Slide Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh dung tích 850 tấn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY SẢNKHOA CHẾ CHIẾN    ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH DUNG TÍCH 850 TẤN SVTH: HỒ VĂN ĐỨC GVHD

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY SẢN

KHOA CHẾ CHIẾN

  

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TÍNH THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM

THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH DUNG TÍCH 850 TẤN

SVTH: HỒ VĂN ĐỨC

GVHD: ThS TRẦN ĐẠI TIẾN

ThS ĐẶNG THỊ THU HƯƠNG

“Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm

thuỷ sản đông lạnh dung tích 850 tấn”

Nội dung đề tài gồm :

1.Tổng quan.

2 Khảo sát sơ đồ mặt bằng lắp đặt kho lạnh,

tính kích thước kho lạnh, cách nhiệt, cách ẩm.

3 Tính nhiệt tải, chon máy nén.

4 Chọn sơ đồ hệ thống lạnh, tính chọn các thiết bị.

5 Trang bị tự động hoá và vận hành hệ thống lạnh.

6 Sơ bộ tính giá thành kho lạnh.

Chương 2 KHẢO SÁT SƠ ĐỒ MẶT BẰNG LẮP ĐẶT KHO LẠNH

Bảng 2.1 Thông số về khí hậu ở An Giang

đông

đông

Bảng 2.2 Kết quả tính toán xác định kích thước kho lạnh

Thể tích kho lạnh,V;

Diện tích chất tải kho lạnh,F;

KÍch thước kho lạnh

Tải trọng nền

0,451888,9370,37460,23 19,2 x 242,29

BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH

Hình 2-3 A-A Mặt cắt dọc theo chiều dài kho lạnh

1.Tường bao nhà xưởng, 2 Xe xếp hàng, 3 Bao hơi ép kín 4 Cửa tường

Hình 2-5 Xe vào bốc hàng Hình 2-6 Cửa tường bao

Hình 2-7 Kết cấu nền móng kho.

Các con lươn thông gió được thiết kế đặt nằm ngang kho lạnh,

có độ dốc về hai phía là 2%

Hình 2-8 Panel vách và trần kho lạnh.

Kết cấu cách nhiệt và cách ẩm.

- Chiều dày cách nhiệt xác định từ biểu thức

ik

1

1 1

cn

1 1

Bảng 3.1 Kết quả tính toán dòng nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che.

Vách kho phía Đ Nam-Đ Bắc

Chương 3 TÍNH NHIỆT TẢI KHO LẠNH

Dòng nhiệt tổn thất vào kho lạnh Q,

5

1

Q Q

Q Q

Q



,W

Bảng 3.2 Kết quả tính toán dòng nhiệt do sản phẩm và bao bì toả ra

Từ đó phụ tải nhiệt máy nén.

, 0

8 , 3987 07

Chương 4 CHON SƠ ĐỒ HỆ THỐNG LẠNH

- Chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp

- Chọn môi chất lạnh R22

- Chọn các thông số của chế độ làm việc.

Biểu diễn sơ đồ chu trình trên đồ thị P - i

Hình 4-1 Sơ đồ chu trình biểu diễn trên đồ thị P - i

Bảng 4.1 Thông số trên các điểm nút của chu trình.

Thông số

Điểm nút

Nhiệt độ

Áp suất MPa

Entapi kJ/kg

Thể tích riêng

1’

1

2

2’

3

3’

4

-32 -10 102 39 39 29 -32

0,157 0,157 1,500 1,500 1,500 1,500 0,157

693,50 706,93 772,00

551,00 538,10 538,10

0,1627 0,0210

0,0008

TÍNH TOÁN CHU TRÌNH LẠNH

Năng suất lạnh riêng khối lượng q 0

Lưu lượng môi chất qua máy nén.

Năng suất thể tích thực tế của máy nén.

Hệ số cấp của máy nén.

Thể tích lý thuyết.

Công nén đoạn nhiệt.

Công nén chỉ thị.

Công suất ma sát

Công suất hữu ích.

Công suất điện.

Công suất chọn động cơ.

Phụ tải nhiệt dàn ngưng.

155,40,310,050,4640,120,127,1128,132,839,3668,5

kJ/kgkg/s

kWkWkWkWkWkWkWBảng 4-2 Kết quả giá trị tính toán chu trình lạnh

+ Chọn máy nén.

Từ tỷ số nén của chu trình  = 9,55

kW

Chọn tổ hợp máy nén trục vít Bitzer

Mode: HSN 6451-40

Năng suất lạnh 35050 W

Số lượng 2 cụm

+ Tính kiểm tra thiết bị ngưng tụ.

Kiểu bình ngưng K1973T

- Diện tích trao đổi nhiệt cần thiết là:

2

54 ,

11 24

, 4 700

34250

m t

k

Q F

- Tính chọn thiết bị bay hơi.

- Chọn model ILT 450 116, Công suất 28,4 kW

- Tính chọn van tiết lưu.

Ta có - môi chất R22, Qo = 23,7 kW

Kích thước chọn Đường kính

trong, mm Ngoài, mmĐường kính Tiết diệnmm 2

Khối lượng 1m ống, kg

Ống đẩy

Ống hút

Ống dẫn

28,79 67,45 24,43

32 70 25

36 75 28

805 3848 491

1,9 5,05 1,111

- Tính chọn tháp giải nhiệt

Từ nhiệt thải ra ở một bình ngưng tụ là

Chọn tháp giải nhiệt kiểu FRR8

- Tính chọn bơm nước.

Chọn 2 bơm kiểu 1,5K - 6

68 2

Chương 6

SƠ BỘ TÍNH GIÁ THÀNH KHO LẠNH.

Panel + cửa + phụ kiện lắp kho

Phụ kiện lắp đặt trong kho

Hệ thống máy trữ lạnh

Hệ thống van danfoss

Phụ kiện lắp đặt thiết bị

Công lắp đặt

48486134459143152586435000

Giá thành kho lạnh 124141

Kết luận

Trong sản xuất và chế biến, bảo quản lạnh đóng vai trò quan trọng, nó làm tăng thời gian bảo quản, dự trữ nguyên liệu, kéo dài thời vụ sản xuất

Do vậy vấn đề xây dựng kho lạnh là điều tất yếu và cần thiết.

Để có hiệu quả kinh tế cao khi xây dựng kho lạnh, thì trong quá trình thiết kế kho lạnh, việc xác định nhiệt tải của kho lạnh cần phải chính xác, cẩn thận vì nó là cơ sở để tính chọn các thiết bị Nếu kết quả tính toán nhiệt tải của kho lạnh nhỏ hơn kết quả thực tế thì dẫn đến làm hư hỏng sản phẩm bảo quản, còn nếu kết quả tính toán lớn hơn thực tế thì dẫn đến không kinh tế.

Kho lạnh thiết kế là kho lạnh lắp ghép, tuy giá thành hơi cao nhưng nó cũng có những ưu điểm: lắp ráp nhanh chóng, dễ dàng, manh tính thẩm mỹ cao Tuy nhiên bên cạnh đó, không thể không có những nhược điểm: giá thành cao, cần có một đội ngũ công nhân lắp ghép, không tận dụng được nguyên vật liệu trong nước Qua tính toán thiết kế kho lạnh và tìm hiểu một số kho lạnh tại xí nghiệp tôi thấy giữa kho xây và kho lắp ghép thì kho lắp ghép là tối ưu nhất nhưng làm thế nào để có kho tốt và giá thành

rẻ là một chuyện cần phải tính toán