sinh sản vô tính bằng phân đôi và sinh sản hữu tính bằng cách hình thành bào tử chuyển động hay hợp tử. *Trả lời câu lệnh trang106 (Dùng